Rezept für Kirschkuchen aus Blätterteig. Schritt-für-Schritt-Rezept für Blätterteig-Kirschkuchen Blätterteigkuchen mit gefrorenen Kirschen

Backen aus Blätterteig ist eine echte Entdeckung für eine vielbeschäftigte Hausfrau. Dank an fertiger Teig, das Sie ganz einfach im nächstgelegenen Supermarkt kaufen können, können Sie schnell ein köstliches Dessert zum Tee für die ganze Familie zubereiten. Heute möchten wir Ihnen etwas über Blätterteig mit Kirschen erzählen. MIT einfache Rezepte Sogar ein unerfahrener Koch kann damit umgehen und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Kirschkuchen aus Blätterteig. Rezept

In der modernen Welt sind frische Beeren für Verbraucher praktisch verfügbar das ganze Jahr. Sie können für dieses Rezept jedoch auch gefrorene oder gefrorene Beeren verwenden. Der angenehm süß-saure Geschmack dieser Beeren passt gut dazu Blätterteig, wird auf jeden Fall allen Liebhabern köstlicher Desserts gefallen. Wir bereiten eine Blätterteigpastete mit Kirschen wie folgt zu:

Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. In diesem Fall verteilt sich die Füllung nicht und Ihr Dessert behält sein ästhetisches Aussehen.

Wir empfehlen Ihnen, die sehr leckere Variante mit Kirschfüllung zu probieren. Das Erfolgsgeheimnis dieses Desserts ist Mäßigung. Wenn Sie es übertreiben und zu viele Kirschen hinzufügen, verteilt sich die Füllung und verbrennt beim Kochen. Um dies zu verhindern, befolgen Sie unsere Anweisungen:

Lassen Sie das Dessert vor dem Servieren abkühlen und schneiden Sie es erst dann in Portionen.

Blätterteigstrudel mit Kirschfüllung

Dieser wird den vielen bekannten Apfelstrudel ersetzen. Machen Sie sich deshalb gerne an die Arbeit und bereiten Sie mit uns diesen außergewöhnlichen Kirschkuchen zu:

• Den Blätterteig (250 Gramm) auftauen lassen und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen.
• Teilen Sie das Werkstück in zwei gleiche Teile und legen Sie auf einen davon 200 Gramm frische kernlose Beeren.
• Die Füllung darüberstreuen Puderzucker.
• Machen Sie mit einem Messer parallele Schnitte in der Mitte des zweiten Teigteils. Die Füllung mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken.
• Den Strudel einfetten Eigelb, mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Torte mit Kirschen und Hüttenkäse belegen

Dieser Kuchen verleiht ihm eine besondere Luftigkeit und einen delikaten Geschmack, und das Aroma von Zimt macht Ihr Dessert begehrenswert und bei Freunden und Familie sehr beliebt. Wie macht man schnell Schichtkuchen mit Kirschen? Lesen Sie das Rezept unten:

Das Dessert mit Puderzucker bestreuen, in gleiche Teile schneiden und mit heißem Tee servieren.

Kirschkuchen mit Sauerrahm

Das leichtes Dessert wird Ihrer Figur nicht schaden, sofern Sie es nicht zu oft kochen. Manchmal kann man sich jedoch eine Freude machen und Blätterteigkuchen mit Kirschen probieren. Wir werden dieses Gericht wie folgt zubereiten:

• Zwei Schichten Blätterteig (je 250 Gramm) dünn ausrollen.
• Legen Sie das erste Stück in eine Auflaufform und richten Sie es entlang des Bodens und der Wände aus, sodass gleichmäßige Seiten entstehen.
• 800 Gramm frische Kirschen schälen und mit einem Löffel Stärke vermischen.
• Mischen Sie in einer separaten Schüssel 200 ml Sauerrahm, 150 Gramm Zucker und drei Hühnereier.
• Legen Sie die Kirschen in einer gleichmäßigen Schicht auf die Teigoberfläche und fügen Sie dann eine Schicht Sauerrahmmischung hinzu.
• Decken Sie den Kuchen mit dem zweiten Teigstück ab und drücken Sie die Ränder zusammen.

Backen Sie das Dessert, bis es fertig ist, und bestreichen Sie zunächst die Oberfläche mit geschlagenem Eigelb.

