چند دقیقه برای پختن ماهی قزل آلا در سوپ. ماهی سالمون آب پز با سس

در قفسه های فروشگاه فروخته می شود انواع متفاوت. صرف نظر از اینکه ماهی منجمد یا سرد خریداری شده باشد، باید طبق قوانین خاصی پخته شود. پس از انجماد، ماهی قزل آلا باید یخ زدایی شود و ماهی بدون احشاء باید قطع شود.

تفاوت های ظریف پخت و پز ماهی قزل آلا:

• هر ماهی باید قبل از پختن کاملاً شسته شود (سالمون ابتدا قبل از برش و سپس قبل از قرار دادن در آب شسته می شود).
• باله ها، احشاء و سایر قسمت های ماهی که خورده نمی شوند باید قبل از پختن جدا شوند.
• استخوان های ماهی قزل آلا قبل از شروع پخت و پز به راحتی جدا می شوند (اگر ماهی را تکه تکه کنید، انتهای استخوان ها به صورت بصری قابل مشاهده است، اگر آنها را بکشید، به راحتی از گوشت خارج می شوند).
• لازم نیست قبل از پختن پوست ماهی قزل آلا را جدا کنید (تکه ها شکل خود را بهتر حفظ می کنند ، آبگوشت غنی تر می شود و خود ماهی معطر تر و آبدارتر می شود).
• ماهی قزل آلا رو میتونید با سرش بپزید ولی بهتره برای آبگوشت استفاده کنید و جدا بپزید.
• ماهی قزل آلا را فقط باید در آب در حال جوش قرار داد (هیچ نوع ماهی را نباید در طول فرآیند پخت در آب سرد قرار داد، در غیر این صورت به سرعت می جوشد و شکل خود را از دست می دهد).
• هنگام پختن ماهی قزل آلا، قبل از اضافه کردن ماهی، آب باید نمک زده شود (مقدار نمک به صلاحدید خودتان انتخاب می شود).
• مایع در طی فرآیند پخت باید ماهی را کاملاً بپوشاند (در غیر این صورت ماهی قزل آلا ممکن است به طور ناهموار پخته شود یا شروع به جوشیدن جزئی کند).
• پس از پختن ماهی قزل آلا، رنگ صورتی مشخص گوشت باقی می ماند.
• شما فقط می توانید ماهی تازه را بدون علائم فساد بپزید (حتی وجود بوی خارجی جزئی را نیز نباید نادیده گرفت).
• از آبگوشت باقی مانده پس از پختن ماهی قزل آلا می توانید سوپ یا سوپ ماهی درست کنید (آبگوشت غنی و غنی می شود).
• ماهی قزل آلا، مانند هر ماهی سالمون دیگری، به سرعت طعم ها را جذب می کند مواد اضافیبنابراین نباید مقدار و مجموعه آنها را آزمایش کنید (ماهی قزل آلا عطر و طعم غیرمعمولی می دهد اسید لیمویا یک تکه لیمو، غوطه ور در آب در طول فرآیند پخت و پز)؛
• فقط ماهی قزل آلا تازه را می توان پخت و خورد (اگر ماهی حتی کمی فاسد شده باشد، به هیچ عنوان نباید آن را خورد).
• ماهی قزل آلا با هر سبزی به خوبی همراه است و به عنوان افزودنی بهتر است از برگ بو یا دانه فلفل استفاده کنید.
• بعد از پخت، استخوان ها را حتما جدا کنید (گوشت به راحتی جدا می شود، بنابراین این کار سخت نیست).

پخت و پز ماهی قزل آلا با استفاده از وسایل اشپزخانهبر برخی تفاوت های ظریف دلالت دارد. در یک اجاق گاز آهسته یا بخارپز، پختن ماهی بیشتر طول می کشد. در این مورد، حالت انتخاب شده، به عنوان یک قاعده، "خورش" یا "آشپزی" است. اگر پس از اتمام زمان روی تایمر، ماهی قزل آلا سفت باقی بماند، باید فرآیند پخت را ادامه دهید. چنین موقعیت هایی بسیار نادر رخ می دهد. در هر صورت ماهی قزل آلا بدون توجه به اندازه تکه ها و روش پخت در 30 دقیقه آماده می شود.

