لیکور انگور سیاه با ودکا. دستور العمل سریع لیکور توت قرمز با ودکا

برای تهیه لیکور انگور سیاه با ودکا در خانه، به زمان زیادی نیاز دارید - 6-8 هفته. اما نتیجه ارزشش را دارد: نوشیدنی معطر، چسبناک-شیرین، غنی خواهد بود. اگر زمان بسیار کمی دارید و لیکور باید در تاریخ مشخصی آماده شود، از کنیاک به عنوان پایه الکلی استفاده کنید. این دستور العمل را می توان تنها در 7 روز بازسازی کرد و نوشیدنی تمام شده به هیچ وجه از برادر خود که با ودکا تزریق شده است پایین تر نیست.

توجه! هنگام تهیه لیکور، فقط میوه های رسیده و تازه را انتخاب کنید؛ همین امر در مورد الکل نیز صدق می کند - باید کیفیت بالایی داشته باشد و ارزان نباشد. تنوع توت مهم نیست.

مزیت بزرگ چنین نوشیدنی نه تنها خوشمزه بودن آن است کیفیت های طعم، بلکه در یک اثر شفابخش است. ثابت شده است که به سرماخوردگی، بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند. به طور طبیعی، ما در مورد مصرف دوز مشروب صحبت می کنیم - در دوزهای قابل توجهی فقط به بدن آسیب می رساند.

لیکور توت سیاه (ودکا)

برای تهیه لیکور انگور سیاه در خانه مواد زیر را تهیه کنید:

• میوه ها و برگ های توت سیاه - 1 کیلوگرم و 6-8 عدد. به ترتیب؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• ودکا - 1 لیتر؛
• آب - 750 میلی لیتر.

1. پست در ظرف شیشه ایتازه، انواع توت هاو برگ های توت خرد شده.
2. ودکا را روی مواد بریزید، در ظرف را محکم ببندید و بگذارید به مدت 6 هفته دم بکشد. برای دم کردن، یک مکان تاریک اما گرم انتخاب کنید.
3. نوشیدنی کهنه شده را از یک فیلتر گاز دوتایی عبور دهید.
4. حالا می توانید شروع به پختن شربت کنید. برای این کار آب را بجوشانید و شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم نگه دارید تا کف ظاهر شود (معمولا 10-8 دقیقه)، سپس ظرف را از اجاق گاز بردارید و محتویات آن را تا دمای اتاق خنک کنید.
5. شربت قند خنک شده را با دم کرده توت مخلوط کرده و کاملا هم بزنید.
6. نوشیدنی را در بطری های شیشه ای بریزید، درب آن را محکم ببندید و به مدت 7 روز در جای تاریک قرار دهید. در این مدت، لیکور رسیده و چسبناکی مشخص خود را به دست می آورد.

نوشیدنی تمام شده باید به صورت سرد نوشیده شود.

لیکور انگور سیاه با کنیاک

دستور العمل زیر برای افراد بی حوصله طراحی شده است - لیکور توت سیاه فقط در یک هفته آماده می شود. درست است، طعم آن به اندازه نسخه اول غنی نخواهد بود.

مواد لازم برای آشپزی در منزل:

• کنیاک (براندی نیز مناسب است) - 500 میلی لیتر؛
• میوه های توت سیاه (می توان خشک کرد) - 250 گرم؛
• آب (برای توت خشک) – 250 میلی لیتر؛
• شربت شکر - 200 میلی لیتر.

استفاده كردن توت های تازهآنها فقط باید شسته شوند و خرد شوند. در شرایطی که توت خشکآن را در آب جوش بریزید و درب آن را بپوشانید و 7-5 دقیقه نگه دارید سپس در آبکش بریزید.

توت ها را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید، با پایه الکلی پر کنید، ببندید و بگذارید 7 روز بماند و تنتور را به طور دوره ای هم بزنید. پس از مدت زمان مشخص شده، مایع را فیلتر کرده و با آن مخلوط کنید شربت شکر. لیکور انگور سیاه را در بطری ها بریزید، آن را محکم ببندید و بگذارید 14 روز دیگر دم بکشد.

مشروب - نیمه نژاد

ما دستور تهیه لیکور فرانسوی - نیمه خونی را به شما ارائه می دهیم که تهیه آن در خانه بسیار آسان است. از توت سیاه و قرمز (گاهی اوقات سفید) تهیه می شود.

