ترکیب جلوی دهان میله سویا. ترکیب دقیق نوار "در جلوی دهان".

ما می توانیم بی پایان در مورد شکلات صحبت کنیم. شکلات خوب- این یک اثر هنری کامل است. که در شیرینی های خوبترکیبی بهینه از طعم کاکائو، عطر وانیل و محتوای سایر پرکننده ها. انواع شکلات هابه قدری که حتی حساس ترین شیرینی هم می تواند خوراکی دلخواه خود را پیدا کند.

طعم آشنا از دوران کودکی

در حال حاضر، تولید کنندگان به طور فزاینده ای تلاش می کنند تا حد امکان انجام دهند شیرینی بیشتر، در حالی که همه کیفیت مناسب را نظارت نمی کنند. گاهی اوقات ترکیب شامل جایگزین هایی برای مواد خوب است. هم طعم شیرینی و هم کیفیت آن از این موضوع رنج می برد. در ترکیب می توانید، به عنوان مثال، یک جایگزین را ببینید کرهبه روغن پالم که به خودی خود هیچ مضری ندارد، مگر اینکه برای صنایع غذایی در نظر گرفته شده باشد نه برای حوزه فنی.

بنابراین هنگام خرید حتماً مواد تشکیل دهنده را مطالعه کنید. بهتر است به یک کارخانه قابل اعتماد اعتماد کنید که سال ها آب نبات تولید می کند. و محصولات آن توسط زمان تست شده و مشتریان راضی هستند. بنابراین، برای مثال، نوار Rot Front فقط حاوی محصولات با کیفیت بالا است.

شیرینی های قدیمی ترین کارخانه همیشه مشتریان را با طعمی منحصر به فرد که از دوران کودکی آشنا است خوشحال می کند.

انتخاب میله ها

کارخانه مسکو چندین دهه است که شکلات تولید می کند. برخی از معروف ترین میله های Rot Front هستند. ترکیب آب نبات های Rot Front توسط بهترین قنادی ها با دقت انتخاب شده است.

امروزه می توانید شکلات تخته ای را هم به صورت بسته بندی و هم به صورت عمده در فروشگاه ها ببینید. خریداران با تجربه خرید آب نبات را در بسته بندی توصیه می کنند. به این ترتیب همیشه می توانید ترکیب را بخوانید. و همچنین تاریخ انقضا را بررسی کنید. این برای شکلات بسیار مهم است. ترکیب نوار Rot Front مانند هر میله دیگری از این کارخانه شیرینی سازی فاقد مواد نگهدارنده مصنوعی برای افزایش ماندگاری است. بنابراین شیرینی ها برای مدت طولانی در قفسه ها نمی مانند. اما برای اینکه از طعم ناامید نشوید، حتما باید قبل از خرید به تاریخ تولید نگاه کنید.

ترکیب نوار Rot Front می تواند چندین نوع باشد. این مجموعه شامل انواع کلاسیک و آجیل و همچنین شکلات و خامه است. بسته به ترکیب، آب نبات ها بسته بندی رنگ های مختلفی دارند. بنابراین، انواع کلاسیک بدون مواد افزودنی در یک لفاف طلایی-قرمز بسته بندی می شوند و انواع خامه ای شکلاتی در یک لفاف قهوه ای-طلایی بسته بندی می شوند.

بسته بندی از زمان شوروی تغییر نکرده است و ممکن است نسل جوان آن را کمی خسته کننده بدانند، اما از دور تشخیص داده می شود و در کنار هم با همان سلیقه، خریدار را به گذشته باز می گرداند.

ترکیب میله ها

اگر چیزی را در خانه طبخ می کنید، همیشه می دانید دقیقا چه اجزایی در ظرف گنجانده شده است. هر خریدار علاقه مند است بداند تولید کنندگان چه چیزی را در محصولات خود ترکیب می کنند.

اگر به ترکیب و محتوای کالری شکلات‌های Rot Front نگاهی بیندازید، می‌بینید که آب نبات‌ها تا حد امکان طبیعی و بدون افزودن مواد شیمیایی غیرضروری ساخته شده‌اند.

