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Wie man irdenen Puer-Tee aufbrüht. Eigenschaften von Pu-Erh-Tee, Kontraindikationen, Zubereitungsregeln

Es gibt zwei Haupttypen von Pu'er: Shu-Pu'er und Shen-Pu'er. Um zu verstehen, wie man Pu-Erh richtig aufbrüht, muss man zwischen diesen Teesorten unterscheiden, die unter anderem in loser oder gepresster Form hergestellt werden. Loses Sheng Puer ist größer, seine Blätter können eine grünliche Farbe haben. Shu-Puer ist klein und hat dunkle Teeblätter. Es wird mit einer speziellen Fermentationsmethode hergestellt und hat nussiger Geschmack, in dem erdige Noten erkennbar sind.

Pu-Erh-Tabletten (Xiaoto) werden etwas anders zubereitet als andere Teesorten. Teetabletten sind hochverdichtet und bestehen aus feinen Rohstoffen.

Handlungsablauf beim Brauen:

  1. Für die Zubereitung des Getränks benötigen Sie eine 1-Liter-Thermoskanne.
  2. Geben Sie 1 in kochendes Wasser eingeweichte Teetablette hinein und gießen Sie etwa 95 °C heißes Wasser auf.
  3. Der Tee wird anderthalb Stunden lang gezogen.
  4. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, trennen Sie sie von den Teeblättern und trinken Sie sie.

Beim zweiten Mal sollten gebrauchte Teetabletten nicht mit kochendem Wasser übergossen werden. Es wird angenommen, dass sie dem vorbereiteten Aufguss bereits alles Wertvolle gegeben haben.

Eine Teetablette wird wie folgt in einer Teekanne oder einem Gaiwan aufgebrüht:

  1. 5 Sekunden in kochendem Wasser einweichen, dann abgießen.
  2. 7 Sekunden lang kochendes Wasser (95 °C) aufgießen, dann in Schüsseln füllen und trinken.
  3. Zu diesem Zeitpunkt wird die Tablette erneut mit kochendem Wasser übergossen, wodurch sich die Ziehzeit zum zweiten Mal um zwei Sekunden verlängert.

Auf diese Weise können Sie bis zu 10 Brühvorgänge zubereiten, wobei sich der dritte und weitere Brühvorgang jeweils um 15 bzw. 30 Sekunden erhöht.

Notwendige Utensilien zum Aufbrühen von Tee

Verwenden Sie zum Brauen von Puer den folgenden Behälter:

  • Teekanne oder Gaiwan mit einem Volumen von 150 - 250 ml;
  • Pflaume oder Chahai;
  • Schüsseln.

Als beste Teekanne zum Aufbrühen gilt eine aus Isshin-Ton. Es bringt jeden Tee und insbesondere Pu-Erh so gut wie möglich zum Vorschein.

Issinsky-Ton hat ausgezeichnete thermodynamische und poröse Eigenschaften. In einer solchen Teekanne gibt es sogar fest gepressten alten Pu-Erh bester Geschmack und Aroma.

Seltener wird Tee einfach in einer Tasse oder in einer Thermoskanne aufgegossen. Zum Aufbrühen durch Ausgießen verwenden Sie einen Tipot – einen Wasserkocher mit Knopf.

Bei welcher Temperatur soll gebrüht werden?

Zum Aufbrühen von Pu-Erh benötigt man Wasser mit einer bestimmten Temperatur.

Es kommt auf die gewählte Teesorte an:

  1. Gepresster Shu-Puer-Tee wird mit kochendem Wasser bei einer Temperatur von 90 – 95°C aufgebrüht. Das erste Wasser muss abgelassen werden, damit verschwinden auch Staub und Mikroben, die versehentlich in das Rohmaterial gelangen könnten. Beim zweiten Mal gießen Sie kochendes Wasser mit der gleichen Temperatur in die Teeblätter und lassen es einige Sekunden in einer geschlossenen Teekanne oder einem Gaiwan stehen.
  2. Sheng Puer Tee wird mit 85°C heißem Wasser aufgegossen. Bei weiterer Erhitzung bekommt das Getränk einen bitteren Geschmack.
  3. Im Angebot finden Sie auch Pu'er-Tee in Mandarine. Dies ist eine Teekomposition, die in eine getrocknete Mandarine gegossen wird. Das daraus hergestellte Getränk hat ein besonderes Mandarinenaroma, das bei einer Temperatur von 95°C am besten zur Geltung kommt.

Wie lange soll Tee aufgebrüht werden?

Wie viel Pu-Erh gebraut werden muss, hängt von der Art und der gewählten Zubereitungsmethode ab.

Traditionell wird gewaschener Tee 7 bis 10 Sekunden lang mit kochendem Wasser übergossen, das resultierende Getränk getrunken und der Aufguss dann 5 bis 10 Mal wiederholt.

Manche Teetrinker bevorzugen das Aufbrühen mit einer langen Einwirkzeit – bis zu mehreren Minuten. In diesem Fall kann das Getränk höchstens zweimal wiederholt werden.

Methode zur Zubereitung von wildem Pu'er

Wildes Pu-Erh wird auf verschiedene Arten gebraut, zum Beispiel in einer Tasse.

Prozessbeschreibung:

  1. Erhitzen Sie zunächst das Geschirr mit kochendem Wasser.
  2. Lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie Pu-Erh in einer Menge von 4 g pro 100 ml Wasser hinzu.
  3. Gießen Sie kochendes Wasser (nahe 100 °C) ein und lassen Sie es 2 Minuten lang stehen.

Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass beim Teetrinken Teeblätter in den Mund gelangen können.

Um wildes Pu-Erh in einem Gaiwan zu brauen, werden folgende Manipulationen durchgeführt:

  1. Spülen Sie den Gaiwan mit kochendem Wasser ab.
  2. Gießen Sie Tee in einer Menge von 4 g pro 150 ml Wasser hinein.
  3. Mit 95 – 98 °C warmem Wasser auffüllen, nach einer Sekunde abtropfen lassen.
  4. Gießen Sie erneut kochendes Wasser in den Gaiwan und lassen Sie den Tee einige Sekunden bis 3 Minuten ziehen. Anschließend wird das fertige Getränk in Schalen gegossen.

Verwenden Sie wildes Pu-Erh in kleinen Portionen, um den Geschmack und Nachgeschmack zu beurteilen.

Wie man losen Pu'er-Tee aufbrüht

Für eine Portion Pu-Erh fügen Sie etwa 4-5 Gramm trockene Teeblätter hinzu und nehmen Sie 150 ml Wasser.

Reihenfolge:

  1. In einem Wasserkocher wird Wasser zum Kochen gebracht und gerührt, wodurch eine Zirkulation entsteht.
  2. Den Tee mit einer speziellen Pinzette aufgießen und einige Minuten ziehen lassen.
  3. Wenn der Tee zu sinken beginnt, ist das Getränk fertig. Sie können den Tee einige Sekunden lang ziehen lassen, um die Teeblätter mehrmals zu verwenden.

