محتوای کالری نان ها. کالری موجود در نان رول دارچین ناشتا

برای بیش از ده سال متوالی، متخصصان تغذیه آمریکایی به اتفاق آرا رول دارچین Cinnabon را به عنوان ناسالم ترین فست فود در این کشور به رسمیت می شناسند (1). یک وعده از این دسر حاوی تقریباً 1000 کیلو کالری، 50 گرم چربی (معادل 10) است. تخم مرغ) و 150 گرم کربوهیدرات که نیمی از آن شکر تصفیه شده خالص است (مقدار آن معادل 15 قاشق چایخوری است). این مقدار چربی به شدت مضر است.

با یک وعده از این دسر تقریبا نصف آن را مصرف می کنید هنجار روزانهکالری که بیشتر آنها خالی است، زیرا سینابون عملاً فاقد ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی مفید است. علاوه بر این، ما به محتوای عظیم نمک (1100-1300 میلی گرم، 60-80٪ ارزش روزانه) و کلسترول (50-70 میلی گرم، 40٪ ارزش روزانه) در چنین نان ها توجه می کنیم.

Cinnabon چیست: تاریخچه ای کوتاه

Cinnabon یک زنجیره ای از کافه ها و نانوایی های فست فود در جهان است که در درجه اول به خاطر غذای خاص خود - رول های دارچینی به همین نام شناخته می شود (حتی نام "cinnabon" مستقیماً به کلمه انگلیسی "دارچین" - دارچین اشاره دارد). این شرکت مفتخر است که در پخت دسر خود فقط از مواد طبیعی استفاده می شود.

امروزه سینابون بیش از ۱۲۰۰ کافه در ۴۸ کشور مختلف در سراسر جهان دارد. در روسیه، نانوایی های کوچک این شرکت در مسکو، سنت پترزبورگ، ولادی وستوک، روستوف-آن-دون، یکاترینبورگ، کراسنویارسک، نووسیبیرسک و سایر شهرهای بزرگ فعالیت می کنند. اولین کافه Cinnabon در سال 1985 در سیاتل (ایالات متحده آمریکا) افتتاح شد، اما دستور تهیه رول دارچین خیلی زودتر ظاهر شد.

نان دارچینی وینی

دانمارک و سوئد زادگاه رول های دارچین در نظر گرفته می شوند - در این کشورها بود که آنها تغییر کردند. دستور پخت سنتیشیرینی های وینی، اضافه کردن دارچین به ترکیب آن. در سوئد، این خوراکی شیرین به قدری محبوب شده است که از 4 اکتبر 1999، این کشور هر سال "روز نان دارچینی" را جشن می گیرد و به طور متوسط ​​​​سوئدی ها 316 عدد از این نان ها را در سال می خورند (2).

به لطف محبوبیت نان های دارچینی سنتی است که کافی شاپ های Cinnabon در اروپا کار نمی کنند - در اینجا این مارک منحصراً برای ساکنان روسیه، اوکراین، بلاروس، یونان و لهستان شناخته شده است. توجه داشته باشید که تفاوت اصلی بین رول دارچین معمولی و سینابون افزایش قابل توجه اندازه - و بر این اساس، محتوای کالری است.

دستور سینابون - چگونه پخته می شود؟

در واقع، انواع مختلف سینابون فقط در تاپینگ (چیزی که روی هر دسر روی آن قرار می گیرد) متفاوت است، اما خود نان همیشه یکسان پخته می شود. بسته به اینکه کارامل استفاده شود یا نه، محتوای کالری نیز تغییر می کند. مواد اصلی چنین نان همیشه آرد نان سفید، کره و کمی دارچین است.

در عین حال، پختن خود نان برای سینابون بسیار ساده است - ابتدا خمیر شیرین را می گیرید، سپس به ضخامت 0.5-0.7 سانتی متر پهن می کنید، با دارچین و شکر پاشیده می شود و برای خیس کردن در کره به شکل رول می غلتاند. پس از این، قطعه کار را به قطعات برش داده و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد می پزیم. در نهایت روی نان را می توان با شربت پر کرد.