اجزای اصلی:

• توت سیاه - 2 لیوان کامل؛
• توت قرمز - 1 لیوان کامل؛
• الکل قوی (کانیاک، ودکا، الکل یا براندی) - 750 میلی لیتر؛
• شکر تیره - 2 فنجان؛
• آب - 250 میلی لیتر.

دستورالعمل آشپزی:

1. توت ها را مرتب کنید، کاملاً بشویید و خرد کنید تا هر توت آب بدهد.
2. خمیر را در یک ظرف شیشه ای بریزید و با پایه الکلی پر کنید.
3. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید، ظرف را با فیلم پلی اتیلن بپوشانید و بگذارید یک روز دم بکشد. دما باید دمای اتاق باشد.
4. بعد از 24 ساعت، مویز را دوباره له کنید و روی شیشه را با فیلم جدید بپوشانید. لیکور آینده را به مدت 7-10 روز در یخچال قرار دهید. در این مدت، باید رنگ بنفش پررنگ و تیره به دست آورد.
5. نوشیدنی را از طریق گاز دوتایی صاف کنید، کیک را بردارید.
6. شربت قند استاندارد را تهیه کرده و خنک کرده و با تنتور مخلوط کنید.
7. لیکور را بطری کنید و در یخچال بگذارید. ماندگاری آن 3 ماه است.

لیکور انگور سیاه با ادویه

عناصر:

• میوه های توت سیاه - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• ودکا - 1 لیتر؛
• میخک - 5 جوانه.

توت های شسته شده را از چرخ گوشت رد کنید، در یک بطری شیشه ای قرار دهید، میخک را اضافه کنید و با ودکا پر کنید. در ظرف را محکم ببندید و حداقل 6 هفته در مکانی آفتابی نگهداری کنید. سپس تنتور را صاف کرده، به مقدار لازم شکر به آن اضافه کنید و پس از مخلوط کردن کامل، در بطری ها پخش کنید. ظروف باید هر از چند گاهی به شدت تکان داده شوند تا شکر کاملا حل شود. 3-4 روز و یک نوشیدنی شیرین و چسبناک با طعم تند غیر معمول آماده نوشیدن است!

دستور العمل های زیادی برای تهیه لیکورهای خوشمزه در خانه وجود دارد. نکته اصلی این است که آنها نیازی به هزینه های هنگفت و ده ها ماده تشکیل دهنده ندارند: شکر، الکل، مویز - و لیکور آماده است تا شما را با طعم شگفت انگیز خوشحال کند! آزمایش کنید، سعی کنید و دستور العمل های جدید ایجاد کنید!

توت توت برای همه یک غذای لذیذ است. کاملاً ترش ، همه آنها را دوست ندارند ، اگرچه تقریباً همه صاحبان کلبه های تابستانی بوته های توت می کارند.

از این گذشته ، مویز به مراقبت خاصی نیاز ندارد ، بی تکلف است و برداشت تقریباً همیشه عالی است.

احتمالاً ارائه هیچ مدرکی به نفع آن منطقی نیست الکل خانگیقبل از خرید در مورد توت، ما نه تنها دریافت می کنیم نوشیدنی سالمغنی از ویتامین ها، تانن ها، اسیدهای لازم برای بدن، اما همچنین یک خوراکی عالی برای مهمانان است.

پر شده، طعم غنی، رنگ روشن - همه اینها روحیه را بالا می برد و عصر بعد از سخت ترین روز کاری را به یک روز بسیار دلپذیر تبدیل می کند. مویز به خودی خود طعم عالی دارد و بنابراین به حداقل مواد اضافی نیاز دارد.

دستور پخت در خانه

بیایید 8 بدهیم دستور العمل های ساده، که می توانید به محض رسیدن محصول در خانه خود از آن استفاده کنید.

لیکور معمولی توت سیاه

این لیکور کاملاً قوی است. برای تهیه آن، مصرف کنید:

• مویز (1.5 کیلوگرم)؛
• شکر (3 کیلوگرم)؛
• لیتر آب؛
• برگ توت تازه (300 گرم).

مولفه "تثبیت" - الکل یا ودکا. اگر ودکا است، 900 میلی لیتر. اگر الکل است، به همان مقدار مصرف کنید، اما ابتدا آن را به 40-45 0 رقیق کنید.