Es wird nicht empfohlen, mit dieser Methode Tee aus jungen Sheng Puer-Sorten zuzubereiten, da das Getränk möglicherweise nicht ganz erfolgreich ist. Es wird zu stark sein und einen bitteren Geschmack haben.

Strait-Braumethode

Verwenden Sie zum direkten Aufbrühen einen speziellen Wasserkocher mit Knopf oder eine Kanne.

Kochreihenfolge:

  • Erhitzen Sie den Wasserkocher und die Schüssel mit heißem Wasser.
  • Gießen Sie trockenen Tee in die Kanne.
  • Warten Sie ein paar Sekunden, bis es fertig ist.
  • Lassen Sie das gebrühte Getränk abtropfen und gießen Sie es in Tassen.
  • Wiederholen Sie den Brühvorgang so oft wie gewünscht.

Eine Tipot-Teekanne oder auch Gongfu genannt, vereint in ihrem Design zwei Behälter, den oberen zum Aufbrühen des Tees und den unteren für das fertige Getränk. Der Wasserkocher verfügt über einen Filter, der verhindert, dass Teeblätter in die Schüssel gelangen, und sein Gehäuse besteht aus hitzebeständigem Glas.

Wie man Puer-Tee richtig aufbrüht

Tee kann gepresst oder lose sein. Gepresstes Pu-Erh muss mit einem Messer herausgetrennt werden. Nehmen Sie zum Brauen sauberes Trinkwasser, das durch einen Filter geleitet wurde, oder Quellwasser. Sie können kein Stadtwasser aus dem Wasserhahn nehmen, da dies den Geschmack des Getränks beeinträchtigt.

Reihenfolge:

  1. Alle Gerichte – Schalen, Gaiwan, Chahai – werden mit kochendem Wasser übergossen.
  2. Gießen Sie die vorbereiteten Teeblätter in einen erhitzten Wasserkocher und spülen Sie sie ab. Für die richtige Zubereitungsmethode müssen die Teeblätter vor der Zubereitung des Getränks in heißem Wasser abgespült werden. Auf diese Weise können Sie Staub von trockenen Teeblättern entfernen und gleichzeitig die Vorteile und den reichen Geschmack aus ihnen herausholen.
  3. Gießen Sie dann erneut 5 Sekunden oder mehrere Minuten lang kochendes Wasser ein. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.
  4. Das Getränk wird durch ein Sieb in den Chakhai gegossen und in Schalen gegossen.

Sie trinken Pu-Erh langsam, in kleinen Schlucken, und gießen kurz vor dem Teetrinken die nächste Portion kochendes Wasser in die Teekanne.

Puerh enthält einen Komplex aus Aminosäuren, Vitaminen und Mikroelementen, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Die einzigartigen heilenden Eigenschaften von Puerh sind seit langem bekannt.

  • Es ist erwiesen, dass seine Anwendung die Blutgefäße erweitert und die Durchblutung des Körpers verbessert. Dadurch können Sie alle negativen, entzündlichen Prozesse reduzieren. Pu-Erh hat keine negativen Auswirkungen auf das Herz und die tonisierende Wirkung des Getränks ist nicht mit einer erhöhten Herzfrequenz verbunden.
  • Das Trinken von Tee stimuliert die Muskel- und Motoraktivität und sorgt für einen Energieschub für mehrere Stunden. Es empfiehlt sich, ihn in der ersten Tageshälfte vor dem Mittagessen zu trinken.
  • Das Getränk ist auch bei intensiver geistiger Arbeit nützlich, da es die Konzentration fördert, Aufmerksamkeit, Gedächtnis und Wahrnehmung verbessert.
  • Pu-Erh hat keine negative Wirkung auf die Magenschleimhaut. In dieser Hinsicht darf er im Gegensatz zu anderen Tees auch bei Magengeschwüren getrunken werden.
  • Das Getränk verbessert Stoffwechselprozesse, hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und stärkt das Immunsystem.

Es lohnt sich, verschiedene Methoden zur Zubereitung von Pu-Erh-Tee auszuprobieren und diejenige zu wählen, die Ihrem Geschmack am besten entspricht. Bei der Auswahl dieser Teesorte muss nicht gespart werden, denn ein gutes Produkt nur zum angemessenen Preis verkauft.

Pu-Erh-Tee ist ein edles, wohlschmeckendes und gesundes Getränk. Jeder Mensch hat viele Fragen: Wie man diesen Tee richtig aufbrüht, in welchem ​​Behälter, wie lange und wie lange muss man ihn aufbrühen, um das Getränk zu etwas Besonderem zu machen.

Wie bereitet man Pu'er-Tee zu?

Die Regeln für die Zubereitung von Tee jeder Art sind individuell. Es ist nicht einfach normaler Tee, der in einer Tasse aufgebrüht werden kann, indem man eine Prise Teeblätter hinzufügt und mit kochendem Wasser übergießt. Puer-Tee zuzubereiten ist eine wahre Kunst.

Grundlegende Brauregeln:

  • Wasser ist nur von hoher Qualität, es kommt nicht aus dem Wasserhahn. Mehr oder weniger leckeres Getränk wird aus Flaschenwasser kommen, und das köstlichste und richtigste Wasser kommt aus der Quelle, aus einem Brunnen oder aus einem Gebirgsbach.
  • Die Utensilien sind auf keinen Fall aus Metall. Es sollte Steingut (aus Yixing-Ton), Glaswaren oder Porzellan sein.
  • Brühtemperatur: Wenn der Tee stark fermentiert ist, reicht eine Temperatur von 100 Grad vollkommen aus. Für Puer „Sheng“ liegt die empfohlene Temperatur etwas niedriger, um 5-10 Grad. Das heißt, die Wassertemperatur hängt vom Alter des Teeblatts ab; je älter der Pu-Erh, desto höher sollte die Temperatur sein. Aber nicht mehr als 100 Grad.

Prinzipien zum Aufbrühen von Pu-Erh-Tee für jedes Alter

Über Wasser wurde bereits gesagt, aber es lohnt sich hinzuzufügen, dass das Wasser gereinigt werden sollte, jedoch ohne Beimischung von Schwermetallen.

