لیچی چینی همانطور که هست. میوه لیچی

این میوه استوایی شبیه توت فرنگی شاید یکی از محبوب ترین میوه ها در جنوب شرقی آسیا باشد. لیچی اغلب با تایلند مرتبط است، اگرچه انصافاً باید توجه داشت که این میوه معطر از جنوب چین می آید. تنها در قرن هفدهم بود که مهاجران چینی لیچی را به تایلند آوردند و در آنجا به دربار راه یافت. و در حال حاضر حدود دوجین گونه از این میوه در تایلند کشت می شود. و صادرات لیچی به یکی از اجزای مهم اقتصاد تایلند تبدیل شده است. در این مقاله سعی می‌کنم شکاف دیگری را در دانش شما در مورد میوه‌های عجیب و غریب پر کنم: در مورد میوه لیچی، فواید لیچی و نحوه خوردن لیچی به شما خواهم گفت.

میوه‌های لیچی کوچک به قطر حدود 3 سانتی‌متر و وزن حدود 20 گرم، به شکل گرد یا بیضی شکل و پوشیده از پوست جوش‌دار قرمز رنگ هستند که زیر آن خمیر ژله‌مانند سفید و خمیری بزرگ و براق شبیه شاه بلوط اسبی وجود دارد. دانه قهوه ای به هر حال، وقتی یک میوه لیچی را به صورت مقطعی می بینید، بلافاصله متوجه می شوید که چرا در سرزمین مادری آن - در چین، میوه اغلب "چشم اژدها" نامیده می شود.
لیچی طعمی شیرین و کمی ترش و رایحه صورتی روشن دارد. تشنگی را کاملاً رفع می کنند، قوام می بخشند و برای تنظیم هضم غذا و کم خونی بسیار مفید هستند. لیچی سرشار از ویتامین های C، B1 و B2 و همچنین کربوهیدرات، آهن، فسفر و نیاسین است.
علاوه بر این، میوه‌های لیچی یک آفرودیزیک قوی هستند. با این حال، به خاطر داشته باشید که نباید با لیچی غرق شوید، زیرا فردی که در خوردن این میوه ها زیاده روی می کند ممکن است با عواقب ناخوشایندی مانند خشکی شدید لب، زخم زبان و خونریزی بینی مواجه شود.

چگونه لیچی را بخوریم
هنگام خرید لیچی، میوه هایی را انتخاب کنید که به رنگ صورتی یا قرمز تیره هستند و خراش و کبودی ندارند. لیسی را می توانید در یخچال نگهداری کنید. و برای مدت زمان بسیار طولانی - تا سه هفته. درست است که پوست لیچی در یخچال قهوه ای می شود اما طعم میوه تغییر نمی کند.
قبل از خوردن، لیسک باید پوست کنده شود و غشای داخلی آن جدا شود. برای این کار میوه را با چاقو از طول برش دهید. گودال نیز باید برداشته شود، زیرا نه تنها غیرقابل خوردن است، بلکه کمی سمی است.
طعم لیچی با طعم نارگیل، لیموترش، زنجبیل...
از میوه لیچی در تهیه انواع دسرها (به ویژه به عنوان پرکننده پای یا پنکیک)، کوکتل، سس های ترش و شیرین برای تهیه انواع دسر استفاده می شود. غذاهای گوشتی، سالاد، شراب، لیکور... لیچی به خوبی با ماهی ست می شود.
لیچی نه تنها برای تازه. در تمام طول سالآنها همچنین به صورت ترشی و کنسرو فروخته می شوند.

و بیشتر. شاید دقیقاً به این دلیل که این میوه در دسته های بزرگ روی درختان رشد می کند، در زبان روسی نام آن فقط به صورت جمع استفاده می شود. هیچ فرم مفرد وجود ندارد. بنابراین، وقتی در مورد لیچی صحبت می کنید، آنها را بگویید، نه او، او یا آن را.
و، به هر حال، میوه های عجیب و غریب مانند rambutan و longan از بستگان نزدیک لیچی هستند. با این حال، من در مورد این میوه ها در مقالات جداگانه به شما خواهم گفت. آنها سزاوار آن هستند.

مارینا گربنشیکووا

اگر نام میوه لیچی را ترجمه کنید، شبیه آلوی چینی است. این میوه نه تنها در میان ساکنان و گردشگران محلی، بلکه در میان عطرسازان، شیرینی‌پزها، خوش‌خوراک‌ها و همچنین تولیدکنندگان لوازم آرایشی مراقبت از مو و پوست تایلندی بسیار محبوب است. میلیون‌ها گردشگر به تایلند سفر می‌کنند و چندین هدف اصلی را برای خود تعیین می‌کنند که از جمله آن‌ها می‌توان به امتحان میوه‌های عجیب و غریب اشاره کرد و لیچی در این فهرست از اگزوتیک‌ها جایگاه پیشرو را به خود اختصاص می‌دهد. بهتر است لیچی را از بازارها خریداری کنید، جایی که میوه تازه و ارزان است.

لیچی از نظر ظاهری مانند یک توپ کوچک گرد و یکنواخت به نظر می رسد و پوست آن شبیه یک پوسته قرمز نازک است. لیچی ها روی یک درخت میوه به شکل خوشه های بزرگی رشد می کنند که از دور شبیه به خوشه ای از تمشک های بزرگ روی شاخه به نظر می رسند.

رنگ لیچی متفاوت است، اما به طور کلی در محدوده رنگ خاصی قرار می گیرد - از صورتی تا بنفش روشن. این میوه ممکن است سایه کمی از رنگ آلو داشته باشد، به همین دلیل به آن آلو چینی می گویند.

