خانه » دوره های دوم » آیا افزایش وزن با چیپس امکان پذیر است؟ چگونه با چیپس وزن کم کنیم و با سبزیجات چاق شویم

آیا افزایش وزن با چیپس امکان پذیر است؟ چگونه با چیپس وزن کم کنیم و با سبزیجات چاق شویم

آنها یک مشکل رایج در دنیای مدرن به دلیل تغذیه نامناسب و سبک زندگی کم تحرک هستند. متأسفانه هر دومین ساکن سیاره ما از چاقی رنج می برد. اول از همه، باید بدانید چه غذاهایی شما را چاق می کند و چگونه با چاقی مبارزه کنید.

غذاهای چرب برای بدن سخت هضم می شوند، بنابراین به سرعت شما را چاق می کنند؛ بهتر است از مصرف این گونه غذاها خودداری کنید. یک گرم چربی 9 کالری دارد، بنابراین غذاهای پرچرب باید محدود شوند.

غذاهای چرب باعث خواب آلودگی می شوند

غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید:

گوشت چرب - گوشت خوک، بیکن، گوشت خوک، سوسیس، بیکن؛
کره؛
سس مایونز؛
مارگارین؛
لبنیات و محصولات لبنیبا محتوای چربی بیش از 15٪؛
ماهی دودی؛
چیپس و کراکر (با مواد افزودنی مختلف غذایی)؛
دانه ها، آجیل؛
کنسرو گوشت؛
محصولات نیمه تمام؛
سیب زمینی سرخ کرده و تمام غذاهای سرخ شده؛
غذاهای سرخ شده در مقادیر زیاد روغن؛
فست فود.

فقط در یک هفته، فست فود می تواند حافظه را به میزان قابل توجهی تضعیف کند

چاشنی هایی با افزودنی های غذایی مانند E621، تقویت کننده های طعم و مونوسدیم گلوتامات خطر بیشتری برای سلامتی دارند. چنین غذایی مضر است و می تواند منجر به عملکرد نامناسب دستگاه گوارش شود. برای دختران، برای رهایی از اضافه وزن، مهم است تغذیه مناسبو غذاهایی که شما را چاق می کنند به صورت محدود مصرف کنید.

غذاهایی که بر رسوب چربی تاثیر می گذارند

از دوران کودکی، بسیاری از والدین به فرزندان خود یاد می‌دهند که صبح‌ها با یک ساندویچ چای بنوشند، غذا را با کولا یا آب میوه از یک بسته بشویید. رفتار خوب با آب نبات یا شیرینی های دیگر پاداش می گیرد. تغذیه نامناسب علت اصلی چاقی در کودکان و ایجاد بیماری های گوارشی است. دسته دوم غذاهای پر کربوهیدرات هستند که زیاده روی در آن ها تاثیر مخربی بر روی اندام شما می گذارد. غذاهای کربوهیدراتی با کالری بالا عبارتند از:

شکلات؛
کشک پنیر لعاب دار؛
شیرینی و تمام محصولات حاوی آرد و نشاسته؛
بستنی؛
شکر و محصولات حاوی شکر؛
فست فودها؛
سیب زمینی (فقط سیب زمینی جوان، آب پز یا پخته شده، سالم در نظر گرفته می شود)؛
برنج صیقلی سفید؛
فرنی پخت و پز فوریو موسلی آماده؛
آب میوه های آماده؛
الکل

برخی از غذاهایی که با آنها آشنا هستیم حاوی مقادیر زیادی قند هستند. حتی اگر شکر مصرف نکنید شکل خالص، ممکن است در رژیم غذایی شما بیش از حد باشد.

غذاهای پرکالری توسط متخصصان تغذیه ممنوع است. اینها غذاهایی هستند که در مدت کوتاهی شما را چاق می کنند. شما رژیم گرفتید، اما نتوانستید خود را مهار کنید و بخشی از چیپس، پیتزا یا کیک مورد علاقه خود را خوردید. شما در یک هفته 2 کیلوگرم وزن کم کردید و در یک روز آن را دوباره به دست آوردید. بنابراین، مهم است که رژیم غذایی خود را زیر نظر داشته باشید و در حد اعتدال، بیش از 200 کالری مصرف نکنید.

همچنین باید مصرف قند خود را محدود کنید. برای ذخیره انرژی برای کل روز، لازم نیست چای یا فرنی شیرین باشد. برای صبحانه، مصرف محصولات غلات (غلات، بلغور جو دوسر یا گندم سیاه). شام باید سبک و حاوی سبزیجات و پروتئین باشد و آخرین وعده غذایی 2 ساعت قبل از خواب باشد.

غذاهای با کالری متوسط

غذاهایی نیز وجود دارند که کالری آنچنانی ندارند، اما نباید از آنها سوء استفاده کنید، زیرا می توانند باعث اضافه وزن شما شوند.

هر محصولی در صورت مصرف بیش از حد می تواند باعث افزایش وزن شود. اگر این معیار را دنبال کنید، می توانید هنگام کاهش وزن، چرب ترین و پر کالری ترین غذاها را در رژیم غذایی خود بگنجانید، اگرچه سهم آنها ناچیز خواهد بود.

