Buchweizennudeln mit Hühnchen. Rezept für Buchweizennudeln mit Gemüse und Hühnchen

Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse sind ungewöhnlich, gesund, haben einen wunderbaren Geschmack und werden Ihr Menü mit japanischen Exoten abwechslungsreich gestalten. Wir bieten Ihnen ein Rezept für Soba mit Hühnchen und Gemüse.

Wer hat das Kochen noch nicht ausprobiert? Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse hat er viel verloren. Braune aromatische Nudeln mit ausgeprägtem Geschmack, begleitet von zartem Hühnchen und saftiges Gemüse, mit einem pikanten Dressing beträufelt, ist einfach köstlich.
Das Diätgericht Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse verleihen Ihrer Taille keine zusätzlichen Zentimeter.

Buchweizennudeln, auch japanische Soba genannt, werden in vielen Supermärkten verkauft, Sie können sie aber auch selbst zubereiten. Ein Rezept für dieses Halbzeug finden Sie auf unserer Website.

Alle Produkte für dieses Rezept ganzjährig verfügbar. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet. Trotz der Tatsache, dass es ziemlich viele Zutaten gibt, ist dieses Rezept... eine schnelle Lösung. Die Anteile der Zutaten können nach eigenem Ermessen geändert werden.

• Nach dem Kochen erhalten Sie 2 Portionen
• Kochzeit: 30 Minuten 30 Minuten

Zutaten

• Hähnchenfilet, 200 g
• Nudeln, 100 g
• Kirsche, 6 Stk.
• Champignons, 5 Stk.
• Zwiebel, 1 Stk.
• bulgarische Paprika, 1 Stk.
• Karotten, 1 Stk.
• Zucchini, 0,5 Stk.
• Bohnen, eine Handvoll (grün)
• Ingwer, Stück 1-2 cm
• Knoblauch, 2 Zehen
• Frühlingszwiebeln, 2 Federn
• Sojasauce, 7 EL. l.
• Chili, 5 TL. (Soße)
• Essig, 1 EL. l. (Reis)
• Honig, 1 EL. l.
• Sesamöl, 2-3 TL.
• Sesam, 1-2 TL.
• Zitronensaft, von einer halben Zitrone

Wie man Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse kocht

Schneiden Sie das Hähnchen in dünne Streifen und marinieren Sie es, während wir die restlichen Zutaten vorbereiten. Für die Marinade nehmen Sie 2-3 EL. l. Sojasauce, 1-2 TL. Tabasco- oder Chilisauce, Saft einer halben Zitrone oder Limette (kann durch einen Esslöffel Essig ersetzt werden).

Junge Zucchini oder Zucchini, Paprika und Karotten in Streifen schneiden, Kirschtomaten halbieren und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Wir schneiden die Pilze in Scheiben.

Knoblauch und Ingwer hacken. Wenn Ihres frisch ist grüne Bohnen, Schoten in Stücke schneiden. Wir packen das Gefrorene einfach aus.

Kochen Sie das Soba gemäß den Anweisungen auf der Packung – durchschnittlich 10 Minuten.

Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Hähnchen, Knoblauch und Ingwer dazugeben und braten, bis es braun ist. Dann die Pilze hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Anschließend Paprika, Zwiebeln, Karotten und Zucchini hinzufügen. Braten, bis es weich ist.

Kirschtomaten und Soße aus folgenden Zutaten dazugeben: 4 EL. l. Sojasauce, 1 EL. l. brauner Zucker oder Honig, 1 EL. l. Reisessig, 2-4 TL. Sesamöl, 2-3 TL. süße Chilisauce.

Die Nudeln in die Pfanne geben, vorsichtig vermischen, den Herd ausschalten. Bestreut servieren grüne Zwiebeln und Sesam.

Wie bereitet man Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse zu? Aus welchen Zutaten mixt du die Soße, welches Gemüse magst du in diesem Gericht? Schreibt eure Rezepte in die Kommentare!

Ein perfektes Beispiel für köstliche und Fastfood– Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse, in einer Wok-Pfanne gekocht. Alte Technologie, verbessert von modernen Spezialisten, ermöglicht es Ihnen, sofort etwas zu schaffen Kochmeisterwerk, so viel wie möglich zu bewahren nützliches Material in jedem der Produkte.

Ganz gleich, welche Art von Soba (Buchweizennudeln) Sie wählen – oder ob Sie sie im Laden kaufen – Sie können damit ein köstliches Gericht zubereiten, das alle Merkmale einer gesunden Ernährung aufweist. Toll ist auch, dass Wok-Buchweizennudeln mit Hähnchen und Gemüse sowohl heiß als auch kalt serviert werden können – sie schmecken immer lecker.