مدت زمان پخت ماهی سالمون

توصیه می شود حداقل 20-25 دقیقه بپزید. اگر ماهی را به قطعات کوچک برش دهید زمان پخت آن کاهش می یابد. هنگام استفاده از وسایل آشپزخانه خاص، فرآیند پخت ماهی سالمون ممکن است افزایش یابد. مثلاً در آرام پز 30-40 دقیقه و در زودپز 30 دقیقه پخته می شود.

شما باید این تفاوت را در نظر بگیرید که پس از بخارپز کردن ماهی قزل آلا (با استفاده از یک دیگ بخار دوتایی یا سازه های خانگی از یک تابه و یک الک)، خواص طعمماهی را می توان تغییر داد و زمان پخت تقریباً 40 دقیقه خواهد بود.

اگر ماهی سالمون برای سوپ پخته می شود، سوپ ماهی یا غذای بچه، سپس بهتر است آن را کمی بیشتر بپزید. لازم است آبگوشت را از نظر وجود استخوان به دقت بررسی کنید و در صورت لزوم صاف کنید. اگر اولین غذا از ماهی پخته شود، ابتدا ماهی قزل آلا به مدت 25 تا 30 دقیقه پخته می شود، سپس سایر مواد در آبگوشت پخته می شوند و تنها پس از آماده شدن، ماهی را به ماهیتابه برمی گردانیم.

ماهی قزل آلا در معرض انواع مختلفعملیات حرارتی - آب پز، پخته شده روی آتش باز یا در فر، خورش، سرخ شده، پخته شده روی بخار آب. این ماهی ارزان نیست، شگفت انگیز است کیفیت های طعم. برای اینکه غذاهای دریایی فاسد نشوند، باید بدانید که چه مدت باید سر ماهی قزل آلا بپزید. بیایید در مقاله خود درباره این موضوع بحث کنیم.

فروشندگان به چه شکلی پیشنهاد خرید ماهی قزل آلا را می دهند؟ می توانید آن را تازه، منجمد یا سرد شده، کامل یا به صورت استیک بریده شده مصرف کنید. هنگام بریدن ماهی قزل آلا برای بیرون انداختن سر عجله نکنید. برای تهیه غنی، معطر و غیرمعمول مفید خواهد بود آبگوشت خوشمزه. پس چقدر طول می کشد تا یک سر ماهی قزل آلا برای سوپ پخته شود؟ مدت زمان عملیات حرارتی آن حدود 35 دقیقه است.

پختن ماهی قزل آلا با آب پز کردن دارای نکات ظریفی است که هر دوستدار این ماهی باید بداند. ابتدا لاشه را ذوب کرده و برش می دهند. روی سطح ماهی قزل آلا هیچ فلس وجود ندارد، بنابراین کافی است آن را با استفاده از یک برس با موهای سفت بشویید.

آبشش ها، باله ها، دم، سر - همه اینها برداشته می شود. فقط سر و دم را دور بیندازید خانم های خانه دار با تجربهعجله نکنید، زیرا می توانید یک سوپ ماهی خوشمزه تهیه کنید.

نصیحت! قبل از پختن، پوست ماهی قزل آلا را جدا نکنید، در غیر این صورت فیله از بین می رود.

اما توصیه می شود ستون فقرات و استخوان ها را بردارید تا به طور تصادفی استخوان خفه نشود و به دیواره های مری آسیب نرسد.

یک قانون ساده را به خاطر بسپارید - ماهی قزل آلا منحصراً در آب جوش و نمک غوطه ور است.

