سوسیس در خمیر سرخ شده در ماهیتابه. خوشمزه ترین! سوسیس در خمیر سرخ شده در ماهیتابه سوسیس سرخ شده در خمیر در ماهیتابه

مغذی، بسیار خوشمزه و دستور العمل های سریعسوسیس پخته شده در ماهیتابه. به سادگی آماده شوید!

• آرد - 500 گرم؛
• آب گرم + شیر (50×50) - 320 میلی لیتر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. l.
• مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. ل

برای پر کردن:

• سوسیس "دکتر" یا "شیر" - 15 عدد.

دستور 2، مرحله به مرحله: سوسیس در خمیر در ماهیتابه

• سوسیس شیر - 300 گرم،
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شیر - 50 گرم،
• آرد گندم - 75 گرم،
• روغن نباتی - 40 گرم،
• نمک - چند عدد
• شکر - 1 پیمانه.

سوسیس ها را از روی فیلم ها تمیز می کنیم و روی دستمال می گذاریم تا تمام رطوبت آن ها گرفته شود. خمیر بهتر به سوسیس های خشک می چسبد.

تخم مرغ را بشکنید و فقط زرده را در ظرفی بریزید. شیر را به آن اضافه کنید و نمک و شکر را اضافه کنید و با لیسک کمی بزنید.

آرد را به خمیر اضافه کنید و با لیسک به هم زدن ادامه دهید تا گلوله نباشد.

کمی روغن نباتی داخل خمیر بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.

باقی مانده پروتئین مرغ را با همزن با حداکثر سرعت بزنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا کفی پایدار تشکیل شود.

سفیده تخم مرغ زده شده را به خمیر اضافه کنید و به آرامی با قاشق هم بزنید.

سوسیس ها را در خمیر آغشته کنید تا تا آنجا که ممکن است روی آن ها را بپوشاند.

سوسیس ها را در ماهیتابه ای که روغن آن گرم شده است بریزید و با حرارت متوسط ​​شروع به سرخ کردن کنید.

در حین سرخ کردن سوسیس ها را بچرخانید و برگردانید تا رنگ زیبایی به خود بگیرد. بعد از 5-10 دقیقه سوسیس ها خوب پخته می شوند.

سوسیس های داغ را از ماهیتابه خارج کرده و در ظرفی قرار دهید.

دستور 3: سوسیس سرخ شده در ماهیتابه (با عکس مرحله به مرحله)

• آب + شیر - 250 میلی لیتر
• مخمر خام - 20 گرم
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• آرد گندم - 380 گرم
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. + برای سرخ کردن
• سوسیس - 10 عدد.

خمیر برای تهیه سوسیس در ماهیتابه را می توان با آب، شیر یا همانطور که من کردم با شیر و آب درست کرد (50/50).

مایع را گرم کنید، مایه خمیر و شکر را اضافه کنید.

وقتی مایه کاملا پراکنده شد، آرد و نمک را اضافه کنید.

خمیر را ورز دهید و در آخر کره را اضافه کنید.

روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا ور بیاید.

خمیر تهیه شده با مخمر خام (اگر تازه باشد) خیلی سریع پف می کند.

خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید، به شکل توپ گرد کنید، 5-7 دقیقه بپوشانید.

توپ را به شکل بیضی به اندازه سوسیس بغلتانید. خمیر نمی چسبه، نیازی به اضافه کردن آرد نیست!

سوسیس را بپیچید و درز را با دقت فشار دهید.

این کار را با تمام خمیر انجام دهید.

سوسیس ها را در خمیر در ماهیتابه با روغن نباتی روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی.

روی دستمال قرار دهید.

سوسیس های داخل خمیر آماده هستند.

دستور 4: سوسیس در خمیر سرخ شده در ماهیتابه

• سوسیس 8 عدد.
• آرد 5 قاشق غذاخوری قاشق ها
• شیر 5 قاشق غذاخوری قاشق ها
• نمک 1 پیمانه
• تخم مرغ 1 عدد
• شکر 1 پیمانه
• روغن نباتی 100 میلی لیتر
• جعفری به مزه

سوسیس و کالباس را از بسته بندی خارج کنید.

