پفک. دستور تهیه: شیرینی پف دار با پنیر و سوسیس - تهیه شده از خمیر پف دار

اگر می خواهید با دستان خود شیرینی های پف دار خوشمزه بپزید، اما زمان کافی برای تهیه خمیر خود را ندارید، استفاده از آن راحت است. شیرینی پفکی. دستور تهیه پفک پنیر، تهیه شیرینی های معطر و ترد با طعمی فراموش نشدنی را بسیار آسان می کند. یک فنجان چای و یک پفک پنیر که در دهان شما آب می شود، شروعی عالی برای یک روز جدید است.

ضروری:

خمیر پف دار - 200 گرم؛
ارد؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
پنیر سخت - 150 گرم؛
روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

1. بیایید با پر کردن شروع کنیم. برای این گونه پفک ها بهتر است پنیر سفت را انتخاب کنید، زیرا کمتر پخش می شود و از نظر زیبایی بسیار دلپذیر به نظر می رسد. پنیر را مکعبی خرد کنید.

2. سپس خمیر پف دار از قبل ذوب شده را کمی پهن کنید. خمیر را به مستطیل های یکدست برش دهید.

3. روی هر مستطیل یک بلوک پنیر می گذاریم، روی آن را با خمیر می پوشانیم و لبه ها را به هم وصل می کنیم و با چنگال فشار می دهیم.

4. سینی فر را کمی با روغن چرب کنید. پفک های پنیر را بگذارید. یک عدد تخم مرغ را با چنگال بزنید. روی هر خمیر پفکی را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.

5. فر را از قبل گرم کنید. بهتر است چنین پفکی ها را در دمای 170 درجه بپزید. شیرینی های پف دار را به مدت بیست دقیقه بپزید. نوش جان!

بزرگسالان و کودکان آن را دوست دارند. این شیرینی با هر پر کردنی خوب است و زمان بسیار کمی برای آماده کردن آن می‌گیرد. از این مقاله یاد می گیرید که چگونه از خمیر پفکی آماده با پنیر، سوسیس، قارچ و سایر محصولات خود پفک درست کنید. دستور العمل های ما به شما کمک می کند تا نان های خوشمزه، ترد و معطر را در کمترین زمان ممکن بپزید.

پفک

شیرینی پف دار آماده یک یافته واقعی برای خانم های خانه دار مدرن و فعال است. به لطف آن، شما به راحتی می توانید انواع جدیدی از کیک ها را اختراع کنید و طعم ها را آزمایش کنید. یک راهنمای ساده در مورد طرز تهیه خمیر پفکی از خمیر پفکی آماده با پنیر را بخوانید:

• 150 گرم پنیر را بردارید و آن را برش بزنید.
• 200 گرم خمیر پفکی (اول باید در یخچال ذوب شود) را با وردنه باز کنید و به شکل مستطیل هایی که اندازه آن کمی بزرگتر از اندازه بلوک های پنیر است برش دهید.
• فیلینگ را روی تکه های خمیر قرار دهید، روی هر کدام را با تکه دوم خمیر بپوشانید و لبه ها را نیشگون بگیرید.
• شیرینی های پف دار را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده اید قرار دهید و روی هر کدام را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
• پای ها را در فر از قبل گرم شده بپزید تا طلایی شوند.

و پنیر

این دستور غذا به صرفه جویی در وقت و تلاش ارزشمند شما کمک می کند. یک غذای آسان برای کل خانواده تهیه کنید و عزیزان خود را با غذاهای پخته شده تازه خوشحال کنید. حتی یک خانم خانه دار با تجربه کمتر می تواند از شیرینی پفکی آماده با پنیر و سوسیس شیرینی پفکی بپزد:

