Wie man Reismilchsuppe macht. Reismilchsuppe

Für Kinder kochen wir Reissuppe mit Milch, aber manchmal möchten sich auch Erwachsene an den Geschmack des Kindergartenfrühstücks erinnern. Reis ist ein gesundes Produkt und am Morgen gleich doppelt nützlich, denn komplexe Kohlenhydrate sorgen für ein langes Sättigungsgefühl und geben Kraft. Trotz des recht hohen Kaloriengehalts (344 kcal pro 100 g) und Kohlenhydratgehalts (78 %) kommt Reis in Betracht diätetisches Produkt. Milchsuppe mit Reis, morgens oder mittags verzehrt, ermöglicht es Ihnen, den Rest des Tages mit Gemüse oder anderen kalorienarmen Lebensmitteln zu überstehen, ohne Hunger zu verspüren.

Jede Hausfrau hat ein Rezept für Reissuppe oder Brei, bei der Zubereitung gibt es keine Geheimnisse oder besondere Schwierigkeiten. Ihre Aufgabe ist es, den Reis nicht anbrennen zu lassen, damit die Suppe garantiert lecker wird. Es sind nur ein paar Nuancen, die wir Ihnen verraten.

Milchsuppe mit Reis wird traditionell aus weißen Sorten zubereitet, doch in den Regalen der Geschäfte stehen immer mehrere Packungen, die sich auf den ersten Blick nur in der Form der Körner unterscheiden.

So wählen Sie Reis für Milchsuppe aus

Überprüfen Sie beim Kauf von abgepacktem Reis den Inhalt der Packung durch das transparente Fenster, das immer von vertrauenswürdigen Herstellern bereitgestellt wird. Die Packung sollte keine zerkleinerten oder dunklen Körner enthalten; Sie müssen diese manuell auswählen. Hochwertiger Reis scheint durchscheinend und die kreideartigen weißen Körner sind unreif und verderben den Geschmack des Gerichts. Gelbe Kerne sind ungeeignet – sie wurden an einem feuchten Ort gelagert und können Schadstoffe, darunter auch Karzinogene, enthalten. Schütteln Sie die Packung mehrmals und stellen Sie sicher, dass der Reis die gleiche Größe und Farbe hat.

• Parboiled-Reis kocht nicht wie erwartet schneller. Die Zubereitungszeit ist länger als üblich – ab 30 Minuten. Diese Art hat einen ausgeprägten Geschmack und eignet sich gut für Beilagen.
• Auch abgeflachter Reis ist wie Haferflocken nicht in ein paar Minuten fertig. Die Körner mindestens 10 Minuten kochen lassen.
• Die „langlebigste“ Sorte ist wild. Lange dunkle Kerne brauchen Zeit – sie müssen etwa eine Stunde lang gekocht werden.

Alle mehrfarbigen Sorten sind normaler Reis in Muscheln. Nach dem Mahlen werden die Körner weiß und verlieren den größten Teil ihrer Farbe nützliche Substanzen. Unser Rezept geht von der reinweißen Suppe aus, daher konzentrieren wir uns auf die üblichen Sorten:

Arborio. Italienischer Reis kann rund oder leicht länglich sein und zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, den Geschmack anderer Zutaten aufzunehmen. Arborio macht ausgezeichnetes Risotto, Paella und Brei.

Basmati. Königsreis wächst in Indien und Pakistan. Lange, aromatische Körner verkochen nicht und verkleben nie. Aus Basmati werden Pilaw, Beilagen und orientalische Gerichte zubereitet.

Jasmin. Thailändischer Langkornreis. Seine Besonderheit ist seine Tendenz, zusammenzukleben und dabei seine Form beizubehalten.

Indica. Der beliebteste Reis der Welt. Die länglichen Körner verkochen nicht, der Reis ist fluffig und eignet sich für Pilaw, Salate und Beilagen.

Krasnodar. Die Körner sind rund oder leicht länglich. Daraus werden meist Milchbrei und Suppen gekocht.

Japan. Kurzkornreis für Sushi.

Wir kochen Milchsuppe mit Reis von rund oder mittelgroß weißer Reis, Krasnodar wird reichen. Runde Sorten haben viel Stärke – die Suppe wird dick.

Rezept für Reissuppe mit Milch

• Anzahl der Portionen – 5.
• Kochzeit – 50 Minuten.

