شانگی مخمر. شانگی سیبری با سیب زمینی - مانند مادربزرگ

شانگی با سیب زمینی پای هایی هستند که از نظر ظاهری بسیار شبیه چیزکیک هستند. تفاوت اصلی این دو نوع شیرینی در این است که در یک مورد فیلینگ شور و در حالت دوم شیرین است. طبق دستور العمل های قدیمی، آن را به سادگی روی یک تکه خمیر پهن می کردند و هیچ فرورفتگی ایجاد نمی شد. این گزینه برای چای یا به عنوان پیش غذا برای اولین دوره عالی است.

چگونه شانگی را با سیب زمینی بپزیم؟

انجام دادن شیرینی های خوشمزه، قوانین زیر را رعایت کنید:

1. هنگام پخت، شنگی ها را نزدیک به هم قرار ندهید، در غیر این صورت به هم می چسبند.
2. خمیر شانگ با سیب زمینی می تواند خمیر مایه یا خمیر پفکی باشد.
3. به پای های تمام شده زمان داده می شود تا زیر حوله دم کنند. این لازم است تا آنها نرم و لطیف شوند.

شانگی با سیب زمینی تهیه شده از خمیر مخمر

سنتی شانگی سیب زمینیتهیه شده از خمیر مخمر به ویژه در شمال روسیه (مناطق Arkhangelsk، Vologda، Murmansk، کومی، Karelia) رایج است. اگر خمیر را بدون تخم مرغ ورز دهید و کرهسبزیجات را جایگزین کنید، کار می کند گزینه روزهپای قطر آنها از 10 تا 30 سانتی متر با یک لایه ضخیم پرکننده ضخیم است. نسخه کلاسیکپخته شده با سیب زمینی، اما می تواند با نخود فرنگی یا حتی فرنی چسبناک نیز باشد.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 500 گرم؛
• شیر - 1.5 فنجان؛
• مخمر - 1 کیسه؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پوره سیب زمینی - 500 گرم.

آماده سازی

1. شکر را به مخمر اضافه کنید، در آب گرم بریزید. در جای گرم قرار دهید تا کف تشکیل شود.
2. مقداری از آرد را الک کنید. مواد خشک را اضافه کنید و شیر را با جریان نازک در آن بریزید. همین کار را با محلول مخمر انجام دهید. هم بزنید و به مدت سه ساعت در جای گرم قرار دهید.
3. مواد را درست کنید - 2 تخم مرغ را به پوره بزنید، کره را اضافه کنید.
4. خمیر را ورز دهید و بگذارید 2 ساعت بماند.
5. به توپ ها تقسیم کنید و پهن کنید. وسط هر کدام را پر کنید.
6. شانگی را با سیب زمینی به مدت 30 دقیقه بپزید.

شانگی با سیب زمینی بدون مخمر - دستور العمل

تنها عیب خمیر مایه این است که ورز دادن آن زمان زیادی می برد. بنابراین زمانی که نیاز به پخت سریع دارید ظرف خوشمزه، بهتر است از این گزینه مانند سیب زمینی بدون مخمر استفاده کنید. ویژگی کیک هایی که طبق این دستور تهیه می شوند این است که وقتی داغ هستند ترد اشتها آوری دارند. اگر بگذارید زیر حوله خنک شوند، بسیار نرم می شوند.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 3 فنجان؛
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• کفیر - 400 گرم؛
• خامه ترش - ½ فنجان؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری.
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کره - 60 گرم.

آماده سازی

1. از سیب زمینی آب پز، تخم مرغ و 30 گرم کره پوره درست کنید.
2. برای خمیر، کفیر، 30 گرم کره و نمک را مخلوط کنید. هم بزنید و آرد و نوشابه را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و 30 دقیقه نگه دارید.
3. خمیر را به قطعات تقسیم کرده و پهن کنید. پای ها را با پوره پر کنید و روی آن خامه ترش بمالید.
4. شانگی را با سیب زمینی به مدت 20 دقیقه بپزید.

