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Teriyaki-Hähnchenflügel. Flügel in Teriyaki-Sauce

Getrocknet, mit knuspriger Kruste, eignen sich köstliche Chicken Wings hervorragend als Vorspeise für Treffen mit Freunden, einen Ausflug in die Natur, einen Film schauen oder einfach nur so leichtes Abendessen. Wenn Sie Flügel mögen Honigsauce Dann probieren Sie unbedingt die Zubereitung von Wings in Teriyaki-Sauce. Sie werden einfach zu einem unverzichtbaren Gericht zum Kochen für alle Gelegenheiten.

Teriyaki-Sauce ist eine Marinade, die aus Gewürzen, Zucker und Sake hergestellt wird. Den gleichen Namen trägt das Verfahren, bei dem verschiedene Lebensmittel in Soße mariniert und anschließend über dem Feuer gegart werden. Das Wort Teriyaki selbst kann in zwei Teile unterteilt werden: „Teri“ – glänzen, „Yaki“ – Kochen auf einem Grill oder Grill.

Teriyaki-Sauce wird fertig verkauft. Und die Soße machen wir selbst, zumal die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Für diesen Prozess benötigen wir:

100-120 ml Sojasauce
1 EL. Tomaten-Ketchup(Sie können Püree einfach durch ersetzen frische Tomaten ohne Haut)
2 EL. Weinessig
100 ml Grapefruit- oder Orangensaft
50 g brauner Zucker(kann durch Honig ersetzt werden)
? TL Chilipulver
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel gemahlener Ingwer

Das Rezept ist sehr einfach. Alle Zutaten in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Rühren Sie die Soße um, bis sich der Zucker oder Honig aufgelöst hat und die Soße einzudicken beginnt. Diese Soße reicht für etwa ein Kilogramm Hähnchenflügel.

Die Flügel gut waschen und in Teriyaki-Sauce marinieren. Idealerweise sollten Hähnchenflügel in dieser Soße mindestens 8–10 Stunden lang mariniert werden. Wenn Sie Ihre Lieben jedoch schnell mit einem köstlichen Gericht erfreuen möchten, können 2–3 Stunden ausreichen.

Kürzlich bin ich auf ein Rezept für Chicken Wings in Sojasauce gestoßen. Die Idee gefiel mir sehr gut und nach ein paar Tagen waren leckere Wings zubereitet. Es fehlte einfach etwas im Geschmack. Und dann habe ich Teriyaki-Sauce gekauft und sie für die Marinade verwendet. Und zusammen mit den Flügeln lege ich sie in die Marinade und Hühnerbeine was mein Mann liebt. Das ist eines unserer Lieblingsgerichte.

Produkte

Hähnchenkeule – 1 kg.
Hühnerflügel- 1 kg.
Knoblauch – 1 Kopf.
Teriyaki-Sauce – 2 Packungen.
Salz - nach Geschmack.
Roter Pfeffer - nach Geschmack.
Paprika – 1 Teelöffel.

Schritt für Schritt kochen:

Zuerst müssen Sie die Flügel und Unterschenkel abspülen, da manchmal kleine Federn oder Knochenstücke zurückbleiben.
Die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen, sodass alle Flügel und Keulen mit Gewürzen bedeckt sind.
Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und zum Hähnchen geben.
Paprika darüber streuen und umrühren.
Jetzt müssen Sie die Soße ausgießen und ebenfalls vermischen.
20–30 Minuten marinieren lassen.
Legen Sie die Flügel und Beine auf ein mit etwas Sonnenblumen- oder Olivenöl gefettetes Backblech.
Die restliche Soße über das Hähnchen gießen.
In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa eine Stunde backen. Diese Zeit reicht aus, damit das Hühnerfleisch gart und in der Soße einweicht. Und auch damit eine Kruste entsteht.