برگ ها را می شوییم. آنها را با الکل پر کنید و برای چند روز آنها را فراموش کنید. توت ها را با شکر بپوشانید، روی آن آب اضافه کنید، دریچه را تنظیم کنید و در دمای اتاق نگه دارید و منتظر بمانید تا مخلوط تخمیر شود. سپس فیلتر می کنیم. با تنتور برگ ها ترکیب کنید. مخلوط به دست آمده را صاف کنید. یک هفته دیگر اصرار داریم. داخل یخچال می گذاریم.

از توت قرمز

برای 2 کیلوگرم انواع توت ها شما نیاز دارید:

1. شکر - 5 کیلوگرم؛
2. ودکا - 2 لیتر.

توت ها و شکر را با هم ترکیب کنید. بگذارید 2 ماه بماند، فیلتر کنید و با ودکا پر کنید. دوباره صاف کنید و در جای خنک نگهداری کنید.

لیکور مخلوط توت

توت سیاه (500 گرم) و توت قرمز (250 گرم) را مخلوط می کنیم. ودکا (بطری 0.7 لیتری) و شکر (نیم کیلو) را هم تهیه کنیم. به آب بیشتری (کمی بیشتر از یک لیوان) نیاز خواهید داشت.

بعد از له کردن توت ها، آنها را با ودکا بریزید و بگذارید در اتاق خیسانده شود. سپس آن را به مدت 10 روز در یخچال قرار دهید و سپس صاف کنید. از آب و شکر شربت تهیه کنید. شربت و دم کرده را مخلوط کنید. به مدت 3 ماه در یخچال یا زیر زمین قرار دهید.

تقریباً "Creme de Cassis"

لیکور a la Creme de cassis بسیار شیرین است، بنابراین مطمئناً برای خانم ها جذاب خواهد بود. طبق همان اصل قبلی تهیه می شود: شربت به طور جداگانه از آب و شکر (به ازای هر کیلوگرم شکر - 500 میلی لیتر آب) جوشانده می شود.

در ظرف دیگری، توت سیاه (1.5 کیلوگرم) با براندی (1.5 لیتر) دم کرده است. سپس تزریق فیلتر شده، با شربت مخلوط شده و در یخچال قرار می گیرد.

Spotykach

Spotykach خوب است زیرا کاربر را کاملاً روشن می کند. اما پاهای شما به خوبی از شما اطاعت نمی کنند، بنابراین باید روی قدرت خود حساب کنید.

آماده کردن:

• کیلوگرم توت سیاه؛
• شکر نیم کیلو؛
• نیم لیتر آب؛
• ودکا 750 میلی لیتر.

توت ها را له کنید و آب آن را بگیرید. از شکر و آب شربت درست کنید.

گیلاس و تمشک

100 برگ تمشک و گیلاس و همچنین 10 برگ توت را بردارید. یک لیوان توت سیاه در همان ظرف بریزید. 20 دقیقه بجوشانید. تخلیه و فیلتر کنید. سپس شکر (500 گرم) را اضافه کنید و اسید سیتریک(1.5 قاشق چایخوری). مخلوط و جوش بیار. از روی اجاق گاز بردارید و خنک کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که نوشیدنی را فیلتر کنید و ودکا را به آن اضافه کنید (در حجم 0.7 لیتر). می توانید بلافاصله طعم آن را بچشید.

دانه میخک و مویز

یک کیلوگرم توت سیاه جمع کنید. شما همچنین نیاز خواهید داشت:

• دانه میخک - 4 عدد؛
• شکر - 300 گرم؛
• ودکا - لیتر.

توت ها را له کنید، ودکا بریزید، میخک را به مخلوط اضافه کنید. بگذارید این "خالی" به مدت 45 روز در آفتاب بماند. سپس آن را صاف کرده، شکر را اضافه کرده، در جای تاریک قرار می دهیم و صبر می کنیم تا شکر کاملا حل شود. بعد از این کار در یخچال نگهداری کنید.

یوهانا سیاه

این دستور به 2-3 فنجان مویز نیاز دارد. از آنجایی که یوهانا سیاه است، مویز، البته، به سیاهی نیاز دارد. توت ها را با یک لیوان آب و یک لیتر ودکا مخلوط کنید. ما اصرار داریم 3 هفته. سپس شکر (یک لیوان) را اضافه کرده و در اتاق تاریک قرار دهید. بعد از 2 هفته فیلتر کنید. در یخچال قرار دهید و در بطری های تمیز بریزید.

