کیک اسفنجی بسیار خوشمزه و ساده است. بیسکویت سریع

یکی از رایج ترین کیک ها کیک اسفنجی است. درست کردن آن آسان است، مگر اینکه شما آن را درست کنید شاهکار آشپزیو کمی زمان می برد

علاوه بر این، کیک های بیسکویتی آماده را می توان در فروشگاه خریداری کرد و این شما را از پخت بیسکویت رها می کند.

اگر می خواهید از ابتدا تا انتها با دستان خود کیک درست کنید ، ابتدا به شما می گویم که چگونه یک کیک اسفنجی برای کیک در خانه بپزید. این کار به زمان، تلاش یا محصولات خاصی نیاز ندارد.

این یک نسخه کلاسیک از یک بیسکویت خواهد بود

طرز تهیه کیک اسفنجی کلاسیک

من دستور یک کیک اسفنجی کلاسیک را به شما می گویم، همیشه بلند، پف دار و لطیف به نظر می رسد.

برای تهیه آن به 6 عدد تخم مرغ، 230 گرم آرد، 180 گرم شکر، 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، وانیل یا عصاره وانیل نیاز داریم.

ابتدا باید سفیده ها را از زرده جدا کنیم

کمی نمک به سفیده ها اضافه کنید و با سرعت متوسط ​​هم بزنید.

پروتئین ها باید یک توده کرکی تشکیل دهند.

نصف شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید

این کار باید تا زمانی که به اصطلاح "قله های پایدار" نامیده می شود انجام شود.

باقیمانده شکر را به زرده ها اضافه کنید و با همزن بزنید تا سبک شود و حجم آن زیاد شود.

نتیجه باید توده ای مانند این باشد

زرده ها را در ظرفی بریزید و سفیده ها را به آن اضافه کنید و با حرکات ملایم از پایین به بالا مخلوط کنید.

بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده، الک کرده و دوباره الک می کنیم و به مقدار کمی به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.

خمیر را با حرکت دایره ای ورز دهید و وانیلین را اضافه کنید. به محض اینکه خمیر یکدست شد، ورز دادن را متوقف کنید، در غیر این صورت ممکن است مایع شود

ظرف پخت را می توان با روغن نباتی چرب کرد و با آرد پاشید یا با کاغذ پخت پوشانید.

خمیر را در قالب می ریزیم، یک عدد کیک اسفنجی بزرگ می پزیم و سپس تکه تکه می کنیم، می توانید خمیر را تقسیم کرده و کیک ها را جداگانه بپزید.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه قرار می دهیم، می توانید با چوبی که در وسط کیک فرو کرده اید، آماده بودن را بررسی کنید، باید خشک و تمیز بماند.

بیسکویت آماده را به مدت 10 دقیقه در فر خاموش و باز بگذارید سپس با احتیاط از قالب خارج کرده و بگذارید خنک شود.

بهتر است بیسکوییت خنک شده را داخل فیلم بپیچید و مدتی در یخچال قرار دهید.

با یک چاقوی بزرگ می توان آن را به راحتی تکه تکه کرد؛ داخل آن کرکی و متخلخل به نظر می رسد.

طرز پخت کیک اسفنجی شکلاتی

برای تهیه آن به همزن یا همزن نیاز دارید؛ زدن توده تخم مرغ با چنگال توصیه نمی شود

مواد لازم برای تهیه بیسکویت

و همچنین در نسخه کلاسیکآماده کردن بیسکویت (نگاه کنید به)، جدا کنید سفیده تخم مرغزرده ها را جدا کرده و آن ها را هم بزنید - سفیده ها را تا زمانی که کف کند و زرده ها را تا زمانی که روشن و حجمشان زیاد شود.

شکر را نصف کنید و به سفیده ها و زرده ها اضافه کنید و دوباره بزنید.

زرده های زده شده را به سفیده های زده شده اضافه کنید و با همزن با سرعت کم مخلوط کنید.

آرد الک شده را به توده به دست آمده اضافه کنید

در نهایت آرد باقی مانده را با 2 تا 2.5 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق کاکائو، با آرد الک کنید

با استفاده از یک کفگیر چوبی با حرکات دایره ای هم بزنید تا یکدست شود.

خمیر باید کاملا قهوه ای رنگ باشد، حجم جرم شما کمی کاهش می یابد

یک قاشق غذاخوری کره را در مایکروویو ذوب کنید، دو قاشق غذاخوری از خمیر را در یک کاسه کوچک جداگانه بریزید، کره را داخل آن بریزید، کاملا مخلوط کنید و به کل خمیر برگردانید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

اگر روغن را یکباره داخل کل خمیر بریزید باید مدت زیادی آن را هم بزنید و ممکن است ته نشین شود.