خمیر را آماده کنید. نمک و شکر را در شیر حل کنید. اضافه کردن زرده تخم مرغ، با 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی مخلوط کنید.

آرد الک شده را به خمیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید و به خمیر اضافه کنید. دوباره هم بزنید.

سوسیس ها را با چنگال سوراخ کنید و در خمیر فرو کنید.

سوسیس ها را در روغن در حال جوش سرخ کنید تا طلایی شوند. برای اطمینان از پختن یکنواخت، سوسیس ها را به صورت دوره ای بچرخانید.

قبل از سرو، با جعفری خرد شده یا سایر سبزی های دلخواه بپاشید.

دستور 5: طرز پخت سوسیس در خمیر در ماهیتابه

• کفیر 250 میلی لیتر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چای خوری ناقص نوشابه؛
• 2 فنجان آرد؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• سوسیس 500 گرم.

یک تخم مرغ را به کفیر بزنید، نمک، فلفل (و هر ادویه دیگر را به دلخواه اضافه کنید). نوشابه را اضافه کرده و مخلوط کنید. سودا بلافاصله با آن واکنش نشان می دهد شیر ترشو حباب ها روی سطح ظاهر می شوند.

نکته: کفیر را می توان با شیر ترش جایگزین کرد. به همان اندازه خوشمزه خواهد شد!

آرد الک شده را اضافه کنید. اگر از بکینگ پودر استفاده می کنید، آن را با آرد مخلوط کنید.

خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد.

یک تکه از خمیر را بگیرید تا کار با آن راحت تر شود. آن را روی سطح آردپاشی شده پهن کنید. ضخامت خمیر 2-3 میلی متر است. خمیر را به نوارهای 5-7 سانتی متری برش دهید.

خمیر را روی سوسیس می گذاریم. لبه خمیر را خوب نیشگون بگیرید. اگر زمان و تمایل دارید، می توانید راه های غیر استانداردی برای تزئین سوسیس در خمیر بیابید یا پیدا کنید.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و اولین دسته از سوسیس ها را بفرستید. سوسیس ها را در خمیر از همه طرف سرخ کنید. اگر روغن زیاد بود دو طرف آن را سرخ کنید وگرنه باید سوسیس را 4 بار بچرخانید. سوسیس و کالباس آمادهروی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

حالا میتونی بشینی نوش جان!

دستور 6: سوسیس در خمیر در ماهیتابه بدون مخمر

• سوسیس 8 عدد؛
• 1 لیوان کفیر؛
• 2 فنجان آرد؛
• 0.5 قاشق چایخوری قاشق نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری قاشق نوشابه؛
• 4 جدول. قاشق روغن آفتابگردان تصفیه شده.

ابتدا باید ورز دهید خمیر بدون مخمربرای سوسیس در خمیر، سرخ شده بدون تخم مرغ. برای این کار باید سودا را داخل کفیر بریزید، مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا واکنش بین اسید و قلیایی انجام شود. در همان زمان حباب هایی روی کفیر ایجاد می شود. سپس باید نمک و آرد از قبل الک شده را داخل کفیر بریزید. توصیه می شود آرد را به تدریج و نه یکباره اضافه کنید.

ابتدا خمیر را با قاشق ورز دهید و سپس با دست به ورز دادن ادامه دهید. ممکن است لازم باشد چند قاشق غذاخوری آرد دیگر اضافه کنید تا خمیر باز شود. خمیر آمادهاجازه دهید حدود 15 دقیقه در دمای اتاق بماند.