لیکور مویز بسیار خوشمزه و دلپذیر است. اگر این توت در خانه شما رشد می کند، چنین خوراکی را برای خود آماده کنید. شما ناامید نخواهید شد!

برای تهیه لیکور انگور سیاه با ودکا در خانه، به زمان زیادی نیاز دارید - 6-8 هفته. اما نتیجه ارزشش را دارد: نوشیدنی معطر، چسبناک-شیرین، غنی خواهد بود. اگر زمان بسیار کمی دارید و لیکور باید در تاریخ مشخصی آماده شود، از کنیاک به عنوان پایه الکلی استفاده کنید. این دستور العمل را می توان تنها در 7 روز بازسازی کرد و نوشیدنی تمام شده به هیچ وجه از برادر خود که با ودکا تزریق شده است پایین تر نیست.

توجه! هنگام تهیه لیکور، فقط میوه های رسیده و تازه را انتخاب کنید؛ همین امر در مورد الکل نیز صدق می کند - باید کیفیت بالایی داشته باشد و ارزان نباشد. تنوع توت مهم نیست.

مزیت بزرگ این نوشیدنی نه تنها طعم لذیذ آن، بلکه اثر درمانی آن است. ثابت شده است که به سرماخوردگی، بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند. به طور طبیعی، ما در مورد مصرف دوز مشروب صحبت می کنیم - در دوزهای قابل توجهی فقط به بدن آسیب می رساند.

لیکور توت سیاه (ودکا)

برای تهیه لیکور انگور سیاه در خانه مواد زیر را تهیه کنید:

• میوه ها و برگ های توت سیاه - 1 کیلوگرم و 6-8 عدد. به ترتیب؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• ودکا - 1 لیتر؛
• آب - 750 میلی لیتر.

1. توت های تازه و کامل و برگ های توت خرد شده را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید.
2. ودکا را روی مواد بریزید، در ظرف را محکم ببندید و بگذارید به مدت 6 هفته دم بکشد. برای دم کردن، یک مکان تاریک اما گرم انتخاب کنید.
3. نوشیدنی کهنه شده را از یک فیلتر گاز دوتایی عبور دهید.
4. حالا می توانید شروع به پختن شربت کنید. برای این کار آب را بجوشانید و شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم نگه دارید تا کف ظاهر شود (معمولا 10-8 دقیقه)، سپس ظرف را از اجاق گاز بردارید و محتویات آن را تا دمای اتاق خنک کنید.
5. شربت قند خنک شده را با دم کرده توت مخلوط کرده و کاملا هم بزنید.
6. نوشیدنی را در بطری های شیشه ای بریزید، درب آن را محکم ببندید و به مدت 7 روز در جای تاریک قرار دهید. در این مدت، لیکور رسیده و چسبناکی مشخص خود را به دست می آورد.

نوشیدنی تمام شده باید به صورت سرد نوشیده شود.

لیکور انگور سیاه با کنیاک

دستور العمل زیر برای افراد بی حوصله طراحی شده است - لیکور توت سیاه فقط در یک هفته آماده می شود. درست است، طعم آن به اندازه نسخه اول غنی نخواهد بود.

مواد لازم برای آشپزی در منزل:

• کنیاک (براندی نیز مناسب است) - 500 میلی لیتر؛
• میوه های توت سیاه (می توان خشک کرد) - 250 گرم؛
• آب (برای انواع توت های خشک) - 250 میلی لیتر؛
• شربت شکر - 200 میلی لیتر.

هنگام استفاده از توت های تازه، به سادگی آنها را بشویید و خرد کنید. در مورد توت خشک، آنها را در آب جوش قرار دهید، با درب بپوشانید و 5-7 دقیقه نگه دارید، سپس در آبکش آبکش کنید.

توت ها را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید، با پایه الکلی پر کنید، ببندید و بگذارید 7 روز بماند و تنتور را به طور دوره ای هم بزنید. پس از مدت زمان مشخص شده، مایع را صاف کرده و با شربت شکر مخلوط کنید. لیکور انگور سیاه را در بطری ها بریزید، آن را محکم ببندید و بگذارید 14 روز دیگر دم بکشد.

