خانه » دسر » دستور العمل شارلوت از 6 تخم مرغ با سیب. شارلوت با سیب - دستور العمل های شارلوت کرکی با سیب در فر و آهسته پز

دستور العمل شارلوت از 6 تخم مرغ با سیب. شارلوت با سیب - دستور العمل های شارلوت کرکی با سیب در فر و آهسته پز

خلاصه: دستور العمل شارلوت با سیب. پخت شارلوت در آرام پز. پای سیب. دستور تهیه پای سیب.

شارلوت بسیار خوشمزه و احتمالا ساده ترین پای برای تهیه است! حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند شارلوت تهیه کند. اگر آهسته پز دارید، تهیه شارلوت بسیار آسان است. به این ترتیب، لازم نیست نگران سوختن پای خود باشید. که در نسخه کلاسیکپختن شارلوت با سیب مرسوم است. اساسا، شارلوت است کیک اسفنجیپر شده با سیب های ورقه شده برای تهیه خمیر شارلوت فقط به سه ماده نیاز دارید: تخم مرغ، شکر و آرد. اما یک ترفند کوچک برای تهیه این پای سیب خوشمزه و معطر وجود دارد. زرده و سفیده را باید جداگانه با شکر هم زد. شما می توانید شارلوت را با فرزندان خود تهیه کنید، این ساده و سریع است.

دستور العمل شارلوت با سیب

شما نیاز خواهید داشت:

6 عدد تخم مرغ
- 2 فنجان شکر (200 گرم)
- آرد 2 فنجان (200 گرم)
- 1 کیلوگرم سیب

برای شارلوت بهتر است از انواع ترش، شیرین و ترش سیب استفاده کنید. اگر از سیب های شیرین برای تهیه پای سیب استفاده می کنید، می توانید شکر کمتری مصرف کنید.

توجه: از مقدار محصولات ذکر شده در دستور العمل، بسیار زیاد است پای سیب(حدود 10 وعده کامل). عکس ابتدای مقاله را ببینید. می توانید مقدار مواد را به نصف کاهش دهید، در این صورت شارلوت کوچکتر می شود، اما سریعتر پخته می شود. این به ویژه برای کسانی که در حال پخت هستند بسیار مهم است. شارلوت سیبدر فر، زیرا پای کوچکتر بهتر پخته می شود و نمی سوزد.

طرز تهیه شارلوت با سیب

1. سیب ها را بشویید، هسته آن را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید. پوست کندن سیب اصلا ضروری نیست. در صورت تمایل می توانید سیب ها را با دارچین بپاشید.

2. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید

3. زرده ها را جداگانه با 1 پیمانه شکر خوب بزنید.

4. سفیده تخم مرغ را به طور جداگانه با 1 پیمانه شکر کاملا بزنید.

5. همه چیز را با هم ترکیب کنید، آرد را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. توجه: نیازی نیست جوش شیرین را به عنوان خمیر مایه به خمیر اضافه کنید. شارلوت از قبل به دلیل هم زدن سفیده های تخم مرغ پف دار می شود.

6. نیمی از سیب های از قبل بریده شده را بردارید و کف تابه را با آنها بچینید. نیمی از خمیر را روی آن بریزید. سیب های باقی مانده را در یک لایه یکنواخت روی خمیر قرار دهید و آنها را با باقی مانده خمیر پر کنید.

7. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. حدود یک ساعت بپزید. در حین پخت در فر را باز نکنید. آماده بودن پای سیب را می توانید با سوراخ کردن آن با سیخ چوبی (خلال دندان) بررسی کنید. اگر چوب خشک بماند و خمیر به آن نچسبد، به این معنی است که شارلوت آماده است. روی پای سیب را می توان با یک لایه نازک پودر قند پاشید.

از چای خود لذت ببرید!

شارلوت در اجاق گاز آهسته. طرز پخت شارلوت در آرام پز

درست کردن پای سیب در اجاق آهسته راحت تر از درست کردن آن در فر است. لازم نیست نگران باشید که شارلوت بسوزد. نیمی از سیب های از قبل بریده شده را بردارید و کف ظرف آرام پز را با آنها بچینید. نیمی از خمیر را روی آن بریزید. سیب های باقی مانده را در یک لایه یکنواخت روی خمیر قرار دهید و آنها را با باقی مانده خمیر پر کنید. حالت "پخت" را در منو انتخاب کنید و زمان را روی 65 دقیقه تنظیم کنید. پس از اتمام یک چرخه، مولتی کوکر را دوباره به مدت 65 دقیقه در حالت "پخت" روشن کنید.

