خانه » پنکیک » ساده ترین و خوشمزه ترین دستور عید پاک. عید پاک خوشمزه

ساده ترین و خوشمزه ترین دستور عید پاک. عید پاک خوشمزه

به دلیل کمبود وقت اضافی، بسیاری از افراد ترجیح می دهند کیک عید پاک را خریداری کنند. اما عید پاک فقط یک بار در سال می آید! سعی کنید زمانی را برای خوشحال کردن عزیزان خود با غذاهای عید پاک پیدا کنید.

علاوه بر این، دستور العمل هایی که ما به شما ارائه می دهیم به زمان، تلاش یا هزینه زیادی نیاز ندارند. بله، و چه چیزی را می توان با عطر مقایسه کرد؟ محصولات پخته خانگی؟! بنابراین، مهمانداران، بیایید شروع کنیم.

1. کیک کلاسیک عید پاک

الف) برای خمیر بردارید:
- شیر گرم 1 لیوان؛
- مخمر 100 گرم یا خشک 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر 2 قاشق غذاخوری؛
- نمک 0.5 قاشق چایخوری

ب) وقتی خمیر سه برابر بلند شد، اضافه کنید:
- مارگارین یا گوشت خوک ذوب شده 80-100 گرم؛
- تخم مرغ 4 عدد؛
- خامه ترش 2 قاشق غذاخوری؛
- ودکا 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر 2 فنجان؛
- وانیلین، میخک، زعفران، کشمش - اختیاری؛
- ارد.

ج) خمیر را کاملا ورز دهید تا به دست نچسبد. در یک ظرف گرم و جادار قرار دهید و بگذارید ور بیاید. دوباره خوب مخلوط کنید. برای کسانی که کیک های متخلخل و هوادار را ترجیح می دهند، آرد کمتری اضافه کنید و خمیر را ورز دهید و مرتب دستان خود را روغن کاری کنید. روغن سبزیجات. اگر ساختار متراکم را ترجیح می دهید، آرد بیشتری اضافه کنید.

د) در ظروفی که با کاغذ روغنی خوب پوشانده اید، یک سوم خمیر را قرار دهید و دوباره بگذارید ور بیاید. برای کسانی که مایل هستند، 4-5 کشمش بخارپز شده در هر قالب اضافه کنید. می توانید از زردآلو خشک ریز خرد شده نیز استفاده کنید.

د) قالب ها را با خمیر در فر از قبل گرم شده (به طور متوسط 180 درجه) قرار دهید تا آماده شود (یک ساعت و نیم). ورق را با قالب ها خیلی پایین قرار ندهید - ممکن است کف کیک ها بسوزد. آن را خیلی بالا قرار ندهید - خمیر بلند می شود و قسمت بالایی آن نیز ممکن است بسوزد. یادمون باشه که 40 دقیقه اول فر رو اصلا باز نمیکنیم! در غیر این صورت خمیر می ریزد و تمام کار شما هدر می رود.

به طور جداگانه برای قالب های کیک عید پاک برای کسانی که برای اولین بار در حال پخت هستند. حالا هم کاغذ می فروشند و هم سیلیکون و هر چه شما بخواهید! اما، با تجربه چندین ساله، می توانم بگویم که هیچ چیز بهتر از قوطی قهوه یا کنسرو نیست! نکته اصلی این است که تنبل نباشید، آن را به خوبی با کاغذ بچینید تا هیچ نقطه خالی در قالب باقی نماند، در غیر این صورت خمیر در آنجا می سوزد و نمی توانید عید پاک تمام شده را بردارید. توصیه می شود خمیر را همزمان در قالب هایی با حجم تقریباً یکسان بپزید.

ه) از پنجره در تنور دیدیم که قسمت بالای مواد پخته شده قهوه ای شده است. در را با دقت باز کنید و از چوب بامبو برای سوراخ کردن کیک استفاده کنید. اگر چوب خشک و تمیز شد، می توانید با خیال راحت قالب ها را بردارید، محصول آماده است! اگر روی چوب رطوبت یا تکه های خمیر وجود داشت، بگذارید تا پخت تمام شود.