بدون اضافه کردن روغن کار می کند کیک اسفنجی کلاسیکبا افزودن کرم رنگ می شویم

خمیر را در قالب آماده شده قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید و با چوب چوبی آماده بودن را بررسی کنید.

بیسکویت تمام شده را بگذارید و بگذارید خنک شود

حالا می خواهم تفاوت بین بیسکویت های تهیه شده با بکینگ پودر و بدون بکینگ پودر را به شما نشان دهم.

چیزی که آنها را متفاوت می کند قد و تخلخل خود بیسکویت است.

بسته به اینکه برای چه یا چه نوع کیکی کیک اسفنجی درست می کنید، ممکن است از بکینگ پودر استفاده کنید یا نه.

این کیک اسفنجی با بکینگ پودر پخته می شود

برای پخت این پوسته از بکینگ پودر استفاده نشده است.

بیسکویت سمت راست، با بکینگ پودر، متخلخل تر و هوادارتر است، در حالی که بیسکویت سمت چپ متراکم تر است.

بنابراین هنگام پخت کیک اسفنجی، خودتان تصمیم می گیرید که در این مورد به کیک های غلیظ تری نیاز دارید یا خیر و بسته به این موضوع از بکینگ پودر استفاده کنید.

کیک اسفنجی توت فرنگی با موس کشک و ماست

با استفاده از دستور العمل کلاسیککیک اسفنجی را برای کیک خود آماده کنید ( طرز تهیه کیک اسفنجی را در بالا مشاهده کنید)، آن را 2 لایه برش دهید.

آشپزی کره خامهبرای این کار به 200 گرم کره و یک قوطی شیر تغلیظ شده نیاز داریم

شیر تغلیظ شده را داخل کره بریزید و وانیلین را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.

لایه زیرین کیک اسفنجی را با مربای سیب و گلابی بپوشانید، می توانید از هر کدام استفاده کنید

روی آن کرم بمالید

لایه دوم کیک را بپوشانید و با خامه بپوشانید

کیک ها را از همه طرف با خامه بپوشانید، کناره ها را با خرده های کراکر شیرین خرد شده بپاشید.

تزیین با کلوچه (قطره های کیک اسفنجی با بیزه)

شکلات را روی آن رنده کنید و کیک ما برای چای یکشنبه آماده است.

فیلم طرز تهیه کیک اسفنجی – دستور مادربزرگ اما

ویدیو کیک توت فرنگی فوق العاده خوشمزه با کیک اسفنجی

بسیاری از زنان خانه دار برای کیک خانگیترجیح می دهند بیسکویت بپزند. کیک از حداقل تعدادمواد تشکیل دهنده و تقریباً همیشه داخل آن نرم و لطیف است. ست کردن با کیک اسفنجی آسان است خامه خوشمزه. بر اساس این خمیر می توانید یک پای سریع خانگی برای آن تهیه کنید یک رفع سریع. در صورت تمایل، توت تازه یا منجمد، مربا یا پوست لیمو به آن اضافه می شود. در مقاله ما چندین ارائه می دهیم دستور العمل های جالبکیک اسفنجی انتخاب گزینه مناسب در بین آنها کار دشواری نخواهد بود.

کیک اسفنجی ساده برای چای

دستور العمل کیک اسفنجی ارائه شده در زیر کلاسیک و در نتیجه جهانی است. با افزودن میوه ها یا انواع توت های جدید هر بار به آن، می توانید دریافت کنید انواع متفاوتپای با این روش ساده می توانید مهمانان و اعضای خانواده خود را با شیرینی های خوشمزه و متنوع بی نهایت شگفت زده کنید.

یک کیک اسفنجی ساده به ترتیب مرحله به مرحله زیر تهیه می شود:

1. یک لیوان آرد را در یک کاسه خشک تمیز الک کنید.
2. تخم مرغ های بزرگ (3 عدد) در یک کاسه عمیق دیگر شکسته می شوند. بعد یک لیوان شکر بریزید.
3. ابتدا با سرعت متوسط ​​و سپس با سرعت زیاد همزن تخم مرغ ها و شکر تبدیل به کف سبک می شوند. شما باید برای مدت طولانی، حداقل 10 دقیقه ضرب و شتم کنید.
4. بدون توقف کار با میکسر، وانیلین و اسید سیتریک (½ قاشق چایخوری) به توده تخم مرغ وارد می شوند.
5. پس از این، آرد به تدریج وارد می شود، به معنای واقعی کلمه یک قاشق غذاخوری در یک زمان. هر بار خمیر را با حرکات تا زدن مخلوط می کنیم.
6. خمیر را در قالبی که کف آن از قبل با پوسته پوشانده شده ریخته می شود. نیازی به روغن کاری دیوارها نیست. در صورت تمایل می توانید تکه های میوه را روی آن اضافه کنید.
7. کیک اسفنجی به مدت 30 دقیقه پخته می شود. وقتی مواد پخته شده در تابه کمی خنک شدند، آن ها را به توری سیمی منتقل کنید.