سینابون چند کالری دارد؟

اطلاعات موجود در وب سایت این شرکت می گوید که سینابون کلاسیک دارای 880 کالری، 37 گرم چربی (20 گرم از آن اشباع شده)، 127 گرم کربوهیدرات (از این تعداد 58 شکر خالص)، 13 گرم پروتئین و 2 گرم فیبر است. 3). وزن متوسطاین سینابون 268 گرم است - حدود 3 تا 4 برابر وزن یک نان دارچین سنتی اروپایی.

با این حال، این محدودیت محتوای کالری خارج از مقیاس نیست. اسپند کارامل حاوی 1080 کالری، 50 گرم چربی، 147 گرم کربوهیدرات (که 76 گرم آن شکر است)، 14 گرم پروتئین و 3 گرم فیبر برای هر کدام، اجازه دهید با آن روبرو شویم، بسیار رضایت بخش است. در واقع، محتوای کالری موجود در این غذای لذیذ مشابه دو نوع بزرگ است.

آیا می خواهید سریع وزن اضافه کنید؟

محاسبات ریاضی می گوید که اگر تمام 1000 کالری سینابون به عنوان چربی ذخیره شود، یک بار افزایش 120 گرمی چربی دریافت خواهید کرد. اگر هر روز یکی از این نان دارچینی بخورید، در یک سال حدود 40 تا 50 کیلوگرم اضافه وزن خواهید داشت. اضافه وزن. اعداد واقعی کمی متفاوت خواهند بود، اما ترتیب آنها به هیچ وجه تغییر نخواهد کرد.

برای سوزاندن کالری از یک سینابون، باید حداقل یک ساعت و نیم با سرعت 10 کیلومتر در ساعت بدوید یا حدود دو ساعت با سرعت سریع شنا کنید. اگر تصمیم دارید فقط برای سوزاندن کالری پیاده روی کنید، باید حدود 4 ساعت با سرعت 5 کیلومتر در ساعت پیاده روی کنید. به عبارت دیگر، اگر اصلاً به اندام خود اهمیت می دهید، بهتر است سینابون را لمس نکنید.

مشکل کالری خالی

مشکل اصلی کالری خالی سینابون این است که بدن عملاً قادر به استفاده از آنها به هیچ وجه به جز ذخیره آنها نخواهد بود. مقدار زیادی قند ابتدا باعث افزایش شدید گلوکز در خون می شود - اما پس از اینکه بدن از طریق سنتز انسولین از شر این گلوکز خلاص شد، خستگی، بی حالی مشخص و حتی گرسنگی ظاهر می شود.

از جمله، محتوای بالای چربی حیوانی و کلسترول در اختلال در متابولیسم نقش دارد - در واقع، یک نان سینابون حاوی یک سوم یک چوب کره است. کالری این روغن به ذخایر چربی می رود و کلسترول روی دیواره رگ های خونی رسوب می کند و باعث ایجاد بیماری های مختلف قلبی عروقی می شود.

***

سینابون بدون شک مضرترین فست فود در نظر گرفته می شود، زیرا هر رول دارچین حاوی حدود 1000 کیلو کالری - یا نیمی از کالری دریافتی روزانه است. با خوردن حتی یک وعده از چنین دسری، فوراً مکانیسم های رسوب چربی خالص را فعال می کنید و همچنین اختلال جدی در فرآیندهای متابولیسم مواد مغذی در بدن ایجاد می کنید.

منابع علمی:

1. رئیس جمهور سینابون کت کول: Hustling the Gut Bomb،
2. تاریخچه رول دارچین،
3. سینابون - راهنمای تغذیه،

بسیاری از ما به یک درجه یا آن درجه یک دندان شیرین داریم. بنابراین، انواع و اقسام شیرینی ها در فواصل زمانی مختلف سر سفره ما می آیند: شکلات، کارامل، بستنی، کلوچه و البته انواع شیرینی ها. نان ها به ویژه در بین دومی ها محبوب هستند. آنها در شکل، اندازه، بو، رنگ، پر شدن متفاوت هستند. اما همه نان ها را هم کودکان و هم بزرگسالان دوست دارند.