Schneller Kirschkuchen

Da für dieses Gericht fertige Zutaten verwendet werden, ist die Zubereitung für Sie sehr einfach. Schnelles Kuchenrezept:

• 400 Gramm fertigen und aufgetauten Blätterteig zu einer Schicht von einem Zentimeter Breite ausrollen.
• Legen Sie den Teig in die Kuchenform und stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.
• Bestreuen Sie die Teigoberfläche mit gemahlenen Keksen (zwei Esslöffel reichen aus).
• Spülen Sie ein Kilogramm frische Kirschen unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Kerne. Die Beeren mit zwei Esslöffeln Zucker bestreuen.
• Geben Sie die Füllung in die Form, falten Sie die Ränder des Kuchens und bestreichen Sie sie mit Eigelb.

Blätterteigkuchen mit Kirschen sollte etwa 20 Minuten lang gekocht und mit Puderzucker bestreut serviert werden.

Wir hoffen, dass Ihnen die in diesem Artikel gesammelten Kuchenideen gefallen haben. Jetzt können Sie sich ganz einfach auf die Ankunft Ihrer Gäste vorbereiten und diese mit einem originellen Dessert überraschen.

Blätterteig dient als wunderbare Basis für viele verschiedene Desserts. Und Kuchen daraus sind meist sehr aromatisch und appetitlich. Daher muss jede Hausfrau ein unkompliziertes und unkompliziertes Leben haben schnelles Rezeptähnliche Kuchen backen. Und die Kirschfüllung aus saftigen, süß-sauren Beeren ergänzt die Süße des Teigs auf biologische Weise.

In Kochbüchern und im Internet findet man die unterschiedlichsten Variationen für die Herstellung von Kuchen mit Kirschfüllung aus Blätterteig. Wenn Sie nicht viel Freizeit haben, können Sie bereits kaufen fertiger Teig fabrikgefertigt oder selbst zubereitet. Die Füllung kann entweder frisch oder gefroren sein, oder Beeren aus der Dose, und verdünnen Sie den hellen Kirschgeschmack auch mit anderen Zutaten.

Englischer Blätterteigkuchen mit Kirschen

Zutaten:

• Zucker – 75-80 g;
• Kirsche – 500-800 gr.;
• Stärke – 1 EL/l.;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Sauerrahm – 200 gr.;
• Pflanzenfett;

Geschlossene Kuchen kommen aus England, wo man bei klassischen Teepartys mit ineinander verschlungenen Teigstreifen bedeckte Kuchen mit verschiedenen Füllungen servierte.

Dieses Rezept bietet eine Reihe wesentlicher Vorteile: Verfügbarkeit aller Komponenten und deren Budget, einfache Zubereitung und Geschwindigkeit. Sie müssen mit dem Auftauen des Blätterteigs beginnen. Dazu einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen. Während der Teig auftaut, bereiten Sie die Kirschen vor. Gefrorene Beeren müssen zuerst aufgetaut werden und der Saft abtropfen gelassen werden (überschüssiger Saft aus den Beeren macht das Dessert zu nass und ruiniert das Gericht).

Der weiche aufgetaute Teig sollte in 2 Teile geteilt werden, ein Teil ist etwas größer. Rollen Sie ein größeres, nicht zu dünnes Teigstück aus und geben Sie es sehr vorsichtig auf ein vorgefettetes Backblech Pflanzenöl bilden. Wir machen die Seiten, indem wir den Teig falten. Die Kirschen gleichmäßig auf den Teigboden legen und mit etwas Stärke bestreuen.
Bereiten Sie in einer separaten Schüssel die Füllung vor – mischen Sie Zucker, Eier und Sauerrahm gründlich. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Beeren. Jetzt müssen wir nur noch den Kuchen mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken, den wir auf die gleiche Weise ausrollen und mehrere chaotische Schnitte machen. Es ist sehr wichtig, die Ränder gut zu verschließen, da sonst die Füllung einfach ausläuft, und für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen geben.

Kirschschichtkuchen mit Äpfeln

Zutaten:

• Blätterteig – 1 Packung;
• Gefrorene Kirschen – 200-250 gr.;
• Apfel – 1 Stück, mittelgroß;
• Zucker – 1 EL;
• Ei – 1 Stk.;
• Honig – 2 EL/l.;

Tauen Sie den Teig vorher auf, teilen Sie ihn in zwei Stücke und rollen Sie diese in zwei Schichten aus. Legen Sie die erste Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Den Apfel in kleine dünne Scheiben schneiden, die wir auf den Teig legen und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie die gefrorenen Kirschen vollständig schmelzen und abtropfen. Wenn die Beeren fertig sind, geben Sie sie zu den Äpfeln und gießen Sie Honig darüber.

Wir schneiden den zweiten Teigteller ein und bedecken den Kuchen damit. Wir kneifen die Kanten sicher zusammen. Es ist besser, die Oberseite des Kuchens mit Eigelb zu bestreichen. Sie können den Kuchen bei 180 Grad in den Ofen schieben, bis sich eine verführerische goldene Kruste bildet.

