heim » Bäckerei » Rezept für Sauerrahm mit Äpfeln im Ofen. Apfelkuchen mit Sauerrahm schmeckt besser als Charlotte und ist einfacher zuzubereiten! Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Multikocher

Rezept für Sauerrahm mit Äpfeln im Ofen. Apfelkuchen mit Sauerrahm schmeckt besser als Charlotte und ist einfacher zuzubereiten! Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Multikocher

Heutzutage gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Apfelkuchen. Der Teig kann aus Hefe-, Keks- oder Blätterteig bestehen, mit verschiedenen Füllungsmöglichkeiten. Viele Menschen verbinden den Duft von Bratapfelkuchen mit der Behaglichkeit und Wärme des Elternhauses.

Die wichtigsten Geheimnisse des Kochens

Es gibt mehrere Geheimnisse, die dafür sorgen, dass Sauerrahm schmackhaft, saftig und mit einer knusprigen Kruste wird. Damit die Äpfel nicht roh bleiben, müssen sie zunächst gekocht werden. In diesem Fall müssen Sie kein Verdickungsmittel hinzufügen, das den Apfelgeschmack beeinträchtigen kann. Es ist besser, den Kuchen langsam und bei schwacher Hitze zu backen. Überschüssige Feuchtigkeit verschwindet nach und nach und die Äpfel behalten ihre Form. Am besten verwenden Sie zwei Sorten Zucker und Gewürze sowie zwei Sorten Obst. Wenn Sie Äpfel einer Sorte nehmen, kann das Aroma, egal wie wunderbar sie sind, einsilbig ausfallen. Um den Geschmack solcher Backwaren zu verbessern, können Sie braunen Zucker hinzufügen, Zitronensaft und etwas Zimt. Der Kuchen sollte immer nur in den vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene gestellt werden. Wenn der Boden gebräunt ist, reduzieren Sie die Temperatur.

So bereiten Sie den Teig richtig zu

Es gibt zwei sehr wichtige Punkte bei der Teigzubereitung. Arbeiten Sie immer nur mit gekühltem Produkt. Andernfalls reißt es und bleibt an der Arbeitsfläche kleben. Den Teig sollte man nie an der gleichen Stelle ausrollen, sonst wird er zäh und der Apfelkuchen mit Sauerrahm wird geschmacklos und trocken. Eines der Hauptgeheimnisse des Kochens Guter Test ist die richtige Mischung der Zutaten. Zunächst werden alle trockenen Zutaten vermischt: Salz, Mehl, Zucker, Hefe, Gewürze. Milch, Eier, Butter werden getrennt geschlagen und vorsichtig in trockene Produkte gegossen, damit keine Klumpen entstehen. Alle notwendige Produkte Zum Kneten ist es besser, es auf Zimmertemperatur zu erwärmen. Jeder Teig lässt sich am besten bei mittlerer Raumtemperatur kneten. Denken Sie daran, es hat Angst vor Zugluft.

Kuchen mit Äpfeln und Sauerrahm

Dieses Rezept enthält die folgenden Zutaten:

3 mittelgroße Äpfel;
1 Tasse Mehl;
1 Glas Sauerrahm;
1 Tasse Zucker;
Eier - 2 Stk.;
Butter - 1/2 Packung;
Walnüsse - 100 g;
10 g Vanillezucker;
1,5 TL. Zimt;
Backpulver 5 g.

Die Nüsse werden zerkleinert und mit Zimt und Zucker vermischt. muss auf Raumtemperatur erwärmt werden. Mit einer Gabel mit Vanillezucker zerdrücken. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und mit Sauerrahm vermischen. Äpfel schälen und in dünne Stücke schneiden. Als nächstes die Äpfel mit dem Teig vermischen und alles gründlich vermischen. Dann den Ofen auf 180–190 Grad vorheizen und die Auflaufform mit Frischhaltefolie oder Papier abdecken. Die erste Teighälfte wird auf den Boden gelegt und mit vorbereiteten Nussbröseln bestreut, dann wird der zweite Teil ausgelegt und ebenfalls mit Nüssen bestreut. Anschließend wird der Kuchen für 45–50 Minuten in den Ofen gestellt. Danach ist es besser, es mehrere Stunden ziehen zu lassen. Das klassisches Rezept. Kuchen mit verleiht ihm einen zarten, raffinierten und saftigen Geschmack) wird die Gäste auf jeder Teeparty begeistern.