Zutaten:

· Buchweizennudeln – 150 gr.;

· Hähnchenfilet (Brust) – 1 Stk.;

· roter Paprika – 1 Stk.;

· mittelgroße Karotten – 1 Stk.;

· Zwiebel – 1 Stk.;

· Knoblauch – 3 Zehen;

· abgekochtes gekühltes Wasser – 2 EL;

· Sojasauce – 3 EL;

· Honig – 1 EL.

Vorbereitung:

· Kochen Sie das Soba in einem separaten Behälter 5-6 Minuten lang. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und abspülen kaltes Wasser und stehen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.

· Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor: Waschen Sie die Paprika gründlich und hacken Sie sie in kleine Streifen, schneiden Sie die geschälte Zwiebel in halbe Ringe oder Viertel und schneiden Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

· Schneiden Sie das Hühnerfleisch in kleine Stücke.

· Bereiten Sie das Dressing separat zu: Mischen Sie Knoblauch, Sojasauce, Honig und Wasser und geben Sie es durch eine Presse.

· Filetstücke in eine erhitzte Wokpfanne legen und goldbraun braten.

· Gemüse hinzufügen, vermischen und zusammen mit dem Fleisch weitere 2-3 Minuten braten.

· Das Dressing dazugeben, nochmals gründlich vermischen und die Nudeln auslegen.

· Eine Minute lang umrühren, dann das fertige Gericht vom Herd nehmen.

Soba muss nicht frittiert werden – sonst verliert es den charakteristischen nussigen Geschmack, den Buchweizenmehl ihm verleiht. In einer Minute hat es Zeit, die Soße, das Fleisch und den Gemüsesaft einzuweichen.

Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Sesamkörnern oder frisch gehackten Kräutern wie Frühlingszwiebeln bestreuen. Sie werden auch gut sein Blattsalat oder zufällig zerrissene Chinakohlblätter.

Wenn Ihnen kein Wok zur Verfügung steht, denken Sie nicht, dass er Ihnen nicht zur Verfügung steht. Versuchen Sie es mit einer herkömmlichen Bratpfanne. Es kann zwar länger dauern, das Essen zu frittieren, aber es schmeckt trotzdem großartig.

Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse sind ein ungewöhnliches Gericht für unsere Küche, erfreuen sich aber zusammen mit anderen asiatischen Gerichten immer größerer Beliebtheit. Es verleiht Ihrem Menü Abwechslung und dekoriert es mit hellen Noten japanischer Exotik.

Buchweizennudeln haben eine an sich schon ungewöhnliche braune Farbe, einen ganz eigenen Geschmack und machen in Kombination mit saftig-würzigem Hühnchen und hellem Gemüse Ihr Mittagessen zu einem wahren Genuss.

Wie die meisten orientalischen Gerichte garen Nudeln mit Hühnchen und Gemüse trotz der Vielzahl an Zutaten, deren Zusammensetzung man variieren kann, sehr schnell. Die Basis ist eine Sauce, die aus einer komplexen Mischung aus Honig, Sojasauce, Chili, Essig (Sie können jeden Essig verwenden: Reis, Apfel, normal), Knoblauch, Ingwer und Sesamöl hergestellt wird. All diese Zutaten ergeben im Zusammenspiel miteinander den einzigartigen „Geschmack des Ostens“. Faszinierend? Dann lass es uns versuchen!

Wir nehmen die Produkte gemäß der Liste (falls verfügbar, können Sie auch Zucchini und Auberginen hinzufügen).

Hähnchenfilet waschen, mit einem Handtuch trocknen und in Streifen schneiden. Marinieren Sie Teile der Sojasauce, der Chilisauce (oder einer anderen scharfen Sauce) und des Essigs in der Mischung. Umrühren und beiseite stellen, während Sie das Gemüse zubereiten.

Den Knoblauch zerdrücken und schälen, in Blütenblätter schneiden, den Ingwer fein hacken oder reiben.

Das Gemüse in Streifen schneiden.

Kochen Sie das Soba wie auf der Packung angegeben.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das marinierte Fleisch mit Ingwer und Knoblauch goldbraun braten.

Die vorbereitete Zwiebel dazugeben und leicht anbraten.

Karotten und Paprika hinzufügen. Wir rösten und schmoren weiter.

Für das Dressing gehackte Tomaten, Honig, eine Zitronenscheibe, Sesamöl, Petersilie und Sesamkörner zum Bestreuen vorbereiten.

Tomate, einen Löffel Honig zum fast fertigen Gemüse (al dente) geben, Zitronensaft (1-2 Esslöffel) auspressen, alles mit aromatischem Sesamöl übergießen. Vorsichtig mischen und 3 Minuten köcheln lassen.

Gehackte Petersilie hinzufügen.

