Bonbons in einer Verpackung: Was soll das Letzte sein? Zurück in der UdSSR waren es dieselben Bonbons, Bonbons in einer blauen Hülle.
Vor kurzem haben wir herausgefunden, wie das passieren konnte. Aber viele Leute wissen, dass dies nicht der seltsamste Name ist. Sie können sich auch an „Krähenfüße“, „Krebs-Gebärmutterhals“, „Kara-Kum“ und „ Vogelmilch" Zum Beispiel. Nun, wie könnten Menschen genug Fantasie haben, um süße Produkte als Bonbons zu bezeichnen?
Ekaterina Bushmarinova wird uns jetzt davon erzählen:
Sie müssen kein Namensspezialist sein, um zu verstehen, was ein potenzieller Käufer von einem Namen erwartet Aussehen Süßigkeiten. Idealerweise sollten sie dem Käufer zumindest einige Informationen über das Produkt nonverbal vermitteln. Gleichzeitig sollte die Verpackung Aufmerksamkeit erregen und der Name positiv und einprägsam sein.
Leider geraten die letzten beiden Merkmale (Positivität und Einprägsamkeit) manchmal in ernsthafte Konflikte. „Kara-Kum“ zum Beispiel wird wörtlich mit „schwarzer Sand“ (Türkisch) übersetzt und erinnert an das raue und freudlose Klima der Wüste, während der Sturmvogel, wie wir alle aus dem gleichnamigen Werk von M. Gorki wissen , deutet auf einen Sturm hin (vielleicht im Magen). „Pfoten“, „Hälse“ und „Vogelmilch“ sind zu physiologisch und es ist nicht ganz klar, was sie in Süßigkeiten bewirken.
Fast alle dieser Namen sind schon vor langer Zeit aufgetaucht und von Legenden überwuchert.
Bei „Vogelmilch“ ist alles am offensichtlichsten: die gleichnamigen Bonbons (gefüllt mit Marshmallows, einem Analogon unserer Marshmallows, aber ohne Eier) aus den 1930er Jahren. waren in Polen beliebt. Dreißig Jahre später kreierten unsere Konditoren ihre eigene Version der „Vogelmilch“ und begannen anschließend, Agar-Agar als Geliermittel zu verwenden. Der Name wurde beibehalten. Aus irgendeinem Grund wird angenommen, dass es mit Aristophanes‘ Stück „Die Vögel“ zusammenhängt, in dem Glück in Form von „Milch“ versprochen wird, also „nicht Färsen, sondern Vögeln“. Ich habe das Stück gelesen und hatte Zweifel. Dabei handelt es sich eigentlich um ein satirisches Werk; es ist unwahrscheinlich, dass die Polen ihre Süßigkeiten „Angebliches Glück“ nennen wollten. Ich denke, hier ist alles einfach: Der Ausdruck „Vogelmilch“ ist ein Synonym für etwas Magisches, Schönes, Unerreichbares, es gibt ein russisches Sprichwort: „Alles ist da, außer Vogelmilch.“ Wahrscheinlich wollten die Autoren des Namens der Süßigkeit, dass sie mit einem Märchen, mit Fülle, einer „vollen Tasse“, dem Erwerb eines gewissen Wunders, dem letzten Schliff, der für die Fülle des Lebens nicht ausreicht, in Verbindung gebracht wird.
„Kara-Kum“-Süßigkeiten enthalten Waffelkrümel, sie knirschen auf den Zähnen (wie Sand). Auf allen Kara-Kum-Verpackungen sind Kamele und die Wüste zu sehen, aber aus irgendeinem Grund sind auf einigen auch Palmen zu sehen, und früher, so sagt man, gab es Pyramiden.
Die Version über den ukrainischen Ursprung des Bonbonnamens „Radiy“ („glücklich“) hält der Kritik nicht stand, das Atom ist dort gezeichnet! Dieser Name stammt also höchstwahrscheinlich aus der konventionellen Serie „Wissenschaftlicher und technologischer Fortschritt“, zu der auch die Bonbons „Cosmic“ und „Stratosphere“ gehören.
