دستور تهیه سالاد سزار با میگو. سالاد رویال سزار با میگو
سالاد سزار با میگو یک دستور العمل ساده کلاسیک است - این یکی از انواع سالاد شناخته شده است. به لطف وجود سبزیجات، گوجه فرنگی و میگو، این ظرف بسیار رنگارنگ و ظریف به نظر می رسد. حتماً باید مقداری سیر در سالاد وجود داشته باشد. علاوه بر این، این سالاد سزار با مرغ و میگو کم کالری است و در هر 100 گرم تنها 90 کیلو کالری دارد.
مخصوصاً برای خوانندگان همیشگی ما، دستور العمل های سالاد دیگری مانند، به عنوان مثال، یا.
یک سالاد بسیار خوشمزه و شیک با نت آجیلی ملایم. تخم بلدرچین اضافه می شود ظرف سبکطعم ظریف
مجموعه محصولات برای 4 وعده:
- 200 گرم میگو بزرگ؛
- 1 دسته برگ کاهو؛
- 6 عدد تخم بلدرچین؛
- 200 گرم پارمزان (ریز رنده شده)؛
- 3 حبه سیر؛
- 40 گرم مغز گردو سرخ شده؛
- 5 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- 100 گرم سس سالاد سزار؛
- 20 گرم سبزی به طعم؛
- 125 گرم خرده نان سفید.
طرز تهیه سالاد سزار با میگو:
- سبزی ها را کاملا بشویید و خشک کنید.
- آجیل های پوست کنده را در ماهیتابه خشک سرخ کنید و مدام هم بزنید. مغزهای خنک شده را با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید.
- سفت بجوشانید تخم بلدرچین(5 دقیقه پس از جوشاندن)، خنک، پوست کنده، به مکعب برش دهید.
- روی میگوها آب جوش بریزید. داخل ماهیتابه بریزید سس سویاو سیر خرد شده را اضافه کنید. لاشه ها را در این سس سرخ کنید.
- نان سفید دیروز را بردارید، آن را به قطعات 1 سانتی متری برش دهید، کروتون ها را با روغن نباتی، نمک بپاشید، حدود یک ربع در فر قهوه ای کنید.
- سالاد را تکه تکه کنید و در کاسه سالاد بریزید.
- روی آن آجیل بپاشید، دو سوم پارمزان رنده شده، با سس سالاد آماده شده بپاشید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را روی سطح سالاد قرار دهید. با کراکر قهوه ای و پنیر باقی مانده بپاشید. سالاد را با چیدن زیبایی میگو و سبزی تزیین کنید.
سزار با میگو - یک دستور العمل ساده
این دستور غذا برای شرایط "فورس ماژور" مناسب است، زمانی که مهمانان به طور ناگهانی در آستانه در ظاهر می شوند. با این کار طعم لذیذی دارد و از همه مهمتر می توانید به سرعت به یک شرکت 4 نفره غذا بدهید.
مجموعه محصولات برای 4 وعده:
- 20 گرم میگوی تازه؛
- 4 تخم مرغ تازه؛
- 1 دسته برگ کاهوی رومی؛
- 4-5 عدد گوجه گیلاسی؛
- 10 گرم شوید؛
- 2 پیمانه نمک.
برای کروتون:
- 4-6 قطعه نان بیات بدون پوسته؛
- 0.5 قاشق چایخوری ادویه های "گیاهان پروانسالی"؛
- 1 پیمانه فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
- 2 حبه سیر؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 پیمانه نمک.
سس سالاد سزار با میگو:
- 290 گرم ماست طبیعی؛
- 1 بسته چاشنی سزار.
طرز تهیه سس سالاد سزار با میگو:
- میگوها را از قبل به روشی ملایم یخ زدایی می کنیم، آنها را زیر آب سرد آبکشی می کنیم. چترهای شوید را در یک قابلمه آب قرار دهید، نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. میگوها را در آب جوش بریزید و 2 تا 3 دقیقه بپزید. میگوهای پخته شده را با قاشق سوراخ کرده در آب یخ بریزید و تمیز کنید.