Sowohl die Keulen als auch die Flügel werden sehr zart und saftig und die Teriyaki-Sauce verleiht einen leicht süßlichen Geschmack würziger Geschmack. Hühnchen kann mit Kartoffelpüree und Reis serviert werden. Sie können auch Pommes frites oder im Landhausstil zubereiten. Auch ohne Beilage schmeckt es köstlich.

Und um die Fülle des Geschmacks zu spüren, können Sie die einfachste Sauce zubereiten. Ketchup und Mayonnaise zu gleichen Teilen mischen, 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen.

Guten Appetit!

Teriyaki-Sauce kam aus dem Land der aufgehenden Sonne zu uns. Dieses Dressing wird zum Marinieren von Fleisch, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten verwendet. Dank seiner besonderen Zusammensetzung verleiht es frittierten Produkten eine rötliche Farbe und eine appetitliche Kruste. Teriyaki kann im Supermarkt gekauft oder zu Hause zubereitet werden. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Chicken Wings in Teriyaki-Sauce zubereiten und servieren.

Zum Erhalten leckeres Gericht Es ist notwendig, die Zutaten richtig auszuwählen und zu verarbeiten. Es wird empfohlen, frische oder gekühlte Wings zu kaufen. Die gefrorene Variante benötigt mehr Garzeit. Wenn das Hähnchen aufgetaut werden muss, muss dies natürlich bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank erfolgen. Auf keinen Fall darf Geflügel im Kühlschrank aufgetaut werden Mikrowelle oder in warmes Wasser- Dies verdirbt nicht nur das Produkt, sondern beeinträchtigt auch den Geschmack des fertigen Gerichts.

Die fertige Soße sollte kühl gelagert werden. Die Knoblauchzehen sollten fest sein, damit sie mehr Saft abgeben können. Achten Sie unbedingt auf das Verfallsdatum der Komponenten und deren Lagerbedingungen. Vor der Verwendung muss Hühnchen zubereitet werden. Flügel müssen eingewaschen werden kaltes Wasser und in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen. Als nächstes müssen Sie es von allen verbleibenden Haaren reinigen und es mit einem Papiertuch trocknen.

Rezepte

Da sind viele interessante Rezepte Hühnchen in asiatischer Soße kochen.

Mit Pfeffer

Das Gericht wird auf jeden Fall Liebhaber herzhafter Gerichte ansprechen.

Komponenten:

2 EL Stärke;
1,5 kg Hähnchenflügel;
1 Knoblauchzehe;
1 EL Sesamkörner;
1,5 EL Teriyaki-Sauce;
gemahlener roter Pfeffer;
1 EL Mehl;
1/2 TL Salz;
1/2 TL schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

In einer kleinen Schüssel Mehl, Stärke, alle Gewürze und gepressten Knoblauch vermischen. Reiben Sie das Huhn mit der resultierenden Mischung ein und lassen Sie es fünfzehn Minuten lang einwirken, damit die Gewürze besser aufgenommen werden. Heizen Sie den Ofen auf 185 Grad vor, schicken Sie die Flügel hinein und legen Sie sie auf den Rost. Eine halbe Stunde kochen lassen, dann jedes Stück umdrehen und weitere fünfzehn Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Sesamkörner in einer Pfanne anbraten und mit Teriyaki übergießen. Legen Sie die im Ofen gebackenen Flügel hinein, rühren Sie sie gut um, gießen Sie den Saft über das Fleisch und lassen Sie das Feuer weiter, bis es kocht. Nehmen Sie anschließend den Behälter vom Herd und lassen Sie das Gericht unter geschlossenem Deckel ziehen. Nach zehn Minuten können Sie servieren.

Einfaches Rezept

Diese Methode Die Zubereitung ist sehr einfach und nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch.

Komponenten:

2 EL Olivenöl;
1 EL Sesamkörner;
500 g Hähnchenflügel;
Gewürze nach Geschmack;
1 EL Teriyaki-Sauce.

Vorbereitung

Das Hähnchen mit Gewürzen einreiben und zehn Minuten ruhen lassen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Flügel darin auf jeder Seite drei Minuten goldbraun braten. Anschließend das Dressing darübergießen und weitere zwei Minuten braten (bis sich ein Karamellton bildet). Fertiggericht Mit Sesamkörnern bestreuen und abgedeckt fünf Minuten ruhen lassen.