ز) کیک های تمام شده عید پاک را بیرون بیاورید. فرم را کنار آن قرار دهید و به آرامی روی کاغذ بکشید. مهره کاملاً بیرون می آید. آن را از روی کاغذ آزاد می کنیم و کناره آن خنک می شود و مدام آن را می چرخانیم در غیر این صورت فرورفتگی در کناره ها باقی می ماند. تحت هیچ شرایطی نباید عید پاک داغ آماده را در پایین قرار دهید! به دلیل نرمی آن بلافاصله شکل زیبای خود را از دست می دهد.

ح) کیک های عید پاک کاملاً خنک شده اند، می توانید آنها را در قسمت پایین قرار دهید. لذت بخش ترین قسمت کار تزیین کیک عید پاک. من لعاب خانگی را توصیه می کنم، لعاب فروشگاهی سفت نمی شود: سفیده یک تخم مرغ را با یک لیوان پودر قند بزنید تا این جرم از ظرف بیرون نریزد. در صورت تمایل می توانید وانیل را اضافه کنید و اسید سیتریکچندین کریستال روی آن را بپوشانید، استفاده از برس شیرینی برای این کار راحت است و با تزئینات عید پاک بپاشید. تصور کن!

2. کیک عید پاک

- خامه 1 لیوان؛
- تخم مرغ 5 عدد؛
- شکر 0.5-1 قاشق غذاخوری؛
- مخمر 50 گرم یا 1 قاشق غذاخوری خشک کنید. l.
- کره ذوب شده 200 گرم
- آرد، ادویه جات ترشی جات.
شکر و مخمر را در خامه گرم حل کنید. بگذارید مخمر شکوفا شود. این خیلی سریع، درست جلوی چشمان شما اتفاق می افتد، و نکته اصلی در اینجا این است که این خمیر زیاده روی نشود. خمیر را ورز دهید باید قوام متوسطی داشته باشد. اجازه دهید حدود 20 دقیقه دم بکشد و یک سوم قالب را پر کنید. بگذارید به معنای واقعی کلمه 10-15 دقیقه ور بیاید، زیرا این خمیر خیلی سریع بلند می شود! علاوه بر این، همه چیز مثل همیشه است.

3. کیک عید پاک

- مارگارین ذوب شده 500 گرم؛
- تخم مرغ 2 عدد؛
- شیر گرم 1 لیوان؛
- مخمر 50 گرم یا 1 قاشق غذاخوری خشک؛
- شکر 2 تا 3 فنجان؛
- آرد، ادویه جات ترشی جات.
بعد از حل کردن مخمر در شیر گرم، می توانید آن را با یا بدون خمیر انجام دهید.

4. کاستارد پنیر عید پاک

پنیر کوتاژ 1 کیلوگرم؛
- کره 200 گرم؛
- زرده تخم مرغ 2 عدد؛
- 0.5 فنجان شکر؛
- خامه 1 لیوان؛
- نمک، وانیل، آجیل خرد شده، کشمش.

زرده ها را با شکر کاملا چرخ کرده و خامه را اضافه کرده و خوب حرارت دهید. کره را به مخلوط داغ اضافه کنید. بگذارید کمی خنک شود. پنیر و سایر مواد را اضافه کنید. مدام هم بزنید تا بجوشد اما نجوشد! همین است، عید پاک آماده است. مخلوط را به شکل های سفت پخش می کنیم و خوب هم می زنیم. در سرما می گذاریم.

5. کیک ساده عید پاک

یک لیوان بردارید:
- کره نرم شده؛
- زرده تخم مرغ؛
- شیر؛
- قند
- مخمر رقیق شده (1 قاشق غذاخوری مخمر خشک)؛
- ادویه جات ترشی جات به میزان دلخواه؛
- آرد، خمیر چقدر می گیرد.
خمیر درست کنید. خمیر را روی خمیر ورز دهید.

6. کولیچ بدون خمیر

شیر گرم 0.5 لیتر؛
- مخمر 125 گرم یا 2 قاشق غذاخوری. ل خشک؛
- کره ذوب شده 200-300 گرم؛
- شکر 0.5 کیلوگرم؛
- خامه ترش 200-300 گرم؛
- زرده تخم مرغ 10 عدد؛
- آرد، حدود 2 کیلوگرم؛
- ادویه جات به میزان دلخواه
مخمر را در شیر گرم حل کنید. زرده ها را با شکر بزنید. همه مواد را مخلوط کنید. خمیر باید نرم، غلیظ، پف دار نباشد. اجازه دهید خمیر به مدت 3-4 ساعت ور بیاید. بپزیم.