شانگی با سیب زمینی روی کفیر

یکی از اجزای اصلی که برای تهیه پایه کلاسیک استفاده می شود، شیر است که اغلب با محتوای چربی متوسط ​​مصرف می شود. با این حال، می توان دستور غذا را کمی تغییر داد و می توان از آن شانگ سیب زمینی درست کرد خمیر بدون خمیرکه حاوی کفیر هستند. آنها با ساختار سبک تر مشخص خواهند شد.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 3.5 فنجان؛
• سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم؛
• کفیر - 1 لیوان؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• کره - 70 گرم.

آماده سازی

1. آرد را در یک تپه الک کنید تا در مرکز آن گودی ایجاد شود.
2. نمک را در کفیر حل کنید و مایع را داخل آرد بریزید. بپیوندید روغن آفتابگردانو یک دسته درست کنید. خمیر را به مدت نیم ساعت در سرد قرار دهید.
3. فیلینگ را از پوره، تخم مرغ، شیر، کره درست کنید.
4. با سیب زمینی آب پز شانگی فرم دهید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

شانگی ساخته شده از آرد چاودار با سیب زمینی - دستور العمل

در زمان های قدیم، کیک ها با هر چیزی که در سطل ها بود پر می شد - گوشت خوک، ترقه، کره ذوب شده، سپس آنها چاق و رضایت بخش شدند. یکی از اورجینال دستور العمل های سنتیچاودار شانگی با سیب زمینی هستند. خمیر باید الاستیک، سفت باشد و به راحتی باز شود، بنابراین تبدیل کردن آنها به کیک های مسطح و پر کردن آنها لذتی واقعی دارد.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد چاودار - 400 گرم؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
• مخمر - 1 کیسه؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• کره - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - 250 میلی لیتر.

آماده سازی

1. سیب زمینی ها را بجوشانید و له کنید، با شیر، کره و تخم مرغ مزه دار کنید.
2. مخمر را در شیر گرم حل کنید، یک لیوان آرد اضافه کنید. خمیر را در جای گرم قرار دهید.
3. نمک، زرده را با شکر له شده اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و یک ساعت دیگر بگذارید.
4. خمیر را به توپ تقسیم کنید، آن را پهن کنید، مواد را روی آن قرار دهید.
5. شنگی را با سفیده تخم مرغ چرب کنید و 20 دقیقه بپزید.

شانگی اورال با سیب زمینی

شانگی سیب زمینی شمالی با طعم بی نظیری مشخص می شود که بسیار شبیه به کیک پنیر است ، فقط به جای پنیر دلمه از پوره سیب زمینی استفاده می شود. اعتقاد بر این است که این ظرف در قرن هفدهم در اورال ظاهر شد. توصیه می شود گلوله های خمیر را به اندازه های کوچک در آورید.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 2 فنجان؛
• مخمر خشک - 1.5 قاشق چایخوری؛
• زرده - 2 عدد؛
• شکر - ½ قاشق چایخوری؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• کره - 3 قاشق غذاخوری. l.
• خامه - 4 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی

1. مایه خمیر و شکر را در 1/3 فنجان آب گرم بریزید. به مدت 10 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
2. نمک، خامه ترش، زرده و کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید.
3. مخلوط را با محلول مخمر و آرد ترکیب کنید. خمیر را ورز دهید و بگذارید 1.5 ساعت بماند.
4. سیب زمینی ها را خرد کنید، خامه، تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید.
5. خمیر را به گلوله ها تقسیم کنید، آن را باز کنید، فیل را اضافه کنید.
6. شانگی سیب زمینی را به مدت 30 دقیقه بپزید.

شانگا با سیب زمینی شیرینی پفکی

دستور العملی برای شانگا با سیب زمینی وجود دارد که می توان آن را بسیار ساده درست کرد. این به این دلیل است که از غذاهای آماده برای پخت و پز استفاده می شود. به دلیل ساختاری که دارد به محصولات پخته هوای مطبوع و در عین حال سیری و تغذیه می بخشد. تعداد اجزا به صلاحدید خانم خانه قابل تغییر است.