برخی از افراد می‌پرسند آیا می‌توان ماهی سالمون را با نمک کم نمک طبخ کرد؟ تعجب خواهید کرد، اما ممکن است. ابتدا توصیه می شود فیله را به مدت یک ساعت در شیر پاستوریزه خیس کنید تا نمک تا حد ممکن از بین برود. اما برای نمک زدن آب عجله نکنید، زیرا این چاشنی از فیله ماهی خارج می شود.

ما متوجه شدیم که چقدر باید یک سر ماهی قزل آلا را روی سوپ ماهی بپزیم. چگونه سایر قسمت های لاشه ماهی قزل آلا را بپزیم؟ وقتی صحبت از استیک می شود، مدت زمان عملیات حرارتی به طور مستقیم به اندازه و ضخامت آنها بستگی دارد. اما به طور متوسط ​​یک استیک ماهی قزل آلا در نیم ساعت در آب جوش آماده می شود.

اما شکم با پشت کمی سریعتر پخته می شود. تقریباً 20-25 دقیقه زمان نیاز دارید. به هر حال، از این قسمت های ماهی قزل آلا می توان برای تهیه یک آبگوشت غنی نیز استفاده کرد.

شایان ذکر است که فیله ماهی قزل آلا مانند یک اسفنج، بو را جذب می کند. بنابراین برای تهیه چنین ماهی نباید از ادویه و ادویه زیاد استفاده کرد. مجموعه ایده آل - تازه پرس شده آب لیمو، نمک و فلفل دلمه ای آسیاب شده.

البته می توان بر طعم ماهی با چاشنی های دیگر تأکید کرد، اما همه نمی توانند تعادل خود را احساس کنند. آشپزهای بی تجربه باید به شدت از نسبت دستور العمل پیروی کنند و آزمایش نکنند.

می توانید سر ماهی قزل آلا و سایر قسمت های لاشه را نه تنها در یک قابلمه، بلکه در یک اجاق گاز نیز بجوشانید. اصل پخت و پز به جز انتخاب حالت برنامه تفاوتی ندارد. برنامه های "سوپ" یا "بخار" مناسب هستند.

در یک یادداشت! زمان پخت را از لحظه جوشیدن دوباره آب اندازه می گیریم.

اگر آبگوشت کدر شد و کف را به موقع جدا نکردید، می توانید پس از پختن ماهی از صافی آن را صاف کرده و دوباره آن را به جوش آورید.

بیشتر اوقات کدر شدن آب ماهی به دلیل چشم و آبشش است. بنابراین، توصیه می شود قبل از پخت آنها را بردارید. متخصصان همچنین توصیه می کنند سر ماهی قزل آلا را قبل از پختن به مدت 40 تا 60 دقیقه در آب سرد خیس کنید.

توجه به مهماندار

یک زن خانه دار خوب هیچ وقت چیزی باقی نمی ماند. حتی سر و دم ماهی هم کاربرد پیدا می کند، به خصوص وقتی صحبت از ماهی قزل آلا باشد. شما را به پختن سوپ ماهی خوشمزه و معطر دعوت می کنیم. همه اعضای خانواده با لذت از این سوپ لذت خواهند برد. می توانید جایگزین کنید غلات برنجارزن، جو مروارید، یا اصلاً غلات اضافه نکنید.

عناصر:

• سر ماهی آزاد منجمد تازه - یک قطعه؛
• فلفل دلمه ای آسیاب شده - یک قاشق چایخوری. قاشق؛
• سیب زمینی - پنج غده؛
• دم ماهی قزل آلا - یک قطعه؛
• هویج - یک سبزی ریشه؛
• پیاز - یک سر؛
• نمک دریایی خوراکی - یک قاشق چایخوری. قاشق؛
• چاشنی برای پخت و پز غذاهای ماهی- یک چای قاشق؛
• برگ لورل - چهار قطعه؛
• غلات برنج - یک لیوان.

آماده سازی:

1. ابتدا سر و دم ماهی قزل آلا را با ذوب طبیعی یخ زدایی می کنیم.
2. آبشش ها و مردمک ها را برمی داریم. ماهی را کاملا بشویید.
   