بعد از این باید خمیر را به 8 قسمت (با توجه به تعداد سوسیس) تقسیم کنید. می توانید سوسیس های کوچک تری در خمیر درست کنید. برای انجام این کار، هر سوسیس باید به نصف (به صورت ضربدری) بریده شود. بر این اساس، خمیر باید نه به 8، بلکه به 16 قطعه تقسیم شود. هر قطعه را به ضخامت حدود 2-3 میلی متر باز کنید. سوسیس را روی نان پهن بگذارید و داخل خمیر بپیچید و مانند پای روی آن ببندید. بعد از این کار به سوسیس داخل خمیر حالت نرم و مرتب تری بدهید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سوسیس های داخل خمیر را در ماهیتابه سرخ کنید. بدون مخمر روی کفیر خیلی سریع می پزند. باید روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. سپس سوسیس ها را بچینید و فاصله ای چند سانتی متری بین آنها بگذارید، زیرا ... در طول فرآیند سرخ کردن، اندازه آنها کمی افزایش می یابد. با حرارت ملایم سرخ کنید و سوسیس ها را از چهار طرف سرخ کنید. نشانه آماده بودن ظرف زمانی خواهد بود که خمیر قهوه ای شود. همانطور که می بینید ، سوسیس های سرخ شده در خمیر (دستور العمل با عکس) بدون مخمر بسیار اشتها آور می شوند.

دستور 7، ساده: سوسیس در خمیر پف دار در ماهیتابه

• 11-12 عدد سوسیس یا کالباس گوشتی
• 1 بسته خمیر پفکی منجمد (خواه مخمر باشد یا نباشد)
• برگ کاهوبرای تشکیل پرونده

ماهیتابه را گرم کنید، در روغن آفتابگردان بریزید، اضافه کنید سوسیس مرغ.

آنها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و تقریباً پخته شوند. بگذارید خنک شود.

اگر سوسیس دارید، مطمئناً از این مرحله صرف نظر می کنیم.

خمیر پفکی را در دمای اتاق ذوب کنید. من با خمیر رول شده روبرو شدم، اما می تواند در بسته های تخت هم باشد، معمولا هر کدام 2 ورق. خمیر را به صورت نوارهایی به عرض تقریبی 6-7 سانتی متر برش دهید.

هر نوار از خمیر پفکی را با رول نازک باز کنید تا زمانی که طول آن تقریباً دو برابر اصل باشد. طول آن مهم نیست، طول اضافی را کوتاه می کنیم و برای سوسیس بعدی استفاده می کنیم.

یک سوسیس یا سوسیس مرغ را به صورت مورب در یک نوار خمیر بپیچید.

خمیر اضافی را برش دهید. باقی مانده های کوچک نوارها را می توان به هم چسباند و در سوسیس یا سوسیس دیگری پیچید.

باید چیزی شبیه این باشد:

فر را با دمای 160-180 درجه گرم کنید. سوسیس ها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و داخل آن قرار دهید فر داغو بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

سوسیس یا سوسیس مرغ آماده و کمی خنک شده در شیرینی پفکیروی برگ های کاهو بگذارید و بلافاصله سرو کنید. خیلی خوشمزه است، فقط نمی توانید از خوردن دست بکشید!

دستور 8: سوسیس های خوشمزه در خمیر سیب زمینی

پیشنهاد می کنم در آن سوسیس بپزید خمیر سیب زمینیدر ماهیتابه ای که ناهار یا شام شما را متنوع می کند. این سوسیس ها به راحتی تهیه می شوند و سیر کننده و خوش طعم می شوند.

• سیب زمینی (پوست کنده) - 450 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 5-7 قاشق غذاخوری. ل (با اسلاید)
• سوسیس - 9 عدد.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

بیایید با آماده سازی شروع کنیم پوره سیب زمینی. برای این کار، سیب زمینی های شسته شده را پوست بگیرید، با آب بشویید و در آب نمک بپزید تا نرم شوند. سپس مایع را آبکش کرده و سیب زمینی ها را پوره کنید.

پوره را خنک کنید تا گرم شود. آرد و تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. نتیجه یک توده همگن و نسبتا متراکم است که کمی به دستان شما می چسبد و شکل خود را حفظ می کند. مقدار آرد بستگی به نوع سیب زمینی شما دارد: آبکی یا غیر آبکی.

