Eingelegte Rüben für den Winter. Leckere Schritt-für-Schritt-Rezepte für eingelegte Rüben für den Winter. Leicht eingelegte Rüben

Wir werden Sie darauf aufmerksam machen klassische Rezepte Rote-Bete-Marinade – dieses Gericht kann als separate Beilage verwendet werden, kalter Snack oder als Zutat für Salat. In diesem Artikel erfahren Sie ein Rezept, wie Sie eine Marinade wie in einer Kantine zubereiten.

Rote-Bete-Marinade nach Kantinenart - Rezept

Zutaten:

• Rüben – 1 kg;
• Zucker – 0,5 EL. Löffel;
• Salz – 1 EL. Löffel;
• 9 % Essig – 150 ml;
• Wasser – 200 ml;
• schwarzer Pfeffer – 6 Erbsen;
• Piment – ​​2 Erbsen;
• Nelken – 4 Blütenstände;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.

Vorbereitung

Wir wählen ungefähr die gleichen Rüben aus, damit sie gleichzeitig gekocht werden. Wir waschen es gut und lassen es etwa fünfzig Minuten kochen (wenn das Gemüse mittelgroß ist). Während die Rüben kochen, machen wir die Marinade. Geben Sie alle Zutaten auf der Liste in zweihundert Milliliter kaltes Wasser, außer Essig und Rüben. Auf den Herd stellen und warten, bis es kocht. Die Marinade sollte etwa fünf Minuten kochen. Dann den Essig hinzufügen, warten, bis er wieder kocht, und abkühlen lassen. Manche Hausfrauen werfen Gewürze in kochendes Wasser oder gießen sie über die Zutaten für eine Marinade, doch in diesem Fall verhalten sich die Gewürze anders und der Geschmack ist nicht derselbe.

Die Rüben sind also gar und die Marinade kühlt ab. Wir ziehen Einweghandschuhe aus Gummi an, weil wir wissen, welche Farbe unsere Hände haben werden und wie schwierig es sein wird, sie zu waschen, und schälen die Rüben. Wir schneiden es in Würfel, geben alles in einen Behälter oder ein Glas und füllen es mit Marinade. Anschließend stellen wir es für einen Tag, besser noch zwei, in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit sind die Rüben fertig – Sie können sie essen.

Rote-Bete-Marinade wie im Kindergarten – Rezept

Zutaten:

• Rüben – 1 kg;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Salz – 0,5 EL. Löffel;
• – 1 Prise;
• Wasser – 200 ml;
• schwarzer Pfeffer – 2 Erbsen;
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.

Vorbereitung

Wir waschen die Rüben gut, am besten mit einer Bürste, und lassen sie etwa eine Stunde kochen. Nachdem die Rüben gekocht sind, lassen Sie sie in der Brühe abkühlen. Anschließend ziehen wir, wie immer bei der Arbeit mit Rüben, Einmalhandschuhe an und schälen die Rüben. Das geschälte Wurzelgemüse auf der gröbsten Reibe reiben und in einen Topf geben.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. Alle Zutaten außer Rüben und Sonnenblumenöl hinzufügen und in einen separaten Topf gießen. Wir warten, bis es kocht und kochen etwa fünf Minuten lang. Nun gießen wir diese heiße Marinade über unsere Rüben und warten bis morgen. Am nächsten Tag die Marinade durch ein Sieb abtropfen lassen, Öl hinzufügen, abschmecken und bei Bedarf salzen. Sie können es an den Tisch schicken. Sie haben also das Rezept für Rote-Bete-Marinade mit einem Geschmack wie... herausgefunden. Kindergarten.

Rote Bete in süßer Marinade

In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie eine andere Art von Rote-Bete-Marinade herstellen.

Zutaten:

• Rüben – 0,5 kg;
• Wasser – 1 Glas;
• Honig (kann durch Zucker ersetzt werden) – 2-3 EL. Löffel;
• Kreuzkümmel – 1 Teelöffel;
• Zimt – 1 Prise;
• Chilischote – 1 Prise;
• Zitrone – 1 Stk.

