چه نوع ماهی حاوی خاویار قرمز است؟ تفاوت خاویار قرمز ماهی های مختلف از خانواده سالمون چیست و کدام بهتر است؟ فروش بر حسب وزن

راه های مبارزه با شته ها روی گل رز - بهترین درمان، داروهای مردمی. چه چیزی می تواند زیباتر از گل رز روی زمین باشد؟ فقط گل رز! بدون اغراق می توان گفت که یک گل نفیس، مانند یک اثر هنری کوچک، مجذوب خود می شود.

با حضور خود در باغ، یک گیاه فوق العاده دیدنی منطقه را زیبا می کند و تمام زیبایی های ذاتی طبیعت را به طور کامل نشان می دهد که می توانید ساعت ها به آن نگاه کنید.

با این حال، دلایل قابل توجهی برای نگرانی در مورد این شکوه وجود دارد که یکی از آنها هجوم شته است که با قدرت باورنکردنی در حال گسترش است.

آنچه از این مطالب خواهید آموخت:

راه های مبارزه با شته ها روی گل رز - بهترین درمان، داروهای مردمی

از نظر ظاهری، به نظر می رسد که شته ها یک حشره بسیار کوچک و بی دفاع هستند، اما آنها به راحتی می توانند تمام رویاهای ما را در مورد یک باغ گل رز خوشبو و معطر از بین ببرند یا به طور قابل توجهی خراب کنند، زیرا دیدن شته ها روی گل های رز فوق العاده غم انگیز است.

• 1 شته چه ضرری برای گل رز دارد و از کجا می آید؟
• 2 پیشگیری از شته ها در گل رز: چگونه از ظاهر آنها جلوگیری کنیم
• 3 راه برای کنترل شته ها در گل رز: چه چیزی باید اسپری شود (مواد شیمیایی و محصولات بیولوژیکی)، از چه داروهای مردمی می توان استفاده کرد
  • 3.1 روش مکانیکی
  • 3.2 محلول صابون
  • 3.3 محلول آمونیاک
  • 3.4 ید و شیر
  • 3.5 عرقیات و جوشانده های مختلف
  • 3.6 فلفل قرمز تند (چیلی)
  • 3.7 دشمنان طبیعی
  • 3.8 گیاهان دافع
  • 3.9 بیولوژیک
  • 3.10 مواد شیمیایی

چه ضرری شتهباعث گل رز و اینکه از کجا می آید

چرا او برای ملکه باغ اینقدر خطرناک است؟

شته ها با خوشحالی تمام آب شاخه های جوان را می مکند که باعث تغییر شکل برگ ها می شود، ممکن است شاخه ها خشک شوند و جوانه های آسیب دیده حتی قادر به باز شدن نیستند.

راستی!به شته هایی که به گل رز حمله می کنند، شته گل سرخ می گویند. سبز.

چه زمانی شته ها روی گل رز ظاهر می شوند؟

به عنوان یک قاعده، در اواخر بهار و اوایل تابستان، یعنی در ماه مه تا ژوئن.

از کجا آمده است؟

به طور قطع نمی توان گفت که چرا و در کجا شته ها روی گل رز ظاهر می شوند، هیچ پاسخ قطعی وجود ندارد، زیرا ممکن است دلایل متعددی پیش از این باشد.

نصیحت!همانطور که کسی به اختصار بیان می کند: "شته ها گاو مورچه هستند" ، بنابراین لازم است همزمان با هر دو آفت مخرب باغ مبارزه کرد.

راستی!نحوه شکست دادن مورچه ها در خانه خود با جزئیات شرح داده شده است در این مواد

در ادامه در مورد دلیل دیگری برای ظهور این آفت سبز کوچک در باغ گل رز صحبت خواهیم کرد.

پیشگیری از شته ها در گل رز و روش های جلوگیری از ظاهر شدن آنها

بیشتر از دیگران، شته ها گیاهان "چاق کننده" را ترجیح می دهند، یعنی گیاهانی را که ما معمولاً با کودهای نیتروژن و مواد آلی مشابه بیش از حد تغذیه کرده ایم.

شاخه های جوان گل رز یک لذیذ واقعی برای آفت کوچک است. علاوه بر این، چنین گیاهانی (تغذیه بیش از حد نیتروژن) عمدتاً کمبود پتاسیم و فسفر را تجربه می کنند و بنابراین برای شته ها جذابیت بیشتری دارند.

بنابراین، ارزش این را دارد که این واقعیت را در نظر بگیرید که باید از هر گیاهی به درستی مراقبت کنید، تنها در این صورت آنها کمتر در معرض حمله انواع مختلف آفات قرار می گیرند.

راه های کنترل شته ها روی گل رز - چه چیزی باید اسپری شود (مواد شیمیایی و محصولات بیولوژیکی)، از چه داروهای مردمی می توان استفاده کرد

گاهی اوقات پیش می آید که یک درمان پیشگیرانه علیه شته ها در اوایل بهار کافی است تا آفت باغ گل رز ما را رها کند. اما گاهی اوقات فصل‌هایی از تهاجم کامل دشمن وجود دارد و اگر به موقع مبارزه را شروع نکنید، می‌توانید بدون ملکه باغ باقی بمانید. بنابراین، به محض مشاهده اولین نشانه های شته در ساقه گل، سریعاً برای از بین بردن آنها اقدامات لازم را انجام دهید.