خمیر سیب زمینی را به قطعات مساوی تقسیم کنید. سطح کار را کمی آرد بپاشید و هر تکه را به شکل کیک صاف و نازکی صاف کنید. یک سوسیس را در وسط قرار دهید (می توانید ابتدا سوسیس ها را بجوشانید) و لبه های خمیر را به هم وصل کنید و به شکل پای در بیایید.

محصولات نهایی را از همه طرف در آرد بغلتانید.

سوسیس ها را داخل خمیر سیب زمینی در ماهیتابه ای با روغن داغ شده بریزید. روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای شود. می توانید ظرف را با درب بپوشانید.

سپس سوسیس ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید.

مرحله 1: خمیر را آماده کنید.

برای تهیه خمیر به یک بشقاب یا تابه نسبتا بزرگ نیاز داریم. اما ابتدا شیر و آب را جداگانه در قابلمه ای گرم کنید تا گرم شوند و سپس در ظرفی که برای ورز دادن خمیر آماده کرده اید مخلوط کنید. شکر را در آنجا بریزید، هم بزنید و مایه خشک را اضافه کنید. حال، برای اینکه واکنش رخ دهد، باید منتظر بمانید 15 دقیقه، قبل از ادامه پخت و پز. سپس روغن نباتی را داخل بشقاب بریزید و نمک اضافه کنید. و در آخر کم کم اضافه کنید آرد گندم، آن را از طریق یک صافی الک کنید. ابتدا خمیر را با قاشق هم میزنیم سپس وقتی غلیظ شد با دست ورز میدهیم. در نتیجه باید یک توده نرم، کمی چسبناک و چسبناک به دست آورید. آن را در یک بشقاب یا تابه بگذارید و با یک حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید. بگذارید خمیر ور بیاید 2 ساعتو هر ساعت یا 40 دقیقه یکبار آن را باز کرده و ورز دهید. مهم:حجم خمیر دو برابر می شود، بنابراین ظرفی را انتخاب کنید که اندازه آن مناسب باشد تا جرم از دست شما "فرار" نکند.

مرحله 2: سوسیس ها را در خمیر درست کنید.

اگر خمیر آماده است و حجم آن زیاد شده است، وقت آن است که سوسیس ها را در آن بپیچید. اما ابتدا سطح کار خود را آماده کنید، می توانید طبق معمول آن را با آرد پاشی کنید، اما بهتر است آن را چرب کنید. روغن سبزیجات. دست های شما نیز باید روغن کاری شوند. خمیر را از بشقاب دم کرده خارج کرده و به قطعات مساوی تقسیم کنید.


هر تکه از خمیر جدا شده را با مشت بکوبید و صاف کنید. برای راحتی، می توانید از وردنه استفاده کنید.


سوسیس پوست کنده را در لایه های خمیر به دست آمده قرار دهید. با استفاده از انگشتان، لبه ها را به هم نزدیک کرده و محکم به هم بچسبانید تا هیچ شکافی وجود نداشته باشد. در نتیجه نوعی پای مستطیل با سوسیس در داخل آن به دست می آید. بقیه محصولات را به همین ترتیب فرم دهید.

مرحله 3: سوسیس ها را در خمیر سرخ کنید.

یک ماهیتابه عمیق بردارید، آن را روی آتش بگذارید و مقدار زیادی روغن نباتی را در آن گرم کنید. با احتیاط، برای اینکه خود را نسوزانید، سوسیس‌ها را داخل خمیر در ماهیتابه قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا پوسته طلایی رنگ مشخصی از همه طرف ظاهر شود. البته، تمام محصولات تشکیل شده به یکباره داخل نمی شوند، بنابراین به صورت دسته ای سرخ کنید، زیرا سوسیس های موجود در خمیر نباید در ماهیتابه شلوغ شوند و عملاً باید در روغن داغ شناور شوند.
بلافاصله پس از پخت، پای های سرخ شده را روی دستمال کاغذی یکبار مصرف قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود. پس از آن، شیرینی ها را در یک بشقاب بزرگ منتقل کنید و در آن سوسیس های داخل خمیر را روی میز سرو کنید.