مواد تشکیل دهنده:

• خمیر پف دار - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خامه - 100 میلی لیتر؛
• نمک

آماده سازی

1. خمیر را یخ زده و پهن کنید.
2. سیب زمینی ها را آب پز کنید و خرد کنید. تخم مرغ و خامه را اضافه کنید، هم بزنید.
3. خمیر را با فیلینگ پر کنید و لبه ها را با برس تخم مرغ بمالید.
4. پخت شانگی با سیب زمینی از خمیر آماده 20 دقیقه.

شانگی با سیب زمینی و خامه ترش

شانگی با سیب زمینی، دستور تهیه آن شامل خامه ترش است، بسیار لطیف و در عین حال راضی کننده است. خمیر بر اساس آن ساخته شده است، ساختاری الاستیک دارد، که باعث می شود کیک های مسطح از آن تشکیل شود. در صورت تمایل می توانید پیاز، هویج یا هر ماده دیگری را به مواد اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• خامه ترش - 700 گرم؛
• آرد - 1 کیلوگرم؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک

آماده سازی

1. خامه ترش را با آرد، سودا، کمی نمک مخلوط کنید، ورز دهید.
2. از پوره سیب زمینی با تخم مرغ پر کنید، آن را روی نان های صاف قرار دهید.
3. شانگی را به مدت 20 دقیقه بپزید

شانگا با سیب زمینی و پنیر

سنتی را می توان به سلیقه شما تغییر داد. پر کردن شانگا با سیب زمینی می تواند نه تنها از این جزء تشکیل شود، بلکه شامل هر جزء اضافی، به عنوان مثال، پنیر سخت یا نرم است. چنین شیرینی هایی افزودنی عالی برای ناهار یا شام روزمره و تعطیلات خواهند بود.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 250 گرم؛
• مخمر تازه - 15 گرم؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پنیر - 60 گرم؛
• خامه ترش - 70 گرم؛
• نمک

آماده سازی

1. خمیر را از آرد، مایه خمیر، کره، شکر ورز دهید و بگذارید ور بیاید.
2. پیاز را خرد کنید، با آن مخلوط کنید سیب زمینی آب پز، نمک، فلفل و خامه ترش.
3. فیلینگ را بین تورتیلاها پخش کنید و روی آن پنیر بپاشید.
4. شنگی را به مدت نیم ساعت بپزید.

شانگی تنبل روی یک نان با سیب زمینی

هنگامی که زمان یا تمایلی برای سرهم کردن با خمیر وجود ندارد، باید به دستور العمل حیله گری مانند شانگی روی یک نان سیب زمینی متوسل شوید. چنین شیرینی هایی به ویژه در پرم محبوب هستند. مزیت بدون شک آن این است که طول می کشد حداقل مقدارزمان، و نتیجه فراتر از همه انتظارات خواهد بود و به شما امکان می دهد از یک غذای خوشمزه لذت ببرید.

اگر عاشق شیرینی پزی هستید، احتمالاً می دانید که shanezhki چیست. تهیه می شوند با با پر کردن های مختلف، اما بیشتر با شورها، برای سرو با غذای اول یا دوم. شانگی سنتی اورال آنقدر سبک، کرکی و مطبوع است که این تصور را برای شما به وجود می آورد که فقط آشپز حرفه ای. اما در واقع، به هیچ وجه سخت نیست: سعی کنید شانژکی خوشمزه با سیب زمینی را با ما بپزید.

دستور العمل برای اورال shanezheki با سیب زمینی

به طور سنتی، شانگی در تهیه می شود خمیر مخمر. برای این دستور پخت شما نیاز دارید:

• 3 قاشق غذاخوری آرد (حدود 450 گرم)؛
• 100 گرم کره؛
• 1 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 125 میلی لیتر آب گرم؛
• 1.5 قاشق غذاخوری ل مخمر خشک؛
• 1 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 1 پیمانه نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی

برای پر کردن:

• 4 عدد سیب زمینی؛
• 3 قاشق غذاخوری ل کره؛
• 4 قاشق غذاخوری ل خامه؛
• 1 تخم مرغ + 1 برای روغن کاری؛
• 1 پیمانه نمک.