به عنوان یک قاعده، داروهای مردمی برای کنترل شته ها کمتر موثر در نظر گرفته می شوند. با این حال، اگر گل های رز خود را به طور منظم اسپری کنید، می توانید به نتایج خوبی دست پیدا کنید، بنابراین حتماً درمان ها را در فواصل 7-10 روز تکرار کنید.

راستی!بهتر است غروب بعد از غروب آفتاب سمپاشی شود تا گیاه نسوزد.

شته روی گل رز - داروهای مردمی

روش مکانیکی

اگر فقط چند شته روی گل رز وجود دارد، می توانید به سادگی آنها را با دستان خود جمع آوری کنید. اما بهتر است برای این کار دستکش بپوشید و هر جوانه را با دقت فشار دهید، تمام حشرات سبز را بردارید و خرد کنید.

محلول صابون

صابون لباسشویی و قیر، انواع مواد شوینده ظرفشویی و همچنین محصولات پاک کننده اجاق های مایکروویو، کوره های برقی و سرخ کن های عمیق - همانطور که ویدیوهای زیر در اینترنت ثابت می کند همه اینها می تواند به شما در شکست شته ها کمک کند.

چگونه با استفاده از مواد شوینده ظرفشویی از شر شته های گل رز خلاص شویم

ویدئو: روشی برای از بین بردن گل رز از شته ها با استفاده از پاک کننده اجاق های مایکروویو، گریل برقی و سرخ کن های عمیق

محلول آمونیاک

آمونیاک یک داروی جهانی برای مبارزه با شته ها است که می تواند بر روی انواع گیاهان کشت شده از جمله گل رز استفاده شود.

برای تهیه محلولی برای سمپاشی گل رز علیه شته ها به موارد زیر نیاز دارید:

• 30-40 گرم یا 2 قاشق غذاخوری. قاشق (در صورت مایع) از هر کدام مواد شوینده(صابون لباسشویی یا قیر، می توانید از صابون به شکل مایع استفاده کنید، حتی از مواد شوینده ظرفشویی مانند Fairy استفاده کنید).
• 10 لیتر آب گرم(در ابتدا راحت تر است که همه چیز را در یک ظرف کوچکتر حل کنید).
• 2 قاشق غذاخوری (حدود 30-40 میلی لیتر) آمونیاک 10٪.

آمونیاک برای شته ها روی گل رز

ید و شیر

یکی دیگر از راه حل های جالب برای خلاص شدن از شر شته های گل رز، اسپری کردن باغ گل رز با محلول ید و شیر است.

محلول درمان به نسبت های زیر تهیه می شود:

• 100 میلی لیتر شیر؛
• 0.5 میلی لیتر ید؛
• 1 لیتر آب.

چگونه با استفاده از شیر و ید از شر شته های گل رز خلاص شویم؟

همانطور که می بینید، این روش بسیار محبوب است و توسط بسیاری از باغبانان ثابت شده است.

دم کرده و جوشانده های مختلف

جوشانده و دم کرده گیاهان مزرعه و گلهایی که بوی دافع قوی دارند مانند خار مریم می تواند در مبارزه با شته های روی گل رز نسبتا مفید باشد.

به خصوص دم کرده گزنه موثر است که می توان آن را به شرح زیر تهیه کرد: باید 2 کیلوگرم سبزی تازه را با 10 لیتر آب بریزید و بگذارید 24 ساعت دم بکشد و صاف کنید و سپس عمل آورید.

راستی!به عنوان یک قاعده، شته ها همزمان با تشکیل روی گل رز ظاهر می شوند فلش های سیرو فرزندان ناتنی روی بوته های گوجه فرنگی. همه اینها برای تهیه دم کرده و جوشانده در برابر آفات کوچک عالی است.

دم کرده سیر

یکی از موثرترین داروهای ضد شته، دم کرده سیر است که می توان آن را به شرح زیر تهیه کرد:

• 400 گرم غلاف (فلش) یا 200 گرم سیر را بردارید و خرد کنید.
• 1 لیتر آب گرم (اما نه داغ) بریزید.
• بگذارید 1-3 روز دم بکشد.
• به آرامی از صافی عبور دهید.
• 1 لیتر دم کرده را در 10 لیتر آب رقیق کنید.
• برای اینکه بهتر بچسبد و بیشتر روی برگ ها بماند، حتماً صابون اضافه کنید (حدود 40 گرم در هر سطل آب).
• محلول را داخل سمپاش بریزید و بوته ها را کاملاً درمان کنید.

دم کرده سیر یک داروی فوق العاده برای شته های روی گل رز است

فلفل قرمز تند (چیلی)

یکی دیگر از درمان های عامیانه محبوب برای خلاص شدن از شر شته ها در باغ گل رز، درمان آن با جوشانده فلفل قرمز آسیاب شده است.