مشروب - نیمه نژاد

ما دستور تهیه لیکور فرانسوی - نیمه خونی را به شما ارائه می دهیم که تهیه آن در خانه بسیار آسان است. از توت سیاه و قرمز (گاهی اوقات سفید) تهیه می شود.

اجزای اصلی:

• توت سیاه - 2 لیوان کامل؛
• توت قرمز - 1 لیوان کامل؛
• الکل قوی (کانیاک، ودکا، الکل یا براندی) - 750 میلی لیتر؛
• شکر تیره - 2 فنجان؛
• آب - 250 میلی لیتر.

دستورالعمل آشپزی:

1. توت ها را مرتب کنید، کاملاً بشویید و خرد کنید تا هر توت آب بدهد.
2. خمیر را در یک ظرف شیشه ای بریزید و با پایه الکلی پر کنید.
3. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید، ظرف را با فیلم پلی اتیلن بپوشانید و بگذارید یک روز دم بکشد. دما باید دمای اتاق باشد.
4. بعد از 24 ساعت، مویز را دوباره له کنید و روی شیشه را با فیلم جدید بپوشانید. لیکور آینده را به مدت 7-10 روز در یخچال قرار دهید. در این مدت، باید رنگ بنفش پررنگ و تیره به دست آورد.
5. نوشیدنی را از طریق گاز دوتایی صاف کنید، کیک را بردارید.
6. شربت قند استاندارد را تهیه کرده و خنک کرده و با تنتور مخلوط کنید.
7. لیکور را بطری کنید و در یخچال بگذارید. ماندگاری آن 3 ماه است.

لیکور انگور سیاه با ادویه

عناصر:

• میوه های توت سیاه - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• ودکا - 1 لیتر؛
• میخک - 5 جوانه.

توت های شسته شده را از چرخ گوشت رد کنید، در یک بطری شیشه ای قرار دهید، میخک را اضافه کنید و با ودکا پر کنید. در ظرف را محکم ببندید و حداقل 6 هفته در مکانی آفتابی نگهداری کنید. سپس تنتور را صاف کرده، به مقدار لازم شکر به آن اضافه کنید و پس از مخلوط کردن کامل، در بطری ها پخش کنید. ظروف باید هر از چند گاهی به شدت تکان داده شوند تا شکر کاملا حل شود. 3-4 روز و یک نوشیدنی شیرین و چسبناک با طعم تند غیر معمول آماده نوشیدن است!

ظاهر لیکور توت سیاه با نام شراب‌ساز دیژون آگوست لاگوت مرتبط است (طبق نسخه دیگری، صاحب کافه آگوست، دنیس لاگوت) بود. در سال 1836، او برای اولین بار از خواص معطر این توت قدردانی کرد و از آن برای لیکور استفاده کرد. تقریباً دو قرن است که Creme de Cassis (از کاسیس فرانسوی - مویز سیاه) به طور گسترده در مقیاس صنعتی توسط مارک های بزرگ تولید می شود.

دلایل درست کردن لیکور انگور فرنگی خانگی

1. کوکتل: Creme de Cassis جزء اصلی کوکتل های Kir Royal و Kir Royal است. با در دست داشتن شراب (یا شامپاین)، لیکور و یخ، می توانید کوکتل های معروف دنیا را تهیه کنید.
2. سس و مربا: از لیکور انگور سیاه در پخت و پز و تهیه دسر استفاده می شود. بر خلاف شربت های مشابه، این شربت کمی به غذاهای شما اضافه می کند و روحیه شما را بالا می برد.
3. منبع ویتامین: لیکور مویز نوشیدنی مورد علاقه هرکول پوآرو کارآگاه روشنفکر است. شاید این دارو است که "سلول های خاکستری" مغز را فعال می کند. جدای از شوخی، توت حاوی ویتامین C کمتری نسبت به لیمو یا کرن بری است.
4. سهولت تولید و در دسترس بودن مواد اولیه: تجهیزات پیچیده تقطیر، مواد عجیب و غریب و مهارت های خاصی مورد نیاز نیست.

توجه داشته باشید که لیکورها عملا هیچ تفاوتی با لیکور ندارند. لیکورهای میوه و توت، لیکور هستند. لیکور - اصطلاح کلی، نشان دهنده یک کلاس کامل از نوشیدنی ها است که یکی از آنها لیکور است. می توان گفت که این یک غذای تخصصی روسی است.