مواد تهیه شده توسط: Svetlana Garbuk

6 دستور پخت شارلوت

شارلوت با سیب

عناصر:

سیب - 750 گرم
آرد - 200 گرم
تخم مرغ - 4 عدد.
شکر - 200 گرم
شکر وانیلی - 1 کیسه
آب لیمو - 25 میلی لیتر
بکینگ پودر - 15 گرم
کره - 20 گرم
پودر قند - به مزه

آماده سازی:

1. سیب ها را کاملا بشویید و پوست بگیرید، ترجیحاً فقط قسمت آبدار آن باقی بماند و پوست، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید. سیب ها را به ورقه های متوسط برش دهید. روی آن کمی آب لیمو اضافه کنید.
2. چهار تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه و نسبتا عمیق بزنید. شکر را در آنجا اضافه کنید و کاملاً بزنید: توده باید تا حد امکان کرکی باشد و شکر باید کاملاً در آن حل شود. با افزودن به مخلوط کار را تمام کنید شکر وانیلی. آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید.
3. وقتی هیچ گلوله ای در مخلوط باقی نماند، می توانید پخت را شروع کنید. آن را با کره ذوب شده چرب کنید. تست های آمادهداخل قالب بریزید و ورقه های سیب را روی آن اضافه کنید. میوه ها با خمیر را می توان در لایه ها جایگزین کرد.
4. قبل از قرار دادن شارلوت در فر، آن را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. پخت بیش از 50 دقیقه طول نمی کشد تا آماده شود. می توانید آمادگی را با کبریت یا خلال دندان بررسی کنید. پس از خنک شدن شارلوت، آن را بپاشید شکر پودر شده.

شارلوت با مربا

عناصر:

آرد - 200 گرم
مربا - 1 فنجان.
بکینگ پودر - 10 گرم
شکر - ⅓ فنجان.
تخم مرغ - 4 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پودر قند - به مزه

آماده سازی:

1. سفیده ها را از زرده جدا کرده و جداگانه بزنید. شکر گرانول را کم کم به کاسه با سفیده ها اضافه کنید. در نتیجه، جرم باید همگن باشد، حتی نباید توده های کوچکی در آن وجود داشته باشد.
2. حالا می توانید شروع به درست کردن زرده کنید. آنها را هم بزنید تا یکدست شود، سپس آنها را با پروتئین به مخلوط اضافه کنید. که در مخلوط تخم مرغبه تدریج به آرد الک شده اضافه کنید.
3. مربای انتخاب شده را به آرامی به خمیر همگن اضافه کنید. یک لیوان کافی است: طعم آن به اختیار شماست، اما توصیه می کنیم از مربای کمی ترش استفاده کنید. لطفا توجه داشته باشید که خمیر نباید خیلی مایع باشد.
4. قالب را با کره چرب کنید، می توانید روی آن را کمی آرد بپاشید. شارلوت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید. می توانید شارلوت را با پودر قند سرو کنید.

شارلوت بدون تخم مرغ

عناصر:

سیب - 4-5 عدد.
کفیر - 200 گرم
آرد - 1 فنجان.
سمولینا - 1 فنجان.
شکر - 1 فنجان.
کالوادوس یا براندی - 2 قاشق غذاخوری. ل
دارچین یا وانیل - به مزه
سودا، با سرکه خاموش کنید - 1 پیمانه
کره - 20 گرم

آماده سازی:

1. یک کاسه عمیق بردارید که کفیر انتخابی در آن مخلوط شده است نوشیدنی الکلی(کالوادوس یا براندی)، شکر و آرد سمولینا. دارچین یا وانیل و همچنین جوش شیرین را اضافه کنید.
2. سپس آرد از قبل الک شده و مخلوط ذوب شده داخل مخلوط می روند کره. توده مخلوط شده است، ساختار آن باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
3. سیب ها را آماده کنید: ابتدا باید آنها را کاملا بشویید و پوست و دانه ها را جدا کنید. برش بزنید و داخل خمیر بریزید.
4. در فر می پزیم، پس بهتر است روی قالب چرب شده کمی بلغور بپاشیم. شارلوت بدون تخم مرغ حدود 50 دقیقه در دمای متوسط 200 درجه سانتیگراد پخته می شود. پودر قند را می توان به عنوان ماده نهایی استفاده کرد.

شارلوت با آلو و سیب

عناصر:

سیب - 3-4 عدد.
لیمو - 1 عدد.
تخم مرغ - 4 عدد.
آلو - 5-6 عدد.
آرد - 130 گرم
خامه 20٪ چربی - 100 میلی لیتر
شکر - 60 گرم
شکر وانیل - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پودر قند و دارچین برای تزئین - به سلیقه

آماده سازی:

1. در حالی که در حال آماده سازی خمیر هستیم، می توانید فر را از قبل گرم کنید. دمای ایده آلبرای شارلوت 180 درجه سانتیگراد در نظر گرفته می شود.
2. سیب ها کاملا شسته شده، پوست کنده شده و دانه ها برداشته می شوند، به برش های متوسط نازک بریده می شوند. میوه ها با آب لیمو پاشیده می شوند، پس از آن می توان آنها را با مقدار کمی پوست و شکر وانیل پاشید.
3. آلوهای بدون هسته و نصف شده را به مخلوط اضافه کنید. به عنوان مثال، آلو را می توان با پرتقال جایگزین کرد. در این صورت آن را تمیز می کنیم و برش ها را به همان اندازه نصف می کنیم.
4. آرد از قبل الک شده است. کم کم به آن اضافه می کنیم تخم مرغو با استفاده از لیسک مخلوط کنید. وقتی هیچ گلوله ای در مخلوط نماند می توانیم خامه را داخل آن بریزیم (نه سرد اما در دمای اتاق). شکر دانه ریز و کمی نمک نیز به اینجا می آید. همه چیز را با استفاده از مخلوط کن یا همزن بزنید. نصف های آلو و برش های سیب را با احتیاط اضافه کنید.
5. ظرف پخت را با کره چرب کنید. حالا می توانید خمیر را داخل آن بریزید و حداقل 40 دقیقه بپزید. بعد از آماده شدن شارلوت می گذاریم خنک شود و با پودر قند تزئین می کنیم. می توانید کناره های پخته شده را با دارچین بپاشید.

شارلوت با انگور

عناصر:

کره - 50 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
دانه انگور یا روغن زیتون - 50 میلی لیتر
شکر قهوه ای - 130 گرم
شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
آرد - 200 گرم
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
نمک - ½ قاشق چایخوری.
پوست یک لیموترش
پوست یک پرتقال
شیر - 60 میلی لیتر
انگور قرمز بدون هسته - 300 گرم

آماده سازی:

1. کره را روی اجاق گاز با حرارت ملایم ذوب کنید. فراموش نکنید که بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. تخم مرغ را با روغن هسته انگور مخلوط کنید. وانیلین، شکر گرانول و کره از قبل ذوب شده به مخلوط اضافه می شود. همه چیز با استفاده از میکسر کاملاً هم زده می شود.
2. آرد از قبل الک شده، بیکینگ پودر، دو نوع پوست و نمک را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و کره را با آرد مخلوط کنید و بعد از آن می توانید شیر را اضافه کنید. لطفا توجه داشته باشید که هیچ توده ای نباید وجود داشته باشد.
3. ظرف پخت با کره چرب می شود. می توانیم قسمتی از خمیر را پهن کنیم و نیمی از میوه را روی آن اضافه کنیم. دوباره خمیر را پر کنید و روی آن را با انگورهای باقی مانده "پوشش" کنید. شارلوت را حداقل به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. بعد از سرد شدن روی آن پودر قند بپاشید.

شارلوت با گلابی

عناصر:

گلابی - 400 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
شکر - 200 گرم
ماست طبیعی بدون شیرینی - 200 گرم
آرد - 250 گرم
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
نمک - ½ قاشق چایخوری.
آلبالو خشک (اختیاری) - 40 گرم

آماده سازی:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. در حالی که فر در حال گرم شدن است، می توانید پردازش گلابی ها را شروع کنید: آنها را کاملا بشویید، پوست آنها را بگیرید و دانه ها را با چاقو جدا کنید. بهتر است گلابی را نه به صورت برش، بلکه به مکعب های کوچک برش دهید.
3. دو عدد تخم مرغ را با شکر گرانول کاملا بزنید تا پف کند. حالا می توانید به مخلوط اضافه کنید ماست طبیعی، سپس آرد الک شده می آید. ابتدا بیکینگ پودر و کمی نمک به آرد اضافه می شود.
4. پس از آماده شدن مخلوط، می توانید میوه را به آن اضافه کنید. گلابی را حتما اضافه می کنیم و در صورت تمایل گیلاس هم اضافه می کنیم.
5. ظرف فر را با کره چرب کنید و شارلوت و گلابی را حدود 50 دقیقه بپزید. می توانید آمادگی را با خلال دندان یا کبریت بررسی کنید. شارلوت خنک شده را با پودر قند بپاشید.

نوش جان!

با سلام خدمت خوانندگان عزیز. بیا امروز بپزیم پای خوشمزه: شارلوت با سیب در فر. ما 5 تا از خوشمزه ترین و ساده ترین دستور غذاها را انتخاب کرده ایم.

شارلوت با سیب در فر

در واقع، این پای مورد علاقه من است. شاید به خاطر سیب ها، نمی دانم. اما من بلافاصله دوران کودکی خود را به یاد می آورم، مادرم چگونه آن را آماده کرد، ما چای نوشیدیم، آن را به سادگی خوشمزه بود. اما من تعجب کردم که چرا "شارلوت" و نه فقط "پای سیب".

راه حل پیدا شد! شارلوت - دسر شیریناز سیب های پخته شده در خمیر. دسر یعنی زود پخته می شود. بریم جلو و بعد فهمیدم که هیچی نفهمیدم))).

اینجا را ببینید: شارلوت یک دسر آلمانی است؛ از هر میوه ای در آن استفاده شده است. در واقع، آلمانی ها دستور پخت پودینگ را از انگلیسی ها قرض گرفتند، ظاهراً کمی تغییر یافته است. اما به تدریج، سیب های موجود در پای رایج ترین شدند، زیرا در اروپا ارزان هستند.

اما شارلوت از انگلستان به ما آمد، به عنوان آشپز در خدمت الکساندر اول. با گذشت زمان، این دستور غذا در سراسر جهان شناخته شد.