Produkte:

Unser Rezept reicht für vier bis fünf Portionen. Es empfiehlt sich, Milchsuppe sofort zu essen, also so viele Portionen zuzubereiten, wie Sie für eine Mahlzeit benötigen.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Den Reis in mehreren Wassern waschen. Wenn Sie sicher sind, dass Sie ein hochwertiges Produkt gekauft haben, müssen Sie es nicht waschen, dann bleibt die Stärke erhalten und die Suppe wird noch dicker.
2. Füllen Sie das Müsli mit Wasser und kochen Sie es bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang. Es sollte genügend Wasser vorhanden sein, damit der Reis nicht anbrennt; wenn Sie bemerken, dass die Pfanne trocken und die Körner noch nicht gar sind, fügen Sie heißes Wasser hinzu.
3. Die Milch aufkochen und etwas abkühlen lassen.
4. Milch über den Reis gießen und bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren weitere 20 Minuten kochen lassen.
5. 10 Minuten bevor die Suppe fertig ist, können Sie eine halbe Vanillestange und etwas Zimt hinzufügen. Sie können diesem Rezept für Reismilchsuppe jede beliebige Geschmacksrichtung hinzufügen.
6. Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich auflöst.
7. Eine Prise Salz, die in unserem Rezept enthalten ist, verleiht der Suppe den vollen Geschmack.
8. Vom Herd nehmen.
9. Zur fertigen Suppe ein Stück Butter hinzufügen und den Deckel einige Minuten schließen.

Aus kulinarischer Sicht schlage ich heute vor, Milchsuppe zuzubereiten und zu genießen. Milchsuppe mit Reis habe ich immer als reines Frühstücksgericht wahrgenommen: herzhaft, flüssig: Sie befeuchtet den Magen morgens gut und macht lange satt.

Meistens bereiten sie Milchsuppe für Kinder zu, aber manchmal möchten meine Erwachsenen und ich etwas aus unserer Kindheit. Da koche ich Milchsuppe. Ich habe immer Suppe gekocht Vollmilch, es ist etwas fettig und dick geworden. Ich habe Reis mit kochender Milch gebraut und gekocht und jetzt habe ich das Rezept ein wenig geändert. Das Ergebnis ist hervorragend: Die Suppe ist deutlich magenschonender geworden.

Milchsuppe mit Reis - Rezept

Produkte:

• - ein halber Liter Milch (höherer Fettgehalt, Vollmilch aus dem Dorf kann verwendet werden)
• - ein halber Liter Wasser
• - eine halbe Tasse Reis (kein Langkorn- oder Parboiled-Reis)
• - ein Esslöffel Zucker
• - auf der Spitze eines Teelöffels Salz
• — Butter

Vorbereitung:
1. Den Reis gründlich waschen und in Salzwasser kochen lassen, bis das Wasser fast verkocht.
2. Milch hinzufügen, gut verrühren und warten, bis die Flüssigkeit wieder kocht.
3. Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis matschig wird.
4. Zucker und einen Esslöffel Butter hinzufügen.

Meine Familie möchte, dass jeder Teller einen Butterrand hat. Deshalb habe ich auch etwas Butter in die Servierplatten gegeben.
Meistens ist meine Suppe pastös, hat nur wenig Flüssigkeit und ist dickflüssig. Wenn Sie jedoch möchten, dass die Suppe einen ausgeprägten Geschmack hat, ersetzen Sie den Rundreis durch Langkornreis (für Pilaw) und kochen Sie ihn sofort in einer Mischung aus Wasser und Milch.

Es ist ganz einfach, Reismilchsuppe zuzubereiten, wenn Sie bereits gekochten Reis im Kühlschrank haben. Dann Milch hinzufügen und anzünden.
Sehr oft wird Milchsuppe mit Reis Vanillin oder Zimt zugesetzt, um ihr einen besonderen Geschmack zu verleihen. Guten Appetit!

Milchsuppe mit Reis (Reisbrei) ist einer der beliebtesten Milchbrei der Russen. Es ist lecker, nahrhaft und sehr gesund. UM heilenden Eigenschaften Reis – eine Getreidepflanze, die aus den Ländern des Ostens zu uns kam, ist seit der Antike bekannt. Es wurde vor neuntausend Jahren als landwirtschaftliche Nutzpflanze domestiziert. Der Name des Getreides kam Ende des 19. Jahrhunderts nach Russland; davor wurde Reis im Russischen Reich „Sarazenenkorn“ oder „Sarazenenweizen“ genannt.