برای تهیه محلول اسپری به: 50 گرم بریزید فلفل آسیاب شدهدر 1 لیتر آب به مدت 1 ساعت بجوشانید سپس اجازه دهید حدود یک روز دم بکشد. قبل از عمل آوری، صاف کرده و به نسبت 1 به 7-8 رقیق کنید. برای چسبندگی بهتر محلول، توصیه می شود صابون لباسشویی را به آن اضافه کنید (40 گرم در هر 10 لیتر).

راستی!جوشانده فلفل تند نیز به شما در مبارزه با کنه، پروانه، غلتک برگ، کمک می کند. مورچه هاو راب ها.

فلفل قرمز تند بهترین درمان برای شته ها است

دشمنان طبیعی شته ها

احتمالاً همه می دانند که دشمن اصلی طبیعی شته ها است کفشدوزک.

اما حشرات و پرندگان زیر نیز دوست دارند شته‌ها را برای صبحانه، ناهار و شام بخورند، که اغلب می‌توانید آن‌ها را در خانه خود یا خانه همسایه خود پیدا کنید:

• توری؛
• سوسک های زمینی؛
• مگس شناور؛
• اشکالات شکارچی؛
• زنبورهای شنی؛
• گنجشک ها؛
• پادشاهان؛
• گیسوان;
• جوانان
• و سایر حشرات و پرندگان پرنده مفید.

• در بهار برای آنها خانه پرندگان درست کنید و جعبه های لانه سازی کنید.
• در تابستان برای آنها کاسه نوشیدنی تهیه کنید.
• در پاییز و زمستان، منابع غذایی را در فیدرها پر کنید، و برای جوانان می توانید گوشت خوک را به شاخه ها آویزان کنید، آنها واقعا آن را دوست دارند.

بنابراین، پرندگانی که اغلب در باغ شما غذا و سرپناه دریافت می کنند، سعی می کنند بیشتر به آن نزدیک شوند.

نصیحت!اما مراقب باشید که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت باید شرط بندی کنید مترسک های باغ

ویدئویی از گنجشک ها در حال خوردن شته ها روی گل رز بالا رفتن

گیاهان- دفع کننده ها

علاوه بر این که می‌توانید با دم کرده یا جوشانده گیاهان معطر، گل رز را روی شته‌ها اسپری کنید، می‌توانید آنها را در کنار باغ گل رز نیز بکارید.

به عنوان مثال، گل ها و سبزی های زیر می توانند آفات گل رز را دفع کنند:

• گل همیشه بهار (targetis)؛
• اسطوخودوس؛
• برنزه
• کالاندولا (گل همیشه بهار)؛
• آویشن؛
• پیاز و سیر؛
• خردل؛
• شوید، جعفری و ریحان؛

توجه داشته باشید!به احتمال زیاد بتوانید با گل رز یک گل آرایی زیبا ایجاد کنید تا اینکه شته ها را کاملاً از بین ببرید، اما باز هم ارزش امتحان کردن را دارد.

آماده سازی بیولوژیکی برای شته ها روی گل رز

شما نباید فوراً شیمی را شروع کنید، حتی اگر داروهای مردمی به شما کمک نکردند. ممکن است درمان های بسیار کمی انجام داده باشید یا محلول های اسپری غلیظ کافی ساخته اید. سعی کنید ابتدا از داروهای بیولوژیکی برای مقابله با شته ها استفاده کنید.

با این حال!محصولات بیولوژیکی معمولاً پیشگیرانه هستند، به این معنی که هیچ فایده ای برای صبر کردن تا زمانی که همه رزها شته شوند وجود ندارد. به محض مشاهده اولین نشانه های ظاهر یک آفت، بلافاصله درمان را انجام دهید.

موثرترین آماده سازی های بیولوژیکی که قطعا به شما کمک می کند (البته نه فورا) از شر شته های گل رز خلاص شوید:

پس از استفاده از عوامل بیولوژیکی، حشرات مضر بلافاصله ناپدید نمی شوند، زیرا اثر چنین داروهایی این است که آفت دیگر نمی تواند تغذیه کند و در عرض حدود 2-3 روز از گرسنگی می میرد. بر این اساس، روی حشرات مفیدی که از آفت تغذیه می کنند، اثر مخربی ندارند.

نصیحت!محصولات بیولوژیکی ذکر شده نیز می توانند به شما در خلاص شدن از شر شته ها کمک کنند روی خیار, توت و انگور فرنگی، و همچنین در درختان میوه (سیب، آلو، گیلاس و غیره).

نحوه محافظت از گیاهان در برابر شته ها با استفاده از محصولات بیولوژیکی

آماده سازی شیمیایی برای شته ها

موثرترین مواد شیمیایی برای از بین بردن شته های گل رز عبارتند از:

اولین ظهور شته ها روی گل رز مصادف با دوره ظهور پسرخوانده ها روی گوجه فرنگی و شاخه های روی سیر است. بنابراین هر دوی این سبزیجات مواد اولیه بسیار خوبی برای تهیه شته ها هستند. کافی است توده سبز را با آب بریزید و بگذارید 24 ساعت بماند سپس گل رز را صاف کرده و با دم کرده به دست آمده درمان کنید.