برای سلامت بدن ما، داشتن رژیم غذایی متنوع مهم است. این به این معنی است که شما باید غذاهایی را که باعث چاق شدن شما می شود در حد اعتدال مصرف کنید. غذا باید به درستی تهیه شود، حفظ عناصر مفید و مغذی به این بستگی دارد. به عنوان مثال، استفاده بیش از حد از غذاهای سرخ شده، دودی و محصولات شیرینی پزی. کتلت ها را می توان بخارپز کرد و ماهی را با سبزیجات در فر پخت.

مواد غذایی با کالری متوسط که می تواند باعث افزایش وزن شود اضافه وزن:

اردک;
خامه ترش 15٪ چربی؛
گوشت مرغ، یعنی جوجه های گوشتی؛
گوشت اسب؛
گوشت خرگوش؛
تخم مرغ و بلدرچین؛
پاستا با پنیر؛
گوشت بره؛
سوپ؛
موز

مضرترین محصولاتی که شما را چاق می کند مارگارین و روغن های پخش شده با منشاء مصنوعی است. سوء استفاده از غذاهای چرب منجر به افزایش سطح کلسترول و افزایش خطر بیماری های قلبی عروقی می شود. همچنین ترک سیگار و مشروبات الکلی ضروری است.

دلایل اضافه وزن

در طول دوره قاعدگی، زنان پرخوری می کنند و مقادیر زیادی از آن مصرف می کنند غذاهای پر کالری. شما می توانید در موقعیت ها و تجربیات استرس زا اضافه وزن اضافه کنید. واضح است که شما باید خود را کنترل کنید، اما این همیشه ممکن نیست زمانی که شما چیزی خاص و خوشمزه می خواهید.

در چه دوره هایی، حتی غذاهای کم کالری می توانند منجر به رسوب چربی شوند:

اغلب، مردم صبر می کنند تا رژیم غذایی به پایان برسد تا بتوانند خوراکی های مورد علاقه خود را بخورند. با این حال، پس از رژیم، اگر دوباره پرخوری کنید، کیلوگرم در مدت کوتاهی برمی گردد.
بسیاری از افراد پوند اضافی اضافه می کنند تعطیلاتوقتی سفره با غذاهای لذیذ مختلف پوشانده شود. چنین غذایی نه تنها کالری بالایی دارد، بلکه برای بدن ما نیز مضر است.
احساس شدید گرسنگی پس از جدایی با یک عزیز اتفاق می افتد.
زنان در دوران بارداری وزن اضافه می کنند. از این گذشته ، در این دوره مهم نیست که چه غذاهایی شما را چاق می کند ، نکته اصلی این است که نیازهای داخل کودک در حال رشد را برآورده کنید.
در حالی که غذا در حال پختن است، خانم های خانه دار می توانند به اندازه دلخواه غذا بخورند، همان جایی که پوندهای اضافی از آنجا می آید.

قوانین تغذیه مناسب

شراب قرمز نیز یک ماده غذایی پرکالری است و نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. برعکس، میوه ها کم کالری هستند، اما نباید کیلوگرم از آنها را در یک روز بخورید. برای کاهش وزن، در حد اعتدال و در زمان های معین غذا بخورید. انجام ورزش، ایروبیک یا به شما این امکان را می دهد که به نتایج بهتری برسید. با خوردن چند عدد بادام می توانید اشتها و گرسنگی خود را کاهش دهید.

گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید خود را با شیرینی پذیرایی کنید. اغلب اینها همان غذاهایی هستند که شما را چاق می کنند. شما نمی توانید آنها را کاملاً رها کنید؛ ساختن آن مهم است منوی درستبه طوری که غذا سالم و متنوع باشد، زیرا حاوی ریز عناصر ضروری مفیدی هستند که برای بدن بسیار ضروری هستند.

جایگزینی سالم برای محصولات مضر

چگونه یک چیز مضر را به چیز مفید تبدیل کنیم

حتما کالری بشمار. شما می توانید با هر مجموعه ای از غذاها وزن کم کنید، به شرطی که محتوای کالری را رعایت کنید. درست است، بخش‌های غذای پرکالری چندین برابر کوچک‌تر از غذاهای رژیمی خواهد بود، اما نیازی نیست که ترجیحات طعمی خود را به شدت تغییر دهید.
به جای سس مایونز، از خامه ترش 15 درصد یا ماست طبیعی استفاده کنید.
توصیه می شود غذا را در ماهیتابه نچسب سرخ کنید. در این صورت نیازی به اضافه کردن روغن یا چربی ندارید.
هنگام تهیه از آب پز، خورش، پخت یا بخارپز استفاده کنید.
نوشیدنی های خود را آماده کنید (اسموتی، آب ساسی، آب سم زدایی، نوشیدنی های کاهش وزن - انتخاب بسیار زیاد است).
محصولات نیمه تمام را خودتان تهیه کنید (به جای گوشت خوک مرغ و بوقلمون، سس مایونز را با ماست جایگزین کنید. نان سفیدروی غلات کامل)
به دنبال جایگزین باشید. هر محصول یا ظرفی را می توان با یک آنالوگ با کالری کمتر و سالم تر جایگزین کرد.

برای جلوگیری از افزایش وزن، غذاهای کم کالری مصرف کنید. اینها شامل سبزیجات و میوه ها، غلات، میوه های خشک، فیله مرغ، ماهی. مصرف سبزیجات پخته توصیه می شود زیرا مفیدترین و مغذی ترین مواد را در خود حفظ می کنند.

در دنیای مدرن، به سرعت در حال افزایش است، اما در حال حاضر بسیار به اوج خود نزدیک شده است.