So brauen Sie Pu-Erh:

  • Wasser muss in einem Wasserkocher gekocht, auf 95 Grad abgekühlt und in eine Thermoskanne gegossen werden. Es ist wichtig, das Wasser nicht erneut zu erhitzen.
  • Das Geschirr, in dem Sie Tee zubereiten möchten, muss abgespült werden warmes Wasser, zum Aufwärmen mit kochendem Wasser übergießen.
  • Für eine Teekanne mit einem Fassungsvermögen von 1 Glas (200 ml) benötigen Sie 10 g Tee. Wenn Sie Pu-Erh noch nicht gepresst haben, nehmen Sie 1 EL. mit einer Rutsche.
  • Geben Sie den Tee in eine Teekanne und gießen Sie kochendes Wasser (ca. 100 g) ein.
  • Das Wasser muss sofort abgelassen werden. Auf diese Weise wird der Tee zum Aufbrühen vorbereitet, die Teeblätter öffnen sich und der Staub wird abgewaschen.
  • Auch hier müssen Sie Wasser mit der gewünschten Temperatur einfüllen, die Ziehzeit beträgt 3 bis 5 Minuten.
  • Anschließend werden die Teeblätter in eine Tasse gegossen. Genießen Sie Ihren Tee!
  • Sobald Sie das nächste Mal eine Tasse aromatisches Getränk getrunken haben, können Sie den Vorgang wiederholen und erneut eine neue Portion Wasser mit der gewünschten Temperatur einschenken. Diesmal ist die Haltezeit länger, von 5 auf 7 Minuten, und so weiter bei jedem Guss.
  • Sie können Pu-Erh beim ersten Mal etwas weniger ziehen lassen, etwa eine Minute. Probieren Sie das Getränk aus; wenn es Ihnen zu schwach erscheint, können Sie die Zeit verlängern und so verstehen, wie lange Sie den Tee ziehen lassen müssen, um ein schmackhaftes, belebendes Getränk zu erhalten.
  • Pu-Erh wird 2 bis 4 Mal gebraut.


Regeln für die Zubereitung von gepresstem Puer-Tee

Um diesen Tee aufzubrühen, müssen Sie ein Stück Teeblätter abbrechen. Da der Tee stark fermentiert ist, wird eine geringere Menge benötigt. Um ein Stück vom Brikett abzubrechen, verwenden Sie eine scharfe Ahle oder ein Spezialmesser. Wenn nichts Passendes dabei ist, versuchen Sie, das gepresste Brikett mit den Händen zu zerbrechen.

Der Tee wird wie folgt aufgebrüht:

  • Brechen Sie ein Stück Tee von 7 g ab;
  • Tee einschenken kaltes Wasser 1-2 Minuten ruhen lassen, damit die Teeblätter quellen. Sie können 1-2 Sekunden lang heißes Wasser mit der gewünschten Temperatur einschenken und das Wasser sofort abgießen;
  • Nun können Sie die Teeblätter mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Sekunden ziehen lassen. Der erste schwache Sud ist fertig;
  • Beim nächsten Mal kann die Ziehzeit um 10-20 Sekunden verlängert werden.


So brauen Sie eine Pu-Erh-Tablette

Diese Art von Tee, zu kleinen Tabletten gepresst, wird „Xiao Tuo“ genannt, das ist ein kleiner Rohstoff, stark komprimiert.

Braumethode Nr. 1:

  • Nehmen Sie 1 oder 2 Tabletten und gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser darüber, um die Teeblätter weich zu machen.
  • Lassen Sie das Wasser ab, geben Sie die Teeblätter in eine Thermoskanne und füllen Sie sie mit 95 Grad heißem Wasser auf. Sie müssen 1,5 Minuten lang darauf bestehen. Manche Feinschmecker bestehen darauf, nach dem zweiten Abguss noch eine Stunde ziehen zu lassen. Der Tee fällt sehr kräftig und säuerlich aus. Es ist besser, dieses Getränk innerhalb einer Stunde zu trinken oder die Teeblätter vollständig abzutropfen, damit das Getränk nicht bitter wird.

Braumethode Nr. 2:

  • Sie müssen die Teeblätter in eine spezielle Gaiwan-Teekanne gießen, mit kochendem Wasser übergießen und maximal 10 Sekunden stehen lassen.
  • Lassen Sie das Wasser ab, gießen Sie sofort frisches Wasser von 90 Grad ein und lassen Sie es 7 Sekunden lang stehen. Jedes Mal müssen Sie die Brühzeit um ein paar Sekunden verlängern.


Wie man starkes Pu-Erh braut

Das Aufbrühen von Tee ist für jede Art von Pu-Erh geeignet. Tee wird aufgebrüht Gasbrenner in einem hitzebeständigen Behälter. Pu-Erh wird eingeweicht, dann 3–5 Minuten gekocht und 1–2 Minuten lang aufgegossen – probieren Sie das Getränk auf Stärke. Der fertige Aufguss wird in eine Thermoskanne gegossen, damit er nicht so schnell abkühlt. Der Sud kann stark getrunken oder mit warmem Wasser verdünnt werden.

Pu-Erh wird auch mit Milch gebraut, was ein sehr leckeres Getränk ergibt. Wasser wird durch Milch (Fettgehalt ab 2,5 %) ersetzt, die auf die gleiche Weise gekocht wird.

Und noch ein paar Worte zur neuen Methode, Pu-Erh zuzubereiten: Zerkleinerte Teeblätter werden in eine Kaffeemaschine gegeben und wie normaler Kaffee zubereitet. Das Ergebnis ist ein sehr dichtes, starkes und belebendes Getränk.


Pu-Erh ist nachfragmentiert Chinesischer Tee stammt ursprünglich aus der Provinz Yunnan. Diesem Tee wird Zeit zum Ruhen gegeben, je länger er reift Bessere Qualität in Pu'er. Je länger der Tee steht Pu'er, desto besser wird er. Andere Teesorten werden in der Regel erst mit der Zeit schlechter und verlieren ihre Wirkung nützliche Eigenschaften und Geschmack.

Bei der Herstellung von Pu-Erh werden frisch geerntete Blätter einer künstlichen oder natürlichen Alterung unterzogen.

Bei künstliche Alterung Die Blätter werden einer schnellen Gärung unterzogen, auf Haufen gelegt und mit Wasser besprüht. Der Prozess beginnt, bei dem die Blätter sterben 30 Vor 100 Dann wird es gesammelt, in speziellen Öfen getrocknet und etwa ein weiteres Jahr lang gereift.

Bei natürliche Alterung Rohstoffe werden ca. aufbewahrt 7-8 In dieser Zeit finden langsame Fermentationsprozesse statt, die den Geschmack, das Aroma und die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe im Tee verändern.

Arten von Pu'er-Tee

  • Shu Pu'er(zubereiteter Tee)
  • Shen Pu'er(roher Pu'er)
Am weitesten verbreitet ist Tee in loser oder gepresster Form Puer gedrückt.Am häufigsten werden die Blätter in Formen gepresst wie „ Kürbis", "Ziegel", "Quadrat", "Nest", "Mist".

Fertiger Pu'er hat eine satte dunkle Farbe und die Blätter von rohem Pu'er haben eine grünliche Tönung. Frisch gebrühter Shen Pu'er hat im Gegensatz zu Shu Pu'er einen leichten, hellen Farbton Schokolade, die zweite schmeckt etwas ähnlich wie Pflaumen.