کیک اسفنجی با انواع توت ها در اجاق گاز آهسته

اگر صحبت از ظاهر ناگهانی مهمانان در آستانه خانه باشد، این گزینه پخت را می توان برد برد در نظر گرفت. کیک اسفنجی در اجاق آهسته به سرعت پخته می شود و به لطف توت ها نرم و مرطوب می شود. انگور فرنگی سیاه یا لینگون بری برای پخت ایده آل هستند. توت های یخ زده ابتدا نیازی به آب کردن ندارند. فقط آنها را با نشاسته مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید.

مرحله به مرحله کیک اسفنجی به شرح زیر آماده می شود:

1. آماده سازی ساده خمیر بیسکویتاز تخم مرغ (3 عدد)، یک لیوان شکر و همان مقدار آرد. علاوه بر این، بیکینگ پودر (2 قاشق چایخوری) به آن اضافه می شود. این کار باعث می شود تا کیک اسفنجی به خوبی ور بیاید. در نتیجه، سرسبز و مطبوع به نظر می رسد.
2. توت های یخ زده با نشاسته (30 گرم) ترکیب می شوند، به خمیر اضافه می شوند و به آرامی با یک کاردک مخلوط می شوند.
3. داخل کاسه با روغن روغن کاری شده است.
4. خمیر با انواع توت ها در کاسه ریخته می شود.
5. حالت "پخت" تنظیم شده است.
6. پس از 50 دقیقه، پای آماده خواهد بود، اما شما باید آن را تنها پس از 10 دقیقه دیگر از مولتی کوکر خارج کنید.
7. محصولات پخته شده را برگردانید و بپاشید شکر پودر شده.

کیک اسفنجی هوادار با لیمو

عطر مطبوع، طعم لطیف، خرده های لطیف - اینگونه می توانید محصولات پخته شده را طبق دستور زیر مشخص کنید. کیک اسفنجی لیمو فوق العاده مطبوع به نظر می رسد. می توانید به آن آب بدهید لعاب لیمو، با مزه تزئین کنید و حتی به جای کیک سرو کنید.

کیک اسفنجی را باید به ترتیب زیر آماده کنید:

1. تخم مرغ (2 عدد) را با شکر (80 گرم) بزنید تا یکدست شود.
2. خامه ترش (150 میلی لیتر)، کره نرم (70 گرم)، پوست و آب نصف لیمو را اضافه کنید.
3. مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط می شوند.
4. آرد (1 ½ قاشق غذاخوری) را با بکینگ پودر (1 قاشق چایخوری) به تدریج در خمیر الک کنید.
5. فر با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می شود.
6. خمیر را در قالب سیلیکونی می ریزند.
7. کیک اسفنجی به مدت 35 دقیقه پخته می شود. باید آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
8. پای خنک شده با لعاب لیمو بر پایه پودر قند (100 گرم) و آب (1 قاشق غذاخوری) ریخته می شود. مواد به خوبی با هم مخلوط می شوند و پس از آن جرم براق روی کیک ریخته می شود.

پای اسفنجی سیب

آیا می خواهید به سرعت محصولات پخته شده برای چای را با حداقل مواد تشکیل دهید؟ سپس به دستور زیر توجه کنید. کیک اسفنجی سیب خیلی راحت درست میشه. فقط کافی است دنباله خاصی از اقدامات را دنبال کنید:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. ظرف پخت را چرب کنید کرهو آرد بپاشید.
3. هسته سیب (4 عدد) و به برش های نازک. آنها را در ته قالب پخش کنید. تکه های کره را روی آن قرار دهید.
4. تخم مرغ (3 عدد) را با شکر (1 قاشق غذاخوری) به کف بزنید. جرم باید 2-3 برابر افزایش یابد.
5. آرد (1 قاشق غذاخوری) را با کفگیر اضافه کنید.
6. خمیر تمام شده را روی سیب ها بریزید.
7. کیک اسفنجی را با سیب حدود 40 دقیقه بپزید. آماده بودن مواد پخته شده را با کبریت بررسی کنید.

