Blumenkohl mit Käse und Ei backen. Blumenkohl im Ofen

Eventuell dunkle Stellen vom Blumenkohl mit einer Reibe entfernen und anschließend gründlich unter fließendem Wasser abspülen. kaltes Wasser. Tauchen Sie die Blütenstände 5-10 Minuten lang in gut gesalzenes Wasser; alle Insekten, falls vorhanden, schwimmen dann an die Oberfläche.

Wasser in einem Topf aufkochen, 1 TL hinzufügen. Salz und eine Zitronenscheibe. Geben Sie den Kohl in kochendes Wasser und kochen Sie ihn zugedeckt bei schwacher Hitze 10–12 Minuten lang. Die Garzeit hängt von der Größe des Gemüses ab.

Beim Kochen von Blumenkohl wird Zitrone hinzugefügt, um den unangenehmen Geruch zu beseitigen und die Farbe des Gemüses zu bewahren.

Den gekochten Kohl zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Teilen Sie den abgekühlten Kohl wie auf dem Foto in kleine Blütenstände.

Den Dill waschen, das Wasser abschütteln und fein hacken.

Machen Sie dasselbe mit Petersilie.

Die Knoblauchzehen schälen, abspülen und fein hacken.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.

Gehackten Dill und 1 TL zu den Eiern geben. Salz.

Schneebesen oder, wie in dieses Rezept, mit einer Gabel.

In einer großen Bratpfanne bei schwacher Hitze die Hälfte der Butter schmelzen; den Knoblauch darin anbraten, bis er charakteristisch duftet. Achten Sie unbedingt darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

Den Kohl in die Pfanne geben. Die restliche Butter hinzufügen.

Vorsichtig umrühren und bei schwacher Hitze zugedeckt 8-10 Minuten köcheln lassen.

Petersilie hinzufügen und erneut umrühren.

Die Eier-Dill-Mischung über den Kohl gießen.

Weiter köcheln lassen, bis die Eier vollständig gekocht sind.

Blumenkohl Mit Ei und Kräutern gebraten ist fertig.

Das Essen auf Serviertellern anrichten, mit Dill- und Petersilienzweigen sowie frischen Tomatenscheiben garnieren und servieren.

Im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käse ist eine tolle Ergänzung zu einem Steak oder Fisch, kann aber auch als eigenständiges Gemüsegericht dienen. Kohlblütenstände werden unter einer Schicht Käse und Sauerrahm gebacken, wodurch sie sehr weich, saftig und zart werden. Kurz gesagt, das ist ein echter Leckerbissen für alle Fans einfache Gerichte aus Gemüse!

In diesem Fall eignet sich entweder frischer oder gefrorener Blumenkohl, sodass das Rezept zu jeder Jahreszeit nützlich sein kann. Also, lasst uns Vorräte anlegen einfache Produkte und fangen wir an, einen gesunden Snack zuzubereiten!

Zutaten:

• Blumenkohl - etwa 400 g;
• Hartkäse - 80-100 g;
• saure Sahne - 100 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Butter (zum Einfetten der Form) - 10 g.

Im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käserezept

1. Wir teilen den Kohl mit unseren Händen in kleine Blütenstände. Mit Wasser waschen und in kochendes Wasser tauchen Salzwasser für ca. 5 Minuten. Anschließend die gekochten Blütenstände in ein Sieb geben und leicht abkühlen lassen.
   
2. Das rohe Ei mit einer Prise Salz und, falls gewünscht, einer kleinen Menge Salz leicht verquirlen gemahlener Pfeffer. Wir arbeiten mit einem Schneebesen und kombinieren das Eiweiß und das Eigelb zu einer einzigen Mischung.
   
3. Fügen Sie der resultierenden Eimasse saure Sahne hinzu und mischen Sie, bis eine homogene Masse entsteht.
   
4. Den Boden und die Seiten der hitzebeständigen Pfanne mit einem Stück Butter bestreichen. Die abgekühlten Kohlblütenstände gleichmäßig verteilen und die Ei-Sauerrahm-Mischung einfüllen.
   
5. Den Teig großzügig mit Käsespänen bestreuen. Unter Temperatureinfluss schmilzt und formt sich der Käse goldbraune Kruste, was unser Gericht noch appetitlicher macht.
   
