آیا باید چوب خرچنگ را بجوشانم؟ چوب خرچنگ از چه چیزی ساخته می شود؟

سوریمی که در آشپزی به آن ها می گویند، یک محصول آماده مصرف است. آنها حاوی آرد، نمک، خرچنگ یا گوشت ماهی سفید هستند. اما سؤالاتی در مورد اینکه آیا به عملیات حرارتی اضافی نیاز دارد یا خیر هنوز در انجمن های مختلف آشپزی یافت می شود. در این مقاله به بررسی دقیق این موضوع می پردازیم و در مورد تهیه این محصول مشاوره می دهیم.

آیا باید چوب خرچنگ را برای سالاد بجوشانم؟

نیازی به پختن آنها نیست، زیرا همه سالادهایی با چوب خرچنگ همیشه سرد هستند. این محصول نهاییکه هر ماده ای را خوش طعم می کند و با محصولات مختلفی ترکیب می شود: تخم مرغ، آناناس، خیار، گوجه فرنگی و غیره.

آیا باید چوب خرچنگ منجمد را بپزم؟

این محصول به خوبی یخ زدگی را تحمل می کند و بر طعم آن تاثیری ندارد. تنها نکته این است که آنها باید قبل از استفاده کاملاً یخ زدایی شوند. بهتر است آن را از قبل بیرون بیاورید و در یک کیسه در قفسه پایینی یخچال قرار دهید. اینجوری آبکی نمیشن

نیازی به پختن آنها به این شکل نیست. چوب خرچنگ داغ طعم چندان مطبوعی ندارد و ظاهر آن بدتر می شود.

آیا برای پر کردن باید چوب خرچنگ را بجوشانم؟

با افزودن این محصول، عاشقان پای هستند؛ تخیل زنان خانه دار واقعاً حد و مرزی ندارد. اگر آنها را با تخم مرغ و پیاز مخلوط کنید، بسیار خوشمزه می شود. این پای ها مخصوصا با یک فنجان قهوه تازه (قیمت 400 قهوه جیکوبز) خوشمزه می شوند. اما نیازی به پختن آنها نیست.

بسیاری از مردم ترجیح می دهند چوب خرچنگ پر شده درست کنند. آیا برای این ظرف پخته شده اند تا راحت تر باز شود؟ خیر، فقط باید آنها را به مدت 5 دقیقه در آب داغ نگه دارید.

آیا کودک باید چوب خرچنگ بپزد؟

به طور کلی، خود این سوال باید به گونه ای دیگر مطرح شود: آیا آنها در رژیم غذایی او مورد نیاز هستند؟ از نظر فواید، این غذای "خالی" است. حتی اگر این ترکیب حاوی 30٪ گوشت ماهی باشد، می توانید با همان قیمت پولاک طبیعی بخرید.

اگر هنوز تصمیم دارید به کودک خود چوب خرچنگ بدهید، دیگر نیازی به جوشاندن آنها ندارید. تنها چیزی که باید به آن توجه کنید تاریخ انقضا است.

این محصول برای تهیه سالاد و کاسرول عالی است، اما اینکه آیا چوب خرچنگ را قبل از استفاده بجوشانید یا خیر، سوالی است که مورد توجه بسیاری از خانم های خانه دار است. بسیاری از افراد به دلیل بی تجربگی فکر می کنند که باید پخته شوند و در نتیجه طعم محصول را خراب می کنند.

آیا باید چوب خرچنگ منجمد را بپزم؟

این محصول که سوریمی نامیده می شود اغلب به صورت منجمد و با انجماد عمیق خشک فروخته می شود. مانند سبزی هایی که در سوپرمارکت ها به صورت وزنی نیز فروخته می شود، کاملا آماده مصرف است. فقط کافی است چوب های خرچنگ را یخ زدایی کنید، اما نباید آنها را بپزید.

آنها را چند ساعت در دمای اتاق بگذارید تا آب شوند. و اگر نیاز فوری به تهیه سالاد دارید، می توانید آنها را به مدت 10 دقیقه در آب داغ قرار دهید - و آنها آماده خوردن خواهند بود.

به یاد داشته باشید که این چوب ها علاوه بر ماهی چرخ کرده و آرد حاوی طعم دهنده هایی نیز هستند. اگر چوب خرچنگ را بجوشانید یا آنها را تحت انواع دیگر عملیات حرارتی قرار دهید، می توانید طعم آنها را از بین ببرید.