شته ها آب گل رز را می مکند، در نتیجه در صورت عدم مراقبت، بوته های تحت تأثیر شته ها خشک می شوند. تشخیص آنها آسان است. آنها به این شکل هستند:

چگونه با شته های گل رز مبارزه کنیم؟

درمان شیمیایی با مواد شیمیایی مختلف وجود دارد، روش های سنتیکنترل آفات و پاکسازی مکانیکی شته ها. هر روشی اثربخشی و فناوری خاص خود را برای تأثیرگذاری بر آفات دارد، بنابراین هنگام انتخاب چیزی که روی گل رز با شته ها اسپری شود، باید روشی را ترجیح داد که کمترین تأثیر منفی را بر رشد و نمو گل رز داشته باشد.

حذف مکانیکی شته ها

ساده ترین و بی ضررترین راه برای از بین بردن شته ها. استفاده از آن در اولین ظهور شته ها توصیه می شود. به سادگی دستکش های باغبانی بپوشید و شته ها را با انگشتان خود له کنید. هیچ چیز منزجر کننده یا پیچیده ای در مورد تاکو وجود ندارد. تمیزکاری وجود ندارد این فقط یک محافظت ساده از گل رز از آفات است. شته ها آنقدر حشره کوچک هستند که دسته ای از این آفات در کف دست شما را نمی توان از خاک و گرد و غبار معمولی تشخیص داد.

شته ها به راحتی با جریان آب از شیلنگ شسته می شوند. او از نظر جسمی به قدری درمانده است که هنگام آبیاری حذف می شود. مهم است که در اینجا مراقب باشید که بوته ها را نشکنید. شته های شسته شده معمولاً توسط حشرات باغ خورده می شوند، زیرا آنها غذای سایر حشرات (زنبورها، عنکبوت ها، کفشدوزک ها) هستند.

باید شته ها را چند روز متوالی بشویید تا حشرات تازه بیرون آمده را از تخم ها بشویید. شما اغلب می توانید کفشدوزک ها یا پرندگان را روی بوته های رز ببینید. تحت هیچ شرایطی آنها را از خود دور نکنید، زیرا آنها کسانی هستند که شته ها را می خورند و در عین حال گیاهان را از آسیب نجات می دهند.

موثرترین داروهای ضد شته عبارتند از:

• تزریق سیب زمینی از بالا.
  آب جوش (5 لیتر) را روی 0.5 کیلوگرم از رویه های خرد شده بریزید، 48 ساعت بگذارید، صاف کنید، 50 گرم صابون لباسشویی اضافه کنید. بوته های گل رز آسیب دیده از شته ها را سه بار با استراحت در هفته اسپری کنید.
• دم کرده حبه سیر.
  حبه های سیر پوست کنده شده را بریزید (حدود 100 گرم) آب سرد(3 لیتر)، بگذارید 3 ساعت بماند. سپس محصول به دست آمده را صاف کنید، 3 لیتر آب اضافه کنید، به طور مساوی مخلوط کنید و گل رز را درمان کنید. سمپاشی باید یک بار در هفته به مدت دو ماه در فواصل هفتگی انجام شود.
• جوشانده تنباکو.
  تنباکو (400 گرم) آب بریزید (9 لیتر). نیم ساعت بجوشانید، بگذارید 2 روز بماند، با پارچه پنیر صاف کنید. 40 گرم صابون لباسشویی (ترجیحا سبز) را در یک لیتر آب حل کرده با جوشانده تنباکوی آماده شده مخلوط کنید. گیاهان را اسپری کنید. چنین پردازشی باید در صورت نیاز انجام شود.
• دم کرده گوجه فرنگی و سیر (پیاز).
  400 گرم برگ گوجه فرنگی و 300 گرم سیر یا پیاز را از چرخ گوشت رد کنید. مخلوط را با سه لیتر آب بریزید، بگذارید 6-8 ساعت بماند، صاف کنید، حجم مایع را به 10 لیتر افزایش دهید، 40 گرم صابون رنده شده را اضافه کنید و گل رز را اسپری کنید. این روش فقط زمانی باید تکرار شود که آفات دوباره ظاهر شوند.
• پوست پیاز نیز به مقابله با شته ها کمک می کند.. شما باید آن را با آب گرم پر کنید، یک روز بگذارید و بوته ها را درمان کنید.

حذف مکانیکی شته ها تنها با بازرسی مکرر گیاهان و تشخیص زودهنگام ضایعات خوب است.