فقط به یک نوجوان آمریکایی متوسط نگاه کنید، یکی از ویژگی های اصلی او اضافه وزن بسیار چشمگیر خواهد بود.

و اول از همه، این وضعیت به دلیل علاقه به فست فودها با مشکل تغذیه نامناسب همراه است. در مقابل، به چهره های تراشیده شده زیباروهای ژاپنی توجه کنید که از کودکی با فرهنگ و سنت های غذا خوردن آشنا بوده اند.

تلمودهای آشپزی محصولات و غذاهای مختلفی را ارائه می دهند که می توانند بر وزن بدن تأثیر بگذارند، بنابراین بسیار مهم است که یاد بگیرید که کدام یک را می توانید در رژیم غذایی خود قرار دهید و از کدام یک بهتر است اجتناب کنید. این همان چیزی است که امروز در مورد آن صحبت خواهیم کرد!

بنابراین، چه غذاهایی که بسیاری از دختران را چاق می کند، ابتدا باید از یخچال خارج شوند؟ با توجه به نتایج تحقیقات دانشمندان معتبر آمریکایی که بر روی حیوانات آزمایشاتی انجام دادند، ثابت شد که مواد تشکیل دهنده اکثر محصولات مکمل غذایی"مونوسدیم گلوتامات" یا E 621 برای سلامت انسان بسیار خطرناک است و همچنین به افزایش وزن کمک می کند.

اما چرا این اتفاق می افتد و این افزایش دهنده طعم معمولی چیست؟! همانطور که مشخص شد، هنگامی که وارد بدن می شود، فعالیت جوانه های چشایی افزایش می یابد. در نتیجه بدن ما شروع به تقاضای بیشتر و بیشتر غذاهای خوشمزه می کند که در نهایت منجر به مشکل اضافه وزن می شود.

مونوسدیم گلوتامات تقریباً در تمام محصولات غذایی مردم مدرن یافت می شود: به سوسیس، گوشت دودی، ماهی، مرغ، چیپس، آجیل سرخ شده، انواع کراکر، سس مایونز و غیره اضافه می شود.

بنابراین، قبل از خرید این یا آن محصول، ترکیب آن را برای وجود افزودنی E 621 به دقت مطالعه کنید، در صورت شناسایی، بهتر است یک بار برای همیشه از چنین غذایی امتناع کنید.

غذاهای چاق کننده (نظر متخصص)

1. نوشیدنی های گازدار شیرین

متخصصان تغذیه به اتفاق نظر رسیده اند که کالری های مایع بسیار سریعتر از کالری غذاهای جامد به ذخایر چربی تبدیل می شوند. بنابراین قبل از هر چیز سعی کنید خود را در مصرف آب های شیرین محدود کنید و در صورت امکان به طور کلی از آنها صرف نظر کنید و آب تمیز از منبع را جایگزین آنها کنید.

2. برخی از محصولات لبنی

اخیراً مشخص شده است که بسیاری از محصولات لبنی حاوی مقادیر زیادی چربی هستند که برای بدن ما مضر هستند. موضوع این است که به عنوان مثال، در مارگارین (که محتوای چربی آن حدود 72٪ است)، تولید کنندگان از چربی های فرآوری شده شیمیایی استفاده می کنند که متعاقباً نه تنها روی کمر، بلکه به طور کلی بر سلامت انسان نیز اثر می گذارد.

البته، این بدان معنا نیست که شما باید بلافاصله شیر، خامه ترش یا پنیر را ترک کنید. اصلا! شما فقط باید یاد بگیرید که چگونه آنها را به درستی بخورید! برای اطمینان از اینکه اندام شما همیشه لاغر می ماند و از کمبودهای تغذیه ای رنج نمی برد، محصولات لبنی کم چرب را انتخاب کنید.

محصول زیر نیز مانند بسیاری از محصولات دیگر در سال های اخیر به شدت خراب شده است. از این گذشته ، دستور تهیه آن در زمان مادربزرگ های ما بسیار ساده و بسیار مفید بود. اما متعاقباً ترکیب آن شروع به تغییر کرد تا اینکه به محصولی نامناسب برای مصرف سالم تبدیل شد.

4. گوشت چرب

البته گوشت اصلی ترین محصولی نیست که باعث افزایش وزن زنان یا مردان می شود. به سادگی، برای اینکه بدن انسان بتواند مقدار پروتئین مورد نیاز خود را بدون دریافت زیاد دریافت کند، باید نحوه انتخاب صحیح آن را یاد بگیرید.

یک گزینه خوب می تواند مرغ بدون چربی، گوشت گاو بدون چربی و البته ماهی از همه نوع باشد. اما بهتر است گوشت خوک را کنار بگذارید یا حداقل سعی کنید تا حد امکان کمتر آن را بخورید.

5. کالباس، کالباس

این محصولات، متأسفانه، امروزه نیز طبیعی نیستند، زیرا اساساً از سویا، مقدار زیادی گوشت خوک (در بهترین حالت) و تقویت کننده های طعم ساخته می شوند. در مورد جزء گوشت، به سادگی وجود ندارد! بنابراین، بهتر است یک تکه گوشت طبیعی بخرید و خودتان آن را بپزید.