راه های زیادی برای تهیه لیکور مویز در خانه وجود دارد. هر صاحب خانه ترفندها و اجزای مخفی خود را دارد. اما ماهیت فرآیند یکسان است: توت ها را خرد کنید، آنها را با الکل دم کنید، آنها را فشار دهید، شکر اضافه کنید. برای اینکه مجبور نباشید به تنهایی آزمایش کنید، در اینجا چند مورد وجود دارد دستور العمل های آماده.

لیکور توت سیاه ساده

در این دستور العمل از برگ های توت سیاه همراه با انواع توت ها استفاده شده است. این به نوشیدنی نه تنها طعمی خاص، بلکه عطری روشن نیز می دهد. ما نیاز خواهیم داشت:

• انواع توت ها توت سیاه- 2 کیلوگرم؛
• برگ های یک بوته توت سیاه - 20 قطعه؛
• ودکا، الکل یا مهتاب خالص - 2 لیتر؛
• شکر گرانول - 2 کیلوگرم؛
• آب - 1.5 لیتر.

برای اطمینان از عدم وجود بیماری، برگها باید به دقت بررسی شوند. توت ها باید کاملا خرد شوند، با برگ ها مخلوط شده و با الکل ریخته شوند. ما برای 1-1.5 ماه در یک اتاق تاریک اصرار داریم. سپس دم کرده را صاف کرده و شربت شکر را بپزید. برای این کار، آب را با شکر مخلوط کرده، هم بزنید تا حل شود و حداقل 10 دقیقه بجوشد. فوم سفید رنگی را که در طول فرآیند ظاهر می شود بردارید. شربت خنک شده به تدریج وارد تنتور صاف شده می شود. تا جایی که ممکن است مخلوط کنید و در بطری ها بریزید. شما می توانید آن را در 5-7 روز استفاده کنید.

لیکور توت نیمه نژاد

در این نسخه از لیکور از دو نوع مویز استفاده می شود: به دو قسمت توت سیاهیک قسمت قرمز اضافه می شود. این ترکیب طعم و رنگ یاقوتی کمی ملایم تر می دهد. برای تهیه ما نیاز داریم:

• توت توت سیاه - 500 گرم؛
• توت توت قرمز - 250 گرم؛
• ودکا، الکل یا مهتاب خالص - 750 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 500 گرم؛
• آب - 250 میلی لیتر.

توت ها را مخلوط کرده و با هم خرد کنید. توت های خرد شده را به همراه آب آن داخل بطری می ریزیم و آن را با پایه الکلی پر می کنیم. یک روز بعد، شما باید توت ها را دوباره درست در داخل دم کرده له کنید، سپس آنها را به مدت 1-2 هفته در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید. روند بعدی هیچ تفاوتی با دستور قبلی ندارد: آن را دم کرده، صاف می کنیم، با شربت شکر مخلوط می کنیم و بعد از چند روز مصرف می کنیم. با وجود تفاوت های بسیار اندک در ترکیب و تکنولوژی، طعم و ظاهربه طرز چشمگیری متفاوت است

Creme de Cassis کلاسیک

تفاوت اصلی کرم دکاسیس و لیکور انگورت سیاه میزان قند بالاتر آن است، 45٪ در مقابل 20٪ استاندارد. بر این اساس، این ساختار متراکم تر و سنگین تر می دهد. برای 2 لیتر لیکور تمام شده نیاز داریم:

• توت توت سیاه - 1.5 کیلوگرم؛
• براندی یا مهتابی با قدرت 50 درجه - 1.5 لیتر؛
• شکر گرانول - 0.9 کیلوگرم.

وجود براندی با تکنولوژی اصلی الزامی است. از این گذشته، فرانسوی ها شروع به تولید لیکور کردند و برای آنها براندی یک نوشیدنی کاملاً روزمره و مقرون به صرفه است. در واقعیت های روسیه، یک جایگزین می تواند خوب باشد مهتاب خانگیتقطیر دوبل

توت های پوست کنده باید کاملا له شوند. هدف: دستیابی به آزاد شدن آب میوه و دست نخورده نگه داشتن دانه ها. توت ها، آب و پالپ له شده را در پایه الکلی بریزید و حدود یک ماه در جای خنک و تاریک نگه دارید. مدت زمان انفوزیون (خیساندن) را می توان به طور مستقل تعیین کرد. نتیجه باید تنتوری با رنگ تیره، غنی و کاملاً مات باشد.