چگونه با استفاده از داروهای مردمی از شر شته های گل رز خلاص شویم؟

باغبانان واقعی ترفندهای زیادی برای مقابله با شته های گل رز دارند. با کمک آنها می توانید گل رز را با دقت رشد دهید و از گیاهان در برابر آفات محافظت کنید. متداول ترین راه برای کنترل شته ها محافظت از گل رز با گیاهان دیگر است. بوی تند خاص گل همیشه بهار کاشته شده در اطراف بوته های رز، شته ها را دفع می کند و گل رز را از آسیب و ...

محلول صابون نیز در مبارزه با شته ها محبوب است. آنها باید به محض ظاهر شدن کوچکترین علائم عفونت، گل رز را درمان کنند. تهیه چنین محلولی بسیار ساده است. باید یک تکه صابون لباسشویی را در یک سطل آب قرار دهید تا صابون حل شود و آب صابون شود. برای حل سریع صابون در آب، توصیه می شود ابتدا آن را رنده کنید. محلول آماده شده باید در یک سمپاش ریخته شود و کل سطح بوته ها را با تمرکز درمان کنید توجه ویژهمناطق آسیب دیده

اگر بوته های گل رز به طور متراکم با شته ها پوشانده شده اند، برگ ها، شاخه ها و جوانه های گلدار باید کاملاً با محلول صابون شسته شوند. برای سهولت کار، کافی است گیاه را به آرامی در یک سطل آب صابون فرو کنید. این روش درمانی گل رز را از آفات بدون آسیب رساندن نجات می دهد. تنها احتیاط این است که هنگام فرآوری مراقب باشید تا ساقه های گیاه نشکند.

برای خلاص شدن از شر شته های گل رز با استفاده از داروهای مردمی، بهتر است از دم کرده سیب زمینی، شاخه های جوان سیر، پوست پیاز، رویه گوجه فرنگی و افسنطین استفاده کنید. برای تهیه، کافی است مواد اولیه را حداقل یک روز در آب خیس کنید، سپس گل رز را اسپری کنید.

مواد شیمیایی علیه شته ها

تنها در صورتی باید با استفاده از مواد شیمیایی از شر شته ها خلاص شوید که داروهای مردمی و تمیز کردن مکانیکی نتایج مثبتی به همراه نداشته باشد. قبل از اسپری گل رز با شته ها، باید حشره کش های تایید شده را خریداری کنید. توصیه می شود این کار را در فروشگاه های مخصوص باغبانی انجام دهید.

هنگام انتخاب یک داروی مناسب برای شته ها، بهتر است به داروهایی که نشان دهنده مناسب بودن آنها به طور خاص برای گل رز است، اولویت دهید.

بهترین مواد شیمیایی اثبات شده برای شته ها عبارتند از:

• "Kinmiks"؛
• "تصمیم"؛
• "جرقه"؛
• "اینتاویر"؛
• "Fitoverm"؛
• "آکتارا".

فراموش نکنید که استفاده از مواد شیمیایی قوی می تواند هم به خود آفات و هم به گیاهان و سایر ساکنان بی ضرر باغ آسیب برساند. بهتر است روش های ملایم تری برای کنترل شته ها ترجیح داده شود.

برای پرورش دهندگان گل مهم است که از قانون زیر پیروی کنند: هر روز در اطراف تخت های گل قدم بزنید، باغ های گل رز را بررسی کنید، در صورت لزوم از گیاهان مراقبت کنید و به طور منظم آنها را برای شته ها بررسی کنید.

گل های رز سالم و سالم که مراقبت مداوم و اقدامات دوره ای کنترل آفات را دریافت می کنند به این صورت هستند:

معایب فرآوری شیمیایی

استفاده از آن در زمین های باغ برای مبارزه با شته ها توصیه نمی شود. مواد شیمیایی، از آنجایی که پس از پردازش:

• استفاده از گلبرگ های رز برای اهداف آرایشی و آشپزی غیرممکن می شود.
• حشره کش های مورد استفاده برای میوه ها و سبزیجاتی که در نزدیکی رشد می کنند خطرناک هستند.
• آفات به داروها عادت کرده و مصون می شوند.

توصیه می شود از محصولات سازگار با محیط زیست برای درمان گل رز، تغییر دوره ای و جایگزینی آنها استفاده کنید.

ویدئو: در برابر شته های گل رز چه باید کرد؟

خاویار قرمز خاویاری است که توسط نمایندگان خانواده ماهی قزل آلا به ما داده می شود که شامل ماهی هایی مانند ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا، ماهی سالمون جورابی و همچنین ماهی قزل آلا کوهو و چینوک است. علاوه بر این، خواص مفید خاویار قرمز به دست آمده از ماهی های مختلف، هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارند.

اما در کیفیت های طعمو ظاهرتفاوت هایی وجود دارد. و هر یک از ما ترجیح خود را برای خاویار قرمز داریم. به عنوان مثال، یکی دوست دارد تخم‌مرغ‌ها بزرگ و تیره باشند، در حالی که دیگری تخم‌مرغ‌های کوچک و رنگ روشن‌تر را ترجیح می‌دهد.

بیایید دریابیم که تفاوت بین خاویار قرمز و متفاوت چیست ماهی سالمون.