- برای تهیه کروتون، پوست را از برش های نان کهنه جدا کنید و گوشت را به مکعب ها یا میله های کوچک برش دهید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید، کراکرها را قهوه ای کنید و با نمک، فلفل و سبزیجات مزه دار کنید. در پایان تفت دادن سیر خرد شده را اضافه کنید.
- سالاد را کاملا بشویید، خشک کنید و آن را به شکل برگ جدا کنید. آنها را با دست پاره می کنیم و در بشقاب به شکل بالش در می آوریم.
- برای سس، ماست را با چاشنی خشک این سالاد مخلوط کنید.
- تخم مرغ را به سختی بجوشانید، در آب یخ خنک کنید، پوسته آن را بردارید، به شکل کوباکیم برش دهید. گوجه های گیلاسی را آبکشی کرده و به 4 قسمت برش دهید.
- نصف گوجه‌فرنگی، تخم‌مرغ، میگو و کروتون را به‌صورت آشفته روی آن قرار دهید. سالاد را با سس ماست بپوشانید.
سالاد سزار با میگو - دستور العمل کلاسیک
طراوت بخش سالاد سبک، که کاملاً سریع و ساده تهیه می شود.
مجموعه محصولات برای 4 وعده:
- 500 گرم میگوی تازه؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 4 عدد گوجه فرنگی تازه؛
- 2 عدد خیار سبز؛
- 100 گرم نان چاودار؛
- 100 گرم پنیر موزارلا؛
- 4-6 قاشق غذاخوری سس سزار آماده؛
- هر کدام 0.5 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه؛
- 1-2 برگ بو.
سالاد سزار با میگو – دستور تهیه:
- میگوهای درشت تازه را زیر آب سرد می شوییم و در آب جوش می گذاریم. برگ بو را در آنجا اضافه کنید، همچنین کمی نمک و فلفل به آب اضافه کنید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، 3 دقیقه زمان بگذارید و حرارت را خاموش کنید. با یک درب بپوشانید و بگذارید غذاهای دریایی به مدت یک ربع بماند.
- خیار و گوجه فرنگی را بشویید. آنها را تکه تکه کنید.
- غذاهای دریایی را با قاشق سوراخ دار از ماهیتابه خارج می کنیم و پوسته آن را جدا می کنیم و رگ و سر روده را جدا می کنیم.
- سه عدد پنیر روی یک رنده.
- تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و به صورت مکعبی برش دهید.
- نان چاودار را به صورت مکعبی برش دهید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر سرخ کنید.
- همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید و با سس مزه دار کنید و مخلوط کنید.
سالاد سزار با میگوی ببر
سالاد سزار خوشگله غذای معروف، اما همه نمی دانند چگونه سس را برای آن آماده کنند. این نوع پیش غذا را نه با سس خریداری شده در فروشگاه، بلکه با سس خانگی تهیه شده از زرده تخم مرغ و آب لیمو درست می کنیم.
مجموعه محصولات برای 4 وعده:
- 200 گرم میگوهای ببری؛
- 2 تخم مرغ تازه؛
- 7 عدد گوجه گیلاسی؛
- 100 گرم پنیر؛
- 2-3 قطعه نان (بدون پوسته)؛
- 200 گرم برگ کاهو؛
- 0.5 لیمو؛
- 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 قاشق چایخوری خردل غذاخوری;
- 2 قاشق چایخوری نمک آشپزخانه؛
- 2 حبه سیر.
سالاد سزار با میگو:
- نان سفید را به مکعب های مساوی برش دهید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر (180 درجه) به مدت 7-10 دقیقه قهوه ای کنید.
- میگوها را در آب جوش بریزید و 10 دقیقه بپزید. سپس آب آن را خالی کرده، غذاهای دریایی را کمی خنک کنید و تمیز کنید.