اساس آب نبات ها شکر، بادام زمینی آسیاب شده، آرد سویا، کاکائو و پودر شیر کامل است. برای اینکه میله ها تردی خاصی داشته باشند، ویفرهای خرد شده به ترکیب اضافه می شوند که کاملاً از محصولات با کیفیت(عذاب، روغن آفتابگردان، پودر تخم مرغ). این ترکیب شامل افزودنی E322 و E300 است. از این اعداد نترسید. این مکمل ها به ترتیب چیزی جز لسیتین و اسید اسکوربیک نیستند. هر دو ماده طبیعی هستند و به محصول نهایی کمک می کنند رنگ اصلی طبیعی خود را حفظ کند و همچنین از اکسید شدن شکلات جلوگیری می کند.

علاوه بر این، نوار Rot Front حاوی سودا به عنوان یک عامل خمیر کننده و طعم دهنده است.

محتوای کالری میله ها

محتوای کالری میله های آب نبات، مانند هر محصول شیرینی پزی، بالا است - از 514 تا 520 کیلو کالری در هر 100 گرم، بسته به نوع آب نبات. ارزش غذاییشیرینی - 32 گرم چربی، 54 گرم کربوهیدرات. و این محصول حاوی 11 گرم پروتئین است که به دلیل افزودن آرد سویا برای محصولات دسر بسیار زیاد است.

آرد سویا گنجانده شده است. آیا باید بترسیم؟

برای بسیاری، کلمات "آرد سویا" به این معنی است که محصول در حال حاضر بد، مضر است و هیچ چیز خوبی را نشان نمی دهد. اما آیا اینطور است؟

آرد از دانه های سویا تهیه می شود. دلیل اصلی اضافه کردن آن به محصولات غذایی بیشتر از مثلاً آرد گندم، - بدون گلوتن. و همچنین توده خواص مفید: محتوای پروتئین بالا که از نظر کیفیت پایین نیست محصولات گوشتیو محتوای چربی کم - فقط 1 گرم چربی در هر 100 گرم دانه سویا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است که به ویژه برای بدن مهم است - پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر.

آرد سویا در پخت و پز استفاده می شود زیرا به نرم، لطیف شدن و بهبود بافت آب نبات کمک می کند. ترکیب ویتامین، ماندگاری شیرینی ها را افزایش می دهد.

بنابراین، تولید کنندگان آب نبات دریغ از نشان دادن این ترکیب شکلات تخته ای"جنبه پوسیدگی" شامل آرد سویا است.

آیا میله ها برای همه مناسب هستند؟

خوردن همه شیرینی پزیمی تواند منجر به مشکلات دستگاه گوارش، سیستم قلبی عروقی و همچنین چاقی شود. اما همه اینها فقط با مصرف نامحدود شیرینی ظاهر می شود. اگر عاقلانه به خوردن شیرینی برخورد کنید، هیچ اشکالی ندارد. نکته اصلی این است که شیرینی ها را با معده خالی نخورید و شب ها کیلوگرم از آنها را نخورید.

با این حال، هنگام مصرف، لازم به یادآوری است که میله های سویا Rot Front حاوی بادام زمینی هستند که بسیاری به آن حساسیت دارند و پودر تخم مرغکه می تواند باعث واکنش آلرژیک نیز شود.

برای بقیه، مصرف متوسط ​​شکلات برای نوشیدن چای دلپذیر و بهبود خلق و خوی نشان داده شده است.

میله‌های Rot Front در بین خریداران مورد تقاضا هستند، زیرا توجه دارند که طعم آن بدون تغییر باقی مانده است، همانطور که در ابتدا توسط کارخانه بیان شد. بافت ظریف آب نبات ها با یک فنجان چای یا قهوه ایده آل است. نوار در دهان شما ذوب می شود و طعمی نرم و خامه ای به جا می گذارد.

در اینجا آنها، موارد مورد علاقه من هستند - میله های Rot Front، که اخیراً تحت هجوم تازه های شکلاتی متعدد (بررسی محصولات دیگر از کارخانه Rot Front) به طور غیرمستقیم فراموش شده اند. عشق من به این میله ها چیزی غیر منطقی است. نمی توانم توضیح دهم که چرا و چرا چنین احساسات لطیفی نسبت به آنها دارم برای سالهای طولانی. اما واقعیت این است که من از کودکی عاشق آنها شدم و نظرم را تغییر ندادم.