Vorbereitung

Wie immer waschen wir die Rüben gründlich und vergessen dabei nicht die Bürste als Hilfsmittel. Nachdem wir es zum Kochen gebracht haben, brauchen mittelgroße Rüben fünfzig Minuten, je nach Sorte kann es aber auch siebzig Minuten dauern. Während es kocht, bereiten wir die Marinade vor, die wir einschenken Geben Sie ein Glas Wasser in einen Topf und fügen Sie einen Teelöffel Kreuzkümmel, eine Prise scharfe rote Paprika und eine Prise Zimt hinzu. Warten wir etwa drei Minuten, bis es kocht, und lassen wir es abkühlen. Wenn die kochende Marinade gerade noch heiß ist, fügen Sie Honig hinzu und rühren Sie gründlich um, bis er sich vollständig aufgelöst hat, da das Kochen von Honig strengstens nicht zu empfehlen ist (er wird giftig). Wenn sich der Honig aufgelöst hat, fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu und warten Sie, bis die Marinade vollständig abgekühlt ist. Gekochte Rüben putzen und nach Belieben schneiden: Würfel, Streifen, Sterne usw. Geben Sie die gehackten Stücke in einen Behälter und gießen Sie die nicht heiße Marinade hinein. An einem Tag können Sie es bereits versuchen.

Wir präsentieren Rezepte für eingelegte Rote Bete, die sehr lecker sind. Es ist besser, solche zu nehmen, die keinen Essig enthalten. Einen Versuch wert verschiedene Varianten, eine passende Option finden und entsprechend konservieren. Solche winterlichen Wendungen bewahren nicht nur die Qualität des Produkts länger, sondern erleichtern einer Frau auch das Kochen.

So marinieren Sie

Es gibt viele Möglichkeiten. Nur wenige Menschen wissen, wie man Rüben für den Winter richtig einlegt. Sie müssen das Wurzelgemüse waschen und in zuvor mit Salz und Essig vermischtes Wasser legen. Die Proportionen werden nach den individuellen Vorlieben der Gastgeberin ausgewählt. Im Durchschnitt werden 2-3 EL benötigt. l. diese Zutaten. Das Gemüse wird etwa eine Stunde lang in der Marinade gekocht, anschließend abgekühlt, die Haut entfernt und in sterilisierte Gläser gefüllt.

Das Rezept zum Einlegen von Rüben zur Aufbewahrung der Zubereitungen in sterilisierten Gläsern wird vielen gefallen. Die Rüben kommen heraus wie in einer Kantine. Die Rübenmarinade wird gefiltert, gekocht und in Gläser abgefüllt. Decken Sie den fertigen Twist mit einem Deckel ab und legen Sie ihn nach dem Abkühlen an einen geeigneten Ort. Zum Einmachen ist es besser, ein kleines Wurzelgemüse zu verwenden, da ein großes Wurzelgemüse länger gekocht werden muss und nach dem Kochen so geschnitten werden muss, dass es in ein Glas passt.

Zum Sterilisieren werden die Gläser mit Metalldeckeln abgedeckt und in einen Topf mit Wasser gestellt. Behälter mit einem Volumen von 0,5 Litern werden 10 Minuten nach dem Kochen sterilisiert, dann verschlossen und auf den Kopf gestellt. Eingelegte Rüben werden für den Winter lange in Gläsern gelagert.

Sie können eingelegte Rüben ohne Sterilisation herstellen. Dazu werden mehrere kleine Wurzelgemüse ausgewählt, gekocht und geschält. Für die Marinade 1 EL. l. Grobes Speisesalz wird zu 1 Liter Wasser gegeben und aufgekocht, dann über das Gemüse gegossen und für den Winter aufgerollt. Aufgrund der fehlenden Vorabentscheidung Wärmebehandlung Dosenrüben ohne Sterilisation behalten fast ihren gesamten Inhalt vorteilhafte Eigenschaften.

Zubereitungsmöglichkeit: Aus Zwiebeln, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Essig eine Marinade herstellen. Als nächstes machen Sie alles nach dem bereits bekannten Schema. Rüben mit Essig werden ohne Sterilisation zubereitet, daher ist es besser, solche Drehungen im Kühlschrank aufzubewahren.

Das kleine Wurzelgemüse wird zusammen mit Essig und Kristallzucker in einem Topf gekocht, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben, und über die restlichen Rüben (1,5 kg) gießen. Kochen Sie es etwa eine Stunde lang. Am Ende des Garvorgangs das Gemüse schälen, die Marinade abseihen und erneut kochen. Viele Rezepte zum Einlegen von Rüben finden Sie in eigener Saft. Sie alle behalten die wohltuenden Eigenschaften des Gemüses.

Verschiedene Rezepte

Klassische Rüben:

• Gemüse - nach Geschmack;
• Salz - 1 EL. l.;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Essig - 70 ml;
• Nelken - nach Geschmack;
• Pfefferkörner - nach Geschmack;
• Zimt - nach Geschmack.