Medizinische Eigenschaften von Puer-Tee


Pu'er Verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, unterstützt den Verdauungsprozess, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und hilft, Verstopfung zu lindern. Das Trinken dieses wunderbaren Getränks kann Sie von Übergewicht befreien Habe immer ein schönes Aussehen und ausgezeichnete Gesundheit dank der wohltuenden Eigenschaften von Pu-Erh-Tee.

Pu-Erh tonisiert und belebt perfekt, daher ist es ratsam, es vor dem Mittagessen zu sich zu nehmen, da Sie sonst möglicherweise nicht die ganze Nacht einschlafen können. Manche Leute verwenden diesen Tee anstelle von Energy-Drinks.

Um Pu-Erh aufzubewahren, ist es notwendig, ihn in einem gut belüfteten Raum mit durchschnittlicher Luftfeuchtigkeit aufzubewahren. Hohe Luftfeuchtigkeit ist für diesen Tee äußerst kontraindiziert, da die Wahrscheinlichkeit einer Schimmelbildung hoch ist.

Pu-Erh hat eine äußerst negative Einstellung zu direktem Sonnenlicht, liebt aber Luft. Es sollte in einem Raum gelagert werden, in den es nicht eindringt Fremdgerüche und Sonnenlicht.

Für die Aufbewahrung zu Hause sollte Pu'er-Tee in der Verpackung aufbewahrt werden, in der er gekauft wurde, oder Sie können ihn auch in ein Tuch aus Naturfasern einwickeln.

Wie man Puer-Tee richtig aufbrüht


Pu-Erh sollte in den folgenden Anteilen gebraut werden: 150 Es sollten ca. 1,5 ml Wasser eingenommen werden 4 Gramm Tee.Vor dem Aufbrühen ist es notwendig, Pu-Erh von angesammeltem Staub abzuspülen. Dann wird es in eine Schüssel gegeben und mit Wasser bei einer Temperatur von etwa 100 °C gefüllt 90 Beim Aufbrühen von Pu-Erh wird die Verwendung eines Ton- oder Porzellanbehälters empfohlen.

Für diejenigen, die lieben Pu'er mit Milch Es wird eine angenehme Überraschung sein, dass Pu-Erh gut dazu passt. Alle Liebhaber müssen es einfach genießen Milch Puer.

Wie man gepresstes Pu-Erh braut


Pu'er Magischer Tee und es gibt viele Möglichkeiten, dieses wunderbare Getränk zuzubereiten. Alles hängt von Ihrem Geschmack und der Art des Pu-Erh ab, während andere eine weniger reichhaltige Zusammensetzung bevorzugen Ich werde versuchen herauszufinden, wie man braut drückte Pu'er und erhalten Sie den gewünschten Geschmack.

Wenn Sie ein echter Liebhaber dieses edlen Getränks werden möchten, müssen Sie sich strikt an die Empfehlungen zum Brauen von Pu-Erh halten.

Zuerst müssen Sie die Verpackung teilweise auspacken und ein kleines Stück Teeblätter abbrechen 3-5 Gramm mit einem speziellen Puer-Messer. Wenn Sie keins gekauft haben, können Sie ein normales Tafelmesser verwenden. Versuchen Sie, die Teeblätter nicht zu zerbrechen, da dies zu einem leicht bitteren Geschmack führt.

Für den ersten Aufguss empfiehlt es sich, nicht sehr heißes Wasser zu verwenden. Optimal für junge Menschen Shen Pu'er Man geht davon aus, dass Wasser eine Temperatur hat 85 Grad. Sehr heißes Wasser 98 Grad werden verwendet für Shu Puer.

Die Temperatur wird für jede Person streng individuell gewählt; wenn Ihnen das Gebräu nicht aromatisch und reichhaltig genug ist, verwenden Sie beim nächsten Mal heißeres Wasser.

Teespülung

Erwärmen Sie den Behälter, in dem Sie den Tee aufbrühen möchten. Anschließend werden die trockenen Teeblätter gewaschen 10-20 Sekunden, und Shu Puer muss zweimal gewaschen werden. Schließlich ist es im Laufe der Jahre, in denen es gelagert wurde, einfach mit Staub gesättigt.

Geben Sie den Tee in einen erhitzten Behälter und füllen Sie ihn zum ersten Mal mit Wasser der gewünschten Temperatur 10 Sekunden und mehr 1 Bei jedem weiteren Brühen muss die Ziehzeit erhöht werden.

Nachdem Pu-Erh aufgebrüht wurde, muss es aus der Teekanne in einen speziellen Behälter namens „Pu-Erh“ gegossen werden Cha-Hai-Schiff Es ist wichtig, das gesamte Getränk rückstandsfrei auszugießen, damit die Flüssigkeit beim nächsten Aufbrühen nicht sehr bitter wird.

Jetzt müssen Sie dieses wunderbare Getränk nur noch in Tassen füllen, in kleinen Schlucken trinken und seinen wunderbaren Geschmack genießen.

Jeder, der es jemals versucht hat echter Tee Puer, interessiert daran, wie man das Getränk so zubereitet, dass es lecker ist. Tatsächlich hängt der Geschmack von Tee von der Technik der Teezubereitung ab, und wenn Sie bestimmte Regeln nicht befolgen, werden Sie wirklich etwas erreichen Qualitätstee wird nicht funktionieren.

Welche Wirkung hat Puer-Tee und welche wohltuenden Eigenschaften hat er?

Neben dem erdigen Geschmack, den viele Menschen genießen, hat Pu'er-Tee positive Eigenschaften, die die Gesundheit fördern und das Wohlbefinden eines Menschen verbessern können. Zu den medizinischen Wirkungen des Getränks gehören folgende Merkmale:

  1. Der Stoffwechsel beschleunigt sich, daher wird empfohlen, das Getränk nach dem Verzehr von fetthaltigen und schweren Speisen zu trinken. Darüber hinaus können Sie bei regelmäßiger Anwendung die Funktion von Leber und Gallenblase verbessern.
  2. Der Blutdruck sinkt, da Tee blutdrucksenkende Eigenschaften hat.
  3. Beseitigt Mundgeruch, Karies und andere Zahnerkrankungen.
  4. Der Zustand der Haut verbessert sich – die Haut erhält ein gesundes Aussehen.
  5. Das Risiko des Krebszellwachstums wird durch Antioxidantien verringert.
  6. Die Immunität wird gestärkt.
  7. Die Durchblutung wird gesteigert und dadurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.
  8. Fördert die Gewichtsabnahme, da es Stoffwechselprozesse beschleunigt.

Viele Menschen betrachten den Hauptvorteil von Pu-Erh in seinen belebenden Eigenschaften, weshalb es nicht empfohlen wird, es vor dem Schlafengehen zu trinken, da es dann schwierig ist, einzuschlafen. Am besten nehmen Sie das Getränk morgens oder vor einer längeren Reise ein. Es ist wichtig zu wissen, dass Pu-Erh wenig Koffein enthält und viel besser belebt als Kaffee.