• یک بسته استاندارد از خمیر پف دار بدون مخمر یا خمیر مایه (500 گرم) را یخ زده و با وردنه باز کنید. شما باید یک لایه x 30 سانتی متر داشته باشید.
• 150 گرم پنیر سفتبرش داده و سوسیس آب پزیا ژامبون - در حلقه های نیمه.
• خیارشورها را ورقه ای برش دهید.
• یک دسته شوید را بشویید و با چاقو خرد کنید.
• یک تکه یا چند تکه پنیر را روی یک تکه خمیر قرار دهید، روی آنها سبزی بپاشید، سپس چند تکه خیار و در آخر یک تکه سوسیس بگذارید. در صورت تمایل، می توانید ترکیب را با یک برش تکمیل کنید گوجه فرنگی تازهیا تکه های فلفل شیرین
• خمیر را از وسط تا کنید و روی فیلینگ را با قسمت آزاد قطعه کار بپوشانید و لبه های آن را نیشگون بگیرید.

شیرینی های پف دار را روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید و روی هر کدام را با خامه فرم گرفته بمالید. زرده تخم مرغو بپزید تا تمام شود.

شیرینی پف دار با پنیر و گوجه فرنگی

این دستور العمل همه خبره ها را خوشحال می کند. غذاهای ایتالیایی. برای تهیه خمیر پفکی از شیرینی پفکی آماده با پنیر به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم را یخ زدایی کنید خمیر آمادهآن را مربع برش داده و در یک جهت پهن کنید. شما باید با چندین قطعه مستطیلی برسید.
• 200 گرم پنیر نرم(آدیگه یا موزارلا این کار را انجام می دهد) و دو گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید.
• روی یک قسمت از خمیر پنیر بگذارید، یک گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید، نمک بزنید و داخل آن را بپاشید، اگر چنین چاشنی در دست ندارید، می توانید از پونه کوهی و ریحان استفاده کنید.
• در مرکز قسمت دوم خمیر برش های عمودی ایجاد کنید تا به شکل مشبک در بیاید و روی فیل را با آن بپوشانید و لبه ها را نیشگون بگیرید.

شیرینی‌های پفکی را در فر از قبل گرم شده با پوسته بپزید تا پخته شوند.

شیرینی پف دار با قارچ و پنیر

شیرینی های معطر و ترد با پر کردن اصلیدوستان یا اقوام خود را بی تفاوت نخواهد گذاشت. طرز پخت شیرینی پفکی از شیرینی پفکی آماده با پنیر را بخوانید و با ما بپزید. دستور آشپزی:

• 300 گرم قارچ تازهزیر آب جاری بشویید و به مکعب برش دهید.
• یک عدد پیاز را پوست بگیرید و با چاقو به صورت تصادفی خرد کنید.
• پنیر را (به سلیقه) روی رنده درشت رنده کنید.
• پیاز و قارچ را تفت دهید تا کاملا پخته شود، داخل آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
• بسته بدون خمیر مخمریخ زدایی در یخچال
• دو لایه را با وردنه باز کنید و سپس با چاقو به مربع های بزرگ برش دهید.
• فیلینگ را در مرکز هر تکه قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید. لبه های خمیر را به هم نزدیک کنید تا مثلثی شکل بگیرد.

پای ها را در فر از قبل گرم شده بپزید و بعد از اینکه کمی خنک شدند، میز را بچینید.

شیرینی پف دار با سبزیجات و پنیر آب شده

پای هایی که طبق این دستور تهیه می شوند بسیار لطیف و خوشمزه می شوند. تهیه پفک پنیر خامه ای بسیار آسان است. برای این:

• 250 گرم شیرینی پف دار آماده را ذوب کرده و پهن کنید.
• 200 گرم را به مکعب های کوچک برش دهید (می توانید از گوشت خوک آب پز یا ژامبون استفاده کنید).
• یک دسته پیاز سبز را با چاقو خرد کنید.
• 200 گرم پنیر سفت را رنده کرده و با سفیده یک تخم مرغ مخلوط کنید.
• مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید. اگر می خواهید طعم را امتحان کنید، می توانید کمی کاری یا فلفل قرمز اضافه کنید.
• لایه خمیر را به صورت مربع برش دهید، فیل را در مرکز هر کدام قرار دهید و قطعات را به شکل مثلث در آورید. با استفاده از یک چنگال، لبه ها را فشرده کنید و پای ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• زرده را با چنگال بزنید و سپس سطح پای ها را با قلم مو بزنید.