به طور کلی، معلوم شد که این یک پای نیست، اگرچه در اصطلاح کاملاً روسی یک پای است. و همچنین متوجه شدم که تهیه چنین دسری بسیار ساده است. خوب، سیب ها را برش دهید، خمیر را ورز دهید و بپزید. حدود 40 دقیقه طول می کشد و کار شما تمام است.

دستور العمل های مختلفی برای پخت شارلوت با سیب در فر وجود دارد. این بر اساس دستور العمل کلاسیک است، و مواد مختلف دیگری را برای ایجاد دستور العمل های دیگری که کمتر خوشمزه نیستند اضافه می کند. امروز 5 تا از خوشمزه ترین ها را انتخاب کرده ایم.

دستور العمل کلاسیک ساده ترین است.

شارلوت با سیب در فر یک کلاسیک است، هیچ چیز اضافی مورد نیاز نیست، و اساس همه دستور العمل های دیگر است.

عناصر:

آرد - 1 لیوان؛
شکر - 1 فنجان (نه تا لبه)؛
تخم مرغ - 4 قطعه؛
وانیلین - 0.5 قاشق چایخوری یا دارچین - 2 قاشق چایخوری؛
سیب - تقریباً 400 گرم.

مرحله 1.

تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید و با همزن بزنید. حتما باید سرد باشند، اینطوری خمیر پف دارتر می شود.

زدن تخم مرغ

گام 2.

شکر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. اگر شیرینی زیاد دوست ندارید، می توانید شکر کمتری استفاده کنید.

مرحله 3.

وانیلین را اضافه کنیدیا شکر وانیلی. می توانید به جای وانیل دارچین اضافه کنید - 2 قاشق چایخوری.

مرحله 4.

اکنون آرد را کم کم اضافه کنید و هر بار کاملا مخلوط کنید.بهتر است آرد را الک کنید. دستگاه الک خوب به شکل لیوان هست، دسته را فشار می دهید، مقداری از آرد الک شده داخل خمیر می افتد و کاملاً مخلوط می کنید. این بسیار راحت است، می توانید آن را با یک دست انجام دهید و آرد در همه جا پرواز نمی کند.

مرحله 5.

اکنون بیکینگ پودر را اضافه کنید. اگر آنجا نیست، می توانید نوشابه را روی نوک چاقو، با سرکه، اضافه کنید.

مرحله 6.

اکنون بریدن سیب. آنها را می توان به دلخواه برش داد: به برش، تکه، مکعب ... نکته اصلی این است که آنها خیلی کوچک نیستند.

سیب ها را هر طور که دوست دارید برش دهید

تکه های سیب را می توان پاشید روغن سبزیجاتو شکر بپاشید. به این ترتیب شکل خود را بهتر حفظ می کنند. می توانید آنها را اسپری کنید آب لیمو، بنابراین سیب ها تیره نمی شوند.

مرحله 7

سیب ها را به خمیر اضافه کنید، مخلوط کردن.

سیب و خمیر را مخلوط کنید

مرحله 8

ظرف پخت را آماده کنید. اگر قابل جدا شدن است، پس ما آن را پست می کنیم کاغذ پوستیو با روغن چرب کنید. اگر قالب سیلیکونی است، آن را فقط با روغن چرب کنید.

مرحله 9

فر از قبل تا 180 ºС گرم کنید، خمیر را با سیب در قالب ریخته و در فر قرار دهید.

مرحله 10

شارلوت به مدت 30-40 دقیقه پخته می شود.می توانید آمادگی را با خلال دندان یا کبریت بررسی کنید. وقتی از چند جا سوراخ شد، اگر خمیر روی کبریت یا خلال دندان باقی نماند، پخت آماده است.

این اتفاق می افتد که قسمت بالای مواد پخته شده به خوبی قهوه ای شده است و وسط آن هنوز آماده نیست. سپس مواد پخته شده را از فر خارج کرده و با فویل بپوشانید و به فر برگردانید.

مرحله 11

پای از فر

وقتی شارلوت پخت، آن را از قالب خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. می توانید روی آن پودر قند یا پودر کاکائو بپاشید یا کاری نمی توانید انجام دهید.

این همه، ما یک شارلوت با سیب در فر داریم. اگرچه این یک دستور العمل ساده است، اما کمتر خوشمزه نیست. حالا بیایید گزینه های دیگر شارلوت را بررسی کنیم.

شارلوت روی کفیر.

شارلوت روی کفیر

خیلی پیش نمی آید که برخی از محصولات به مدت طولانی در یخچال ما بماند و خانم های خانه دار برای جلوگیری از خراب شدن آن ها از آن ها در پخت استفاده می کنند. به عنوان مثال، اگر کفیر ناپدید شود، می توانید یک بسیار نیز درست کنید شارلوت خوشمزهبا سیب

ما نیاز خواهیم داشت:

آرد - 2 فنجان؛
کفیر - 1 لیوان؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
شکر - 1 فنجان (کمی تا لبه ها)؛
سیب - تقریباً 450 - 500 گرم. (5-6 قطعه)؛
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

مرحله 1.

