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Schnelle Kefir-Kuchen mit Kohl. Frittierte Kuchen mit Kohl in einer Pfanne

Ich denke, jeder liebt frittierte Kohlpasteten. Federweich, fluffig, knusprig und rosig – man vergisst das Zählen und streckt die Hand nach einem weiteren unglaublich leckeren Kuchen aus.

Heute kochen wir, wie jeder es aus der Kindheit kennt, Omas Kuchen mit Kohl. Alle Großmütter kennen dieses Rezept für leckere Kuchen. 😉 Es ist nicht schwer, sie zuzubereiten. Dabei helfen meine Fotos und eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung aller Feinheiten der Kuchenzubereitung. Sie müssen solche Kuchen nach dem Rezept backen, das ich zuvor gepostet habe. Es ist im Handumdrehen zubereitet und eignet sich ideal für. Es bleibt nur noch zu kochen leckere Füllung aus Kohl, was wir nach der Teigzubereitung tun werden.

Also, bereiten Sie vor:

ohne Hefeteig auf Kefir mit Soda;
Kohl - 300 gr;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Tomatenmark - 2 Esslöffel;
Butter - 1 Tisch. Löffel;
Sonnenblumenöl;
Salz;
Schwarz gemahlener Pfeffer.

So bereiten Sie eine köstliche Kohlfüllung zu

Für die Füllung zunächst die gehackten Zwiebelwürfel in Öl anbraten.

Als nächstes beschäftigen wir uns mit Kohl und Karotten. Den Kohl fein hacken und die Karotten grob reiben. Mischen Sie das Gemüse in einer Schüssel und kneten Sie es ein wenig mit den Händen. Jetzt müssen Sie den Kohl und die Karotten salzen. Dadurch wird die Saftfreisetzung gefördert.

Geben Sie Karotten und Kohl hinein gebratene Zwiebeln, umrühren und die Füllung 10 Minuten lang weiterbraten, dabei den Deckel schließen und eine kleine Flamme verwenden. Anschließend Butter, Tomate und natürlich die Füllung zum Gemüse geben und pfeffern. Lassen Sie das Feuer noch fünf Minuten lang brennen und schalten Sie die Hitze aus.

Legen Sie die Kohlfüllung auf eine andere Schüssel, damit sie schnell abkühlen kann. So sieht der fertige Kohl aus.

Geschmorter Kohl ist köstlich, also lassen Sie sich nicht dazu verleiten, ihn endlos zu probieren – bewahren Sie ihn auch für Kuchen auf! 🙂 Sie können Kuchen nur aus vollständig abgekühlter Füllung backen, da der Teig sonst auf der Füllungsseite klebrig werden kann.

Beginnen wir nun mit dem Formen unserer Kuchen. Kefir-Teig Es besteht aus Kunststoff und muss nicht einmal mit Mehl bestäubt werden.

Wie man Kuchen mit Kohl macht

Befeuchten Sie Ihre Handflächen mit Öl und formen Sie daraus Kugeln aus Tortenteig. Wir strecken sie mit unseren Händen zu flachen Kuchen, legen die Füllung hinein und formen die Kuchen, wobei wir die Naht richtig verschließen. Drehen Sie die Pasteten dann mit der Nahtseite nach unten um und drücken Sie sie etwas flach. So hat meine Großmutter Kuchen gemacht. Grundsätzlich können Sie aber auch ein Nudelholz für den Teig verwenden, um Fladenbrote zu formen. Formen Sie die Kuchen daher nach Ihren Wünschen.

Wie man Kuchen mit Kohl brät

Wenn die Kuchen zusammengeklebt sind, müssen sie nur noch in Sonnenblumenöl gebraten werden. Legen Sie die Pasteten zuerst mit der Nahtseite nach unten in das Öl in einer Bratpfanne. Wenn die Unterseite gebräunt ist, drehen Sie die Pasteten um und braten Sie sie auf der anderen Seite fertig.

Legen Sie die Pasteten mit einer Serviette seitlich auf einen Teller. Dies ist notwendig, damit überschüssiges Öl in die Serviette gelangt. Sobald die Pasteten etwas abgekühlt sind, können Sie sie probieren.