7. کولیچ بدون مخمر

- کره ذوب شده 50-60 گرم؛
- شیر گرم 300 میلی لیتر؛
- تخم مرغ 2 عدد؛
- پودر قند 120-150 گرم؛
- آرد حدود 0.5 کیلوگرم؛
- سودا 1 قاشق چایخوری؛
- آب لیمو 4 قاشق غذاخوری؛
- ادویه ها.
زرده ها را با آن آسیاب کنید شکر پودر شده، با روغن ترکیب کنید. به آرامی در آب لیمو بریزید. نوشابه و سایر مواد را اضافه کنید. سفیده ها را جداگانه با کمی نمک بزنید و اضافه کنید. خمیر نازک را خوب ورز دهید و بلافاصله در قالب ها بریزید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 180 درجه به مدت 50-60 دقیقه بپزید.

عید پاک همه مبارک! نوش جان! و تعطیلات مبارک!

کیک عید پاک خوشمزه و پف دار با لعاب سفید و کشمش غذای اصلی عید پاک است. LifeStyle 24 8 مورد را بیشتر انتخاب کرد دستور العمل های جالبتا غذای اصلی میز خود را برای تعطیلات آماده کنید.

هر خانم خانه‌داری که نان عید پاک را به تنهایی تهیه می‌کند، سعی می‌کند با سلیقه و طراحی آن را متحیر کند. اما علاوه بر مواد سنتی، می توانید شامپاین یا حتی بریسکت را به خمیر اضافه کنید. و ما به شما خواهیم گفت که چگونه این کار را انجام دهید

پاسکای عجیب و غریب با پنیر و پستان

مواد لازم برای خمیر:
آرد - 70 گرم
مخمر فشرده - 20 گرم
شیر - 240 گرم

مواد لازم برای خمیر:
آرد - 500 گرم
نمک - 1 قاشق چایخوری
شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
تخم مرغ - 2 عدد.
کره - 180 گرم
پنیر سفت– 180 گرم
سینه دودی– 180 گرم
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

لذیذها پاسکا را با پنیر و پستان دوست دارند

دستور تهیه کیک عید پاک با پنیر و سینه:

1. در یک کاسه بزرگ آرد و مخمر را با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا یکدست شود. روی آن را بپوشانید و یک ساعت در دمای اتاق بگذارید. خمیر کف می کند و اگر با قاشق به کاسه ضربه بزنید وسط آن آویزان می شود.

2. سینه را به مکعب برش دهید. در ماهیتابه ای با روغن نباتی بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. به بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی منتقل کنید. پنیر را رنده کنید.

3. آرد، نمک و شکر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. تخم مرغ و خمیر را اضافه کنید. ورز دهید تا خمیر در یک لایه ضخیم جمع شود. خمیر را با فیلم بپوشانید و 10-15 دقیقه بگذارید.

4. کره را به 4 قسمت تقسیم کرده و کم کم به خمیر اضافه کنید. تکه های سینه و پنیر رنده شده را به خمیر اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.

5. خمیر را به کاسه چرب شده منتقل کنید و روی آن را بپوشانید و بگذارید تا ور بیاید تا حجم خمیر 1.5 برابر شود.

6. ظرف پخت را با کره چرب کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر کدام را به شکل توپ در آورید. خمیر را در قالب قرار دهید و 90 دقیقه بگذارید.

7. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کیک را به مدت 50-60 دقیقه بپزید.

مواد لازم برای خمیر:
آرد - 190 گرم
مخمر - 9 گرم
شامپاین نیمه شیرین - 190 گرم

مواد تشکیل دهنده خمیر:
آرد - 500 گرم
مخلوط میوه های شیرین و کشمش - 350 گرم
مخمر زنده - 35 گرم
نمک - 10 گرم
شکر - 160 گرم
تخم مرغ - 4 عدد.
شیر - 100 گرم
کره - 280 گرم
گردو - 120 گرم

قطعا با این کیک مهمانان خود را شگفت زده خواهید کرد.

دستور تهیه پاسکا با شامپاین:

1. استارتر را آماده کنید: مخمر، شامپاین، آرد الک شده را مخلوط کنید، با یک حوله بپوشانید، به مدت یک ساعت در یک مکان گرم و تاریک قرار دهید.