پای اسفنجی آلبالو

راز این پخت ساده است. همیشه برای همه خانم های خانه دار جواب می دهد. هنگام تهیه کیک اسفنجی فقط باید دستور زیر را رعایت کنید:

1. حفره ها از گیلاس برداشته می شوند (300 گرم). پس از این، توت ها را روی یک الک قرار می دهند تا آب اضافی از آنها خارج شود.
2. فر با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می شود.
3. تخم مرغ (4 عدد) را با شکر (140 گرم) و وانیل بزنید. در نتیجه کار کردن میکسر پس از 10 دقیقه، باید یک کف کرکی به دست آورید.
4. 170 گرم آرد و بکینگ پودر (1 ½ قاشق غذاخوری) به توده تخم مرغ اضافه می شود.
5. خمیر را با همزن دستی ورز می دهیم. مهم است که مطمئن شوید هیچ توده ای وجود ندارد، فقط در این صورت می توانید شیر را اضافه کنید و روغن سبزیجات(هر کدام 50 میلی لیتر).
6. خمیر تمام شده را می توان در یک ظرف پخت ریخت. گیلاس ها در بالا گذاشته شده اند.
7. پای به مدت 40 دقیقه پخته می شود. پس از سرد شدن روی مواد پخته شده پودر قند پاشیده می شود.

کیک اسفنجی کفیر

چنین شیرینی هایی به راحتی می توانند پایه ای برای هر کیکی شوند. کیک اسفنجی کفیر پف دار می شود، برای مدت طولانی تازه می ماند و در صورت لزوم به راحتی می توان آن را به چند کیک برش داد. می توانید آنها را با هر خامه ای چرب کنید و بلافاصله دسر آماده را برای چای سرو کنید.

طرز تهیه کیک اسفنجی با کفیر را می توانید در دستورالعمل زیر توضیح دهید:

1. تخم مرغ ها را در دمای اتاق (4 عدد) با همزن بزنید. بعد از حدود 5 دقیقه کار، شکر (2 قاشق غذاخوری) داخل توده تخم مرغ ریخته می شود.
2. بدون توقف فرآیند هم زدن، به خمیر اضافه کنید کفیر گرم(2 قاشق غذاخوری).
3. بعد از این می توان سرعت همزن را کم کرد و یک قاشق غذاخوری آرد (3 قاشق غذاخوری) و سپس بکینگ پودر و نوشابه (هر کدام 1 قاشق چایخوری) را اضافه کرد.
4. خمیر متخلخل به نظر می رسد، با حباب های هوا در داخل، که با واکنش سودا با کفیر توضیح داده می شود. بلافاصله آن را در یک ظرف پخت ریخته و به فر می فرستند و با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است.
5. بیسکویت پخته شده است پای کفیر 30-40 دقیقه. آمادگی با یک سیخ چوبی بررسی می شود. پس از سرد شدن، می توان مواد پخته شده را از قالب خارج کرد.

کیک اسفنجی با ژله و توت فرنگی

با استفاده از دستور زیر می توانید یک دسر خوشمزه تهیه کنید. این بر اساس یک کیک اسفنجی است که روی آن با توت فرنگی تزئین شده و با آن پر شده است ژله میوه ای. این محصولات پخته شده خوشمزه و زیبا به نظر می رسند.

طرز تهیه کیک اسفنجی به شرح زیر است:

1. کره نرم (75 گرم) با همان مقدار شکر زده می شود. وقتی قوام آن شبیه خامه شد، می توانید تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید (2 عدد).
2. با استفاده از یک کاردک، آرد (125 گرم) و بیکینگ پودر (1 قاشق چایخوری) را در توده خامه ای مخلوط کنید.
3. خمیر تمام شده به قالب منتقل می شود. کیک اسفنجی به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود.
4. توت فرنگی (750 گرم) را با شکر (2 قاشق غذاخوری) بپوشانید. پس از چند دقیقه، توت ها باید آب خود را آزاد کنند.
5. پای خنک شده را با قوام دهنده خامه بپاشید. توت فرنگی ها را روی آن قرار دهید و مایع اضافی را تخلیه کنید.
6. یک بسته ژله کیک قرمز را طبق دستور در آب رقیق کنید. مخلوط به دست آمده را روی توت فرنگی ها بریزید. پای را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

کیک اسفنجی "زبرا"

چنین شیرینی هایی نه تنها اصلی به نظر می رسند، بلکه بسیار خوشمزه نیز می شوند. طرز تهیه کیک اسفنجی طبق این دستور را می توان در چند مرحله شرح داد:

1. تخم مرغ (5 عدد) را با شکر (180 گرم) بزنید.
2. خامه ترش (200 میلی لیتر)، کره ذوب شده (100 گرم)، آرد (2 قاشق غذاخوری) و بکینگ پودر (10 گرم) را به توده کرکی اضافه کنید.
3. نیم خمیر آمادهدر ظرف دیگری بریزید. یک قاشق غذاخوری کاکائو به آن اضافه کنید و هم بزنید.
4. به طور متناوب با قاشق خمیر سفید و شکلاتی را داخل تابه بریزید.
5. با استفاده از خلال دندان در بالا، می توانید خطوطی را از مرکز شکل تا لبه بکشید. به این ترتیب می توانید یک الگوی زیبا بسازید.
6. کیک به مدت 40 دقیقه در دمای سنتی 180 درجه سانتیگراد پخته می شود.