„Krähenfüße“ und „Krebshälse“ wurden bereits zu Zeiten der „Partnerschaft A.I.“ hergestellt. Abrikosov and Sons“, gegründet 1880, und 1899 mit dem Ehrentitel „Lieferant des Hofes Seiner Kaiserlichen Majestät“ ausgezeichnet (seit 1922 – die Süßwarenfabrik Babaevsky, seit 1998 – der Süßwarenkonzern Babaevsky). Sie sagen, dass beide Namen von Alexey Abrikosov selbst erfunden wurden. Der Cephalothorax ist der köstlichste und fleischigste Teil des Flusskrebses, eine Delikatesse. Manchmal wird es Hals genannt, manchmal Schwanz. Abrikosov entdeckte die äußerliche Ähnlichkeit der neuen Süßigkeit mit gekochtem Flusskrebshals und schlug diesen Namen vor. Was Houndstooth betrifft, gehen die Meinungen auseinander. Es gibt eine Version, dass Konditoren bei der Herstellung dieser Delikatesse Gänsefett als Verdickungsmittel verwendeten. Aber selbst wenn dem so wäre, ist der Wunsch, dieses Experiment auf diese Weise fortzusetzen, fraglich. ungewöhnlicher Name. Außerdem wurde dieses Karamell zunächst gar nicht „Krähenfüße“, sondern „Entennasen“ genannt.
Es ist bekannt, dass Alexey Abrikosov, das Oberhaupt der Süßwarendynastie, der Produktwerbung große Aufmerksamkeit schenkte und dabei oft nicht standardmäßige Methoden verwendete. Nehmen wir an, eines Tages erschien eine Zeitungs-„Ente“ – eine Nachricht, dass in einem der Geschäfte der Abrikosov-Partnerschaft nur Blondinen als Verkäufer arbeiteten und in einem anderen nur Brünetten. Alle schauten zu! Und natürlich haben wir jede Menge Süßigkeiten gekauft. Abrikosov legte auch großen Wert auf die Produktverpackung. Um Bonbonpapier herzustellen, lud Abrikosov professionelle Maler ein; die Verpackungswerkstatt, in der 30 Personen arbeiteten, wurde vom berühmten Künstler Fjodor Schemjakin geleitet. Es waren Abrikosovs Bonbonpapiere und Werbeplakate, die zu den ersten gehörten, die im Jugendstil mit Blumen- und Tiermotiven gestaltet wurden. Beispielsweise wurde in einer Werbung für Liliput-Marmelade (übrigens auch kein sehr angenehmer Name) ein Bild von weißen Hasen verwendet, und auf einem Plakat, das für Zarski-Marmelade wirbt, waren drei Reiher zu sehen, die „knietief“ im Wasser standen und das Flusswasser sorgfältig untersuchten Lilien.
Abrikosov entwickelte eine Möglichkeit, Karamell mit Füllung herzustellen: Eine Tube Karamell wurde ausgeblasen, mit Füllung gefüllt und mit einem heißen Messer in kleine Stücke geschnitten, die auf beiden Seiten versiegelt wurden. Vielleicht kamen Abrikosov die ersten auf diese Weise hergestellten Karamellbonbons wie Entennasen vor? Oder vielleicht hat er den Bonbons einen solchen Namen gegeben, um das animalische Thema in Werbung und Verpackung fortzuführen.
Dennoch richten sich die meisten süßen Produkte an Kinder, und Kinder interessieren sich mehr für Bonbonpapier mit Bildern von Tieren und Vögeln als für historische Motive (für die auch Abrikosovs Bonbonpapier berühmt war).
Es gibt ein intuitives Design für Süßigkeitenverpackungen. Beispielsweise ähnelt Karamell „Limonchiki“ (Süßwarenfabrik „Rot-Front“) in Form, Farbe und Intensität der gleichnamigen Frucht, es enthält eine Zitruskonserve und einen mit der natürlichen „Zitrone“ identischen Geschmack; Logischer Name, gelbes Bonbonpapier mit grünen Buchstaben (gelb und grüne Farben, zusammengenommen wecken Assoziationen mit saurem Geschmack). Karamell „Snowball“ vom gleichen Hersteller - Weiß, knirscht in den Zähnen, Einband in weißen und blauen „frostigen“ Tönen mit aufgemalten Schneeflocken. Oder Karamell „Dream“, ebenfalls von der Rot-Front. Natürlich ist „Traum“ ein abstrakter Begriff, aber es ist klar, dass der Schöpfer des Namens einfach nicht genug sagt, sondern sagen wollte: „Keine Süßigkeiten, sondern ein Traum!“ Das Bild einer Traumsüßigkeit wird durch eine rosa-weiße „mädchenhafte“ Bonbonverpackung erfolgreich ergänzt. Unter den Pralinen kann man sich an „Golden Domes“ erinnern, kuppelförmige Bonbons in Goldfolie.