2. آرد، مخمر، نمک، شکر، کره نرم شده، تخم مرغ، شیر را با هم مخلوط کنید. خمیر را اضافه کنید و خمیر را مخلوط کنید. آجیل و میوه های شیرین شده را با کشمش اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.

3. خمیر را در قالب قرار دهید و یک ساعت بگذارید. در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده، حدود 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کیک شکلاتی-پرتقالی عید پاک

مواد لازم برای خمیر و خمیر:
آرد - 320 گرم
مخمر خشک - 8 گرم
شیر - 160 میلی لیتر
شکلات - 100 گرم
پرتقال - 1 عدد.
کره m 150 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
نمک

مواد لازم برای لعاب:
شکلات - 50 گرم
کره - 25 گرم
رویه شیرینی پزی

کیک عید پاک با شکلات بسیار خوشمزه است!

طرز تهیه پاسکا با شکلات:

1. خمیر را آماده کنید: مخمر را در شیر گرم حل کنید، دو سوم آرد الک شده را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید و به مدت یک ساعت در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید. اما روی خمیر را با حوله یا فیلم بپوشانید.

2. شکلات را در حمام آب ذوب کنید. پوست پرتقال را بگیرید و آب آن را بگیرید.

3. باقی مانده آرد را داخل خمیر بریزید، تخم مرغ، نمک، شکر، کره آب شده، شکلات، آب پرتقال و پوست را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و با حوله بپوشانید و یک ساعت دیگر در جای گرم بگذارید.

4. خمیر را به قطعات تقسیم کنید و در قالب چرب شده قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و حدود 50 دقیقه بپزید.

5. لعاب را آماده کنید: شکلات را به همراه کره ذوب کرده و خنک کنید و روی کیک عید پاک بریزید. در صورت تمایل با آب شیرینی پزی تزئین کنید.

کیک عید پاک ایتالیایی - کلمبا

عناصر:
آرد - 500 گرم
شیر - 150 میلی لیتر
مخمر تازه– 5 گرم
شکر - 300 گرم
6 زرده و 4-5 سفیده
کره - 140 گرم
شربت پرتقال - 2 قاشق غذاخوری. ل
1 دانه وانیل طبیعی یا پودر وانیل
پوست پرتقال قندی - 125 گرم
فندق - 100 گرم
بادام - 50 گرم
گلوله های شکر
نشاسته
نمک

این همان چیزی است که یک کبوتر عید پاک به نظر می رسد

ایستر داو یک کیک سنتی عید پاک ایتالیایی به شکل پرنده است که با بادام و گلوله های شکر تزئین شده است. در ایتالیا فرم های کاغذی مخصوص پخت کبوتر را می فروشند. با این حال، این کیک را می توان به هر شکل دیگری پخت.

دستور غذای ایتالیایی کیک عید پاک:

1. خمیر را آماده کنید: مایه خمیر را در ظرفی بریزید، 125 میلی لیتر شیر بریزید و 125 گرم آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. روی خمیر را بپوشانید و به مدت 8 ساعت در فر سرد قرار دهید.

2. در 8 ساعت خمیر باید تقریباً سه برابر شود و روی سطح آن حباب ایجاد شود. 95 میلی لیتر آب (درجه حرارت 37 درجه سانتیگراد)، 65 گرم شکر و 2 زرده به خمیر اضافه کنید. خمیر را در غذاساز خوب ورز دهید. سپس 250 گرم آرد را اضافه کرده و به ورز دادن خمیر ادامه دهید.

3. 1 زرده، 70 گرم کره نرم اضافه کنید و به ورز دادن خمیر ادامه دهید. بعد از نیم ساعت ورز دادن، خمیر نرم و کشسانی به دست می آید.

4. خمیر را در یک کاسه عمیق قرار دهید، با یک حوله بپوشانید و به مدت 11-12 ساعت در فر سرد قرار دهید.

5. بعد از مدت زمان مشخص شده، 80 گرم شکر، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شربت پرتقالیا 1 قاشق غذاخوری ل جوهر پرتقال، 25 میلی لیتر شیر و 2 زرده. به ورز دادن خمیر در پردازنده ادامه دهید. 125 گرم آرد اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید. 1 زرده، 4 گرم نمک، غلاف وانیل یا 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. پودر وانیل، 70 گرم کره نرم و خوب ورز دهید. سپس 125 گرم میوه های نباتی خرد شده را اضافه کنید.