خاویار ماهی قزل آلا صورتی قرمز
خاویار ماهی سالمون صورتی قرمز به دلایل زیادی بسیار محبوب شده است. سالمون صورتی از نظر باروری در میان خانواده ماهی قزل آلا رتبه اول را دارد. و طعم خاویار قرمز آن جهانی است و مورد علاقه اکثر دوستداران این ماهی خوشمزه و سالم است. تخم‌های ماهی قزل آلا صورتی متوسط ​​هستند، یعنی حدود 5 میلی‌متر و به رنگ نارنجی روشن هستند. با هم زدن تخم مرغ ها ترکیده و آبمیوه گرفته می شود. این به این دلیل است که پوسته تخم مرغ استحکام کافی ندارد. توسط ارزش غذاییخاویار ماهی سالمون صورتی قرمز در جایگاه دوم قرار می گیرد.

خاویار ماهی قزل آلا کوهو
تخم های این ماهی نسبتاً کوچک هستند - حدود 4 میلی متر، به رنگ قرمز تیره، با رنگ غالب بورگوندی. خاویار ماهی قزل آلا کوهو قرمز طعم تلخی دارد، اما با وجود این، سرشار از ویتامین های ضروری و ریز عناصر مفید. خاویار این ماهی به اندازه خاویار ماهی قزل آلا صورتی ارزش ندارد، اما از نظر خواص مفید از هیچ خاویار دیگری کم ندارد.

خاویار سالمون چشم جورابی

تخم مرغ ها قرمز رنگ و اندازه متوسط ​​هستند، حدود 4.5 میلی متر - این خاویار ماهی قزل آلا است. بازار روسیهبسیار نادر است، زیرا این ماهی در امتداد سواحل آمریکا زندگی می کند.

خاویار قزل آلای قرمز
خاویار قزل آلا کوچکترین است. اندازه تخم های آن بیش از 2-3 میلی متر نیست. از نظر رنگ، با سایر انواع خاویار قرمز در روشنایی متفاوت است و می تواند از زرد تیره تا قرمز روشن متغیر باشد. اخیراً ، خاویار قزل آلای قرمز به طور فزاینده ای محبوب شده است ، علیرغم این واقعیت که طعم آن با وجود تلخی متمایز می شود.

خاویار ماهی قزل آلا چام قرمز
خاویار ماهی قزل آلا چام قرمز در زمان های قدیم خاویار سلطنتی نامیده می شد. تخم‌های آن حدود 6 میلی‌متر قطر دارد و رنگ آن از کهربایی تا نارنجی متغیر است. بر خلاف انواع دیگر خاویار قرمز، تخم‌های ماهی قزل آلا همگی شکل کروی منظمی دارند و نقطه‌ای به وضوح قابل مشاهده در محل قرارگیری جنین هستند. اغلب از خاویار ماهی قزل آلا برای تزئین استفاده می شود. غذاهای تعطیلاتاز غذاهای دریایی یا ماهی

خاویار شینوک
تخم‌های قرمز روشن ماهی سالمون شینوک به 7 میلی‌متر می‌رسد که باعث می‌شود تخم‌های این ماهی در بین انواع خاویار قرمز بزرگ‌تر باشد. اما، علیرغم اندازه بزرگ، خاویار قرمز از شاه سالمون یا ماهی قزل آلا شینوک طعمی کاملاً لطیف دارد و تلخی کمی دارد. بر خلاف تخم‌های ماهی سالمون، پوسته تخم‌های سالمون شینوک چندان متراکم نیست. در حال حاضر، این خاویار قرمز گران ترین و کمیاب است.

اما، مهم نیست که خاویار سالمون چقدر متفاوت است، این خوراکی مورد علاقه ماهی دارای خواص ضد حساسیت و بسیاری دیگر است. خواص مفید. خاویار ماهی قزل آلا قرمز با ارزش ترین داروی طبیعی است که قدرت را به بدن ضعیف باز می گرداند و همچنین سیستم ایمنی را تقویت می کند. خاویار قرمز حاوی ریز عناصر ارزشمندی مانند فسفر، پتاسیم و اسید فولیک است. علاوه بر این، خاویار ماهی قزل آلا است ارزش انرژیو کالری آن نسبت به شیر و گوشت برتری دارد و این با وجود اینکه چربی و کربوهیدرات ندارد. به همین دلیل است که خاویار قرمز نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز مفید است.

یک شیشه خاویار قرمز دانه ای برای چندین دهه یک محصول لذیذ برای تعطیلات بوده است.

همه صحنه ای از کمدی معروف در مورد خاویار سیاه، قرمز و خارج از کشور را به خاطر دارند. حضور قرمز یا خاویار ماهی قزل آلا روی میز تزار ایوان مخوف به داستان تاریخی اشاره دارد. در واقع خاویار قرمز روی آن ظاهر شد میز سلطنتیفقط در آخرین سالهای سلطنت آخرین امپراتور روسیه نیکلاس دوم. این به این دلیل است که در آغاز قرن گذشته بود که توسعه ماهیگیری در خاور دور آغاز شد ، جایی که ماهی قزل آلا اقیانوس آرام تخم ریزی کرد.