Torte mit Kirschfüllung schichten

Zutaten:

• Blätterteig – 1 Packung;
• Frische entkernte Kirschen – 1 kg;
• Zucker – 2 EL/l.;
• Zerkleinerte Kekse – 2 EL/l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Puderzucker;

Den aufgetauten Teig zu einer 1–1,5 cm dicken dünnen Platte ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Jetzt müssen Sie mit einer Gabel mehrere Einstiche in den Teig machen und ihn mit zerkleinerten Keksen bestreuen.

Aufgetaute Kirschen müssen mit Wasser gewaschen und abtropfen gelassen werden. Die fertigen Beeren auf den Teig legen, an den Rändern etwas Platz lassen und mit Zucker bestreuen. Vorher die Ränder nach links falten und mit verquirltem Ei bestreichen. Den Kuchen etwa 25 Minuten bei 180 Grad backen. Das fertige Dessert können Sie mit Puderzucker dekorieren.

Kirschblätterteigstrudel

Zutaten:

• Blätterteig – 1 Packung;
• Kirsche – 1 kg;
• Zucker - 150-200 g;
• Semmelbrösel – 100 gr.;
• Gehackte Walnüsse – 50 gr.;
• Rosinen – 100 gr.;
• Ei – 1 Stk.;
• Vanillezucker – 1 Beutel;

Den Blätterteig zu einer dünnen Platte ausrollen. Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto schmackhafter wird der Strudel. Wenn die Basis für das Gericht vorbereitet ist, können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Tauen Sie die Kirschen auf und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Geben Sie die Beeren dazu in ein Sieb. Während der Saft von den Kirschen tropft, in einem separaten Behälter mixen Semmelbrösel, Rosinen, Nüsse und Vanillin in den angegebenen Anteilen. Geben Sie die entstandene Masse gleichmäßig auf den Teig, lassen Sie an den Rändern etwas Platz (ca. 1,5–2 cm) und verteilen Sie die Kirschen auf der gesamten Fläche der Teigplatte.

Jetzt können Sie den Strudel formen, also den Teig zu einer Rolle rollen. Die Ränder der Rolle müssen sehr sorgfältig und fest zusammengedrückt werden, damit die gesamte Füllung in der Rolle erhalten bleibt. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Strudel darauf verteilen. Damit der Teig knusprig und goldbraun wird, den Strudel mit Eigelb bestreichen und leicht mit Zucker bestreuen. Jetzt können Sie das Gericht für 15 Minuten in einen bereits vorgeheizten Ofen stellen, der auf eine Temperatur von 200 Grad eingestellt ist. Das fertige Dessert wird traditionell warm serviert und in mit Puderzucker bestreute Stücke geschnitten.

Torte mit Quark- und Kirschfüllung schichten

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig – 1 Packung;
• Ei – 2 Stk.;
• Hüttenkäse - 250-300 gr.;
• Kirsche – 200 gr.;
• Zucker – 0,5 kg;
• Mehl – ​​zum Bestäuben;

Den fertigen Teig wie gewohnt auftauen und in 2 Teile teilen. Das erste Stück sollte etwas größer sein – es dient als Grundlage für den Kuchen. Um den Boden vorzubereiten, rollen Sie den größten Teil des Teigs zu einer nicht ganz so dünnen Platte aus und geben Sie diese in eine gefettete Form. Jetzt müssen Sie die Seiten des Tortenbodens formen. Der Boden ist eigentlich fertig – jetzt geht es an die Füllung.

Lassen Sie zunächst die überschüssige Flüssigkeit aus den Kirschen abtropfen. Während der Saft aus den Beeren abfließt, Hüttenkäse und Eier vermischen. Für die Füllung benötigen Sie 1 ganzes Ei und vom zweiten Ei ein weiteres Eiweiß. Mischen Sie die Hälfte der gesamten Zuckermenge unter die Quarkmasse und verkneten Sie alles, bis die Klümpchen vollständig verschwunden sind. Nun die Quarkmasse gleichmäßig verteilen. Alle Kirschen auf den Hüttenkäse legen und mit dem restlichen Zucker bestreuen.

Aus dem restlichen Teig bereiten wir den oberen Teil des Kuchens vor. Auf die gleiche Weise rollen wir einen Teller mittlerer Dicke aus und schneiden ihn etwas kürzer an jeder Kante ein. Nachdem Sie alle Arbeiten abgeschlossen haben, bedecken Sie die Füllung mit einer Teigschicht und drücken Sie die Ränder fest zusammen. Um ihm ein ästhetischeres Aussehen zu verleihen, bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit dem Eigelb, das nicht für die Füllung verwendet wurde.
Sie können mit dem letzten Schritt fortfahren – den Kuchen für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen. Das Gericht wird normalerweise gekühlt und dekoriert serviert frische Beeren, Minzblätter.