کبوتر عید پاک

6. گلوله های خمیر درست کنید، با حوله بپوشانید و به مدت یک ساعت در فر سرد قرار دهید.

7. سپس خمیر را داخل قالب ها پهن کنید (قد خمیر باید به نصف قالب برسد). با حوله بپوشانید و بگذارید 2 ساعت بماند.

8. لعاب را آماده کنید: 100 گرم فندق، 50 گرم بادام، 25 گرم نشاسته، 150 گرم شکر را در مخلوط کن پودر کنید. 4-5 سفیده را که به صورت کف قوی زده شده اضافه کنید، با دقت مخلوط کنید. لعاب را می توان روی خمیر خام پخش کرد.

9. روی کیک را با حوله بپوشانید و به مدت 2 ساعت در فر سرد بگذارید. سپس کیک را از فر خارج کرده و با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و دوباره کیک را قرار دهید.

10. وقتی کیک 2 سانتی متر زیر قالب قرار گرفت، آن را با گلوله های شکری سخاوتمندانه بپاشید و به پخت ادامه دهید. کل زمان پخت 50-60 دقیقه.

کیک عید پاک با تمشک و موز

مواد لازم برای کاپ کیک:
آرد - 250 گرم
شکر - 180 گرم
کره (نرم) - 75 گرم
تخم مرغ - 3 عدد.
نمک - ¼ قاشق چایخوری
بکینگ پودر - 3 قاشق چایخوری
شیر - 200 میلی لیتر
موز - 2 عدد.
وانیلین - 2 قاشق چایخوری

مواد لازم برای لعاب:
پنیر خامه ای– 250 گرم
کره - 20 گرم
پوست لیمو– 10 گرم
عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری
مقدار اندکی نمک
شکر - 350 گرم
تمشک تازه- 300 گرم

این کیک مخصوص دوستداران میوه است

دستور تهیه کیک تمشک عید پاک:

1. در یک کاسه بزرگ شکر و کره را با همزن بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و مدام هم بزنید. در ظرف دیگری آرد، بکینگ پودر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید. با لیسک مخلوط کنید.

2. در ظرف دیگری شیر، موز (با چنگال له کنید) و وانیل را با هم مخلوط کنید. همه اینها نیز باید به خوبی مخلوط شوند. مخلوط آرد و شیر را یکی یکی به شکر و کره اضافه کنید و بعد از هر قاشق کاملا هم بزنید. خمیر باید یکدست و بدون توده باشد.

3. خمیر را در قالب چرب شده بریزید و حدود 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه بپزید. کیک را از قالب خارج کرده و خنک کنید.

4. برای تهیه فراستینگ، پنیر خامه ای، کره، پوست، وانیل و کمی نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. با همزن هم بزنید تا مایه هوا شود. با سرعت کم به هم زدن ادامه دهید و شکر را به تدریج اضافه کنید.

5. کاپ کیک را در یک بشقاب قرار دهید، سخاوتمندانه با لعاب بپوشانید و با تمشک تزئین کنید. قبل از سرو، کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

شیر را حرارت دهید تا ولرم شود، سپس مایه خمیر، 1-2 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.

500 گرم آرد الک شده را اضافه کنید و مخلوط کنید و 30 دقیقه بگذارید گرم بماند.

سفیده ها را از زرده جدا می کنیم. زرده تخم مرغ را با همزن بزنید شکر وانیلیو شکر باقی مانده

سفیده‌های تخم‌مرغ را با کمی نمک بزنید تا کف کند.

کره را آب کنید و بگذارید خنک شود.

وقتی خمیر ور آمد، زرده تخم مرغ زده شده، کره ذوب شده خنک شده و سفیده را یکی یکی اضافه کنید تا سفت شود. خوب مخلوط کنید، آرد الک شده باقی مانده را اضافه کنید و ورز دهید خمیر نرم. خمیر را در ظرفی بریزید و به مدت 1 ساعت بگذارید تا ور بیاید.

کشمش ها را می شوییم و به مدت 10 دقیقه روی آن آب جوش می ریزیم سپس آب آن را خالی می کنیم و می گذاریم کشمش خشک شود.

داخل خمیر بلند شده

میوه های شیرین شده و کشمش را اضافه کنید.

دوباره خمیر را خوب ورز دهید و بگذارید 30 دقیقه بماند.