- برگ های کاهو را کاملا بشویید. با دست پاره می کنیم. سبزی ها را در یک بشقاب قرار دهید.
- روی آن را با گوجه گیلاسی خرد شده، کروتون و میگو بریزید.
- برای سس، بجوشانید تخم مرغبه مدت 5-6 دقیقه آنها را در آب یخ خنک کنید، پوست بگیرید و زرده ها را جدا کنید. آنها را به یک کاسه عمیق منتقل کنید و با چنگال له کنید. آب نصف لیمو، سیر خرد شده، خردل و روغن زیتون را در اینجا بگیرید. همه اجزا را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
- ظرف را با سس مزه دار کنید و با پنیر رنده شده بپاشید.
دستور تهیه سالاد سزار با میگو و کروتون
رویال سزار سس خاص و طعم بی نظیری دارد. این ظرف همه مواد را به طور هماهنگ ترکیب می کند و پخت و پز لذت زیادی را به همراه خواهد داشت.
مجموعه محصولات برای 4 وعده:
سالاد سزار با میگو و مرغ بهتر است با بزرگ تهیه شود شاه میگو. برای این غذا بهتر است از برگ های سالاد تازه و ترد استفاده کنید. بهترین واریته ها رومی و ایسبرگ هستند. سالاد سزار با محتوای کالری میگو به شما این امکان را می دهد که این غذا را حتی برای کسانی که رژیم دارند بخورید. اشتهای خوب همگی!
احتمالاً یکی از محبوب ترین سالادها در روسیه است و همه به این دلیل است که تهیه آن آسان و در عین حال بسیار خوشمزه است. سزار با میگو در منوی اکثر رستوران های اروپایی وجود دارد و در جاهایی که وجود ندارد، مهمانان مدام در مورد آن می پرسند. این سالاد را می توان برای شام عاشقانه، زیرا میگو به عنوان یک آفرودیزیک قوی در نظر گرفته می شود.
من به شما پیشنهاد می کنم دستور العمل کلاسیکسالاد سزار با میگو. فقط در دستور العملی که من ارائه می دهم ، تأکید اصلی بر روی میگو است ، ما آنها را با افزودن موادی سرخ می کنیم که به غذای ما تند می بخشد.
مواد لازم برای 2 وعده
- برگ سالاد سبز 150 گرم.
- پنیر پارمزان 60 گرم.
- گوجه گیلاسی 60 گرم.
- میگو 12 عدد.
- سس سزار 70 گرم.
- نان سفید 3 برش.
برای سرخ کردن میگو
- کره 10 گرم
- روغن زیتون 10 میلی لیتر.
- نمک به مزه.
- سیر 1 حبه.
- فلفل چیلی تازه 1-2 گرم.
- زنجبیل 5 گرم
- سس سویا 20 میلی لیتر.
سالاد سزار با دستور کلاسیک میگو
- ابتدا پانسمان سزار را آماده کنید. طرز تهیه سس را می توانید در اینجا بخوانید.
- نان سفید را از پوسته جدا کنید، به مکعب برش دهید و چند دقیقه در فر خشک کنید. یا در ماهیتابه با کمی روغن سرخ کنید.
- برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید. گوجه های گیلاسی را بشویید و از وسط نصف کنید.
- اکنون قسمت سرگرم کننده فرا می رسد - اجازه دهید شروع به سرخ کردن میگو کنیم. اول، آنها باید از پوسته خود پاک شوند (دم را رها کنید). یک برش روی پشت ایجاد کنید و ورید روده را بردارید.
- کره و روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. به محض آب شدن کره، سیر ریز خرد شده، فلفل چیلی و. کمی تفت دهید و میگوهای پوست کنده را اضافه کنید. میگو را از دو طرف سرخ کنید، در سس سویا بریزید. میگو را سرخ کنید تا سس به نصف تبخیر شود.