Alle Zutaten (außer der Hauptzutat) vermischen, 1 Liter Wasser hinzufügen und aufkochen. Das gekochte Wurzelgemüse auf praktische Weise schälen, schneiden und in Gläser füllen. Das Gemüse mit Marinade übergießen (unbedingt kochen) und aufrollen. Diese eingelegten Rüben Instant-Kochen Es wird zur Grundlage vieler Gerichte und kann auch als separates Gericht erfolgreich verwendet werden.

Besonders pikant sind Rüben nach koreanischer Art für den Winter:

• Rüben - 1 kg;
• Essig - 3 EL. l.;
• Zucker - 3 EL. l.;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Koriander - 1 TL;
• Salz - 1 TL;
• Schwarz und scharfe Pepperoni- jeweils 0,5 TL;
• Knoblauch - 6 Stk.

Eingelegte Rüben (Rezept): Spülen Sie das Gemüse gründlich ab, lassen Sie die Wurzel und die Blätter übrig. Über die Früchte gießen kaltes Wasser und kochen. Nach dem Garen den Überschuss abgießen und die Haut entfernen. Gekochte Rüben werden gerieben und mit Zucker, Salz und Essig vermischt. Gießen Sie die Mischung in vorbereitete Gläser und warten Sie, bis der Saft erscheint. Vorzerkleinerten Knoblauch mit Gewürzen vermischen und ca. 10 Sekunden köcheln lassen. Rollen Sie die Gläser auf und bewahren Sie sie auf. Dieses Rübenpräparat schmückt jeden festlicher Tisch.

Ungewöhnliche Rezepte

Dieses Gemüse ist in der Küche vieler Nationen beliebt. Der Kaukasus ist berühmt für seine Gerichte. Sie können mehrere dort erfundene Rezepte für Zubereitungen verwenden.

Rüben nach ossetischer Art. Du wirst brauchen:

• Gemüse - 2 kg;
• Zucker - 4 EL. l.;
• Salz - 4 EL. l.;
• Basilikum - 1 TL;
• herzhaft - 1 TL;
• Koriander - 1 TL;
• Utskho-Sunel - 1 TL;
• Knoblauch - 2 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• scharfer Pfeffer - 2 Stk.;
• Essig 9% - 150 ml.

Salz, Zucker und Gewürze werden in Wasser gegossen und etwa 2 Minuten lang gekocht. Gießen Sie die vorbereitete und aufgegossene Rübenmarinade ein, verschließen Sie die Gläser mit vorgekochten und gehackten Rüben, geben Sie Essig in die Gläser und wechseln Sie sie mit Schichten Knoblauch und scharfer Paprika ab

Eingelegte Rüben nach georgianischer Art:

• Gemüse - 1 kg;
• Zucker - 4 EL. l.;
• Apfelessig - 4 EL. l.
• Utskho-Sunel - 1 EL. l.;
• Koriander - 1 EL. l.;
• Safran - 1 EL. l.;
• Salz - 1 EL. l.;
• Lorbeerblatt - 5 Stk.;
• Knoblauch - 4 Stk.;
• schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack.

In Gläsern eingelegte Rüben für den Winter werden wie folgt zubereitet: Lorbeerblätter und schwarzen Pfeffer in einen Topf geben, 0,5 Liter Wasser hinzufügen und dann 5 Minuten kochen lassen. Salz und Zucker hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen, nach Zugabe von Essig vom Herd nehmen. Das Gemüse kochen, den Knoblauch hacken und die Kräuter hacken. Alle Gewürze auf einem Teller vermischen und in ein Glas geben. Lorbeerblätter und Pfeffer aus der Marinade. Rüben, Knoblauch, Kräuter und Gewürze in neuen Schichten auftragen. Fügen Sie weitere Schichten hinzu, bis das Glas vollständig gefüllt ist. Alles mit warmer Marinade übergießen und verdrehen.

Rezept für eingelegtes Wurzelgemüse. Du wirst brauchen:

• Gemüse - nach Geschmack;
• Wasser - 10 l;
• Salz - 500 g.

Zur Konservierung können Sie beliebig viel Gemüse und Wasser zu sich nehmen, auch die Salzanteile werden entsprechend der Wassermenge gewählt. Für diese Rote-Bete-Marinade sind keine zusätzlichen Gewürze oder Zutaten erforderlich. Das in Gläser gefüllte Wurzelgemüse muss mit Marinade übergossen werden, so dass es die Früchte etwa 5 cm bedeckt, mit etwas andrücken und eine Woche lang an einen warmen Ort stellen.

Wenn die Mischung zu gären beginnt, bildet sich Schaum, der abgeschöpft werden muss. Danach wird das Werkstück an einen kalten Ort gebracht, wo sich der Prozess etwas verlangsamt. Wenn kein kalter Ort vorhanden ist, kann die Gärung verlangsamt werden, indem das Produkt in sterilisierte Gläser gefüllt wird.