لیچی چگونه رشد می کند؟

لیچی بر روی درختان بلند بلند عجیب و غریب رشد می کند که ارتفاع آنها بین 10 تا 30 متر است. شاخه های درخت حاوی میوه هایی است که قطر آنها به ندرت از 4 سانتی متر بیشتر می شود.

فصل لیچی در تایلند چه زمانی است؟

برای مدت طولانی، میوه لیچی در تایلند رشد نمی کرد، اما منحصراً از چین به این ایالت وارد می شد. از این رو برای مردم محلی گران و غیرقابل دسترس تلقی می شد. با این حال، در طول دهه های گذشته، تایلندی ها یاد گرفته اند که این محصول را به تنهایی کشت کنند.

فصل لیچی در تایلند از آوریل تا ژوئن است. در این ماه است که بارندگی کافی وجود دارد و دمای هوا بین 26 تا 30 درجه در شبانه روز باقی می ماند. همه این شرایط آب و هوایی می دهد شرایط ایده آلبرای رشد لیچی در استراحتگاه های معروف تایلند.

میوه لیچی همیشه فقط روی یک شاخه فروخته می شود، زیرا بدون آن میوه بسیار ضعیف ذخیره می شود و به سرعت خراب می شود. میانگین هزینه لیچی در تایلند به ازای هر کیلوگرم از 40 بات در شمال ایالت تا 70 بات در جنوب و استراحتگاه های محبوب متغیر است.

طعم لیچی

تفاله لیچی بسیار لطیف است و طعمی شبیه به انگور دارد. پالپ حاوی مقدار زیادی مایع است، بنابراین بیش از حد آبکی در نظر گرفته می شود. طعم میوه ممکن است کمی ترش یا حتی کمی ترش باشد.

لیچی نه تنها در تایلند و چین، بلکه در کشورهای آفریقایی و آمریکای لاتین و همچنین در کامبوج و ویتنام رشد می کند. و در قاره های مختلف، طعم لیچی می تواند متفاوت باشد - از بسیار شیرین تا بسیار ترش. چنین ویژگی هایی به تعداد روزهای آفتابی و میزان بارشی که در طول فصل رشد میوه می بارد بستگی دارد.

خواص مفید لیچی

لیچی حاوی: اجزای مفیدکه تأثیر مفیدی بر هضم انسان دارند. این ترکیبات شامل ویتامین های B1 و B2 و همچنین محتوای بالای ویتامین C می باشد. لیچی علاوه بر گروه ویتامین ها حاوی فسفر و آهن در ترکیب با اسید نیکوتینیک است.

عادی سازی هضم به دلیل غلظت بالای کربوهیدرات ها در لیچی به میزان بیشتری اتفاق می افتد. اغلب از لیچی به عنوان مقوی استفاده می شود، اما این میوه برای بیماری های مختلف نیز توصیه می شود:

1. کم خونی یا کم خونی خفیف.
2. برای دیابت برای بازیابی و عادی سازی سطح قند خون.
3. برای اختلال در کار و عملکرد اندام هایی مانند کلیه ها، ریه ها و کبد.
4. استفاده از لیچی در صورت وجود بیماری های سیستم قلبی عروقی توصیه می شود.
5. هنگام تشخیصی مانند کلسترول بالا در خون.
6. پیشگیری در درمان آترواسکلروز.
7. برای اختلال در عملکرد دستگاه گوارش.

مدتهاست که پزشکان سنتی تایلند و چین خلق کرده اند دستور العمل های خودبرای درمان بیماری های انکولوژیک جدی. لیچی را هنگام تهیه جوشانده بر اساس گیاهان دارویی و علف لیمو اضافه می کنند. این درمان همچنین به بازیابی سریع قدرت بدنی از دست رفته پس از بیماری کمک می کند.

محتوای کم کالری این میوه عجیب و غریب همه کسانی را که در رژیم های غذایی سخت قرار دارند یا از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند جذب می کند. میزان کالری موجود در 100 گرم لیچی 66 است.

برای لیچی ضرر دارد

ضرر لیچی فقط در دو مورد ممکن است اتفاق بیفتد: با مصرف بیش از حد روزانه میوه یا با خوردن دانه. توصیه نمی شود برای جلوگیری از واکنش های آلرژیک (بثورات، قرمزی، خارش و غیره) به کودکان بیش از 100 گرم لیسک خام داده شود.

اگر به صورت فردی نسبت به هر یک از اجزای لیچی عدم تحمل دارید، باید از مصرف میوه خودداری کنید.

چگونه لیچی مناسب را انتخاب کنیم؟

انتخاب نسبتاً زیادی از لیچی های تازه و فقط برش خورده را می توان در شمال ایالت یافت، زیرا در این قسمت از تایلند است که اکثر مزارع با محصولات میوه قرار دارند. قیمت لیچی ها هنوز در مقایسه با دیگر انواع عجیب و غریب بسیار بالا است.

هنگام انتخاب لیچی، لازم به یادآوری است که لیچی ها به ده ها گونه تقسیم می شوند. بنابراین، اگر میوه ای را دیدید که مشابه عکس ها نیست، نباید به کهنگی یا بی کیفیت بودن آن فکر کنید، زیرا اینها فقط تفاوت در تنوع گونه ای میوه است.

هنگام انتخاب لیچی، باید به یکپارچگی پوشش بیرونی میوه توجه ویژه ای داشته باشید:

• نباید مناطق نرم وجود داشته باشد.
• پوست میوه باید عاری از ترک، تراشه و پارگی باشد.
• میوه باید متراکم و قابل لمس باشد.
• رنگ قهوه ای میوه نشان دهنده تازه نبودن آن است.