این آب نبات ها، اگرچه "جلو پوسیدگی" نامیده می شوند، اما گاهی اوقات توسط کارخانه "Red October" تولید می شوند (البته جای تعجب نیست، زیرا هر دو سازنده بخشی از نگرانی "United Confectioners" هستند) بر اساس تولید خوددر ریازان

میله های روت جلو در سه طعم موجود هستند:

• کلاسیک (تصویر)
• با آجیل (در بسته بندی سبز و طلایی)
• شکلات و خامه (در بسته بندی قهوه ای و طلایی).

من نزدیکترینم نسخه کلاسیک، اگرچه میله های حاوی مواد افزودنی بد نیستند.

طراحی لفاف را به سختی می توان موفق نامید. با توجه به اینکه قیمت آب نبات ها کمترین قیمت نیست و مواد به کار رفته عجیب ترین نیستند، سازنده می توانست از نظر طراحی چیزی شایسته تر تولید کند. من می دانم که طراحی، مانند خود آب نبات ها، از اتحاد جماهیر شوروی می آید، سنتی است و تغییر آن در حال حاضر منطقی نیست، زیرا به راحتی قابل تشخیص است، اما هنوز هم به نظر من می توان آن را مدرن کرد.

ترکیب رنگ انتخاب شده کاملاً موفق است - طلایی و قرمز، اما کمبود اطلاعات در مورد محصول در بسته بندی آب نبات کمی نگران کننده است. تمام اطلاعات فقط توسط آرم Rot Front محدود شده است. اگر این کافه های شناخته شده نبودند، وقتی چنین محصولی را در فروشگاه می دیدم سؤالات زیادی برای من پیش می آید. اما وضعیت با این واقعیت نجات پیدا می کند که همه واقعاً این بارها را می شناسند، حتی کسانی که اساساً نسبت به شیرینی ها بی تفاوت هستند.

میله‌ها استوانه‌های بژ بدون لعاب و بدون تزئین هستند. به دلیل نرمی بدنه، گاهی اوقات فرورفتگی و ناهنجاری های مختلف روی سطح نبات ها نمایان می شود.

مزیت اصلی این میله ها به نظر من شیرین نبودن آنهاست. مقدار معقول و نه بیش از حد شکر در آب نبات، نادری غیرقابل توضیح در جهان است. بازار شیرینی پزی. به دلایلی، اکثر تولید کنندگان معتقدند که هر چه شیرین تر، بهتر است. برای من بسیار دشوار است که با این موضع موافق باشم.

طعم و عطر غنی بادام زمینی این شیرینی را کاملاً تکمیل می کند.

بدنه نرم آب نبات با اجزای ترد ویفرهای خرد شده در تضاد است. وافل ها در گرد و غبار له نمی شوند، بلکه خرد می شوند، زیرا قطعات بسیار بزرگ هستند.

این شیرینی ها برای مهمانی های چای روزانه - برای میز جشنشما به سختی می توانید آنها را بیرون بیاورید، باز هم به لطف طراحی لفاف. دستور العمل برای میله ها کاملا مناسب است.

اطلاعاتی در مورد آب نبات "Rot Front Bars"

ترکیب: شکر، بادام زمینی رنده شده، ویفر خرد شده (آرد گندم، روغن آفتابگردان، پودر تخم مرغ، امولسیفایر (E322)، نمک، بکینگ پودر (جوش شیرین)، تنظیم کننده اسیدیته ( اسید لیمو))، آرد سویای خوشبو، پودر شیر کامل، پودر کاکائو، آنتی اکسیدان (E300)، طعمی مشابه با وانیل طبیعی.

OJSC "Rot Front" یک کارخانه شکلات و شیرینی سازی روسی است که در سال 1826 به عنوان یک کارگاه کارامل صنایع دستی تأسیس شد. در میان مجموعه وسیعی از محصولات شیرین این شرکت، میله های آب نبات Rot-Front که تولید آن از زمان شوروی آغاز شد، از محبوبیت خاصی برخوردار است. در حال حاضر، این کارخانه چندین نوع آب نبات تولید می کند: کلاسیک، با آجیل و طعم خامه ای شکلاتی. همه آنها شکل استوانه ای استاندارد، عطر وانیل آجیلی با نت های کاکائو و محتوای کالری نسبتا بالایی دارند.