Ich denke, dass diese frittierten Kohlpasteten zur Lieblingsdelikatesse Ihrer Familie werden. Nicht umsonst haben unsere Großmütter und Urgroßmütter dieses Rezept schon immer gerne verwendet. Ein glückliches Zuhause sollte duften leckere Kuchen! Frohes Zuhause und guten Appetit! 🙂

Ich liebe Kuchen, aber ich habe erst vor ein paar Stunden herausgefunden, dass man mit Kefir Kuchenteig herstellen kann. Normalerweise sind Kuchen in unserer Familie eine ganze Geschichte. Schließlich dauert die Zubereitung von Hefeteig lange und man macht sich jedes Mal Sorgen, ob es gelingt oder nicht, ob es gelingt oder nicht. Ich habe vor langer Zeit einen Brotbackautomaten gekauft, und normalerweise ist es der, der den Teig für mich knetet.

Dennoch gibt es bei diesen Kuchen immer ein Problem. Während der Hefeteig mehrmals aufgeht, vergeht einem die Lust am Kochen. Aber der Teig muss, wie Sie wissen, nur in einer besonderen Stimmung zubereitet werden. Wie üblich denke ich nun schon seit zwei Wochen über Kuchen nach, aber ich habe einfach nicht die Kraft aufbringen können, sie zu backen. Und dann bin ich im Internet auf ein interessantes Rezept gestoßen – Kuchenteig mit Kefir. Rezepten aus dem Internet traue ich generell nicht wirklich, aber hier wollte ich es mal ausprobieren. Und wissen Sie, ich hatte recht! Der Teig ist völlig universell; er kann mit allen Füllungen zubereitet werden, salzig, süß, frisch und mit Fisch. Im Allgemeinen ist es eine lange Geschichte, sie lässt sich schnell zeigen, das Rezept ist bewährt, also wird alles klappen. Während ich also den zweiten Kuchen fertig mache und ihn mit Kefir herunterspüle, werde ich Ihnen die Feinheiten dieses Rezepts beschreiben.

So bereiten Sie Teig für Kuchen mit Kefir zu

Das ist genau dann der Fall, wenn die Kuchen nicht nur lecker sind, sondern auch sehr schnell gar sind. Ich denke, ich werde das nutzen einfaches Rezept ziemlich oft und probieren Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln mit Kefir-Tortenteig – Pilze, Beeren, Fleisch, Hackfleisch, Zwiebeln, Eier, Leber und vieles mehr.

Zeit, sich vorzubereiten 30 Minuten.
Kochzeit 60min.
Menge 11
Bewertung 5 Anzahl Stimmen 2 Stk.

Zutaten

Kefir - 150 ml
Mehl - 300 Gramm
Salz - 0,5 Teelöffel
Zucker - 1 Teelöffel
Soda - 1 Teelöffel
Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Anweisungen

