خوشمزه ترین کیک موتزارت: یک دستور العمل کلاسیک. کیک موتزارت با خامه پسته دستور کیک موتزارت
| مواد لازم (17) |
|---|
| سیب - 2 عدد. |
| 2 قاشق غذاخوری ل بادام زمینی |
| 2 عدد زرده سفت آب پز |
| 1 قاشق غذاخوری. ل رم |
| کره 185 گرم |
| نمایش همه (17) |
| gastronom.ru |
| غذا شناسی |
| مواد لازم (17) |
|---|
| 200 گرم آرد |
| نصف بسته (3.5 گرم) مخمر خشک |
| کره 185 گرم |
| 1.5 قاشق غذاخوری ل صحرا |
| 2 قاشق غذاخوری ل بادام زمینی |
| نمایش همه (17) |
| edimdoma.ru |
| ولادیسلوا زومبو |
| مواد لازم (40) |
|---|
| کیک شکلاتی اسفنجیبا گردو ">- کیک اسفنجی شکلاتی گیاهی با گردو |
| شکر - 180 گرم |
| آرد گندم - 180 گرم |
| بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری |
| نمک - 1/4 قاشق چایخوری |
| نمایش همه (40) |
| koolinar.ru |
| dobry_doctor |
| مواد لازم (38) |
|---|
| برای آزمون: |
| 35 گرم زرده تخم مرغ |
| 55 گرم سفیده تخم مرغ |
| 40 گرم کره |
| 40 گرم شکلات تلخ |
| نمایش همه (38) |
| koolinar.ru |
| lillit1 |
| مواد لازم (15) |
|---|
| 4 عدد تخم مرغ |
| 3 قاشق غذاخوری اب |
| 100 گرم صحرا |
| 60 گرم ارد |
| 3 قاشق غذاخوری با یک پشته نشاسته |
| نمایش همه (15) |
| koolinar.ru |
| snezinka2000 |
| مواد لازم (26) |
|---|
| برای بیسکویت: |
| 7 عدد تخم مرغ |
| 200 گرم آرد |
| شکر 250 گرم |
| پودر کاکائو 50 گرم |
| نمایش همه (26) |
| koolinar.ru |
| svetik_semizvetik |
| مواد لازم (27) |
|---|
| برای کیک اسفنجی شکلاتی |
| 100 گرم کره |
| شکر 80 گرم |
| 1 بسته شکر وانیلی |
| 2 عدد تخم مرغ |
| نمایش همه (27) |
| koolinar.ru |
| توریا |
| مواد لازم (24) |
|---|
| برای مرنگ: |
| 5 سنجاب |
| شکر 125 گرم |
| پودر قند 125 گرم |
| بادام آسیاب شده 80 گرم |
| نمایش همه (24) |
| koolinar.ru |
| drivein2009 |
| مواد لازم (28) |
|---|
| برای مرنگ: |
| 5 سنجاب |
| شکر 125 گرم |
| پودر قند 125 گرم |
| بادام آسیاب شده 80 گرم |
| نمایش همه (28) |
| koolinar.ru |
| kossssssska |
| مواد لازم (13) |
|---|
| 500 گرم آرد گندم |
| 200 گرم پودر قند |
| 3 بسته شکر وانیلی |
| مقدار اندکی نمک |
| 6 عدد تخم مرغ |
| نمایش همه (13) |
| koolinar.ru |
| کاساندرا77 |
| مواد لازم (6) |
|---|
| خمیر: |
| تخم مرغ 4 عدد 150 گرم شکر 150 گرم آرد 80 گرم نشاسته، 1 عدد. وانیلین، سودا، کاکائو. |
| یا هر خمیر بیسکویت دیگری... |
| کرم رنگ: |
| 800 میلی لیتر. خامه، 3 فنجان. وانیلین 3 عدد تقویت کننده کرم |
| نمایش همه (6) |
| povarenok.ru |
| کلاین هاس |
| مواد لازم (15) |
|---|
| مارزیپان - 200 گرم |
| کره - 250 گرم |
| شکر - 200 گرم |
| شکر وانیلی - 2 بسته. |
| تخم مرغ - 4 عدد |
| نمایش همه (15) |
| povarenok.ru |
| کوسسسسکا |
| مواد لازم (12) |
|---|
| آرد - 500 گرم |
| پودر قند - 200 گرم |
| شکر وانیلی - 3 بسته. |
| نمک |
| تخم مرغ - 6 عدد |
| نمایش همه (12) |
| webspoon.ru |
| النا اف. |
| مواد لازم (30) |
|---|
| پروتئین مرغ 90 گرم |
| زرده مرغ 60 گرم |
| کره 60 گرم |
| آرد گندم 60 گرم |
| شکر 70 گرم |
با پختن لایه های کیک فرآیند تهیه کیکی با چنین نامی پر صدا را آغاز خواهیم کرد. ما این کار را به این صورت انجام خواهیم داد:
1. کره را در دمای اتاق به مکعب بریزید، سپس آنقدر هم بزنید تا کرم رنگ شود.
