Was man aus Buchweizen und Hähnchenfilet kochen kann. Buchweizen gedünstet mit Hühnchen

Das Hähnchenfilet gründlich waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden. Leicht salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.

Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Sortieren Sie den Buchweizen sorgfältig aus, um überschüssige Rückstände zu entfernen, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn auf einem Papiertuch.

Etwas Oliven- oder Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, gehacktes Hähnchenfilet dazugeben und bei starker Hitze von allen Seiten 2-3 Minuten anbraten.

Geben Sie die Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie zusammen mit dem Hähnchenfilet einige Minuten lang an. Denken Sie dabei daran, umzurühren.

Dann die Karotten zu den Zwiebeln und dem Hühnchen geben. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie es unter Rühren etwa 5 Minuten lang.

Buchweizen mit Hühnchen, Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben.

In einer tiefen Schüssel oder Schüssel das Tomatenmark mit vermischen Hühnersuppe(oder Wasser) gründlich vermischen. Anschließend die Tomatenmischung in die Pfanne gießen. Nochmals etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, Knoblauch hinzufügen und durch eine Presse drücken.

Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und den Buchweizen mit köcheln lassen Hühnerfleisch und Gemüse 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Den Buchweizen mit Hähnchenfilet 10-15 Minuten ziehen lassen, mit gehacktem Dill bestreuen und dann sofort servieren. Fertig ist der duftende und köstliche Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hühnchen.

Hauptkurs - zartes Filet Geflügel und Beilage – Buchweizen mit Gemüse gleichzeitig in einem Behälter kochen. Auf dem Herd unter fest geschlossenem Deckel dämpfen und in aromatischen Dämpfen einweichen. Wir bekommen herzhaftes Gericht Hausmannskost, erinnert an Buchweizenpilaw.

Es ist einfach und leckeres Essen traditionell als „Buchweizen im Kaufmannsstil“ bezeichnet. Als Fleischbestandteile werden neben Huhn auch Schweinefleisch, Truthahn und Hackfleisch verwendet. Auch das Gemüseset wird verändert – neben der obligatorischen Mischung aus Karotten und Zwiebeln kommen Pilze hinzu, Süße Paprika, grüne Erbsen, grüne Bohnen. Die Kochtechnik ist die gleiche: Das Gemüse anbraten, in Öl einweichen, das Fleisch fast gar kochen und dann zusammen mit Buchweizen bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Zutaten:

• Buchweizen- 1 Glas;
• Hähnchenfilet - 350 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 klein;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
• Champignons (optional) – 150 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenfett(zum Braten) - 3-5 EL. Löffel

Rezept für Buchweizen mit Hühnchen nach Kaufmannsart mit Fotos Schritt für Schritt

Wie man Buchweizen nach Kaufmannsart kocht

1. Waschen Sie ein Glas Buchweizen gründlich unter kaltes Wasser. Geben Sie das Müsli in ein feines Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Das Rezept verwendet ein 200-ml-Glas.
   
2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit 1-2 EL Öl in eine heiße Pfanne geben. Bei mäßiger Hitze 3–5 Minuten braten, dabei nicht vergessen, umzurühren.
   
3. Als nächstes fügen Sie die in große Streifen geriebenen Karotten hinzu. Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen und unter weiterem Rühren anbraten Gemüsemischung nächsten 5 Minuten. Das Gemüse muss nicht zu stark gebraten werden, einfach in Öl einweichen und leicht anbraten.
   
4. In Scheiben geschnittene Champignons zum Karotten-Zwiebel-Anbraten hinzufügen. Halten Sie die Mischung unter Rühren auf dem Feuer, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Pilze eignen sich sowohl frisch als auch gefroren. Wenn Sie möchten, können Sie auch nur mit der Karotten-Zwiebel-Mischung auskommen oder anderes Gemüse hinzufügen.
   
5. Das Filet waschen und in kleine Stücke schneiden. Wir nehmen einen Topf oder Schmortopf mit dickem Boden, einen Kessel, in dem das Gericht zubereitet wird. Ein paar Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und Hühnchen hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Stücke von allen Seiten gleichmäßig weiß sind.
   
