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Putenfilet mit Zucchini zubereiten. Geschmorter Truthahn mit Zucchini

Von Zeit zu Zeit hat jede Hausfrau eine Frage: Was ist originell, nützlich und leckeres Gericht Erfreuen Sie Ihre Lieben?

Eine ausgezeichnete Option wäre Truthahn mit Zucchini in Sauerrahm – die Kombination dieser Zutaten wird dank ihres unerwarteten und sehr delikaten Geschmacks jedem gefallen. Dieses Gericht wird nicht nur auf dem Alltagstisch, sondern auch in der Küche seinen Platz finden Feiertagsmenü, dank seiner unglaublichen Raffinesse und einfachen Zubereitung.

Geheimnisse, damit Truthahn und Zucchini besser schmecken

Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Truthahn gekühltes Fleisch. Wenn Sie ein Gericht aus einem gefrorenen Truthahn zubereiten müssen, denken Sie daran, dass Sie ihn langsam auftauen müssen. Andernfalls verliert das Fleisch seinen Saft und wird hart und zäh.
Einige Köche empfehlen, den Truthahn vor dem Garen in Salzwasser einzuweichen. Die Sole wird im Verhältnis 1 EL zubereitet. l. Salz pro 1 Liter Wasser. Sie können der Salzlake nicht nur Salz, sondern auch Gewürze hinzufügen: Rosmarin, Piment, Thymian. Salz und Gewürze werden in heißes Wasser gegeben und dann auf Raumtemperatur abgekühlt. Das Fleisch wird eingelegt warmes Wasser und dort 2 bis 6 Stunden aufbewahren. Für ein Filet mit einem Gewicht von 0,5 kg reichen ein paar Stunden.
Vergessen Sie nicht, dass Putenfleisch sehr zart ist und recht schnell gart. Versuchen Sie, es nicht zu lange auf dem Feuer zu kochen, da zu langes Fleisch seinen gesamten Geschmack verliert. Geschmacksqualitäten Dafür wird es so geschätzt.
Zu Truthahn passen folgende Gewürze: Thymian, Sellerie, Lorbeerblätter, schwarzer und weißer Pfeffer, Rosmarin. Sie eignen sich hervorragend zum Hervorheben delikater Geschmack Fleisch und verleiht ihm ein besonderes, dezentes Aroma.

Ein einfaches Rezept für Truthahn mit Zucchini in Sauerrahm

Zutaten

Truthahn – 0,5 kg + -
- 2 Stk + -
- 1 PC + -
- 2 Stk + -
— 100 ml + -
- 50 g + -
Gewürze - nach Geschmack + -

Wie man Truthahn mit Zucchini in Sauerrahm kocht

Zucchini schälen, in Ringe schneiden und von beiden Seiten anbraten.
Beginnen wir mit dem Schnitzen des Truthahns. Für dieses Gericht benötigen wir Filet, Sie können aber auch Fleisch vom Flügel oder der Keule verwenden. Das Fleisch schneiden und in einem Topf bei schwacher Hitze anbraten.
Während der Truthahn brät, die Zwiebel hacken und mit dem Fleisch vermengen. Hauptsache, das Fleisch verbrennt nicht und die Zwiebeln werden goldbraun.
In der Zwischenzeit die Tomaten in Scheiben schneiden.
Geben Sie unsere Zutaten in einen Topf. Wir können sie in Schichten auflegen oder sie einfach ausschütten und mischen. Beim Auslegen der Schichten halten wir uns an die Reihenfolge: Fleisch, Zucchini, Tomaten. Gewürze hinzufügen.
Wir verdünnen die saure Sahne mit Wasser, gießen den Inhalt in den Topf und decken ihn locker mit dem Deckel ab.
Das Gericht köcheln lassen, bis alle Zutaten fertig sind.

Mit Zucchini gedünsteter Truthahn ist fertig. Dazu passt Reis, Bulgur oder Kartoffelpüree.

Truthahn mit Zucchini in einem Slow Cooker

Ein Multikocher ist ein unverzichtbarer Helfer in der Küche. Natürlich können Sie mit seiner Hilfe schnell und einfach vorbereiten dieses Gericht. Noch leichter und zarter wird es, wenn Sie es in einem Wundertopf kochen, der bei vielen Hausfrauen beliebt ist!

Zutaten

Truthahn – 400 g;
Zucchini – 1 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Karotten – 1 Stück;
Paprika – 1 Stück;
Sauerrahm – 100 ml;
Sonnenblumenöl – 50 g;
Gewürze, Knoblauch und Kräuter.