Aber leider werden „Trüffel“-Bonbons auch in Form einer Kuppel (oder eines Pilzes) hergestellt, während die ersten echten französischen Trüffelbonbons daraus hergestellt wurden cremige Masse„Ganache“, bestehend aus Schokolade und Sahne, wurde in Form einer nicht idealen Kugel hergestellt – und erhielt ihren Namen genau wegen ihrer äußerlichen Ähnlichkeit mit dem teuersten Pilz – dem Trüffel, der lange Zeit als Gericht galt nur für sehr reiche Leute verfügbar. Der Hut des Trüffelpilzes ähnelt überhaupt nicht dem Hut unserer Trüffelbonbons!
Die Entstehung einer Reihe seltsamer und manchmal einfach kurioser Namen für Süßigkeiten resultierte aus der Verabschiedung von Änderungen des Markengesetzes im Jahr 2008, wodurch das Recht zur Verwendung der „alten“ Namen nur bei der Holdinggesellschaft United Confectioners der Hauptstadt verblieb . Alle anderen Süßwarenhersteller mussten entweder Lizenzen von United Confectioners aufkaufen oder die Produktion „sowjetischer“ Süßigkeiten einstellen. Süßwaren, oder benennen Sie sie um. Dies können Sie im Artikel „Namensgebung auf Russisch“ nachlesen.
Und jetzt produziert „Uralkonditer“ „Umelochka“-Bonbons in der bekannten „Belochka“-Bonbonverpackung.
Die Kasaner Fabrik „Zarya“ benennt „Vogelmilch“ in „Vogelsänger-Trällerer“ um. JSC „Primorsky Confectioner“ produziert jetzt „Vasyok“-Süßigkeiten anstelle von „Vasilyok“-Süßigkeiten und „Krasny Mag“ anstelle von „Red Poppy“. Und „Bear Clubfoot“, aufgeführt von der Nowosibirsker Süßwarenfabrik „Lyubava“, verwandelte sich in Bonbons „Bruder ist aus dem Norden angekommen“ und auf einer Verpackung, die einst für „Einem“ vom Industriekünstler Emmanuil Manuylov nach dem Gemälde von Ivan Shishkin erstellt wurde „Morgen im Kiefernwald“, neben den Braunbären gibt es jetzt einen Eisbären...
Darüber hinaus haben die „United Confectioners“ offenbar auch die „alten Namen“ untereinander aufgeteilt, sonst ist es schwer zu erklären, warum „Cockerel - the Golden Comb“ bei „Red October“ und dem „Babaevsky“-Konzern (Penza Confectionery) „blieb“. Factory) stellt Bonbons nach einem ähnlichen Rezept mit dem erschreckenden Pseudo-Folklore-Namen „Hahn – Butterkopf“ her.
Die Süßwarenfabrik „AtAg“ (IP Yu. A. Atomyan) (Sheksna, Region Wologda) überrascht mit der Vielfalt der Süßigkeitenverpackungen und der ungezügelten Fantasie der Autoren ihrer Namen. Dieses Unternehmen produziert beispielsweise Bonbons in Schokoladenglasur mit cremiger Füllung unter Zusatz von Halva und Sonnenblumenkerne in einer süßen hellgelben und braunen Hülle mit Sonnenblumen darauf. Und diese Bonbons heißen „Licht der Seele“! Der Name löst bei mir persönlich ein ambivalentes Gefühl aus. Einerseits ist es natürlich sonnig. Andererseits scheint es mir, dass es in den Namen von Lebensmitteln vermieden werden sollte, d. h. Objekte potenziellen internen Gebrauchs, Wörter wie „Seele“, „Gott“, „Universum“ usw.