6. Als nächstes geben Sie die Gemüsemischung hinein und pressen eine Knoblauchzehe durch eine Presse. Salz/Pfeffer hinzufügen und die Zutaten vermischen.
   
7. Wir verdünnen das Tomatenmark in zwei Gläsern heißem Wasser aus dem Wasserkocher. Salz und nach Wunsch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
   
8. Buchweizen auf die Hähnchen-Gemüse-Mischung streuen. Mit einem Löffel leicht nivellieren.
   
9. Mit Wasser und Tomatenmark auffüllen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
   
10. Als nächstes decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und reduzieren die Hitze auf eine niedrige Stufe. Etwa 20–30 Minuten köcheln lassen. Um die Bereitschaft zu prüfen, nehmen Sie den Deckel ab und verteilen Sie das gequollene Müsli mit einem Löffel. Wenn das Wasser vollständig verkocht ist, auch ganz unten, ist der Buchweizen fertig zum Verkauf!
    
11. Nach dem Herausnehmen vom Herd den Inhalt der Pfanne umrühren. Auf Tellern anrichten und servieren, bei Bedarf noch mehr hinzufügen. ein kleines Stück Butter. Wählen Sie zu einem herzhaften Mittagessen eingelegte Gurken oder Mischungen aus frischem Gemüse und Kräutern.
    

Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hühnchen ist fertig! Guten Appetit!

Buchweizen wird zu Recht die Königin der Getreidesorten genannt. Leckerer, nahrhafter und gleichzeitig kalorienarmer Brei eignet sich für die tägliche Ernährung, insbesondere für diejenigen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben. Es wird als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten serviert.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Müsli zuzubereiten – im Topf, im Wasserbad, in Töpfen im Backofen oder in der Bratpfanne. Schauen wir uns die letzte Option genauer an. Buchweizen mit Hähnchenfilet ist ganz einfach zuzubereiten und lecker.

Zutaten

• Buchweizen – 1 Tasse;
• Hähnchenfilet – 300 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 1/2 Stk.;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• gemahlener roter Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Um sicherzustellen, dass die Zubereitung von Buchweizen mit Hühnchen schnell und ohne Unterbrechungen durch das Reinigen und Schneiden von Speisen abläuft, bereiten Sie zunächst alle Komponenten vor.

Sortieren Sie den Buchweizen sorgfältig, entfernen Sie alle Rückstände und ungeschälten Körner. Gießen Sie den Buchweizen in eine Schüssel, bedecken Sie ihn mit Wasser und spülen Sie ihn gründlich aus (dieser Vorgang kann mehrmals wiederholt werden, da das Getreide manchmal etwas schmutzig ist).

Das Gemüse schälen und waschen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.

Um Buchweizen mit Hähnchenbrust zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf. Hauptsache, das Gericht hat einen dicken Boden.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Stücke hinzufügen Hähnchenfilet, sofort umrühren und etwas Salz hinzufügen. Das Fleisch bei starker Hitze fünf Minuten braten.

Sobald die Hähnchenteile anfangen zu bräunen, die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und umrühren.

Alles zusammen noch fünf Minuten braten.

Geben Sie den sauberen, gewaschenen Buchweizen mit den restlichen Zutaten in eine Bratpfanne.

Den Buchweizen nivellieren und mit kochendem Wasser aufgießen, sodass der Topfinhalt 2 cm bedeckt ist.

Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu.

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Es ist sehr wichtig, während dieser Zeit den Deckel nicht zu öffnen und nicht umzurühren.

Am Ende des Garvorgangs das Gericht mit gemahlenem rotem Pfeffer bestreuen. Nach Belieben können Sie dem vorbereiteten Buchweizenbrei fein gehackte frische Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum, Oregano) hinzufügen.