2. به روغن اضافه کنید شکر پودر شده، بادام زمینی.
3. زرده ها را روی رنده ریز رنده کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
4. در کنیاک بریزید.
5. آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید. آن را با هم زدن به بقیه مواد در قسمت های کوچک اضافه کنید.
6. خمیر را ورز دهید تا یکدست و یکدست شود. خمیر باید خیلی نرم و لطیف و کاملا چسبنده باشد.
7. خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به شکل توپ درآورید و در فیلم بپیچید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
8. زمان گذشته است - یک توپ را بیرون بیاورید، بقیه را فعلاً در یخچال بگذارید. بین لایه ای از پوست و فیلم چسب بزنید. مطابق شکل یک دایره برش دهید (بهتر است یک دایره جدا شونده بگیرید). کیک آینده را با چنگال روی تمام سطح سوراخ کنید. مستقیماً روی این کاغذ روغنی در فر قرار دهید تا به مدت 15 دقیقه (دمای 180- درجه سانتیگراد) در قالب بپزد. پوسته باید کمی قهوه ای شود.
9. در حالی که کیک اول در حال پخت است، توپ دوم را از یخچال خارج کنید و مرحله 8 را تکرار کنید. همین کار را با توپ سوم خمیر انجام دهید.
کیک ها آماده و خنک هستند (یا می توانید آنها را از قبل بپزید)، می توانید به مرحله بعدی بروید. بنابراین، مخلوط دارچین و سیب را آماده کنید:
1. سیب ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، هسته ها را برش دهید، حالا باید آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. کره را در ماهیتابه ذوب کنید.
3. سیب ها را در کره بریزید، شکر و دارچین را اضافه کنید. بدون توقف آن را تغییر دهید. شکر باید کمی قهوه ای شود (کاراملی شود).
4. کنیاک را در آن بریزید، بگذارید تبخیر شود، سپس مخلوط دارچین و سیب را از روی حرارت بردارید. بگذارید خنک شود. سیب ها باید تکه های کامل باقی بمانند و تبدیل به ماس نشوند.
حالا نوبت موس شکلاتی است:
1. شکلات را به قطعات کوچک خرد کرده و روی آن قرار دهید حمام آبذوب شدن.
2. در همین حین، در یک قابلمه کوچک، خامه و چوب دارچین را به جوش بیاورید. پس از جوش آمدن، چوب را بردارید.
3. خامه را داخل شکلات بریزید و به آرامی از پایین به بالا مخلوط کنید. بهتر است این کار با یک کاردک چوبی انجام شود. نکته مهم! شما نمی توانید آن را شکست دهید!
4. سفیده ها را در ظرفی جداگانه بریزید و با شکر بزنید (بهتر است در دو مرحله اضافه کنید). سفیده ها را آنقدر بزنید تا قله های نرم تشکیل شود - این نیز مهم است.
5. سفیده های زده شده را در توده خامه شکلاتی مخلوط کنید - به همین ترتیب با حرکات ملایم از پایین به بالا و با استفاده از کاردک.
موس شکلاتی آماده است. مخلوط دارچین و سیب را به آن اضافه کنید و هم بزنید. اکنون می توانید مونتاژ کیک را شروع کنید:
1. یک دایره پوستی کف تابه فنری گذاشته و پوسته را روی آن قرار دهید.