6. Wir schicken den Behälter in den Ofen, der bis dahin heiß ist. Den Blumenkohl etwa 10–20 Minuten bei 180 Grad backen. Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist und anfängt zu bräunen, ist das Gericht fertig! Den gerösteten Blumenkohl warm servieren. Wir verwenden es als Beilage oder essen es pur, ohne Zusätze.
   

Im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käse ist fertig! Dieses Gericht passt gut zu frischen Kräutern. Guten Appetit!

Blumenkohl ist lecker und gesund; er bereichert die Ernährung mit Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen, die für die Gesundheit wichtig sind. Suppen, Aufläufe, Vorspeisen – Kohl schmeckt überall.

Eines der einfachsten und leckersten Gerichte, das Sie unbedingt regelmäßig zubereiten sollten, ist Blumenkohlauflauf mit Ei und Käse im Ofen. Auch wer Gemüse nicht besonders mag oder Blumenkohl nicht mag, wird ihn gerne essen. Für werdende Mütter ist dieses Gericht als hervorragende Folsäure- und Proteinquelle einfach unersetzlich.

Nährender, gesunder und schöner Blumenkohl mit Ei und Käse im Ofen ist ideal für eine gesunde Ernährung. Im Gegensatz zu vielen gesunden, aber geschmacklosen Gerichten wird es Sie mit seiner knusprigen Kruste und saftigen Füllung begeistern.

Blumenkohl mit Ei und Käse im Ofen - allgemeine Grundsätze Vorbereitungen

Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie mittelgroße Kohlgabeln. Waschen Sie zunächst den Kohl, entfernen Sie die dicken, harten Blätter und zerlegen Sie sie in Stücke. Wenn du schickst roher Kohl Wenn Sie es in den Ofen geben, müssen Sie sehr lange warten, bis es weich wird – etwa eine Stunde – und Sie müssen Wasser auf das Backblech geben. Blumenkohl hat eine dichte Struktur und wird trotz seiner Saftigkeit in Wasser gekocht.

Daher müssen Kohl-„Blüten“ zuerst gekocht und mit Salzwasser gefüllt werden. Erst danach können Sie den Auflauf in der Form zusammenbauen.

Die erforderlichen Bestandteile des Gerichts sind ein Ei und Käse, die Sie beliebig verwenden können. Die Hauptsache ist, dass es leicht schmilzt. Um eine Omelette-Basis zum Backen herzustellen, benötigen Sie außerdem eine Milchkomponente. Es könnte Milch, Sahne, Sauerrahm sein.

Zusätzliche Diversifizierung Grundrezept Sie können Ihr Lieblingsgemüse, Gewürze, Pilze und Fleisch verwenden. Übrigens ist eine Fleischvariante von Blumenkohl mit Ei und Käse im Ofen ein ausgezeichnetes, ausgewogenes Abendessen.

Das Gericht wird im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gebacken, bis die Käsekrümel schmelzen und braun werden. Abhängig von der Leistung des Geräts und der Temperatur im Raum dauert dies 20 bis 30 Minuten.

Blumenkohl mit Ei und Käse im Ofen mit Sahne

Der delikate Geschmack dieses Gerichts und die einfache Zubereitung haben das Grundrezept für Blumenkohl mit Ei und Käse längst zum Geheimnis erfahrener Hausfrauen gemacht. Gesund, schnell und sehr lecker!

Zutaten:

Mittelgroßer Blumenkohl;

Ein halbes Glas Sahne;

150 Gramm Schnittkäse;

Drei Eier;

Zwei Esslöffel Pflanzenöl;

Etwas Salz zum Abschmecken.

Kochmethode:

Schneiden Sie den Kohl oder zerlegen Sie ihn mit den Händen in kleine Kugeln, fügen Sie zwei Finger Wasser hinzu und legen Sie ihn auf das Feuer.

Salz hinzufügen und nach zehnminütigem Kochen kochen.

Den Kohl in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser bedecken und abtropfen lassen.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie.

Sahne und eine Prise Salz hinzufügen und erneut schlagen.

Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein.