تنتور باید با دقت از رسوبات تخلیه شود و از طریق یک پد پنبه ای فیلتر شود. می توانید چندین بار تکرار کنید تا به طور کامل از شر مواد معلق خلاص شوید.

حالا شکر را اضافه کنید. شکر در این دستور غذابه میزان 450 گرم در لیتر لیکور آینده مصرف می شود، یعنی مایع پس از تزریق فیلتر می شود. بهتر است شکر را به تدریج وارد کنید و مرتب هم بزنید تا کاملا حل شود. می توانید با دست یا با مخلوط کن با سرعت کم مخلوط کنید.

نوشیدنی تمام شده را می توان در بطری و محکم بسته بندی کرد. حتماً در جای تاریک نگهداری کنید: لیکور به راحتی در معرض نور خورشید یا در معرض هوا قرار می گیرد. مدت نگهداری توصیه شده از یک ماه تا شش ماه است.

توجه، فقط امروز!

انگور فرنگی گیاهی مفید است؛ برگ ها، توت ها و حتی شاخه های آن از دیرباز در آن استفاده می شده است طب سنتی. انواع توت های توت در بسیاری از دستور العمل های دسرهای خوشمزه گنجانده شده است؛ مربا، مربا و آب میوه از آنها تهیه می شود. توت‌های توت نوشیدنی‌های الکلی عالی تولید می‌کنند که محبوب‌ترین آن‌ها لیکور هستند.
لیکور (لاتین: liquor - "مایع") یک نوشیدنی معطر، معمولا شیرین و الکلی است. میزان قند تا 100 گرم در لیتر، قدرت 15 تا 50 درصد. از آب میوه های طبیعی تهیه می شود لیکورهای معطرگیاهان معطر

تهیه لیکور در خانه، از جمله از توت، بسیار سریع و آسان است. این توت ها برای این نوشیدنی عالی هستند. اغلب با افزودن برگ های توت تهیه می شود که طعم آن را افزایش می دهد.

دستور پخت توت سیاه

توت سیاه با توت سفید و قرمز نه تنها در رنگ و ظاهر توت ها، بلکه در طعم و شکل منگوله های توت نیز متفاوت است. فهرست گسترده تری از مواد مفید و خواص دارویی دارد.

لیکور انگور سیاه معطر است، نوشیدنی خوشمزهرنگ غنی که در صورت مصرف متعادل، بدن را غنی می کند مواد مفید، ایمنی را افزایش می دهد، به سرماخوردگی کمک می کند.

عناصر:

• توت سیاه (توت) - 1.2 کیلوگرم؛
• برگ توت - 7-9 عدد؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• ودکا 40 0 ​​- 1 لیتر؛
• آب - 750 میلی لیتر.

1. توت ها را از دانه ها جدا کنید. حتما توت های فاسد را حذف کنید، زیرا طعم شراب را بدتر می کنند.
2. بدون آن نمی توانید جزء الکلی را تهیه کنید؛ نمی توانید لیکور مویز درست کنید: باید ودکای با کیفیت بالا را انتخاب کنید و در موارد شدید الکل غذا را تا 40 درجه رقیق کنید.
3. برای تهیه عرقیات بهتر است از مهتابی استفاده نکنید، زیرا بر طعم و بوی لیکور تأثیر می گذارد. اگر همچنان می خواهید لیکور انگور سیاه را با این محصول دم کنید تولید خانگی، سپس باید تقطیر مضاعف با کیفیت بالا انجام شود.
4. توت های مرتب شده کامل را در یک بطری شیشه ای بریزید. برگ های توت را بشویید، خرد کنید و به توت ها اضافه کنید. ودکا/الکل را بریزید و محکم ببندید. آماده سازی باید به مدت پنج تا هفت هفته در یک مکان گرم دم بکشد.
5. سپس مخلوط رازک باید از طریق گاز تمیز، غربال یا فیلترهای کاغذی مخصوص فیلتر شود.
6. حالا باید شربت شیرین را آماده کنید. آب جوشیده را در قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا کف تشکیل شود (8 تا 10 دقیقه). شربت تمام شده را تا دمای اتاق خنک کنید.
7. آن را به تنتور توت اضافه کنید و هم بزنید. مایع حاصل را در ظرف آماده شده بریزید. سفت ببند. فقط بعد از 5 تا 10 روز می توانید نوشیدنی را بچشید. در این مدت، لیکور انگور سیاه دم کرده و آن را آشکار می کند طعم شگفت انگیزو عطر

با استفاده از این دستور العمل، می توانید لیکور مویز از هر گونه ای را در خانه درست کنید. قانون اساسی: شما نمی توانید میوه های قرمز/سفید و سیاه را در یک نوشیدنی مخلوط کنید.