مرحله 4: سوسیس های سرخ شده را در خمیر سرو کنید.

سوسیس سرخ شده را در خمیر برای میان وعده بعد از ظهر یا صبحانه سرو کنید و همچنین می توانید آنها را به عنوان میان وعده برای ناهار و شام نیز ارائه دهید. چرا، همه می دانند با تازه چه کنند کیک های خانگی. بنابراین برای سلامتی خود بخورید، اما فریب نخورید، چنین غذایی هنوز برای بدن ما و به خصوص برای اندام ما مفید نیست.
نوش جان!

شما می توانید نه تنها سوسیس، بلکه پنیر را نیز درون پر کنید، اما ابتدا باید آن را رنده کنید یا به برش های بسیار نازک برش دهید.

پر کردن را امتحان کنید؛ ممکن است با افزودن کمی سس به سوسیس ها یا قرار دادن آنها در خمیر همراه با هویج کره ای، آن را دوست داشته باشید.

برای تهیه یک میان وعده خوشمزه، لازم نیست زمان زیادی صرف کنید، مواد لازم را تهیه کنید و فر را از قبل گرم کنید. پس از همه، شما می توانید سوسیس را در خمیر در ماهیتابه درست کنید.

خمیر مخمر در این دستور پخت نرم و مطبوع است. بهتر است از مخمر خشک استفاده کنید.

مواد لازم:

• شش قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نیم کیلوگرم آرد؛
• قاشق چایخوری نمک؛
• قاشق مخمر؛
• 120 میلی لیتر آب و همان مقدار شیر؛
• سه قاشق شکر؛
• سوسیس ۱۵ عدد.

فرآیند پخت و پز:

1. شیر و آب را گرم کنید و مخلوط کنید. نمک، شکر و مایه خمیر را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و سپس روغن نباتی و آرد را بریزید.
2. روی خمیر را بپوشانید و بگذارید تا یکی دو ساعت ور بیاید. در طول فرآیند، آن را یکی دو بار ورز دهید.
3. توده به دست آمده را به 15 توپ کوچک تقسیم کنید و هر کدام را به آرامی له کنید تا به شکل کیک صافی در بیاید.
4. یک سوسیس را در آنجا قرار دهید، آن را بپیچید و چیزی شبیه به یک پای درست کنید.
5. یک ماهیتابه را با روغن نباتی فراوان گرم کنید و هر تکه را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

دستور پخت شیرینی پفکی

تهیه سوسیس در خمیر پفکی اصلاً دشوار نیست، به خصوص که نسخه خریداری شده از فروشگاه برای دستور غذا عالی است.

محصولات مورد نیاز:

• بسته بندی شیرینی پفکی;
• حدود 12 سوسیس

فرآیند پخت و پز:

1. خمیر را یخ بزنید تا نرم و کشدار شود.
2. قطع به راه راه های نازکو هر کدام را خوب رول کنید تا طول آنها تقریبا دو برابر شود.
3. سوسیس ها را با این نوارها به صورت لوله ای می پیچیم.
4. ماهیتابه را با روغن خوب گرم کنید، تکه ها را در آنجا قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شوند.

پخت و پز با خمیر سیب زمینی

محصولات مورد نیاز:

• شش سیب زمینی؛
• چهار سوسیس؛
• چهار قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• یک عدد تخم مرغ.

فرآیند پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بجوشانید تا نرم شوند و پوره شوند. تخم مرغ، نمک، آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
2. هر سوسیس را خوب در خمیر به دست آمده می پیچیم و در ماهیتابه با روغن نباتی داغ قرار می دهیم.
3. از دو طرف سرخ کنید تا سطح آن قهوه ای شود. سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

سوسیس در خمیر در ماهیتابه

محصولات مورد نیاز:

• 500 گرم سوسیس؛
• یک لیوان آرد و همان مقدار آرد ذرت؛
• کمی نمک و بکینگ پودر؛
• سه لیوان آب؛
• دو عدد تخم مرغ