قالب ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 30-35 دقیقه عید پاک را بپزید.

برای تهیه لعاب سفیده تخم مرغبا پودر قند یا شکر هم بزنید تا کف کند (برای اینکه سفیده ها بهتر هم بزنند می توانید کمی اضافه کنید آب لیمویا کمی نمک).

عید پاک گرم را با لعاب بپوشانید و به دلخواه تزئین کنید. محصولات پخته شده بسیار خوشمزه می شود.

نوش جان!

کیک های عید پاک معطر خانگی را نمی توان با کیک های فروشگاهی مقایسه کرد. اگر وقت ندارید، اما می خواهید کیک عید پاک بپزید، از دستور العمل های جالب استفاده کنید.

این یک کیک مخمر معطر با میوه های شیرین و کشمش است. زمان پخت: 4 ساعت، 10 وعده. محتوای کالری - 4500 کیلو کالری.

عناصر:

300 میلی لیتر. شیر؛
600 گرم ارد؛
4 عدد تخم مرغ؛
1/2 فنجان صحرا;
30 گرم مخمر؛
150 گرم ;
100 گرم میوه های شیرین و کشمش؛
یک بسته وانیلین

آماده سازی:

2 قاشق غذاخوری شیر گرم را با مخمر مخلوط کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر و آرد. به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
در یک کاسه بزرگ آرد را الک کنید، شیر باقی مانده و خمیر آماده شده را اضافه کنید. خمیر را درست کنید و به مدت 1.5 ساعت در جای گرم قرار دهید.
زرده ها را با شکر بزنید و سفیده ها را در یخچال بگذارید.
زرده ها و کره ذوب شده را داخل خمیر بریزید و میوه های نباتی و کشمش را اضافه کنید. به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید.
خمیر ور آمده را تا نیمه در قالب ها تقسیم کنید و بگذارید کمی بماند.
حدود یک ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

آماده خوشمزه کیک های ساده عید پاکبه سلیقه تزیین کنید و وقتی خنک شد برش بزنید.

کیک ساده عید پاک بدون کره

این دستور ساده شامل کره نیست. اما با وجود این، عید پاک خوشمزه و سرسبز به نظر می رسد. این باعث می شود 5 وعده، که 2400 کیلو کالری است.

عناصر:

3 عدد تخم مرغ؛
1/2 فنجان خامه 20٪ چربی؛
350 گرم ارد؛
1/2 فنجان صحرا;
25 گرم لرزیدن؛
1/2 فنجان کشمش؛
نمک.

آماده سازی:

مایه خمیر را در 1/2 پیمانه شیر حل کرده و 1 قاشق شکر و 2 قاشق آرد اضافه کنید. بگذار تا بیاید.
2 تخم مرغ و 1 زرده را با همزن بزنید و کمی نمک و بقیه شکر را اضافه کنید.
تخم مرغ ها را داخل خمیر آماده شده بریزید و هم بزنید.
یک لیوان آرد و خامه را به خمیر اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
آرد را اضافه کرده و دوباره خمیر را ورز دهید. خمیر آبدار خواهد شد.
روی خمیر را با فیلم و حوله بپوشانید و بگذارید یک ساعت و نیم گرم شود.
وقتی خمیر بالا آمد، کشمش را اضافه کنید و هم بزنید.
خمیر را تا نیمه در قالب ها پهن کنید و نیم ساعت دیگر استراحت دهید.
به مدت یک ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

عناصر:

1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
1 پشته شیر پخته تخمیر شده؛
پشته 1.5. ارد؛
1 پشته ;
1 پشته کشمش؛
1 قاشق چایخوری شل شده؛
یک پیمانه وانیلین

آماده سازی:

جوش شیرین و بیکینگ پودر را در شیر پخته تخمیر شده حل کنید.
وانیلین، شکر، آرد و کشمش شسته شده را به شیر پخته شده اضافه کنید.
خمیر را مخلوط کرده و در قالب قرار دهید.
کیک عید پاک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید.

این باعث می شود 1 عید پاک، که می تواند به 7 وعده تقسیم شود.

کیک ساده با کفیر

برای این خوشمزه و دستور العمل سادهکیک پف دار و نرم می شود. با مخمر و کفیر تهیه می شود. پخت و پز 3 ساعت طول می کشد.