3. قسمت هایی از ماهی قزل آلا را در آب جوش فرو کنید. برگ لور و یک پیاز کامل را اضافه کنید. سبزی را پوست نمی گیریم.
4. از لحظه جوشیدن مجدد آن را 35 دقیقه زمان می دهیم.
   
5. به محض اینکه سر و دم ماهی قزل آلا آماده شد آنها را با احتیاط با قاشق سوراخ دار از آب گوشت خارج کرده و خنک کنید.
6. آبگوشت دارای رنگ طلایی غنی است.
   
7. ریشه هویج پوست کنده را به نصف برش دهید.
   
8. وقتی آب گوشت دوباره به جوش آمد، حرارت را کم کنید و هویج خرد شده را اضافه کنید.
   
9. سیب زمینی ها را پوست بگیرید. آن را می شوییم و به مکعب های کوچک برش می دهیم.
   
10. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید.
    
11. دانه های برنج را با آب بشویید تا شفاف شوند.
    
12. وقتی سیب زمینی ها نیم پز شدند، غلات برنج را به سوپ اضافه کنید.


13. ستون فقرات و کمر را از هم جدا کنید. تفاله ماهی قزل آلا را با دست آسیاب کنید.
    
14. به همین ترتیب، فیله را از سر ماهی قزل آلا برش دهید. ما هر چیز دیگری را که غیرقابل خوردن است دفع می کنیم.
    
15. مقدار زیادی ماهی قزل آلا آب پز از دم و سر وجود داشت. برای سوپ کافیه
    
16. بیایید اضافه کنیم فیله آب پزچاشنی های مورد علاقه سالمون می توانید فلفل دلمه ای آسیاب شده، پونه کوهی، ریحان خشک و رزماری را مصرف کنید.
    
17. ماهی آزاد پخته شده را حدود 10 دقیقه قبل از آماده شدن به سوپ اضافه می کنیم.
    
18. سوپ را چند دقیقه دیگر بجوشانید و از روی اجاق بگذارید. در غیر این صورت، فیله ماهی قزل آلا از بین می رود.
19. می توانید قبل از سرو مقداری سبزی برای طعم دادن به آن اضافه کنید.

در مقاله زیر طرز پخت ماهی قزل آلا را یاد خواهید گرفت، اما ابتدا اطلاعاتی در مورد فواید این ماهی به شما داده خواهد شد.

ماهی قزل آلا ماهی با رنگ غیر معمول گوشت (یا ماهی قرمز) است که همه آن را دوست دارند و می شناسند. گوشت سالمون بسیار خوشمزه و همچنین مغذی است. علاوه بر این، حاوی مواد طبیعی بسیار مهم است - اسیدهای چرب غیر اشباع. مجموعه آنها امگا 3 نام دارد. به بیان ساده، این اسیدهای موجود در ماهی قزل آلا به تنظیم سطح کلسترول خون کمک می کند و همچنین رگ های خونی را انعطاف پذیرتر و قوی تر می کند.

چگونه ماهی سالمون را درست بپزیم؟

علاوه بر این، این اسیدها از پیشرفت سرطان (به ویژه دستگاه تناسلی زنان) جلوگیری می کنند و یک ویژگی بسیار جالب دیگر - اگر به طور منظم ماهی قزل آلا بخورید، در ساحل آفتاب سوخته نخواهید شد.

ماهی قزل آلا در غیر این صورت ماهی آزاد اقیانوس اطلس نامیده می شود. علیرغم اینکه در رودخانه ها تخم ریزی می کند، تقریباً تمام عمر خود را در دریا می گذراند. دوره صید این ماهی از خرداد آغاز می شود و تا مهرماه ادامه دارد. از نظر ظاهری، ماهی قزل آلا به طرز غیرعادی زیبایی دارد. لکه های تیره روی زمینه نقره ای آن پراکنده است. در مورد گوشت، رنگ آن صورتی کم رنگ است و در دوره تخم ریزی قرمز می شود. قبل از تخم ریزی، گوشت ماهی قزل آلا دارای بیشترین مقدار مواد مغذی است، بنابراین در این دوره است که ماهیگیری تجاری آن انجام می شود.