Erwärmen Sie den Kefir, aber nur ein wenig. Es sollte leicht warm sein – so lösen sich Salz und Zucker leichter darin auf.
Fügen Sie dort Soda oder Backpulver hinzu. Umrühren und stehen lassen – der Kefir wird leicht sprudeln und lockerer werden.
Dann Pflanzenöl hinzufügen und leicht vermischen.
Fügen Sie Mehl hinzu – es kann etwas weniger als die angegebene Menge sein oder umgekehrt etwas mehr. Es hängt alles von der Qualität des Mehls ab.
Den Teig vorsichtig und nicht zu lange kneten – durch langes Kneten wird er sehr hart und geschmacklos. Sobald alle Zutaten vermischt sind, können Sie es einfach beiseite stellen, während Sie die Füllung vorbereiten. Der Teig muss mindestens eine halbe Stunde ruhen, also haben wir angefangen, damit zu kochen. Um zu verhindern, dass es während des Vorgangs verwittert, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Wenn es für Sie bequemer ist, können Sie den Teig auch einfach in einen Beutel umfüllen.
Jetzt geht es ans Füllen. Ich habe normalen Kohl, gedünstet in einer Pfanne mit mindestens hinzufügen Pflanzenöl und Salz. Sie können Pilze, Eier, Schnittlauch oder statt Kohl die Pasteten mit Apfelmarmelade füllen.
Sie müssen die oberen Blätter des Kohls entfernen, ihn in zwei Hälften schneiden – es ist bequemer, ihn zu zerkleinern – legen Sie die geschnittene Hälfte mit der Seite nach unten, verwenden Sie ein Messer und schneiden Sie ihn dünn, aber nicht lange – schließlich den Kohl wird für Kuchen verwendet, also erschweren Sie Ihre Aufgabe nicht – fein gehackter Kohl lässt sich viel einfacher auf den Teig legen und dann kneifen.
Wir reiben den Kohl mit den Händen mit Salz ein, danach können Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Kohl dazugeben. Ich koche es unter dem Deckel – die ersten 5 Minuten bei mittlerer Hitze, damit sich der Kohl erwärmt, und dann 20 – 25 Minuten auf niedriger Stufe. Es hat keinen Sinn, den Kohl länger auf dem Feuer zu lassen, er wird gut garen im Ofen. Ich habe späte Kohlsorten und alles ist genau richtig geworden.
Jetzt müssen Sie der Füllung etwas Zeit zum Abkühlen geben. Und wir selbst bewaffnen uns mit einem Nudelholz, einer Handvoll Mehl und fangen an, Teigstücke abzukneifen. Ich schneide etwas Teig ab und teile ihn in knödelgroße Stücke.
Ich rolle jedes Stück mit einem Nudelholz auf 3 mm Höhe aus – es entsteht ein Fladen mit 12 cm Durchmesser. Ein Esslöffel mit einem riesigen Haufen Kohl wird auf das Fladenbrot gelegt.
Jetzt kneifen wir den Kuchen zusammen und legen ihn mit der Naht nach unten auf das Pergament.
Ich modelliere, bis alle Produkte aufgebraucht sind. Aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich 11 ziemlich große Kuchen bekommen.
Jetzt tauche ich den Pinsel in das geschlagene Ei und bestreiche die Pasteten vorsichtig vollflächig – wo ich ihn nicht bestreiche, wird der Teig blass.
Ich heize den Ofen auf 180 Grad vor, schiebe das Backblech höher und backe genau 35 Minuten. Der Teig für Kefir-Kuchen geht ein wenig auf, wächst und wird sehr zart – nicht viel anders als im Ofen gebackene Hefekuchen mit Kohl. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Ergebnisse!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für frittierte Kuchen mit Kohl in einer Bratpfanne aus Hefe, schnellem Blätterteig

2017-12-09 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

11761

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

4 gr.

10 gr.

Kohlenhydrate

29 gr.

220 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für frittierte Pasteten mit Kohl in einer Pfanne

Rezept für klassische frittierte Kuchen mit Kohl Hefeteig auf dem Wasser. Es empfiehlt sich für ihn, 2,5 Stunden zu stehen, wenn die Zeit knapp ist, dann mindestens 1,5. Während dieser Zeit beginnt die Hefe zu wirken, die Masse geht auf und die Pasteten werden fluffig und luftig.

Zutaten

700 g Mehl;
350 g Wasser;
600 g Kohl;
200 ml Öl;
100 g Karotten;
10 g Hefe;
25 g Zucker;
Salz;
100 g Zwiebel.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische frittierte Kuchen

Messen Sie die Rezeptmenge Wasser ab, erhitzen Sie es und machen Sie daraus einen Teig. Zucker und Hefe mischen, 250 Gramm Mehl hinzufügen. Es sollte ein Schwätzer sein. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

Einen Teelöffel feines Salz zum Brei geben, umrühren, 70 ml Pflanzenöl dazugeben, den Rest zum Braten und Füllen stehen lassen. Fügen Sie mehr Mehl hinzu und kneten Sie es. Den Teig einige Stunden warm halten. Es wird gut aufgehen.

Während der Teig ruht, müssen Sie den Kohl nicht nur braten, sondern auch abkühlen lassen. 30 g Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Geben Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu und dann den zerkleinerten Kohl. Anbraten, mit Gewürzen würzen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen; keine warme Füllung für die Pasteten verwenden.

Wir nehmen unseren Teig heraus, teilen ihn in 80-Gramm-Stücke, beeilen uns aber nicht, ihn auszurollen. Wenn sie sich eine Weile hinlegen, buchstäblich fünf Minuten, wird dies viel einfacher sein. Wenn Sie möchten, können Sie größere Kuchen formen und den Teig dann in 100-120 Gramm aufteilen.