چگونه لیچی را نگهداری کنیم؟

برای حفظ طولانی مدت لیچی باید ابتدا به صورت خوشه ای همراه با شاخه و برگ خریداری شود. اگر میوه را در یخچال با دمای 2 تا 7 درجه سانتیگراد نگهداری کنید، امکان نگهداری به مدت یک ماه وجود دارد. در دمای اتاق، می توانید لیچی را بیش از 3 روز تازه نگه دارید.

چگونه لیچی را تمیز می کنند و می خورند؟

برای پوست کندن لیسک کافیست پوسته نازک آن را با چاقو برش دهید و از تفاله آن جدا کنید. قبل از خوردن لیچی، باید گودال تیره بزرگ را که می تواند اثر سمی بر بدن انسان داشته باشد، بردارید.

لیچی ها به صورت خام مصرف می شوند، اما اغلب می توانید گزینه هایی برای افزودن میوه به الکل و الکل های عجیب و غریب پیدا کنید. کوکتل های غیر الکلی. در رستوران‌های تایلندی از خمیر لیچی برای تهیه پایه سس گوشت یا ماهی و همچنین شربت‌های شیرین برای بستنی و دسر استفاده می‌شود. یک سنت دیرینه اضافه کردن پوست لیچی تازه و خشک به چای برای ماندگاری طولانی و طعمی کاملاً شیرین است.

وقتی لیچی با یک دانه در داخل آن خشک می شود، به نوعی آجیل کوچک تبدیل می شود که می توان آن را نیز مصرف کرد. بسیاری از مردم محلی تایلند از لیچی برای کنسرو کردن استفاده می کنند. شربت شکرکه بسیار خوشمزه است

لیچی در سراسر تایلند بسیار محبوب است و بسیاری از گردشگران در طول فصل رشد میوه بلافاصله آن را از قفسه های بازارها و سوپرمارکت ها خریداری می کنند. تعداد زیادی از ویتامین ها و ریز عناصر لیچی را نه تنها می سازد میوه خوشمزه، بلکه فوق العاده برای بدن ما مفید است.

لیچی میوه کوچکی است که با پوست قرمز با غده پوشیده شده است. طعم شیرین و ترش و بسیار مطبوع دارد. همین چند سال پیش این میوه در فروشگاه های ما دیده نمی شد. در حال حاضر، اگرچه کمیاب و گران است، اما همچنان می توانید این میوه های غیر معمول را خریداری کنید و از طعم آنها لذت ببرید. این چه نوع میوه ای است، کجا و چگونه رشد می کند و چه خواص مفیدی دارد، همه اینها در مقاله است.

لیچی چگونه رشد می کند؟

لیچی یکی از میوه های محبوب آسیای جنوب شرقی است. اما محبوبیت آن تنها به این منطقه محدود نمی شود. به خاطر طعم و عطرش همه چیز را به دست می آورد طرفداران بیشتردر سراسر جهان.

میوه لیچی میوه یک درخت همیشه سبز است. ارتفاع آن می تواند به 20-30 متر برسد. اما، به عنوان یک قاعده، تنها 10-15 متر است. چین را زادگاه این میوه می دانند که طبق منابع، میوه های آن در قرن دوم قبل از میلاد در آنجا خورده می شد.

با گذشت زمان، لیچی ابتدا به کشورهای همسایه و سپس در بسیاری از مناطق جهان با آب و هوای گرمسیری گسترش یافت. این میوه در قرن هفدهم به اروپا آورده شد. اولین بار توسط نویسنده اسپانیایی گونزالس دی مندوزا که به تاریخ چین علاقه مند بود توصیف شد.

درخت لیچی از خانواده Sapindaceae است. تاج درخت در حال گسترش است. برگ های پینی دارای 4 تا 8 برگچه دراز بیضی یا نیزه ای شکل است.

گل های گیاه را نمی توان به معنای معمول چنین نامید. آنها بدون گلبرگ هستند و در خوشه های چتری شکل سرسبز جمع آوری می شوند که طول آنها تا 70 سانتی متر می رسد. از تمام گل آذین ها، فقط 3 تا 15 میوه می تواند تشکیل شود. بقیه پس از گلدهی می ریزند.

خود میوه ها گرد یا بیضی شکل هستند و با پوست ضخیم با غده های متعدد پوشیده شده اند. در داخل یک پالپ ژله مانند آبدار وجود دارد سفیدبا استخوانی تیره در داخل بیضی شکل.

قطر میوه حدود 2.5-4 سانتی متر است. پوست آن قرمز روشن است. وزن یک میوه رسیده حدود 20 گرم است.

به لیچی آلو چینی، لیسی، لیسی، لیجی نیز گفته می شود. چینی ها به آن "چشم اژدها" می گویند.

طعم میوه لیچی

لیچی فقط خوراکی است پالپ سفید. نه پوست و نه گودال آن برای غذا استفاده نمی شود. غیر قابل خوردن هستند. خود پالپ آبدار، معطر و دارای قوام ژله مانند است. پوست به راحتی جدا می شود.

هر کس طعم لیچی را متفاوت توصیف می کند. برای برخی شبیه چیزی بین توت فرنگی و انگور است و برای برخی دیگر شبیه آناناس است. لیچی کاملاً طراوت و تشنگی را برطرف می کند.

ترکیب شیمیایی لیچی و محتوای کالری

لیچی حاوی مقدار زیادی است مواد مفید، که برای بدن انسان مفید هستند. در آن یافت شد:

ویتامین ها: B1، B2، B3، B5، B6، B9، C، E، H (بیوتین)، K (فیلوکینون).