یکی دیگر از راه های یخ زدایی بدون جوشاندن چوب خرچنگ، یخ زدایی آنها در مایکروویو است. حالت "یخ زدایی" را روشن کنید، چوب ها را از بسته بردارید و آنها را از بسته بندی جدا کنید، آنها را روی یک ظرف قرار دهید و زمان را برای 10-15 دقیقه روشن کنید.

آیا باید چوب خرچنگ را برای سالاد بجوشانم؟

چوب خرچنگطعم و مزه حتی بیشتر را کاملاً متنوع می کند سالاد سادهاز گوجه فرنگی و خیار. بنابراین، آنها اغلب به منظور هدیه دادن به عزیزان اضافه می شوند ظروف سادهنت های طعمی جدید برای انجام این کار، نیازی به جوشاندن چوب خرچنگ نیست، فقط آنها را به درستی یخ زدایی کنید و تکه تکه کنید.

اما سرآشپزها هنوز خرید سوریمی خنک را توصیه می کنند - چنین محصولی حاوی مقدار زیادی پروتئین است که در طی عملیات حرارتی از بین می رود. و طعم چوب های تازه سرد شده را نمی توان با چوب های ذوب شده مقایسه کرد، علاوه بر این، بسیاری از تولید کنندگان این محصول را با افزودن گوشت خرچنگ درست می کنند که سوریمی را خوشمزه تر و سالم تر می کند.

آیا کودک باید چوب خرچنگ بپزد؟

کودکان این محصول را دوست دارند و با کمال میل آن را در سالاد می خورند و حتی در پیاده روی، یک بسته چوب خرچنگ به عنوان میان وعده کمک می کند. آیا باید چوب خرچنگ را برای کودکان بپزید یا می توانید به آنها خام بدهید؟

سوریمی یک محصول کاملا آماده مصرف است اما باز هم بهتر است به کودکان زیر 7 سال داده نشود. گوشت خرچنگ و چوب خرچنگ دو محصول کاملا متفاوت هستند، بنابراین نباید به کودکان خود غذاهای فرآوری شده بدهید. بهتر است این کار را با آنها انجام دهید کتلت ماهییا خورش خرگوش الف - توصیه سرآشپزها برای بسیاری از زنان خانه دار جالب خواهد بود.

با وجود در دسترس بودن و کم هزینه بودن چوب خرچنگ، دستور العمل های متعددی برای این محصول ابداع شده است و باید اعتراف کنم که بسیار جذاب و از همه مهمتر خوش طعم هستند. بیشترین دستور العمل های ساده- این تعداد زیادی سالاد با چوب خرچنگ است. به عنوان مثال، سالاد آشنا با چوب خرچنگ و ذرت. حتی یک جشن مدرن بدون آن کامل نمی شود. اما غذاهای تهیه شده از چوب خرچنگ به سالاد محدود نمی شود. بسیار وجود دارد دستور العمل های جالب، خودتان قضاوت کنید: رول چوب خرچنگ، چوب خرچنگ شکم پر، کتلت چوب خرچنگ، چوب خرچنگ سرخ شده، تارتلت با چوب خرچنگ، چوب خرچنگ در خمیر و غیره.

به لطف طعم اصلی و نه چندان روشن، چوب خرچنگ با اکثر محصولات به خوبی هماهنگ می شود، که به سرآشپزها اجازه می دهد غذاهای مختلف را حتی بیشتر فعال کنند. به عنوان مثال، چوب خرچنگ با پنیر، نان پیتا با چوب خرچنگ، گوجه فرنگی با چوب خرچنگ، برنج با چوب خرچنگ، ماهی مرکب با چوب خرچنگ و دیگران ظاهر شد.

همه می دانند که چوب خرچنگ حاوی گوشت خرچنگ نیست. اما آنها به قدری ماهرانه از ماهی چرخ کرده سوریمی تهیه می شوند و در عین حال آنقدر اشتها آور می شوند که نامی که دریافت کرده اند شایسته است. چوب خرچنگ بسیار خوشمزه به دلیل استفاده آسان در آشپزی و فوق العاده بودن، اساس بسیاری از غذاها شده است. کیفیت های طعم. یک پیش غذا از چوب خرچنگ یک راه حل سریع و اصلی برای هر میز است. بدون نیاز به چوب خرچنگ حرارت درمانیبا این حال، برخی از دستور العمل ها به سرخ کردن آنها نیاز دارند. چوب خرچنگ در خمیر یا چوب خرچنگ به سادگی سرخ شده گواه این امر است و عالی می شود.