Wie man Truthahn und Zucchini in einem Slow Cooker zubereitet

Wir können nicht nur das Filet nehmen, sondern auch den Flügel oder die Keule des Vogels. Nachdem Sie das Fleisch von den Knochen getrennt haben, schneiden Sie es in kleine Stücke.
Im Bratmodus das Fleisch 10-12 Minuten garen.
Wir putzen das Gemüse und schneiden es in kleine Würfel.
Gemüse in den Slow Cooker geben, mischen, salzen, pfeffern und weitere Gewürze hinzufügen.
Verdünnen Sie die saure Sahne mit Wasser, fügen Sie den Knoblauch hinzu, nachdem Sie ihn gehackt haben, und gießen Sie das Fleisch mit Gemüse.
Die weitere Zubereitung des Gerichts erfolgt unter geschlossenem Deckel des Multikochers im Modus „Schmoren“ für etwa 30-40 Minuten.

Dieses Gericht passt zu allen Beilagen und Kräutern.

Truthahn mit Pilzen und Zucchini

Wenn Sie das Rezept aufpeppen möchten, fügen Sie Pilze hinzu! Sie verleihen diesem Gericht einen ganz anderen Geschmack und machen es wirklich festlich.

Zutaten

Putenfleisch – 0,5 kg;
Zucchini – 1 Stück;
Zwiebeln – 2-3 Stück;
Pilze – 200 g;
Sauerrahm – 100 g;
Sonnenblumenöl – 50-70 g;
Gewürze - nach Geschmack.

Wie man Truthahn mit Pilzen und Zucchini schmort

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben.
Während das Fleisch brät, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zusammen mit dem Fleisch anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Die Pilze in Scheiben schneiden und für 5 Minuten in einen Topf geben.
Während die Pilze gebraten werden, die Zucchini schälen, schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Verdünnen Sie die saure Sahne mit Wasser und gießen Sie den Inhalt des Topfes hinein. Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Dieses Gericht wird perfekt durch Reis, Linsen usw. ergänzt Kartoffelpüree. Zart, duftend und wahnsinnig leckerer Truthahn mit Zucchini und Pilzen in Sauerrahm ist eine wunderbare Dekoration für den Feiertagstisch!

Das Putenfilet in mittelgroße Stücke schneiden.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfilet darin bei mittlerer Hitze anbraten goldbraune Kruste von allen Seiten. Am Ende des Bratens Salz hinzufügen.

Wir wählen junge Zucchini, bei denen die Schale nicht geschält werden muss. Die Zucchini in halbe Kreise schneiden. Paprika und Oregano mit der Zucchini in die Schüssel geben. Hier können Sie beliebige Gewürze hinzufügen.

Zucchini mit Gewürzen mischen, gebratenes Filet dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, saure Sahne und gehackten Knoblauch hinzufügen.

Das Putenfilet mit der Zucchini vermischen und in eine feuerfeste Form geben (die Pfanne kann mit Öl vorgefettet werden), dann mit Folie abdecken.

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und den Truthahn und die Zucchini 30 Minuten garen. Dann die Folie entfernen und für die gleiche Zeit backen. Das fertige Gericht mit gehacktem Dill bestreuen.

Aufschlag leckeres Filet Truthahn mit Zucchini im Ofen gebacken, mit oder ohne Beilage.

Wir waschen die Zucchinifrüchte, schneiden die Stiele ab und schneiden sie in große Halbkreise. Das Gemüse sollte man nicht zu stark zerkleinern, denn der Geschmack soll deutlich zum Ausdruck kommen. Fertiggericht. Bestreuen Sie die gehackte Zucchini mit Salz, gemahlenem Pfeffer und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Fügen Sie hier ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzu.

Gut mischen.

Das Filet in große Stücke schneiden und in erhitztem Sonnenblumenöl anbraten. Wir fügen auch die in große halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzu. Braten, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in eine spezielle Auflaufform und fetten Sie diese gut ein. In Kugeln legen: Zucchini, Truthahn mit Zwiebeln, nochmal Zucchini. Decken Sie die Form mit Lebensmittelfolie ab.

Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Anschließend prüfen wir die Bereitschaft des Fleisches, indem wir es vorsichtig mit einer Gabel durch die Folie stechen. Wenn der Truthahn feucht ist, backen Sie ihn etwa genauso lange.

Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Geschmorter Truthahn mit Zucchini ist ein ausgezeichnetes Gericht zum Mittag- oder Abendessen, das lecker, sättigend und gesund ist. Ich liebe junge Zucchini wirklich, sie werden immer unglaublich zart und leicht süßlich, Truthahn passt einfach perfekt dazu. Unter anderem schlage ich vor, einige Gemüsesorten hinzuzufügen, die auch gut in das Gesamtbild passen. Das Gericht kann dazu serviert werden frische Tomaten, können Sie eine Beilage in Form von Kartoffeln oder Reis hinzufügen.

Bereiten Sie alles vor notwendigen Zutaten nach der Liste.

Das Putenfilet abspülen und trocknen, dann das Filet in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, abspülen, in halbe Ringe schneiden. Bereiten Sie eine beschichtete Bratpfanne vor. Zwiebeln und Truthahn in die Pfanne geben.

Dann das restliche Gemüse in die Pfanne geben: Karotten schälen und waschen, trocknen und in Scheiben schneiden, Süße Paprika Kerne entfernen und in Würfel schneiden.

Eine mittelgroße junge Zucchini waschen, trocknen, in Würfel schneiden und mit allen Zutaten in die Pfanne geben. Gießen Sie buchstäblich 70–100 ml sauberes Wasser in den Behälter, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln.

Nach der angegebenen Zeit Gewürze nach Geschmack in die Pfanne geben – Salz, Pfeffer, Sie können etwas granulierten Knoblauch hinzufügen.

Eine Handvoll gehackte Kräuter dazugeben, alles vermischen und servieren. Fertig ist der gedünstete Truthahn mit Zucchini.

Guten Appetit!

Truthahn mit Zucchini im Ofen ist sehr zart, weich und reich an Vitaminen. Geflügelfleisch an sich gilt als diätetisch und mit Gemüse gebacken verliert es keine seiner wohltuenden Eigenschaften.

Putenfilet ist ein Produkt, das zu vielen Gemüsesorten und Gewürzen passt; wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie wahre Meisterwerke schaffen.

Zu Geflügelfleisch passen Zucchini, Kartoffeln, Tomaten und Co. Zu den Gewürzen gehören Majoran, Nelken, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Kurkuma und Zimt. Unter den Kräutern gelten frische Petersilie, Dill und Basilikum als die erfolgreichste Wahl.

Vor dem Backen wird Truthahn oft in Sojasauce mariniert – das macht das Fleisch weicher, saftiger und verleiht ihm einen besonderen Geschmack.

Mit Truthahn im Ofen gebackene Zucchini ist ein ausgezeichnetes Gericht; die Zubereitung lohnt sich besonders im Sommer, wenn Gemüse zu lächerlichen Preisen erhältlich ist. Sie können es ohne Beilage pur essen, da keine Zugabe erforderlich ist, oder mit gekochtem Reis oder Kartoffeln servieren.

Schnelles Rezept zum Backen in scharfer Soße

Auf den ersten Blick mag das Gericht kompliziert erscheinen und viel Zeit und Arbeit erfordern. Das stimmt jedoch nicht – die durchschnittliche Garzeit inklusive Zubereitung der Zutaten beträgt nicht mehr als 45-50 Minuten.

Das Hauptmerkmal ist hier die Soße Naturjoghurt, was das Fleisch sehr zart und schmackhaft macht. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Truthahn (Filet) – 0,5 kg;
Junge Zucchini – 1 Stück;
Frühlingszwiebelfedern;
Tomate – 2-3 Stk.;
Halbhartkäse – 100 gr.;
Sojasauce – 3 EL. Löffel;
Naturjoghurt – 3 EL. Löffel;
Senf (Pulver) – ½ Teelöffel;
Pflanzenöl;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Von der Zucchini mit einem Messer eine dünne Schicht Schale entfernen und in dünne kleine Würfel schneiden.

Das Geflügelfleisch in maximal 3*3 cm große Stücke schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und mit Hackfleisch bedecken grüne Zwiebeln, Salz, Gewürze, Sojasauce (2 Esslöffel reichen aus), 10 Minuten beiseite stellen.

Schneiden Sie die Tomaten in Würfel oder Scheiben (nach Belieben) und reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.

Während das Fleisch mariniert, einen Esslöffel in eine kleine Schüssel geben Sojasauce mit Senfpulver und Joghurt (Sie können etwas gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzufügen).