بسیاری از افرادی که دندان شیرین دارند، از تجربه خود می دانند که شیرینی ها چگونه روی شکل آنها تأثیر می گذارد. جای تعجب نیست که دیر یا زود از خود این سؤال را می پرسند: چند وقت یکبار و در چه مقدار می توانند نان نان بخورند تا خود را ناز کنند و پوند اضافی اضافه نکنند؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم.

نان ها سالم هستند

این محصول نانوایی دارای محتوای کالری بالایی است، از این رو نتیجه گیری: مصرف نان به مقدار نامحدود برای سلامتی مضر است.

برای جلوگیری از تأثیر ظرافت روی شکل شما، می توانید بیش از 100-120 گرم نان در روز مصرف نکنید. در عین حال، توصیه می شود مقدار سایر محصولات نانوایی (نان، ماکارونی و غیره) را در رژیم غذایی خود کاهش دهید. علاوه بر این، باید در نظر داشت که محتوای کالری یک نان مربا بسیار کمتر از محتوای کالری یک نان دارچینی است. یعنی اینکه یک نان چقدر کالری دارد و بنابراین چه مقدار محصول می توانید بخورید بستگی به پر شدن آن دارد.

در طول دوره کاهش وزن، توصیه می شود به طور کامل از نان نان ها خودداری کنید. واقعیت این است که این محصول سرشار از کربوهیدرات و چربی است، اما عملا حاوی پروتئین نیست، که باعث افزایش توده چربی به جای توده عضلانی می شود.

اما برای کسانی که از کمبود چربی های گیاهی و حیوانی در رژیم غذایی، عناصر ریز و ویتامین ها و همچنین افراد با تغذیه نامناسب رنج می برند. نان هامفید ثابت خواهد شد پر کردن محصول نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. به عنوان مثال، پنیر دلمه حاوی اسیدهای آمینه ضروری و باکتری های اسید لاکتیک است و سرشار از کلسیم و فسفر است. بنابراین، زنان باردار، کودکان و افرادی که از پوکی استخوان و اختلالات سیستم عصبی رنج می برند، می توانند خود را با پنیر دلمه ای نان شیرینی بخورند.

موارد منع مصرف نان های پرکالری عبارتند از: دیابت، بیماری های حاد دستگاه گوارش، برخی بیماری های کلیوی، تصلب شرایین شدید، سکته مغزی و سکته قلبی.

تقریباً همه نان ها غنی هستند. آنها حاوی آرد، مخمر، کره، شکر، تخم مرغ و در برخی موارد شیر هستند. مقدار استاندارد قند و چربی منشا گیاهیدر نان باید حداقل 7-8٪ باشد.

این ترکیب محتوای کالری بالای نان ها را توضیح می دهد. به طور متوسط، 295 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. اگر برای تهیه نان از آرد درجه یک استفاده شود، محتوای کالری محصول می تواند به 340 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول برسد.

میزان کالری موجود در یک نان به پر شدن آن نیز بستگی دارد - ما در بالا به این موضوع اشاره کردیم. بنابراین، محتوای کالری یک نان با دانه های خشخاش - یکی از محبوب ترین نان ها در بین کودکان و بزرگسالان - 292-300 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. این محصولات اغلب برای صبحانه با کره سرو می شوند. باید به خاطر داشت که هنگام محاسبه کالری چنین صبحانه ای، نه تنها کالری نان دانه خشخاش، بلکه کالری کره را نیز باید در نظر بگیرید.

محتوای کالری یک نان با مربا کمی کمتر است - 245 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. اما این قانون که شما نمی توانید بیش از 100-120 گرم از این محصولات نانوایی در روز مصرف کنید، بدون تغییر باقی می ماند.

محتوای کالری یک رول دارچین 347 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. شاید اینها پر کالری ترین نان ها باشند. بنابراین، توصیه می شود تا حد امکان به ندرت خود را با آنها نوازش کنید. و کسانی که رژیم دارند باید برای مدتی این شیرینی را کاملا کنار بگذارند.