6. محصولات نیمه تمام

تمام محصولاتی که دارای خاصیت آماده سازی سریع هستند به طور مشروط برای بدن انسان خطرناک هستند. از این گذشته ، معمولاً از ضایعات ، پسماندها و سایر "چیزهای بد" ساخته شده است که نمی توانند به موقع فروخته شوند.

بنابراین، اگر تصمیم دارید از کوفته‌های فروشگاهی یا کتلت‌های یخ زده میان‌وعده استفاده کنید، سعی کنید خود را با آن‌ها پر نکنید و تا حد امکان به ندرت این کار را انجام دهید.

7. شیرینی

هر دختری می‌داند که شیرینی‌ها و غذاهای لذیذی که می‌خورد می‌تواند تأثیر بدی روی شکل او بگذارد. اما، با این وجود، همه نمی توانند آنها را رد کنند.

خانم های عزیز، همیشه راهی برای خروج از این وضعیت وجود دارد - فقط کیک های مورد علاقه خود را جایگزین کنید و آب نبات های شکلاتیمیوه ها یا حداقل عسل

چه غذاهایی شما را چاق می کند؟ (نظر خوانندگان)

چای یا قهوه با شکر.

چیپس، کراکر.

نوشیدنی های گازدار شیرین.

سس مایونز.

سیب زمینی سرخ شده و گوشت.

محصولات دودی.

شکلات شیری، میله های شیرین.

کیک، شیرینی، نان.

بستنی.

نان سفید.

سوسیس، وینر، فرانکفورتر، بیکن.

پات.

موسلی.

گندم سیاه.

غلات.

کره، مارگارین.

روغن زیتون، روغن آفتابگردان.

کشک پنیر لعاب دار.

همه غذاها از فست فودها هستند.

البته، این به دور از بیشترین است لیست کاملغذاهای "خطرناک" که می توانند باعث افزایش وزن شما شوند. هنوز گزینه های مختلف زیادی وجود دارد که می تواند به بدن شما آسیب برساند.

بنابراین، وظیفه اصلی شما این است که همیشه برچسب محصولاتی که قصد خرید دارید را به دقت مطالعه کنید.

از بین آنها آنهایی را انتخاب کنید که دارای سس مایونز هستند خامه ترش کم چرب، بستنی و کیک با میوه و خشکبار، سعی کنید گوشت را منحصراً در دیگ دوبل بپزید. و سپس شما 100 را احساس خواهید کرد!

چیپس یکی از خوراکی های مورد علاقه نه تنها برای کودکان است. با وجود اختلاف نظر در مورد مضرات چیپس که عواقب مصرف آن را به همراه دارد، در اکثر سفره خانه های مدارس به فروش می رسد. بزرگسالان نیز دوست دارند عصرها روی کاناپه جلوی تلویزیون چیزی را «خراش» کنند. چه کسی آبجو سرمه می خورد؟ چیپس سیب زمینی- یکی از بدترین محصولاتی که می توانیم برای خودمان یا کودکی که مسئولیت سلامتی او را بر عهده داریم بخریم. هر مرحله از تولید آنها شک و تردیدهای زیادی را ایجاد می کند و به آسیب تراشه ها کمک می کند. اما بیایید همه چیز را به ترتیب در نظر بگیریم ...

سیب زمینی چه مشکلی دارد

چیپس از سیب زمینی معروف و محبوب تهیه می شود. تعداد کمی از مردم می دانند که چیپس از برش های پخته یا سرخ شده ای که در آنها بریده شده است فاصله دارد سیب زمینی تازه. این محصول معمولاً از توده سیب زمینی یعنی از سبزیجات خرد شده تهیه می شود که فقط در مرحله بعدی تشکیل می شوند. معمای شکل تراشه ها حل شد! سیب زمینی آب پزدر ترکیبات مناسب و در مقادیر مناسب، آسیب زیادی به کسی وارد نمی کند، اگرچه دارای شاخص گلیسمی بالایی است، زیرا عمدتا از نشاسته تشکیل شده است. اما چیپس سیب زمینی در حال حاضر یک محصول بسیار فرآوری شده است. خرد شده، قالب زده، سرخ شده، پر شده با افزودنی های مصنوعی مختلف - آنها دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند، چاق کننده هستند و حتی سمی هستند.

سرخ کردن ناامن

وقتی غذاهای نشاسته ای برای مدت طولانی سرخ می شوند، ماده ای به نام آکریل آمید ترشح می شود. دانشمندان معتقدند که این ماده دارای خواص سرطان زایی است. مصرف مداوم محصولات حاوی آکریل آمید باعث ایجاد التهاب در بدن می شود که به نوبه خود منجر به بروز و تشدید تغییرات آترواسکلروتیک و در نتیجه افزایش خطر حمله قلبی می شود. علاوه بر این، آکریل آمید عملکرد سیستم عصبی را مختل می کند. باعث کاهش تدریجی توانایی های فکری و ایجاد مشکلات خلقی می شود. در خاتمه، شایان ذکر است که چیپس ها در روغن های حاوی چربی های هیدروژنه (چربی های ترانس یا ایزومرهای ترانس) سرخ می شوند. وظیفه آنها اطمینان از ترد ماندن تراشه ها حتی پس از پردازش طولانی مدت در دماهای بالا است. چنین چربی هایی بسیار مضر هستند: سطح کلسترول بد را افزایش می دهند و در نتیجه خطر بیماری های قلبی عروقی و حملات قلبی را افزایش می دهند. علاوه بر این سرطان زا هستند و سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کنند.