بسته به آنچه در دستورالعمل روی بسته نوشته شده است، مخمر باید یا در آب گرم رقیق شود یا با آرد مخلوط شود.

لوله کشی آماده شده را به صورت گرم سرو کنید.

پنکیک ها را داغ سرو کنید

شانژکی با سیب زمینی و پنیر روی خمیر بدون مخمر

می توانید از خمیر بدون مخمر شنگی درست کنید. شما نیاز خواهید داشت:

• 1 لیوان خامه ترش؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری نوشابه آب شده؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 150 گرم آرد.

برای پر کردن، سیب زمینی و 50 گرم پنیر بردارید.

من سیب زمینی ها را با چاشنی های مزاجی می پزم، سبزی و گاهی سیر اضافه می کنم. بسیار مهم است که هنگام تهیه پوره سیب زمینی، تمام آب سیب زمینی آبکش شود، در غیر این صورت در حین پخت، فیلینگ پخش می شود. می توانید به جای خامه ترش از ماست یا کفیر نیز استفاده کنید. در این صورت کمی کره آب شده اضافه کنید تا شنگی سفت و خشک نشود.

هنگام جوشاندن سیب زمینی برای پر کردن، گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید

دستور تهیه ویدیویی شنگ با سیب زمینی و قارچ

امیدواریم از دستور العمل های ما لذت برده باشید. گزینه های زیادی برای پر کردن سیب زمینی برای چنین شنژک هایی وجود دارد - با افزودن پیاز و هویج، قارچ، گوشت چرخ کرده. سعی کنید شانژکی را با سیب زمینی درست کنید و در نظرات به ما بگویید که چه چیزی به فیلینگ اضافه کردید و از چه نوع خمیری استفاده کردید. اشتهای مبارک!

شانگی - پای باز ساخته شده از چاودار یا خمیر گندم پر شده با پر کردن سیب زمینی. ظاهرشانگی شبیه چیزکیک است، اما هرگز شیرین نیست. این غذا، که در قرن هفدهم ظاهر شد، متعلق به غذاهای روسی است، در اورال و سیبری محبوب است، اما به ندرت در بخش غربی روسیه تهیه می شود.

شانگی ساخته شده با خمیر بدون مخمر نرم، رضایت بخش و معطر است. در نظر خواهیم گرفت دستور العمل کلاسیک، که فقط از مواد سنتی استفاده می کند. پخت و پز 45-50 دقیقه طول می کشد.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 3 فنجان؛
• سیب زمینی - 6 قطعه؛
• کفیر - 400 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• کره - 60 گرم؛
• تخم مرغ- 1 عدد؛
• سودا - 5 گرم؛
• نمک - 10 گرم.

دستور پخت شانگا با سیب زمینی

1. سیب زمینی های شسته و پوست کنده را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند (باید به راحتی با چاقو سوراخ شوند).

2. آب آن را خالی کنید، 30 گرم کره و یک تخم مرغ زده شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید. مخلوط کنید تا پوره شود.

3. آماده کردن خمیر شانگ با سیب زمینی: در یک کاسه جداگانه برای ورز دادن خمیر، کفیر، نمک و 30 گرم کره باقی مانده را مخلوط کنید. آرد و نوشابه را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. به مدت 30 دقیقه در جای گرم بگذارید.

4. خمیر را به سوسیس تقسیم کنید. هر سوسیس را به 3 قسمت برش دهید و به شکل کیک های مسطح به قطر حدود 10-12 سانتی متر بریزید.

5. تورتیلاها را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. فیل سیب زمینی را به صورت یک لایه به هر تکه اضافه کنید.

6. روی شانگی ها خامه ترش بمالید.

7. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

8. شانگی سیب زمینی تمام شده را داغ سرو کنید.

