Einfache Rezepte. Gebratener Brokkoli

Kalorien: 583,9
Proteine/100g: 2,8
Kohlenhydrate/100g: 5,49

Ich biete Ihnen ein Rezept an einfaches Abendessen, oder ein zweiter Gang zum Mittagessen. Brokkoli mit Knoblauch. Ziemlich sättigend, was zum Abendessen sehr wichtig ist. Hat sehr delikater Geschmack. Aber gekochter Kohl selbst ist für uns ein sehr ungewöhnliches Produkt. Und da ist gekochter Kohl schwierig und nicht sehr lecker. Gedämpfter Brokkoli behält alle Vitamine optimal, und wenn Sie keinen elektrischen Dampfgarer haben, ist das kein Problem. Lassen Sie uns den Kohl auf einem Dampfgarer garen. Ein eher würziges Knoblauchdressing ergibt würziger Geschmack. Es empfiehlt sich, dieses Gericht gemeinsam mit Ihrem Mann zu essen.

Zutaten:
- Kopf Brokkolikohl,
- ein paar Knoblauchzehen,
- Pflanzenfett,
- Salz.

Wie man zu Hause kocht

Bevor Sie das Gericht „Brokkoli mit Knoblauch“ zubereiten, müssen Sie Wasser in den Kühlschrank stellen oder prüfen, ob sich im Gefrierschrank Eis befindet. Wir übergießen den Kohl mit kaltem Wasser, damit er seine wunderbare, appetitliche grüne Farbe nicht verliert.



Da ich noch keinen elektrischen Dampfgarer habe, habe ich bei der Zubereitung dieses Gerichts einen Gitterdampfgarer für die Pfanne verwendet.



Den Kohl in große Röschen teilen.





Den Knoblauch hacken. Da ich einen jungen, ehrlichen, recht zarten Kopf habe, werde ich den halben Kopf verwenden.



Gießen Sie 4-5 Esslöffel Öl über den Knoblauch und reiben Sie ihn gründlich ein, um das Aroma zu verstärken.



Die Kohlröschen 7–10 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Begießen kaltes Wasser. Machen Sie alles schnell, damit der Kohl warm bleibt.



Brokkoli mit Knoblauchsoße Sie können den Kohl separat servieren und ihn in die Soße tauchen.





Ich schlage vor, mehr Soße hinzuzufügen heißer Kohl. Dadurch wird der Knoblauchgeschmack verstärkt.



Ein wunderbarer zweiter Gang ist fertig. Sie können den Knoblauchbrokkoli pur servieren oder ihn mit einem zarten Eintopf oder einem Fleisch Ihrer Wahl kombinieren. Der Verzicht auf tierische Fette ermöglicht es Ihnen, dieses Gericht ohne Soße Ihren Kindern zu servieren oder Ihre Familie während der Fastenzeit zu ernähren.

Genieße das Abendessen!

Das Rezept für Brokkoli mit Knoblauch wurde von Tatyana ATV erfunden und gezeigt

Was Gemüsegerichte Ihre alltägliche Küche abwechslungsreicher gestalten, insbesondere wenn Sie Vegetarier sind oder auf Ihre Figur achten?

Sie können zum Beispiel lernen, wie man Brokkoli in der Pfanne brät, indem Sie mehrere Rezepte mit diesem gesunden Kohl studieren und ausprobieren!

Lassen Sie uns herausfinden, was das Braten eines Blumenkohlanalogons beinhaltet, nach welchen Regeln es frittiert wird und womit es gewürzt wird, um den Geschmack zu verbessern.

Regeln zum Rösten von Brokkoli

Bevor Sie mit dem Braten von Brokkoli beginnen – äußerst gesund und leckeres Gemüse, müssen Sie sich mit den Regeln für die Zubereitung vertraut machen, um die maximale Menge an Mineralien und Vitaminen zu erhalten. Hier sind die Grundregeln für ein solches Kochen:

Wie lange Brokkoli in einer Pfanne braten?

Das Braten von Kohl dauert 5-20 Minuten. Es hängt davon ab, welche Brokkolisorte Sie rösten – roh oder gekocht – und wie dick die Röschen und Stiele sind.