پختن سیب، آنها را نیز می توان به دلخواه برش داد اما نه خیلی ریز.

گام 2.

برویم بگیریمش تخم مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و هم بزنید، آنجا شکر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. بعد بیکینگ پودر را اضافه کنید. اگر آن را ندارید، می توانید از نوشابه در نوک چاقو نیز استفاده کنید، که با سرکه آب شده است.

مرحله 3.

اکنون کفیر بریزیدو همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. همچنین آرد را به تدریج اضافه کنید، الک شده آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر باید ضخیم تر از پنکیک باشد.

مرحله 4.

فرم را همانطور که در بالا توضیح داده شد آماده کنید. سیب ها را کف آن قرار دهید و با خمیر پر کنید. فر باید از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده باشد، خمیر را در آنجا قرار دهید و 40-45 دقیقه بپزید.

مرحله 5.

همانطور که در بالا توضیح داده شد، آمادگی را بررسی می کنیمه- سپس از فر خارج کرده و در صورت تمایل می توانید پودر قند یا پودر کاکائو بپاشید.

این همه، به نظر می رسد بسیار خوشمزه است و کفیر ناپدید نشد، اما مفید بود.

دستور پخت شارلوت تند. بو و طعم بسیار معطر.

شارلوت با سیب در فر را می توان بسیار معطر پخت، فقط باعث می شود آب دهانتان بیفتد. برای این منظور از ادویه در پخت استفاده می شود.

عناصر:

آرد - 1 لیوان؛
شکر - 1 لیوان؛
تخم مرغ - 4 قطعه؛
سیب - 500 گرم؛
سودا - 1 قاشق چایخوری؛
دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
زردچوبه - 1 قاشق چایخوری؛
جوز هندی - 1 قاشق چایخوری.

مرحله 1.

برش سیببه نحوی که برای شما راحت باشد، روی آن دارچین و جوز هندی بپاشیدمتر

بریدن سیب

گام 2.

اکنون آماده کردن خمیرهمانطور که در دستور اول توضیح داده شد، فقط در انتها فشار دهید زردچوبه را اضافه کنیدو کاملا مخلوط کنید.

مرحله 3.

قالب را هم با چرب کردن با روغن آماده می کنیم. بیایید آن را آنجا بگذاریم سیب های ادویه دارو خمیر را روی آن بریزید.

مرحله 4.

شارلوت تند آماده

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید، پای را در فر قرار دهید و به مدت 40-50 دقیقه بپزید. ما آمادگی را به همان روشی که در دستور العمل کلاسیک نوشته شده است بررسی می کنیم. پس از آماده شدن، بگذارید کمی خنک شود. در صورت تمایل پودر قند یا پودر کاکائو بپاشید.

همین، برش بزنید و سرو کنید و از شارلوت معطر لذت ببرید.

دستور العمل هوا برای شارلوت با سیب.

شارلوت با سیب در فر در اصل پودینگ است. بنابراین، خمیر را می توان بسیار هوادار کرد. پسر ما این دستور غذا را بیشتر دوست داشت.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

آرد - 180 گرم؛
شکر - 1 لیوان؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
سیب - 250-400 گرم.
شکر وانیل - 10 گرم. (یا دارچین - 2 قاشق چایخوری)؛
نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
کنیاک - 1 قاشق چایخوری؛
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
کنجد سیاه - 1 قاشق غذاخوری.

مرحله 1.

سرد تخم مرغ را با شکر مخلوط کنیدو با همزن بزنید تا حجمش دوبرابر بشه.

گام 2.

اکنون آرد، نشاسته و بیکینگ پودر را جدا از تخم مرغ مخلوط کنید.

مرحله 3.

اکنون به تدریج به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. همون روش وانیلین یا شکر وانیلی یا دارچین را اضافه کنید.

به جای وانیل یا دارچین، می توانید پوست پرتقال یا لیمو را اضافه کنید. خیلی طعم جالبمعلوم می شود.

مرحله 4.

کنیاک را به خمیر اضافه کنید. می توانید به جای آن رام یا براندی اضافه کنید.

مرحله 5.

پختن سیب. حالا آنها برش بزنید، آب لیمو بپاشید و شکر بپاشید. شما به شکر زیادی نیاز ندارید.

تهیه سیب برای شارلوت

مرحله 6.

حالا قالب را آماده کنید، آن را با روغن چرب کنید. فرم باید با لبه های بلند گرفته شود، از آنجایی که خمیر در هنگام پخت خوب بلند می شود. کف آن را کنجد بپاشید و نصف خمیر را بریزید.

کف قالب را با روغن چرب کرده و کنجد بپاشید

مرحله 7

سیب ها را روی خمیر قرار دهید، سپس بقیه خمیر را داخل آن بریزید.. پس از مدتی ماندن، باقی مانده کنجد را بپاشید.