Allerdings hat dieselbe AtAg-Fabrik auch völlig unerwartete Namen für Süßigkeiten – „Mama Zhenya“, „Stoker Petya“ (in glänzenden Bonbonverpackungen, deren Farbe je nach Geschmack der Süßigkeiten variiert, und es gibt sie in den Geschmacksrichtungen Kokosnuss, Sesam und Orange usw.) Schokolade usw.) und das schockierende „Biss einer Frau“. Natürlich ist es schwierig, das Wort „Höhere Gewalt“ als eine gute Bezeichnung für Süßigkeiten zu betrachten (höhere Gewalt bedeutet Umstände höherer Gewalt, zum Beispiel Naturkatastrophen, die die Parteien daran hindern, vertragliche Verpflichtungen zu erfüllen). Allerdings stellt AtAg eine Reihe solcher Süßigkeiten her. Wie klingt es: „Höhere Gewalt mit dem Geschmack von „Custard“!“
An welche anderen seltsamen Süßigkeitennamen erinnern Sie sich?
Folgendes habe ich sonst noch gefunden:
Foto 2. 
Foto 3. 
Foto 4. 
Foto 5. 
Foto 6. 
Foto 7. 
Foto 8. 
Foto 9. 
Foto 10. 
Foto 11. 
Foto 12. 
Foto 13. 
Foto 14. 
Foto 15. 
Foto 16. 
Foto 17. 
Foto 18. 
Foto 19. 
Foto 20. 
Foto 21. 
Foto 22. 
Foto 23. 
Foto 24. 
Foto 25. 
Foto 27. 
Foto 28. 
Foto 29. 
Foto 30. 
Quellen
Bushmarinova Ekaterina, Autorin von Unipack.Ru
Guten Tag!
Nachdem ich mir die Geschichten meiner Eltern über ihre glückliche sowjetische Kindheit und alles, was damit zusammenhängt, angehört hatte, beschloss ich, ein Thema über Süßigkeiten zu erstellen.
Während der Sowjetzeit wurden Pralinen zur Dekoration von Weihnachtsbäumen verwendet. Neues Jahr. Die geschätzte Tafel Schokolade Sowjetzeit Geben Sie ein beliebiges Geschenk ein. Die wichtigsten Süßwarenproduzenten in der UdSSR waren die Fabriken „Roter Oktober“, „Rot Front“, „Babajewskaja“ und „Bolschewistische Fabriken“.
Einige Süßigkeiten sind immer noch im Angebot, aber sie sind nicht mehr die gleichen wie zuvor, der Geschmack ist nicht mehr derselbe ... der „Geschmack der Kindheit“, den Sie nie vergessen werden.
Ich schlage vor, in die Vergangenheit zu reisen und sich an dieselben Süßigkeiten zu erinnern.
"Teddybär"
Das wissen nur wenige Pralinen„Bärenzehenbär“ ist eine Art sowjetisches Süßwarensymbol – es stammt nicht aus der UdSSR, sondern aus dem zaristischen Russland. Etwa in den 80er Jahren des 19. Jahrhunderts wurde Julius Geis, dem Chef der Einem Partnerschaft, eine Süßigkeit zum Testen gebracht: Eine dicke Schicht Mandelpraline wurde zwischen zwei Waffelplatten und glasierter Schokolade eingeschlossen. Dem Hersteller gefiel der Fund des Konditors, und der Name fiel sofort auf: „Bärenzehenbär“. Der Legende nach hing im Büro von Geis eine Reproduktion des Gemäldes „Morgen im Kiefernwald“ von Ivan Shishkin und Konstantin Savitsky, wodurch zunächst der Name und später das Design der neuen Delikatesse erfunden wurden.
Das genaue Erscheinungsdatum der „Bear Bear“-Verpackung ist 1913; 2013 jährte sich die Verpackung der legendären Süßigkeit zum 100. Mal.
"Eichhörnchen"
Diese Süßigkeit kann als Symbol der in die Geschichte eingegangenen Ära des 20. Jahrhunderts bezeichnet werden. Niemand festlicher Tisch, niemand Neujahrsgeschenk Auf Belochka-Süßigkeiten könnte ich nicht verzichten. Verpackungen aus dickem Papier, auf dunkelgrünem Hintergrund - ein flinkes Eichhörnchen und innen - eine unglaublich leckere Süßigkeit. Mit Nüssen.
„Bär im Norden“
Diese Bonbons mit Nussfüllung Die Konditoren der nach N.K. Krupskaja benannten Fabrik begannen am Vorabend des Großen mit der Produktion Vaterländischer Krieg, im Jahr 1939. Die Bewohner der Stadt an der Newa liebten die Delikatesse so sehr, dass die Fabrik selbst in der schwierigsten Zeit im Leben Leningrads, trotz aller Schwierigkeiten des Krieges und des Belagerungszustands, die Produktion dieser Süßigkeiten nicht einstellte, obwohl dies der Fall war Es ist notwendig, Ersatzstoffe für traditionelle Süßwarenrohstoffe zu verwenden. Seit 1966 sind sie zum Markenzeichen der Leningrader Fabrik geworden.