کیک اسفنجی سریع با مربا

این نوع پخت برای عصرهای طولانی زمستان مناسب است. مربای خانگیشما می توانید مطلقاً هر چیزی را بردارید. مربای زردآلو و آلبالو هم کیک اسفنجی خوشمزه ای درست می کنند.

دستور پخت به شرح زیر است:

1. سفیده چهار تخم مرغ را با نصف لیوان شکر به شکل کف قوی در می آوریم.
2. زرده ها را با همزن دستی با همان مقدار شکر آسیاب می کنند. پس از این، توده پروتئین با توده زرده ترکیب می شود.
3. آرد (1 قاشق غذاخوری) الک شده با بکینگ پودر (1 قاشق چایخوری) را به تدریج به خمیر اضافه کنید.
4. خمیر در قالب ریخته می شود. در فر از قبل گرم شده، بیسکویت به مدت 30 دقیقه پخته می شود.
5. بعد از خنک شدن، کیک بلند را به دو قسمت برش می دهیم. نیمه پایینی با مربا آغشته شده و با کیک رویی پوشانده می شود. پای تمام شده با پودر قند پاشیده می شود.

کیک اسفنجی شاداب با لیموناد

توصیه می شود این کیک اسفنجی را در آرام پز بپزید. سپس معلوم می شود که تا حد امکان سرسبز و بلند خواهد بود. می توان از آن به عنوان پایه استفاده کرد کیک تولد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که بیسکویت را به لایه های کیک برش دهید و آنها را چرب کنید. برای کیک اسفنجی میتونید از هر خامه ای استفاده کنید. مثلا خامه پرچرب (500 میلی لیتر) را با پودر قند (50 گرم) بزنید. باید با سرعت کم همزن شروع به کار کنید و بعد از 5 دقیقه زیاد کنید و پودر اضافه کنید. به محض اینکه خامه شکل خود را حفظ کرد، می توانید هم زدن را متوقف کنید.

بنابراین برای تهیه کیک اسفنجی لیمونادی باید مراحل زیر را طی کنید:

1. 4 عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید.
2. یک لیوان روغن تصفیه شده و لیموناد را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
3. آرد (3 قاشق غذاخوری) و سودا (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
4. خمیر به دست آمده را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید.
5. حالت "پخت" را تنظیم کنید. بیسکویت را به مدت 1 ساعت و 40 دقیقه بپزید. پس از پایان برنامه، 20 دقیقه دیگر درب مولتی پز را باز نکنید. از کیک اسفنجی خنک شده به عنوان پایه کیک یا پای خانگی استفاده کنید.

بسیاری از خانم های خانه دار دستور تهیه یک کیک اسفنجی خوشمزه را می دانند. این نوع پخت از محبوبیت خاصی برخوردار است زیرا تهیه آن به مواد فانتزی یا زمان زیادی نیاز ندارد.

در این مقاله به شما می گوییم که چگونه یک دسر مقوی و مقوی را در سریع ترین زمان ممکن و خوشمزه درست کنید.

پای سیب لطیف و مطبوع: دستور تهیه

اغلب برای تهیه کیک و شیرینی های مختلف استفاده می شود. با این حال، بر اساس همان آزمون، می توان بسیار پای دلچسب. برای انجام این کار باید تهیه کنید:

• سبک ترین آرد - حدود 270 گرم؛
• خامه ترش پرچرب - 200 گرم؛
• سیب شیرین - 2 قطعه بزرگ؛
• شکر سبک - 250 گرم؛
• نوشابه - حدود 0.5 قاشق دسر؛
• وانیلین - 6 گرم؛
• تخم مرغ بزرگ - 4 عدد؛
• روغن آفتابگردان - برای روغن کاری ظروف؛
• سمولینا - 2 قاشق بزرگ (برای پاشیدن قالب).

خمیر را برای یک پای شیرین با سیب ورز دهید

نحوه پختن پای سیب? مطابق این دستور العمل ساخته شده است ، به نظر می رسد بسیار کرکی است) به ورز دادن سریع پایه نیاز دارد.

ریختن به زرده تخم مرغشکر، آنها را به شدت با قاشق مالش دهید. سپس خامه ترش چرب را به آنها اضافه کنید. پس از مخلوط کردن اجزاء، یک توده کرکی رنگ مایل به زرد به دست می آید. با کنار گذاشتن آن، آنها شروع به پردازش پروتئین ها می کنند. آنها را با همزن به شدت بزنید و سپس به مخلوط زرده اضافه کنید. وانیلین و نوشابه را که با خامه ترش خاموش می شود و آرد سبک به همان کاسه اضافه می شود.