خودتان امتحان کنید که چقدر سریع و آسان می توانید هر غذایی را از چوب خرچنگ تهیه کنید. دستور پخت این غذاها متنوع و متعدد است. به عنوان مثال، هر سالاد را با چوب خرچنگ تهیه کنید؛ می توانید خودتان دستور تهیه کنید، زیرا این محصول به هر نوآوری آشپزی پاسخ می دهد. و یک چیز دیگر: به عکس های غذاهای چوب خرچنگ نگاه کنید. عکس های آنها آنقدر رنگارنگ و اشتها آور است که نادیده گرفتن این دستور العمل ها غیرممکن است.

توصیه اصلی اگر در حال تهیه چوب خرچنگ هستید این است که دستور پخت با عکس باید راهنمای شما در آشپزخانه باشد.

چوب های باکیفیت به راحتی در برگ ها باز می شوند، چروک نمی شوند یا پاره نمی شوند و حتی فنر کمی دارند.

چوب خرچنگ را از معروف بخرید تولید کنندگان بزرگ، از رنگ های مصنوعی استفاده نمی کنند و طبیعی ترین ها را دارند و بنابراین ترکیب مفیداجزاء؛

شراب های سفید گازدار و خشک با غذاهای چوب خرچنگ سرو می شود.

محتوای کالری محصول طبیعیاز صد کالری در هر صد گرم چوب خرچنگ تجاوز نمی کند، بنابراین غذاهای تهیه شده از آنها رژیمی محسوب می شوند.

اگر "سوریمی" در بین مواد تشکیل دهنده روی بسته بندی چوب ها ذکر نشده است، باید بدانید که این چوب های خرچنگ از پروتئین سویا یا نشاسته ساخته شده اند. شما توسط آنها مسموم نخواهید شد، اما هیچ مزیت خاصی وجود ندارد و طعم آنها احساسات متناقضی را به شما می دهد.

به شکل چوب ها نگاهی بیندازید: اگر آنها چروک یا ترک خورده باشند، به احتمال زیاد در طول تولید آنها، فناوری نقض شده است یا به اشتباه ذخیره شده اند.

برای بررسی تاریخ انقضا و شرایط نگهداری تنبل نباشید. چوب های سرد شده در دمای منفی 1 تا مثبت 5 درجه نگهداری می شوند.

ما عادت داریم برای تعطیلات از آنها تنقلات درست کنیم. اما بسیاری از غذاهای دیگر وجود دارد که این ماده در آنها اضافه شده است و به لطف آن. به عنوان مثال، نودل سوبا سرخ شده با چوب خرچنگ، و همچنین کوفته یا کروکت. به دنبال این دستور العمل ها و سایر دستور العمل ها باشید غذاهای خوشمزهدر مواد ما

مقطع تحصیلی

مواد تشکیل دهنده پیش غذا باید خوش طعم و طبیعی باشد، بنابراین توصیه می کنیم برای تهیه از چوب خرچنگ VICI استفاده کنید. آنها با استفاده از یک فناوری خاص ژاپنی ساخته می شوند - ماهی تازه صید شده جدا می شود، شسته می شود، فیله ها خرد می شوند و یک توده سفید همگن غنی از پروتئین به دست می آید - به آن سوریمی می گویند. شایان ذکر است که سوریمی طعم بسیار ملایمی شبیه گوشت خرچنگ دارد به همین دلیل برای تهیه چوب خرچنگ از آن استفاده می شود. سوریمی پخته، رول شده، پاستوریزه می شود، سپس سرد و بسته بندی می شود. این محصول را می توان با خیال راحت برای آزمایش های آشپزی خانگی استفاده کرد که نتایج آن را با تمام خانواده درمان خواهید کرد.

کوفته با چوب خرچنگ

آنچه ما نیاز داریم:

250 گرم چوب خرچنگ
150 گرم پنیر سفت
1 عدد تخم مرغ
2 حبه سیر
½ فنجان پودرهای سوخاری
برگ کاهو

1. چوب های خرچنگ یخ زده را روی رنده ریز رنده کنید یا با دست به قطعات خیلی ریز خرد کنید.

2. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیر را خرد کنید، مخلوط کنید گوشت خرچنگ. تخم مرغ را اضافه کنید، با دست مخلوط کنید و دایره های کوچکی تشکیل دهید.

3. کوفته ها را به مدت 3 دقیقه در روغن از دو طرف سرخ کنید. گرم را با سالاد سبز سرو کنید.

پاستا با چوب خرچنگ

آنچه ما نیاز داریم:

200 گرم چوب خرچنگ
1/2 بسته اسپاگتی
2 قاشق غذاخوری قاشق ها کره
2 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری قاشق آرد
2 لیوان شیر
200 گرم ذوب شده یا پنیر خامه ای
سرسبزی
نمک
فلفل سیاه زمینی

طرز پخت غذا با چوب خرچنگ:

1. اسپاگتی را بجوشانید تا پخته شود.

2. کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​آب کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید، حدود یک دقیقه تفت دهید. آرد، نمک، فلفل را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر سرخ کنید.

3. شیر را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. خرد شده را اضافه کنید پنیر فرآوری شده، مخلوط کردن. بپزید تا پنیر کاملا آب شود.

4. گوشت خرچنگ را اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر بپزید، اسپاگتی را اضافه کنید، خوب هم بزنید و چند دقیقه حرارت دهید.

5. روی بشقاب ها قرار دهید و ظرف را با گیاهان تزئین کنید.

کروکت با چوب خرچنگ

آنچه ما نیاز داریم:

350 گرم چوب خرچنگ
100 گرم ماهی دودی یا شور
1 عدد لیمو
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری برگ جعفری ریز خرد شده
1-2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
4 قاشق غذاخوری قاشق آرد
1 عدد تخم مرغ
1 فنجان آرد سوخاری
1 قاشق غذاخوری. قاشق کره
250 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن
150 میلی لیتر سس مایونز
2 حبه سیر

طرز پخت غذا با چوب خرچنگ:

1. ابتدا آماده می کنیم سوسیس سیر. سیر را روی رنده ریز رنده کنید و 1 قاشق چایخوری در آن بریزید آب لیمو. بگذارید 10 دقیقه بماند، سپس با سس مایونز مخلوط کنید.

2. بیایید غذا را شروع کنیم. چوب خرچنگ و ماهی را تکه تکه کنید و با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید. خرد کنید، اما به یک توده همگن تبدیل نشوید. به یک کاسه منتقل کنید، نمک و فلفل، پوست لیمو، جعفری بپاشید و خامه ترش را اضافه کنید.

3. تقریباً به 8 قسمت تقسیم کنید و کروکت های بیضی شکل دهید. روی تخته منتقل کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید.

4. آرد را در بشقاب بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. تخم مرغ را جداگانه بزنید. خرده های نان را در بشقاب بریزید. کروکت ها را یکی یکی در آرد، سپس در تخم مرغ و سپس در خرده های نباتی آغشته کنید.

5. در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم، مخلوطی از کره و روغن نباتی را گرم کنید. کروکت ها را در قسمت های کوچک به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا همه طرف ها قهوه ای طلایی شوند. روی حوله کاغذی خشک کنید و با سس سیر سرو کنید.

برنج سرخ شده شانگهای با خرچنگ

آنچه ما نیاز داریم:

200 گرم چوب خرچنگ
1 فنجان برنج باسماتی
2 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا
100 گرم نخود فرنگی منجمد
3 ثانیه قاشق روغن نباتی
150 گرم جوانه سویا
3 ساقه پیاز سبز
2 حبه سیر
200 گرم ژامبون دودی آب پز
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری. قاشق شراب برنج یا شری خشک
فلفل سیاه

طرز پخت غذا با چوب خرچنگ:

1. برنج را خوب بشویید، در قابلمه ای با 3 فنجان آب جوش بریزید، بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و به مدت 20 دقیقه در بسته بجوشانید. از روی حرارت بردارید، درب ظرف را برای چند ثانیه باز کنید تا بخار خارج شود و دوباره بپوشانید.