Wenn es gekocht ist, braten Sie es etwa fünf bis zehn Minuten lang.

Wenn der Kohl frisch ist, dauert das Braten länger. Allerdings sollte man es nicht zu stark braten, da sonst viele nützliche Stoffe verloren gehen.

So bereiten Sie Brokkoli zum Rösten vor

Wenn der Kohl frisch ist, waschen Sie ihn und teilen Sie ihn in Blütenstände. Auf Wunsch können Sie die Kohlsträuße in Stücke schneiden.

Wenn der Brokkoli gefroren ist, muss er nicht aufgetaut werden: Geben Sie ihn sofort in die Pfanne und verwenden Sie dann unbedingt Gewürze, da gefrorener Kohl einen schwachen Geschmack hat.

Wie man Brokkoli röstet

Normalerweise wird Kohl so gebraten: Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, Brokkoli hinzufügen, mit Gewürzen würzen und anbraten.

Das Gericht gilt als fertig, wenn der Kohl leicht zu kauen und einigermaßen knackig ist. Gebratener Brokkoli passt zu allen Fleischgerichten, Nudeln und Kartoffeln und kann sowohl heiß als auch kalt separat gegessen werden.

Gebratener Brokkoli mit Sojasauce

Zutaten

• Ein Kilogramm Brokkoli;
• 2 EL. Sojasauce;
• Esslöffel. Balsamico Essig;
• 2 EL. Olivenöl;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Eine Prise Kreuzkümmel;
• Chilischote vierteln;
• Ein bisschen Salz.

So braten Sie Brokkoli köstlich in einer Pfanne

Wenn Sie keine Zeit für langes Kochen haben, können Sie Brokkoli schnell braten und erhalten überraschend leckeren knusprigen Kohl. Lasst uns Vorräte anlegen nützliches Produkt und bereite es nach diesem Rezept zu:

1. Teilen Sie den Brokkoli nach dem Waschen in kleine Röschen. Die Stiele von den Blütenständen trennen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
2. Den rohen Kohl drei Minuten lang in einem Topf mit Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Den gekochten Brokkoli in einer Pfanne mit Öl anbraten und gehacktes Chili, zerdrückten Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen. Bratzeit – 4 Minuten. bei mäßiger Hitze. Der Kohl ist fertig, wenn er mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist.

Wir geben den Brokkoli auf einen Teller, fügen etwas Balsamico-Vinaigrette und Sojasauce hinzu und stellen ihn nach dem Mischen auf den Tisch.

Gerösteter Brokkoli: Olivenöl-Rezept

Zutaten

• Kohl - 600 g;
• Olivenöl;
• Etwas Salz und Ihre Lieblingsgewürze.

Wie man Brokkoli in einer Pfanne in Olivenöl brät

Wenn Sie sich nicht mit einer Beilage zu Fleisch herumschlagen möchten oder etwas Frittiertes, aber Leichtes zubereiten möchten, empfehlen wir das Braten von Brokkoli, der auch kalt gegessen werden kann. Wir braten es nach folgendem Rezept:

1. Teilen Sie den gewaschenen Kohl in kleine Blütenstände.
2. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen. Wenn der Kohl frisch ist, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu. Wenn er gefroren ist, geben Sie ihn direkt in das Öl, ohne ihn aufzutauen.
3. Gewürze und Salz hinzufügen, umrühren, die Pfanne schließen und etwa eine Viertelstunde köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.

Unter regelmäßigem Rühren den Brokkoli ohne Deckel bei mittlerer Hitze knusprig braten. Nach Belieben etwas Zwiebel und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Wie man panierten Brokkoli köstlich brät

Zutaten

• - 1 Teelöffel. + -
• — 600 g + -
• Semmelbrösel- 50 g + -
• — 40 g + -

So bereiten Sie gebratenen Brokkoli in Semmelbröseln zu

Dieser Kohl kann roh, gekocht, gedünstet und gebacken gegessen werden, aber am leckersten ist gebratener Brokkoli, besonders wenn man ihn darin frittiert Semmelbrösel. Um panierten Brokkoli zuzubereiten, befolgen Sie dieses Rezept:

1. Wir waschen den Kohl und schneiden ihn in Blütenstände. Wenn die Beine lang sind, schneiden Sie sie in Stücke.
2. Rohkohl 3 Minuten kochen. in einem Topf mit Salzwasser.
3. Geben Sie den Brokkoli in eine Schüssel mit Eiswasser und geben Sie ihn nach ein paar Minuten zum Abtropfen in ein Sieb.
4. Blütenstände und Beinstücke gründlich mit Semmelbröseln bestreichen.