مواد معدنی: کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، گوگرد، کلر، سدیم، فلوئور، روی، مس، آهن، منگنز، ید؛

کربوهیدرات ها؛

فیبر غذایی؛

ساکاریدها؛

مونوساکاریدها؛

مقدار شکر بستگی به منطقه ای دارد که درخت در آن رشد می کند و می تواند نوسان داشته باشد.

100 گرم تفاله میوه حاوی تقریبا 80 گرم آب، 17 گرم کربوهیدرات، 2 گرم چربی، 0.9 گرم پروتئین است. محتوای کالری 100 گرم لیچی 60-70 کالری است.

خواص مفید میوه لیچی

به لطف مواد موجود در لیچی، این میوه دارای خواص مفید بسیاری است. ویتامین ها، مواد معدنی، آب فراوان، فیبر رژیمی و غیره همگی کمک کننده هستند تاثیر مثبتروی بدن انسان

ویتامین C و پتاسیم اثر درمانی بر سیستم قلبی عروقی دارند. این میوه می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد. در چین، این میوه برای جلوگیری از تصلب شرایین و سایر بیماری های قلبی عروقی مصرف می شود.

میوه لیچی بر بدن انسان اثر مقوی دارد. در شرق، آن را یک آفرودیزیک طبیعی عالی می دانند. جای تعجب نیست که در هند لیچی را میوه عشق می نامند.

به دلیل داشتن آب زیاد، تشنگی را کاملاً رفع می کند، عملکرد دستگاه روده را عادی می کند، یبوست را از بین می برد و از آن جلوگیری می کند. و محتوای کم کالری آن، آن را به محصولی عالی برای کاهش وزن و رهایی از پوندهای اضافی تبدیل می کند.

چینی ها بر این باورند که لیچی با علف لیمو و گیاهان دیگر ترکیب می شود، در برابر سرطان بسیار موثر است.

اما علاوه بر میوه ها از آن استفاده می شود طب سنتیپوست آن مصرف منظم جوشانده پوست باعث بهبود تون بدن و جلوگیری از تجمع مایعات در بافت ها می شود.

لیچی وقتی تازه مصرف شود مفید است. اما در صورت کنسرو یا خشک شدن، خواص مفید زیادی نیز دارد و طعم خود را از دست نمی دهد.

فواید لیچی برای بدن

تمام فایده این میوه کوچک به نام لیچی، باز هم در آن نهفته است ترکیب شیمیایی. به نظر می رسد ممکن است مقداری آب در آنجا وجود داشته باشد. اما می توان با اطمینان در مورد این میوه گفت: "قرقره کوچک است، اما گران است." حیف که فصل باردهی آن کوتاه است و مدت زیادی نگهداری نمی شود.

مزایای اصلی "چشم اژدها" عبارتند از:

تقویت ایمنی؛

اثرات مفید بر قلب و عروق خونی؛

پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی مانند سکته مغزی یا حمله قلبی؛

پیشگیری از آترواسکلروز؛

حذف کلسترول بد با چگالی کم؛

پیشگیری از یبوست؛

بهبود عملکرد دستگاه گوارش؛

پیشگیری از کم خونی، زیرا حاوی آهن است.

پاکسازی بدن از مواد مضر و سموم (غنی از فیبر و پکتین)؛

آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر فرآیند اکسیداتیو رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

پیشگیری از پیری زودرس؛

افزایش تن و تعادل انرژی به دلیل کربوهیدرات های مناسب و ترکیب ویتامین.

قندهای ساده گرسنگی را برای مدت طولانی رفع می کنند.

نسبتا کم شاخص گلیسمیو برای بیماران دیابتی قابل استفاده است.

مضرات میوه لیچی و موارد منع مصرف

تنها منع مصرف این میوه عجیب و غریب فقط می تواند عدم تحمل فردی باشد. ممکن است خود را به عنوان یک واکنش آلرژیک نشان دهد.

عوارض جانبی ممکن است در اثر استفاده بیش از حد از این میوه رخ دهد. اما این بیشتر در مورد افرادی که در فصل برداشت لیچی برای تعطیلات به کشورهای گرمسیری می روند صدق می کند. برای بقیه، فقط باید توجه داشته باشید. هنوز هم این میوه ها در کشور ما کمیاب هستند و گران هستند.

چنین عوارض جانبی می تواند خود را به شکل اسهال و نفخ نشان دهد. بنابراین، این میوه ها را در مقادیر معقول مصرف کنید. چند قطعه در روز کافی خواهد بود. کودکان مجاز به خوردن بیش از 100 گرم میوه تازه لیچی نیستند.

نحوه انتخاب و نگهداری لیچی

در طول فصل برداشت، که عمدتاً در زمستان اتفاق می افتد، لیچی را می توان در هر فروشگاه زنجیره ای بزرگ خریداری کرد. هنگام خرید به دنبال چه چیزی باشیم؟

ابتدا رنگ پوست. باید قرمز تیره و بدون آسیب باشد. پوست قهوه ای رنگ می تواند نشان دهنده این باشد که میوه قبلاً خراب شده است. رنگ قرمز روشن یا زرد - میوه کاملاً رسیده چیده شد.

البته میوه ها نباید اثری از کپک و پوسیدگی داشته باشند.

اگر فرصت بوییدن میوه را دارید، این کار را انجام دهید. لیچی عطر میوه ای دلپذیری دارد. وقتی میوه ها بیش از حد رسیده باشند، بوی آن شیرین است.

لیچی دوام زیادی ندارد. این دلیل شیوع کم آنهاست. با این حال، حمل و نقل مقداری زمان می برد.