2. نیمی از موس شکلاتی را روی پوسته بریزید.
3. لایه دوم کیک را روی موس قرار دهید. شما نمی توانید فشار بیاورید! موس باقی مانده را روی آن بریزید.
4. کیک آینده را با آخرین لایه کیک، آن هم بدون فشار دادن، بپوشانید.
5. قالب را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که لعاب را آماده کنید:
1. شکر و کاکائو را در یک قابلمه کوچک هم بزنید.
2. شیر را داخل مخلوط بریزید، روی آن قرار دهید آتش آهستهو حرارت دهید تا تمام کریستال های شکر کاملا حل شوند. هم زدن را متوقف نکنید.
3. کره را بگذارید، روی آتش بگذارید تا حباب ظاهر شود، اما آن را به جوش نیاورید!
4. فراستینگ را خنک کنید تا گرم شود اما داغ نباشد.
لعاب آماده شده را روی کیک بریزید و به دلخواه تزیین کنید و یک ساعت دیگر در یخچال قرار دهید. قبل از سرو کیک، باید آن را حداقل 20 دقیقه از یخچال خارج کنید - این کار باعث می شود موس نرم تر شود.
اشتهاتون مبارک و تعطیلات مبارک!
آیا تا به حال سعی کرده اید کیک موتسارت درست کنید؟ نه؟ سپس از شما می خواهیم که همین الان این کار را انجام دهید. پس از همه، چنین دسر نه تنها بسیار لطیف و خوشمزه است، بلکه فوق العاده زیبا است.
لازم به ذکر است که روش های مختلفی برای تهیه این دسر وجود دارد. ما تصمیم گرفتیم فقط نسخه کلاسیک را به شما ارائه دهیم.
مطمئناً بسیاری از زنان خانه دار حداقل یک بار در زندگی خود به این فکر کرده اند که چرا کیک موتزارت چنین است نام غیر معمول. واقعیت این است که این دسر شباهت زیادی به شیرینی های اتریشی به همین نام دارد که از مارزیپان، نوقا و شکلات تشکیل شده است.
خوشمزه ترین کیک موتزارت: یک دستور العمل کلاسیک
قبل از شروع تهیه این دسر، می خواهم به شما هشدار دهم که درست کردن آن بسیار دشوار است. علاوه بر این، چنین کیکی نیاز به خرید تعداد زیادی مواد گران قیمت دارد. با این حال، اگر تمام الزامات دستور پخت برآورده شود، هزینه های شما کاملاً توجیه می شود. پس از همه، در پایان شما قطعا فوق العاده خوشمزه و افسانه دریافت خواهید کرد کیک زیبا"موتسارت".
بنابراین برای تهیه کیک به محصولات زیر نیاز داریم:
- سفیده تخم مرغ - 90 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 60 گرم؛
- کره خوب - حدود 60 گرم؛
- آرد سفید - حدود 60 گرم؛
- شکر سفید - حدود 70 گرم؛
- پودر - حدود 30 گرم؛
- شکلات تیره - حدود 60 گرم.
انجام دادن خامه شکلاتی، ما به مواد زیر نیاز داریم:
- ژلاتین فوری - حدود 8 گرم؛
- شکر وانیل - حدود 15 گرم؛
- شکر سفید - حدود 50 گرم؛
- شکلات شیری - حدود 60 گرم؛
- خامه 30٪ - تقریباً 250 میلی لیتر؛
- خمیر آجیل شکلاتی - تقریباً 50 گرم.
برای خامه پسته شما نیاز دارید:
- ژلاتین فوری - تقریباً 6 گرم؛
- کنیاک - حدود 10 میلی لیتر؛
- زرده تخم مرغ - 30 گرم؛
- مارزیپان - تقریباً 30 گرم؛
- شیر تازه - حدود 100 میلی لیتر؛
- شکر سفید - حدود 20 گرم؛
- خامه 30٪ - حدود 140 میلی لیتر؛
- رب پسته - تقریباً 30 گرم.
برای تهیه لعاب به مواد زیر نیاز دارید:
- آب آشامیدنی - حدود 50 میلی لیتر؛
- ژلاتین - حدود 10 گرم؛
- عسل - حدود 100 میلی لیتر؛
- شکر سفید - حدود 100 گرم؛
- خامه 30٪ - تقریباً 65 میلی لیتر؛
- شکلات تیره - نوار.