Auf den Nachtisch zu verzichten ist unglaublich schwer, aber ist das wirklich notwendig? Die Hauptsache ist, dass die Torten und Kuchen so natürlich wie möglich sind. Das bedeutet, dass Sie es selbst backen müssen. Blätterteig unterscheidet sich stark von anderen Teigarten – Mürbeteig, Hefe oder „Kefir“. Darüber hinaus liegt der Unterschied nicht nur in der Struktur fertiges Produkt, aber auch in der Kochtechnik. Echten Blätterteig „von Grund auf“ zu Hause herzustellen ist eine arbeitsintensive Aufgabe. Auch erfahrene Hausfrauen können daran scheitern. Glücklicherweise ist es heutzutage kein Problem mehr, fertigen Blätterteig im Laden zu kaufen. Dieses Halbzeug wird zum Backen von Blätterteigzungen verwendet Sowjetzeit gibt es in jeder Konditorei), Pizzen und verschiedene große und kleine Kuchen. Ich schlage vor, einen Kirschkuchen zu backen.

Zutaten:

- Blätterteig (Verpackung 450-500 g);

Gefrorene Kirschen – 250 g;

Stärke – 2 Esslöffel;

Zucker – 70 g.

Wie man Kirschkuchen aus Blätterteig macht

Halbfertigprodukt – Blätterteig wird gefroren verkauft, daher sollte die Verpackung bei Raumtemperatur belassen und gewartet werden, bis sie auftaut.

Gefrorene entkernte Kirschen werden in einen Behälter umgefüllt, der angezündet werden kann.


Die Kirschen sind mit Zucker bedeckt.


Die Mischung aus Kirschen und Zucker wird über einem Feuer erhitzt.

Stärke wird hinzugefügt und die Mischung wird gemischt. Diese Zutat ergibt ein „Bündel“ Kirschmarmelade, sie wird dick und läuft dann beim Backen des Kuchens nicht vom Teig „weg“.

Die Marmelade wird aufgebrüht, vom Herd genommen und abgekühlt (wenn Sie heiße Füllung auf den Teig geben, passt diese beim Backen nicht gut).

Mit einem Nudelholz (im Allgemeinen klebt ein solcher Teig nicht am Tisch oder am Nudelholz, aber aus Gründen der Zuverlässigkeit sind die Oberfläche, auf der er ausgerollt wird, und das Nudelholz leicht mit geruchlosem Sonnenblumenöl eingefettet) zwei Schichten ausrollen gefrorener Blätterteig.

Die Arbeit erfolgt mit einer Schicht durch Schneiden in Streifen (die Schnittmethode ist auf dem dargestellten Foto deutlich zu erkennen).

Die resultierenden Streifen werden übereinander geworfen und die „Zehenspitzen“ werden leicht zusammengedrückt, sodass die Streifen an diesen Stellen verbunden sind.

Alle Streifen werden mit dieser Methode verarbeitet.

Nehmen Sie einen ganzen Teller Blätterteig und verteilen Sie die abgetropfte Kirschmarmelade darauf. Die Marmelade wird gleichmäßig auf dem Teig verteilt.

Der Teller mit Marmelade wird mit einer Schicht Blätterteig mit Schnitten bedeckt.

Um die beiden Schichten zu verbinden und um zu verhindern, dass die Füllung beim Backen austritt, werden die Ränder der Teller mit einer Gabel nach unten gedrückt.

Eine weitere Rezeptsammlung, dieses Mal einer so wunderbaren Beere wie der Kirsche gewidmet. Und wir werden kochen Kirschkuchen Blätterteig und Blätterteig-Kirschkuchen.

Kirschschichtkuchen ist ein wunderbares Dessert, das viele Herzen und Mägen auf der ganzen Welt erobert hat. Allein sein Aussehen und sein subtiles süßliches Aroma sorgen für starken Speichelfluss! Und es ist auch einfach und schnell zuzubereiten. Bevor ich mich versah, wartete bereits ein goldbrauner, knuspriger Kuchen im Ofen.

Die Schnelligkeit der Zubereitung liegt natürlich daran, dass bei allen Rezepten fertiger (im Laden gekaufter) Blätterteig verwendet wird. Dabei spielt es keine Rolle, ob es hefebasiert oder hefefrei ist.