نان دارچینی و شکری دسر مورد علاقه اکثر افراد با شیرینی است که اصلا تعجب آور نیست، زیرا چنین محصولات پخته ای بسیار معطر، مطبوع و خوش طعم هستند. در این مقاله طرز تهیه نان های شگفت انگیز در خانه را به شما خواهیم گفت دستور العمل های مرحله به مرحلهو بیایید در مورد محتوای کالری چنین محصولات پخته ای صحبت کنیم.

انواع

تعداد زیادی گزینه برای تهیه نان وجود دارد. مقدار کمی وجود دارد دستور العمل های اساسیکه بر اساس آن، زنان خانه دار و سرآشپزهای برجسته تنوع بی‌نظیری از شیرینی‌ها را ایجاد می‌کنند. اما محبوب ترین آنها هنوز رول های دارچین Cinnabon هستند که به لطف پدر و پسر ریچ و گرگ کومن در سال 1985 متولد شدند. آنها با متخصص آشپزی جریلین بروسو کار کردند تا رول های دارچینی عالی بسازند و موفق شدند.

اما محصولات پخته شده با افزودن این ادویه در هر نسخه ای خوشمزه هستند. با تهیه شده است با پر کردن های مختلفو بدون، از گزینه های متعدد استفاده کنید. با چنین تنوعی از دستور العمل ها، همه مطمئناً مناسب ترین را برای خود پیدا می کنند.

محتوای کالری رول های دارچین بسته به مواد پر شده و خمیری که از آن پخته می شوند، می تواند متفاوت باشد. به عنوان مثال، محصولات معمولی بدون مخمر ساخته شده از شیرینی پف دار با سیب دارای محتوای کالری حدود 172 کیلو کالری در هر 100 گرم هستند، اما همان محصولات پخته شده از خمیر مخمرخواهد داشت ارزش غذایی 300 کیلو کالری بنابراین، شاخص باید به صورت جداگانه برای هر دستور غذا محاسبه شود.

ما دستور العمل های گام به گام ساده برای نان ها را مورد توجه شما قرار می دهیم.

رول دارچین بدون گوشت

ویژگی نان های بدون چربی این است که بدون شیر تهیه می شوند، اما طعم آنها بدتر از نان های "لبنی" نیست.

برای آزمون:

• 120 میلی لیتر آب (گرم)؛
• دو لیوان آرد (الک شده)؛
• 2 قاشق غذاخوری معمولی و 1 قاشق غذاخوری. ;
• قاشق بزرگ رست. روغن ها؛
• قاشق چایخوری مخمر؛

برای پر کردن، 1.5 قاشق غذاخوری. شکر و دارچین.

برای شربت 3 قاشق غذاخوری آب و قاشق چایخوری صحرا.

1. شکر دانه ریز و مخمر را در آب هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه در جای گرم بماند.
2. شکر وانیل، کره را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. آرد را اضافه کرده و خمیر را آماده کنید. آن را در ظرفی بریزید و با حوله بپوشانید و بگذارید دو ساعت گرم بماند.
4. لایه را به صورت رول باز کنید و به طور یکنواخت با شکر و دارچین بپاشید.
5. رول کرده و به شکل نان های دلخواه برش دهید. آنها را با شربت شکر و آب بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا سفت شوند.
6. در یک فرم مقاوم در برابر حرارت با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود نیم ساعت بپزید.

هنگام پختن رول دارچین از خمیر مخمر در اجاق، باید نه خیلی روی زمان، بلکه روی ظاهرنان ها زیرا قدرت همه فرها متفاوت است، زمان پخت می تواند بسیار متفاوت باشد.

نان حلزون دارچینی بدون تخم مرغ

رول های دارچینی بدون مخمر با شیر تهیه می شوند و برای کسانی که به ظاهر آن ها نگاه می کنند جذاب خواهد بود. این یک گزینه پخت ساده و سریع است که می تواند در حدود 40 دقیقه پخته شود.