Das Einlegen von Rüben zu Hause kann entsprechend erfolgen verschiedene Rezepte. Sie alle behalten die Farbe und die wohltuenden Eigenschaften des Wurzelgemüses, erleichtern das Kochen und verändern sich nicht Geschmacksqualitäten dieses unersetzliche Gemüse auf den Tisch.

Aus Rote Bete werden Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Vinaigrette und andere beliebte Gerichte zubereitet, die kaum mehr wegzudenken sind Hausmannskost. Es kann nicht nur gekocht oder gebacken, sondern auch eingelegt verwendet werden. Das Marinieren erfordert nicht allzu viel Zeit und Mühe und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Sofort eingelegte Rüben geben nicht nur nach neuer Geschmack zu bekannten Gerichten, kann aber auch als kompletter Snack dienen. Sie können es nach verschiedenen Rezepten zubereiten, die jedoch alle recht einfach sind.

Kochfunktionen

Rüben brauchen lange zum Garen. Manchmal ist die Zubereitung von Snacks aus diesem Gemüse zeitaufwändig, aber nie schwierig. Wenn wir von Instant-Rüben sprechen, meinen wir eine relativ kurze Einlegezeit im Vergleich zur Vorbereitung dieses Produkts für den Winter. Beim Kochen kurzer Snack Von Rüben muss man noch Zeit damit verbringen vorbereitende Vorbereitung. Ansonsten sollte selbst ein Kochanfänger keine Schwierigkeiten haben, aber er muss vielleicht ein paar Dinge wissen.

• Um Vorspeisen aus gekochten Rüben zuzubereiten, ist es besser, etwa gleich große Wurzelgemüse zu wählen, da es sonst passieren kann, dass einige Gemüsesorten verkocht werden, während andere feucht bleiben.
• Sie können nicht nur gekocht, sondern auch marinieren Rohe Rüben, aber es muss gründlich gehackt werden, sonst wird es nicht schnell mariniert. In welcher Form das Gemüse roh oder gekocht verwendet wird, hängt vom gewählten Rezept ab.
• Es ist am besten, Rüben in Glas- oder Keramikbehältern einzulegen; es ist akzeptabel, hochwertige Kunststoffbehälter und sogar Plastiktüten zu verwenden. Metallutensilien sind für diese Zwecke jedoch nicht geeignet. Aluminium setzt bei Kontakt mit Säuren Schadstoffe frei. Jedes Metall kann dem Snack einen unangenehmen Nachgeschmack verleihen.

Schnell eingelegte Rüben können in der Regel innerhalb eines Tages nach der Zubereitung serviert werden. Es muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird mindestens 2 Wochen lang nicht schlecht, hält aber oft viel länger an.

Klassisches Rezept zum schnellen Garen eingelegter Rüben

• Rüben – 1 kg;
• Zwiebeln – 0,2 kg;
• Tafelessig (9 Prozent) – 180 ml;
• Salz – 40 g;
• Zucker – 160 g;
• Wasser – 0,6 l;
• Lorbeerblätter – 3 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner – 12 Stk.

Kochmethode:

• Die Rüben waschen, kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie das Gemüse abkühlen und schälen Sie es.
• Die Rüben in kleine Stücke schneiden (7–8 mm breit, ca. 3 cm lang).
• Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Wenn die Zwiebeln groß sind, können Sie sie in Ringe vierteln.
• Das Gemüse umrühren.
• Legen Sie Pfefferkörner auf den Boden des Behälters, in dem Sie die Rüben einlegen möchten, und legen Sie das Gemüse darauf.
• Wasser aufkochen, Salz und Zucker darin auflösen, Lorbeerblätter hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen.
• Lorbeerblätter entfernen. Lassen Sie die Marinade auf Raumtemperatur abkühlen.
• Die Marinade über die Rüben gießen, mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Videorezept für diesen Anlass:

Sie können den Snack nach einem Tag probieren. Wenn Sie es mit heißer Marinade übergießen, ist es noch früher (in etwa 12 Stunden) gebrauchsfertig.

Mit Knoblauch marinierte Rüben

• Rüben – 1,5 kg;
• Pflanzenöl – 120 ml;
• Zucker – 0,25 kg;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Koriander – 50 g;
• Wasser – 1,5 l;
• Salz – 50 g.