Für diese Rezepte eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Kirschen. Diese Kuchen können Sie zu jeder Jahreszeit genießen! Sie können Kirschen auch ersetzen oder mit Kirschen mischen, die süßer und größer sind.

Die Rezepte sind wie immer so detailliert und Schritt für Schritt wie möglich. Einige werden Fotos haben, andere nicht. Aussehen Der Kuchen hängt eher von Ihrer Fantasie ab – wie Sie die Füllung mit Teig bedecken. Der Geschmack wird sich nicht ändern.

Ja, Kirschen enthalten übrigens Kerne, die man irgendwie loswerden muss. Sie können gefrorene ohne Kerne kaufen oder sie selbst herausnehmen. Sehen Sie sich das Video unten an, um verschiedene Methoden kennenzulernen.

Rezepte

Kirschkuchen aus Blätterteig ohne Hefe

Es ist einfach zuzubereiten Kirschkuchen, dessen Basis Blätterteig ist. Abgesehen von Kirschen enthält die Füllung nichts Besonderes, was den Geschmack so reichhaltig wie möglich macht.

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig – 400 g.
• Reife Kirschen – 450 g.
• Zucker – 5 EL. Löffel;
• Stärke – 1,5 EL. Löffel;
• Hühnerei – 1 Stk.

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit dem Auftauen des Blätterteigs. Dann müssen Sie es ausrollen und in zwei Schichten teilen.
2. Spülen Sie die Kirschen mit Wasser ab und entfernen Sie die Kerne.
3. Jetzt müssen Sie Zucker und Stärke in die Schüssel mit den Kirschstücken geben. Zucker verleiht der Füllung Süße und Stärke dickt die Füllung ein.
4. Eine Backform mit Butter einfetten und die erste Teigschicht darauf legen. Die Seiten verzieren.
5. Die Füllung auf den Teig geben.
6. Der restliche Teig muss angeschnitten werden dünne Streifen, die quer auf die Füllung gelegt werden sollten, sodass ein schönes Gitter entsteht. Wenn Sie möchten, können Sie ein anderes Teigmuster hinzufügen – lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
7. Den Ofen auf 180–200 Grad vorheizen. Den Kuchen mit geschlagenem Eigelb bestreichen und dann 25–20 Minuten backen.
8. Wenn der Kuchen abgekühlt ist und die Füllung im Inneren fest geworden ist, können Sie ihn in Portionen teilen und probieren.

Ich rate Ihnen auch, darauf zu achten.

Blätterteigkuchen mit Kirschen und Hüttenkäse

Diese Version des geschichteten Kirschkuchens unterscheidet sich dadurch, dass die Füllung mit Quarkmasse ergänzt wird. Das Endergebnis ist weich cremiger Geschmack mit „Inseln“ aus Kirschen.

Es ist genauso einfach zuzubereiten!!

Zutaten:

• Hüttenkäse (oder Fertigkäse). Quark mit einigen Zusatzstoffen) – 300 g.
• Blätterteig (beliebig) – 480 g.
• Kirschen (frisch oder gefroren) – 230 g.
• Milchschokolade (weiß) – 50 g.
• Vanillezucker – 1 Teelöffel;
• Normaler Zucker – 1 EL. Löffel;

Wie man kocht

1. Der Teig und die Beeren (falls gefroren) müssen zuerst aufgetaut werden.
2. Den Hüttenkäse mit einer Gabel glatt rühren, mit Zucker vermischen, Vanillezucker und geriebene Schokolade.
3. Rollen Sie den Teig aus und teilen Sie ihn in zwei Teile, damit er der Größe der Form entspricht, in der Sie backen möchten.
4. Kirschen sortieren, entkernen und die Hälfte der Menge mit Hüttenkäse vermischen.
5. Fetten Sie die Form mit Butter ein, legen Sie den Blätterteig auf den Rand und drücken Sie ihn an den Rand. Eine Füllung aus Hüttenkäse und Kirschen wird in einer gleichmäßigen Schicht darauf gelegt. Auf diese Schicht kommt eine Schicht der restlichen Kirschen – diese gleichmäßig verteilen.
6. Auf dem restlichen Teigstück müssen Sie mit einem Messer Schnitte machen, es dann auf die Füllung legen und die Ränder bei Bedarf zusammendrücken.
7. Für 30-25 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben.

Blätterteigkuchen mit Kirschen

Der Unterschied zwischen dieser Torte besteht darin, dass der Blätterteig mit Hefe hergestellt wird, was bedeutet, dass die Torte etwas lockerer und vielschichtiger wird und gleichzeitig weniger fettig ist.