In Honig-Sojasauce

Dies ist vielleicht die beliebteste Art, asiatisches Essen zuzubereiten. Honig-Sojasauce verleiht dem Essen einen süß-sauren Geschmack.

Komponenten:

1,5 kg Hähnchenflügel;
1 EL Stärke;
250 ml Sojasauce;
150 g Honig;
3 Knoblauchzehen;
3 cm Ingwerwurzel;
1/2 EL trockener Weißwein;
3 EL Chilisauce.

Vorbereitung

Zunächst sollten Sie Teriyaki machen. In einem kleinen Behälter müssen Sie Honig, Weißwein und Stärke, Sojasauce und Chili mischen. Den Knoblauch durch eine Presse geben und zu den restlichen Zutaten geben, dann alles gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Jeden Flügel in zwei Teile teilen und großzügig mit Marinade bestreichen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die Flügel hinein. Lassen Sie die Speisen anderthalb Stunden lang im Gerät backen und wenden Sie die Stücke alle zwanzig Minuten. Sie können das Hähnchen in eine tiefe Auflaufform legen, die Soße darüber gießen und es dann in den Ofen schieben. Nach Ablauf der Zeit die Form herausnehmen und ziehen lassen.

In der Marinade

Eine weitere Möglichkeit, Geflügel in einer Honig-Soja-Marinade zuzubereiten.

Komponenten:

3 EL Sojasauce;
4 Knoblauchzehen;
2 kg Hähnchenflügel;
50 ml Teriyaki;
Gewürze nach Geschmack;
1 EL Olivenöl;
1 EL Honig;
15 ml Essig;
Ingwerwurzel.

Vorbereitung

Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit geriebenem Ingwer vermischen. Fügen Sie Honig, Salz, Pfeffer, Essig und Sojasauce hinzu. Die Zutaten gut vermischen, das Hähnchen in das Dressing geben und den Behälter mit Frischhaltefolie abdecken, dann für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 185 Grad vor und legen Sie die marinierten Flügel dort auf einen Rost. Eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn sich eine Karamellkruste bildet, können Sie das Essen herausnehmen.

Mit Kartoffeln

Dieses Rezept ergibt ein komplettes Abendessen für die ganze Familie.

Komponenten:

2 Knoblauchzehen;
2 EL Olivenöl;
10 g Ingwer;
1 TL Sesamkörner;
700 g Hähnchenflügel;
2 Kartoffeln;
100 ml Teriyaki-Sauce;
Gewürze.

Vorbereitung

Kartoffeln schälen, abspülen und in Scheiben schneiden, Öl einfüllen, salzen und umrühren, dann fünf Minuten im Ofen backen. Reiben Sie das Fleisch mit einer Mischung aus gepresstem Knoblauch, Ingwer und Gewürzen ein. Legen Sie die Kartoffeln und das Hähnchen in eine tiefe Auflaufform und backen Sie sie dann 30 Minuten lang im Ofen. Nach Ablauf der Zeit die Teriyaki-Zutaten hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Das fertige Gericht mit Sesamkörnern bestreuen.

Wie reicht man ein?

In asiatischer Soße marinierte Chicken Wings noch warm servieren. Perfekt als Beilage Langkornreis. Manche Hausfrauen ergänzen das Gericht lieber Bratkartoffeln oder einfügen. Auch ein Gemüseeintopf wäre eine hervorragende Option. Geeignet Vitaminsalat aus geriebenem Kohl, Karotten, gehackten Tomaten, Gurken und Koriander. Am besten dekorieren Sie die Flügel mit Sesamkörnern, auch fein gehackte Frühlingszwiebeln eignen sich.

Ein köstliches Chicken Wings-Rezept finden Sie unten.