Die Kohlfüllung auf die ausgerollten Fladenbrote geben und Pasteten formen.

Das Öl erhitzen, die Pasteten mit der Naht nach unten hineinlegen und etwas flach drücken. Auf beiden Seiten anbraten.

Wenn Sie den Teig schneiden, bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, aber es ist besser, dies nicht zu tun. Die Körner fallen in das Öl, verbrennen, das Fett wird schnell dunkel und es entsteht Rauch. Zum Schneiden ist es besser, Pflanzenöl zu verwenden. Sie können die Arbeitsplatte leicht einfetten oder einfach Ihre Hände anfeuchten.

Option 2: Schnelles Rezept für frittierte Kohlpasteten in der Pfanne

Eine faule Version von frittierten Kuchen mit Kohl in einer Pfanne. Sie bereiten sich sehr schnell vor, eine halbe Stunde reicht aus. Wenn das Haus bereits gebraten hat oder geschmorter Kohl, dann verkürzt sich die Zeit auf fünfzehn Minuten.

Zutaten

300 g Kohl;
ein Glas Kefir;
3 Eier;
2 EL. Mehl;
Salz, Zucker (eine Prise);
1,5 TL. Aufreißer;
150 g Butter.

Wie man schnell frittierte Kuchen kocht

Etwas Öl in eine Bratpfanne geben, gehackten Kohl dazugeben, 2-3 Minuten braten, zwei Eier dazugeben, schnell umrühren, mit Gewürzen würzen, vom Herd nehmen. Zum schnellen Abkühlen in eine Schüssel geben. Sie müssen die Füllung mit einem Spatel gut aufbrechen, damit sie krümelig wird.

Die restlichen Eier in einer anderen Schüssel mit Kefir vermischen, salzen, Mehl hinzufügen und Backpulver hinzufügen. Den Teig gut schlagen. Es wird das gleiche Ergebnis wie bei Pfannkuchen.

Den Kohl mit dem Teig vermischen, umrühren, fertig ist der Boden für die Torten!

Restliches Öl erhitzen. Den Teig und die Füllung in Form von kleinen Küchlein in die Pfanne geben. Lass uns braten faule Kuchen zwei Minuten auf jeder Seite.

Neben Eiern können Sie der Füllung auch andere Produkte hinzufügen, zum Beispiel gehackte Wurst oder Wurst. Es sollten aber nicht viele davon sein, sonst hält der Teig die Stücke nicht.

Option 3: Frittierte Pasteten mit Kohl in einer Pfanne (mit Kefir)

Eine andere Hefeversion von Kuchen mit in einer Pfanne gebratenem Kohl, aber der Teig dafür wird mit Kefir zubereitet. Der Geschmack wird anders sein, es wird Trockenhefe verwendet, 10 Gramm reichen aus. Wenn es sich um eine kleine Packung mit 11 Gramm handelt, schütten Sie alles aus.

Zutaten

ein volles Glas Kefir;
400 g Mehl;
1/3 Kohlkopf;
Birne;
Karotten optional;
10 g Hefe;
30 g Margarine;
Löffel Nudeln;
Frittieröl;
Löffel Zucker;
ein Ei;
etwas Dill (trocken, frisch);
Gewürze zum Füllen.

Wie man kocht

Zucker und Ei zum erhitzten Kefir geben und mit einer Gabel verrühren; Sie können sofort Salz hinzufügen. Hefe hinzufügen, dann geschmolzene Margarine. Es kann durch Butter ersetzt werden. Bringen Sie die Mischung zur Homogenität, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

Sobald der Teig an den Händen zu kleben beginnt, stellen Sie ihn an einen warmen Ort. Lassen Sie den Teig stehen, bis er gut aufgegangen ist und sich die Masse mindestens verdoppelt hat.

In einer Pfanne Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, Kohl dazugeben. Wir braten auch ein paar Minuten damit an, decken es dann ab und lassen es etwas köcheln. Es muss keine Flüssigkeit hinzugefügt werden. Zum Schluss einen Löffel Nudeln zum Abschmecken, Pfeffer und Salz hinzufügen und Kräuter hinzufügen.

Wir nehmen den aufgegangenen Teig heraus. Durch den Zusatz von Kefir ist keine lange Standzeit erforderlich. In Stücke teilen und Kuchen backen.