برای آزمون:

• 240 گرم آرد؛
• 2 قاشق بزرگ شکر و بکینگ پودر؛
• قاشق چایخوری نمک؛
• شیر 180 میلی لیتر؛
• ¼ بسته روغن تخلیه؛

برای پر کردن:

• یک لیوان شکر؛
• 3 قاشق چایخوری دارچین؛
• ¼ بسته آلو. روغن ها؛
• مقدار اندکی نمک؛

برای لعاب:

• شکر 60 گرم پودرها؛
• ¼ قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه غلیظ.

نحوه پختن:

1. پر كردن. دارچین، شکر و کره را با هم مخلوط کنید. آنقدر ورز دهید تا یک توده شکننده ظاهر شود. نیمی از مواد را روی یک ورقه پخت با فویل قرار دهید.
2. خمیر. شکر، نمک و بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. کره را ذوب کرده و به آرد اضافه کنید. خمیر را با اضافه کردن شیر گرم آماده کنید.
3. لایه را به اندازه 0.7 سانتی متر باز کنید، فیلینگ را پخش کنید و رول را بچرخانید. نان ها را برش دهید و روی یک سینی فر قرار دهید.
4. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. 20-25 دقیقه بپزید. در حالی که مواد پخته شده داغ هستند، روی آنها فوندانت بریزید شکر پودر شده، و خامه.

این رول های دارچینی به راحتی در آرام پز پخته می شوند که به جای فر از آن استفاده می شود. آنها در حالت "پخت" آماده می شوند و زمان بستگی به قدرت دستگاه دارد. همچنین می توانید پخته های مشابه را در نان ساز تهیه کنید.

نان دارچینی با سیب و دارچین

سینابون رول دارچینی است که هیچکس نمی تواند نسبت به آن بی تفاوت باشد! دستور غذای زیر توسط آندری رودکوف، بلاگر مواد غذایی، که با نام مستعار اندی سرآشپز کار می کند، منتشر شده است. طبق توصیه های منبع اصلی، می توانید از هر سیبی در دستور غذا استفاده کنید - ترش، شیرین - نکته اصلی این است که آنها را دوست دارید. مقدار دارچین را نیز می توان تنظیم کرد، بسته به ترجیحات خود، کم یا زیاد کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

برای تست

• 11 گرم مخمر (اگر مخمر فشرده شود، 3 برابر بیشتر مصرف کنید).
• 15 گرم شکر (می توانید بیشتر مصرف کنید، اما باید در نظر داشته باشید که پر کردن و خامه حاوی مقدار زیادی شکر نیز خواهد بود).
• 185 گرم شیر؛
• 115 گرم آلو. روغن ها؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 450 گرم آرد؛

برای پر کردن

• 4-5 سیب؛
• 100 گرم شکر (بهتر است قهوه ای مصرف شود)؛
• هر کدام 0.5 قاشق چایخوری دارچین و زنجبیل؛
• 25 گرم آلو. روغن ها؛

برای خامه

• 150 گرم پنیر کشک;
• 40 گرم آلو. روغن هایی با محتوای چربی 82.5٪؛
• شکر 120 گرم پودرها؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

با این مقدار مواد تقریباً 8 نان سینابون درست می شود.

نحوه پختن:

1. مخمر، شکر و 60 میلی لیتر شیر گرم را مخلوط کنید. مخلوط را خوب مخلوط کنید، کاسه را با فیلم بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
2. به شیر باقی مانده اضافه کنید کرهو حرارت دهید تا کاملا ذوب شود. مهم این است که شیر داغ نشود وگرنه با مایه کار نمی کند.
3. تخم مرغ را به شیر و کره اضافه کنید و با لیسک خوب بزنید. شکر را اضافه کنید.
4. داخل مایه بلند شده بریزید (باید کف کند) مخلوط شیر و تخم مرغو در یک غذاساز مجهز به اتصال قلاب مخلوط کنید. در حین هم زدن آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر را به مدت 4-5 دقیقه ورز دهید تا به شکل توپ در بیاید و از ظرف خارج شود. بعد از این کار ورز دادن را با دست ادامه دهید.
5. یک کاسه را با مقدار کمی چرب کنید روغن سبزیجاتخمیر را در آنجا قرار دهید، با فیلم بپوشانید و یک ساعت در جای گرم بگذارید.
6. پر كردن. سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های 0.6 سانتی متری خرد کنید و با شکر و دارچین مخلوط کنید. در ماهیتابه با کره ذوب شدهآنها را کارامل کنید
7. خمیر آمادهروی میزی که کمی آرد پاشیده شده است منتقل کنید و به شکل مستطیلی به ضخامت کمتر از 1 سانتی متر باز کنید.
8. فیل سیب را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. محکم بپیچید. به قطعات برش داده و در قالب (20*30 سانتی متر) قرار دهید. با فیلم بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. نان های سینابون را حدود نیم ساعت در دمای 170 درجه سانتیگراد در حالت بالا به پایین بپزید.
9. رول دارچین فراستینگ. همه مواد را با هم ترکیب کرده و ورز دهید تا یکدست شود.
10. سینابون های تازه را با خامه سخاوتمندانه بپوشانید.

دارچین دارچین آماده است!

نان PP با دانه خشخاش و دارچین

حامیان این اسکون های خانگی را دوست خواهند داشت تغذیه مناسب. آنها با کفیر و بلغور جو دوسر تهیه می شوند.

شما می توانید بلغور جو دوسر خود را با آسیاب کردن بلغور جو دوسر در چرخ قهوه درست کنید.

ضروری:

• 0.5 قاشق غذاخوری شیر؛
• 0.5 قاشق غذاخوری کفیر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری صحرا;
• 0.5 بسته آلو. روغن ها؛
• قاشق چایخوری مخمر؛
• بلغور جو دوسر (مقدار آن را بر اساس ضخامت خمیر تعیین کنید).

نحوه پختن:

1. کره ذوب شده را با مخمر، شکر، شیر، کفیر و تخم مرغ ترکیب کنید.
2. آرد را اضافه کرده و خمیر را آماده کنید. بگذارید نیم ساعت زیر حوله بماند.
3. یک لایه خمیر به ضخامت 1-1.5 سانتی متر درست کنید، دارچین و شکر بپاشید، به شکل رول جمع کنید و به قطعات برش دهید. زرده را بپوشانید و با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود نیم ساعت بپزید.

می توانید نان های دارچینی را به همین ترتیب بپزید. برای انجام این کار، شما باید هر آجیل آسیاب شده را به مواد پر کنید. آنها همچنین می توانند با خامه تهیه شده از پنیر خامه ای و پودر قند سرو شوند - این فقط رول های دارچین را خوشمزه تر می کند.

خمیر پف دار دارچین رول

رول های لایه دار دارچین را می توان تنها در 15 دقیقه برای چای پخت.

ضروری:

• خمیر پف دار 0.5 کیلوگرم؛
• 60 گرم آلو. روغن ها؛
• 3-4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• هر کدام 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای و سفید.

نحوه پختن:

1. خمیر یخ زدایی شده را کمی باز کنید و چهار دایره به قطر 20 سانتی متر و ضخامت 5 سانتی متر برش دهید.
2. دارچین را با شکر و کره آب شده مخلوط کنید.
3. روی هر دایره مواد پر کرده و به شکل رول در بیاورید. روی هر رول را کمی فشار دهید و با یک چاقوی تیز آنها را از طول به دو نیم کنید و حدود 2 سانتی متر به انتهای آن نرسید. هر نیمه از نان را در جهات مختلف بچرخانید و انتهای آن را به هم وصل کنید و آنها را به صورت دایره ای ببندید.
4. هر کدام را با برس دارچین و شکر بمالید.
5. آنها را روی سینی فر قرار دهید و حدود نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

شیرینی های دارچینی استونیایی شبیه به گزینه های کلاسیکنان ها

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

برای تست:

• 300 گرم آرد؛
• شیر 120 میلی لیتر؛
• یک لیوان شکر؛
• زرده تخم مرغ؛
• 30 گرم روغن تخلیه؛
• 15 گرم مخمر؛
• نمک؛

برای پر کردن:

• 4 قاشق چایخوری صحرا;
• ¼ بسته آلو. روغن ها؛
• قاشق چایخوری دارچین.