دستور پخت توت قرمز

توت قرمز رنگ یاقوتی دارد که منتقل می شود مشروبات الکلی. طعم لیکور توت قرمز سبک، نرم، با ترشی مطبوع است.

عناصر:

• توت قرمز (میوه) - 1 کیلوگرم؛
• برگ توت - 7-9 عدد؛
• ودکا (40 0 الکل) - 1/2 لیتر؛
• شکر دانه ریز؛
• اب.

1. توت های آماده شده (بدون تزئین) را در یک بطری تمیز یا ظرف شیشه ای بریزید. در ودکا/الکل بریزید. بسته شدن خوبه بطری را به مدت پنج تا شش هفته در مکانی گرم و ترجیحاً در آفتاب قرار دهید.
2. تنتور را از طریق گاز/الک در ظرف تمیزی بریزید.
3. بعد باید شربت را درست کنید. مواد تشکیل دهنده طبق هنجار مصرف می شوند: آب 1/2 لیتر + شکر دانه ریز 800 گرم در هر لیتر تنتور توت.
4. شربت خنک شده را با تنتور مخلوط کرده و در بطری ها بریزید و با درب ها به صورت هرمتیک ببندید.
5. بعد از 5 تا 10 روز، لیکور توت دم کرده و برای چشیدن آماده می شود.

اگرچه این دستور العمل های لیکور توت تفاوت های جزئی در مقدار مواد دارند، اما طعم آنها کاملاً متفاوت است. در خانه، می توانید هر دو نوع لیکور مویز را به طور همزمان درست کنید تا تفاوت را احساس کنید.

دستور تهیه کنیاک توت سفید

این دستور تهیه یک لیکور طلایی بسیار معطر است. علاوه بر این که نوشیدنی دلپذیری است که با میوه ها، دسرها سرو می شود و برای تقویت عطر و تقویت شراب های تهیه شده در خانه استفاده می شود.

عناصر:

• توت سفید (توت) - 900 گرم؛
• شکر - 800 گرم؛
• کنیاک - 1 لیتر.

1. میوه های توت سفید را مرتب کنید، توت ها را از دسته ها جدا کنید، توت های خراب را بردارید. به طور کامل آبکشی کنید. روی یک حوله تمیز قرار دهید تا کمی خشک شود.
2. توت ها را با دستگاه له کن چوبی له کنید. برای تهیه شربت مقداری شیره را ریخته و صاف کنید و با 100 میلی لیتر آب جوشیده رقیق کنید. از حداقل مقدار مایع ممکن برای شربت استفاده کنید.
3. شربت غلیظ خنک شده را روی تفاله توت توت بریزید. می توانید چند برگ خرد شده (حداکثر 5 قطعه) اضافه کنید.
4. جرم را مخلوط کنید. بگذارید 18 تا 20 ساعت بماند تا توت ها آب خود را آزاد کنند.
5. آماده سازی را با کنیاک بریزید. محکم مهر و موم کنید. بگذارید مخلوط به مدت 14 تا 21 روز بماند. از دو تا سه لایه گاز عبور دهید. کیک را فشار دهید.
6. مایع حاصل را فیلتر کرده و بطری کنید. در جای خنک نگهداری کنید.

این مقدار لیکور برای بهبود عطر تا 20 بطری استاندارد شراب انگور یا میوه که در خانه تهیه می شود کافی است.

می توانید با ودکا نوشیدنی درست کنید. در این صورت نوشیدنی تقریبا شفاف خواهد بود و نت های کنیاکی خاص خود را از دست می دهد.

از این دستور می توان برای تهیه لیکور انگور قرمز استفاده کرد.

با در نظر گرفتن تمام دستور العمل های داده شده برای لیکور توت، انتخاب مناسب برای شما برای شما آسان تر خواهد بود. با این حال، اگر حرفه ای نیستید، ما قویاً توصیه می کنیم که انواع توت ها را با هم مخلوط نکنید.