Quarkkuchen mit Äpfeln

Mit dieser Delikatesse können Sie Ihrem Kind ganz einfach und lecker Hüttenkäse füttern. Jeder kennt die Vorteile dieses Produkts, aber nicht jeder isst es gerne. Die Hauptprodukte des Kuchens sind: Hüttenkäse, Sauerrahm, Äpfel. Sie benötigen außerdem Eier, Zimt, Mehl, Butter, Zucker. Zuerst werden zwei Tassen Mehl mit 0,5 Tassen Zucker vermischt, dann gibt man etwas Zimt und eine halbe Stange Butter hinzu. Danach 2 Äpfel schälen. Eine Packung Hüttenkäse glatt mahlen. 100 g Sauerrahm, Zucker und 2 Eier hinzufügen. Alles gründlich mit einem Mixer vermischen, gehackte Äpfel hinzufügen. Der Boden der Auflaufform wird mit Öl eingefettet und anschließend wird die entstandene Masse darin ausgelegt. Als nächstes wird der Apfelkuchen mit Sauerrahm 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen gebacken.

Kuchen mit Antonovka

Diese Variante des Kuchens lässt sich, wie der Name schon sagt, am besten mit Antonovka backen. Der Kuchen mit Sauerrahm und Äpfeln hat eine knusprige Kruste, die auf der Zunge zergeht.

Zutaten für Sahne:

saure Sahne - 1 Glas;
ein Ei;
Zucker - 200 g;
Mehl - 30 g;
zwei Äpfel.

Für den Test:

Mehl - 300 g;
saure Sahne – 1/2 Tasse;
Butter - 150 g;
Soda - 5 g;
ein Glas Kristallzucker;
ein Ei.

Für den Teig werden alle Bestandteile auf einmal vermischt. Es wird weich, Sie müssen es also sofort mit den Händen über die gesamte Form verteilen und kleine Seiten formen. Es ist besser, den Teig während der Zubereitung der Creme in den Kühlschrank zu stellen. Als nächstes werden die Äpfel geschält und gehackt. Die Cremefüllung ist ganz einfach: Sauerrahm, Eier, Zucker, Mehl verrühren und glatt rühren. Als nächstes werden Äpfel auf den Teig gelegt und das Ganze mit Sahne gefüllt. Dieses Gericht muss eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180-190 Grad gebacken werden.

Mit Sauerrahm zubereitete Kuchen sind sehr zart, fluffig und reichhaltig. Aber ich habe beschlossen, das Rezept noch interessanter zu machen, indem ich Äpfel zum Teig hinzufügte. Nur ist es besser, die Äpfel nicht in Stücke zu schneiden, sondern zu reiben – dadurch wird der Kuchen saftiger und zarter. Probieren Sie unbedingt den Apfelkuchen mit Sauerrahm – er ist unglaublich lecker!

Zutaten

Um einen Kuchen mit Sauerrahm und Äpfeln zuzubereiten, benötigen wir:
300 g Mehl;
200 g Sauerrahm;

200 g Zucker;
100 g Butter;
5 Eier;
3-4 Äpfel;
10 g Backpulver;
10 g Vanillezucker.

Kochschritte

Eier mit Zucker verquirlen.

Zu der entstandenen Eier-Zucker-Mischung Sauerrahm und weiche Butter hinzufügen und verrühren.

Durch ein Sieb gesiebtes Mehl, Vanillezucker, Backpulver und geriebene Äpfel hinzufügen (Äpfel können vorher geschält werden). Ich rate Ihnen, die Äpfel direkt in den Teig zu reiben, damit sie nicht dunkel werden.

Den Tortenteig glatt rühren. Der Teig wird ziemlich dick sein.

Den abgekühlten Kuchen auf den Tisch servieren. So ist unser Apfelkuchen mit Sauerrahm geworden.