Die geformten Produkte in erhitztes Öl geben und braten, bis sie gar sind.

Wenn Sie kein Tomatenmark haben, können Sie der Kohlfüllung etwas Ketchup oder eine andere Tomatensauce hinzufügen.

Option 4: Frittierte Kuchen mit Kohl in einer Pfanne (mit Kefir und Soda)

Das Teigrezept ist ohne Hefe, es wird mit Kefir geknetet. Die Pasteten können sofort gebraten werden, wenn der Kohl bereits gekocht und abgekühlt ist. Wenn noch keine Füllung vorhanden ist, liegt der Teig auch mehrere Stunden und Tage ruhig, wenn Sie ihn in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

250 g Kefir;
3,5 EL. Mehl;
1 Teelöffel. Limonade;
zwei Eier;
600 g Kohl;
Birne;
einen Löffel Butter in den Teig geben;
Öl zum braten;
Löffel Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Zwiebel hacken, etwas in Öl anbraten, geriebenen Weißkohl zum Gemüse geben. Zusammen braten, bis es fast weich ist, nach Belieben Gewürze zur Füllung hinzufügen. Abkühlen lassen.

Einen Drittel Teelöffel Butter und Zucker zu den Eiern geben, schlagen und Kefir hinzufügen. Umrühren und einen vollen Löffel Soda hinzufügen. Es muss raus. Sobald die Reaktion vorüber ist, Pflanzenöl hinzufügen, mischen und Mehl hinzufügen. Bei mittlerer Konsistenz des Kefirs reichen etwa dreieinhalb Gläser. Bei Bedarf die Menge erhöhen.

Es empfiehlt sich, den gekneteten Teig etwa fünfzehn Minuten ruhen zu lassen. Dann teilen wir es in Stücke und rollen es mit einem Nudelholz aus. Wenn die Masse anfängt zu kleben, den Teig mit Mehl bestäuben. Legen Sie den Kohl aus und verbinden Sie die Ränder der Fladenbrote. Wir backen alle Kuchen.

Schritt 4:
Das Öl erhitzen, hinzufügen und die Kohlpasteten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Kann zum Befüllen verwendet werden Sauerkraut. Es muss auch in einer Pfanne gebraten und abgekühlt werden.

Option 5: Frittierte Pasteten mit Kohl in einer Blätterteigpfanne

Wer sich mit dem Teig nicht anfreunden möchte, kann ihn einfach im Laden kaufen. Plus die meisten einfache Befüllung aus gebratener Kohl und Sie erhalten wunderbare hausgemachte Kuchen. Aber es ist wichtig, sie richtig zu formen, damit sich nichts löst.

Zutaten

500 g Teig;
gebratener Kohl (ca. 500-700 g);
Öl zum braten.

Wie man kocht

Wir falten die Teigschicht auseinander, rollen sie unbedingt mit einem Nudelholz aus und schneiden sie in 20 Quadrate oder Rechtecke. Wenn Sie große Kuchen benötigen, können Sie die Größe erhöhen.

Wir verteilen die Füllung, aber nur zur Hälfte. Mit der leeren Seite abdecken, sodass die Kanten übereinstimmen. Nehmen Sie eine Gabel und drücken Sie mit den Zähnen die Nähte von allen Seiten fest, damit der Teig zusammenklebt und der Saft der Füllung nicht austritt.

Die Pasteten in erhitztes Öl geben und braten. Sie können sie in einer trockenen Bratpfanne kochen, müssen diese dann aber einige Minuten lang abdecken.

Wenn der Teig trocken ist, ist es sehr ratsam, die Ränder vor dem Verkleben der Ränder mit Wasser zu befeuchten oder mit Ei zu bestreichen. Sonst lösen sich beim Braten die Nähte.

Option 6: Frittierte Pasteten mit Kohl in einer Pfanne „wie Flaum“

Ein weiteres Rezept für Tortenteig mit Kefir, der wie Flaum ausfällt. Zusätzlich benötigen Sie etwas Sauerrahm mit einem Fettgehalt von ca. 20 %. Kohlfüllung mit Zusatz Hackfleisch, aber Sie können auch einfach eine Gemüseversion machen.