Das fertige Soba auflegen, vermischen, alles zusammen erhitzen und servieren.

Buchweizennudeln mit Hähnchen und Gemüse auf Tellern anrichten und mit Sesam bestreuen.

Wir haben so ein helles exotisches Gericht!

Guten Appetit!

Heute möchte ich ein Rezept für eines davon anbieten traditionelle Gerichte japanische Küche— Soba mit Gemüse und Hühnchen. Soba sind Nudeln aus Buchweizenmehl. In Japan wird zur Beschreibung das Wort „Soba“ verwendet verschiedene Typen dünne Nudeln, daher wird Buchweizen zur Verdeutlichung „Nihonsoba“ genannt. Asiaten lieben es, Buchweizennudeln mit verschiedenen Lebensmitteln wie Pilzen, Gemüse, Hülsenfrüchten, Fleisch oder Meeresfrüchten zu kombinieren.
Auch meine Familie liebt orientalische Gerichte. Am häufigsten koche ich Buchweizennudeln in Kombination mit zarter Hähnchenbrust, Champignons, Paprika, Karotten und Zwiebeln. Die Produktpalette ist sehr beliebt und erschwinglich. Und das Endergebnis ist ein sehr leichtes, helles und leckeres Gericht – Soba-Nudeln mit Hühnchen und Gemüse!

Zutaten:

• 100 g Buchweizennudeln;
• 200 g Hähnchenbrust;
• 1 Paprika;
• 150 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• 50 g Sojasauce;
• 1 EL. l. Reisessig.

1. Hühnerbrust Unter fließendem Wasser abspülen, mit Papiertüchern trocknen und schneiden kleine Scheiben.

2. Das Fleisch in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl 3-4 Minuten goldbraun braten. Mit Gewürzen würzen.

3. Alle Gemüse: Karotten, Zwiebeln und Paprika, gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten.

4. Karotten und Zwiebeln zum Fleisch in die Pfanne geben. Mischen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.

5. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

6. Pilze zum Hühnchen mit Gemüse hinzufügen. Umrühren und 5-7 Minuten weiter köcheln lassen.

7. Dann die Paprika auslegen. Nach Geschmack Salz, Pfeffer und Lieblingsgewürze hinzufügen.

8. Die Buchweizennudeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. 3-4 Minuten kochen lassen (Zeitangabe auf der Herstellerverpackung beachten, einhalten).

9. Nach dem Kochen die Soba in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.

11. Bei schwacher Hitze 3 Minuten lang unter ständigem Rühren weitergaren. Mit einem Deckel abdecken und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

12. Dieses Soba ist so lecker und aromatisch geworden: mit Hühnchen, Gemüse und Soße als Begleitung! Die Nudeln heiß servieren und das Gericht mit Sesamkörnern belegen.
Guten Appetit!

1. Für immer leckeres Gericht Sie müssen hochwertige Buchweizen-Soba-Nudeln wählen. Wenn Soba nur aus Buchweizen hergestellt würde, würde es sehr schnell zerfallen. Daher enthalten Nudeln Weizenmehl. Und in einigen Regionen Chinas und Japans werden Algen und grüner Tee. Es ist jedoch zu beachten, dass Nudeln von guter Qualität mehr als 30 % Buchweizenmehl enthalten sollten.
2. Mit Salz sollte man vorsichtig sein. Hähnchen mit Gemüse sollte nicht stark gesalzen werden, da dem Gericht ein Dressing mit Sojasauce beiliegt. Und es selbst ist sehr salzig.
3. Anstelle von Champignons können Sie auch Shiitake-Pilze nehmen, die sehr harmonisch in ein Gericht wie Soba mit Pilzen passen.
4. Eine gute Ergänzung zu Gemüse wären grüne Bohnen (Sie können gefroren verwenden) und Sellerie. Und wenn Sie es scharf mögen, dann macht eine halbe Chilischote Ihr Gericht feurig.
5. Bei langen Nudeln, die in einem Topf gekocht werden, besteht die Gefahr, dass sie zu einem klebrigen Klumpen werden. Damit das nicht passiert, gibt es einen kleinen Trick. Geben Sie einfach etwas davon in einen Topf mit kochendem Wasser Pflanzenöl und befolgen Sie die auf der Verpackung angegebenen Zeiten.

Das Rezept für Soba-Nudeln mit Hühnchen ist überhaupt nicht kompliziert, aber Sie werden Ihr Menü auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten und Ihren Haushalt verwöhnen können!

Hat dir das Rezept gefallen? Bereiten Sie sich beim nächsten Mal unbedingt darauf vor Reisnudeln mit Rindfleisch drin Süß-saure Soße, Ihr Gaumen wird absolut begeistert sein!