Die leckersten Apfelkuchen-Rezepte

Auf unserer Website finden Sie eine ungewöhnliche und sehr leckere Torte mit Äpfeln und Sauerrahm, zubereitet nach hausgemachtes Rezept Mit detailliertes Foto, Videobeschreibung

50 Min

450 kcal

5/5 (1)

Wahrscheinlich verfügt jede moderne Hausfrau über ihr eigenes unvergleichliches Rezept für Apfelkuchen, denn es gibt kein günstigeres, schmackhafteres und aromatischeres Produkt, das zudem recht schnell zubereitet ist. Allerdings basieren fast alle bekannten Ratgeber auf der Verwendung von Hefe oder gekaufter Hefe. hefefreier Teig mit einem Standardsatz an Zutaten.

Vor ein paar Tagen habe ich eine Freundin besucht und einen völlig ungewöhnlichen Apfelkuchen mit... probiert. Sauerrahmfüllung– Das Gebäck duftete, schmolz auf der Zunge und war sehr lecker, sodass ich das Rezept unbedingt umschreiben wollte. Und ich habe es nicht bereut – mein Kuchen war auch ein Leckerbissen!

Heute stelle ich Ihnen eine köstliche Sauerrahmtorte mit Äpfeln vor, die wir entsprechend zubereiten werden tolles Rezept meine Freundin, Mutter von zwei Kindern und eine erfahrene Köchin.

Küchengeräte

Bereiten Sie das Geschirr und die Utensilien vor, ohne die es unmöglich ist, einen Kuchen mit Sauerrahm und Äpfeln zuzubereiten:

eine Kuchen- oder Tortenform (Metall oder Teflon, am besten abnehmbar) oder ein Backblech mit einer Diagonale von ca. 25 cm,
mehrere tiefe Schüsseln mit einem Fassungsvermögen von 400 bis 950 ml,
Handtücher aus Baumwolle und Leinen,
Schneebesen aus Stahl,
mittlere oder grobe Reibe

Holzspatel,
Backpapier,
Messbecher oder normale Küchenwaage,
Esslöffel und Teelöffel und ein feines Sieb,
Bereiten Sie außerdem unbedingt einen Mixer oder Mixer vor, da Sie sonst den Tortenteig sehr lange und mühsam kneten müssen.

Viele Menschen achten nicht auf die Gerichte, in denen sie den Teig für ihr Backen zubereiten, aber vergebens. Es wurde nachgewiesen, dass sogar gekauft wurde Hefeteig„Angst“ vor Plastikschüsseln und -tellern, und was soll man über Teig mit Sauerrahm und Eiern sagen!

Wenn Sie also nicht möchten, dass der Kuchen durchhängt und zu fest wird, wählen Sie die richtige Backform.

Du wirst brauchen

Teig

Füllung

3 mittelgroße Äpfel;
5 ml Zitronensaft;
50 g Kristallzucker.

Zusätzlich

20 g Buttermargarine oder Butter.

Wichtig! Um optimale Ergebnisse bei der Zubereitung von Sauerrahmteig für Apfelkuchen zu erzielen, wählen Sie nur den frischesten Sauerrahm mit einem echten Fettgehalt von mindestens 20 %, wie er auf dem Markt erhältlich ist. Wählen Sie am besten auch Äpfel ohne dicke Schale und mit einer leichten Säure, da diese Sorten am besten im Ofen gebacken werden und eine zarte und zarte Füllung ergeben.

Kochsequenz

Vorbereitung:

Teig:

Füllung

Zusammenbauen und Backen

Das ist es, fertig! Ihr köstlicher Apfelkuchen mit Sauerrahmfüllung ist fast fertig zum Verzehr, es bleibt nur noch die richtige Dekoration.

Wenn die Standarddekoration nicht zu Ihnen passt Puderzucker Hier ist mein Rat: Bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit Honig oder Kondensmilch und streuen Sie zerkleinerte kandierte Früchte oder Rosinen darüber. Achten Sie generell darauf, dass fröhliche Fruchtnoten die Dekoration dominieren.