خریداران عادت دارند ماهی قزل آلا را دودی و کم نمک ببینند. این پردازش به شما امکان می دهد بسیاری از ویتامین ها را حفظ کنید.

قبل از شروع پختن ماهی سالمون، باید از تازه بودن آن اطمینان حاصل کنید. چگونه انجامش بدهیم؟ ماهی سالمون تازه دارد بوی خوبماهی (تازه) و گوشت سالمون خام رنگ صورتی روشن دارد.

بهتر است ماهی سالمون را در فویل بپزید تا اینکه در تابه سرخ کنید. سوپ ماهی قزل آلا و خود ماهی سالمون آب پز بسیار خوشمزه است.

اما اگر می خواهید این غذاها خوش طعم باشند، باید با ویژگی های طبخ ماهی قزل آلا آشنا شوید.

چگونه ماهی قزل آلا را برای طبخ و طبخ ماهی آماده کنیم؟

1. مهمترین چیز این است که ماهی سالمون را به درستی برش دهید. آن را از فلس ها پاک کنید و آبشش ها را جدا کنید.
2. سپس باید داخل ماهی قزل آلا را تمیز کرده و کاملا آبکشی کنید آب سرد. سپس سالمون را به قطعات کوچک برش دهید.
3. آب را در یک تابه لعابی بریزید، نمک، پیاز ریز خرد شده، برگ بو را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
4. تکه های ماهی سالمون از قبل آماده شده را در آب فرو کنید. باید به مدت 25 دقیقه روی حرارت کم بپزد. اما هنوز به یاد داشته باشید که زمان پخت بستگی به اندازه قطعات دارد. در مورد سر، باید 35-40 دقیقه پخته شود.
5. سالمون تمام شده را از آبگوشت خارج کرده و در بشقاب قرار دهید. می توانید روی ظرف را با شوید یا جعفری تزئین کنید.

یکی از مهمترین غذاهای خوشمزهدر سراسر جهان ماهی به درستی پخته شده است.

و این کار بسیار سخت و زمان بر است. فقط بیرون کشیدن استخوان ها از بدن ماهی نیمی از شب طول می کشد و باید آنها را با دقت بیرون بیاورید، این کار را دشوارتر می کند. به همین دلیل است که برخی از خانم های خانه دار فقط استخوان های درشت را بیرون می آورند و با استخوان های کوچک خود زحمت نمی کشند. اما هنوز باید استخوان ها را بیرون بیاورید، اما راه های زیادی برای پختن ماهی وجود دارد. و انتخاب ماهی در فروشگاه های ما بسیار زیاد و متنوع است. ماهی قبلاً متعلق به افرادی بود که توانایی خرید آن را داشتند، اما اکنون در دسترس همه است.

یکی دیگر از مزایای ماهی این است که تاثیر بسیار خوبی روی مغز دارد. احتمالاً در کودکی به همه می گفتند: ماهی بخور، باهوش تر می شوی. بله همینطور است. حافظه را بهبود می بخشد و خواص مفید دیگری نیز دارد.

یکی از رایج ترین انواع ماهی سالمون است و نه تنها به این دلیل که این ماهی تولید مثل بسیار خوبی دارد. و همچنین به این دلیل که ماهی قزل آلا در تهیه همه کاره است و حتی با اشتباهات کوچک خوشمزه خواهد بود. ماهی های دیگر چنین رفتاری را تحمل نمی کنند. آنها به یک رویکرد خاص و دست محکم نیاز دارند، در حالی که ماهی قزل آلا با زنان خانه دار تازه کار ملایم تر است.