• Blätterteig (Hefe) - 250 g.
• Kirsche – 190 g.
• Puderzucker – 110 g.
• Stärke – 1 Teelöffel;
• Zimt – 0,5 Teelöffel;

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Tauen Sie den Teig auf, waschen Sie die Kirschen und entfernen Sie dann die Kerne von jeder Beere.
2. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
3. Kirschen auf eine Teighälfte legen, mit Puderzucker, Stärke und Zimt bestreuen.
4. Bedecken Sie die Füllung mit der zweiten Teighälfte, als ob Sie ein Buch zuschlagen würden. An den Rändern zusammendrücken.
5. Legen Sie den Kuchen auf ein gefettetes Backblech und schneiden Sie ihn mit einem Messer mehrmals ein.
6. Für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen (190 Grad) geben.

Offener Blätterteigkuchen mit Kirschen

Ein offener Kirschkuchen mit origineller Zusammensetzung und schönem Aussehen. Probieren Sie es unbedingt aus!

Ja, und er bereitet sich darauf vor eine schnelle Lösung.

Zutaten:

• Frische Kirschen – 450 g.
• Blätterteig – 320 g.
• Zucker – 70-100 g.
• Stärke – 1-1,5 EL. Löffel;
• Haferflocken ( Instant-Kochen) – 4-6 EL. Löffel;

Lass uns anfangen zu kochen

1. Den Teig auftauen lassen und dünn ausrollen.
2. Die Beeren waschen und die Kerne entfernen.
3. Kirschen mit Zucker, Stärke und Haferflocken mischen.
4. Den Teig in eine Form geben und an den Rändern Ränder formen. Machen Sie mit einer Gabel 5-8 Einstiche über die gesamte Fläche.
5. Kirschmischung hinzufügen.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen – Backzeit 25 Minuten.

Der springende Punkt ist, dass die Haferflocken durch den mit Zucker vermischten Kirschsaft aufquellen. Dadurch wird es zart und duftend. Der Geschmack ist sehr interessant!

Derselbe Kuchen kann übrigens auch mit Hüttenkäse zubereitet werden. Anstelle von Haferflocken müssen Sie 200 g fettarmen Hüttenkäse nehmen.

Vergessen Sie nicht, einen Blick auf die Auswahlseite zu werfen!

Blätterteigkuchen mit gefrorenen Kirschen und Sauerrahm

Eine wunderbare Torte mit einer ganz zarten Füllung aus Kirschen und Sauerrahm.

Zutaten:

• Blätterteig – 500 g.
• Gefrorene Kirschen – 500–700 g.
• Stärke - 2 EL. Löffel;
• Hühnerei – 3 Stk.
• Sauerrahm – 230 g.
• Zucker – 200-250 g.

Vorbereitung

1. Blätterteig und Kirschen auftauen.
2. Die Kirschen entkernen und überschüssige Flüssigkeit (Wasser und Saft) abtropfen lassen.
3. Den Teig ausrollen, in zwei Teile teilen. Legen Sie den ersten Teil in eine gefettete Form mit hohem Rand. Der Kuchen sollte außerdem einen hohen Rand haben, damit die Füllung nirgendwo ausläuft.
4. Kirschen auf diesen Teig legen.
5. Saure Sahne mit Zucker und Eiern cremig schlagen. Auf die Beeren legen.
6. Die Füllung mit dem restlichen Teig bedecken und die Ränder verschließen. Machen Sie mit einem Messer mehrere kleine Schnitte in den „Deckel“ der Torte, damit der Dampf entweichen kann.
7. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie diesen Kuchen 30 Minuten lang, bis er goldbraun ist.

Schichtkuchen mit Kirschen und Äpfeln (und Bananen)

Dieser Kuchen hat einen facettenreichen Geschmack, da die Füllung Bananen- und Apfelstücke enthält. Sie passen hervorragend zu Kirschen! Wenn Sie möchten, können Sie eine der Zutaten entfernen.

Zutaten:

• Blätterteig (beliebig) – 450 g.
• Kirsche – 200 g.
• Apfel – 1 Stk.
• Zucker – 150 g.
• Ei – 1 Stk.
• Banane – 1 Stk.
• Zimt – 0,5 Teelöffel;

Kochvorgang

1. Tauen Sie den Teig auf und teilen Sie ihn dann in zwei Schichten. Einer ist flächenmäßig etwas größer als der andere.
2. Die Kirschen abspülen und die Kerne entfernen. Machen Sie dasselbe mit dem Apfel. Apfel und Banane in kleine Würfel schneiden.
3. Kirschen, Banane, Apfel, Zucker und Zimt vermischen. Die Füllung ist fertig!
4. Eine Auflaufform mit Papier auslegen oder mit Butter einfetten. Dann den Teig darauf legen und Seiten formen.
5. Als nächstes kommt die Fruchtfüllung.
6. Die restliche Schicht in Streifen schneiden. Aus diesen Streifen müssen Sie ein Gitter über der Füllung bauen.
7. Die Oberseite des Kuchens mit verquirltem Ei bestreichen und hineinlegen heisser Ofen(180 Grad) für 25-30 Minuten.