همچنین برای اشباع به 50 میلی لیتر شربت تمشک و 1 قاشق بزرگ کنیاک نیاز داریم.
آماده سازی بیسکویت
کیک موتزارت شکلاتی باید با مخلوط کردن پایه بیسکویتی تهیه شود. برای این کار روی حرارت ملایم به همراه کره و پودر قند آب کنید. لعاب به دست آمده خنک می شود و سپس زرده تخم مرغ به آن اضافه می شود. سفیده ها را با شکر بزنید تا سفت شود و فوم ماندگار، آنها را نیز در توده شکلاتی قرار می دهند. در آخر به مواد اضافه کنید آرد سفیدو کاملا مخلوط کنید.
پس از ورز دادن خمیر، آن را در قالب گردی که با آن آستر کرده اید قرار دهید کاغذ پختو سپس در فر گذاشته و با دمای 190 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
بعد از تهیه کیک اسفنجی شکلاتی، آن را مستقیماً در کاسه خنک کنید. بعد از خارج کردن کیک از قالب، از کاغذ جدا می شود. در نهایت، لبه های بیسکویت تمام شده را با استفاده از صفحه ای به قطر 20 سانتی متر برش می دهیم. کیک به دست آمده را دوباره در یک تابه عمیق و تمیز به شکل فنری قرار می دهیم و سپس به طور سخاوتمندانه با آغشته می پوشانیم. از مخلوط کنیاک و شربت تمشک تهیه می شود.
آماده کردن اولین کرم
بدست آوردن یک کیک خوشمزه"موتسارت و سالیری"، نه تنها باید یک کیک اسفنجی شکلاتی ظریف، بلکه خامه پسته نیز تهیه کنید. برای این کار ژلاتین فوری را با مقدار کمی آب جوش سرد بریزید و بگذارید 40 دقیقه بماند. در همین حین شیر تازه را در یک قابلمه کوچک ریخته و سپس با شکر گرانول مخلوط کرده و زرده تخم مرغ. توده حاصل را در یک حمام آب قرار داده و با هم زدن مداوم، به آرامی به نقطه ضخیم می رسد. بعد از این، ژلاتین پف کرده، مارزیپان خرد شده، کنیاک و اگر نتوانستید آخرین ماده را بخرید، می توانید آن را با 2 قاشق بزرگ پسته آسیاب شده جایگزین کنید.
پس از مخلوط کردن همه مواد، آنها را در حمام آب نگه دارید تا غلیظ شوند. پس از این، جرم از اجاق گاز خارج شده و خنک می شود. در همین حین خامه غلیظ را جداگانه زده و به آن اضافه کنید خامه آماده. سپس کل بیسکویت را روی آن ریخته و به مدت چند ساعت در یخچال می فرستند.
آماده کردن خامه دوم
چه کارهای دیگری باید انجام شود تا خوشمزه شود و کیک ظریف"موتسارت"؟ دستور تهیه این دسر شامل استفاده از دو خامه است. ما در بالا توضیح دادیم که چگونه اولین مورد انجام می شود. در مورد دوم، برای تهیه آن، آن را در یک کاسه مخلوط کنید (می توانید آن را با نوتلا جایگزین کنید) و سپس خامه غلیظ را به آرامی گرم کنید (حدود 80 میلی لیتر)، که قبلا یک تخته شکلات شیری در آن شکسته بودید. ژلاتین فوری نیز به طور جداگانه با آب ریخته می شود. در مورد خامه باقیمانده آن را با شکر با همزن بزنید.
وقتی توده شکلاتی کاملا خنک شد یکی یکی اضافه کنید ماکارونی شیرینو ژلاتین متورم (باید کمی روی آتش گرم شود). در انتها کرم تزریق می شود که خروجی آن یک توده بسیار لطیف و شیرین است که روی خامه اول منجمد پخش می شود. در این فرم کیک موتزارت دوباره برای چند ساعت به یخچال فرستاده می شود.