اگر تمام الزامات دستور پخت برآورده شود، خمیر بسیار نرم و یکدستی به دست می آید که بلافاصله برای پخت پای استفاده می شود.

تهیه میوه تازه برای دسر

کیک اسفنجی که در حال حاضر به آن نگاه می کنیم بسیار خوشمزه تر می شود اگر مقداری سیب به خمیر اضافه کنید. برای این کار، میوه ها را کاملا بشویید، دانه ها و پوست آن ها را جدا کنید و سپس روی یک رنده بزرگ رنده کنید. در صورت تمایل می توانید سیب ها را با چاقوی معمولی درشت یا ریز خرد کنید (اختیاری).

پس از تهیه میوه ها، بلافاصله به خمیر اضافه می شوند. با مخلوط کردن مواد، توده ای همگن و حجیم به دست می آید.

فرآیند تشکیل کیک اسفنجی

پای سیب را کجا باید بپزید؟ دستور آشپزی ( دسر اسفنجی، پخته شده با میوه، با خیال راحت می توان آن را سرو کرد میز جشن) نیاز به استفاده از ظروف پخت و پز مقاوم در برابر حرارت دارد. آن را کاملاً با روغن آفتابگردان چرب می کنند و پس از آن سخاوتمندانه با سمولینا درشت پاشیده می شود. سپس تمام خمیر آماده شده را داخل قالب بریزید.

بلافاصله باید توجه داشت که تمام فرآیندهای توصیف شده (ورز دادن پایه، تشکیل کیک و پخت آن) باید خیلی سریع انجام شود. این به این دلیل است که اگر خمیر را برای مدت طولانی در کناری نگه دارید، می تواند ته نشین شود و محصولات پخته تبدیل به گلوله می شوند.

عملیات حرارتی (در فر)

با ایجاد دستور العملی که همه باید بدانند، باید به فر فرستاده شود. در این حالت کابینت آشپزخانه باید از قبل تا دمای 200 درجه گرم شود.

پس از این رژیم، دسر باید حدود 45 دقیقه پخته شود. در صورت نیاز می توان زمان را افزایش داد.

در پایان حرارت درمانیضخامت بیسکویت باید کاملاً پخته شود و سطح آن کاملاً قهوه ای شود.

پای را روی میز بیاورید

اکنون می دانید که چگونه پای سیب درست کنید. دستور آشپزی ( کیک اسفنجیقبل از خوردن باید خنک شود) این دسر در بالا ارائه شد.

به محض اینکه پخته شد از قالب خارج می شود و روی قالب کیک قرار می گیرد. قبل از خدمت غذای خانگیبا پودر و دارچین آسیاب شده بپاشید.

کیک اسفنجی: یک دستور العمل بسیار خوشمزه و ساده

تعداد کمی از مردم می دانند، اما پای را می توان نه تنها با استفاده از تخم مرغ، شکر و آرد، بلکه با استفاده از موادی مانند مارگارین و کفیر درست کرد. بیایید همین حالا به این نسخه از دستور غذا نگاه کنیم. برای این ما نیاز داریم:

درست کردن خمیر

چگونه کیک اسفنجی را در خانه تهیه کنیم؟ یک دستور غذای بسیار خوشمزه و ساده نیاز به استفاده از مارگارین با کیفیت بالا دارد. نرم می شود و سپس با آرد سبک آسیاب می شود.

با به دست آوردن یک خرده همگن و نسبتاً خوب، وانیلین معطر به آن اضافه می شود.

تخم مرغ را هم جداگانه بزنید. سپس کفیر پرچرب داخل آنها ریخته می شود، شکر و نوشابه میز اضافه می شود. پس از مخلوط شدن مواد، شروع به فرم دادن به خمیر کنید. برای انجام این کار، قسمت مایع پایه به خرده های شل اضافه می شود. در نتیجه چنین اقداماتی، خمیر چسبناکی به دست می آید.

تشکیل محصول

کیک اسفنجی مورد نظر چگونه باید شکل بگیرد؟ دستور پخت نیاز به استفاده از فرم عمیق دارد. روی آن را کمی با روغن چرب می کنیم و سپس با خمیری که از قبل آماده کرده ایم پر می کنیم.

بلافاصله باید توجه داشت که پایه چنین دسری نباید خیلی ضخیم باشد. در غیر این صورت نرم نمی شوید و کیک اسفنجی ظریف، اما محصول آردی سفت و نه چندان خوش طعم.