Vorteile von Reis

Welche Vorteile haben Reiskörner und damit Reisbrei? Reis enthält eine große Menge an Mineralien, Vitaminen und Mikroelementen, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind: Phosphor, Kalium, Kalzium, Eisen, Selen, Zink, Vitamin PP, E und B. Reichhaltig chemische Zusammensetzung Das Getreide hilft bei der Bekämpfung von Nierenversagen und stellt die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems wieder her, indem es unnötige Salze aus dem Körper entfernt. Der Verzehr von Reisbrei wird Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen wie Geschwüren und Gastritis empfohlen.

Reisdiäten sind auch für diejenigen geeignet, die das Problem des Überschusses lösen möchten Übergewicht. Denn Reis ist nicht nur kalorienarmes Produkt, hat aber auch reinigende Eigenschaften. Sobald es im Körper angekommen ist, absorbiert es schädliche Abfallstoffe und Giftstoffe und entfernt sie. Reis hilft auch bei Schlaflosigkeit, Durchfall und geringer Laktation während der Fütterung. Ein zweifelloser Vorteil ist, dass Reis sehr reichhaltig ist komplexe Kohlenhydrate(80 %), die sich in den Muskeln ansammeln und den ganzen Tag über für einen Energieschub sorgen.

Das möchte ich auch am liebsten hinzufügen nützliches Aussehen Reis ist schwarz Wildreis und normaler unpolierter brauner Reis. Bei der Variante „Medium“ handelt es sich um gedämpftes Getreide, das einen leicht braunen Farbton aufweist. Und an letzter Stelle steht der übliche weiße, polierte Reis. Es behält eine Größenordnung weniger nützliche Substanzen, was den oben genannten Vorteilen dieser Getreidepflanze im Prinzip keinen großen Abbruch tut.

Zutaten:

• Milch - 0,5 Liter;
• Trinkwasser - 0,5 Liter;
• Reis (vorzugsweise rund) – 100 Gramm;
• Kristallzucker - 1 Esslöffel;
• Salz - auf der Messerspitze;
• Butter - 50 Gramm.

Viele Leute wissen wahrscheinlich, wie man Reismilchsuppe kocht. Aber nicht jeder weiß das, wenn Reisbrei Wenn man mit Vollmilch kocht, wird es zu fettig und daher weniger gesund. Gerade diese Milchsuppe sollte nicht für Kinder gekocht werden. Das ist zu schweres Essen für einen kleinen, empfindlichen Magen. Die beste Lösung Dieses Problem wird gelöst, indem Milch und Wasser im Verhältnis 1/1 im Brei verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Die Zubereitung einer Milchsuppe mit Reis dauert etwas länger, nämlich 25 bis 30 Minuten.

1. Spülen Sie den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar wird.
2. Gießen Sie Trinkwasser in einen kleinen Topf, fügen Sie leicht Salz hinzu und fügen Sie sauberen Reis hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
3. Anschließend die Milch einfüllen, gut umrühren und aufkochen lassen. Gas auf minimale Temperatur reduzieren.
4. Kochen Sie die Milchsuppe 10 Minuten lang, bis der Reis eine breiige Konsistenz erreicht.
5. Setzen Kristallzucker und Butter.

Die Reismilchsuppe sollte dick und pastös sein. Das Foto zeigt, dass die Reiskörner nicht in der Milch schwimmen, sondern zusammengeklebt zu sein scheinen. Bevor Sie den Brei essen, können Sie ein kleines Stück Butter auf den Servierteller geben.

Das Rezept für Milchsuppe mit Reis eignet sich am besten zum Frühstück. Das Gericht umhüllt leicht den Magen, vermittelt lange ein Sättigungsgefühl und füllt den Körper mit Energie für weitere Leistungen.

Der Kaloriengehalt der Milchreissuppe ist mit 54 kC äußerst niedrig. Dieses Gericht ist in der Ernährung von Menschen, die eine Diät machen, einfach unersetzlich.

Milchsuppe mit Reis ist gesundes Gericht sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Es kann zum Frühstück oder Abendessen zubereitet werden. Milchprodukte werden zubereitet Reissuppe ziemlich schnell, einer der meisten einfache Zutaten. Milch dafür kann entweder selbstgemacht oder aus dem Supermarkt mit beliebigem Fettgehalt verwendet werden. Wenn Sie die Kalorienzahl reduzieren müssen, nehmen Sie ein fettarmes Produkt. Sie können den Zucker weglassen und das Gericht vor dem Servieren mit Honig süßen.