Ein Stück Käse fein reiben.

Die Käsekrümel zu den verquirlten Eiern geben und mit einer Gabel verrühren.

Fetten Sie die Pfanne oder das Backblech ein, auf dem der Auflauf zubereitet werden soll.

Am unteren Rand des Formulars platzieren gekochter Kohl damit die Blütenstände nach oben schauen.

Die Ei-Käse-Mischung in die Form gießen.

Stellen Sie die hitzebeständige Form in den Ofen und warten Sie, bis das Ei eindickt und der Käse backt.

Den Blumenkohl mit Ei und Käse aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und servieren.

Blumenkohl mit Ei und Käse auf Sauerrahm

Wenn Sie eine Beilage zu gekochtem oder gebackenem Fleisch zubereiten müssen, wäre Blumenkohl mit Ei und Käse im Ofen eine hervorragende Lösung anstelle von Kartoffeln und Nudeln. Um die zarte Saftigkeit des Kohls nicht mit seinem Fleischaroma zu übertönen, kann er separat serviert werden. Käsekruste.

Zutaten:

Ein halbes Kilo Blumenkohl;

Einhundert Gramm dünne saure Sahne;

Einhundert Gramm leicht schmelzender Käse;

Ein Ei;

Zehn Gramm Butter;

Pfeffer oder eine Paprikamischung nach Ihrem Geschmack;

Kochmethode:

Kochen Sie den Kohl und zerlegen Sie ihn in Stücke.

Den gekochten Kohl abkühlen lassen.

Gießen Sie das Ei in eine Rührschüssel, fügen Sie saure Sahne und Pfeffer hinzu, fügen Sie eine Prise mittleres oder feines Salz hinzu und schlagen Sie gründlich.

Stellen Sie den Backofen auf Vorheizen.

Reiben Sie das Käsestück auf der feinen oder mittleren Seite einer Reibe.

Beschichten Sie den Boden und die Seiten der Form Butter damit der Kohl nicht anbrennt und sich leicht entfernen lässt.

Verteilen Sie den Kohl in der Form und versuchen Sie, die Blütenstände mit den Spitzen nach oben schön anzuordnen.

Gießen Sie geschlagenes Ei und saure Sahne über den Kohl.

Den Auflauf mit Käsespänen bedecken.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und warten Sie, bis der Käse schmilzt und backt.

Aus der Form nehmen und etwas abkühlen lassen.

Warm servieren mit Fleisch oder frische Tomaten, Paprika.

Blumenkohl mit Ei, Käse und Pilzen

Ein leichtes, schönes und nahrhaftes Gericht wird durch die Zugabe von Pilzen noch sättigender. Außerdem wird Blumenkohl mit Ei und Käse durch das Pilzaroma noch pikanter. Das Gericht eignet sich hervorragend für ein Familienessen.

Zutaten:

Ein bis zu einem Kilogramm schwerer Kohlkopf;

Ein halbes Kilo Pilze, frisch, gefroren oder aus der Dose;

Ein Ei;

Ein halbes Glas Flüssigkeit;

Zwiebel;

150 Gramm halbharter oder weicher Käse;

Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl;

Zwei Löffel Semmelbrösel;

Ein Esslöffel gehacktes Gemüse;

Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

Bereiten Sie den Kohl wie oben beschrieben zum Backen vor.

Kühlen Sie den Kohl vor dem Backen ab.

Während der Kohl abkühlt, schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Frische Champignons nach Belieben in kleine Stücke oder Scheiben schneiden. Tauen Sie zuerst gefrorene Pilze auf.

Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und zunächst die Zwiebel anbraten.

Nach drei Minuten die gehackten Champignons zu den Zwiebeln geben und alles zusammen weitere fünf Minuten anbraten.

Das Käsestück reiben.

Das Ei salzen, saure Sahne hinzufügen und alles verrühren.

Eine Form oder ein Backblech mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

Legen Sie die gekochten Kohlrouladen auf den Boden der Pfanne.

Eine Schicht Zwiebel-Pilz-Braten darauf legen.

Den restlichen Kohl in der letzten Schicht verteilen.

Ei und Sauerrahm über den Kohl gießen.

Die Käsekrümel über den Kohl verteilen.