برای گردگیری: پودر قند.

نحوه پختن:

1. شکر و مخمر را در شیر گرم شده هم بزنید. بگذارید تا کف ظاهر شود.
2. 30 گرم کره را ذوب کرده و با زرده هم بزنید. آرد، نمک و مخمر را اضافه کنید. خمیر تمام شده را به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم بگذارید.
3. فیلینگ را از مواد مشخص شده آماده کنید.
4. دایره ای به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید و روی آن را پر کنید و رول را گرد کنید. آن را از وسط نصف کنید، 2 سانتی متر تا انتها نبرید، هر دو قسمت را بچرخانید و دایره را ببندید.
5. نان را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

رول های دارچین فنلاندی با استفاده از یک اصل مشابه پخته می شوند، فقط در دستور العمل آنها 2 قاشق غذاخوری اضافی به خمیر اضافه می شود. هل آسیاب شده

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

برای تست:

• 0.5 لیتر شیر پخته شده؛
• 190 گرم آلو. روغن ها؛
• 50 گرم مخمر فشرده؛
• ½ فنجان شکر؛
• 0.9 کیلوگرم آرد؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛

برای پر کردن:

• کره 150 گرم؛
• 200 گرم پودر قند؛
• 2 قاشق غذاخوری دارچین آسیاب شده

نحوه پختن:

1. آرد را با نمک و شکر ترکیب کنید.
2. مخمر و شیر گرم شده را جداگانه با هم مخلوط کنید. آرد و آرد را اضافه کنید. روغن خمیر به دست آمده را یک ساعت و نیم بگذارید.
3. خمیر ورآمده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به لایه هایی به ضخامت یک و نیم سانتی متر باز کنید.
4. لایه ها را با فیلینگ چرب کنید.
5. به شکل رول درآورید و به صورت نان به ارتفاع 2 سانتی متر برش دهید.
6. آنها را با فاصله حداقل 1.5 سانتی متر از یکدیگر روی یک ورقه پخت قرار دهید. بگذارید نیم ساعت بماند و سپس به مدت بیست دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.

نان دارچینی

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• 0.4 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• آرد گندم و ذرت 100 گرم؛
• تخم مرغ؛
• 30 گرم وانیل. صحرا;
• قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر قهوهای؛
• قاشق چایخوری دارچین؛
• 2 قاشق غذاخوری شیر؛
• قاشق غذاخوری شکلات تلخ؛
• هر آجیل به مزه؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین

نحوه پختن:

1. خمیر. 200 گرم پنیر دلمه را با یک تخم مرغ مخلوط کنید، شکر وانیلیو نوشابه آرد را با کنترل ضخامت خمیر اضافه کنید که باید نرم باشد تا باز شود. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
2. پر كردن. 200 گرم پنیر دلمه را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شیر، یک قاشق نشاسته. در یک کاسه جداگانه شکر، شکلات رنده شده، دارچین و آجیل آسیاب شده را مخلوط کنید.
3. روی میز را آرد پاشی کنید، یک لایه خمیر به ضخامت 0.5 سانتی متر درست کنید، آن را چرب کنید، آجیل و دارچین بپاشید. رول کنید و به قطعات 1.5 سانتی متری برش دهید.
4. نان ها را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

شما می توانید رول های دارچین را نه تنها طبق هر دستور العملی تهیه کنید، بلکه می توانید آنها را خودتان نیز اختراع کنید - موضوع فقط با تخیل شما محدود می شود. برای پر کردن می توانید از محصولات مختلفی مانند کشمش، نارگیل، انواع توت ها و میوه های خشک استفاده کنید - نکته اصلی این است که شما این ترکیب را دوست دارید.