- خوب، حالا بیایید سالاد خود را جمع آوری کنیم - در یک کاسه، برگ های کاهو، گوجه فرنگی گیلاس، کروتون نان و سس سزار را با دقت مخلوط کنید. برگ های کاهو را در بشقاب بگذارید، میگوها را دایره ای بچینید و با پنیر پارمزان بپاشید.
- سالاد سزار با میگو آماده است. اشتهای مبارک!
میگو را آب کنید.
میگوها را در آب خنک بشویید، سر و رگ روده را جدا کرده و پوسته آن را جدا کنید.
میگوهای پوست کنده شده را با دستمال کاغذی خشک کنید.
میگوها را در ظرفی بریزید، نمک، فلفل تازه آسیاب شده، عسل، آب لیمو و روغن زیتون را اضافه کنید.
میگو را با مخلوط روغن عسل به خوبی مخلوط کنید.
میگوها را به مدت 20-30 دقیقه بگذارید تا مارینه شوند.
میگوهای ترشی شده را از ماریناد خشک کنید.
خوب است کمی روغن زیتون یا نباتی (یا زیتون و کره) را در ماهیتابه گرم کنید.
میگوها را در ماهیتابه داغ قرار دهید و هر طرف را حدود 2-3 دقیقه سرخ کنید (باید خیلی سریع سرخ کنید - میگوها به محض مات شدن آماده هستند - یعنی دیگر شفاف نیستند) .
میگوهای پخته شده را از ماهیتابه خارج کرده و در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.
آماده کنید نان تست
سیر را پوست گرفته و خرد کنید.
روغن زیتون را در یک کاسه کوچک بریزید.
سیر را به روغن اضافه کنید.
اجازه دهید روغن سیر 1-2 ساعت دم بکشد.
نان را به مکعب های کوچک برش دهید.
در ماهیتابه گرم کنید روغن سیر(دقت کنید سیر حاصل از روغن وارد ماهیتابه نشود).
حبه های نان را بگذارید و کمی در روغن سرخ کنید.
سپس کروتون ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، کمی نمک بزنید و بپاشید گیاهان پروانسالی(می توانید سیر را از روغن اضافه کنید).
کروتون ها را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد خشک کنید (به جای فر، می توانید آنها را چند دقیقه در فر کانوکشن خشک کنید).
برگ های کاهو را خوب بشویید.
آب سرد را در یک کاسه بزرگ بریزید و آن را در آن قرار دهید برگ کاهوو 1 ساعت بگذارید - سالاد ترد و تازه تر می شود.
سالاد را از کاسه آب خارج کرده، آب اضافی را تکان دهید و برگ ها را با دستمال کاغذی به خوبی خشک کنید.
سالاد را با دست پاره کنید و در یک کاسه خشک و تمیز قرار دهید.
کمی سس سزار اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
ظرفی که سالاد در آن سرو می شود را با یک حبه سیر که از وسط نصف شده است بمالید.
برگ های کاهو را با سس در یک بشقاب قرار دهید.
کروتون ها را روی برگ ها قرار دهید و پارمزان رنده شده بپاشید.
میگوهای سرخ شده را بچینید.
کمی از سس را روی سالاد بریزید.
سالاد را بلافاصله سرو کنید تا کروتون ها خیس نشوند.
سالاد سزار با میگو بسیار خوشمزه است غذای لذیذ، که با این حال می توان آن را به راحتی در خانه با استفاده از چندین گزینه مختلف برای سس (سس) و مواد اضافی تهیه کرد.
مواد ثابت برای سالاد سزار، صرف نظر از دستور پخت، برگ کاهو (یا ترکیبی از آنها)، تخم بلدرچین، کروتون و پنیر، ایده آل پارمزان است. شما می توانید هر چیز دیگری را به ذائقه خود اضافه کنید، هر بار آزمایش کنید و ترکیبات طعم جدیدی را بدست آورید.