همچنین باید گفت که برای به دست آوردن پای خوشمزهمی توانید هر فیلر را به خمیر اضافه کنید. به عنوان مثال، برخی از زنان خانه دار از کشمش بخارپز، تکه های زردآلو خشک، انواع میوه های آب نبات، آجیل و ... استفاده می کنند. توت های تازهیا میوه ها بهتر است در چنین دسری گنجانده نشوند. در غیر این صورت کاملا پخته نمی شود.

فرآیند پخت در فر

کیک اسفنجی چگونه پخته می شود؟ دستور پخت با عکس نیاز به استفاده از فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه دارد. فرم پر شده در آن ارسال می شود و مطالب به مدت 45-60 دقیقه آماده می شود. این زمان باید به اندازه ای باشد که بیسکویت کاملا پخته شود، قهوه ای طلایی و پفی شود.

همچنین لازم به ذکر است که برای تهیه چنین دسری برخی از خانم های خانه دار از آرام پز استفاده می کنند. در این دستگاه، پای بدتر از فر نمی شود. با این حال، برای پخت آن در همان حالت، ممکن است به زمان بیشتری نیاز داشته باشید (حدود 60-75 دقیقه).

سرو برای یک مهمانی چای دوستانه

بعد از بیرون آمدن پای خمیر بیسکویتکاملاً پخته می شود، از ظرف خارج می شود و در یک بشقاب صاف و پهن قرار می گیرد. بعد از اینکه اجازه دادید دسر تا حدی خنک شود، باید روی آن را بپوشانید آیسینگ شکلاتیو با خرده های قنادی چند رنگ بپاشید. این غذای خانگی شما را زیباتر و خوش طعم تر می کند.

باید با چای سرو شود. همچنین می توان آن را با شکلات داغ یا قهوه قوی مصرف کرد.

بیایید آن را جمع بندی کنیم

با در نظر گرفتن دو راه های مختلفهنگام تهیه کیک اسفنجی باید تصمیم بگیرید که کدام یک بهتر است. لازم به ذکر است که اجرای گزینه اول آسانتر است. در مورد دوم، پس از اجرای آن می توانید یک محصول بسیار پر کالری و کاملاً پرکننده دریافت کنید.

اگر می خواهید برای خانواده خود غذای خوشمزه ای برای چای تهیه کنید، به شما توصیه می کنیم یک کیک اسفنجی بپزید - یک دستور بسیار خوشمزه و ساده با عکس های مرحله به مرحلهبه شما کمک خواهد کرد. چنین کیک اسفنجی پف دارفقط می توانید آن را برش دهید و با چای سرو کنید، می توانید آن را از طول برش دهید و با خامه، مربا، شیر تغلیظ شده پخش کنید و یک کیک اسفنجی ساده تهیه کنید.

می توانید روی آن شکلات بریزید، روی آن را با خرده های ریز بپاشید، روی آن را با لعاب بپوشانید و غیره. از تخیل خود استفاده کنید، نکته اصلی یک پایه بیسکویت خوب است، و سپس می توانید معجزه کنید و هر بار شکل های جدیدی از کیک ها و کیک های اسفنجی ایجاد کنید.

1. تخم مرغ - 4 عدد.

2. آرد - 1 فنجان (در هر 150 گرم)

3. شکر - 1 فنجان (در هر 150 گرم)

4. بیکینگ پودر

5. پاشیدن، دارچین، آجیل و غیره (هر چه دلتان بخواهد)

کیک اسفنجی آماده سازی مرحله به مرحله:

1. زرده ها باید از سفیده ها جدا شوند. بله، برای اینکه آنها وارد سنجاب ها نشوند. در غیر این صورت، به سادگی نمی توانید سفیده ها را به یک کف پایدار تبدیل کنید.

3. زرده ها را در ظرفی دیگر بزنید تا کف سفید شود، نیمه دوم شکر و بکینگ پودر و شکر وانیل دلخواه را اضافه کنید.

خوب به هم بزنید.

4. آرد را باید 2-1 بار الک کرده و با زرده های زده شده مخلوط کنید.

5. کف پروتئین را با دقت قاشق به قاشق به خمیر اضافه کنید. از پایین به بالا با دقت مخلوط کنید.

6. روی قالب (سینی فر) را با روغن بپوشانید یا روی آن را با کره چرب کنید. من معمولا در قالب کاغذ می گذارم. خمیر را داخل قالب بریزید.

8. تزئین کنید.

7. فر را با دمای 150 درجه گرم کنید، قالب را با خمیر قرار دهید، دما را تا 180 افزایش دهید، در فر را حداقل 20 دقیقه باز نکنید. بیسکویت را حدود 30-40 دقیقه بپزید.