این نان های خوشمزه و غنی از شانژکا سیبری، نان های مورد علاقه فرزند من هستند. شانژکا و یک لیوان شیر - و هیچ چیز دیگری لازم نیست. و این تعجب آور نیست، زیرا آنها خوشمزه ترین هوا را دارند خمیر کره، یکی از خوشمزه ترین محصولات پخته شده با مخمر است و من مقدار زیادی از آن درست کرده ام.

در مورد تست shanegs.ورز دادن دستی خمیر shanezhek بسیار پیچیده است، این یک هنر واقعی است. خمیر را باید به مدت طولانی با اعمال نیروی فیزیکی ورز داد و روی میز کوبید تا به درستی از اکسیژن اشباع شود و دیگر مایع نباشد. این در صورتی است که طبق تمام قوانین آن را همانطور که باید بپزید. من می توانم این کار را انجام دهم، آن را امتحان کردم. اما هنگامی که بر فن آوری مردمی تهیه خمیر برای شانزکی مسلط شدم، شروع به استفاده از وسایل تمدن کردم و اکنون آن را با میکسر مخلوط می کنم. تفاوت وجود دارد، اما هنوز اساسی نیست (هر چه آنها می گویند).

یک لحظه دیگر خامه ترش پخش شد- یکی از گزینه های اصلی، shanezhki با سیب زمینی یا گیلاس پرنده نیز وجود دارد، اما گزینه ها می توانند حتی متنوع تر باشند.

مواد تشکیل دهنده

• 630 گرم آرد گندم درجه یک
• شیر 250 میلی لیتر
• 3 عدد تخم مرغ
• 125 گرم کره نرم شده
• شکر 110 گرم
• ¾ قاشق چایخوری نمک
• 25 گرم مخمر تازه

برای انتشار:

• 6 قاشق غذاخوری خامه ترش
• کره نرم 50 گرم
• 1 قاشق غذاخوری صحرا
• 2 قاشق غذاخوری آرد

آماده سازی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

ابتدا مخلوط خمیر را ورز دهید. برای این کار شیر را تا 30 درجه گرم کنید (کمی گرم کنید) و مخمر را در آن هم بزنید و 130 گرم آرد اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. روی فنجان را با یک حوله مرطوب یا فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید.



پس از یک ساعت، خمیر باید بلند شود و شروع به حباب زدن کند و حجم آن حداقل دو برابر شود.



آرد باقی مانده را در یک کاسه همزن الک کرده، تخم مرغ، نمک و شکر را اضافه کنید.



خمیر را به همراه بقیه مواد خمیر در کاسه همزن قرار دهید.



خمیر را با سرعت دوم ورز دهید. بعد از حدود پنج دقیقه که مواد کمی با هم مخلوط شدند، کره نرم را اضافه کنید.



ورز دادن را ادامه دهید تا خمیر یکدست و یکدست شود و یکدست شود. این خمیر کاملا نرم است، ورز دادن آن با دست دشوار است، اما ممکن است. در حین ورز دادن، چنین خمیر نه چندان سفتی با قدرت روی میز زده می شود تا خمیر بهتر با اکسیژن غنی شود، مدت زمان ورز دادن خمیر با دست تقریباً همان نیم ساعت است که با میکسر انجام می شود. این یک فرآیند فیزیکی دشوار است.

نکته مهم: خمیر را با همزن به مدت 30 دقیقه ورز دهید. میکسر را می توان با دست جایگزین کرد، اما این کار از نظر فیزیکی گران و دشوار است.

1. 

   خمیر را در یک تابه عمیق قرار دهید و درب آن را بپوشانید و به مدت 2-2.5 ساعت در جای گرم قرار دهید.

   

   بعد از حدود 1.5 ساعت خمیر خوب ور می‌شود، با دست فشار می‌دهیم تا کل دی اکسید کربن جمع‌شده خارج شود، دوباره روی آن را می‌پوشانیم و برای یک ساعت باقیمانده در جای گرمی قرار می‌دهیم.

   

   خمیر آمادهبرای شانژکی، از ماهیتابه بردارید و یک توپ از آن درست کنید. اگر خمیر چسبناک است، آن را و دستان خود را کمی با روغن نباتی چرب کنید.