سیب ها را روی خمیر قرار دهید

مرحله 8

حالا داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد پای ما را برای 30-40 دقیقه تنظیم کنید. آماده بودن را بررسی می کنیم و در صورت آماده بودن آن را بیرون می آوریم و می گذاریم کمی خنک شود.

این چیزی است که اتفاق می افتد

این همه چیز است، شارلوت بسیار کرکی می شود و در دهان شما ذوب می شود. از مهمانی چای خود لذت ببرید. در حین نوشتن، تقریباً بزاقم خفه شد. دستور پخت عالی است))).

شارلوت با سیب و میوه های خشک، انگشتانتان را لیس خواهید زد.

دستور العمل های شرح داده شده در بالا شارلوت با سیب در فر است. و حالا می خواهم به شما بگویم دستور العمل عالیاز این پای، اما نه تنها با سیب. این دستور را حتما امتحان کنید. این یک دسر کامل است که بعد از پختن به سادگی جلوی چشمان شما تبخیر می شود. به این معنا که خیلی سریع آن را می خورند و بیشتر می خواهند))).

برای شروع، من می گویم که ما آن را روی یک ورقه پخت می پزیم، بنابراین به مواد بیشتری نیاز خواهیم داشت. در واقع هیچ تفاوتی در اینکه پای را با چه چیزی بپزید وجود ندارد. فقط این است که در تابه بزرگتر می شود و شکل آن گرد نیست، بلکه مستطیلی است.

اگر می خواهید، می توانید به سادگی نه از یک فرم، بلکه از چندین فرم به جای ورقه پخت استفاده کنید.

و بنابراین شما نیاز خواهید داشت:

آرد - 1 لیوان؛
شکر - 1.5 فنجان؛
تخم مرغ - 6 قطعه؛
سیب - 5 قطعه؛
زردآلو - 600 گرم؛
پرتقال - 1 قطعه؛
میوه های خشک - 100 گرم؛
کره - 100 گرم. (بسته 1/2)؛
شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
نشاسته - 1 قاشق غذاخوری؛
سودا - 1 قاشق چایخوری؛
دارچین - 1 قاشق چایخوری.

مرحله 1.

تخم مرغ ها را بردارید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. در پروتئین 2/3 شکر، سودا، وانیل را اضافه کنیدو خوب مخلوط کنید.

در اینجا چند روش برای جدا کردن آسان سفیده از زرده وجود دارد.

گام 2.

اکنون 1/3 فنجان شکر باقیمانده را به زرده اضافه کنیدو با همزن بزنید تا کف کند.

مرحله 3.

مراحل 1 و 2 را در یک کاسه ترکیب کنید. با همزن خوب بزنید.

مرحله 4.

اکنون آرد را کم کم اضافه کنیداز صافی الک کرده و خوب هم بزنید. سپس وجود دارد پوست پرتقال و میوه های خشک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.

در اینجا یک ویدیو در مورد نحوه درست کردن یک زست ساده و محل استفاده از آن وجود دارد.

مرحله 5.

برش سیبچقدر برای شما راحت است و با دارچین مخلوط کنید.

مرحله 6.

برش دادن زردآلو، ترجیحاً به صورت ورقه ای و با نشاسته مخلوط کنید.

مرحله 7

حالا یک سینی فر یا قالب های عمیق بردارید و آنها را با روغن چرب کنید. اکنون سیب و کره را روی آن قرار دهید.

مرحله 8

حالا از بالا به داخل زردآلو را اضافه کنید و با شکر بپاشید. سپس خمیر را بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد.

ابتدا سیب های ادویه دار و سپس زردآلو را اضافه کنید

مرحله 9

پای در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-45 دقیقه پخته می شود. همانطور که در دستور العمل کلاسیک توضیح داده شده است، می توان با استفاده از خلال دندان آمادگی را بررسی کرد.

شارلوت با سیب، زردآلو و میوه های خشک

همین. پس از آماده شدن، بگذارید کمی خنک شود تا چای ریخته شود. نوش جان.

چند راز درست کردن یک پای خوشمزه

شارلوت با سیب در فر چیست و چگونه تهیه می شود، آن را مرتب کرده ایم. اما بسیاری از زنان خانه دار نیز رازهای خاص خود را برای تهیه شارلوت دارند. اکنون در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.

برای پف دار شدن خمیر لازم است از تخم مرغ در یخچال استفاده کنید.
از آرد الک شده استفاده کنید.
بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنیدب یا نوشابه آب شده، می توانید آن را با آب لیمو خاموش کنید.
الکل را به خمیر اضافه کنید- کنیاک، رم، براندی، خمیر بهتر می شود.
برای طعم دادن از شکر وانیلی استفاده کنید، وانیلین یا دارچین، اما جداگانه.
می توانید پوست پرتقال و لیمو را نیز اضافه کنیدو (فقط از قسمت سفید مرکبات استفاده نکنید، تلخی می دهد)، در دستور آخر فیلم تصویری وجود دارد.
برای جلوگیری از تیره شدن سیب ها، آنها را با آب لیمو بپاشید.
سیب را می توان گذاشتهم به ته قالب و هم به وسط و هم به بالا. آنها همچنین یا با خمیر مخلوط می شوند یا جداگانه قرار می گیرند.
که در در جایی که از سیب استفاده می شود، می توان از میوه های دیگر به عنوان پرکننده استفاده کرد.مانند گلابی، آلو یا هر میوه دیگری، حتی میوه های خشک. دانه های خشخاش، دانه های کنجد، آجیل، کشمش و عسل را نیز می توان اضافه کرد.
در تهیه خمیر می تواند به کار رودخامه ترش، کفیر، کره، پنیر دلمه، سمولینا.