محتوای کالری میله های Rot-Front در هر 100 گرم 514 کیلو کالری است.

محتوای کالری یک نوار Rot-Front 62 کیلو کالری است

مواد تشکیل دهنده شکلات های کلاسیک Rot-Front: شکر، چربی گیاهی، مغز بادام زمینی، ویفر خرد شده، آرد سویای خوشبو شده، پودر شیر کامل، طعم دهنده مشابه طبیعی.

مانند بسیاری از محصولات دیگر حاوی شکلات، مصرف بیش از حد میله های پوسیدگی می تواند منجر به افزایش وزن، افزایش خطر بیماری قلبی، دیابت و فشار خون بالا شود. قند موجود در آب نبات می تواند باعث مشکلات لثه و دهان شود. علاوه بر این، مصرف مقادیر زیاد قند برای افراد دیابتی خطرناک است.

ارزش غذاییو محتوای کالری میله های Rot-Front (در هر 100 گرم):

محتوای کالری یا ارزش انرژی – این مقدار انرژی است که در اثر غذا در بدن انسان جمع می شود و در اثر فعالیت بدنی مصرف می شود. واحد اندازه گیری کیلو کالری (مقدار انرژی مورد نیاز برای بالا بردن یک کیلوگرم آب به اندازه یک درجه سانتیگراد) است. با این حال، یک کیلو کالری اغلب به عنوان کالری شناخته می شود. بنابراین، وقتی می گوییم کالری، در بیشتر موارد منظور ما یک کیلو کالری است. دارای نام kcal است.

ارزش غذایی- محتوای کربوهیدرات، چربی و پروتئین در محصول.

ترکیب شیمیایی- محتوای کلان و ریز عناصر در محصول.

ویتامین ها- ترکیبات آلی لازم به مقدار کم برای حمایت از زندگی انسان. کمبود آنها می تواند اثرات نامطلوبی بر سلامت بدن داشته باشد. ویتامین ها در مواد غذایی به مقدار کم یافت می شوند، بنابراین برای دریافت تمام ویتامین های مورد نیاز یک فرد، باید گروه ها و انواع غذاها را متنوع کنید.

شوهرم عاشق میله‌های روت جلویی است، و در حالی که من طعم آن را دوست دارم، طعم سویا آب نبات را دوست ندارم، آن چربی به کام می‌چسبد. من سعی کردم یک دستور غذا را در اینترنت پیدا کنم، اما تصور کنید، چنین دستوری وجود ندارد! باید ترکیب رسمی آب نبات ها را می گرفتم و سعی می کردم خودم آن را درست کنم. انجام این کار آسان نیست، زیرا ترکیب تعداد مواد تشکیل دهنده را نشان نمی دهد، بنابراین من آن را بر اساس طعم و عطر انتخاب کردم، مانند انتخاب موسیقی روی پیانو. نتیجه آب نبات بدی نبود، من آنها را دوست دارم زیرا طبیعی، معطر و شیرین هستند. نکته اصلی این است که شوهر من هم آن را دوست داشت و اکنون آنها را برای دو نفر درست می کنم

بادام زمینی را آماده کنید. من سرخ شده نخریدم، بنابراین ابتدا آن را کاملا شستم و اجازه دادم آب آن تخلیه شود.

حالا برای طعم دادن آن را سرخ کنید. آن را در ماهیتابه خشک روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. در این لحظه بهتر است ماهیتابه را رها نکنید و هود را روشن کنید یا در آشپزخانه را ببندید و پنجره را باز کنید، کمی دود می کند. بادام زمینی را مدام هم بزنید تا نسوزند.