   

   خمیر را به اندازه های مساوی، حدود 16 قطعه تقسیم کنید. هر قطعه را به شکل یک توپ در آورید.

   

   سینی فر را با روغن چرب کنید یا آن را بپوشانید تشک سیلیکونی. گلوله ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و بین آنها حداقل 4 سانتی متر فاصله بگذارید. گلوله های خمیر را با یک حوله مرطوب بپوشانید (حوله را خیس کنید آب گرمو خیلی خوب فشار دهید) و نیم ساعت بگذارید.

   

   فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. برای پخش، همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود. مهم است که آرد گلوله نباشد.

   

   روی شانژکی را با خامه ترش چرب کنید و ورقه های پخت را در فر قرار دهید.

   

   حدود 25 دقیقه بپزید تا شانزکی ها کمی قهوه ای شوند. شانزکی تمام شده را از فر خارج کرده و خنک کنید.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

همیشه خوب است به یاد بیاوریم که در کودکی مادربزرگمان با غذاهای لذیذ مختلف به ما غذا می داد. خوب است که من هنوز دستور العمل های او را دارم - و غیره. و امروز به شما خواهم گفت که چگونه شنگی مادربزرگ بسیار خوشمزه و فراموش نشدنی را با سیب زمینی بپزید. از بچگی همیشه آنها را با خودم بیرون می بردم و با همه دوست دخترم پذیرایی می کردم. دوران کودکی دیوانه کننده، سریع و به یاد ماندنی بود. امیدوارم دستور پخت من را به خاطر بسپارید و شنگی با سیب زمینی مانند مادربزرگم برای خانواده و فرزندانتان بپزید.




- آرد گندم– ۲ لیوان پر
- تخم مرغ - 1 عدد،
- کره - 100 گرم،
- مخمر خشک فعال - 10 گرم،
- خامه ترش - 30 گرم،
- نمک - یک عدد
- آب - ½ فنجان،
- شکر دانه ریز- یک نیشگون





- سیب زمینی - 400 گرم،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- کره - 50 گرم،
- نمک - به مزه،
- خامه - 50 گرم.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

مخمر را در آب گرم حل می کنم. یک عدد تخم مرغ را زده و هم می زنم. نمک و شکر گرانول را هم به خمیر اضافه می کنم و طعم مطبوعی به خمیر می دهم.




خامه ترش را به خمیر اضافه می کنم. خامه ترش نان ها را نرم و پف دار می کند.




کره رو روی اجاق گاز با حرارت خیلی کم آب می کنم. اجازه دهید روغن خنک شود، سپس آن را داخل خمیر بریزید.




آرد را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر غلیظ شود. سپس با دستانم ورز می دهم.






روی خمیر را با درب می پوشانم، باید ور بیاید و بلند شود.




پس از یک ساعت، به لطف مخمر فعال، تا بالای درب بالا می رود، برای مجسمه سازی شانژک ها آماده است.




سیب زمینی ها را آب پز می کنم، کره، خامه، نمک را اضافه می کنم و به صورت پوره غلیظ له می کنم. فیلینگ شانزهکی آماده است.




تکه هایی از خمیر را که از آنها شنگی درست می کنم خرد می کنم.






من توپ های گرد را می چرخانم، یک لیوان را در مرکز توپ قرار می دهم و به سمت پایین فشار می دهم و یک فرورفتگی ایجاد می کنم.




فیلینگ را در مرکز قرار دادم.




برای زیبایی با تخم مرغ زده شده مسواک میکنم و پوسته قهوه ای طلایی. من هم ضمیمه می کنم شکل زیبا، شانگی را نیشگون می زنم تا گوشه ها درست شود.




من shanezhki را در فر می پزم. آنها بسیار سریع پخته می شوند، در عرض 20 دقیقه آنها زیبا می شوند و شانگی خوشمزهبا سیب زمینی




بگذارید شانگی ها کمی خنک شوند و سپس آنها را روی میز سرو می کنم.




اشتهای مبارک!
شما نیز ممکن است علاقه مند باشید