در دمای اتاق، عمر مفید آنها 1-2 روز است. آنها می توانند 4 تا 5 روز در یخچال نگهداری شوند. بنابراین، پس از خرید میوه، بهتر است بلافاصله آنها را بخورید.

اگر می خواهید میوه ها را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، بهتر است آنها را فریز کنید. در این مورد، آنها را می توان برای چند ماه ذخیره کرد. آنها ممکن است قبل از انجماد پوست کنده شوند یا نشوند. میوه های یخ زده پوست گرفته به طعم و ظاهریادآور بستنی شربت

نحوه پوست کندن لیچی

در اینجا نباید هیچ مشکلی وجود داشته باشد. پوست به راحتی برداشته می شود. می توانید آن را با چاقو برش دهید یا کمی روی میوه فشار دهید تا پوست آن جدا شود. استخوان را قورت نده!

با لیچی چه بپزیم

بیشتر از میوه های تازه در آشپزی استفاده می شود. آنها را می سازند سالاد میوهمربا، کنسرو، مارمالاد بپزید، آب آن را بگیرید. برای دسرها و به عنوان پرکننده در محصولات پخته استفاده می شود.

لیچی ها نیز خشک می شوند. وقتی خشک شود شبیه کشمش درشت به نظر می رسد. اغلب برای تزئین کوکتل ها، چه الکلی و چه غیر الکلی استفاده می شود.

این میوه ها به عنوان ماریناد برای گوشت یا ماهی استفاده می شود و از آنها سس درست می شود.

بستنی لیچی

برای 500 گرم میوه لیسی پوست کنده مصرف کنید:

1 فنجان خامه (حداقل 20 درصد چربی)

125 گرم شکر

1 بسته شکر وانیلی

لیسک ها را پوست بگیرید و حفره آن را بردارید. در مخلوط کن پوره کنید. خامه، شکر و وانیل را اضافه کنید. همه چیز را خوب بزنید و در یخچال بگذارید. بعد از یکی دو ساعت ظرف را با مخلوط میوه بردارید و دوباره هم بزنید. این برای شکستن تکه های یخ زده یخ ضروری است. دوباره در فریزر قرار دهید.

این کار را چند بار انجام دهید تا بستنی کاملاً یخ بزند.

ژله لیچی

می توانید میوه ها را بر اساس ذائقه خود یا بر اساس در دسترس بودن مصرف کنید. از آنجایی که لیچی یک میوه عجیب و غریب است، همراه آن در این دستور ژله نیز همین خواهد بود.

انبه و لیچی را بردارید. بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.

در شیشه آب سیب 1 قاشق غذاخوری ژلاتین را حل کنید و شکر را به آب آن اضافه کنید تا مزه دار شود.

میوه های خرد شده را در گلدان های کوچک و لیوان های پهن بچینید. روی ژله آماده شده بریزید. در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

حقایق جالب در مورد لیچی

برای ما، این میوه عجیب و غریب در نظر گرفته می شود. اما در کشورهایی که بومی و آشنا هستند، یاد گرفته اند که از آن برای حل بسیاری از مشکلات و اهداف خود استفاده کنند. خیلی خلاصه حقایق جالبدر مورد استفاده و استفاده از لیچی

استفاده در طب عامیانه

• جوشانده ریشه، گل و پوست آن به عنوان غرغره برای گلودرد استفاده می شود.
• این سنگ به عنوان آرام بخش برای اورکیت و اختلالات عصبی استفاده می شود.
• لیچی باعث تسکین سرفه می شود.
• به درمان تومورها، گاسترالژی و بزرگ شدن غدد کمک می کند.
• چای پوست میوه به درمان جوش های آبله و اسهال کمک می کند.
• در هند از دانه های خرد شده برای مشکلات معده و معده استفاده می شود.
• در چین از لیچی برای دردهای عصبی استفاده می شود.
• از گل ها برای خونریزی، گلودرد و جلوگیری از سوختگی اشعه ماوراء بنفش استفاده می شود.

در تغذیه

• آنها به سالاد میوه اضافه می شوند.
• با خامه فرم گرفته و بستنی پسته برای دسر.
• میوه های نصف شده را در آخرین ساعت پخت در فر یا گریل روی ژامبون قرار می دهند. همچنین در پخت استیک استفاده می شود.
• پوره لیچی به مخلوط بستنی اضافه می شود.
• از آب لیچی برای تهیه بستنی و ژله استفاده می شود.
• در تایلند، هند و چین، لیچی را در شربت شکر نگهداری می کنند.
• در غذاهای ترش و شیرین در غذاهای چینی گنجانده شده است.
• لیچی همچنین به عنوان سالاد مخلوط با قطعات آووکادو استفاده می شود.
• لیچی همچنین به خوبی با آب میوه هایی مانند موز، توت فرنگی، آب انبه و پاپایا و آب نارگیل مخلوط می شود.

حقایق دیگر

• گل ها می توانند سبز، سفید یا زرد باشند.
• گل لیچی در نیمکره شمالی از نوامبر تا فوریه و در نیمکره جنوبی از آوریل تا آگوست شکوفا می شود.
• گلهای معطر زنبورها را که گرده افشان اصلی گیاهان هستند جذب می کنند.
• پس از گرده افشانی، لیچی در 100-120 روز بالغ می شود.
• لیچی دارای عطر گل و طعمی شیرین است که شبیه مخلوط گلابی و انگور است.
• لیچی را توت فرنگی چینی می نامند زیرا منشا آن چین است و شبیه توت فرنگی است.
• در چین، لیچی را نمادی از عاشقانه و عشق می دانند.
• چین و هند بزرگترین تولیدکنندگان لیچی در جهان هستند.
• لیسی خشک دارای عطر دودی است.