با پیروی از همان مسیر، برای خودم پیدا کردم دستور العمل کاملسالاد سزار با میگو و کروتون. و امروز آن را با شما به اشتراک خواهم گذاشت.
دستور تهیه سالاد سزار با میگو و کروتون
چاقو؛ تخته برش؛ کاسه؛ کاردک سیلیکونی؛ پرس سیر؛ بشقاب یا ظرف بزرگ مسطح؛ ماهیتابه
- برای سالاد سزار می توانید از کاهو آیسبرگ یا انواع دیگر کاهو و همچنین مخلوط سالاد استفاده کنید. بسیار مهم است که سبزی ها تازه، آبدار و بدون نقص باشند. اگر سالاد در بسته بندی فروخته نمی شود، باید قبل از استفاده شسته و خشک شود. برگ های آلوده را به مدت 10-15 دقیقه در آب سرد خیس کنید و سپس آنها را بشویید.
- پنیر سزار و پارمزان - ترکیب کامل. اما اگر این پنیر خاص را ندارید، می توانید به راحتی آن را با هر پنیر دیگری (سخت) جایگزین کنید.
- می توانید از هر میگو برای سالاد استفاده کنید.- هم معمولی، هم سایز کوچک و هم سلطنتی یا ببری که البته در سالاد تمام شده مفیدتر و اشتها آورتر به نظر می رسند.
آماده سازی مرحله به مرحله
- یک کیلوگرم میگو را تمیز می کنیم و رگ روده آنها را خارج می کنیم.
- میگوها را در یک کاسه بریزید و یک حبه سیر را در آن فشار دهید.
- فلفل تازه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید و همچنین 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید روغن زیتونو آب لیمو میگوها را کاملاً با هم مخلوط کرده و به مدت 20 تا 30 دقیقه آنها را رها کنید تا مارینه شوند.
- چند تکه نان سفیدیا نان را مکعبی کنید.
- 2 قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه بریزید و یک حبه سیر را داخل آن بریزید.
- سیر را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید. تکه های نان سفید را به تابه اضافه کنید. آنها را سرخ کنید، گاهی اوقات آنها را بچرخانید تا قهوه ای طلایی شوند.
- همچنین میگو را برای چند دقیقه سرخ کنید. آنها باید صورتی شوند. میگو را به بشقاب منتقل کنید تا خنک شود.
- برگ های کاهو را به قطعات کوچک برش دهید.
- برگ های کاهو را روی یک بشقاب بزرگ صاف قرار دهید. میگو را در بالا قرار دهید.
- تخم بلدرچین (15 عدد) را بپزید تا آماده شود، روی آنها بریزید آب سردو خنک بعد از آن آنها را تمیز کرده و از وسط نصف می کنیم. تخم مرغ ها را روی سالاد قرار دهید، سمت برش را به سمت بالا (3 تخم مرغ در هر وعده). نیمه های گوجه گیلاسی را نیز اضافه می کنیم (6 نصف در هر وعده). 50 گرم سس سزار را در مرکز سالاد قرار دهید.
- روی آن پنیر رنده شده (40 گرم در هر وعده) بپاشید و کمی کراکر اضافه کنید. سالاد آماده است، فقط طعم آن باقی می ماند. اشتهای مبارک!
سرو غذا
می توانید سالاد را به صورت تکه تکه، برای هر مهمان یا یکی از اعضای خانواده به طور جداگانه تهیه و سرو کنید، یا چند وعده را در یک ظرف بزرگ بچینید. میز جشنیا به یک ضیافت). هنگام سرو به این صورت استفاده از انبر یا وسایل دیگر را برای استفاده از سالاد فراموش نکنید.
مهم! سالاد آمادهبه دلیل اینکه برگ های کاهو و گوجه فرنگی آب می گیرند و کراکرها خیس می شوند، قابل نگهداری نیستند. بنابراین، باید بلافاصله قبل از سرو آماده شود. سالاد نیز قبل از چشیدن مخلوط می شود.