آماده کردن لعاب
بهترین روش برای تزیین کیک موتزارت چیست؟ دستور آشپزی کیک اصلیبا نام موسیقایی نیاز به استفاده دارد برای تهیه آن ژلاتین را از قبل با آب ریخته و می گذارند تا پف کند. در همین حال، شکلات تخته ای تیره شکسته شده و در یک دیگ دوتایی به همراه شکر دانه ریز، عسل و خامه غلیظ ذوب می شود. در نهایت ژلاتین پف کرده را به لعاب اضافه می کنیم و همه چیز را کاملا مخلوط می کنیم.
مرحله نهایی
دسر (کیک) موتزارت و سالیری را چگونه باید تزیین کرد؟ دستور تهیه این غذای لذیذ نیاز به استفاده از یک قالب کیک بزرگ دارد. محصول نیمه تمام منجمد داخل آن قرار می گیرد و با دقت آن را از قالب جدا می کند. پس از این، کل دسر روی آن ریخته می شود آیسینگ شکلاتی. در صورت تمایل روی کیک را با خرده های شیرینی پزی یا سایر غذاهای لذیذ تزئین می کنند. پس از این، دوباره به یخچال فرستاده می شود و حدود دو ساعت نگهداری می شود. در این مدت دسر کاملا سفت شده و شکل ثابتی به خود می گیرد.
کیک را چگونه باید سرو کرد؟
حالا طرز تهیه کیک موتزارت را می دانید. دستور پخت شکلاتاگر می خواهید مهمانان خود را نه تنها با زیبایی و زیبایی شگفت زده کنید، خوب است دسر خوشمزه، بلکه با مهارت های آشپزی خود. پس از همه، برای تهیه چنین ظرافتی، به تلاش، زمان و محصولات زیادی نیاز دارید.
بعد از اینکه چند لایه کاملا سفت شد از یخچال خارج می کنیم و تکه تکه می کنیم. هنگام برش، کیک موتزارت زیباتر و اصلی تر به نظر می رسد. با یک فنجان چای قوی و داغ سر میز سرو می شود.
بیایید آن را جمع بندی کنیم
تعداد کمی از مردم می دانند که کیک موتزارت را می توان نه تنها طبق دستور العمل شرح داده شده، بلکه با استفاده از روش های دیگر نیز تهیه کرد. به عنوان مثال برخی از خانم های خانه دار مربای لنگون، اسانس بادام و سایر مواد را به این دسر اضافه می کنند.
بله، بله، من قبلاً هزاران بار شنیده ام که "موتسارت" واقعی را فقط در اتریش می توان چشید، در گوشه های شگفت انگیز کافی شاپ های دنج. افسوس، من آماده نیستم هر بار برای تهیه کیک مورد علاقه خود به اتریش بروم، بنابراین خوشحالم که دستور پخت مورد علاقه خود را به اشتراک می گذارم.
خوشمزه، لطیف، کیک فوق العاده شکلاتی"موتسارت" با یک کیک مرطوب شادی شکلاتی من است. به هر حال، خود کیک ها را می توان در Baileys، Amaretto یا فقط کنیاک خیس کرد. من آن را به روش های مختلف امتحان کردم، و همه چیز فوق العاده خوشمزه است.
به هر حال، کرم سزاوار ستایش ویژه است - سبک، هوا، کرم، اما در عین حال خیلی چرب نیست، و طعم روغن قابل توجه نیست. من به شما هشدار می دهم - کیک برای عاشقان شکلات عالی است!
عناصر:
برای پوسته:- آرد 160 گرم
- شیر 120 میلی لیتر
- 200 گرم شکر
- 2 عدد زرده تخم مرغ
- سفیده تخم مرغ 1 عدد
- کره 50 گرم
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
- 60 گرم شکلات تلخ
- مقدار اندکی نمک
- شکر وانیلی به مزه
- 200 گرم شکلات تلخ (ترجیحا با حداکثر کاکائو)
- 200 گرم پودر قند
- پنیر خامه ای 150 گرم
- 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- کره 80 گرم
- خامه ترش 150 گرم (حداقل 30 درصد)
پخت مرحله به مرحله غذا با عکس:
- شکلات را تکه تکه کنید و در ظرف عمیقی بریزید. نصف شیر و 100 گرم شکر را اضافه کنید.