در ویدیو با خواص مفید میوه عجیب و غریب لیچی و چگونگی مفید بودن آن برای بدن انسان آشنا شوید.

آخرین مقالات را به ایمیل خود دریافت کنید

بسیاری از مردم به میوه های عجیب و غریب که امروزه به وفور در قفسه های فروشگاه ها ظاهر می شوند توجه می کنند. یکی از جالب ترین آنها میوه لیچی است که متفاوت است طعم عالیو عطر، یادآور کوکتل توت. بعلاوه قسمت خوراکی آن تا حدی شبیه انگور است اما پوست آن سفت است. بیایید بفهمیم که چگونه لیچی را تمیز کنیم و چیست.

لیچی چیست؟

هیچ کس به یاد نمی آورد که درختان متعلق به خانواده Sapindaceae چه زمانی در استان های جنوبی چین شروع به رشد کردند. شاخه های درختان پر از میوه های کوچک است که به آن لیچی می گویند. اندازه میوه با توپ گلف قابل مقایسه است. به تدریج، این گیاه در کشورهای همسایه ظاهر شد، که با آب و هوای گرم و گرمسیری مشخص می شود.

این میوه های شگفت انگیز چندین نام دارند. در برخی کشورها به آن آلو چینی و در برخی دیگر به آن چشم اژدها می گویند. اسامی همخوان با لیچی نیز وجود دارد: لیجی یا لیچی.

پالپ میوه حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که آن را به ویژه برای حفظ ایمنی مفید می کند. توت لیچی چینی سرشار از فیبر است که برای کسانی که اغلب رژیم می گیرند ارزش زیادی دارد. دانه لیچی در بسیاری از کشورها به عنوان درمانی برای دردهای عصبی و همچنین برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شود.

لیچی شبیه چه چیزی است؟

آلو لیچی چینی پوست نسبتاً سفت و قرمزی دارد. شکل میوه تا حدودی یادآور تمشک است، اما اندازه آنها بزرگتر است. در زیر پوست یک استخوان بزرگ وجود دارد که با پالپ سفید گوشتی پوشیده شده است.

وقتی صحبت از نحوه پوست کندن لیچی می شود، سوالی که به ناچار پیش می آید این است که دانه آن چقدر خوراکی است. با این حال، تحت هیچ شرایطی نباید طعم آن را بچشید. این نه تنها غیرقابل خوردن است، بلکه می تواند بر سلامت "تستر" نیز تأثیر منفی بگذارد.

چگونه لیچی ها را به درستی تمیز کنیم؟

اگر می خواهید از پالپ معطر این میوه عجیب لذت ببرید، حتما میوه های رسیده را خریداری کنید. اگر یک میوه نارس را امتحان کنید، کاملاً ناامید خواهید شد. آلو چینی زود برداشت تلخی ناخوشایندی دارد.

پوست میوه رسیده به راحتی با دستان شما جدا می شود، پوست آن به راحتی از پالپ جدا می شود. اما در مورد میوه های بیش از حد رسیده، برای رسیدن به قسمت خوراکی به چاقو نیاز دارید.

اگر نمی دانید چگونه لیچی را در خانه پوست بگیرید، از توصیه های زیر استفاده کنید:

1. یک چاقو، ترجیحا با چاقوهای دندانه دار و یک تخته برش آماده کنید.
2. میوه را نگه دارید و پوست اطراف آن را با دقت برش دهید.
3. پالپ از پوست جدا می شود و فیلم از آن جدا می شود.
4. استخوان باید برداشته شود.

لیچی (به نام های دیگر روباه، لیجی، آلو چینی، لیسی، چشم اژدها) یک غذای خوش طعم و خوش طعم است. میوه سالمکه نه تنها در کشورهای جنوب شرقی آسیا، بلکه در سوپرمارکت های داخلی نیز یافت می شود.

اخیراً بیشتر از ویتنام و تایلند به ما صادر می شود. با این وجود، بسیاری هنوز نمی دانند چه طعمی دارد و چگونه آن را مصرف کنند. فواید و مضرات "آلو چینی" مورد توجه بسیاری از مصرف کنندگان است. بیایید سعی کنیم این را بفهمیم.

لیچی شبیه چه چیزی است؟

اندازه این میوه کوچک (از 2.5 تا 3.5 سانتی متر) و وزن آن حدود 15 و حداکثر 20 گرم است. پوست مایل به قرمز یا صورتی لیچی متراکم، اما شکننده است و از غده های متعدد تشکیل شده است. پالپ آبدار ژله مانند میوه دارای رنگ سفید یا کرمی است. دارای طعم عالی، با طراوت، ترش و شیرین و عطر مطبوع است. در داخل میوه یک دانه غیر خوراکی به شکل مستطیل به رنگ قهوه ای تیره وجود دارد. این چیزی است که میوه لیچی به نظر می رسد، عکس به وضوح آن را نشان می دهد.

این میوه جالب به صورت خوشه ای روی درختان همیشه سبز خانواده Sapindaceae رشد می کند و ارتفاع آنها به 30 متر می رسد. برگ‌های آن‌ها متراکم و چرمی هستند که معمولاً رنگ سبز تیره دارند. درختان لیچی با گل های زرد رنگ متعددی شکوفا می شوند که در گل آذین های آویزان شبیه به "چتر" جمع آوری شده اند.