Vorbereitung

Bereiten Sie alle Produkte, die Sie während des Garvorgangs benötigen, im Voraus vor.
Es ist besser, die Flügel gekühlt statt gefroren zu sich zu nehmen, da sie saftiger sind als ihre „gefrorenen“ Gegenstücke. Spülen Sie das Produkt gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Trennen Sie dann den unteren Teil des Flügels wie auf dem Foto gezeigt.
In einem tiefen Behälter Mehl mit Stärke vermischen und dann eine Mischung aus Paprika und durch eine Presse zerdrücktem Knoblauch hinzufügen.
Tauchen Sie nun die Flügel in die Mischung und verteilen Sie die Gewürze gleichmäßig im Fleisch. Lassen Sie sie zehn Minuten lang einwirken, damit sie das Knoblaucharoma aufnehmen können.
Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von zweihundert Grad vor, legen Sie die Flügel dann auf einen Rost oder ein Backblech und backen Sie sie eine halbe Stunde lang.
Nach einer halben Stunde das Fleisch umdrehen und auf der anderen Seite weitere zwanzig Minuten backen.
Während die Flügel backen, eine Bratpfanne erhitzen und die Sesamkörner darin anbraten. Sie müssen es braten, bis die Samen eine goldene Farbe annehmen.
Geben Sie die erforderliche Menge Teriyaki-Sauce zu den Sesamkörnern und bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
Ohne den Topf mit der kochenden Soße vom Herd zu nehmen, Legen Sie die im Ofen gebackenen Flügel hinein und vermischen Sie sie so gründlich wie möglich damit sich die Flüssigkeit besser auf der Fleischoberfläche verteilt.
Die fertigen aromatischen Chicken Wings in Teriyaki-Sauce auf einen breiten Teller legen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Kräutern dekorieren, die restliche Sauce in eine spezielle Schüssel gießen und zusammen mit dem Fleisch servieren. Wir hoffen dieses Rezept Mit Schritt-für-Schritt-Fotos war für Sie nützlich. Guten Appetit!

Dieses Gericht wird im Ofen zubereitet und anschließend in einer Marinade aus Teriyaki-Sauce und Sesamkörnern eingeweicht. Dadurch erhält das Fleisch einen würzigen süß-sauren Geschmack und ein sehr angenehmes Aroma. Durch die Marinade werden die Flügel glasiert, sodass sie am Ende des Garvorgangs glänzend aussehen, wenn Sie das Fleisch richtig in der Sauce einweichen.

Abgesehen von Pfeffer, Knoblauch und Soße benötigt dieses Gericht keine weiteren Zusätze oder Gewürze, Sie können jedoch nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Bedenken Sie jedoch, dass sie den Geschmack des fertigen Lebensmittels erheblich verändern können.

Es kommt selten vor, dass man jemanden trifft, der frittierte Hähnchenflügel nicht mag, weil sie so saftig sind und eine knusprige Kruste haben, dass man sich einfach die Finger lecken kann! Und wenn Sie sie unter Marinade kochen oder Scharfe Sauce, dann wird es unmöglich sein, sich von ihnen loszureißen. Eine dieser erfolgreichen Saucen ist Teriyaki, die man fertig kaufen oder selbst zubereiten kann. Sie besteht hauptsächlich aus Sojasauce, aber auch anderen Zutaten wie Honig, Ingwer, Stärke, der trockene Wein und Chilisauce. Dieses ist in Japan sehr beliebt, wo es serviert wird mit: Pasta oder Brötchen. Teriyaki-Sauce ist so einfach, dass wir sie problemlos für unsere Flügel zubereiten können. Die Flügel werden süß und sauer, goldbraune Kruste. Sie können diese Schönheit mit Bier, gekochtem Reis oder servieren Kartoffelpüree mit jeder Soße. Beachten Schritt für Schritt Vorbereitung Teriyaki-Hähnchenflügel im Ofen mit Fotos, wenn du liebst .