8. بعد از پخت، کیک اسفنجی را به مدت 10 -15 دقیقه در فر بگذارید. از قالب خارج کنید، با یک دستمال بپوشانید و بگذارید خنک شود، در حالت ایده آل 8-10 ساعت.

دستور پخت دیگری را بررسی کنید: با عکس های مرحله به مرحله.

نکات مهم:

1. خمیر را نباید برای مدت طولانی هم زد.

2. سفیده ها را باید جدا از زرده هم زد و دقت کرد که یک قطره زرده به سفیده نریزد.

2. از آنجایی که کیک اسفنجی ما در حین پخت قد بلند می شود، کمی بیشتر از نصف خمیر را در قالب قرار دهید.

3. خمیر بیسکویت را داخل قالب قرار دهید و سطح آن را صاف کنید.

4. در فر را باز نکنید وگرنه بیسکویت بالا نمی آید. همچنین باید از پیش نویس ها اجتناب شود.
5. می توانید این کار را انجام دهید: نیمی از خمیر را سفید بپزید، به قسمت دوم کاکائو اضافه کنید، یک لایه درست کنید و چنین کیک اسفنجی فوق العاده ای خواهید داشت.

کیک اسفنجی بسیار اشتها آور، بسیار خوشمزه و آسان با آن شما را شگفت زده خواهد کرد کیفیت های طعم. میوه ها بیسکویت را نرم و مطبوع می کنند یادداشت های تند. وقتی مهمان ها می آیند، می توانید یک دسر اسفنجی فوق العاده خوشمزه را با استفاده از حداقل مواد اولیه در خانه درست کنید. پای میوه هر میزی را تزئین می کند.

این خیلی دستور العمل جهانیکیک اسفنجی، زیرا هر بار می توانید یک ظرف جدید و طعم جدیداگر از انواع میوه ها استفاده می کنید.

به هر حال، چه چیزی می تواند برای چای خوشمزه تر از شیرینی های خانگی باشد؟

عناصر:

• تخم مرغ مرغ - 5 قطعه؛
• آرد گندم - 1 فنجان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - 1 کیسه؛
• میوه ها (هر نوع).

ساده ترین و خوشمزه ترین کیک اسفنجی. دستور گام به گام

1. پنج عدد را در یک ظرف کوچک بشکنید تخم مرغ(استفاده از تخم مرغ های تازه و خانگی برای پخت بسیار خوب است، لطافت مواد پخته شده به این بستگی دارد) شکر را اضافه کنید و با همزن حداقل 10 دقیقه با دور تند هم بزنید.
2. سپس وانیلین را به توده تخم مرغ زده شده، هوا و سفید اضافه کنید. اسید سیتریکو همه چیز را با استفاده از میکسر مخلوط کنید.
3. مخلوط تخم مرغ را در یک کاسه عمیق که خمیر کیک اسفنجی را در آن ورز می دهیم بریزید.
4. برای پخت و پز یک بیسکویت سریعابتدا آرد را حتما الک کنید.
5. یک لیوان آرد الک شده را در قسمت های کوچک به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و خمیر بیسکویت را ورز دهید.

برای درست کردن پای از میوه استفاده می کنیم. چه میوه ها و مقدار آنها به تشخیص شما است. من و خانواده ام خیلی کیک اسفنجی هلو و کیوی دوست داریم. یک کیک اسفنجی سبک که در این میوه ها آغشته شده است، به سادگی ذهن را متحیر می کند. من از دو عدد هلو و یک عدد کیوی برای پای استفاده می کنم.

1. هلو و کیوی را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. قالب فر را با کره چرب کنید، خمیر را داخل قالب بریزید و میوه های آماده شده را روی خمیر قرار دهید.
3. بیسکویت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
4. در صورت تمایل روی کیک اسفنجی هوادار تمام شده را با پودر قند تزئین کنید.

من می خواهم از طرف خودم اضافه کنم که کشمش را نیز به خمیر اضافه کردم: همچنین خوشمزه، اصلی و غیر معمول بود.

از این مقدار خمیر می توانید یک کیک اسفنجی پف دار بزرگ بپزید یا اگر قالب های کوچکی دارید چند کیک اسفنجی کوچک بپزید. یک پای فوق العاده خوشمزه، مطبوع و زودپز که شما را به وجد می آورد و شما را تغذیه می کند. خانواده خود را ناز کنید کیک های خانگی: آنها لیاقتش را دارند. حتی اگر کیک اسفنجی با میوه مدتی بنشیند، طعم خود را از دست نمی دهد.

"من عاشق آشپزی هستم" با یک فنجان قهوه یا چای معطر، همراه با یک تکه کیک اسفنجی لطیف برای شما آرزو می کند. در وب سایت ما چیزهای بیشتری خواهید یافت دستور العمل های خوشمزهپخت و پز سریع خانگی