جمعیت بومی ساخالین، کامچاتکا، منطقه آمور و قلمرو پریمورسکی، اگر خاویار ماهی قزل آلا را تهیه می کردند، بیشتر آن را مستقیماً در تخم مرغ خشک می کردند و اغلب آن را به سگ ها می دادند تا اینکه خودشان آن را بخورند. ساکنان بخش اروپایی به سختی چنین محصولی را دوست دارند. پیشگامان این سرزمین ها نیز در تجارت خاویار متخصص نبودند، به همین دلیل از خاویارچین های سیاه آستاراخان و باکو دعوت به عمل آمد. در حدود سال 1910، اولین دسته های خاویار قرمز که به روش روسی نمک زده شده بود، به بخش اروپایی رسید و تقریباً بلافاصله به یک محصول غذایی محبوب تبدیل شد.

خاویار قرمز یا سیاه کدام خوشمزه تر است؟

ماهی قزل آلا اقیانوس آرام با پدیده ای به نام هومینگ یا خانه نشینی مشخص می شود. آنها همیشه برای تخم ریزی در رودخانه هایی که والدینشان تخم ریزی کرده اند باز می گردند. بر خلاف ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس، ماهی آزاد اقیانوس آرام تنها یک بار در زندگی خود تخم ریزی می کند. پدیده هومینگ اساس صید ماهی قزل آلا و برداشت خاویار ماهی قزل آلا است.

این عقیده که خاویار سیاه سالم تر و خوشمزه تر از خاویار قرمز است اغلب یک افسانه است. توسط ترکیب شیمیاییاین دو نوع تخم مرغ تفاوت چندانی با هم ندارند، زیرا بچه های این تخم مرغ ها برای مدت طولانی رشد می کنند، باید مواد مغذی کافی برای رشد داشته باشند. علاوه بر این، ماهی آزاد اقیانوس آرام در دریای آزاد تغذیه می کند و فقط برای تخم ریزی وارد آب های شیرین می شود. خاویار ماهی قزل آلا که به درستی تهیه شده باشد هیچ بوی خارجی از جمله بوی گل و لای ندارد. اما ماهیان خاویاری در رودخانه ها زندگی می کنند و خاویار آنها اغلب بوی خاصی دارد که به آن "بوی علف" می گویند.

ماهی آزاد اقیانوس آرام برای تولید تجاری خاویار در اسارت پرورش داده نمی شود. اما شما می توانید به طور قانونی خاویار ماهیان خاویاری را فقط از ماهی های پرورش یافته در مزارع ویژه خریداری کنید. امروزه خاویار قرمز بهتر است، زیرا فقط از ماهی قزل آلا وحشی که در دریاهای وسیع اقیانوس آرام پرورش یافته است به دست می آید.

انواع خاویار قرمز

1. خاویار ماهی قزل آلا صورتی.ماهی قزل آلا صورتی پرتعدادترین و زودرس ترین گونه ماهی آزاد است. او فقط یک سال را در دریا می گذراند. تخم های آن تا 3-4 میلی متر به رنگ نارنجی مایل به قرمز است. طعم خاویار سالمون صورتی شور را می توان کلاسیک در نظر گرفت. خاویار شورماهی قزل آلا صورتی کمی بوی دریا و ماهی و طعم مطبوعی دارد. پوسته آن با فشار کم با زبان به راحتی می ترکد. ماهی قزل آلا صورتی در اواسط تابستان تخم ریزی می کند، اما در اواخر ماه مه مدارس آن به دهانه رودخانه نزدیک می شوند. دو جمعیت ماهی قزل آلا صورتی وجود دارد. یکی در سالهای زوج و دیگری در سالهای فرد تخمریزی می کند.
2. خاویار سالمون چم.ماهی قزل آلا Chum نیز یک گونه نسبتاً متعدد است. او در تابستان و پاییز برای تخم ریزی می رود. خاویار ماهی قزل آلا چام بسیار زیبا است. رنگ تخم‌مرغ‌ها نارنجی است و تقریباً دو برابر تخم‌های ماهی سالمون صورتی است. پوسته تخم مرغ نازک تر است و به راحتی توسط زبان له می شود. خاویار ماهی قزل آلا چام طعم مطبوعی دارد و طعم خامه ای ملایمی دارد.
3. خاویار سالمون چشم جورابی.این ماهی نه تنها دارای گوشت قرمز بسیار روشن است، بلکه خاویار قرمز مایل به قرمز نیز دارد. تخم های این ماهی کوچک و به طور متوسط ​​2 میلی متر قطر دارند. این خاویار ماهی قزل آلا چشم جورابی است که لذیذ واقعی به دلیل تلخی تند آن ارزش قائل هستند.
4. خاویار ماهی قزل آلا کوهو.تخم ریزی ماهی قزل آلا کوهو از پاییز آغاز می شود و تا زمستان ادامه می یابد. خاویار این گونه با این واقعیت متمایز می شود که له کردن تخم ها دشوار است. آنها با یک ترک مشخص ترکیدند.
5. خاویار سالمون شینوک.ماهی قزل آلا شینوک بزرگترین گونه ماهی قزل آلا اقیانوس آرام است. خاویار آن کمی شبیه به خاویار ماهی قزل آلا است، اما تا حدودی بزرگتر است. همچنین طعمی شبیه به ماهی قزل آلا دارد، اما ممکن است طعمی تند داشته باشد. یکی از نادرترین انواع خاویار قرمز است. این به دلیل وضعیت حفاظتی ماهی قزل آلا شینوک است.
6. خاویار سیما.این نوع ماهی قزل آلا در تابستان تخم ریزی می کند و اغلب به عنوان صید جانبی صید می شود. خاویار تا حدودی یادآور خاویار ماهی قزل آلا صورتی است و به ندرت برای فروش به عموم آماده می شود.