Seien Sie außerdem nicht faul und dekorieren Sie Ihre Kreation, indem Sie eine Komposition daraus erstellen frische Äpfel, Birnen oder sogar Ananas – das verleiht dem Produkt ein sehr, sehr appetitliches Aussehen.

Videorezept zur Herstellung von Apfelkuchen mit Sauerrahm

Bitte achten Sie auf das vorgeschlagene Video, da es ausführlich erklärt und zeigt korrekter Prozess Den Teig für den Kuchen kneten und anschließend backen.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Ich muss Ihnen nur noch ein paar meiner Lieblingsvarianten für Apfelkuchen empfehlen, nach deren Zubereitung meine Lieben mich ständig bitten.

Den ehrenvollen ersten Platz haben wir unglaublich schnell und sehr lecker bekommen

Schritt-für-Schritt-Rezepte für verschiedene Apfelkuchen mit Sauerrahm: klassisch, mit Hüttenkäse, Sahne und Rosinen

2017-10-28 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

8314

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

3 gr.

7 gr.

Kohlenhydrate

27 gr.

193 kcal.

Option 1: Klassischer Apfelkuchen mit Sauerrahm (Charlotte)

Möglichkeit Apfel-Charlotte auf Sauerrahm. Im Gegensatz zum klassischen Eierteig ist dieses Gebäck zarter, es enthält mehr Feuchtigkeit, aber auch Kalorien. Der Teig wird direkt nach dem Kneten gebacken. Sie können jede saure Sahne verwenden, die sich im Kühlschrank befindet. Es empfiehlt sich, süß-saure Apfelsorten zu sich zu nehmen.

Zutaten

0,17 kg Mehl;
3 Eier;
0,16 kg Zucker;
8 g Aufreißer;
0,24 kg Sauerrahm;
500 g Äpfel;
15 g Butter.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassischen Sauerrahm-Apfelkuchen

Den Sauerrahm eine halbe Stunde warm halten. Nehmen Sie sofort das Mehl heraus, mischen Sie es mit Backpulver und sieben Sie es am besten. Dadurch wird das Produkt nicht nur von zufälligen Rückständen befreit, sondern es wird auch mit Sauerstoff gefüllt.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. 1,5 Esslöffel Zucker hinzufügen und den Rest des Sandes hinzufügen. Alles mit einem Mixer verrühren, bis ein luftiger Schaum entsteht.

Sauerrahm zu den Eiern geben. Vorsichtig umrühren, damit sich die locker geschlagene Masse nicht absetzt.

Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Löffel verrühren.

Die gewaschenen Äpfel in Stücke beliebiger Form und Größe schneiden und zum Sauerrahmteig geben.

Fetten Sie die Form mit einem Stück Butter ein, wie im Rezept angegeben. Sie können es auch leicht mit Mehl bestäuben. Den Sauerrahmteig mit Äpfeln füllen, etwas glatt streichen und mit Zucker bestreuen.

Der Ofen sollte auf 180 vorgeheizt sein. Die Sauerrahm-Charlotte hineinlegen und etwa 35 Minuten kochen lassen.

Nicht genug saure Sahne? Sie können etwas Kefir hinzufügen oder Milch einschenken. Dieser Kuchen aus einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise wird noch schmackhafter sein. Im Allgemeinen können Sie die Situation umgehen, in einigen Fällen müssen Sie jedoch etwas mehr Mehl hinzufügen.

Option 2: Schnelles Rezept für Apfelkuchen mit Sauerrahm aus halbflüssigem Teig

Am meisten schnelles Rezept jede Art von Kuchen, die Sie sich vorstellen können. Am besten kneten Sie den Teig mit einem Mixer; in diesem Fall dauert der Vorgang nicht länger als fünf Minuten. Zu den Zutaten für den Sauerrahm-Apfelkuchen gehört Vanille, aber Sie können den Äpfeln auch einfach Zimt hinzufügen oder geriebene Zitronenschale für den Geschmack verwenden.

Zutaten

2 große Eier;
0,25 kg Sauerrahm;
0,18 kg Mehl;
0,19 kg Zucker;
1 Beutel Aufreißer;
1 Päckchen Vanillezucker;
3 Äpfel;
40 ml Öl.