Bei hoher Temperatur (240–250 Grad) etwa fünfzehn Minuten backen.

Während der Blumenkohl mit Ei und Käse im Ofen backt, hacken Sie das Gemüse.

Das fertige Gericht mit gehacktem Dill und Petersilie bestreut servieren.

Blumenkohl mit Ei und „Ostraya“-Käse

Für Liebhaber scharfer Speisen aromatische Gerichte Kannst du empfehlen Knoblauchversion Blumenkohl mit Ei und Käse im Ofen. Knoblauch verleiht dem Gericht Würze und roter Pfeffer verleiht ihm Würze.

Zutaten:

Fünfhundert bis sechshundert Gramm Blumenkohl;

Ein Hundert-Gramm-Stück Käse;

Zwei Eier;

Ein Drittel eines Glases Milch;

Drei Knoblauchzehen;

Eine Prise rote Paprika;

Salz nach Geschmack;

Gewürze und getrocknete Kräuter schmecken;

Öl für Backblech.

Kochmethode:

Blumenkohl in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.

Reiben Sie den Käse auf der mittleren Seite der Reibe.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und eine Schicht Kohlstiele auslegen.

Die Eier mit Milch und Salz kräftig verquirlen.

Den Eierboden über den Kohl gießen.

Mit Pfeffer und Gewürzen bestreuen (optional).

Den Knoblauch schälen und hacken. Sie können es einfach mit einem Messer zerkleinern.

Die Knoblauchmasse über den Auflauf verteilen.

Alles mit Käsestreuseln belegen.

Für etwa zwanzig Minuten in den Ofen stellen.

Blumenkohl mit Ei, Käse, Pilzen und Tomaten

Sehr saftige und zarte Variante Kohlauflauf Bei Käse und Ei funktioniert es, wenn Sie Tomaten und hinzufügen Sahnesauce. Dank der Pilze ist das Gericht zudem sehr sättigend und eignet sich daher sowohl für das Mittagessen als auch für ein herzhaftes Abendessen.

Zutaten:

Mittlere Kohlgabel;

Drei kleine Tomaten;

Zweihundert Gramm frische oder gefrorene Pilze;

Ein Glas fettreiche Sahne;

Drei Eier;

Zweihundert Gramm Käse;

Zwei Esslöffel Weißmehl;

Ein Esslöffel frischer oder getrockneter Dill;

Öl gegen Schimmel.

Kochmethode:

Den Kohl kochen und trocknen.

Das Wasser abgießen, den Kohl trocknen und abkühlen lassen.

Die Pilze fein in Würfel schneiden. Wenn es sich um Champignons handelt, müssen Sie diese nicht zuerst kochen. Wenn es sich um andere Pilze handelt, sollten diese nach dem Kochen etwa zehn Minuten lang gekocht und erst dann gehackt werden.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den Kohlboden hineinlegen.

Legen Sie eine Pilzschicht auf die Kohlblütenstände.

Mit Dill bestreuen.

Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden und über den Auflauf verteilen.

Zuerst die Eier in einer Schüssel verquirlen, dann Sahne und Mehl verrühren. Sie können dies mit einem Mixer tun, damit keine Klumpen entstehen.

Die cremige Eiersauce salzen und nach Belieben würzen.

Soße über Kohl, Tomaten und Pilze gießen.

Reiben Sie den Käseblock und streuen Sie Krümel über den Auflauf.

Backen, bis die Käsekruste schön goldbraun ist.

Blumenkohl mit Ei und Käse „Myasnaya“

Die Fleischversion des Kohlauflaufs ist sehr sättigend und leckeres Gericht. Sowohl Kinder als auch Männer werden es gerne essen. Sie können das Gericht auch unerwarteten Gästen servieren: Es ist schnell gar, wenn Sie bereits fertiges Fleisch haben. Zu Blumenkohl passt alles. Fleischprodukt: Rind, Schwein, Geflügel, Lamm, Kaninchen. Wenn kein Fleisch vorhanden ist, kann es durch Schinken oder Würstchen ersetzt werden.