فرآیند پخت و پز:

1. تمام مواد خشک لیست شده را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید.
2. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را هم زده و داخل مخلوط خشک بریزید.
3. آب را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. خمیر هنوز نباید خیلی مایع باشد وگرنه به سوسیس ها نمی چسبد.
4. سوسیس ها را روی سیخ های بلند می چینیم و از وسط آن ها را سوراخ می کنیم و سپس داخل خمیر فرو می کنیم و با حرکات دایره ای با جرم به دست آمده در مرحله قبل کاملا روی آن ها را می پوشانیم.
5. مقدار زیادی روغن نباتی را گرم کنید، سوسیس های خرد شده را در آن قرار دهید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
6. پیش غذا را روی دستمال یا دستمال کاغذی قرار دهید و صبر کنید تا چربی اضافی آن کشیده شود و سرو کنید.

طرز سرخ کردن با پنیر

همچنین می توانید سوسیس را در خمیر با پنیر سرخ کنید. سپس غذا حتی خوشمزه تر و جالب تر می شود.

محصولات مورد نیاز:

• بسته بندی شیرینی پفکی;
• 150 گرم پنیر سخت؛
• حدود 10 سوسیس

فرآیند پخت و پز:

1. خمیر را حتماً یخ زدایی کنید تا نرم و قابل انعطاف شود. پس از آن، آن را به نوارهای باریک برش دهید و آنها را به شکلی رول کنید که بسیار نازک شوند. گذشته از همه اینها شیرینی پفکیخیلی خوب میاد
2. پنیر را ورقه های کوچک می کنیم و سوسیس ها را روی آنها می گذاریم و با نوارهای خمیر کاملا دایره ای می پیچیم.
3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و تکه ها را در آنجا قرار دهید و در روغن نگه دارید تا رنگ زیبایی پیدا کند.
4. آنها را روی دستمال یا دستمال کاغذی قرار دهید تا خشک شوند و بعد از چند دقیقه سرو کنید.

در خمیر بدون مخمر سرخ کنید

خمیر بدون مخمر خیلی سریعتر آماده می شود. چندین ساعت طول نمی کشد تا آن بالا بیاید، بنابراین می توان این دستور را یک دستور "سریع" نامید.

محصولات مورد نیاز:

• 10 سوسیس؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• 250 میلی لیتر کفیر؛
• سه قاشق بزرگ آرد؛
• مقدار اندکی نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. محتویات تخم مرغ را در یک کاسه بزنید، نمک اضافه کنید، کفیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
2. آرد را اضافه کنید و بگذارید تا یکدست شود. جرم باید کاملاً غلیظ باشد، مانند خامه ترش. اگر خمیر مایع بیرون آمد، آرد بیشتری اضافه کنید.
3. هر سوسیس را در خمیر آماده شده آغشته کنید و در ماهیتابه ای که مقدار زیادی روغن گیاهی از قبل به خوبی گرم شده است قرار دهید.
4. سوسیس ها را سرخ کنید تا رنگ و برشته شوند.
5. آنها را روی دستمال بگذارید و بگذارید خشک شوند. پیش غذا آماده است.

نوک پستان سریع در خمیر در ماهیتابه

اگر اصلا وقت پختن ندارید، اما چیزی ساده و خوشمزه می خواهید، پس این دستور غذا مخصوص شماست.

محصولات مورد نیاز:

• هشت سوسیس؛
• پنج قاشق غذاخوری آرد و همان مقدار شیر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی.

فرآیند پخت و پز:

1. داخل شیر نمک بریزید، می توانید کمی شکر هم اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا همه چیز حل شود.
2. تخم مرغ را در آنجا ضرب کنید و به مقدار مشخص شده روغن نباتی بریزید. دوباره هم بزنید.
3. آرد را اضافه کنید، مخلوط را به یک قوام همگن برسانید، باید کاملا غلیظ باشد.
4. همه سوسیس ها را ابتدا در خمیر و سپس در ماهیتابه ای که روغن نباتی از قبل خوب گرم شده است بریزید.
5. قطعات را حدود 4 تا 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. خمیر باید قهوه ای طلایی شود.
6. قبل از سرو حتما بگذارید سوسیس ها روی دستمال کاغذی بنشینند تا چربی اضافی آنها گرفته شود و کمی خنک شوند.