همین. پایبندی به چنین دستور العمل های ساده، شما می توانید خیلی آشپزی کنید دسر خوشمزه. این دستور را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید، دستور پخت خود را در نظرات بنویسید. نوش جان.

دوستان عزیز بیایید امروز آشپزی کنیم. و ما دوست داشتنی ترین و بی نظیرترین شارلوت خود را خواهیم پخت!

تعداد کمی پای وجود دارد که از نظر طعم و سرعت آماده سازی با آن مطابقت داشته باشد.

وقتی فصل سیب فرا می رسد، زمان تهیه این پای ژله ای فوق العاده است.

ما مجموعه بزرگی از خوشمزه ترین و اثبات شده ترین دستور العمل ها را برای شما جمع آوری کرده ایم که مطمئناً یکی از آنها را پیدا خواهید کرد که مورد علاقه شما خواهد بود.

همه دستور العمل ها با عکس های گام به گام: شما گیج نخواهید شد و همه چیز را درست انجام خواهید داد!

شارلوت کلاسیک ساده و خوشمزه

ما نیاز خواهیم داشت

3 عدد سیب شیرین و ترش
4 عدد تخم مرغ
200 گرم شکر
آرد 160 گرم
دارچین به مزه

آماده سازی

سیب ها را پوست بگیرید و هسته و هسته آن را جدا کنید.

سیب ها را به ورقه های کوچک برش می دهیم.

4 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید.

تخم مرغ ها را با همزن بزنید.

شکر را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.

آنقدر هم بزنید تا پف کند و یکدست شود.

آرد الک شده را کم کم به خمیر اضافه کنید. باید خمیری روان بدست آورید.

سیب های خرد شده را به خوبی و به طور یکنواخت در ظرف پخت قرار دهید. اگر دارچین دوست دارید، آن را روی سیب هایتان بپاشید.

خمیر را در قالب روی سیب ها بریزید.

به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. زمان پخت در فر شما ممکن است متفاوت باشد.

می توانید آمادگی را با یک سیخ چوبی یا خلال دندان بررسی کنید: آن را داخل پای بچسبانید و بیرون بکشید.

اگر روی سیخ چوبی خمیری باقی نماند یعنی شارلوت داخل آن خوب پخته شده است.

پای را از فر خارج کرده و به مدت 5-10 دقیقه اجازه دهید خنک شود. سپس می توانید قالب را برگردانید و شارلوت تمام شده را خارج کنید.

قبل از سرو، شارلوت را با پودر قند بپاشید. می توانید بخورید!

بسیار موفق، نرم و دستور خوشمزه!

شارلوت با سیب - مطبوع ترین دستور غذا

یکی دیگر از دستور العمل های شارلوت عالی!

در داخل هوادار و متخلخل است و از بیرون پوسته ترد خوشمزه ای دارد!

این دستور غذا برای یک خانواده بزرگ طراحی شده است، بنابراین این شارلوت روی یک ورقه پخت آماده می شود تا برای همه به اندازه کافی باشد.

و باور کن تا غروب چیزی از او باقی نمانده است. دستور غذا را بنویسید:

ما نیاز خواهیم داشت

7 عدد سیب
300 گرم آرد
شکر 250 گرم
6 عدد تخم مرغ
نصف لیمو
2 قاشق غذاخوری ل شکر وانیلی
1 قاشق غذاخوری. ل بکینگ پودر برای خمیر
کشمش بخارپز شده با آب جوش (به مزه)

آماده سازی

سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات متوسط برش دهید.

نصف لیمو را در یک فنجان فشار می دهیم.

آب لیمو را روی سیب ها بمالید و مخلوط کنید.

لیمو به سیب ها کمک می کند تا دیگر تیره نشوند و به آنها ترشی شگفت انگیز می دهد.

تخم مرغ ها را در کاسه همزن بشکنید. اگر همزن کاسه ای ندارید می توانید از همزن غوطه ور استفاده کنید.

با بالاترین سرعت بزنید تا پف کند. در این فرآیند، شکر ساده و شکر وانیلی را به تخم مرغ ها اضافه کنید.

آرد را به آرامی در قسمت های کوچک داخل مخلوط تخم مرغ هم بزنید.

در بکینگ پودر مخلوط کنید - 1 قاشق غذاخوری. ل بدون اسلاید در این مرحله می توانید فر را از قبل روشن کنید تا 180 درجه گرم شود.

اگر کشمش را در شارلوت بریزید، ابتدا باید آن را با آب جوش بخار کنید تا نرم شود، حدود بیست دقیقه.