Zutaten

250 g Kefir;
3 Löffel Sauerrahm;
200 g Hackfleisch;
20 ml Butter in den Teig geben;
Frittieröl;
440 g Mehl;
500 g Kohl;
Gewürze;
Eigelb;
7 g Limonade.

Wie man kocht

Es ist besser, mit der Füllung zu beginnen, damit sie Zeit zum Abkühlen hat. Eine mittelgroße Zwiebel schneiden und etwas in Öl anbraten. Wir nehmen sofort eine große Bratpfanne. Nach einer Minute den Kohl hinzufügen. Noch ein paar Minuten braten. Sobald das Volumen abnimmt, das Hackfleisch hinzufügen. Die Füllung 5–7 Minuten vorbereiten, Gewürze hinzufügen und nach Belieben würzen Tomatenmark. Abkühlen lassen, während wir den Teig machen.

Kefir mit Soda in einer großen Schüssel vermischen. Geben Sie das Eigelb, die saure Sahne und das Salz in eine kleine Schüssel, fügen Sie ein paar Prisen Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich alles aufgelöst hat.

Das alles mit Kefir vermischen, etwas Öl einfüllen, umrühren und Mehl hinzufügen. Kneten weicher Teig, bedecken Sie es mit einer Serviette. Lassen Sie es eine Weile ruhen, bis es den gewünschten Zustand erreicht hat, 15-20 Minuten reichen aus.

Wir backen regelmäßig klassische Pasteten gefüllt mit Kohl und Hackfleisch. Wir machen die Größe nach unserem Ermessen.

Etwas Öl in einer breiten Bratpfanne erhitzen. Wir legen die Kuchen unter Berücksichtigung ihrer Zunahme aus. Braten, bis es fertig ist.

Beim Ersetzen von Natron durch Backpulver erhöht sich die Menge um mindestens das 1,5-fache und muss mit Mehl vermischt werden.

Option 7: Frittierte Kuchen mit Kohl in einer Pfanne

Rezept für Kuchen aus Hefeteig mit Milch. Die Füllung für sie wird daraus zubereitet Weißkohl Es können Gewürze jeglicher Art hinzugefügt werden.

Zutaten

350 ml Milch;
Mehl;
0,11 kg Butter;
Pflanzenöl zum Braten;
0,5 Kohlköpfe;
2 TL. Hefe;
ein Paar Zwiebeln;
eine Karotte;
Löffel Sauerrahm;
15 g Zucker;
drei Eier;
Gewürze.

Wie man kocht

Beginnen mit Butter. Schmelzen Sie es und lassen Sie es abkühlen. Milch und Eier verrühren, Salz und Zucker hinzufügen, Hefe streng nach Rezept dazugeben und einen Löffel Sauerrahm dazugeben. Alles gründlich schütteln, erst dann Mehl zum Teig geben. Fügen Sie so viel hinzu, bis eine weiche und glatte Masse entsteht. Wir geben es in eine Schüssel mit hohem Rand, lassen es aufgehen, senken es dann ab und warten ein zweites Mal.

Der Teig bleibt mindestens zwei Stunden stehen. Diese Zeit reicht aus, um die Füllung vorzubereiten und abzukühlen. Das gesamte Gemüse in Streifen schneiden und einfach zusammen anbraten. Wir verwenden eine große Bratpfanne oder einen Kessel. Fügen Sie alle Gewürze und Gewürze hinzu.

Aus dem zum zweiten Mal aufgegangenen Teig und dem abgekühlten Kohl backen wir kleine Kuchen.

Gießen Sie etwa einen Zentimeter Öl in eine Bratpfanne, erhitzen Sie sie und legen Sie die Pasteten hinein. Sie sollten sich nicht berühren. Braten, bis es fertig ist.

Wenn nicht genügend Milch vorhanden ist, können Sie diese teilweise mit Wasser verdünnen. Dies hat jedoch keinen großen Einfluss auf den Geschmack der Kuchen. Sie können dem Wasser auch einfach etwas Trockenmilch oder Sahne hinzufügen und den Sauerrahm verdünnen, dann klappt alles wunderbar.

Option 8: Frittierte Pasteten mit Kohl und Hühnchen in einer Pfanne

Ein weiteres wunderbares Rezept für Kuchen aus Hefeteig. Wir kochen sie mit Hühnchen, es wird Filet verwendet. Die Füllung ist sehr sättigend und die Zubereitung ist einfach und schnell.