البته سوسیس های داخل خمیر در ماهیتابه به راحتی تهیه می شوند و میان وعده خوشمزه، اما شما نباید از آن سوء استفاده کنید. در طی فرآیند پخت و پز، مقدار زیادی روغن گیاهی استفاده می شود و ظرف کاملاً چرب و پر کالری است.

فست فود بیشتر نیست غذای سالم. اما چه خوشمزه! به ندرت یک نفر از آن امتناع می کند: اگر یک سوسیس در خمیر وجود داشته باشد که در ماهیتابه سرخ شده روی ظرف باشد، هر دوم رژیم غذایی را فراموش می کند. شکمت غرغر کرده؟ دستور تهیه یک میان وعده خوشمزه را بخوانید و به سمت آشپزخانه فرار کنید!

سوسیس سرخ شده در خمیر: دستور العمل

به عنوان یک قاعده، سوسیس های موجود در خمیر در فر پخته می شوند، اما ما گزینه پخت و پز در ماهیتابه را در نظر خواهیم گرفت. اولاً سریعتر است و ثانیاً شستن ماهیتابه راحت تر از ورقه پخت است.

بیایید با چیز اصلی شروع کنیم - محصولات. برای تهیه سوسیس در خمیر به موارد زیر نیاز دارید:

• سوسیس - 8-10 (به اندازه ای که می توانید بخورید) عدد.
• مخمر - 20-30 گرم؛
• روغن نباتی - 20-30 گرم؛
• آرد - 260-300 گرم (2 فنجان)؛
• شکر - 25 گرم؛
• آب - 200-250 گرم؛
• نمک - 1 تا 2 عدد.

برای بسیاری، این واضح است، اما ارزش گفتن دارد: به انتخاب محصولات خود توجه بیشتری داشته باشید. از آرد درجه یک استفاده کنید تا از الک غیر ضروری برای حذف پوسته ها و سایر مواد زائد جلوگیری کنید.

و از همه مهمتر در مصرف سوسیس و کالباس کوتاهی نکنید زیرا طعم غذای نهایی به کیفیت آنها بستگی دارد. آشپزهای باتجربه سوسیس های درجه یک را توصیه می کنند.

توجه داشته باشید:در این دستور به جای سوسیس، می توانید از کتلت استفاده کنید، اما این یک داستان کاملا متفاوت است.

طرز پخت سوسیس سرخ شده در خمیر

انتخاب محصولات بسیار ساده است، اما همه نمی توانند برای اولین بار خمیر سوسیس را در خمیر آماده کنند.

ما سعی خواهیم کرد این روند را شرح دهیم تا همه چیز برای شما خوب باشد. بنابراین در اینجا چیزی است که شما باید انجام دهید:

• یک کاسه عمیق بردارید و مخمر را در آن خرد کنید.
• شکر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
• 100 گرم آب بریزید و هم بزنید تا محلولی به دست آید.
• 60-80 گرم آرد اضافه کنید، 100 گرم دیگر آب اضافه کنید و مخلوط کنید.

حالا باید خمیر ور بیاد. آن را روی چیزی گرم مانند یک کاسه قرار دهید آب گرم. بگذارید 10 دقیقه بماند.

برای جلوگیری از اتلاف وقت، سوسیس ها را از بسته بندی خارج کرده، بجوشانید و در بشقاب بگذارید تا خنک شوند.

• خمیر بالا آمده است؟ در قسمت های کوچک، در سه دسته، بقیه آرد را به آن اضافه کنید. هر بار کاملا مخلوط کنید.
• بعد در روغن نباتی بریزید و هم بزنید.
• دوباره خمیر را ورز دهید و دوباره به مدت 15-20 دقیقه در جای گرم بگذارید.