این یکی از کجا به ما رسید؟

لیچی را زادگاه چین می دانند که بیش از 1000 سال است که این میوه در آن کشت می شود. از زمان های قدیم، چینی ها این میوه را به دلیل ترکیبی پر جنب و جوش از پوست قرمز، پالپ سفید و دانه قهوه ای آن می نامیدند. در اروپا، آنها در مورد این میوه خوشمزه فقط در قرن هفدهم یاد گرفتند. الان لیچی کجا رشد می کند؟ امروزه درختان خانواده Sapindaceae به طور فعال در مناطق وسیعی از آسیای جنوب شرقی، استرالیا و در کشورهای مختلف میوه می دهند. آمریکای جنوبیو آفریقا (آفریقای جنوبی) و همچنین در جنوب ایالات متحده آمریکا. این میوه عمدتاً از مناطق شمالی ویتنام و تایلند به روسیه صادر می شود. برداشت در مناطق نیمه گرمسیری در ماه مه تا ژوئن، قطع خوشه ها همراه با قسمت ساقه شاخه. میوه هایی که به صورت جداگانه جمع آوری می شوند بسیار سریع خراب می شوند و شروع به تخمیر می کنند.

لیچی - انباری از ویتامین ها و مواد معدنی

این میوه گرمسیری دارای فواید مختلفی است زیرا حاوی ویتامین های زیادی است. چشم اژدها سرشار از عناصر ریز و ماکرو ارزشمند است. لیچی حاوی ویتامین های گروه B از جمله تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین است. چشم اژدها همچنین حاوی ویتامین K، E، H و اسید فولیک است. به خصوص حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. علاوه بر این، لیچی سرشار از فیبر غذایی سالم است و مقدار زیادآب تمیز. علاوه بر این، آلو چینی سرشار از مواد معدنی از جمله مس، فلوئور، روی، منگنز و ید است. حاوی فسفر، سدیم، کلسیم، آهن، گوگرد و پتاسیم است. میزان قند موجود در لیچی بسته به محل رشد میوه بین 5 تا 15 درصد متغیر است.

میوه لیچی. فواید و مضرات

چنین محتوای بالایی از ویتامین‌های ارزشمند، عناصر میکرو و ماکرو و همچنین فیبر و آب خالص باعث می‌شود که «آلو چینی» فوق‌العاده باشد. محصول مفید. انسان را با مواد لازم اشباع می کند، قدرت و قدرت می بخشد. لیچی دارای اثر مقوی عالی بر روی بدن به طور کلی است و سیستم ایمنی را بسیج می کند. در چین، از زمان های قدیم شناخته شده است که "چشم اژدها" یک آفرودیزیک طبیعی قوی است. این می تواند بدن را جوان کند، میل را فعال کند و عملکردهای "عشق" را در سطح مناسب حفظ کند. میوه لیچی با موفقیت برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری های جدی مورد استفاده قرار گرفته است. فواید و مضرات آن در واقع نامتناسب است. شمارش،

نمی تواند آسیب جدی به سلامت انسان وارد کند. اما مزایای آن بسیار زیاد است. با این حال، توصیه می شود در هنگام مصرف این میوه احتیاط کنید. نباید یکباره زیاد لیچی بخورید. در غیر این صورت، ممکن است یک واکنش آلرژیک رخ دهد. خود را به صورت آکنه روی پوست و آسیب به مخاط دهان نشان می دهد. ابتدا باید یک یا دو میوه را امتحان کنید و واکنش بدن را زیر نظر بگیرید. اگر همه چیز درست است، می توانید با خیال راحت تا 250 گرم "آلو چینی" در روز (برای بزرگسالان) بخورید. کودکان بالای 2 سال باید حدود 100 گرم میوه مصرف کنند. گنجاندن لیچی در رژیم غذایی نوزادان یک ساله توصیه نمی شود. "آلو چینی" برای کسانی که عدم تحمل فردی نسبت به آن دارند منع مصرف دارد.

چگونه از میوه لیچی در طب عامیانه استفاده می شود؟ چگونه مفید است؟

این میوه استوایی به طور گسترده در طب سنتی شرقی استفاده می شود. می توان و باید از آن برای جلوگیری از کمبود ویتامین و کم خونی استفاده کرد. لیچی اغلب برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و تصلب شرایین استفاده می شود، زیرا حاوی مقدار قابل توجهی پتاسیم است.

این میوه همچنین حاوی اسید نیکوتین است که تأثیر مثبتی بر متابولیسم لیپید در بدن دارد. میوه لیچی به پاکسازی کلسترول از خون و گشاد شدن عروق خونی کمک می کند. چه چیز دیگری مفید است؟ برای عادی سازی سطح قند خون استفاده می شود، بنابراین برای افراد مبتلا به دیابت یا هیپوگلیسمی توصیه می شود. علاوه بر این، جوشانده ها و دمنوش های مفید از "آلو چینی" تهیه می شود که عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند، اثر ملین ملایمی دارد و تأثیر مفیدی بر عملکرد کبد و کلیه ها دارد. مصرف داروهای لیچی برای افراد مبتلا به بیماری های ریوی، از جمله کسانی که از برونشیت، آسم یا سل رنج می برند، تجویز می شود. این داروها تنفس را آسان کرده و عملکرد سیستم تنفسی را عادی می کنند. مصرف منظم لیچی برای کسانی که دارند مفید است زخم معده، گاستریت و بیماری های پانکراس. در طب شرقی، "آلو چینی" در ترکیب با علف لیمو حتی برای درمان سرطان از جمله سرطان سینه استفاده می شود. آیا پوست لیچی سالم است؟ ارزش آن کمتر از پالپ میوه نیست. از پوست لیچی برای تهیه جوشانده ها و دم کرده هایی استفاده می شود که اثر ادرار آور مشخصی دارند. آنها به حذف مایعات اضافی از بافت های بدن کمک می کنند و همچنین باعث افزایش لحن کلی و بهبود رفاه می شوند.