چرا چیپس شما را چاق می کند؟

چیپس ترکیبی از کربوهیدرات و چربی است، به این معنی که بدترین ترکیب ممکن برای افراد دارای وزن است. این فقط در مورد کالری نیست. سرخ کردن به طور قابل توجهی محتوای کالری غذا را افزایش می دهد. چیپس سیب زمینی سرخ شده در روغن بسیار چرب است، آن را مانند یک اسفنج جذب می کند (35 درصد وزن یک بسته چیپس چربی است، 1 گرم چربی حاوی 9 کیلو کالری است، 100 گرم چیپس می تواند تا 600 کیلو کالری داشته باشد!). سرخ کردن غذاهای پر کربوهیدرات شاخص گلیسمیمنجر به این واقعیت می شود که کالری های تامین شده به بدن به شکل بافت چربی بسیار سریعتر از زمانی که توسط خود چربی یا چربی با پروتئین تامین می شود ذخیره می شود. غذاهای با شاخص گلیسمی بالا باعث جهش شدید در سطح قند خون می شوند که به معنای آزادسازی قدرتمند هورمون انسولین تولید شده توسط پانکراس است. این هورمون دارای خاصیت اضافی فعال کردن فرآیندهای مسئول تجمع چربی است.

مضرات چیپس و نمک

چیپس چه طعمی دارد؟ چه پنیر بیکن، پیاز یا فلفل قرمز را انتخاب کنید، همه آنها شور هستند. نمک اضافی در رژیم غذایی منجر به افزایش فشار خون می شود. افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند، باید از غذاهای شور پرهیز کنند، مانند افرادی که از بیماری های قلبی مختلف رنج می برند. علاوه بر این، نمک باعث احتباس آب در بدن می شود و ممکن است تورم پاها یا صورت ایجاد شود. آب ذخیره شده نیز حجم و وزن خاص خود را دارد، بنابراین افرادی که به اندام خود اهمیت می دهند باید مصرف نمک خود را محدود کنند. وقتی فردی رژیم می گیرد و ناگهان شروع به کاهش وزن با سرعتی سریع می کند، می گویند آب است نه چربی. یک تغییر اساسی در رژیم غذایی شما هنگام کاهش وزن، شامل مقدار زیادی سبزیجات و محدود کردن غذاهای فرآوری شده است. معلوم می شود که ما نمک کمتری می خوریم و بدن شروع به از دست دادن آب ذخیره شده می کند.

افزودنی های مصنوعی

چگونه می توان سیب زمینی را که هیچ شباهتی با پیاز ندارد، طعم و بوی این سبزی را به دست آورد؟ شیمی به کمک می آید. طعم دهنده ها و همچنین سایر افزودنی های مصنوعی مانند مونوسدیم گلوتامات، بدن را مسموم می کند. هرچه ترکیب محصول درج شده روی بسته بندی کوتاه تر باشد، بهتر است. این قانون نه تنها در مورد چیپس ها صدق می کند.

چیپس و وضعیت پوست

چیپس به دلیل شاخص گلیسمی و مواد مصنوعی که برای تهیه آنها استفاده می شود، بر وضعیت پوست تأثیر منفی می گذارد. به ویژه توصیه می شود افرادی که از آکنه رنج می برند از مصرف آنها اجتناب کنند. حداقل، باید مقدار خوراکی ها را در رژیم غذایی خود محدود کنید و آن را به حداقل برسانید. همچنین خانم هایی که از سلولیت شکایت دارند باید از خوردن چیپس خودداری کنند. علائم این بیماری به دلیل احتباس آب در بدن تشدید می شود.

جایگزین سالم

اگر نمی توانید زندگی را بدون برش های ترد تصور کنید، بهتر است جایگزین سالم تری در نظر بگیرید. فروشگاه ها شروع به فروش محصولات بیشتری می کنند که می توانند با موفقیت جایگزین چیپس های سیب زمینی کلاسیک شوند. به عنوان مثال، برش های خشک گوجه فرنگی، چغندر یا هویج. قیمت آنها هنوز نسبتاً بالا است، اما با گذشت زمان، با افزایش رقابت در بازار، مقرون به صرفه تر می شوند. با این حال، شما نباید تمام امید خود را فقط به تولید کنندگان معطوف کنید. می توانیم چیپس سبزیجات سالم را در خانه تهیه کنیم. تنها چیزی که نیاز داریم یک فر و کمی تخیل و صبر است. چیپس های خانگی را می توان به دلخواه چاشنی کرد، مثلاً با فلفل دلمه ای یا چیلی، سبزی ها و غیره. مشکل تنقلات چرب را می توان با مصرف بیشتر آجیل یا تخمه کدو حلوایی کرد. آنها سرشار از منیزیم هستند، به این معنی که به کنترل استرس کمک می کنند. آنها همچنین چربی های گیاهی سالم را به بدن می رسانند.

چیپس ها، اگرچه خوشمزه هستند، اما مدت هاست که در کانون توجه بوده اند. پزشکان و متخصصان تغذیه هنوز خوردن آنها را تا حد ممکن توصیه می کنند، اما تعداد کمی از آنها این را درک می کنند و توصیه های آنها را دنبال می کنند. در هر صورت، آنها همچنان در بین کودکان محبوب هستند که تحت تأثیر فعالیت های بازاریابی تولید کنندگان است. با این حال، ظهور جایگزین های سالم تر در بازار نشان دهنده یک روند مثبت است: ما شروع به خوردن آگاهانه کرده ایم. شاید این به این دلیل است که پس از سال ها خوردن چنین محصولاتی، ما از تجربه خودمان متقاعد شده ایم که چنین رژیم غذایی سریع و بدون دردسر واقعاً ما را تهدید می کند.