Kochmethode:

• Die Rüben kochen, bis sie weich sind, abkühlen lassen. Sauber. In kleine Würfel schneiden (nicht größer als 1 cm).
• Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
• Rüben mit Knoblauch mischen.
• Mischen Sie Wasser mit Salz, Zucker und Pflanzenöl. Koch es. Sie können ein paar Erbsen Lorbeerpfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
• Die Marinade 5 Minuten kochen lassen, Essig dazugeben. Umrühren, Pfanne vom Herd nehmen.
• Lassen Sie die Marinade eine halbe Stunde ruhen und gießen Sie sie dann über die vorbereiteten Rüben. 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Nach der angegebenen Zeit können die eingelegten Rüben in den Kühlschrank gestellt oder teilweise in eine Vase gestellt und serviert werden. Snack hat würziger Geschmack, verführerisches Aroma.

Mit Zwiebeln und Senf marinierte Rüben

• Rüben – 0,2 kg;
• Zwiebeln – 75 g;
• Französischer Senf – 5 ml;
• Apfelessig (6 Prozent) – 20 ml;
• Wasser – 40 ml;
• Zucker – 10–20 g;
• Salz bzw Sojasauce- schmecken.

Kochmethode:

• Rohe Rote Bete waschen, mit einer Serviette trocken tupfen und schälen.
• Auf einer Reibe mit großen Löchern mahlen.
• Zwiebel schälen, in dünne Viertelringe schneiden, mit Rüben mischen.
• Wasser aufkochen, mit Salz, Zucker, Essig und Senf vermischen. Sie können eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Aufsehen.
• Die Rüben mit der entstandenen Soße würzen. Lassen Sie es 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, stellen Sie es dann in den Kühlschrank und warten Sie weitere 2 Stunden.

Eine Vorspeise aus eingelegten rohen Rüben hat einen ungewöhnlichen, aber ausgewogenen Geschmack. Wenn Sie wissen, wie gesund rohe Rüben sind, es Ihnen aber schwerfällt, sich für den ungekochten Verzehr zu entscheiden, sollten Sie die nach dem angegebenen Rezept zubereiteten Speisen probieren.

Nach koreanischer Art eingelegte Rüben

• Rüben – 1 kg;
• Knoblauch – 8 Zehen;
• Rot gemahlener Pfeffer– 5 g;
• gemahlener Koriander – 5 g;
• Pflanzenöl – 0,2 l;
• Tafelessig (9 Prozent) – 60 ml;
• Salz, Zucker - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Nachdem Sie die rohen Rüben geschält haben, reiben Sie sie auf einer Reibe für koreanische Salate.
• Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit den Rüben vermischen.
• Zucker, Salz und Gewürze zur Butter hinzufügen. In einem Topf erhitzen, mit Essig vermischen.
• Die heiße Marinade über die Rüben gießen und umrühren.
• Stellen Sie den Snack nach einer Stunde in den Kühlschrank. Nach weiteren 5 Stunden ist es verzehrfertig.

Diese Variante der eingelegten Rüben wird Liebhaber scharfer Speisen ansprechen.

Instant-eingelegte Rüben sind ein gesunder Snack mit pikantem Geschmack. Es kann nicht nur separat serviert, sondern auch zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.

Wählen Sie auf der Website bewährte, einwandfreie Rezepte für eingelegte Rüben aus. Probieren Sie Möglichkeiten zum schnellen Einlegen oder Vorbereiten für den Winter aus. Fügen Sie diese Sorte zu Rote-Bete-Suppen, Borschtsch, Pfannkuchen, Vinaigrette und anderen Salaten hinzu oder würzen Sie sie mit pflanzlichem Aromaöl und präsentieren Sie sie als ungewöhnliche Beilage. Schauen Sie sich die erstaunlichen Ergebnisse der daraus resultierenden Gerichte an.

Für die Zubereitung von eingelegten Rüben empfiehlt es sich, mittelgroßes Gemüse zu verwenden. Sie sind heller und saftiger und garen schneller und gleichmäßiger. Rüben können eingelegt, in Würfel, Scheiben, Würfel geschnitten oder grob gerieben werden. Neben dem eigentlichen Wurzelgemüse können die Zubereitungen auch Bestandteile wie Kohl, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und andere Gemüsesorten enthalten.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für eingelegte Rüben sind:

Interessantes Rezept:
1. Mittelgroßes Rote-Bete-Wurzelgemüse sorgfältig waschen und kochen.
2. Abkühlen lassen, schälen und nach Belieben schön schneiden.
3. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in sterile Gläser.
5. Fügen Sie nach Wunsch aromatische Gewürze (Pfefferkörner, Nelken, Knoblauch usw.) hinzu.
6. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Lorbeerblätter und Kristallzucker hinzu. Aufkochen, Essig hinzufügen, vom Feuer wegkommen.
7. Die Füllung abkühlen lassen und über das Gemüse gießen.
8. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln.
9. Nur im Kühlschrank aufbewahren.