وقتی پفک ها آماده شد، آنها را با چای یا آبگوشت داغ سرو کنید.

شیرینی های پف دار با پنیر و سبزی های تهیه شده از شیرینی پف دار آماده، استدلال محکمی به نفع شما نسبت به مهمانان غیرمنتظره است. به خصوص اگر رابطه شما با شیرینی پزی قبلا خیلی گلگون نبود. این دستور العمل ساده می تواند به طور اساسی همه چیز را برای بهتر شدن تغییر دهد. پس اگر پایه آماده باشد چه؟ این باعث می‌شود که محصولات پخته شده همچنان طعم خانگی و ترد دارند.

و اگر هنوز قدرت و تمایل دارید که خمیر را خودتان تهیه کنید، پس من پخت آن را پیشنهاد می کنم.

عناصر:

طرز تهیه خمیر پفکی با فیلینگ پنیری از خمیر پفکی آماده:

ورق های پفکی یخ زده را آب کنید. برای جلوگیری از چسبیدن آنها به هم، ابتدا آنها را در یک فیلم چسبناک بپیچید. در همین حین، فیلینگ پنیر را برای پفک ها درست کنید. پنیر سفت را درشت رنده کنید (به هر حال، می توانید نوع آن را به صلاحدید خود انتخاب کنید).
پنیر را نیز با رنده خرد کنید. یا فقط با چنگال له کنید (اگر نرم باشد).
رایج ترین سبزی ها انجام می شود - شوید یا جعفری، به انتخاب شما. آن را زیر آب جاری بشویید. ریز خرد کنید.
همه مواد را در یک کاسه عمیق قرار دهید که به راحتی مخلوط شود. خامه ترش یا اضافه کنید پنیر خامه ای. فلفل. نیازی به نمک نیست مگر اینکه هم پنیر سفت و هم پنیر فتا را خیلی ملایم بیابید. می توانید سیر اضافه کنید. آن را از طریق پرس رد کنید. و شما می توانید بدون آن انجام دهید.
هم بزنید. نتیجه یک توده نسبتاً چسبناک خواهد بود. آن را بچشید. اگر چیزی کم است، آن را اضافه کنید.
پفک آماده یخ زدایی شده را روی تخته یا سطح کار آردپاشی شده به صورت لایه ای به ضخامت 0.4 تا 0.5 سانتی متر پهن کنید. در غیر این صورت در حین پخت به خوبی پف نمی کند. به مربع یا مستطیل مساوی برش دهید. من یک ورق (در بسته 2 عدد بود) را به 3 قسمت تقسیم کردم. معلوم شد 6 پف بزرگ پنیر است. و سوسیس ها هم بسیار خوشمزه هستند. شیرینی پفکی، دستور پخت را ببینید.
فیلینگ را روی یک لبه مربع قرار دهید.
قطعات کار را در اطراف محیط با آب روغن کاری کنید. آن را از وسط تا کنید. محکم فشار دهید. برای جلوگیری از جدا نشدن لبه های پفک ها در حین پخت، آنها را با قلاب های چنگال محکم فشار دهید و آنها را صاف قرار دهید. اما این اختیاری است. پفک های پنیر را روی سینی فر که با کاغذ مخصوص پوشانده اید قرار دهید. روی آن را با برس زرده تخم مرغ زده شده یا آب شده بمالید کره. در این زمان فر باید از قبل با دمای 190-200 درجه گرم شود. 30-40 دقیقه بپزید.
پاکت‌های گل‌گون تمام شده را با پر کردن پنیر معطر از فر خارج کرده و در سریع‌ترین زمان ممکن، در حالی که پنیر هنوز خیس است، سرو کنید.