Zutaten:

Achthundert Gramm Blumenkohl;

Zweihundert Gramm gekochtes Fleisch;

Zweihundert Gramm Käse;

Zwei Eier;

Ein halbes Glas Sahne oder Vollmilch;

Gewürze nach Geschmack;

Etwas Öl zum Einfetten der Form.

Kochmethode:

Kohl wie oben beschrieben zubereiten.

Das Käsestück grob reiben.

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden oder in Fasern reißen.

Die Eier mit Sahne und Salz vermischen und verrühren.

Die Kohlstiele in die gefettete Pfanne legen.

Fleischwürfel oder -fasern auf den Kohl legen.

Nach Belieben mit Pfeffer oder anderen Gewürzen bestreuen.

Über alles die cremige Eiermischung gießen.

Mit geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Blumenkohl mit Ei und Käse im Ofen – Tricks und nützliche Tipps

Wenn Sie zu Hause keinen frischen Kohl haben, aber Blumenkohl mit Eiern und Käse im Ofen essen möchten, können Sie eine Tüte Tiefkühlgemüse mitnehmen.

Sie können den Kohl-Käse-Auflauf nicht nur zu Fleisch, sondern auch zu Fisch, Fleischbällchen und Würstchen servieren. Es kann auch eine Beilage sein Gemüsegericht, zum Beispiel Kartoffelpüree.

Sie können dem Auflauf nicht nur Pilze oder Tomaten hinzufügen, sondern auch Zucchini, Paprika, Auberginen und Zwiebeln.

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Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch aus medizinischer Sicht sehr nützlich. Sie können damit eine große Menge zubereiten. verschiedene Gerichte. Rezepte für Blumenkohl im Ofen sind sehr vielfältig und reichen von einfach bis komplex. Zum Backen eignen sich alle Gemüse, Fleisch, Pilze, Hackfleisch, Käse. Blumenkohl mit Käse im Ofen gebacken unter Eiersauce kann als köstlich angesehen werden und schnelle Rezepte, dessen Zubereitung nur wenige Minuten dauert.

Zutaten für Blumenkohl:

• Blumenkohl – 400 gr.,
• Ei – 1 Stk.,
• Hartkäse – 180-100 gr.,
• Mayonnaise – 1 EL. Löffel,
• Salz - nach Geschmack
• Gewürze,
• Sonnenblumenöl

Mit Käse überbackener Blumenkohl - Rezept

Den Blumenkohl waschen. Schneiden Sie ggf. schwarze Bereiche ab. In kleine Röschen teilen. In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 5-7 Minuten köcheln lassen. Wichtig ist, dass der Kohl nur leicht gegart wird, da er später noch einmal einer Wärmebehandlung unterzogen wird. Den blanchierten Kohl in ein Sieb geben und abkühlen lassen.

Während es abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Die Füllung auf Basis von Eiern und Mayonnaise ist universell. Es eignet sich gut für verschiedene Arten von Aufläufen und Snack-Pies. Es kann beispielsweise zum Kochen verwendet werden. Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Mayonnaise hinzufügen.

Aufsehen. Wenn Sie diesen Kohl für Kinder zubereiten, empfiehlt es sich, die Mayonnaise durch Sauerrahm, Sahne oder Naturjoghurt zu ersetzen.

Gewürze und Salz hinzufügen. Ich habe eine Mischung aus Curry, Paprika und Kurkuma verwendet, du kannst aber auch andere Gewürze oder Kräuter verwenden.

Die Soße noch einmal glatt rühren.

Die Soße mit dem Blumenkohl in die Schüssel geben. Aufsehen. Damit es vollständig abgedeckt ist.

Den Käse reiben harte Sorten auf einer mittleren oder feinen Reibe. Den Kohl mit der Eierfüllung in die vorgefettete Form geben Sonnenblumenöl hitzebeständige Form.

Den geriebenen Käse darüber streuen.

Den Blumenkohl bei 180 °C 25–30 Minuten backen. Gebackener Blumenkohl im Ofen Heiß serviert unter einer goldenen Käsekruste zum Mittag- oder Abendessen als Beilage. Nach diesem Prinzip können Sie auch Brokkoli kochen bzw Rosenkohl. Guten Appetit.

Mit Käse überbackener Blumenkohl. Foto