In einer Pfanne mit anbraten Butter 10 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen und sofort auf den Tisch servieren, wo es in wenigen Minuten von hungrigen Haushaltsmitgliedern „weggefegt“ wird!

Sie wissen also, wie man Brokkoli in einer Pfanne brät und Ihrer Familie ein überraschend leckeres Gericht serviert. Probieren Sie diese Rezepte aus und Sie werden eine andere Seite des langweilig aussehenden Brokkoli entdecken!

Äußerlich ist Brokkolikohl dem dem russischen Auge bekannten Blumenkohl sehr ähnlich. Es ist sein nächster Gartenverwandter, nur die Farbe ist grün, nicht weiß. Diese Unterart des Blumenkohls ist in Italien und Frankreich sehr beliebt. In europäischen Ländern ist gebratener Brokkoli ein beliebtes und alltägliches Lebensmittel.

Brokkoli-Gerichte

Russische Hausfrauen verwenden dieses Produkt nicht so oft wie Kartoffeln oder Karotten. Aber wenn das Gericht richtig zubereitet wird, ist Brokkoli sehr lecker, sättigend, gesund und nahrhaft. Versuchen Sie einmal, einen farbigen Auflauf zuzubereiten Grünkohl, und das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen.

Brokkoli im Teig

Die Garzeit beträgt etwa zehn Minuten, was vielbeschäftigte moderne Hausfrauen erfreuen dürfte.

Gebratener Brokkoli (im Teig) wird wie folgt zubereitet. Zuerst müssen Sie den Kohl waschen. Trennen Sie die Blütenstände voneinander. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und geben Sie etwas Salz in das Wasser. Sobald es kocht, den Kohl dazugeben und zwei bis drei Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben.

Während der Kohl abkühlt, bereiten Sie den Teig vor. Olivenöl, etwas Salz, Hühnereier und einen Esslöffel Mehl vermischen. Sollte sich herausstellen, dass der Teig zu dick ist, etwas Wasser oder Milch hinzufügen.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie Öl hinein und warten Sie, bis es vollständig erhitzt ist. Legen Sie den Kohl in kochendes Öl, nachdem Sie ihn gründlich darin gebadet haben Eierteig. Wichtig ist, dass die Blütenstände gleichmäßig und reichlich mit Eimasse bedeckt sind. Gebratener Brokkoli ist sehr schnell gar. Das Braten auf beiden Seiten dauert etwa drei Minuten.

Kohl mit Ei

Ein sehr beliebtes und erfolgreiches Gericht ist Brokkoli. Mit Ei gebratene Blütenstände lassen niemanden gleichgültig. Sind Sie von Ihren üblichen Beilagen gelangweilt? Mit Ei gebratener Brokkoli ist eine tolle Alternative. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie etwa ein halbes Kilogramm Kohl, zwei Hühnereier und etwas Salz.

In Röschen zerlegter Brokkoli muss gewaschen und in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden. Wenn das Gemüse getrocknet und etwas abgekühlt ist, beginnen Sie mit dem Braten. Auf Gemüse bzw Olivenöl Den Kohl auf beiden Seiten anbraten, damit er noch weicher wird. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer oder Kartoffelstampfer zu einem Püree zermahlen. Es bleibt nur noch das Ei darüber zu gießen und alles gründlich zu vermischen. Es empfiehlt sich, die Ei-Kohl-Mischung zwei bis drei Minuten lang zu braten. Garnierung für Fleisch o Fischgerichte bereit.