Fünf der schnellsten Rezepte für eingelegte Rüben:

Hilfreiche Ratschläge:
. Wenn Sie dem Hering unter einem Pelzmantel eingelegte Rüben hinzufügen, wird der Geschmack des Salats heller und ungewöhnlicher.
. Es ist nicht ratsam, die Schwänze der Rüben abzuschneiden, denn je ganzer das Wurzelgemüse ist, desto weniger Saft geht beim Kochen verloren.

Rote Bete ist ein mit Vitaminen angereichertes Wurzelgemüse. Es wird zu Borschtsch und Salaten hinzugefügt und daraus werden eigenständige Snacks zubereitet. Aber Besondere Aufmerksamkeit Besonderes Augenmerk sollten Sie auf das Marinieren dieses Produkts legen.
Nach georgianischer Art marinierte Rüben ermöglichen es Ihnen, das Maximum zu bewahren nützliche Substanzen, und der Geschmack dieses Gerichts ist einfach großartig. Rüben werden heiß gegossen, können sterilisiert werden, aber für die Faulenzer gibt es solche schnelle Wege Marinieren, ohne lange und komplizierte Verfahren.

Das eingelegte Wurzelgemüse kann für verschiedene Zwecke verwendet werden. Es schmeckt köstlich als einfacher Snack, kann aber auch zu Salaten hinzugefügt werden. Aufgrund der Tatsache, dass es im Ganzen mariniert ist, gibt es viele Verwendungsmöglichkeiten, von der Zugabe zu Beilagen bis hin zu Borschtsch.

Du wirst brauchen:

• eineinhalb kg. junge kleine Rüben;
• ein paar st. l. Salz;
• ein paar st. l. Essig.

So legen Sie Rüben für die Winterrezepte ein:

1. Die Rüben werden gründlich gewaschen und in mit Essig und Salz vermischtes Wasser getaucht.
2. Das Wurzelgemüse wird etwa eine Stunde lang gekocht und anschließend mit einem Schaumlöffel aus der Marinade genommen.
3. Es wird gekühlt und geschält.
4. Ganzes Wurzelgemüse wird in Gläser gefüllt. Die mit Soda gewaschen und bereits sterilisiert wurden.
5. Die Marinade muss mit einem Sieb oder mehreren Lagen gefalteter Gaze gefiltert werden.
6. Die Füllung wird aufgekocht und sofort, solange sie noch warm ist, in Gläser abgefüllt.
7. Jedes Glas wird mit einem Deckel aufgerollt und abgekühlt. Sie können einen Keller zum Lagern von Werkstücken nutzen, aber auch eine normale Speisekammer reicht aus.

Wichtig! Wenn die Rüben zu groß sind, heißt das nicht, dass sie nicht auf diese Weise eingelegt werden können. Sie müssen es nur etwas länger kochen und, wenn Sie es in einen Glasbehälter geben, in Stücke mit der optimalen Größe schneiden.

Wie man Rüben für den Winter ohne Sterilisation einlegt

Aufgrund des Fehlens zahlreicher Sterilisationen und übermäßiger Wärmebehandlung behalten eingelegte Rüben ihre wohltuenden Eigenschaften auch ohne Sterilisation maximal. Dies ist das einfachste und gleichzeitig nützlichste aller bekannten Präparate.

Du wirst brauchen:

• 750 gr. Wurzelgemüse;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• zweihundert Gramm Glas Essig;
• 3 ohne Kunsthügel. l. Salz;
• Boden 200 gr. Gläser Zucker;
• ein Paar Lorbeerblätter;
• 10 schwarze Pfefferkörner;
• 2 Zweihundert-Gramm-Gläser Wasser.

So legen Sie Rüben ohne Sterilisation für den Winter ein:

1. Kleine Rüben eignen sich ideal zum Einlegen; sie werden gewaschen und zum weiteren Kochen in Wasser getaucht.
2. Legen Sie das Wurzelgemüse in Wasser auf den Herd und kochen Sie es etwa eine Stunde lang, bis es sich leicht mit einem Messer durchstechen lässt.
3. Nach dem Garen wird das Gemüse abgekühlt, geschält und in kleine, gleich große Würfel geschnitten.
4. Die Zwiebel wird geschält und so fein wie möglich gehackt. Idealerweise in dünne Würfel schneiden.
5. Die Gläser werden mit Soda gewaschen und sterilisiert, erst danach werden Paprika, Zwiebeln und Rüben hineingelegt.
6. Wasser wird in eine emaillierte Pfanne gegossen und mit Zucker, Salz, Lorbeerblättern und Essig vermischt. Die Flüssigkeit kocht.
7. Die auf Raumtemperatur abgekühlte Marinade wird in alle Gläser gefüllt.
8. Die Gläser werden mit normalen Nylonkappen verschlossen und in den Kühlschrank gestellt.