Wenn Sie Pu-Erh-Tee gekauft haben und dieser nach Schimmel riecht, sollten Sie ihn nicht zur Zubereitung des Getränks verwenden, da dies darauf hindeutet, dass das Produkt verdorben oder unsachgemäß gelagert ist.

Aufgrund seiner „berauschenden Wirkung“ erfreut sich Pu-Erh-Tee in letzter Zeit großer Beliebtheit. Dieser Effekt kann durch den Gehalt an Alkaloiden im Getränk erreicht werden, die das menschliche Nervensystem beeinflussen. Dieser Zustand sollte nicht mit einer Alkohol- oder Drogenvergiftung verwechselt werden, die sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Unter Teerausch versteht man einen Zustand, in dem sich ein Mensch auf seine Gedanken konzentrieren kann – deshalb tranken die Menschen ihn in der Antike vor der Meditation.

Methoden zum Aufbrühen von Puer-Tee zu Hause

Damit Pu-Erh schmeckt, muss er gut gewaschen werden, das heißt, der erste Teeaufguss muss abgetropft werden. Sie können dieses Verfahren mit einer von zwei Methoden durchführen:

  1. Spülen Sie die Teeblätter mit kaltem Wasser ab, übergießen Sie die Pflanze mit kochendem Wasser, lassen Sie den Aufguss abtropfen und bereiten Sie den Tee zum Trinken auf.
  2. Übergießen Sie die Puerh-Blätter mit heißem Wasser, lassen Sie den Tee 1-2 Mal abgießen und brühen Sie ihn erneut mit kochendem Wasser auf.

Wenn Sie zu Hause Tee zubereiten, müssen Sie wissen, wie man es richtig macht. Es ist notwendig, pro 100 ml 7 g trockenen Rohstoffen trockenen Tee in einen erhitzten Wasserkocher zu gießen. Um zu fühlen echter Geschmack Pu-Erh sollte getrunken werden reiner Form ohne Zugabe von Zucker oder Milch. Bei einer Erkältung darf dem Getränk jedoch etwas Honig zugesetzt werden, allerdings nur zu medizinischen Zwecken.

Ein gutes Rezept für die Zubereitung von Puerh-Tee ist das folgende:

  1. Erhitzen Sie Wasser auf die gewünschte Temperatur und gießen Sie es in eine Thermoskanne.
  2. Erhitzen Sie einen Behälter zum Aufbrühen von Tee.
  3. Geben Sie losen Tee in eine Teekanne.
  4. Gießen Sie kochendes Wasser aus einer Thermoskanne über das Rohmaterial.
  5. Lass das Wasser ab.
  6. Nochmals kochendes Wasser aufgießen.
  7. Gießen Sie das Wasser nach 5 Sekunden erneut aus.
  8. Ein letztes Mal Flüssigkeit hinzufügen.

Neben der Verwendung des richtigen Geschirrs und Wassers müssen Sie Behälter mit dem erforderlichen Volumen mitnehmen. Da es sich bei Pu-Erh um einen Tee handelt, der nicht als Teeblatt verwendet wird, wird er nicht mit Wasser verdünnt.

Empfehlungen zum Aufbrühen von gepresstem Pu-Erh in Tablettenform

Um gepressten Tee zuzubereiten, müssen Sie eine andere Methode zur Zubereitung des Getränks anwenden. Es ist erwähnenswert, dass ein Produkt dieser Form voluminöse Blätter hat und daher die Brühzeit länger dauert und etwas weniger Hauptzutat benötigt als das lose Produkt. Um gepressten Tee zuzubereiten, benötigen Sie ein spezielles Pu-Erh-Messer und eine Ahle. Dank dieser Werkzeuge müssen Sie ein kleines Stück (nicht mehr als 7 g) von der Tablette abbrechen und Tee nach folgendem Rezept aufbrühen:

  1. Übergießen Sie ein Stück Tee mit kaltem Wasser, damit sich die Blätter öffnen können.
  2. Lassen Sie das Wasser nach 2-3 Minuten ab.
  3. Gießen Sie kochendes Wasser über die geöffneten Puerh-Blätter mit einer Temperatur von maximal 95 Grad.
  4. Lassen Sie das Wasser nach 10 Sekunden ab.
  5. Brühen Sie den Tee erneut auf.

Zum Öffnen der Blätter können Sie auch kochendes Wasser verwenden, dieses muss in diesem Fall jedoch sofort nach dem Eingießen der Rohstoffe abgelassen werden. Es gibt auch Pu'er-Tee in Form kleiner Tabletten, die auf andere Weise aufgebrüht werden müssen. Wenn Sie ein Getränk in einer Thermoskanne zubereiten, empfiehlt es sich, dieses Rezept zu befolgen:

  1. Zwei Teetabletten in kochendem Wasser einweichen.
  2. Geben Sie den Tee in eine Thermoskanne.
  3. Füllen Sie Wasser mit einer Temperatur von 95 Grad ein.
  4. Lassen Sie das Getränk 2 Stunden lang stehen.
  5. Akzeptieren.

Es empfiehlt sich, den fertigen Tee eine Stunde vorher zu trinken, da er sonst bitter schmecken kann. Wenn Sie jedoch nicht mit der Thermoskanne des Getränks umgehen können, können Sie diese vom Sud trennen. Wenn Sie ein Getränk selbst zubereiten, empfiehlt es sich, es in einer Teekanne aufzubrühen. Die Zubereitung von Pu-Erh in Tablettenform ist ganz einfach:

  1. Eine Teetablette nicht länger als 10 Sekunden in kochendem Wasser einweichen.
  2. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 7 Sekunden lang stehen.
  3. Lass das Wasser ab.
  4. Brühen Sie den Tee erneut auf.

Methode zum Brauen von krümeligem jungem Shu Pu'er in Mandarine

Shu-Puer-Tee in Mandarine trägt diesen Namen nicht ohne Grund, da das krümelige Produkt tatsächlich in den getrockneten Früchten vorkommt. Eine Mandarine enthält 15 Gramm der Pflanze. Durch den angenehmen Mandarinengeschmack unterscheidet sich der Tee von gewöhnlichem Pu-Erh. Bis Sie das Getränk aufbrühen, verströmt der Tee hauptsächlich das Aroma der Mandarine, aber wenn der Tee aufgebrüht wird, erhält der Pu-Erh selbst das stärkste Aroma.

Um einen reichhaltigen Geschmack zu erhalten, empfiehlt es sich, es in einer Tonteekanne aufzubrühen. Für eine Teeparty benötigen Sie einen halben Teil einer Mandarine mit Pu-Erh. Um einen angenehmen Teegeschmack zu erhalten, müssen Sie einen kleinen Teil der Früchte zusammen mit der Pflanze hinzufügen. Wie beim klassischen Aufbrühen muss auch hier der erste Aufguss abgelassen werden und erst die folgenden Aufgüsse sollten zum Teetrinken verwendet werden.