Brokkoli mit Sojasauce und Sesamkörnern

Wenn Sie etwas Neues und Originelles wollen, empfehlen wir Ihnen, auf das folgende Rezept zu achten. Dies wird gebratener Brokkoli mit Sesamkörnern sein Sojasauce. Viele Hausfrauen sagen, dass dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und vor allem sättigend ist. Durch die Zugabe von etwas Hühnchen oder gebratenem Schweinefleisch zu diesem Kohl erhalten wir ein komplettes Gericht leckeres Gericht, was weder Erwachsene noch Kinder ablehnen werden.

Benötigte Zutaten:

Den mit einem Papiertuch gewaschenen und getrockneten Kohl vorsichtig mit einem scharfen Küchenmesser in Blütenstände zerteilen. Wir trennen alle geschmacklosen, unnötig dicken Stiele. Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden.

Sesamkörner in eine trockene Bratpfanne geben. Es ist wichtig, das Rösten sehr sorgfältig zu überwachen. Wenn sie nicht bekämpft werden, können sie anbrennen oder brennen und die Küche mit einem stechenden, unangenehmen Geruch füllen. Wenn die Sesamkörner leicht gebräunt sind, auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

Gießen Sie etwas Olivenöl in den Behälter, in dem die Kerne gerade geröstet wurden, und fügen Sie den Kohl hinzu. Gebratener Brokkoli (Rezepte und erfahrene Hausfrauen bestätigen dies) kocht etwa drei Minuten lang. Nicht alle Speisen lassen sich so schnell zubereiten. Nach dem Braten den Kohl auf einen Teller legen und die Sesamkörner darüberstreuen. Etwas Meersalz hinzufügen und mit Sojasauce bestreuen. Versuchen Sie, eine Soße zu wählen, die enthält minimale Menge Salz. Das Gericht ist fertig.

Mit Knoblauch gebratener Brokkoli

Der Körper benötigt Vitamin C, aber Ihr Haushalt verlangt von Ihnen, etwas Sommerliches, Saftiges und Sättigendes zu kochen? In diesem Fall sollte unbedingt Brokkoli die Wahl sein. Blumenkohl Gebraten oder gekocht ist auch sehr wohltuend für den Körper, es sättigt ihn nützliche Substanzen die gegen Erkältungen helfen. Wenn Sie einem Gericht Knoblauch hinzufügen, wird es viel gesünder und aromatischer.

Um Brokkoli mit Knoblauch zu kochen, müssen Sie die üblichen Manipulationen mit Kohl durchführen (spülen, kochen, abkühlen). Etwas Öl in die Bratpfanne geben. Schneiden Sie drei bis vier Knoblauchzehen (pro 300–400 g Kohl) in kleine Stücke. Den Knoblauch in Öl anbraten, bis er leicht transparent wird, ein starkes Aroma verströmt und goldbraun wird. Im letzten Schritt Brokkoli zum Knoblauch geben und noch ein paar Minuten braten.

Es ist wichtig zu beachten, dass für dieses Gericht keine zusätzlichen Gewürze oder Würzmittel erforderlich sind. Knoblauch und Olivenöl werden ihre Aufgabe erfüllen und dem Gericht ein erstaunliches Aroma und einen unübertroffenen Geschmack verleihen.

und Kräuter im Ofen

Natürlich gibt es Kohl schon Diätgericht. Wenn Sie aber durch Ihre Garmethode die Kalorienzahl reduzieren wollen, dann entscheiden Sie sich für den Ofen statt für das Braten.

• Brokkoli - 250 g.
• Eine Karotte.
• Eine Zwiebel.
• Fünf Hühnereier.
• Getrocknetes Basilikum, Salz, Pfeffer.
• Pflanzenfett.

Geben Sie etwas Öl in einen Backbehälter und legen Sie die vorgekochten Brokkoliröschen hinein. Röstzwiebeln (gewürfelt) und Karotten (auf einer groben Reibe gerieben) darauf legen. Eier mit Salz und Gewürzen, Kräutern und Pfeffer glatt und schaumig schlagen. Gießen Sie diese Mischung über den Kohl und stellen Sie ihn für zehn Minuten in den Ofen. Temperatur - 200 Grad.