So bereiten Sie schnell Apfelkuchen mit Sauerrahm zu

Beginnen Sie mit Äpfeln. Je nach Belieben und Verlegeart waschen, abwischen, in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Äpfel in diesem Kuchen können sofort in den Teig gegossen werden, dann ist es praktisch, Würfel oder kleine Stücke daraus zu machen. Sie können auch eine Schicht darüber oder in die Mitte legen, dann können Sie große Scheiben daraus machen.

Nehmen Sie eine Schüssel für den Teig und fügen Sie hinzu: Eier, Zucker, Sauerrahm. Eine Minute lang schlagen.

Mehl hinzufügen, Vanille und Backpulver aus den Beuteln gießen und eine weitere Minute schlagen. Öl hinzufügen. Noch ein paar Sekunden rühren.

Äpfel zum Teig geben oder etwas in die Form gießen, die Früchte auslegen und mit dem restlichen Teig bedecken. Lass uns backen.

Schritt 5:
Wir ermitteln die Bereitschaft mit einem Stock und prüfen nach 30 Minuten. Bei 180 backen.

Dasselbe Kuchenrezept eignet sich hervorragend für einen Slow Cooker; die Menge der Zutaten muss nicht geändert werden. Der Teig wird ebenfalls geknetet, dann in eine Multikocherschüssel gegossen und 50 Minuten lang gebacken.

Option 3: Apfelkuchen mit Sauerrahm und Grieß

Grieß wird häufig in Pasteten verwendet, da das Getreide nach dem Quellen eine sehr interessante Krume ergibt; es ist körnig, leicht feucht und hat einen angenehmen Geschmack. Grieß kann mit Mehl vermischt oder pur verwendet werden, muss aber auf jeden Fall quellen. Die Basis dieses Rezepts sind Sauerrahm und Eier.

Zutaten

0,16 kg Grieß;
0,1 kg Mehl;
drei Eier;
0,15 kg Zucker;
Drei Äpfel;
10 g Aufreißer;
0,5 Zitrone;
0,25 kg Sauerrahm.

Wie man kocht

Verbinden Grieß Mit Sauerrahm die Hälfte des Rezeptzuckers hinzufügen. Alles gut vermischen und eine Viertelstunde an einem warmen Ort stehen lassen, das Müsli quellen lassen.

Schalten Sie nach zehn Minuten den Ofen ein und lassen Sie ihn auf 200 Grad vorheizen.

Die Eier mit dem zweiten Teil des Zuckers verrühren. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer glatt, fügen Sie Mehl hinzu und fügen Sie sofort das Rezept-Backpulver hinzu. Nochmals schlagen.

Äpfel in Stücke schneiden. Zitronensaft darüberpressen und umrühren. Zusätzlich können Sie es mit Zimt oder gehackter Schale derselben Zitrusfrucht bestreuen.

Nun Sauerrahm mit gequollenem Grieß und verquirlten Eiern mit Mehl vermischen, etwas umrühren und Äpfel dazugeben. Den Tortenteig gut vermischen.

Geben Sie alles in eine Form, glätten Sie die Oberfläche und geben Sie das Apfelmanna zum Backen in den Ofen, der bereits aufgewärmt sein sollte.

Überprüfen Sie nach 30 Minuten die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Wenn das Stäbchen nach dem Einstich trocken ist, können Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen.

Apfelkuchen haben oft einen matschigen Boden. Um dies zu verhindern, kann die gefettete Form zusätzlich mit Crackern oder Grieß bestreut werden; auf ähnliche Weise können Sie Kleie oder gemahlene Haferflocken verwenden.

Option 4: Gelierter Sauerrahm und Apfelkuchen aus Quarkteig

Um dieses Wunder zuzubereiten, benötigen Sie Hüttenkäse, der jedoch in den Teig gelangt. Der Fettgehalt spielt keine Rolle. Sauerrahm wird zum Eingießen von Äpfeln verwendet, das heißt, er geht in die Füllung. Es empfiehlt sich, süße Obstsorten zu sich zu nehmen.