بهتر است زیاد سرخ نشود، کمی خشک شود تا تمیز شود
طولانی ترین قسمت تهیه همه شیرینی ها تمیز کردن بود. وقتی آجیل ها خنک شدند، باید آن ها را به خوبی بین کف دست ها بمالید تا تمام پوسته ها جدا شوند.
اگر این آب نبات ها را در خانه یا در خانه خود تهیه می کنید، می توانید به طبیعت بروید، فقط یک بادبزن بزنید یا یک پنکه بگذارید و تمام پوسته ها از بین می روند. اما اگر در یک آپارتمان باشد، این یک مشکل می شود.
فوراً نه، اما هنوز هم ایده ای برای تسریع روند به ذهنم رسید. من یک توری برای برش دادن غذاهای نرم دارم، معمولا از آن برای برش استفاده می کنم تخم مرغ آب پز، سیب زمینی، هویج در سالاد. شما مکعب های منظمی دریافت می کنید و انجام این کار بسیار سریع تر و راحت تر است. پس آن را بردارید و مغزها را از آن الک کنید. اجازه دهید پوسته ها در یک ظرف پرواز کنند، آجیل تمیز را در ظرف دیگر بریزید و همه چیز را در ظرف سوم نگه دارید. اگر پوسته بزرگ است و داخل توری قرار نمی گیرد، دوباره آجیل را با کف دست بمالید و پوسته کوچکتر شده و به راحتی در توری جا می شود. این ایده در اواسط فرآوری آجیل به ذهنم رسید و این روش را دقیقاً پنج برابر سرعت بخشید.

در نهایت، تمام آجیل ها تمیز می شوند و باید به درستی آسیاب شوند. برای شروع، دوبار آنها را از طریق چرخ گوشت چرخاندم.

اما پس از این، آجیل به یک قوام یکنواخت خوب تبدیل نشد. سپس مجبور شدم آنها را همراه با شیر در غذاساز چرخ کنم. اما قبل از ریختن شیر در مغزها، باید شکر را در آن حل کنید. شکر را به شیر اضافه کنید و روی آن بگذارید آتش آهستهتا حل شدن دقت کنید که شیر نجوشد وگرنه تافی می شود. بهتر است شیر ​​را گرم کرده و خاموش کنید و سپس هم بزنید تا کاملا حل شود

شیر و شکر را داخل غذاساز بریزید و مخلوط را هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که کمباین به خودی خود بیش از حد فشار نمی آورد، زیرا مخلوط کاملاً متراکم است و ترکیب نسبتاً قدرتمند من برای مدت طولانی از کار در این حالت خودداری کرد. به هر حال، اگر تصمیم دارید این کار را با یک مخلوط کن غوطه ور انجام دهید، به خاطر داشته باشید که چنین مخلوط کن بیش از 40 ثانیه کار نمی کند و سپس بیش از حد گرم می شود، و سپس این کار باید در دسته های کوچک انجام شود.

نتیجه مخلوطی بود با کسرهای بسیار بزرگتر از آنچه انتظار داشتم، اما در نهایت در آب نبات بسیار خوشمزه شد.

حالا مواد خشک را آماده کنید: آرد و پودر شیر

کاکائو و نوشابه را در آنجا اضافه کنید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید و شروع به اضافه کردن آن به مخلوط شیر و مغز کنید.

در ابتدا می توانید با قاشق هم بزنید، اما باز هم باید با دست مانند خمیر ورز دهید. مخلوط کاملا غلیظ می شود، حتی می توانم بگویم بسیار غلیظ است

آب نبات ها تقریبا آماده هستند و فقط باید فرم داده شوند. من گرفتم قالب سیلیکونیاز IKEA، اما صادقانه بگویم کمی سخت است، بنابراین حتی مجبور شدم کمی آنها را فریز کنم تا بعداً آب نبات ها را بیرون بیاورم.
می توانید توپ ها را بغلتانید، این آسان تر است. چون به هر حال برای شکل دادنش اول توپ ها رو رول کردم
فرم رو پاشیدم شکر پودر شده، یا شاید آرد. می گذارید و می توانید بلافاصله بیرون بیاورید، اگر آن را بیرون نیاوردید، به مدت 10-15 دقیقه در فریزر قرار دهید.

شیرینی هایی که در معرض هوا هستند به مرور زمان خشک تر می شوند و به بشقاب نمی چسبند.

قوام آب نبات ها چسبناک تر از میله ها است، اما این باعث خراب شدن آنها نمی شود. هر چند حتما سعی میکنم شبیه اصلش کنم و حتی سعی میکنم با آرد سویا درست کنم مخصوصا که اینا فروخته میشه فقط باید بخری.
نوش جان!

PS
قیمت هر کیلوگرم شیرینی به قیمت مسکو داده می شود. ارزان ترین قیمت ما برای این آب نبات ها 190 روبل است. پس انداز آشکار است!

زمان پخت و پز: PT00H40M 40 دقیقه.

هزینه تقریبی هر وعده: 90 روبل.