هنگام خرید خاویار به چه نکاتی توجه کنیم

خاویار به صورت قلع یا قلع وارد زنجیره خرده فروشی می شود بطری های شیشه ی. یک افسانه وجود دارد که بهتر است یک محصول را در یک ظرف شیشه ای خریداری کنید، زیرا از طریق بسته بندی شفاف قابل مشاهده است. با این حال، شیشه شیشه ها ضخیم است، آنها اغلب اندازه واقعی تخم مرغ ها را تحریف می کنند و تصور دقیقی از کیفیت محصول نمی دهند.

هنگام برداشتن هر شیشه، باید اطلاعات روی برچسب را مطالعه کنید. اول از همه، باید نوع ماهی که خاویار از آن انتخاب شده است را مشخص کند. یک شیشه باید حاوی یک نوع خاویار باشد. مخصوصاً وقتی صحبت از ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا، ماهی سالمون جورابی و ماهی سالمون چینوک به میان می آید.
آدرس سازنده نیز بسیار مهم است. خاویار خوبدر محل های صید تهیه و بسته بندی می شود. یعنی عمدتاً در کامچاتکا، ساخالین، جزایر کوریل، قلمرو پریمورسکی و منطقه آمور. اگر این گیاه در مرکز کشور واقع شده باشد، به احتمال زیاد خاویار نمکی از محصولات یخ زده تولید می شود.

زمان تولید مهم است. اولین خاویار ماهی قزل آلا صورتی را می توان در اواخر ماه جولای تولید کرد. تا اوایل پاییز حرکت این ماهی متوقف می شود. خاویار ماهی آزاد هم در نیمه دوم تابستان و هم در پاییز قابل تولید است.

هر چه نمک کمتر باشد، محصول خوشمزه تر است.با این حال، خاویار کم نمک بدون مواد نگهدارنده را نمی توان بیش از یک ماه نگهداری کرد. می توان آن را به صورت وزنی فروخت یا در ظروف پلاستیکی بسته بندی کرد. ابتدا خاویار قرمز شل را در نظر بگیرید. دانه ها باید به خوبی از یکدیگر جدا شوند. مقدار خاویار - lopants باید حداقل و غیر قابل توجه در کل جرم خاویار باشد. تخم مرغ ها باید از قاشق به صورت توده ای روی میز بیفتند که شکل آن حفظ شود. تخم ها نمی خزند و پخش نمی شوند.

از فروشنده بخواهید که محصول شل را امتحان کند. اگر خاویار ماهی قوی یا بوی خارجی، سپس محصول خراب شده و (یا) به اشتباه ذخیره شده است. خاویار شور نباید طعم تند قوی داشته باشد، حتی اگر خاویار ماهی قزل آلا باشد.

متأسفانه، با خرید خاویار در شیشه، می توانید از کیفیت آن در خانه مطلع شوید. اگر خاویار مایع، پوشیده از قالب، دارای اجزاء غیر اختصاصی یا دارای بو یا طعم نامطبوع باشد، می توان آن را به فروشنده بازگرداند.

چگونه تقلید را از خاویار ماهی سالمون طبیعی تشخیص دهیم

اغلب، این فروشگاه خاویار ماهی قزل آلا را با نام "سلامت" ارائه می دهد. این یک تقلید است محصول طبیعی. مصرف کنندگان بی تجربه ممکن است خاویار طبیعی کوهو یا ماهی قزل آلا را با تقلید اشتباه بگیرند. تفاوت اصلی این است که خاویار ماهی قزل آلا طبیعی با فشار دادن با زبان می ترکد. خاویار بدلی هر چقدر با زبان فشار دهید نمی ترکد.

خاویار قرمز تقلیدی همچنین از نظر اندازه دانه بسیار کوچک با خاویار ماهی قزل آلا صورتی، چم یا چینوک متفاوت است.

خاویار ماهی قزل آلا بدلی به سلامتی شما آسیبی نمی رساند و هیچ فایده ای هم ندارد. فقط می توان از آن برای تهیه ساندویچ های ارزان قیمت استفاده کرد.

ویدیوی نحوه انتخاب خاویار قرمز مناسب