یکی از مهمترین راه های سادهپختن ماهی به معنای جوشاندن آن است. می توانید آن را سرخ کنید، می توانید آن را بپزید، اما جوشاندن آن راحت تر و خوشمزه تر است. سپس می توانید سوالی بپرسید که فقط یک خانم خانه دار باتجربه می تواند به آن پاسخ دهد: ماهی سالمون چقدر باید پخته شود؟ این مقاله دقیقاً در مورد این موضوع صحبت خواهد کرد و شما نیز با یکی از آنها بسیار آشنا خواهید شد دستور العمل محبوبآماده سازی بنابراین، ما می توانیم شروع کنیم.

تکنیک پخت ماهی سالمون

ابتدا باید ماهی را در صورتی که در یخچال یا فریزر بوده است یخ زدایی کنید. حتی اگر به تازگی آن را از فروشگاه خریده اید، بگذارید کاملاً آب شود. مانند ماهی معمولی احشاء را تمیز می کنیم. اما مراقب باشید و توجه کنید. باله ها را بردارید و زیر آب سرد و سپس داغ کاملا بشویید. بعد از تمام این عملیات ها، چاقوی ماهی را بیرون آورده و ماهی قزل آلا را به قطعات متوسط ​​و کوچک برش دهید. راز کوچک: در این صورت بهتر است ماهی قزل آلا را بعد از پخت هسته بگیرید. راحت تر خواهد بود.

یک ظرف به اندازه (حجم) مورد نیاز، به عنوان مثال یک قابلمه بزرگ را بیرون می آوریم. و آب بریزید. و حالا تابه را روی گاز یا اجاق برقی می گذاریم و منتظر می مانیم تا آب بجوشد. وقتی آب به جوش آمد می توانید اضافه کنید برگ بو، نمک را حتما اضافه کنید. می توانید فلفل را به دلخواه اضافه کنید. تکه های ماهی قزل آلا را در آب قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه روی حرارت ملایم یا کم بپزید. اما به یاد داشته باشید، همه چیز به اندازه قطعات بستگی دارد؛ اگر قطعات بسیار کوچک باشند، زمان پخت به طور خودکار به 15 دقیقه کاهش می یابد.

حالا که همه چیز آماده است ماهی قزل آلا را با احتیاط از ماهیتابه خارج کرده و روی تخته ای که آن را تکه تکه کرده ایم قرار دهید. حالا مهمترین چیز. باید استخوان های هر قطعه را با دقت جدا کنید. همه چیز ممکن نیست، اما بزرگ‌ترین‌ها مطمئناً هستند. نکته اصلی که ظاهرخراب نشده

وقتی همه چیز آماده شد، می توانید ظرف را سرو کنید. بهتر است این کار را در بشقاب انجام دهید و تکه های ماهی را با گیاهان تزئین کنید. اما شما همچنین می توانید سبزیجات تازه را به صلاحدید و سلیقه خود اضافه کنید.

اکنون می دانید که چقدر ماهی قزل آلا را بپزید، چگونه می توانید آن را به سرعت بپزید و چند راز یک زن خانه دار واقعی. امیدوارم این مقاله مفید بوده باشد و حالا ماهی نسوزد و همیشه خوش طعم باشد.

• بازگشت
• رو به جلو

اخبار شریک

اخبار

چرا داره دزدی میکنه درک کنید و به درستی واکنش نشان دهید

همکلاسی ها یک سینی پای از کافه تریا دزدیدند و جشن گرفتند. پسر اسباب بازی جدید دوستش را در کیفش پنهان کرد. یک دانش آموز کلاس ششمی مدام از کیف پول مادربزرگش برای خرید جواهرات مد روز پول می دزدد.

انگار عوضش کردند رفتار بد کودک در جمع

این اتفاق می افتد که والدین کاملاً به تربیت صحیح کودک اطمینان دارند - او به اندازه کافی نسبت به دیگران واکنش نشان می دهد ، دیگر از مادرش چیزی نمی خواهد که اکنون نمی تواند به او بدهد و با آرامش در مکان های عمومی رفتار می کند. مادر خوشحال است و حتی به توانایی های تدریس خود احساس غرور می کند.

