Rezept für Hühnerpastete mit Pilzen. Hühnerleberpastete mit Pilzen

Pastete kann aus jedem Produkt hergestellt werden – das ist eine Tatsache. Sparsame Hausfrauen Sie lieben dieses Gericht, weil Sie alle Zutaten verwenden können, die nach der Zubereitung der Hauptgerichte übrig geblieben sind, und Feinschmecker lieben Pasteten, weil sie absolut erstaunliche Geschmackskombinationen kreieren, mit Texturen spielen und verschiedene wunderbare Snacks zubereiten können.

Fleischpasteten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und Hähnchenbrustpastete ist die vielseitigste Pastete, besonders wenn Sie ihr eine besondere Note verleihen möchten. interessanter Geschmack. Dies geschieht von alleine Hühnerbrust Obwohl es lecker ist, ist es ziemlich langweilig, und daher können Zusatzstoffe mit einem hellen Geschmack ihm nur zugute kommen. Und dieses Rezept – mit Käse und Pilzen – beweist dies in voller Stärke.

Die Basis der Pastete ist gekochte Hähnchenbrust und Mayonnaise. Nehmen Sie sich etwas Zeit und bereiten Sie sich vor Hausgemachte Mayonnaise– so wird das Gericht sowohl schmackhafter als auch gesünder. Und mit einem Stabmixer gelingt das in nur wenigen Minuten.

Käse wird hinzugefügt Hühnerpastete ein zarter, cremiger Geschmack, aber die auffälligste Zutat sind Pilze. Pilze müssen gebraten werden, damit ihr Geschmack intensiver wird. Um den Geschmack noch weiter zu verstärken, fügen Sie der Pastete außerdem einige getrocknete Steinpilze hinzu – sie werden großartig schmecken Fertiggericht es wird noch interessanter!

Zutaten

• 1 Hähnchenfilet
• 4 Champignons
• 1 Zwiebel
• 100 Gramm Feta-Käse oder Schnittkäse
• 10 Gramm getrocknete Steinpilze
• 2-3 EL. Löffel Mayonnaise
• 1 EL. Löffel Pflanzenöl
• 1 Lorbeerblätter
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Ausfahrt fertiges Produkt: 400-500 Gramm

Wie man Hühnerpastete mit Pilzen kocht

Geben Sie zunächst das Hähnchenfilet hinein kaltes Wasser, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen und das Filet kochen, bis es weich ist (innerhalb von 20 Minuten nach dem Kochen).

Die getrockneten Pilze mit kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen. Gießen Sie das Wasser unter den Pilzen nicht aus.

Die Champignons gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten.

In dieser Zeit die Zwiebel zügig schälen und fein hacken. Geben Sie es zu den Pilzen in die Pfanne.

Die eingeweichten, trockenen Pilze ausdrücken und fein hacken. IN dieses Rezept Solche Pilze dienen als Gewürz.

Hinzufügen getrocknete Pilze Mit den Champignons in die Pfanne geben. Gießen Sie das Wasser hinzu, das nach dem Einweichen übrig bleibt.

Die Pilze unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Das gekochte Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Geben Sie das Fleisch zusammen mit der Mayonnaise in einen Mixer. Die Soße nach und nach dazugeben.

Hähnchenfilet zerkleinern. Die Paste sollte glatt und zart sein. Bei Bedarf noch etwas Mayonnaise hinzufügen.

Selbstgemachte Pasteten zuzubereiten ist sehr einfach, und wenn Sie Pastete daraus machen... Hühnerleber Mit Pilzen zu Hause schmeckt das Gericht wunderbar. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen weiter. Um der Pastete ein angenehmes Aroma und einen unvergesslichen Geschmack zu verleihen, fügen Sie gebratene Pilze hinzu. wird zum Lieblingsgericht Ihrer Familie, da Sie es jederzeit aufs Brot streichen und einen Snack zu sich nehmen können.




Erforderliche Produkte:
- 350 Gramm Hühnerleber,
- 100 Gramm Zwiebeln,
- 100 Gramm Karotten,
- 200 Gramm Pilze (Champignons, Austernpilze, andere Pilze),
- 3 Tische. l. Pflanzenöl,
- 50 Gramm Butter,
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Ich gieße etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und brate die Hühnerleber an. Sie müssen es nicht einmal mahlen, da wir es etwas später sowieso mahlen werden. Während des Bratens die Leber salzen und pfeffern. Die Leber kurz anbraten, 5-6 Minuten. Hühnerleber Es gart sofort und es ist nicht nötig, es zu lange zu kochen, damit es nicht zäh wird. Richtig gebratene Leber ist immer zart und lecker.