Torte „Schnecke“ mit Kirschen aus Blätterteig

Kirschkuchen, geformt wie eine Schnecke (Muschel). Fertiger Blätterteig macht den Garvorgang so angenehm und schnell wie möglich.

Ja, und in diesem Rezept empfehle ich, keine frischen Kirschen, sondern entkernte aus der Dose zu verwenden. Nochmals, um Zeit zu sparen.

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig – 450-500 g.
• Kirschen (frisch oder aus dem Glas) – 500 g (Gewicht der Beeren ohne Sirup);
• Stärke – 1-2 EL. Löffel;
• Öl zur Schmierung;
• Mehl zum Bestäuben;

Vorbereitung

1. 1. Bestreuen Sie den Tisch mit etwas Mehl, um die Arbeit mit dem Teig zu erleichtern.
   2. Der Teig muss aufgetaut, ausgerollt und in breite, lange Streifen geteilt werden.
   3. Den Sirup aus den Kirschen entfernen (falls sie aus der Dose sind) und mit Zucker vermischen.
   4. Jeden Teigstreifen mit Stärke bestreuen. Legen Sie die Kirschen entlang der Länge der Streifen in die Mitte.
   5. Decken Sie diese Streifen ab, sodass am Ende „Würstchen“ entstehen.
   6. Die Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie die gefalteten Teigstücke so aus, dass am Ende eine Spirale entsteht.
   7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Kuchen etwa 30 Minuten backen.
   8. Sie müssen es schneiden, wenn es abgekühlt ist. Sie können mit Puderzucker dekorieren.

Suchen Video wie man Kirschkuchen aus Blätterteig macht

Wenn Sie diesen Artikel bis zum Ende gelesen haben, können Sie zu Recht als Expertentheoretiker auf dem Gebiet der geschichteten Kirschkuchen bezeichnet werden! Es ist noch Übung übrig!

Das Backen aus Blätterteig kann jeder Koch problemlos meistern. Darüber hinaus werden gefrorene Mehlprodukte mittlerweile in fast jedem Geschäft verkauft. Daher wird es nicht schwer sein, Ihre Familie schnell mit einem köstlichen Dessert zu erfreuen. Was ist am besten zu wählen? süße Füllung? Ein Kirschkuchen aus Blätterteig wird auf jeden Fall gelingen. Dank des süß-sauren Geschmacks dieser Beere wird das Backen nicht zu süß, und selbst diejenigen, die eine Diät machen, werden einem Stück eines solch appetitlichen Desserts kaum widerstehen können.

Merkmale der Schichtkuchenfüllung

Was ist so gut an Kirschen im Kuchen? Es ist nicht nur lecker und saftige Beere, aber auch nützlich. Es hat eine gute Wirkung auf Herz, Leber, Darm, Nervensystem und Nieren. Außerdem verbessert sich beim Verzehr das Sehvermögen, der Cholesterinspiegel sinkt und das Hämoglobin steigt. Dank der in der Beere enthaltenen Antioxidantien verlangsamt sich der Alterungsprozess im Körper.

Allerdings sollte es von Personen mit erhöhtem Magensäuregehalt, Geschwüren, Gastritis oder Erkrankungen des Verdauungstrakts mit Vorsicht angewendet werden.

Was die Verwendung von Beeren als Füllung betrifft, können Sie hierfür Kirschen in jeder Form verwenden:

• frisch;
• gefroren;
• aus Sirup oder Kompott;
• Beere aus Marmelade oder Marmelade.

Je nach Form der Füllung und Rezeptur werden den Früchten folgende Zutaten zugesetzt: Kristallzucker, Stärke, Vanillin, andere Beeren oder Früchte. Sie können den Geschmack des Kuchens auch abwechslungsreicher gestalten, indem Sie den Kirschen Milchprodukte hinzufügen: Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schichtkuchen mit Kirschen

Wie oben erwähnt, ist die einfachste Art, einen Kuchen zuzubereiten, die Verwendung von Fertigteig, wie in diesem Rezept. Aber wenn Sie möchten, können Sie es auch selbst tun. Das Füllen vereinfacht die Aufgabe noch weiter, indem es mit Kirschmarmelade oder Konfitüre gefüllt wird, bei der die Beeren bereits verarbeitet und die Kerne entfernt wurden. Egal ob die Kirsche frisch oder zubereitet ist, der Kuchen wird auf jeden Fall sehr lecker sein.