- زرده رو هم اونجا اضافه کن شکر وانیلیو آن را در حمام آب قرار دهید.
- هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود. در این صورت، جرم کمی ضخیم تر می شود.
- کره و شکر را هم بزنید تا یکدست شود. زرده را اضافه کنید و دوباره با همزن با دور تند هم بزنید.
- آرد را با سودا و نمک الک کنید.
- مخلوط عمده را به توده شکلاتی اضافه کنید و مخلوط کنید.
- مخلوط را به تدریج با روغن اضافه کنید و مخلوط کنید.
- سفیده ها را جداگانه با دور تند همزن بزنید تا با کمی نمک کف کند. فوم باید متراکم و پایدار باشد.
- به جرم اصلی اضافه کنید.
- با دقت مخلوط کنید.
- یک ظرف پخت (قطر 21-23 سانتی متر) را چرب کنید. کره، خمیر را بیرون بریزید.
- به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید. آمادگی را با خلال دندان خشک بررسی کنید. کیک آمادهاز قالب خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
- حالا بیایید شروع به تهیه خامه کنیم. شکلات را تکه تکه کنید و در قالب نسوز قرار دهید و در حمام آب قرار دهید.
- پودر قند و کاکائو را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید.
- کره و پنیر خامه ای را با هم مخلوط کنید.
- با همزن بزنید تا یکدست شود. خامه ترش را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
- اجازه دهید شکلات ذوب شده کمی خنک شود.
- مخلوط شکلات و خامه را با هم مخلوط کنید. با همزن بزنید تا یکدست شود. کرم ما آماده است.
- کیک را با یک چاقوی بلند تیز به دو یا سه قسمت برش دهید. در صورت تمایل، کیک ها را می توان در لیکور شکلاتی یا کنیاک مورد علاقه خود خیس کرد.
- لایه زیرین را روی یک بشقاب قرار دهید و مقداری از خامه را برس بزنید.
- ما این روش را تکرار می کنیم - لایه بالایی و کناره ها را نیز سخاوتمندانه با خامه می پوشانیم.
- در واقع، کیک ما از قبل آماده است - بگذارید 2-3 ساعت در یخچال بماند (بهترین است یک شب). پس از این مدت، کیک را می توان سرو کرد!
- و در اینجا "موتسارت" ما در بخش است:
فر را روشن کرده و از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. شکلات، کره، پودر قند را مخلوط کنید، با زرده مخلوط کنید، شکر گرانول را با سفیده تخم مرغ بزنید، با توده شکلات ترکیب کنید. قالب را با مخلوط پر کنید، حدود 20 دقیقه بپزید، بگذارید خنک شود.
برای خامه، شیر را با شکر، زرده، نمک مخلوط کنید و در حمام بخار بزنید تا غلیظ شود. شیر گرم را روی ژلاتین پف کرده بریزید، خمیر پسته را اضافه کنید، کنیاک را بریزید، هم بزنید تا یکدست و خنک شود، با خامه فرم گرفته مخلوط کنید.
مواد را گرم کنید، با کنیاک مخلوط کنید، کیک خنک شده را چرب کنید، خامه پسته را اضافه کنید، دسر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
80 گرم خامه را روی حرارت ملایم گرم کنید، تکه های شکلات شیری، شکر وانیلی، نوقا را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید، هم بزنید، اجازه ندهید بجوشد. اجازه دهید ژلاتین به مدت 10 دقیقه در آب متورم شود، فشار دهید و با خامه گرم مخلوط کنید. شکر را با خامه باقیمانده بزنید، آجیل را اضافه کنید. خامه را به آرامی با مخلوط شکلات مخلوط کنید.
قالبی که خوب سرد شده را از یخچال خارج کرده و روی خامه پسته را با یک لایه شکلات بپوشانید و دوباره به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
ژلاتین متورم شده را با خامه گرم شده بریزید ، کاکائو را اضافه کنید ، شکلات تلخ و کره را اضافه کنید ، به یک توده همگن مخلوط کنید. آب و شکر را به جوش بیاورید، چند دقیقه بجوشانید، با مخلوط شکلات مخلوط کنید، بگذارید خوب خنک شود، روی کیک را با مایه کیک بپوشانید.