طرز تهیه پفک مثلثی با پنیر از شیرینی پفکی آماده به این شکل خوشمزه و راحت است. آیا ارزش پختن آنها را دارد؟ قطعا بله!

، پفک و غیره با پر کردن های مختلف مطابق با سلیقه شما. می توانید خمیر را از قبل آماده کرده و به صورت لایه لایه فریز کنید تا در آینده استفاده شود و یا می توانید خمیر پفکی آماده (بدون مایه یا مایه) بخرید و به سادگی از آن در زمان مناسب استفاده کنید. امروز من پخت پفک از پفک آماده با پنیر را پیشنهاد می کنم.

عناصر

برای تهیه پفک از شیرینی پفکی آماده با پنیر به شما نیاز دارید (برای 8 پف):

400-450 گرم خمیر شیرینی پف دار؛

1 تخم مرغ برای مسواک زدن؛

2-3 قاشق غذاخوری ل آرد برای کار با خمیر؛

1 قاشق غذاخوری. ل کنجد سفید (اختیاری)؛

1 قاشق غذاخوری. ل دانه کتان (اختیاری).

برای پر کردن:

150 گرم پنیر سخت؛
150 گرم پنیر آدیگه.

مراحل پخت و پز

اول بپزیم پر کردن پنیر. برای این کار باید پنیر را رنده کرده و مخلوط کنید. توده پنیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل توپ در آورید.

سطح کار را آرد بپاشید، نیمی از خمیر پفکی را بچینید (من از لایه های مربعی آماده از شیرینی استفاده کردم). خمیر را به 4 مربع مساوی برش دهید (عکس را ببینید).

فیلینگ پنیر را در مرکز هر مربع از خمیر پف دار آماده قرار دهید.

ابتدا یک گوشه مخالف را وصل کنید،

سپس دیگران

بقیه پفک ها را به همین ترتیب رول کنید. سینی فر را با کاغذ فر یا تشک سیلیکونی، نان ها را پهن کنید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. تخم‌مرغ را با چنگال بزنید، روی شیرینی‌های پفکی را با برس تخم‌مرغ بزنید، کنجد و بذر کتان بپاشید.

پفک های پنیری شاداب و معطر تهیه شده از شیرینی پفکی آماده قابل سرو می باشد.

نوش جان! با لذت بخورید!

هر کدبانویی چند تا داره اسرار آشپزیو ترفندهایی که با دیگران به اشتراک نمی گذارد. برخی از مردم می دانند چگونه از هیچ یک سالاد عالی درست کنند، برخی دستور مادربزرگ خود را برای درست کردن اردک پخته دارند، و برخی نیز چنین غذاهایی برای کودکان می پزند که بزرگترها با حسادت به آنها نگاه می کنند.
امروز یکی از این رازها را فاش می کنیم و در مورد اینکه چگونه می توانید پفک پنیر را از شیرینی پفکی آماده برای چای در پنج دقیقه تهیه کنید، صحبت خواهیم کرد.

چندین گزینه برای پر کردن وجود دارد، و همچنین راه های اصلیپخت شیرینی پف دار: در ماهیتابه، آرام پز یا حتی در مایکروویو.

پفک پنیر: جمع آوری مواد

یکی از دستیاران اصلی یک زن در آشپزخانه: عرضه خوبی از محصولات نیمه تمام در فریزر. نه، نه، نه آن چیز یخ زده وحشتناکی که در ویترین سوپرمارکت ها دیده می شود، بلکه ظروف نیمه تمام که خود مهماندار برای استفاده در آینده آماده کرده است. به چنین آماده سازی مفیدبه شیرینی پفکی اشاره دارد.

اگر تو داری خمیر آماده، لازم نیست فکر کنید که در صورت آمدن مهمان چه چیزی برای چای سرو کنید. دستور پخت ساده است: قطعه کار را در حالی که در حال یخ زدایی است بیرون بیاورید، فیلینگ را آماده کنید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. شیرینی های پف دار قرمز و پف دار می شوند - حداقل یک عکس بگیرید.