Fertig ist köstlicher und gesunder Buchweizenbrei mit Hühnchen in der Pfanne. Lassen Sie es jedoch vor dem Servieren noch 10-15 Minuten ziehen. Stellen Sie ein duftendes, appetitliches Gericht auf einen Teller, verteilen Sie gehacktes frisches Gemüse (Tomaten, Gurken, Paprika) darauf und genießen Sie Ihr Essen!

Kochtipps

Um das Gericht noch aromatischer zu machen, fügen Sie Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzu, die Sie beim Kochen verwenden. Fleischgerichte(Italienisch und Provenzalische Kräuter, getrockneter Thymian, Estragon) oder 1-2 gehackte Knoblauchzehen. Es ist ratsam, sie in erhitztes Pflanzenöl zu legen, da es das gesamte Aroma der Gewürze aufnimmt und es dann an Fleisch und Buchweizen weitergibt.

Anstelle von Wasser, das mit Fleisch in einer Pfanne in Buchweizen gegossen wird, können Sie auch Wasser verwenden Tomatensaft(oder verdünntes Tomatenmark) wird auch sehr lecker schmecken. Diese Variante des Gerichts heißt „Buchweizen nach Kaufmannsart“.

Sie können genau das gleiche Gericht nicht in einer Bratpfanne, sondern in einem Slow Cooker zubereiten.

Wer das Fasten in der Kirche befolgt, weiß, dass Buchweizen an solchen Tagen ein unverzichtbares Produkt ist. Dieses Rezept ist perfekt für Fastenmenü wenn Sie statt Hähnchenfilet Champignons nehmen. Buchweizen mit Pilzen in einer Pfanne ideale Option Mittag- oder Abendessen an Fastentagen.

Dieses wunderbare Gericht erinnert in der Zubereitung ein wenig an Pilaw – Fleisch, Gemüse, Müsli und schmeckt genauso gut. Ich gebe zu, dass ich Buchweizen nicht wirklich mag und ihn eher selten koche, obwohl er sehr gesund ist und in die Ernährung eines jeden Menschen aufgenommen werden sollte. Dank dieses Rezepts werden Sie nur angenehme Eindrücke von diesem Müsli haben.

Das Hähnchenfilet waschen (ich habe es aus Brüsten gemacht) und in kleine Würfel schneiden. Mit Schwarz würzen gemahlener Pfeffer und Basilikum, umrühren.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie das Fleisch auf und braten Sie es bei starker Hitze etwa 7-10 Minuten lang.

Während das Huhn brät, schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbringe.

Die Karotten schälen, reiben und den Dill fein hacken.

Gemüse zum Fleisch geben, umrühren und etwa 5 Minuten weiterbraten.

Tomatenmark in Wasser verdünnen, Salz hinzufügen. Richtig mischen.

Nehmen Sie etwas mehr als eine halbe Schüssel Buchweizen. Spülen.

Tomaten über Fleisch und Gemüse gießen und Buchweizen hinzufügen. Eine Knoblauchzehe auspressen. Alle Zutaten in einer Bratpfanne vermischen, abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten kochen, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Wenn Buchweizen nicht geeignet ist, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen.

Unser Buchweizen nach Kaufmannsart ist servierfertig.

Zu diesem Gericht passt am besten frisches Gemüse, also habe ich es nach dem klassischen Rezept zubereitet.

Oh, wie mir dieser Buchweizen mit Hühnchen nach Kaufmannsart geschmeckt hat! Lecker und helles Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist und am Ende erhalten Sie komplettes Mittagessen. Ich würde Buchweizen nach Kaufmannsart als ein Gericht für Anfänger bezeichnen, um die kulinarische Landschaft zu erkunden. Es ist einfach unmöglich, solchen Buchweizen zu verderben, das Gericht schmeckt überhaupt nicht nach banalem Buchweizenbrei.

Buchweizen nach Handelsart mit Hühnchen zuzubereiten ist schnell genug. Und das alles, weil ich im Rezept Hühnchen als Fleischkomponente verwendet habe, nämlich Hähnchenfilet, das für seine Qualität bekannt ist schnelles Kochen. Das Fleisch ist saftig und zart geworden. Bei der Zubereitung von Buchweizen nach Kaufmannsart nahmen Hähnchenfiletstücke den Geschmack und das Aroma anderer Zutaten, insbesondere der Tomate, auf, was dem Fleisch eine besondere Pikantheit verlieh.