Dieser Tee kann als einer der Heiltees bezeichnet werden, da Mandarine viel enthält nützliche Eigenschaften, und zusammen mit Pu-Erh verstärkt es seine Wirkung auf den Körper. Durch regelmäßiges Trinken dieses Getränks können Sie sich von Abfallstoffen und Giftstoffen reinigen und Ihren Stoffwechsel verbessern.

Damit das Getränk lecker wird, müssen Sie beim Brauen dieses Rezept befolgen:

  1. Gießen Sie Pu-Erh in einen Behälter zur Teezubereitung.
  2. Etwas Mandarinenschale hinzufügen.
  3. Gießen Sie die Zutaten mit 90-Grad-Wasser: im Verhältnis 7 g pro Glas Wasser.
  4. Lassen Sie die Flüssigkeit nach 7 Sekunden ab.
  5. Gießen Sie erneut ein Glas Wasser ein.
  6. 1 Minute einwirken lassen, wenn Sie schwachen Tee mögen, und 5-7 Minuten, wenn Sie es gewohnt sind, starke Getränke zu trinken.

Milchtee zubereiten

Milch-Pu-Erh ist einer der köstlichen chinesischen Tees, der einen zarten Karamellgeschmack hat. Darüber hinaus gilt er als ein weiterer und gesundes Getränk. Durch die regelmäßige Anwendung können Sie Ihren Körper von Schlacken und Giftstoffen reinigen. Einer der Vorteile dieses Getränks ist, dass es den Durst perfekt löscht. Zu den weiteren wohltuenden Eigenschaften von Milchtee gehören:

  • hilft, zusätzliche Pfunde zu verlieren;
  • verhindert Krebs;
  • stärkt das Immunsystem;
  • verbessert die Stimmung und Leistung einer Person.

Um alle wohltuenden Eigenschaften des Getränks zu erreichen, muss es richtig zubereitet werden. Im Allgemeinen wird empfohlen, ihn aufzubrühen, aber wenn die Zeit dafür nicht ausreicht, können Sie ihn wie normalen Tee aufbrühen, indem Sie die folgende Reihenfolge beachten:

  1. Gießen Sie 10 Gramm Tee in 600 ml kochendes Wasser.
  2. Etwa 3 Minuten einwirken lassen.
  3. Zum Teetrinken verwenden.
  4. Sie können es noch 3-4 Mal aufbrühen.

Sie können Pu-Erh auch in Milch nach folgendem Rezept kochen:

  1. Gießen Sie einige Minuten lang kühles Wasser über das zerbröckelte Pu-Erh.
  2. Milch mit mittlerem Fettgehalt bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Wenn es kocht, ein Stück Butter hinzufügen.
  4. Gereinigtes Pu-Erh hinzufügen.
  5. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
  6. Akzeptieren.

Um den Geschmack von Pu-Erh zu variieren, können Sie ihm Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Duftender grüner Shen Puer

Pu-Erh-Grüntee hat einen Pflaumengeschmack, der bei Getränken dieser Art selten vorkommt. Nach der Einnahme bleibt noch lange ein süßer Nachgeschmack im Hals. Sie müssen wissen, dass dieser Tee bitter wird, wenn Sie ihn zu lange stehen lassen. Zu den wohltuenden Eigenschaften des Getränks gehören:


Die Methode zum Brauen des Getränks unterscheidet sich nicht wesentlich vom Brauen von schwarzem Pu-Erh. Um die Blätter der Pflanze vor dem Aufbrühen zu reinigen, empfiehlt es sich, sie mehrmals mit kochendem Wasser zu übergießen. Sie müssen es in einer kleinen Teekanne bei einer Wassertemperatur von nicht mehr als 90 Grad aufbrühen.

Wilder Puer-Tee

Wildes Pu-Erh trägt diesen Namen nur, weil es aus den Blättern einer Wildpflanze hergestellt wird. Sie müssen wissen, dass das Getränk umso schmackhafter und reichhaltiger ist, je älter der Baum ist. Diesen Tee gibt es in verschiedenen Sorten: weiß, grün, schwarz. Aber das häufigste ist das letzte. Der Hauptvorteil dieses Getränks besteht darin, dass es den Menschen perfekt belebt und Kraft und Energie für den ganzen Tag gibt. Weitere wohltuende Eigenschaften von Tee sind:

  • senkt den Blutzuckerspiegel;
  • stabilisiert den Stoffwechsel;
  • bekämpft Übergewicht;
  • beseitigt den Durst;
  • verbessert die Funktion des Verdauungstraktes.

Im Geschmack des Getränks sind holzige Noten und ein nussiger Geruch zu spüren. Die Zubereitungsmethode unterscheidet sich dadurch, dass der Tee länger als andere Pu-Erh-Sorten aufgegossen werden muss. Das Brauprinzip ist wie folgt:

  1. Erhitzen Sie den Wasserkocher.
  2. Tee hinzufügen.
  3. Wasser einfüllen: einen Esslöffel pro Glas Wasser.
  4. Lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab.
  5. Geben Sie erneut kochendes Wasser zum Sud hinzu.
  6. Je nach Geschmack 1-6 Minuten einwirken lassen.

Diese Teesorte kann zum wiederholten Aufbrühen verwendet werden und verliert nicht an Geschmack. Aber wenn du es trinkst medizinischer Zweck Es wird nicht empfohlen, es mehr als dreimal zu verwenden.

Unübertroffener Royal Pu'er

Royal Pu'er ist einer der schwarzen Tees Chinas, da andere Sorten im Land als rot gelten. Dies ist auch die einzige Getränkeart, die für Menschen mit Diabetes nicht kontraindiziert ist Magengeschwür. Dieser Tee ist einer der milden und hat den Geschmack von Logan. Seine wohltuenden Eigenschaften und die Zubereitungsart ähneln denen von Wildtee.

Dieses Getränk hat jedoch seine eigene Besonderheit, da es getrocknet ist und nicht wie andere Sorten getrocknet. In der Gegenwart Royal Pu'er Mikroorganismen sind sichtbar, wodurch sein Geschmack einzigartig wird.

Die Nuancen des Brauens von Pu-Erh, damit es „klebt“

Tatsächlich gibt es viele Methoden, um Tee richtig zuzubereiten. Aber manche Menschen trinken Pu-Erh nicht, um den Geschmack zu genießen und ihre Gesundheit zu heilen. Immer mehr Jugendliche von heute trinken das Getränk, um „stecken zu bleiben“. In diesem Fall ist die Person süchtig – aber das ist immer noch besser als Rauchen oder Alkohol trinken.

Um einen Schub an Lebendigkeit und Energie zu bekommen, empfiehlt es sich, den Tee lange aufzubrühen und aufzugießen, damit er kräftiger wird. Sie sollten jedoch nicht zu viel von diesem Getränk trinken, da es dem Körper schadet; es kann zu Schwindel, Übelkeit und anderen Nebenwirkungen kommen.