آیا کودک عاشق نظم است؟ رویای خود را به واقعیت تبدیل کنید

چه کسی در خواب نمی بیند که یک کودک از سنین پایین عاشق تمیزی باشد و بتواند به راحتی همه چیز را در خانه مرتب کند. برای این کار، والدین تلاش زیادی می کنند، زمان و اعصاب زیادی را صرف می کنند، اما به ندرت به عنوان برنده کامل در مبارزه با بی نظمی ظاهر می شوند.

با دقت! یک دانش آموز کلاس اولی در حال انجام تکالیف خود است. یا اینکه چگونه علاقه به مطالعه را حفظ کنیم.

پاییز هم‌اکنون در اوج است، دانش‌آموزان در حال غوطه‌ور شدن در درس‌های خود هستند و وارد ریتم می‌شوند. اما ناامیدی بر دانش آموزان کلاس اولی افتاد. برداشت های درخشان تابستان فراموش شده است، هیاهو در مورد آماده سازی کلاس اول فروکش کرده است، و تبریک روز دانش محو شده است. پیش دبستانی های دیروز حتی شک نداشتند که باید تکالیف هر روز انجام شود، کارتون ها و بازی ها بسیار محدود است و مادرشان می تواند اینقدر سخت گیر باشد.

مشکلات نوجوانان: والدین چگونه باید رفتار کنند

نوجوانی یکی از سخت ترین دوران برای والدین است. اما پشت فریاد، نزاع و عصبانیت یک سوء تفاهم ساده نهفته است. بی جهت نیست که می گویند مشکل "پدران و پسران" هنوز هم مطرح است. به هر حال، هر نوجوانی قبل از پذیرش و درک اشتباهات، بزرگسال شدن، داشتن فرزندان خود و تلاش برای محافظت از آنها در برابر شکست، سفر دشواری را پشت سر می گذارد. تاریخ با هر نسل جدید تکرار می شود.

برای طعم دادن به: ماهی قزل آلا، آب، نمک، گیاهان و ادویه جات نیاز دارید

برای سالاد یا کودک
1. ماهی قزل آلا را تمیز کرده و تکه تکه کنید.
2. در قابلمه ای آب بریزید و روی حرارت قرار دهید.
3. پس از جوش آمدن، نمک و تکه های ماهی قزل آلا را اضافه کنید.
4. تکه های ماهی قزل آلا را به مدت 10 دقیقه بپزید.

چگونه به سالمون نمک بزنیم

هم سالمون تازه و هم یخ زده برای نمک زدن ماهی آزاد مناسب هستند.

برای نمک زدن ماهی قزل آلا شما نیاز دارید
یک تکه وسط ماهی قزل آلا به وزن نیم کیلو،
2 قاشق غذاخوری نمک،
3 قاشق غذاخوری شکر،
دانه فلفل - 8-9 عدد،
3-4 برگ برگ بو.

طرز پخت ماهی سالمون
ماهی قزل آلا را بشویید و با دستمال خشک کنید. ماهی قزل آلا را در امتداد پشته برش دهید، استخوان ها را جدا کنید، پوست را جدا نکنید. با نمک مخلوط با شکر مالش دهید. قطعات را کنار هم قرار دهید، سمت پوست را به سمت بالا قرار دهید و ادویه ها را روی آن قرار دهید. در یک پارچه نخی بپیچید و در یک کیسه قرار دهید. به مدت 1 روز در یخچال نگه دارید سپس ماهی را برگردانید و 1 روز دیگر بگذارید. قبل از خدمت سالمون شوربه قطعات نازک برش دهید، با تکه های لیمو و سبزی سرو کنید.

ماهی سالمون کم نمک را حداکثر تا یک هفته پس از نمک زدن نگهداری کنید.

هنگام نمک زدن ماهی قزل آلا، شکر را می توان با عسل جایگزین کرد. می توانید ترب و شوید را به دلخواه اضافه کنید.

هزینه محصولات برای تهیه ماهی کم نمک در خانه به شما امکان می دهد تا نیمی از قیمت فروشگاه را ذخیره کنید.