Wichtig! Rüben sind das ganze Jahr über erhältlich. Es lässt sich problemlos darin verstauen frisch, und es steht immer in den Regalen der Geschäfte. Warum dann überhaupt marinieren? Es ist einfach. Eingelegte Rote-Bete-Vorspeise - ausgezeichnet, gesundes Gericht, das auch Kinder gerne essen. Darüber hinaus ist die Zubereitung von Borschtsch dank dieser Zubereitung kein so arbeitsintensiver Prozess. Und der Geschmack eines solchen ersten Ganges wird etwas anders, reichhaltiger und perfekter sein.

Für unsere Leser haben wir speziell andere vorbereitet interessante Rezepte Zubereitungen, wie zum Beispiel: eingelegt, und.

Ein einfaches Rezept zum Einlegen von Rüben mit Nüssen

Im Gegensatz zu Rüben, die nach anderen Rezepten zubereitet werden, möchte man diese einfach nicht als Zutat für andere Gerichte verwenden. Sehr lecker und origineller Salat Es stellt sich heraus, dass es zu jeder Beilage passt. Ja, und es sieht sehr lecker aus. Und wie kann so viel Schönheit in Borschtsch geworfen werden?

Du wirst brauchen:

• halbes kg. Kleine Rüben;
• Viertel 200 gr. Gläser Olivenöl;
• halber TL trockener Rosmarin;
• 1 Teelöffel. Zitronenschale;
• ein paar st. l. Zitronensaft;
• 1 EL. l. Weinessig;
• halber TL Thymian;
• eineinhalb EL. l. Walnüsse;
• halber TL Salz.

Eingelegte Rüben für den Kühlschrank für den Winter:

1. Das Wurzelgemüse wird gewaschen, auf Wunsch (nicht unbedingt) geschält und in dünne Kreise geschnitten.
2. Während dieser Zeit erwärmt sich der Ofen auf bis zu zweihundert Grad.
3. Die Form, in der gebacken wird, ist mit Pergamentpapier abgedeckt.
4. Dünne Rübenscheiben werden auf Papier ausgelegt und leicht mit Öl angefeuchtet. Die Oberseite des Wurzelgemüses wird gleichmäßig mit Rosmarin bestreut.
5. Das Gemüse wird in den Ofen gestellt und etwa eine Viertelstunde lang gebacken, danach wird es zum Abkühlen an einen kühlen Ort gestellt.
6. Die Schale einer Zitrone wird mit einer feinen Reibe abgerieben.
7. Mit einem Mörser werden die Nüsse zerkleinert.
8. Die abgeriebene Schale wird mit gehackten Nüssen vermischt. Fügen Sie Zitronensaft, Salz, Thymian, das restliche ungenutzte Öl und den gesamten Essig hinzu, der zum vollständigen Einlegen erforderlich ist.
9. Die Mischung wird gerührt.
10. Die abgekühlten Rüben werden mit der resultierenden Mischung vermischt und 12 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.
11. Bereits nach einem halben Tag gilt die Marinierung als abgeschlossen und das Produkt kann zum Verzehr verwendet werden.

Wichtig! Die Rüben sollten sehr dünn geschnitten werden. In diesem Fall backt es nicht nur besser, sondern nimmt auch mehr Marinade und das Aroma von Gewürzen auf. Dadurch mariniert es schneller und sein Geschmack wird voller und reicher.

Eingelegte Rüben in Gläsern für den Winter mit Paprika

Dank der Kombination aus Rüben und Paprika wird der Salat unglaublich aromatisch, mit einem raffinierten, leicht süßlichen Nachgeschmack. Eine hervorragende Ergänzung zu gekochte Kartoffeln und eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Salaten. Schon allein aufs Brot gestrichen ist dieser Salat einfach köstlich.

Du wirst brauchen:

• 5 kg. Rüben;
• 1 kg. irgendein süßer Pfeffer;
• eineinhalb kg. Lukas;
• Boden l. Wasser;
• zweihundert Gramm Glas Zucker;
• Paar 200 gr. Gläser Essig;
• Knoblauch nach Geschmack;
• Paar 200 gr. Gläser Pflanzenöl;
• 4 EL. l. Salz.