2. نخودها را به مدت 3 دقیقه کم کنید. داخل آب جوش، در آبکش بریزید و آبکش کنید آب سرد. سیر را خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. چوب های خرچنگ را به الیاف جدا کنید. ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید. 1 قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه گرم کنید، سیر را تفت دهید و پیاز سبزحدود 30 ثانیه گوشت خرچنگ را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه با حرارت زیاد بپزید. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

3. تخم مرغ ها را با همزن بزنید سس سویاو شراب

4. باقیمانده را گرم کنید روغن سبزیجاتحبه های ژامبون را اضافه کنید، تخم مرغ ها را در آن ریخته و حدود 2 دقیقه مدام هم بزنید تا بپزد.

5. گوشت خرچنگ، نخود و جوانه سویا را اضافه کنید، بپزید و به مدت 1 دقیقه به هم زدن ادامه دهید. در آبگوشت بریزید و 2 دقیقه بپزید.

6. برنج را در تابه بریزید، هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. فلفل به مزه.

با نودل سوبا و چوب خرچنگ سرخ کنید

آنچه ما نیاز داریم:

200 گرم چوب خرچنگ
نودل سوبا 80 گرم
1 هویج
2 عدد موسیر
2 فلفل دلمه ای
4 قاشق غذاخوری قاشق سس صدف
2 قاشق غذاخوری قاشق کره بادام زمینی
2 قاشق غذاخوری قاشق روغن کنجد
2 قاشق غذاخوری قاشق دانه کنجد
سیر 4 حبه
یک دسته پیاز سبز
زنجبیل رنده شده
سس سویا
نمک
فلفل سیاه زمینی

طرز پخت غذا با چوب خرچنگ:

1. رشته سوبا را از قبل طبق دستور روی بسته بجوشانید.

2. فلفل و هویج را پوست بگیرید و به صورت نوارهای بلند برش دهید.

3. چوب خرچنگ را به الیاف جدا کنید. موسیر را به صورت نواری برش دهید.

4. سیر را ریز خرد کنید، پیاز سبز را پر کنید.

5. در یک ماهیتابه عمیق با روغن بادام زمینی که خوب گرم شده است، هویج، فلفل را قرار دهید، حدود 2-3 دقیقه تفت دهید، سپس موسیر، سیر، زنجبیل، خرچنگ و چوب خرچنگ را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و حدود 1-2 دقیقه سرخ کنید. سپس سس صدف را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

6. ظرف را 3-4 دقیقه بپزید. روغن کنجد را اضافه کنید، با رشته سوبای پخته شده مخلوط کنید و با پیاز سبز بپاشید.

7. با سس سویا مزه دار کنید. با دانه های کنجد پاشیده شده سرو کنید.

چوب خرچنگ به محض اینکه در قفسه های فروشگاه های ما ظاهر شد واقعاً به یک محصول ملی تبدیل شد. سالاد با آنها حتی برای مدتی جایگزین اولیویه و شوبا معروف شد. میزهای جشن. اما، با وجود این، برخی از زنان خانه دار این سوال را دارند که آیا پختن چوب خرچنگ برای سالاد و سایر غذاها ضروری است و در صورت لزوم، چگونه این کار را به درستی انجام دهیم.

بیایید سعی کنیم این موضوع را درک کنیم.

آیا باید چوب خرچنگ را برای سالاد بجوشانم؟

چوب خرچنگ در اصل تقلیدی از گوشت خرچنگ است. این محصول از پروتئین ماهی فرآوری شده - کلمه اسرارآمیز "سوریمی" روی تمام بسته های چوب خرچنگ و همچنین گوشت خرد شده از ارزان ترین ماهی سفید ساخته شده است. با استفاده از رنگ به محصول داده می شود رنگ خوراکی. فرآیند تولید شامل چندین مرحله پردازش و آماده سازی، تولید می باشد نتیجه نهایییک محصول آماده برای استفاده

دیگر نیازی به پختن چوب خرچنگ نیست. آنها کاملا آماده استفاده هستند. اگر چوب های یخ زده خریداری کرده اید، فقط باید آنها را یخ زدایی کنید.

آیا برای پر کردن باید چوب خرچنگ را بجوشانم؟

برخی از انواع چوب خرچنگ به خوبی باز می شوند. آشپزهای باهوش از این خاصیت استفاده کردند و دستور العمل های زیادی را ارائه کردند که در آن نوعی پر کردن در یک چوب خرچنگ بسته بندی نشده پیچیده می شود. اما همه چوب‌ها را نمی‌توان با احتیاط باز کرد، حتی زمانی که به خوبی ذوب شده باشند. این انواع باید چند دقیقه در آب جوش نمک غوطه ور شوند.