Suppe von dieses Rezept es fällt dick aus. Wenn Sie sie nicht mögen, erhöhen Sie die Menge der flüssigen Zutaten oder reduzieren Sie die Menge Reisflocken. Im Sommer kann die Suppe mit Beeren oder frischem Obst serviert werden.

Zutaten

• Milch - 300 ml
• Wasser - 300 ml
• Reis - 100 g
• Salz - 0,5 TL.
• Zucker - 2 EL.
• Butter - 10 g

Information

Suppe
Portionen – 2
Kochzeit - 0 Std. 30 Min

Wie man kocht

In den Kochtopf gießen kaltes Wasser und Milch. Auf hohe Hitze stellen und kochen. Für die Zubereitung von Milchgerichten empfiehlt es sich, dickwandiges Geschirr zu verwenden.

Während die Milch auf dem Herd steht, den Reis in einen tiefen Behälter füllen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Reiben Sie die Körner zwischen Ihren Fingern. Spülen Sie sie aus, bis das eingegossene Wasser klar wird. Reis kann ganz oder zerkleinert gegessen werden.

Salz und Kristallzucker in die gekochte Milch geben. Sofort umrühren, bis es sich aufgelöst hat.

Gewaschenen Reis hinzufügen. Umrühren und bei starker Hitze erhitzen. Sobald die Milchmischung zum Kochen kommt, die Hitze reduzieren und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Reiskörner vollständig gekocht sind. Wenn Sie Vollkorngetreide verwenden, verlängert sich die Garzeit etwas. Bruchreis gart schneller.

Schritt 1: Bereiten Sie den Reis vor.

Legen Sie den Reis zunächst auf ein Küchentuch, sortieren Sie ihn und entfernen Sie alle verdorbenen Körner. Geben Sie die ganzen Körner in ein Sieb, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser gründlich ab und lassen Sie sie darin stehen 5–7 Minuten um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

Schritt 2: Den Reis kochen.

Geben Sie anschließend den getrockneten Reis in einen tiefen, antihaftbeschichteten Topf mit dickem Boden, füllen Sie ihn mit der erforderlichen Menge gereinigtem Wasser und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Nach dem Kochen das Müsli mit Salz würzen und kochen, bis die Feuchtigkeit fast vollständig verdampft ist, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Es wird dauern 12–15 Minuten.

Schritt 3: Bereiten Sie die Reismilchsuppe zu.

Wenn fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und der Reis fast fertig ist, gießen Sie pasteurisierte Vollmilch in den Topf. Alles noch einmal vermischen und nochmals aufkochen lassen.

Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Suppe köcheln, bis der Reis etwa matschig wird 10–12 Minuten. Dann fügen wir hinzu aromatisches Gericht Zucker, Butter nach Geschmack, alles noch einmal vermischen, den Herd ausschalten und das Leckere unter dem Deckel ruhen lassen 2–3 Minuten. Anschließend die Suppe mit einer Schöpfkelle portionsweise in tiefe Teller füllen und servieren.

Schritt 4: Die Reismilchsuppe servieren.

Als erster Gang wird Reismilchsuppe heiß serviert. Es wird portionsweise in tiefen Tellern serviert und bedarf keiner Zugabe, es sei denn, man braucht übrigens frisch Brötchen, selbstgebackenes Brot, Beeren oder Früchte. Genießen Sie gesundes und leckeres Essen!
Guten Appetit!

Sehr oft, 2–3 Minuten bevor die Suppe vollständig gekocht ist, Zimt oder hinzufügen Vanillezucker oder flüssiger Extrakt;

Wenn du benutzt hausgemachte Milch nur unter der Kuh hervor, dann sollte es vorher gekocht werden;

Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe wird pastös mindestens hinzufügen dicke Flüssigkeit. Möchten Sie, dass es flüssiger ist? Dann verwenden Sie polierten Langkornreis, aus dem Pilaw zubereitet wird;

Wenn Sie zu Hause Reis gekocht haben, ist der Kochvorgang viel einfacher. Geben Sie ihn einfach in sprudelnde Milch, würzen Sie ihn mit Zucker und Butter und kochen Sie ihn, bis er matschig ist.