Zutaten:

0,12 kg Hüttenkäse;
0,1 kg Butter;
fünf Äpfel;
0,21 kg Mehl;
160 g Sauerrahm;
0,18 kg Zucker;
0,5 TL. Aufreißer;
3 EL. l. Stärke;
2 Eier.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn der Hüttenkäse nicht sehr trocken ist, müssen Sie ihn nicht mit einem Mixer mahlen. Fügen Sie einfach 90 Gramm Zucker hinzu, fügen Sie Butter hinzu, mahlen Sie alles zusammen und fügen Sie Mehl mit Backpulver hinzu. Kneten Quarkteig für die Torte. Es ist nicht nötig, es in den Kühlschrank zu stellen; wir rollen es sofort aus und bringen es in Form, sodass Seiten entstehen.

Schneiden Sie die Äpfel große Scheiben, auf einen Quarkteigboden legen. 30 Gramm Zucker darüberstreuen.

Legen Sie die Äpfel auf die Tarte im Ofen. Bei 200 °C etwa 15–18 Minuten garen. Die Früchte sollten weich werden und die Basis ist fast fertig.

Die Eier in eine Schüssel geben, die restlichen 60 Gramm Zucker hinzufügen, Sauerrahm und Stärke hinzufügen. Nach Wunsch Vanille hinzufügen. Mit einem Mixer ein paar Minuten schlagen, es geht aber auch länger.

Wir nehmen die Äpfel heraus. Gießen Sie die vorbereitete Mischung aus Sauerrahm und Eiern über die Kuchenfüllung.

Den Apfel-Sauerrahm-Kuchen wieder in den Ofen schieben. Noch etwa zehn Minuten backen, die Füllung sollte eindicken.

Solche Aspikrezepte können nicht als schnell oder schnell bezeichnet werden eine schnelle Lösung, da das Abkühlen nach dem Backen mindestens eine Stunde dauert. Wenn Sie den Kuchen sofort herausnehmen und anschneiden, läuft die Füllung aus oder rutscht ab und die Stücke werden hässlich.

Option 5: Apfelkuchen mit Sauerrahm, Hüttenkäse und Rosinen

Ein weiteres Rezept für Sauerrahm-Apfelkuchen mit Hüttenkäsezusatz, aber hier wird die Sauerrahm im Teig selbst verwendet. Zusätzlich benötigen Sie Rosinen. Der Fettgehalt von Milchprodukten spielt keine Rolle, aber wenn die Konsistenz schwach ist, benötigen Sie zusätzlich 2-3 Esslöffel Mehl.

Zutaten

0,2 kg Hüttenkäse;
2 Äpfel;
0,13 kg Mehl;
3 EL. l. Sauerrahm;
3 EL. l. Nüsse;
0,05 kg Butter;
drei Eier;
5 g Aufreißer;
50 g Rosinen;
0,5 TL. Zimt.

Wie man kocht

Über die Rosinen gießen. Wir verwenden warmes Wasser. Fünfzehn Minuten quellen lassen.

Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Den Hüttenkäse mahlen. Sauerrahm und Butter dazugeben.

Eier mit Sand vermischen und einige Minuten schaumig schlagen. Zum Hüttenkäse geben, umrühren und das Rezeptmehl hinzufügen. Setzen Sie sofort den Ripper darauf und rühren Sie alles zusammen.

Rosinen auspressen und zum Quarkteig geben. Umrühren und sofort die Hälfte in die Form gießen. Verteilen Sie die untere Schicht des zukünftigen Kuchens.

Die Äpfel in Scheiben schneiden und über dem Hüttenkäse anrichten. Mit Zimt bestreuen. Den restlichen Quarkteig über die Stücke gießen und die Schicht vorsichtig mit einem Spachtel verteilen.

Die Nüsse (Walnüsse oder Erdnüsse) in Stücke schneiden. Die Oberseite des Teigs darüber streuen. Sie können auch Sesamsamen verwenden.

Backen Hüttenkäse-Apfelkuchen auf Sauerrahm 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.

Wenn keine Rosinen vorhanden sind, dann andere Früchte bzw frische Beeren. Bei der zweiten Option müssen Sie sie nicht einweichen, sondern einfach in den Teig gießen. Sie können die Füllung auch abwechslungsreich gestalten, indem Sie einen Teil der Äpfel durch Pflaumen oder Aprikosen oder Birnen ersetzen. Sie müssen jedoch harte Früchte wählen, die nicht viel Saft abgeben.