ویدیوی دستور غذا
در این ویدیو طرز تهیه سالاد سزار با میگو را به صورت بسیار ساده و دستور العمل آساناز محصولات موجود توصیه می کنم تماشا کنید!
- سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند سالاد را برش ندهید، بلکه آن را با دستان خود پاره کنید، زیرا هنگام برش، تماس با فلز ویتامین ها را از بین می برد. هنگام خرد کردن با دست، تکه های برگ به اشکال مختلف در می آیند و باعث می شوند ظاهرغذاهای جالب تر
- برگ‌های کاهو طعم خنثی دارند، بنابراین توصیه می‌کنم بعد از قرار دادن آنها در بشقاب، کمی نمک اضافه کنید و روی آنها آبلیمو بپاشید.
- برای تسریع در پخت، تخم بلدرچین ها را از قبل بجوشانید، کراکرها را خشک کنید و میگوها را پوست بگیرید و مرینیت کنید.
درست کردن سس سزار
زمان پخت: 5-7 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 5.
کالری: 317 کیلو کالری
لوازم و لوازم آشپزخانه:چاقو؛ تخته برش؛ کاسه؛ رنده; مخلوط کن غوطه وری با کاسه.
مواد تشکیل دهنده
آماده سازی مرحله به مرحله
- حبه سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. آن را به کاسه مخلوط کن منتقل کنید.
- 3 عدد آنچوی را به قطعات کوچک برش دهید. آنها را با سیر می چینیم.
- یک تخم مرغ اضافه کنید.
- یک قاشق چایخوری آب لیمو اضافه کنید.
- کمی نمک، کمی فلفل و 2 قاشق چایخوری خردل اضافه کنید.
- 2 قاشق چایخوری پارمزان رنده شده را اضافه کنید. مخلوط کن را در کاسه قرار دهید و 150 میلی لیتر روغن زیتون را روی آن بریزید.
- همه مواد را چند دقیقه بزنید.
- شما باید یک سس غلیظ و یکدست با رنگ مایل به زرد دریافت کنید. برای سالاد سزار و همچنین برای غذاهای دیگر، نه فقط سالاد، عالی است.
ویدیوی دستور غذا
تماشای این ویدئو به شما در آماده سازی کمک می کند سس خوشمزهسزار فقط در چند دقیقه!
سایر گزینه های پخت و پز
اگر شما هم مثل من سالاد سزار دوست دارید، یک نسخه دیگر از آن را مثلا با مرغ تهیه کنید. من همچنین سالاد با غذاهای دریایی را خیلی دوست دارم، به خصوص با میگو و آناناس، که در آن کمی کاری اضافه می کنم، و همچنین با سالاد صدف.
به شما توصیه می کنم این غذاها را هم بپزید. و اگر دوست داری سالاد قارچ، یک سالاد فوق العاده تهیه کنید. همه این دستور العمل ها بسیار سریع و ساده هستند، بنابراین به شما توصیه می کنم حتما آنها را در نظر بگیرید.
سالاد سزار مرتبط است در تمام طول سالو به خصوص در فصل زمستان و بهار، زمانی که بدن به ویتامین ها و ریز عناصر موجود در مقادیر زیادی در گیاهان تازه، سبزیجات و غذاهای دریایی نیاز دارد. این سالاد را تهیه کنید و از خود و خانواده تان پذیرایی کنید. و در مورد نتایج آزمایشات سالاد خود در نظرات بنویسید. اشتهای مبارک!
موافقم، حداقل یک بار در زندگی هر کدام از ما آشپزی کردیم سالاد کلاسیکسزار البته من هم مستثنی نیستم. اما در اینجا لباس سزار در بهترین حالت خود است دستور العمل های مختلفخیلی وقت بود که نمی توانستم این کار را انجام دهم. من دستور العمل های زیادی را برای سس این سالاد از سرآشپزهای معروف امتحان کردم و در هر فرصتی سالاد سزار را در رستوران های اینجا و خارج از کشور سفارش دادم.