Die besten Utensilien zum Zubereiten eines Getränks

Der Geschmack des fertigen Tees hängt von vielen Faktoren ab, unter anderem davon, welche Utensilien für die Zubereitung des Getränks verwendet wurden. Pu-Erh lässt sich am besten in einer Tonteekanne aufbrühen – am besten mit Yixing-Utensilien. Solche Gerichte dämpfen die Blätter der Pflanze gut und halten die gewünschte Brühtemperatur lange aufrecht. Tee, der lange Zeit in Steingut aufgegossen wurde, wird von Liebhabern kräftiger Teeblätter sehr geschätzt.

Beim Brauen Weißer Tee oder Shen Puerh können Sie Porzellan, Glas oder verwenden Keramikgeschirr. Viele Menschen nutzen zum Brühen Teekannen mit Ablaufsystem. Vor der Teezubereitung muss das Geschirr dafür gut aufgewärmt werden, indem man einige Minuten kochendes Wasser darin belässt.

Darüber hinaus sollte klargestellt werden, dass in einem Behälter nur eine Teesorte aufgebrüht werden darf. Denn mit der Zeit bilden sich an den Wänden des Wasserkochers Plaques, die sich nur schwer entfernen lassen. So wird der Geschmack des Getränks im Laufe der Jahre der Nutzung einer Teekanne intensiver – das ist eines der Geheimnisse der Chinesen.

Welche Temperatur sollte das Wasser zum Brauen von Pu-Erh haben?

Wer sich für die richtige Teezubereitung interessiert, weiß, dass jede Getränkesorte eine andere Temperatur haben muss, die vor allem von der Fermentation abhängt. Shu-Puer-Tee gilt als der am stärksten fermentierte Tee, daher wird empfohlen, ihn in Wasser mit einer Temperatur von 90–100 Grad aufzubrühen.

Shen Puer Tee sollte in Wasser aufgebrüht werden, dessen Temperatur nicht höher als 85–95 Grad ist. Genau bestimmen Temperaturbedingungen Das Alter des Pflanzenblattes hilft. Je älter der Pu-Erh, desto heißer sollte das Wasser für die Zubereitung sein.

Neben der Aufrechterhaltung der optimalen Wassertemperatur müssen Sie wissen, welche Flüssigkeit für die Zubereitung des Getränks geeignet ist. Wenn Sie zum Aufbrühen von Tee Leitungswasser verwenden, muss dieses durch weiche Filter geleitet werden. Beim Kochen von Wasser wird davon abgeraten, es über 100 Grad zu erhitzen, da es sonst desinfiziert wird und seine wohltuenden Eigenschaften verliert. Sie können auch Quellwasser verwenden, das nicht abgekocht, sondern nur auf eine bestimmte Temperatur erhitzt werden darf.

Wie lange dauert es, verschiedene Pu-Erh-Sorten zu brauen?

Shen Puer ist eine der delikaten Teesorten, die nicht länger als 5 Sekunden aufgebrüht werden sollte. Wenn Sie das Getränk jedoch als schwach empfinden, können Sie die Ziehzeit verlängern. Wenn das Teeblatt länger als eine Stunde gebrüht wird, sollten Sie das fertige Getränk nicht trinken, da es gesundheitsschädlich sein kann, da das Blatt der Pflanze Giftstoffe freisetzt und einen bitteren Geschmack erhält.

Je nach Teesorte kann die Brühdauer unterschiedlich sein, zum Beispiel sollte die grüne Sorte nicht länger als 4 Minuten und die Milchsorte drei Minuten ziehen. Für wilden Tee reichen zwei Minuten Brühen, sonst wird das Getränk bitter. Aber in manchen Fällen brauen Leute Pu-Erh 5-6 Minuten lang, wenn sie starke Getränke mögen.

Wie oft kann man verschiedene Teesorten zubereiten?

Eine der positiven Eigenschaften jedes Tees ist die Möglichkeit, denselben Rohstoff mehrmals aufzubrühen. Es ist erwähnenswert, dass diese Regel nicht für alle Pu-Erh-Sorten gilt. Die Häufigkeit des Aufbrühens hängt von der Teesorte, der Qualität der Pflanze und der Zubereitungsart des Getränks ab.

Wenn Sie den Tee mehrmals aufbrühen, müssen Sie berücksichtigen, dass mit jedem weiteren Mal weniger wohltuende Eigenschaften darin verbleiben. Beim ersten Aufbrühen von Tee können Sie bis zu 50 % der positiven Eigenschaften des Produkts extrahieren, beim zweiten Aufgießen von Tee mit kochendem Wasser ergeben sich nur 10 % der wohltuenden Eigenschaften. Der Rest der Pflanze wird gedämpft, da das Getränk nicht mehr nützlich ist.

Damit chinesischer Tee jedoch schmackhaft ist, muss er mehrmals aufgebrüht werden und dabei die folgenden Empfehlungen beachten:

  • Beginnen Sie mit dem erneuten Brühen, wenn das Rohmaterial abgekühlt ist.
  • Nehmen Sie pro 100 ml Wasser nicht mehr als 5 g Pflanze.
  • Erhöhen Sie bei jedem weiteren Aufbrühen die Ziehzeit des Tees.

Wir bieten Ihnen an, sich jetzt ein visuelles Video-Tutorial zum Aufbrühen von chinesischem Edeltee anzusehen:

Abschließend möchte ich sagen, dass jede Art von Pu-Erh-Tee nicht nur lecker, sondern auch gesund für den Körper ist. Das Wichtigste ist zu kaufen natürliches Produkt, keine Fälschung und richtig brauen. Wenn Sie ein Pu-Erh-Kenner sind, empfiehlt es sich, spezielle Utensilien für die Zubereitung dieses Getränks zu erwerben. Auch wenn es Ihnen beim ersten Mal nicht gelungen ist, den gewünschten Geschmack zu erreichen, seien Sie nicht verärgert; mit der Zeit werden Sie verstehen, wie man Tee richtig aufbrüht. Es gibt viele Pu-Erh-Sorten, sodass jeder ein Getränk nach seinem Geschmack finden kann.


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Echte Feinschmecker behaupten, dass eine Tasse den Alltag aufrütteln kann guter Tee. Und wir haben keinen Grund, ihnen nicht zu glauben. Damit alles gelingt, müssen Sie jedoch „Ihr“ Getränk finden. Das könnte zum Beispiel der chinesische Tee namens Pu-Erh sein, der bei unseren Landsleuten sehr beliebt ist.

Es wird angenommen, dass dieses einzigartige Getränk neben seinem unbeschreiblichen Geschmack auch die Fähigkeit besitzt, die Stimmung zu verbessern und Energie zu spenden. Aber um die ganze „Magie“ von Pu-Erh voll und ganz zu erleben, muss man es richtig brauen, und das ist eine echte Kunst, die allerdings gar nicht so schwer zu erlernen ist.