700 گرم ارد؛

3 زرده؛

50 گرم زه کشی روغن ها؛

مقدار اندکی نمک؛

80 گرم کشمش

آماده سازی:

مایه را در آن بریزید کفیر گرم، شکر و روغن نباتی را اضافه کنید.
یک لیوان آرد اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را به مدت 40 دقیقه در جای گرم بگذارید.
وقتی خمیر آماده شد، زرده ها را در دمای اتاق اضافه کنید.
کره و کمی نمک به خمیر اضافه کنید، آرد را اضافه کنید.
خمیر را ورز دهید و کشمش را اضافه کنید. به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید.
خمیر را به قطعات تقسیم کنید و در قالب های چرب شده قرار دهید تا خمیر 1/3 بگیرد. 15 دقیقه گرم نگه دارید.
قالب ها را روی سینی فر با کف ضخیم قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 190 درجه سانتی گراد بپزید.

5 کیک کوچک، هر کدام برای 4 وعده درست می کند. محتوای کالری - 5120 کیلو کالری.

معمولاً رستاخیز درخشان مسیح با حلقه خانواده جشن گرفته می شود. همه بعد از یک روزه طولانی با غذاهای خانگی افطار می کنند. و همه موافق هستند که هیچ چیز خوشمزه تر وجود ندارد خانه عید پاک. امیدوارم این دستور العمل ساده برای عید پاک با کشمش تهیه شده در شیر، با عکس های گام به گام، به شما کمک کند تا به راحتی و به سادگی با تهیه این پخت تعطیلات آیینی کنار بیایید.

عناصر:

500 میلی لیتر شیر؛
200 گرم کره؛
150 گرم خامه ترش؛
4 عدد تخم مرغ؛
1.5 کیلوگرم آرد؛
20 گرم مخمر خشک؛
4 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی؛
شکر 600 گرم؛
1 قاشق چایخوری نمک؛
آیسینگ؛
وانیل؛
کشمش؛
تزیین کارامل

طرز پخت عید پاک در خانه

اول از همه خمیر را آماده می کنیم. مخمر را به شیر گرم اضافه کنید، 3 قاشق غذاخوری. قاشق شکر و آرد.

در مکانی آرام و گرم خمیر به سرعت بالا می آید.

توجه:به یاد داشته باشید که قبل از تهیه خمیر، همه محصولات را حداقل برای چند ساعت گرم نگه می داریم، توصیه نمی شود آنها را در خمیر سرد سرو کنید.

سفیده ها را از زرده ها برای لعاب جدا کنید (دو عدد کافی است). سفیده های جدا شده را در سرد قرار دهید تا راحت تر هم بزنند.

بقیه شکر را به زرده ها اضافه کنید.

با چنگال بزنید تا کف سبک شود.

2 دقیقه روی کشمش آب جوش بریزید و آبکش کنید.

فراموش نکنید که ابتدا از آن عبور کنید و شاخه ها و سایر زباله ها را در صورت وجود حذف کنید.

خمیر مانند عکس بالا یک سر کرکی تشکیل می دهد - کره ذوب شده و روغن نباتی، خامه ترش و نمک را اضافه کنید. بعد از کمی هم زدن، تخم مرغ و آرد را اضافه کنید.

کشمش ها را به آرد آغشته کرده و به خمیر هم بزنید.

حالا بیایید قدرت پیدا کنیم، زیرا ورز دادن خمیر برای عید پاک حداقل 30 دقیقه طول می کشد.

کره خمیر مخمربه مدت یک ساعت و نیم در یک کاسه قرار دهید. معمولاً در این مدت حدود سه برابر افزایش می یابد. در عکس زیر به وضوح می توانید خمیر عید پاک را که تازه ورز داده شده و برآمده شده است مشاهده کنید.

ورز می دهیم و دوباره می گذاریم ور بیاید.

فرم های چرب شده را به اندازه ⅓ ارتفاع پر کنید.

استفاده از کاغذ یا بسیار راحت است قالب های سیلیکونی. کیک های عید پاک خانگی در آنها صاف و زیبا می شوند و به راحتی جدا می شوند.

یک ساعت بعد، کیک های عید پاک بالا آمده اند، به این معنی که وقت آن است که به فر بروید! در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید، معمولاً 20 دقیقه طول می کشد. در واقع زمان پخت بستگی به حجم قالب دارد.