Zutaten

380 ml Wasser;
280 ml Öl;
600 g Kohl;
11 g Hefe;
300 g Hähnchenfilet;
zwei Zwiebeln;
Weizenmehl;
Löffel Zucker;
Gewürze.

Wie man kocht

Wasser und Hefe, Kristallzucker, Salz mischen. Lassen Sie es etwa fünf Minuten lang auflösen und fügen Sie 50 ml Öl hinzu. Kann durch geschmolzene Margarine ersetzt werden. Mehl hinzufügen und einfachen Kuchenteig kneten. Lassen Sie es ein paar Stunden ruhen.

Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Sobald es transparent wird, in kleine Würfel geschnitten dazugeben Hühnerbrust. Noch eine Minute kochen lassen, geriebenen Kohl hinzufügen. Alles anbraten, bis es gar ist, mit Pfeffer und Salz würzen. Die Füllung abkühlen lassen.

Den aufgegangenen Teig in gleich große Stücke teilen und zu Fladen formen. Sie können ein Nudelholz verwenden.

Die Kohlfüllung auf alle Fladenbrote verteilen. Kleben Sie die Ränder zusammen, um klassische Kuchen zu formen.

Geben Sie das restliche Öl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es. Backen Sie die Pasteten portionsweise, bis sie alle aufgebraucht sind.

Es ist nicht nötig, die Pasteten in schlecht erhitztes Öl zu legen, sie beginnen einfach, es aufzusaugen. Überhitzen Sie das Fett auch nicht, da die Produkte sonst zu brennen beginnen. Stellen Sie die Temperatur etwas über den Durchschnitt ein. Sie können dies mit einem kleinen Stück Teig überprüfen. Wenn es beim Eintauchen in das heiße Fett zu Blasen beginnt, können Sie mit dem Frittieren der Pasteten beginnen.

Der Geschmack dieser Kuchen ist einfach umwerfend. Faule Kuchen mit Kohl auf Kefir nehmen nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist einfach köstlich. Dieses Rezept hilft zu jeder Tageszeit. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.

ZUTATEN

Teig:

0,5 l. Kefir;
Mehl - 2 Tassen;
Jeweils 0,5 TL Backpulver, Zucker und Salz;
Pflanzenöl zum Braten.

Füllung:

0,5 kg. Kohl;
Karotte;
Birne;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

KOCHEN

Für die Füllung Kohl und Zwiebeln fein hacken, Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es vollständig gegart ist.
Mischen Sie zimmerwarmen Kefir mit Soda und fügen Sie dann Salz und Zucker hinzu.
Mit einem Küchentuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig vorsichtig kneten.
Den Teig und den Kohl vermischen (der Kohl sollte fertig und abgekühlt sein).
Gut mischen.
Lazy Pies mit Kohl auf Kefir in einer erhitzten Pfanne in Öl braten, mit kleinen Pfannkuchen auf beiden Seiten.

PS. Dieses Gericht hat einige Vorteile. Es ist sehr lecker, erfordert keine großen Kosten und spart natürlich wertvolle Zeit.

Guten Appetit!

Jede Hausfrau weiß, dass Backteig entsprechend zubereitet werden kann verschiedene Rezepte: sowohl mit Hefe als auch ohne, und Blätterteig und fluffig und Mürbeteig.

Meistens mache ich Teig mit Sauerrahm, aber heute war keine Sauerrahm in meinem Kühlschrank, also habe ich Kohlkuchen mit Kefir gemacht.

Ich mag es nicht, Hefe hinzuzufügen, weil sie hinzufügt Kohlfüllung leichte Säure, die mir persönlich nicht so gefällt.

Mal sehen, was ich mir ausgedacht habe!

Für Kefir-Kuchen benötigen Sie:

Weizenmehl – 3 Tassen;
Kefir – 1 Glas;
Hühnerei – 1 Stk.;
Backpulver – auf einer Messerspitze;
Salz - auf der Messerspitze;
Pflanzenöl – wie viel wird benötigt;
Kohl – ½ Kopf (zum Füllen).

Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Dafür brauchen wir eine tiefe Schüssel. Mehl in eine Schüssel geben. Soda und Salz hinzufügen. Trenne ein Paar Hühnereier. Kefir einfüllen.