و سپس آن را روی دستمال کاغذی به خوبی فشار دهید. نیازی به آب اضافی نداریم

سیب ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت بریزید.

آنها را به طور مساوی در تمام سطح ورقه پخت پخش کنید.

کشمش را به آنها اضافه کنید. اگر کسی در خانه آن را دوست ندارد، می توانید نیمی از آن را با کشمش و نیمی دیگر را بدون کشمش درست کنید.

سیب ها را با خمیر پر کنید. بسیار با احتیاط، در یک جریان کوچک. روی فیلینگ را مانند پتو بپوشانید تا جای خالی باقی نماند.

ورقه پخت را با شارلوت آینده خود در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

زمان پخت 30-40 دقیقه. بسته به فر شما، زمان ممکن است متفاوت باشد.

شارلوت باید قهوه ای شود و از داخل پخته شود. این همان زیبایی است که باید بدست آورید.

بیایید یک قطعه را برش دهیم و به آن نگاه کنیم. بلافاصله می توانید ببینید که داخل این شارلوت چقدر هوادار و متخلخل است، بسیار لطیف و خوشمزه است!

و پوسته طلایی در بالا ترد فوق العاده ای دارد! مممم!

خانواده شما قطعا این دستور را دوست خواهند داشت، توصیه می کنم آن را امتحان کنید.

خیلی گرم، خانوادگی و خانگی است!

شارلوت سرسبز روی کفیر

دستور العمل برای کسانی که شارلوت حجیم دوست دارند. با کفیر دقیقاً اینطور می شود!

به جلو، با کمک ما عکس های مرحله به مرحلهشما موفق خواهید شد

لیوان های هم اندازه را برای آرد و کفیر بردارید. اگر به گرم است، سپس کفیر 150 گرم، آرد 250 -300 گرم.

یکی از ویژگی های جالب این دستور این است که سیب ها را روی رنده به صورت دایره هایی مانند این برش می دهیم.

روی آنها آبلیمو می چکانیم تا زودتر سیاه نشوند.

تخم مرغ ها را بشویید و در ظرفی بشکنید.

با همزن بزنید. هرچه تخم مرغ ها را روان تر هم بزنیم شارلوت پف دارتر می شود. شکر را اضافه کنید و دوباره با همزن مخلوط کنید.

در یک لیوان کفیر بریزید.

کره را از قبل در مایکروویو یا حمام آب ذوب کنید و آن را داخل مخلوط خود بریزید.

دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

آرد را یکباره اضافه نمی کنیم بلکه کم کم آرد را به مقدار کم اضافه می کنیم.

در آخر وانیل و جوش شیرین را اضافه کنید و دوباره خمیر را خوب بزنید.

به طور سنتی، خمیر شارلوت باید کاملا روان باشد. اگر ناگهان خیلی مایع شد، آرد اضافه کنید.

مقداری از خمیر را کف قالب بریزید.

ما پر کردن را در داخل خواهیم داشت.

و آنچه را که باقی مانده روی آن بریزید.

در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. آماده بودن را بررسی کنید، همه فرها متفاوت هستند، ممکن است به زمان بیشتری نیاز داشته باشید.

این همان نوع خرطومی گلگون و معطری است که باید تهیه کنید!

غذای خوشمزه برای چای آماده است!

شارلوت با سیب و پنیر

به دنبال دستور پخت خوبشارلوت با پنیر کوتیج؟ ما فقط همچین چیزی داریم!

این شارلوت به سادگی یک شاهکار است! و زیبا و خوش طعم، طلایی، لطیف و بسیار شیک.

بیا آشپزی کنیم!

محصولاتی که نیاز خواهیم داشت:

تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا پف کند.

پنیر دلمه را با خامه ترش بزنید.

توده تخم مرغ را با مخلوط کشک ترکیب کنید و با استفاده از مخلوط کن خوب هم بزنید.

بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید. و این آرد را کم کم به مخلوط کشک و تخم مرغ اضافه کنید.

همه را با مخلوط کن مخلوط کنید تا به قوام یکدست و مایع برسد.

قالب را با کره چرب کنید.

خمیر را داخل قالب بریزید.

سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید. اگر قرمز و سبز را بگیرید و پوست آن را جدا نکنید زیبا می شود.

ما آنها را به این شکل قرار می دهیم.

به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

این چنین زیبایی است!

بگذارید خنک شود، برش دهید و سرو کنید!

شارلوت سریع با سیب و دارچین

دستور العمل شگفت انگیز، بسیار خوشمزه! این شارلوت بسیار مطبوع و با بوی شگفت انگیز سیب و دارچین است و رویه آن خوشمزه و سریع است. خامه ترش. این خیلی لذت بخش است، کلمات نمی توانند آن را توصیف کنند!

البته می توانید بدون خامه (به سلیقه) انجام دهید. اما ما همچنان کل فرآیند را به شما نشان خواهیم داد و شما می توانید آنچه را که بیشتر دوست دارید برای خود انتخاب کنید.