17 Rezepte für Apfelkuchen für jeden Geschmack

Apfelkuchen mit Sauerrahm

1 Stunde

215 kcal

5 /5 (1 )

Apfelkuchen kann basierend auf vorbereitet werden einfacher Test aus Sauerrahm. Es ist sehr lecker und schnell zubereitet. Sauerrahm kann aber nicht nur als Teigbasis verwendet werden, sondern auch zur Herstellung von Kuchenfüllungen daraus.

Jetzt werde ich Ihnen mehrere Möglichkeiten vorstellen, Kuchen mit Äpfeln und Sauerrahm zuzubereiten.

Rezept für Apfelkuchen mit Sauerrahm

Küchengeräte: Mixer, Schüsseln, Silikonspatel, Auflaufform.

Sträusel:

Andere:

Kochschritte

In einer Schüssel Eier und Zucker vermischen.

Mit einem Mixer 5 Minuten schlagen.
Nach und nach saure Sahne hinzufügen und weiter schlagen.
Die Butter schmelzen und zur Sauerrahm-Ei-Mischung hinzufügen. Zwei Minuten schlagen.
Das Mehl in eine separate Schüssel sieben. Mit Vanillezucker und Backpulver vermischen.
Mehl hinzufügen Eimischung und den Teig kneten.
Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Die Form mit Sonnenblumenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Lassen Sie das Wasser von den Rosinen ab.
Die zweite Teighälfte auf die Äpfel und Rosinen legen.

und glätten Sie es mit einem Silikonspatel.
Für den Belag Mehl, Butter und Zucker in einer separaten Schüssel vermischen.
Mahlen Sie diese Mischung mit Ihren Händen zu Krümeln.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Kuchen vierzig Minuten lang backen.

Videorezept für Apfelkuchen mit Sauerrahm

In diesem Video erfahren Sie ein Rezept für Apfelkuchen mit Sauerrahm im Ofen.

Apfelkuchen mit Sauerrahm

Apfelkuchen mit Sauerrahm – weich, aromatisch, sehr lecker :) Das Rezept ist einfach:
Eier - 3 Stk
Zucker - 200 gr
Sauerrahm – 300 gr
Butter - 50 g
Mehl - 250 gr
Vanillezucker- 1 Teelöffel
Backpulver – 1 gehäufter TL
Mehl – 250 g (2,5 EL)
Äpfel - 2 große Stücke
Rosinen – 100 gr
Zum Bestreuen:
Butter - 20 g
Zucker - 3 EL
Mehl - 3 EL

https://i.ytimg.com/vi/Jh6UrYkhvuo/sddefault.jpg

https://youtu.be/Jh6UrYkhvuo

2016-05-13T03:00:00.000Z

Rezept für Sauerrahmtorte mit Äpfeln

Kochzeit: 65 Minuten.
Küchengeräte: Schüsseln, Mixer, Pergamentpapier, Silikonspatel und Auflaufform.

Zutaten für einen Kuchen

Kochschritte

Äpfel waschen und in Scheiben schneiden.
Geben Sie die Äpfel in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.

Fügen Sie 75 Gramm des Hauptzuckers hinzu.
Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen.
Eigelb, Mayonnaise, Sauerrahm und Zucker in einer separaten Schüssel vermischen. Mit einem Mixer 2 Minuten schlagen.
Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Silikonspatel kneten.

Dann mit einem Mixer glatt rühren.
Decken Sie die Pfanne mit Pergament ab und fetten Sie sie ein Butter und mit Mehl bestäuben.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie unseren Kuchen für 20 Minuten in den Ofen.
Lassen Sie das Wasser von den Äpfeln abtropfen.

Äpfel darauflegen.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Dann nach und nach Zucker hinzufügen und zu einer dicken Masse schlagen.
Das geschlagene Eiweiß auf die Äpfel geben und glatt streichen.
Den Ofen auf 160 Grad abkühlen lassen und den Kuchen 20 Minuten backen.