So legen Sie Rüben für den Winter in Gläser ein:

1. Die Rüben werden gewaschen und etwa eine Stunde lang gekocht.
2. Nach dem Kochen wird das Wurzelgemüse gekühlt, geschält und gerieben. Eine große Reibe eignet sich hierfür perfekt.
3. Die Zwiebel wird geschält und in dünne Ringe geschnitten.
4. Der Pfeffer wird sorgfältig, um ihn nicht zu beschädigen, von den Kernen befreit und in mehrere identische Teile geschnitten.
5. In einer emaillierten Pfanne wird Wasser mit Zucker, Butter und Salz vermischt und dann zum Kochen gebracht.
6. Zwiebel und gehackte Paprika in kochendes Wasser geben. In dieser Zusammensetzung kocht die Flüssigkeit etwa sieben Minuten lang.
7. Anschließend werden die Rüben und der Essig in die Marinade getaucht und alle Komponenten lassen noch mindestens zehn Minuten bei sehr schwacher Hitze weiterköcheln.
8. Die Gläser werden mit Soda gewaschen und sterilisiert und anschließend ausgelegt fertiges Produkt heiß.
9. Die Banken werden zusammengerollt. Sie sollten kopfüber abkühlen.

Ossetische eingelegte Rüben mit Meerrettich

Meerrettich verleiht Rüben einen angenehmen Geschmack, der ein gewöhnliches Gemüse in eine überraschende Vorspeise verwandelt. Es ist keine Schande, es auf den Feiertagstisch zu stellen, und es ergänzt einfach perfekt den Hauptgang beim Abendessen. Man kann es bedenkenlos zu Suppen und Borschtsch hinzufügen, man kann damit kreativ werden, viele Salate erfinden und bereits Bekannte ergänzen. Selbst ein Hering unter einem Pelzmantel verändert sich bis zur Unkenntlichkeit, wenn man ihn statt gekochter Rüben hinzufügt.

Du wirst brauchen:

• 1 kg. Rüben;
• 2 mit einem Haufen Kunst. l. Meerrettichwurzel;
• 4 Zweihundert-Gramm-Gläser Wasser;
• Boden 200 gr. Gläser Zucker;
• Viertel 200 gr. Gläser Salz;
• Viertel 200 gr. ein Glas Essig.

Rezepte zum Einlegen von Rüben für den Winter:

1. Das Wurzelgemüse wird sortiert, die Schwänze abgeschnitten und gereinigt. Eventuell beschädigte Stellen entfernen Sie diese vorsichtig mit einem Messer oder einem Gemüseschäler.
2. Gemüse wird gewaschen.
3. Wasser in einer emaillierten Pfanne zum Kochen bringen. Die Rüben werden darin eingetaucht und bei kleinen Früchten mindestens eine Viertelstunde, bei großen Rüben eine halbe Stunde gekocht.
4. Die Meerrettichwurzel wird gewaschen, mit einem gewöhnlichen Messer gründlich geschält und erneut gewaschen. Verwenden Sie zum Mahlen eine ziemlich feine Reibe.
5. Die Gläser werden mit Soda gewaschen und sterilisiert. Erst danach geben sie Meerrettich hinein.
6. Die abgekühlten Rüben werden zerkleinert. Dazu können Sie eine Reibe beliebiger Größe verwenden oder diese einfach in Streifen schneiden.
7. Die gehackten Rüben werden möglichst dicht in Gläser gefüllt.
8. In einem emaillierten Topf wird Wasser mit Zucker, Essig und Salz vermischt. Kochen.
9. Heiß, aber nicht kochend, wird die Füllung in gefüllte Gläser gefüllt.
10. Das fertige Produkt ist schnell mit Deckel aufgerollt.
11. Die Gläser kühlen kopfüber ab. Es besteht überhaupt keine Notwendigkeit, sie einzupacken.

Tipp: Um dem Snack einen außergewöhnlichen Geschmack und ein exquisites Aroma zu verleihen, können Sie ihm Pflaumen oder Äpfel hinzufügen. Wenn Sie dem Gericht nur ein wenig Obst hinzufügen, öffnet es sich vollständig. Dazu einfach die Früchte in zufälliger Reihenfolge hacken und etwa fünf Minuten kochen lassen.

Die Fülle an Rezepten zum Einlegen von Rüben lässt Ihrer Fantasie freien Lauf. Dies ist eine großartige Plattform zum Experimentieren, da dieses Wurzelgemüse gut zu den meisten Gemüsesorten und sogar Obst passt. Für erfahrene Hausfrauen ist es kein Geheimnis, dass man nicht nur das Wurzelgemüse selbst, sondern auch die Spitzen in Gläser rollen kann. Mariniert ist dies eine hervorragende Vorspeise, die Sie unbedingt probieren sollten.