Den Boden einer Auflaufform mit einem Blatt Folie auslegen und einfetten Pflanzenöl. Die Zucchinischicht gleichmäßig verteilen und den marinierten Truthahn darauf legen. Auf das Fleisch folgen Tomaten und geriebener Käse. Die Soße über den Inhalt der Form gießen und für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Kebabs am Spieß zubereiten – Schritt-für-Schritt-Rezept

Ein ausgezeichneter Leckerbissen für jede Feier oder jedes Familienfest. Es sieht ziemlich beeindruckend aus und vor allem ist es unglaublich lecker! Um Putenfilet mit Zucchini im Ofen zu backen, benötigen Sie folgende Produkte:

Geflügelfilet – 500 gr.;
Zucchini – 1 Stück;
Süße Paprika – 1 Stk.;
Geräuchertes Bruststück – 50 gr.;
Oliven – 15-20 Stk.;
Zitronensaft – 2 EL. Löffel;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz, Kräuter der Provence, Gewürze.

Für die Marinade:

Naturjoghurt – 200 ml;
Kleine Gurke – 1 Stk.;
Knoblauch – 1 Zehe;
Salz, Gewürze.

Schritt 1. Spülen Sie das Geflügelfleisch ab kaltes Wasser, etwas trocknen, entsprechend dem Foto in quadratische Stücke schneiden.

Schritt 2. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken, in einer tiefen Schüssel mit dem Truthahn vermischen, Provenzalische Kräuter, Salz, Zitronensaft. Das Fleisch sollte mindestens 20-230 Minuten mariniert werden.

Schritt 3. Schneiden Sie die Brust mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben. U Paprika Die Kerne entfernen und die Zucchini schälen. Schneiden Sie das Gemüse wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 4. Fleisch, Gemüse und Oliven abwechselnd auf Holzspieße stecken.

Schritt 5. Spieße mit Zutaten auf den Rand einer Auflaufform (oder eines Backblechs) legen und für 20–25 Minuten in den Ofen stellen. Temperatur 180-190 Grad.

Sie können diesen Schaschlik nicht nur im Ofen, sondern auch im Heißluftofen (Backzeit ca. 10–15 Minuten) oder über Kohlen auf dem Grill (Backzeit 5–7 Minuten) zubereiten.

Schritt 6. Während die Kebabs kochen, bereiten Sie die Sauce vor, die zum Hauptgericht serviert wird. Kombinieren Sie dazu Joghurt, Knoblauch, durch eine Presse gepresst, Salz, Gewürze und Gurke, gerieben auf einer mittleren Reibe.

Zarte Zucchini-Spieße mit Truthahn im Ofen sind fertig! Guten Appetit!

Diät-Zucchinifässer mit Fleischfüllung

Sehr leichtes Gericht, das als Vorspeise oder mit einer Beilage als Hauptgericht serviert werden kann. Der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten pro 100 Gramm Produkt beträgt jeweils etwa 10/1/4 Gramm. Der Kaloriengehalt wird auf nur 100 kcal pro 100 Gramm geschätzt.

Zucchini mit Truthahn im Ofen ist ganz einfach und schnell zubereitet. Zutatenliste zum Kochen:

2 Zucchini;
Gehackter Truthahn – 250 gr.;
Hühnerei – 1 Stk.;
Naturjoghurt (ohne Geschmacks- und Aromazusätze) – 3 EL. Löffel;
1 kleine Zwiebel;
Hartkäse – 50 Gramm;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Das Hackfleisch mit einem Ei, Salz, Pfeffer und einer sehr fein gehackten Zwiebel vermischen. Alles gründlich vermischen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Nach Belieben können Sie dem Hackfleisch noch etwas gekochten Reis hinzufügen – so erhöhen Sie das Volumen der Füllung.

Schneiden Sie die geschälten Zucchini mit einem Messer in sogenannte „Fässer“ und entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Messer und einem Dessertlöffel (oder einem kleinen Löffel).

Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und fetten Sie es mit einem Stück Butter ein.

Mit nassen Händen ( damit das Hackfleisch nicht an den Handflächen klebt) Die Fässer mit der Fleischmischung füllen und auf ein Backblech stellen. Decken Sie das Werkstück mit einem weiteren Blatt Folie ab und legen Sie es für eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Nehmen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit das Backblech heraus, entfernen Sie die obere Folie, bestreuen Sie jedes Fass mit geriebenem Käse und stellen Sie es für weitere 7–10 Minuten in den Ofen.