Hochwertige Zutaten für ein edles Getränk

Der Tee selbst und das Brühwasser müssen von höchster Qualität sein – die erste Regel in der Kunst der Zubereitung des perfekten Pu-Erh.

Puer wählen

Die Heimat von Puerh ist der gleichnamige Landkreis in der Provinz Yunnan. Hier sind derzeit die besten Fabriken der Welt für die Herstellung dieses Tees, Menhai und Haiwan, erfolgreich tätig. Wenn Sie Pu-Erh kaufen, das von Spezialisten dieser Fabriken hergestellt wurde, können Sie sich auf die Qualität verlassen.

Es ist wichtig, genau zu wissen, was vor Ihnen liegt – natürlicher Tee aus die besten Hersteller. Um nicht eine Minute daran zu zweifeln, sollten Sie es in einem Geschäft mit gutem Ruf kaufen, beispielsweise bei „Tea Symphony“: http://zeltea.ru.

Es gibt zwei Sorten Pu-Erh: Shen – grün, roh und Shu – schwarz, fertig.

Shen Puer begann in China bereits im 8.-9. Jahrhundert während der Tang-Dynastie hergestellt zu werden. Für diesen Tee werden nur hochwertigste Rohstoffe verwendet – das sind die Blätter hochgebirgiger, alter Bäume. Die Besonderheit von Shen besteht darin, dass das Teeblatt zunächst einen grünlichen Farbton hat, sich jedoch mit der Zeit unter dem Einfluss natürlicher oxidativer Prozesse verdunkelt.

In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde in der Menhai-Fabrik eine Technologie zur beschleunigten Fermentation von Tee entwickelt, die der Welt Shu oder schwarzes, fertiges Pu-Erh bescherte. Man ging davon aus, dass es in kürzester Zeit möglich sein würde, ein über mehrere Jahre gereiftes Analogon von Shen Puer zu schaffen. Doch obwohl sich der natürlich fermentierte Shen nach einigen Jahren zu Shu hingezogen fühlt, wird er Experten zufolge immer noch nicht zu Shu – sein einzigartiger „Blumenstrauß“ kann nicht künstlich erzeugt werden.

Es gibt keine klare Meinung darüber, was besser ist, Shen oder Shu, da dies eine Frage der individuellen Präferenz ist. Normalerweise wird Anfängern der Ästhetik empfohlen, Shu auszuprobieren, das einen einfacheren, verständlicheren Geschmack hat, aber Sie können die Option, die zu Ihnen passt, nur ermitteln, indem Sie jede einzelne davon ausprobieren.

Pu-Erh gibt es in der Form:

  • loser Blatttee;
  • Zu Pfannkuchen, Briketts, Tabletten oder Tocha (eine Form, die einer Teetasse ähnelt) gepresster Tee.

Es wird angenommen, dass gepresster Tee einen helleren Geschmack hat.

Tipps zur Auswahl von Pu-Erh im Video.

Welches Wasser sollte zum Brauen von Pu-Erh verwendet werden?

Es ist zu beachten, dass das Getränk beim Aufbrühen von Tee immer absorbiert wird Geschmacksqualitäten Wasser. Es ist sehr wichtig, nur gefiltertes Wasser zu verwenden und die Flüssigkeit einige Zeit ruhen zu lassen.

Worin man Pu-Erh brauen kann

Zum Aufbrühen von Pu-Erh eignet sich am besten eine Teekanne aus Ton – ein solcher Behälter ist vorhanden erstaunliches Anwesen Halten Sie die für Pu-Erh erforderliche Temperatur aufrecht und sorgen Sie für ein optimales Dämpfen der Teeblätter. Für Shu Puer eignet sich ein Porzellan- oder Keramik-Gaiwan oder sogar eine gewöhnliche Teekanne.

Wenn also alles bereit ist, was Sie brauchen, ist es Zeit, das Interessanteste zu lernen: wie man Pu-Erh-Tee zubereitet.

Pu-Erh brauen: Schauen wir hinter die Kulissen des Abendmahls

Der Prozess des Aufbrühens von Pu-Erh ist einfach, hat aber seine eigenen Besonderheiten, die Sie einfach kennen müssen, um den Tee richtig zuzubereiten und seinen Geschmack voll zu genießen.

  • Der erste Schritt besteht darin, die erforderliche Menge Pu-Erh zuzubereiten. Als ausreichend gilt ein Verhältnis von 3–5 g Tee pro 100–200 ml Wasser.
  • Jetzt werden die Rohstoffe in den Wasserkocher gegeben, aber es besteht kein Grund zur Eile, zuerst sollte der Behälter erhitzt werden: Gießen Sie kochendes Wasser hinein und lassen Sie es nach etwa einer halben Minute abtropfen.
  • Füllen Sie nun das Pu-Erh mit Wasser:
    • Shu ist ein stark fermentierter Tee, daher sollte die Wassertemperatur zum Aufbrühen 90–98 °C betragen;
    • Feinerer Shen erfordert eine sorgfältigere Handhabung: Die Temperatur des Brühwassers sollte im Bereich von 85–95 °C liegen, und je älter der Tee, desto höher die Temperatur.
  • Jetzt muss die Flüssigkeit aus dem Wasserkocher abgelassen werden. Ein solches Waschen ist notwendig, um erstens Staub vom Teeblatt zu entfernen und zweitens, damit es sich optimal öffnet.
  • Nach dem Waschen des Tees sollten Sie noch einmal Wasser mit der gewünschten Temperatur für etwa 10–20 Sekunden in den Behälter gießen und dann den fertigen Tee in Tassen füllen.

Gibt es einen Unterschied zwischen der Zubereitung von gepresstem und losem Pu-Erh-Tee? Nein, nur wenn Sie gepressten Tee verwenden, müssen Sie die benötigte Menge mit einem Pu-Erh-Messer abtrennen. Wenn Sie keins haben, reicht auch ein normales Küchenmesser.

Noch einfacher ist das Aufbrühen von Pu-Erh-Tee in Tabletten oder Spitzen: Solche Pressformen sind meist für den einmaligen Gebrauch konzipiert.

Teezeremonie oder ein wenig darüber, wie man Pu-Erh trinkt

Den besten Geschmack von Pu-Erh entfaltet sich, wenn man das Getränk vor dem Eingießen in eine Tasse durch Überbrühen mit kochendem Wasser erhitzt.

Pu-Erh ist ein edles Getränk; Sie sollten es ohne Zucker, Sahne, Milch oder Süßigkeiten trinken. Nur so können Sie den einzigartigen und unvergesslichen Geschmack und das Aroma eines herrlichen Tees in vollen Zügen genießen.

Jeder kann sein Leben mit neuen Erfahrungen füllen. Warum also nicht heute herausfinden, wie ein richtig gebrautes, hochwertiges Pu-Erh schmeckt?

Sehen Sie sich ein Video an, wie Sie diesen Tee richtig zubereiten.

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