در پایان، با کنار هم گذاشتن همه چیز، سس کاملی برای سالاد سزار در خانه داشتم، یا حداقل تا زمانی که دستور دیگری را ارائه کنم، به این گزینه پایبند خواهم بود. امروز ما سالاد سزار را با میگو آماده خواهیم کرد - یک دستور العمل کلاسیک با کروتون و پنیر.
گزینه سس زیر برای کل "خانواده سالاد سزار" جهانی است. با این سس می توانید نه تنها سالاد سزار را با میگو، بلکه سالاد سزار را با مرغ، ماهی قزل آلا یا اصلاً بدون هیچ گونه «افزودنی پروتئین» تهیه کنید. سس سالاد سزار با میگو به خوبی به مدت 12 ساعت در یخچال نگهداری می شود، بنابراین می توانید با خیال راحت آن را از قبل تهیه کنید.
مواد لازم برای سالاد کلاسیک
- میگو 250 گرم.
- سالاد آیسبرگ 150 گرم.
- گوجه گیلاسی 200 گرم.
- پنیر سفت 50 گرم. (پارمسان، گرانا پادانا و غیره)
- کراکر نان سفید 50 گرم.
مواد لازم برای سس سالاد
- زرده 3 عدد.
- روغن نباتی 50 میلی لیتر.
- خردل شیرین 1 قاشق چایخوری.
- فیله آنچوی 3-4 عدد.
- آب لیمو 2 قاشق غذاخوری.
- سیر 1-2 حبه
- شکر ½ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه 1 پیمانه
چگونه در خانه آشپزی کنیم
برای اینکه سالاد سزار ما با میگو خوشمزه شود، توجه ویژهباید به میگو داده شود. من از میگو لعاب شده آب پز - منجمد سایز 90/120 استفاده می کنم. و اگر میگوها به درستی پخته شوند، در سالاد آنها آبدار، لطیف خواهند بود و طعم بی نظیر غذاهای دریایی را حفظ می کنند.
تهیه میگو برای سالاد
من به شما توصیه می کنم که بلافاصله ایده خرید میگوهای منجمد پوست کنده شده را کنار بگذارید - وقتی ذوب می شوند، آنها بی مزه و بی مزه هستند. میگو را در یک کاسه عمیق در آب جوش بریزید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
سس برای سالاد سزار با میگو: دستور غذا، ترکیب، نسبت
مواد لازم برای سس را آماده کنید: سفیده ها را از زرده جدا کرده، فشار دهید آب لیموسیر را پوست بگیرید، مقدار لازم روغن نباتی، خردل و فیله آنچوی را اندازه کنید.
همه مواد سس سزار را در مخلوط کن بریزید و شکر و فلفل سیاه را اضافه کنید.
و با حداکثر سرعت به یک جرم همگن بزنید. دستور تهیه سس سالاد سزار با میگو حاوی آنچوی است که خود بسیار شور است، بنابراین به سس سزار نمک نمیزنیم. اجازه دهید سس به مدت 15-20 دقیقه بماند تا همه مواد با یکدیگر "دوست شوند" و فقط بعد از آن میل کنید. آنچوی در سس سزار را می توان با فیله اسپرت نمکی تند جایگزین کرد.
درست کردن کراکرهای خوشمزه
یکی دیگر از مواد مهم سالاد سزار با میگو کروتون نان سفید است. آنها را می توان به هر روشی مناسب تهیه کرد. من برش های نان را در توستر خشک کردم و آنها را به مکعب برش دادم - سریع و آسان.
حالا بیایید شروع به مونتاژ سالاد رستوران خود کنیم. برگ های کاهو یخ را در یک کاسه سالاد یا بشقاب مسطح بریزید و گوجه فرنگی و میگو خرد شده را روی سالاد قرار دهید.