"آلو چینی" در تغذیه رژیمی

متخصصان تغذیه خوردن لیچی را به منظور اشباع بدن از آب و همچنین کاهش احساس گرسنگی توصیه می کنند. "آلو چینی" حاوی پکتین است. این به شما امکان می دهد به سرعت بدن را اشباع کنید و به میکرو فلور مفید روده تغذیه کنید. بنابراین توصیه می شود قبل از هر وعده غذایی چندین میوه لیچی مصرف شود که باعث کاهش سهم استاندارد غذا و جلوگیری از پرخوری می شود. محتوای کالری لیچی تنها 76 کیلو کالری در 100 گرم است، بنابراین افرادی که وزن خود را به دقت کنترل می کنند، می توانند بدون ترس آن را بخورند.

چگونه میوه های خوب و تازه را در فروشگاه انتخاب کنیم؟

اگر می خواهید با کیفیت بخرید، میوه های خوشمزه، باید قوانین ساده زیر را رعایت کنید. در مرحله اول، هنگام انتخاب لیچی، باید به رنگ پوست آن توجه کنید. باید صورتی یا قرمز باشد. رنگ قهوه‌ای نشان می‌دهد که میوه خیلی وقت پیش از درخت چیده شده و قبلاً خراب شده است. طعم لیچی تیره رنگ ناخوشایند و بوی تندتر و قوی تر خواهد بود. رنگ زرد روشن میوه، برعکس، نشان دهنده عدم بلوغ آن است. این میوه نیز ارزش خریدن ندارد. در مرحله دوم، هنگام انتخاب "آلو چینی" باید به وجود آسیب توجه کنید. یک میوه خوب هیچ لکه، فرورفتگی یا ترک مشکوکی نخواهد داشت. ثالثاً، لیچی باید الاستیک باشد، گویی به زودی "ترک می شود". شما نباید میوه ای را که خیلی نرم یا برعکس سفت است مصرف کنید. رابعاً در محلی که دمبرگ قرار داشت هیچ لکه یا کپک سفیدی وجود نداشته باشد. و در نهایت، بوی لیچی باید دلپذیر، تازه، کمی یادآور گل رز باشد. بیش از حد سنگین و شیرین نشان دهنده رسیده شدن بیش از حد و بیاتی میوه است.

"چشم اژدها" در آشپزی

چگونه لیچی را بخوریم؟ فقط باید میوه را زیر آب جاری بشویید، پوست آن را بگیرید و سپس گودال غیرقابل خوردن را بردارید. تفاله آبدار میوه را می توان تازه مصرف کرد. من را به یاد مخلوط توت فرنگی می اندازد انگور سفید، مویز و زردآلو خشک میوه لیچی. طعم آن مطبوع، شیرین و ترش، تازه است. علاوه بر خوردن تازه، لیچی را می توان کنسرو، خشک، منجمد و پخته کرد. از آن برای تهیه نوشیدنی و دسر از جمله بستنی خوشمزه، سس های مختلف، موس و ژله استفاده می شود. لیچی برای تهیه شراب طلایی عالی، با طعم خوش طعم میوه ای و شیرین و ترش استفاده می شود.

از «چشم اژدها» در تهیه غذاهای شکار، گوشت و ماهی دریایی. در رستوران های چینی می توانید میگوی سرخ شده را زیر آن میل کنید سس ترش و شیرینبا لیچی (Lizhi Xia Qiu). اگر موفق به خرید «آلو چینی» تازه شدید، حتماً سعی کنید مرغ ترش و ترش را با بادام و سس لیچی در خانه درست کنید. علاوه بر این، از این میوه در تهیه انواع پخت و پز استفاده می شود، آن را به فیلینگ پای و پای اضافه می کنند و از آن کلوچه و کیک درست می کنند.

چگونه لیچی را به درستی نگهداری کنیم؟

موضوع ذخیره «چشم اژدها» شایسته است توجه ویژه. به طور کلی، توصیه می شود که این میوه را در اسرع وقت - در روز اول پس از خرید، مصرف کنید. در دمای اتاق، لیچی را می توان با خیال راحت برای 2-3 روز نگهداری کرد. در یخچال با دمای 7 درجه سانتیگراد، لیچی را می توان به شرط سالم بودن پوسته و عدم آسیب رساندن به آن، یک یا دو هفته نگهداری کرد. به طور کلی این میوه خیلی سریع خراب می شود، پوست آن تیره می شود و میزان ویتامین های موجود در ترکیب آن کاهش می یابد. اگر می خواهید لیسک را برای مدت طولانی نگهداری کنید، به شما توصیه می کنیم پوست میوه ها را بگیرید و آنها را فریز کنید. همچنین می توانید میوه را خشک کرده یا نگهداری کنید. در چین، لیسی ترشی در داخل ساقه بامبو نگهداری می شود. در هند و ویتنام تمام میوه را خشک می کنند و پس از آن پوست آن سفت می شود و به این میوه ها «آجیل» می گویند. در این مقاله ما به یک میوه جالب چینی - لیچی نگاه کردیم که فواید و مضرات آن باعث نگرانی بسیاری از مصرف کنندگان می شود. همانطور که می بینید، "آلو چینی" عملا هیچ گونه منع مصرفی ندارد و بنابراین می توان با خیال راحت خورد. علاوه بر این، سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی است و دارای مزایای غیرقابل انکاری است! این محصول عجیب و غریب خوشمزه را حتما امتحان کنید.