Die Pilze in große Stücke schneiden. Champignons passen gut zu Leber und ich habe sie gerade eingefroren. Sie können entweder frische oder gefrorene Pilze verwenden.




Wir braten auch die Pilze an Pflanzenöl. Wir verwenden nicht viel Öl, buchstäblich 1 Esslöffel. Die Pilze während des Bratens leicht salzen.






Für die Pastete brauchen wir Gemüse: Karotten und Zwiebeln harmonieren perfekt mit Karotten. Wir hacken sie: Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten reiben.




Wir sind wieder mit dem Braten beschäftigt, jetzt braten wir das Gemüse an, bis es weich ist.




Geben Sie die abgekühlten Zutaten in eine Mixerschüssel: Leber, Pilze und gebratenes Gemüse. Damit die Pastete eine zarte Konsistenz erhält, fügen Sie weiche hinzu Butter.






Die Pastete in einem Mixer pürieren. Das Ergebnis ist eine homogene Konsistenz.




Fertige Pastete aus Hühnerleber mit Pilzen lässt sich sofort aufstreichen Weißbrot, oder Sie können es im Kühlschrank abkühlen lassen und etwas später servieren. Guten Appetit!
Und dazu festlicher Tisch Ich empfehle Kochen

Zarte Hühnerleberpastete mit Champignons, die dieser wunderbaren Vorspeise eine pikante Note verleihen. Diese Pastete ist sehr schnell und einfach zubereitet. Die wichtigste Voraussetzung ist jedoch das Vorhandensein eines Mixers. Ihm ist es zu verdanken, dass das Gericht wie Sahne schmeckt. Wenn Sie sich strikt an die Kanons halten französische Küche, dann musst du Butter nehmen, aber ich habe mit Pflanzenöl gekocht. Ich muss sagen, dass es auch sehr lecker ist.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte: Hühnerleber, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Champignons, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Leber waschen, die Kanäle und das Fett abschneiden. In die Bratpfanne gießen Sonnenblumenöl, Hühnerleberstücke dazugeben und mit einem Deckel abdecken.

Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es fertig ist.

Während die Leber schmort, die Karotten schälen, waschen und in Kreise schneiden. In eine Pfanne mit Sonnenblumenöl geben.

Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Mit den Karotten in die Pfanne geben.

Wir putzen die Champignons, waschen sie und schneiden sie nach Wunsch. Zu Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Karotten, Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne köcheln lassen, bis das Gemüse und die Pilze weich sind. Dies dauert etwa 15 Minuten.

Bereit gedünstete Leber, Karotten mit Zwiebeln und Pilzen in einen Mixer geben und zu einer homogenen, cremigen Masse mahlen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Fertig ist die Hühnerleberpastete mit Champignons. Als Snack mit Brot, Croutons oder Toast servieren.

Guten Appetit!

Kochzeit: 1 Stunde

Anzahl der Portionen: 300 gr.

Wie man Hühnerpastete mit Pilzen kocht, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Schritt 1. Hähnchenfilet Wir befreien es von Filmen, waschen es gut und schneiden es in kleine Stücke, die wir eine halbe Stunde lang (nach dem Kochen) in Salzwasser mit einer halben Zwiebel kochen lassen.

Schritt 2. Die Pilze schälen, in Würfel schneiden und zum Braten in eine Pfanne geben.

Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, schneiden Sie die Pilze einfach in zwei Hälften, zum Schluss zerkleinern wir alles mit einem Mixer.

Schritt 3. Die Karotten reiben und die restliche Zwiebelhälfte in Würfel schneiden.

Schritt 4. Die Hälfte frittieren vorbereitete Pilze Karotten und Zwiebeln dazugeben und alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Schritt 5. Das gekochte Hähnchenfilet in Stücke schneiden und zusammen mit 200 ml zu den Pilzen geben Hühnersuppe. Wir löschen die Zukunft aus hausgemachte Pastete weitere 15 Minuten abgedeckt.

Schritt 6. 5 Minuten vor Ende des Bratens Gewürze und Butter zum Hähnchen und den Pilzen hinzufügen. Bei mir waren es getrockneter Knoblauch, Paprika und etwas Koriander. Da Hühnchen und Pilze nicht sehr geschmacksintensiv sind, muss ihnen dieser Geschmack verliehen werden, was wir mit Hilfe von Gewürzen erreichen. Und Butter macht unsere Pastete zart und weich.

Schritt 7. Fertige Pastete mit Hühnchen und Pilzen, im Mixer püriert, serviert als Canapé mit Brot, Knäckebrot oder.

Guten Appetit!