می توانید آنها را بر اساس خمیر پفکی هم درست کنید، اما آماده شدن آنها خیلی بیشتر طول می کشد.

من ضبط کردم ویدیوی دقیقدر مورد طرز تهیه خمیر مایه پفکی در منزل و تهیه کروسان از آن. به کانال یو تیوب من خوش آمدید، برای شما آرزوی تماشای خوشایندی دارم!

چیز شیرینی پف دارشما می توانید هر کاری انجام دهید، اما اکنون بیایید سعی کنیم پفک های پنیر درست کنیم.

آنچه شما نیاز دارید

• پفک 500 گرم. از مخمر یا بدون مخمر استفاده کنید - خودتان تصمیم بگیرید. اگر نرم آن را دوست دارید، شیرینی های سرسبز- بهتر است خمیر را با مخمر بخورید، اگر ترد را دوست دارید - گزینه دوم.
• 200 گرم پنیر. اکثر دستور پخت محبوب- شیرینی پف دار با پنیر سفت. لذیذها می توانند پارمسان، چدار یا امانتال را توصیه کنند. اگر این نام ها برای شما معنی ندارد، پنیر معمولی "روسی"، "پوشهخونسکی" یا "کوسترومسکوی" بخرید. می خواهید آزمایش کنید؟ 100 گرم پنیر سفت و 100 گرم پنیر فتا بگیرید، پایی شبیه به خاچاپوری به دست می آورید.
• 1 عدد تخم مرغ.
• اختیاری: سیر، کنجد.

نحوه پختن

شما حتی مجبور نیستید در مورد پخت شیرینی پف دار در فر بنویسید - خیلی ساده است.

• فر را روشن کنید و دما را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
• خمیر را قرار دهید تا یخ زدایی شود. بهتر است لایه را از فریزر خارج کنید و به سادگی روی میز آردپاشی شده بگذارید.
• پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
• در صورت تمایل، می توانید سیر ریز خرد شده (یا له شده در ابزار مخصوص) را به پنیر اضافه کنید.
• خمیر یخ زدایی شده را طوری باز کنید که ضخامت آن بیشتر از 3 میلی متر نباشد.
• لایه را به مربع برش دهید، باید 8 قطعه بگیرید.
• وسط هر مربع پرکننده قرار دهید.
• تخم مرغ را در یک فنجان جداگانه بزنید و از یک برس شیرینی پزی استفاده کنید تا لبه های لایه های آینده را برای چسبندگی بهتر مشخص کنید.
• شیرینی های پف دار را به شکل مثلث یا مربع، هر کدام که ترجیح می دهید، تا کنید. لبه ها را می توان به خوبی نیشگون گرفت یا با چنگال تزئین کرد.
• روی کیک ها را با برس شستشوی تخم مرغ بمالید. می توانید آنها را با دانه های کنجد بپاشید - هم برای طعم و هم برای زیبایی.
• شیرینی های پفکی را داخل آن قرار دهید فر داغبه مدت 20 دقیقه
• این معجزه را باید داغ سرو کرد.

شیرینی پف دار ترد مایکروویو

این اتفاق می‌افتد که نمی‌توانید در فر بپزید: یا ندارید، یا به طور موقت کار نمی‌کند، یا در خانه بدون پخت خیلی گرم است. در این مورد، یک ایده عالی وجود دارد: شیرینی های پفکی را در مایکروویو بپزید!

از خمیر پفکی آماده می توانید استفاده کنید یک راه حل سریعبپز ساده و خوشمزه - به دستور غذا توجه کنید!

محصولات مورد نیاز

• پفک 500 گرم
• 200 گرم پنیر
• 1 قاشق چایخوری خردل
• 1 قاشق چایخوری سس مایونز
• 1 قاشق چایخوری سس کچاپ
• سبزی به مزه.