آیا باید هشدارهای بهداشتی روی بسته های چیپس وجود داشته باشد؟ ممکن است برخی از این پیشنهاد تعجب کنند، اما اخیرا شواهد روزافزونی مبنی بر اینکه مصرف این میان وعده می تواند عواقب ناخوشایندی برای سلامتی انسان داشته باشد، وجود دارد. آنها نه تنها به ایجاد چاقی و مشکلات قلبی کمک می کنند. امروزه نیز با مشکلات رشدی در کودکان آینده، بیش فعالی در کودکان و احتمال بروز سرطان در بزرگسالان همراه است. اگر تعداد هشدار دهنده‌ای از چیپس‌هایی که هر روز در بریتانیا مصرف می‌شوند، نبود، این خطرات چندان خطرناک نبود.

بریتانیایی ها سالانه شش میلیارد بسته چیپس می خورند. این قابل مقایسه با یک تن چیپس در هر سه دقیقه یا صد بسته چیپس برای هر نفر است.

اخیراً یک نظرسنجی YouGov نشان داد که یک سوم کودکان بریتانیایی هر روز چیپس می‌خورند. دو سوم دیگر از کودکان چندین بار در هفته از آنها استفاده می کنند. یک بسته چیپس در روز را می توان با نوشیدن پنج لیتر مقایسه کرد روغن سبزیجاتدر سال. و این بدون ذکر چربی، شکر و نمک موجود در بسته های چیپس است. وقتی این کیسه های بی گناه چیپس را در قفسه مغازه ها، سوپرمارکت ها و غرفه ها می بینید، باور این واقعیت های ترسناک سخت است. اما آرم‌های سرگرم‌کننده و رنگ‌های روشن محصولی را می‌پوشانند که در حال صنعتی شدن است تا ذائقه‌های انسان را تا حد اعتیاد وسوسه کند.

مایکل ماس، نویسنده کتاب اخیراً منتشر شده نمک، شکر، چربی: چگونه غول های غذا ما را به دام انداختند، می گوید. تحقیقات او نشان داد که دهه‌ها تحقیق توسط تولیدکنندگان مواد غذایی، چیپس را از میان وعده‌های خفیف وسوسه‌انگیز دهه هفتاد به غذاهایی تبدیل کرده بود که سلول‌های اشتهای مغز را منفجر می‌کرد. او توضیح می‌دهد که وقتی چیپس را در دهان خود می‌ریزید، نمک تقریباً بلافاصله طعم می‌دهد. این اثر چیزی است که صنعت نمک آن را "انفجار طعم" می نامد. چیپس های مدرن همچنین مملو از چربی هستند که به ایجاد چیزی که "تجربه طعم پیچیده" در دهان نامیده می شود کمک می کند. این به شما امکان می دهد احساساتی مشابه لذت یک تکه پنیر خوشمزه را تولید کنید.

ما این چربی ها را با استفاده از عصب سه قلو که در بالا و پشت دهان قرار دارد حس می کنیم. این اطلاعات لمسی را به مغز ارسال می کند. هر چه حس دهان بهتر باشد، ما دوباره محصول را بیشتر می خواهیم. چیپس همراه با نمک و چربی حاوی قند نیز هست که در آن وجود دارد نشاسته سیب زمینی. این مجموعه طعم هایی را که مغز ما فاقد آن است تکمیل می کند. اما سلاح مخفی اصلی تراشه های امروزی شکنندگی آنهاست. ماس می‌گوید: «برخی از مطالعات نشان داده‌اند که هرچه صدای چیپس در هنگام خوردن بیشتر باشد، فرد آن را بیشتر دوست خواهد داشت.

امروزه تحقیقات علمی حقیقتی را در مورد خطرات پنهان خوردن چیپس آشکار می کند

یکی دیگر از ترفندهایی که تولیدکنندگان استفاده می کنند، برچسب زدن به این محصولات به عنوان "لذیذ" است. گویی این باعث می‌شود که مواد به کار رفته در چیپس‌ها اگر زیاده‌روی کنید، ناسالم‌تر شوند. همه اینها به توضیح اینکه چرا بسیاری از ما به سادگی تراشه ها را "دوست داریم" کمک می کند. با این حال، این میان وعده وسوسه انگیز برای سلامتی ما هزینه دارد.

اگر بیش از حد چیپس بخورید، این مواد خطر ابتلا به چاقی، فشار خون بالا، دیابت و بیماری های قلبی را افزایش می دهند. در مورد کودکان، پرخوری چیپس می تواند سلامت آنها را تا آخر عمر بدتر کند. علاوه بر این، تحقیقات امروزی نشان می دهد که تراشه ها منجر به عواقب جدی تری می شوند. آنها در حال حاضر عامل اصلی چاقی در ایالات متحده هستند. این را داده های تحقیقاتی منتشر شده در مجله پزشکی معتبر نیوانگلند توسط داریوش مظفریان متخصص قلب و عروق نشان می دهد.