Um Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hühnchen zuzubereiten, habe ich ein halbes Hähnchenfilet verwendet. Stimmen Sie zu, dass dies ein ziemlich kleines Stück Fleisch ist. Aber selbst aus dieser Menge Hühnchen bekamen wir eine ganze Pfanne leckeren Buchweizen, in dem mehr als genug Fleisch war. Und vergessen Sie nicht, dem Gericht mehr Karotten hinzuzufügen; dadurch wird das Gericht heller, schmackhafter und gesünder.

Eine kleine Anmerkung zur Zubereitung von Buchweizen nach Handelsart mit Hühnchen. IN Originalrezept Es werden Zwiebeln und Knoblauch verwendet, aber ich habe beschlossen, das Gericht ohne deren Beteiligung zuzubereiten (naja, so wollte ich es damals). Bei den Zutaten gebe ich die erforderliche Menge an Zwiebeln und Knoblauch an und bei den Kochschritten erwähne ich auch, wo und wie viel hinzugefügt werden soll.

Kochzeit: 45 Minuten

Anzahl der Portionen – 6

Zutaten:

• 0,5 Hähnchenfilet
• 2 mittelgroße Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Tasse (250 ml) Buchweizen
• 2,5 Gläser Wasser
• 20 ml Sonnenblumenöl
• 2 Esslöffel Tomatenmark(mit einer Folie)
• 0,5 Esslöffel Salz (oder etwas weniger)
• 0,5 Esslöffel Zucker
• frische Kräuter zum Servieren

Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hühnchen, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Um Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hühnchen zuzubereiten, habe ich mich zunächst für die Zubereitung von Karotten (sowie Zwiebeln) entschieden. Die Karotten (und Zwiebeln) schälen und hacken. Um das Gericht schöner zu machen, habe ich beschlossen, die Karotten auf einer groben Reibe zu reiben. Koreanische Karotten. Geriebene Karotten nicht der Länge nach (wie beim Kochen). Koreanische Karotten) und quer, damit die Karottenstücke eine akzeptable Größe haben. Die Zwiebel sollte fein gehackt werden.

Der nächste Schritt bei der Zubereitung von Buchweizen nach Handelsart mit Hühnchen ist die Zubereitung des Hähnchenfilets. Wir waschen es einfach gründlich und schneiden es in große Würfel.

Wir werden Buchweizen nach Kaufmannsart in einem Topf kochen (besser wäre es in einem Bräter, aber es geht auch gut in einer Pfanne mit dickem Boden). Geben Sie etwas Sonnenblumenöl in die Pfanne, fügen Sie Karotten, Zwiebeln (die ich nicht habe) und Hähnchenfiletstücke hinzu.

Den Inhalt der Pfanne bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten braten.

Geben Sie dann ein großes Glas (250 ml) gewaschenen Buchweizen in die Pfanne mit den Karotten und dem Hühnchen.

Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit zweieinhalb Gläsern (ein Glas entspricht 250 ml) Wasser und fügen Sie zwei Esslöffel Tomatenmark und einen halben Esslöffel Salz hinzu (Sie können zunächst etwas weniger hinzufügen und dann mehr Salz hinzufügen). zum Schluss ggf.) und einen halben Esslöffel Zucker. Zucker gleicht den Geschmack aus, scheuen Sie sich nicht, ihn hinzuzufügen. Nun ja, Knoblauch. Geben Sie es in die Pfanne und geben Sie es durch eine Knoblauchpresse (zwei Zehen reichen aus).

Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und kochen Sie Buchweizen nach Handelsart mit Hühnchen bei schwacher Hitze 25 bis 30 Minuten lang.

Den fertigen Buchweizen mit einem Löffel vermischen, da das Fleisch am Boden der Pfanne liegt.