پخت از مایکروویو

بسیاری از مردم فکر می کنند که شما نمی توانید در مایکروویو آشپزی کنید. غذای خوشمزهمخصوصاً پخت. این افسانه را خودتان با امتحان این دستور پفک پنیر از بین ببرید.

1. خمیر را یخ زده و به ضخامت 2-3 میلی متر باز کرده و به شکل مستطیل برش دهید.
2. برای پر کردن، پنیر را با رنده خرد کنید، سس مایونز، خردل و سس کچاپ را اضافه کنید. شما همچنین می توانید سبزیجات را به طعم اضافه کنید.
3. مواد را روی خمیر قرار دهید و به شکل پفک درآورید و با تخم مرغ زده شده بپوشانید.
4. آماده ها را روی یک بشقاب قابل استفاده در مایکروویو قرار می دهیم و در فر قرار می دهیم.
5. مایکروویو را روی 800 وات تنظیم کنید. پای ها را دقیقا به مدت 10 دقیقه بپزید.
6. در پایان پخت، پفک ها را از فر خارج نکنید و پنج دقیقه دیگر بگذارید و بلافاصله سرو کنید.

شیرینی های پف دار فوق العاده لطیف از آهسته پز

اگر صاحب خوش شانس یک مولتی پز هستید، سعی کنید در آن شیرینی های پفکی درست کنید. دستور پخت هیچ تفاوتی با موارد قبلی ندارد، اما روش تهیه را با جزئیات شرح خواهیم داد.

1. خمیر را مانند قبل آماده کنید.
2. فیلینگ پنیر مورد علاقه خود را درست کنید.
3. شیرینی های پفکی را درست می کنیم و یک طرف آن ها را با برس تخم مرغ می مالیم.
4. 20 میلی لیتر را در کاسه مولتی کوکر بریزید. روغن سبزیجات، حالت "پخت" یا 180 درجه سانتیگراد را به مدت 25 دقیقه تنظیم کنید.
5. صبر می کنیم تا کاسه کمی گرم شود.
6. پای ها را در یک لایه، سمت پایین چرب کرده، روی دیگر آن را با تخم مرغ بپوشانید، درب آن را ببندید و پفک ها را به مدت 15 دقیقه بپزید.
7. درب آن را باز کرده، پفک را برگردانید تا روی آن طلایی شود، درب آن را ببندید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
8. پوسته شیرینی های پف دار مولتی پز بسیار ترد می شود.

در ماهیتابه: سریع و آسان

اگر به مایکروویو اعتماد ندارید، مولتی پز ندارید و نمی خواهید فر را روشن کنید، می توانید شیرینی های پف دار را در ماهیتابه معمولی بپزید. دستور پخت یکسان است، روند پخت و پز مشابه است. فقط پای ها را نه در کاسه مولتی پز، بلکه در یک ماهیتابه داغ قرار دهید. ابتدا باید با روغن نباتی روغن کاری شود.

باید پفک ها را به مدت پنج دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

راستی در این نسخه به جای پفک می توانید استفاده کنید نان پیتا نازک، سپس دستور پخت بسیار ساده و سریع خواهد بود.

شیرینی های پفکی ساده ترین شیرینی های پخته شده برای تهیه هستند و گزینه های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد. در صورت تمایل در فر قرار دهید، در صورت تمایل در ماهیتابه سرخ کنید، در صورت تمایل در مایکروفر یا آرام پز بپزید. نتیجه همچنان یکسان خواهد بود - یک عکس خوشمزه از پای گل سرخ، عطر غذاهای پخته شده تازه در خانه و خلق و خوی خوب خانواده.

استفاده از خمیر پف دار آماده، البته راحت است، اما درست کردن خمیر پف دار با دستان خود بسیار زیباتر است. نحوه انجام این کار را در دستورالعمل ویدیویی کروسان در کانال Pirogeevo ما با جزئیات توضیح می دهم، از تماشا کردن لذت ببرید!

در تماس با