Zutaten:

• 500 g Blätterteig ohne Hefeteig(Sie können auch Hefe verwenden, dann wird der Kuchen prächtiger);
• 500-600 g Kirschen;
• 4-5 EL. l. Sahara;
• 5 Stücke. einfache Kekse;
• 1 Hühnerei;
• 1 EL. l. Butter oder Pflanzenöl;
• 30 g Puderzucker.

Kochtechnik

Gefrorener fertiger Teig muss zum Auftauen einige Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Als nächstes müssen Sie es in zwei Teile teilen, sodass einer davon etwas größer ist als der andere. Die größere Schicht bildet den Boden und die Seiten des Kuchens. Der kleinere Teil ist für die Oberseite des Produkts vorgesehen.

1. Der aufgetaute Teig für die untere Schicht sollte dünn ausgerollt werden, 2 cm größer als der Durchmesser der Form (für die Seiten). Fetten Sie einen Behälter mit Butter oder Pflanzenöl ein und legen Sie den Teig hinein. Achten Sie darauf, dass die Ränder sauber entlang der Seiten der Form verteilt sind.

2. Der nächste Schritt ist die Vorbereitung der Füllung. Die Kirschen gut abspülen, wenn sie frisch sind, alle Kerne entfernen und den überschüssigen Saft 20-30 Minuten abtropfen lassen. Anschließend Kristallzucker in die Schüssel mit den Beeren geben und alles vermischen. Wenn es sich um Marmelade oder Konfitüre handelt, wird die Aufgabe vereinfacht; Zucker wird nicht benötigt.

Natürlich entweicht nicht die gesamte Feuchtigkeit aus den Kirschen, sie wird auch beim Backen abgegeben. Daher muss der Teig, der den Boden des Kuchens bildet, mit einer adstringierenden Zutat bestreut werden. Dies können Stärke, Semmelbrösel oder Kekskrümel sein, wie in diesem Rezept.

3. Die Kekse müssen mit einem Mixer zerkleinert oder mit einem Handtuch abgedeckt und mit einem Küchenhammer geschlagen werden (verwenden Sie das, was Sie zur Hand haben). Streuen Sie die entstandenen Krümel dünn auf den Teig.

4. Mit Zucker vermischte Kirschen oder Beeren in Form von Marmelade darauflegen.

5. Jetzt sollte der Kuchen mit dem zweiten Teil des Teigs bedeckt sein. Sie können die Schicht einfach über die Füllung legen, die Ränder zusammendrehen und mit einer Gabel einstechen, sodass der verdunstende Saft der Beeren herauskommt. Aber ein geschichteter Kirschkuchen sieht festlicher aus, wenn seine Oberseite die Form eines Gitters oder Musters hat.

Um das Produkt fertigzustellen, müssen Sie den restlichen Teig in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Diese sollten etwas länger als der Durchmesser des Kuchens sein. Fünf Streifen müssen horizontal angeordnet werden, beginnend streng in der Mitte.

Biegen Sie dann den ersten, dritten und fünften Streifen und legen Sie einen Querstreifen in die Mitte, biegen Sie ihn zurück. Den zweiten und vierten Streifen falten und zusätzlich einen Querstreifen verlegen. Biegen Sie dann das erste Drittel und Fünftel zurück und wiederholen Sie die Schritte. Die restlichen Streifen in dieser Reihenfolge verlegen. Schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem Messer ab und verschließen Sie die Ränder mit der unteren Schicht.

Einen Kuchen backen

1. Die Oberseite des Teigs mit geschlagenem Ei bestreichen.

2. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie den Kuchen 25 Minuten lang. Überprüfen Sie dabei regelmäßig die Bereitschaft anhand der Farbe der Kruste. Es muss Weizen sein.

3. Nach dieser Zeit den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Auf einen schönen Teller oder Ständer legen, das Produkt mit Puderzucker bestreuen und durch ein Sieb gleichmäßiger verteilen.

Angeschnitten sieht der Kirschkuchen aus Blätterteig noch appetitlicher aus. Dank der vielen Beeren wird es unglaublich saftig und der süß-saure Geschmack der Kirschen harmoniert perfekt mit dem Blätterteig. Das Trinken von Tee zu diesem Dessert wird Ihnen und Ihren Gästen wahre Freude bereiten!