وقتی خمیر به لبه های کاسه رسید، می توانید شروع به پختن کنید:

• بگیر تخته برشو سخاوتمندانه آرد بپاشید.
• خمیر را با توجه به تعداد سوسیس به چند قسمت تقسیم کنید.
• از هر تکه یک کیک صاف درست کنید و روی تخته قرار دهید.
• در هر تورتیلا یک سوسیس بپیچید.
• وقتی تمام شد، لبه ها را نیشگون بگیرید و 10 دقیقه دیگر بگذارید.

توصیه مفید: اگر خمیر به دست شما می چسبد، به این معنی است که همه چیز را درست انجام داده اید. برای اینکه کار با آن راحت تر باشد، روغن آفتابگردان را در بشقاب بریزید و انگشتان خود را در آن خیس کنید. اما به یاد داشته باشید: شما نمی توانید آرد را فراتر از حد معمول اضافه کنید.

بعد از ده دقیقه شروع به سرخ کردن سوسیس ها در خمیر کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی اجاق بگذارید. به محض اینکه گرم شد، خوشمزه های آینده را بچینید.

یک طرف را سرخ کنید، سپس به طرف دیگر برگردانید. بعد، کناره ها را سرخ کنید. هر قسمت را حدود یک دقیقه روی آتش بگذارید.

پس از اتمام سرخ کردن، پیش غذا را در بشقاب قرار دهید و بگذارید خنک شود. بعد از 10-15 دقیقه سرو کنید.

سوسیس های داخل خمیر آماده هستند. آنها به خوبی با چای سیاه ست می شوند و همچنین به عنوان یک میان وعده در محل کار یا در پیاده روی طولانی مصرف می شوند.

این یک میان وعده همه کاره است که حتی حساس ترین اعضای خانواده آن را دوست خواهند داشت. نوش جان!

لذیذترین، نرم ترین، خوش هوا، داغ... سوسیس سرخ شده در خمیر. گاهی برای ما سخت است که در برابر بوی این خوشمزگی که در نزدیکی پیشچنی معلق است مقاومت کنیم؛ فقط کیفیت مواد است که ما را متوقف می کند. اما چرا گاهی اوقات خود و خانواده خود را با چنین "مضر" رفتار نکنید شیرینی های وسوسه انگیز! من دستور خمیر را از یک مهماندار فوق العاده گرفتم، کمی آن را مطابق با موادم تنظیم کردم، یا بهتر است بگوییم مقدار آرد را افزایش دادم (بالاخره، کیفیت آرد در همه جا متفاوت است و آنچه در اصل ذکر شده بود به نظر من ناکافی بود). چیزی که من در مورد دستور تهیه این خمیر دوست داشتم عدم وجود تخم مرغ است - من خواندم که آنها فقط خمیر را سنگین تر می کنند و آن را کاملاً متراکم می کنند و به سرعت کهنه می شوند - اما این فقط نظر من است! بدون تخم مرغ، به نظر من، خمیر بسیار نرم، لطیف و بسیار بسیار مطبوع می شود!

عناصر

برای تهیه سوسیس سرخ شده در خمیر به موارد زیر نیاز داریم:

آرد - 500 گرم؛

آب گرم + شیر (50x50) - 320 میلی لیتر؛

نمک - 1 قاشق چایخوری؛

شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.

روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. l.

مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. ل

برای پر کردن:

سوسیس "دکتر" یا "شیر" - 15 عدد.

مراحل پخت و پز

سطح کار و دست ها را با روغن نباتی خوب چرب کنید، خمیر را به گلوله های مساوی (به اندازه یک تخم مرغ) تقسیم کنید.

هر توپ را کاملاً ورز دهید یا آن را پهن کنید، یک سوسیس اضافه کنید.

لبه های خمیر را کنار هم بیاورید و ببندید و یک پای مستطیل درست کنید.

سپس به ظرف منتقل کنید و سوسیس های سرخ شده خوشمزه را در خمیر سرو کنید!

نوش جان!