وی تصریح می کند: همه غذاها متفاوت هستند و محدود کردن مصرف آنها کافی نیست. در مطالعه او، سیب زمینی در میان همه غذاها به عنوان افزایش وزن برجسته است. مخصوصا چیپس. و این به این معنا نیست که چیپس ها مقرون به صرفه و سرشار از چربی هستند، بلکه باعث می شوند ما آنها را بیشتر بخواهیم. او گفت که محتوای بالای نشاسته و کربوهیدرات های تصفیه شده در کیسه های چیپس می تواند سطح گلوکز و انسولین خون را افزایش دهد. این عدم تعادل منجر به عدم سیری، افزایش گرسنگی و مصرف بیشتر مواد غذایی در طول روز می شود.

این می تواند نه تنها به سلامت بزرگسالان و کودکان، بلکه به نوزادان متولد نشده نیز آسیب برساند. به گفته دانشمندان بریتانیایی، زنان باردار که چیپس زیاد می خورند، می توانند مانند سیگار کشیدن به فرزندان خود آسیب برسانند. علت این امر یک ماده شیمیایی سمی موجود در میان وعده است. به آن آکریل آمید می گویند. بو و مزه ندارد، نامرئی است، اما به DNA آسیب می رساند. این ماده شیمیایی اولین بار در صنعت پلاستیک و رنگ کشف شد. ده سال پیش، دانشمندان سوئدی به این نتیجه رسیدند که این ماده در کشور تولید می شود مقادیر زیادهنگام پردازش حرارتی محصولات غذایی مانند چیپس. امروز، مطالعه‌ای از موسسه تحقیقات سلامت برادفورد نشان داد که بین سطوح بالای آکریل آمید و وزن کم و دور سر کوچک در نوزادان ارتباط وجود دارد. مظفریان می افزاید: همچنین باعث تاخیر در رشد مغز و سیستم عصبی، دیابت نوع 2 و بیماری قلبی می شود.

وی گفت: به دلیل این نوع آسیب به سلامت نوزادان، گذاشتن هشدار روی بسته‌های چیپس منطقی است. در همین حال، بررسی اثر آکریل آمید بر بزرگسالان ادامه دارد. با این حال، یافته‌های تا به امروز آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان را بر آن داشته است که این ماده شیمیایی را به عنوان یک «سرطان‌زای احتمالی برای انسان» معرفی کند. اسناکما (انجمن تولیدکنندگان اسنک، آجیل و ترد) می گوید در تلاش است تا راه هایی برای کاهش سطح آکریل آمید در چیپس ها بیابد.

در غیاب اخطار روی کیسه ها، صرف نظر از اینکه شرکت های وسوسه انگیز تنقلات چیپس سیب زمینی درست می کنند، فقط مصرف کننده می تواند از خود خواری جلوگیری کند.

اگر بیشتر از چیزی که خرج می کنیم بخوریم، اضافه وزن پیدا می کنیم. اگر کمتر از چیزی که خرج می کنیم بخوریم، وزن کم می کنیم. برای ثابت ماندن، باید به همان اندازه غذا بخورید و کالری مصرف کنید.

این به هیچ وجه به این معنی نیست که شما می توانید هر چیزی را که می خواهید بخورید و فقط روی محتوای کالری تمرکز کنید. به طور متوسط، برای کاهش وزن، شما نیاز به خوردن بیش از 1500 کیلو کالری در روز ندارید. کاهش وزن با اختصاص این 1500 کیلو کالری به نیمی از کیک غیرواقعی است، زیرا این انرژی برای "ذوب کردن" چربی استفاده نمی شود، بلکه بلافاصله به عنوان ذخیره ذخیره می شود. و شما احساس خستگی، خواب آلودگی و کمبود نیرو خواهید کرد.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که بیش از 15 درصد از رژیم غذایی خود را به غذاهای مضر اختصاص ندهید. هنجار روزانهکالری به این ترتیب، می توانید هر روز چند مربع شکلات یا چند کوکی تهیه کنید.

لیست محصولات ممنوعه

خوب، ما به آرامی به ضدقهرمانان برتر خود یا لیست آرزوهای هر پرخور نزدیک شده ایم. اینها واقعی هستند بمب های کالری، که از آن حجم ها به صورت تصاعدی افزایش می یابد.

چیپس و کروتون

این میان وعده ها نه تنها کالری بالایی دارند، بلکه ناسالم نیز هستند. اگر کمی ترد می خواهید، چیپس سیب را انتخاب کنید.

نوشیدنی های گازدار

رنگ‌ها، شکر، طعم‌دهنده‌ها و محرک‌های غذایی - چه چیزی برای لاغر اندام بدتر است؟

الکل

بسیاری از دخترانی که رژیم دارند می توانند در مهمانی ها بدون دست زدن به غذا چند کوکتل بخورند. در حقیقت مشروبات الکلیهنگامی که آنها با شربت های شیرین و خامه ترکیب می شوند، می توانند در مضرات حتی با پر کالری ترین کیک ها رقابت کنند.

سس مایونز و سس های فروشگاهی

لطفا توجه داشته باشید که در سس مایونز خانگیهیچ چیز وحشتناکی وجود ندارد بله، روغن نباتی زیادی نیز وجود دارد، اما هیچ امولسیفایر یا نگهدارنده ای وجود ندارد، بنابراین در حد اعتدال به کسی آسیب نمی رساند. همچنین نباید سس سالاد را کاملاً کنار بگذارید. از ماست، خامه ترش کم چرب با سیر و سس سویا استفاده کنید.

چربی ها

مارگارین و روغن نخل. دوست دارید یک لایه ضخیم کره روی آن بمالید نان سفید? اگر نمی خواهید خیلی سریع سایز خود را افزایش دهید، باید این عادت را ترک کنید.

محصولات نیمه تمام

اگر تصمیم دارید در زمان پخت و پز صرفه جویی کنید و تصمیم به خرید کتلت، پای، پیتزا یا پیراشکی آماده در فروشگاه دارید، این ایده بسیار بدی است. تولید کنندگان از روغن پالم، مواد نگهدارنده و مقدار زیادی نشاسته استفاده می کنند که حتی برای افراد لاغر نیز منع مصرف دارد. اگر واقعاً می خواهید چیزی مضر بخورید، خودتان آن را بپزید. نه تنها می‌توانید ترکیب را کنترل کنید، بلکه به سرعت تنبل می‌شوید و بدون خوردن چیزهای حرام همه چیز را در طول مسیر دور می‌ریزید.

آب نبات

خطرناک ترین آب نبات های کوچکی هستند که در طول روز بدون کنترل و بدون هیچ حساب و کتابی می خوریم. اینها کارامل، آب نبات چوبی، دراژه، قطره شکلات و خیلی چیزهای دیگر هستند. علاوه بر این، اشتها را افزایش داده و منجر به نفخ می شوند.

خمیر سرخ شده

بیلیاشی، شیرینی، خاچاپوری و دیگر «اجناس» که در مغازه های خیابانی به فروش می رسند. علاوه بر این که آرد به خودی خود کالری بالایی دارد، سرخ کردن در روغن مزایایی مانند مقدار فاجعه بار کلسترول و سموم به همراه دارد. به این مواد افزودنی مانند سس مایونز، سس گوجه فرنگی و خردل اضافه کنید و یک بمب کالری واقعی دریافت خواهید کرد.

غذاهای سالمی که باعث افزایش وزن می شوند

خوب، شما رژیم دارید: اسموتی، ماست می نوشید، بلغور جو دوسر را با میوه می خورید و میان وعده با آجیل و خرما می خورید. اما به جای کاهش وزن، فقط وزن اضافه می کنید. این وضعیت گیج کننده است و بیشتر دخترانی که در حال کاهش وزن هستند تسلیم می شوند. ما چکار اشتباهی داریم انجام میدهیم؟ به هر حال، تصور چیزی رژیمی تر از بلغور جو دوسر یا موز با ماست و میوه های خشک غیرممکن است.

ما فواید این محصولات را به یاد می آوریم، اما محتوای کالری آنها را فراموش می کنیم. در این میان، آنها به هیچ وجه از چیپس، کلوچه و کتلت کم نیستند.

بلغور جو دوسر فوق العاده سالم و بسیار پرکالری است، بنابراین می توانید آن را فقط صبح بخورید و در آب بدون روغن یا شکر بپزید. گزینه عالی – غلات و حبوبات جو دو سرنه غلات؛
ماست - ماست های فروشگاهی حاوی یک تن شکلات، مربا و شکر هستند. یک شیشه کوچک در روز - و دیگر وزن کم نمی کنید. برای جلوگیری از این امر، ماست ها را در خانه از فرهنگ های اولیه تهیه کنید.
موسلی - تصور یک محصول رژیمی محبوب تر غیرممکن است. همه پوسترهای انگیزشی دخترانی لاغر را نشان می‌دهند که در حال خوردن گرانولا از کاسه‌های رنگارنگ و نشان دادن شکم صاف خود در یک تاپ برش هستند. در واقع، دوستداران این غذا کمی متفاوت به نظر می رسند: برشتوک، تکه های شکلات، میوه های خشک، آجیل و شربت شیرین - اینها کالری بیشتری نسبت به شکلات دارند! حالا تصور کنید برای صبحانه یک بشقاب کامل شکلات خالص بخورید. یک ماه دیگر چه اتفاقی برای شما خواهد افتاد؟
آجیل - بله، آنها سالم هستند، اما بیش از 10-20 آجیل در روز نیست.
نان - کسانی که نان می خورند 100% مطمئن هستند که اینجاست بهتر از نان. از برخی جهات حق با آنهاست، اما هنوز هم همینطور است آرد گندم، شکر و نمک. بنابراین، شما نباید بیش از حد به خودتان فشار بیاورید!

محصولات لبنی کم چرب - بازاریابان حیله گر تصمیم گرفتند از دخترانی که وزن خود را کاهش می دهند پول دربیاورند و شروع به گذاشتن "کم چرب" یا "کم چرب" روی همه برچسب ها کردند. اما "کم چرب" به معنای "کم کالری" نیست. قند و نشاسته در آنجا بیشتر از داخل است محصولات آشنا. بستنی، خامه ترش و پنیر طبیعی نخورید - محتوای کالری یکسان است، اما حداقل آنها سالم هستند و به شما احساس سیری می دهند.

همانطور که می بینید، حتی در میان "مفید" "مضر" زیادی وجود دارد! امیدواریم این اطلاعات در هنگام انتخاب محصولات به شما کمک کند، زمانی که پاهای شما دوباره شما را به سوپرمارکت می برد تا چیزی خوشمزه بخرید. اگر می خواهید از هر جلسه نوشتن بیشترین بهره را ببرید، اطلاعات زیر برای شما مناسب است!