„Komm, nimm es weg!“
Die zu Sowjetzeiten beliebte Süßigkeit „Komm, nimm sie weg!“. wurde vor mehr als hundert Jahren in der Einem-Fabrik herausgebracht. Auf der Verpackung war zunächst ein wild aussehender Junge mit einer Fledermaus in der einen und einer angebissenen Einem-Schokolade in der anderen Hand abgebildet. Es bestand kein Zweifel, dass der Junge bereit war, alles zu tun, um die Delikatesse aufzuessen.
Im Jahr 1952 malte der Künstler Leonid Chelnokov, der den Hintergrund der Hülle kreativ überarbeitete und beibehielt, ein Mädchen in einem blauen gepunkteten Kleid mit einer Süßigkeit in der Hand, das einen weißen Hund neckte. Es war dieses Bild, das den sowjetischen Kindern im Gedächtnis geblieben ist.
Gulliver
Es war eine super Süßigkeit, es wurde mit großem Glück assoziiert und Erwachsene schenkten es den Kindern, wenn sie zu Besuch kamen.
„Vogelmilch“
Im Jahr 1967 probierte der Minister für Lebensmittelindustrie der UdSSR während eines Arbeitsbesuchs in der Tschechoslowakei die von Jan Wedel, einem polnischen Konditor, kreierten Süßigkeiten „Ptasie Mleczko“ (Vogelmilch). Als er in seine Heimat zurückkehrte, versammelte der Beamte die Konditoren großer Unternehmen in der Rot-Front-Fabrik, zeigte eine Schachtel mit dem mitgebrachten „Ptasie Mleczko“ und gab ihnen die Aufgabe, etwas Ähnliches wie dieses ausländische Dessert zu erfinden. Das Beste war die Entwicklung von Spezialisten der Primorsky-Konditorfabrik aus Wladiwostok unter der Leitung von Anna Chulkova. Sie verfeinerte das Rezept persönlich und experimentierte mit den Zutaten... Für die Entwicklung eines einzigartigen Rezepts wurde Anna Chulkova mit dem Lenin-Orden ausgezeichnet.
Das Thema wird immer wichtiger, deshalb zeige ich Ihnen ein Foto der berühmtesten Süßigkeiten der Sowjetzeit.
Goldener Kammhahn
roter Mohn
Stratosphäre
Kara - Kum
Rotkäppchen
Erinnern Sie sich auch an die Gummibärchen?
Mehrfarbige runde Bonbons in verschiedenen Ausführungen. Für 1 Rubel 10 Kopeken könnte man ein ganzes Kilogramm bunte „Erbsen“ kaufen
Teurere Variante mit weiche Füllung innen.
„Meereskiesel“
Die sogenannten „Sea Pebbles“ sind glasierte Rosinen (1p70 Kopeken pro Kilogramm).
Karamellbonbons
Zitronen 
Krähenfüße
Berberitze
Krebsartiger Gebärmutterhals
Und derselbe Hahn? Es könnte sogar zu Hause zubereitet werden. Die Bonbons erwiesen sich als ziemlich gruselig, aber durchaus essbar. Auf dem Markt konnte man auch giftige rote oder grüne Lutscher in Form von Hähnchen, Pferden und Bären kaufen. Mütter weigerten sich oft, diese Süßigkeiten aus den ungewaschenen Händen von Menschen unbekannter Herkunft zu nehmen. Weder Gebete noch Tränen halfen.
Montpensier in einer runden Dose.
Meistens klebten sie zusammen und es war notwendig, mit brutaler körperlicher Gewalt eine separate „Monpasie“ abzureißen. Aber lecker. Eine solche Dose kostete etwa 1 Rubel 20 Kopeken, das Glas wurde nie weggeworfen und auf dem Bauernhof sehr aktiv genutzt.
Toffee
Die berühmtesten Kis-Kis und Golden Key
Zitronen- und Orangenscheiben
Das ist natürlich noch nicht alles, ich habe die UdSSR nicht gefunden und wenn jemand irgendwelche Ergänzungen hat, wäre ich nur froh.
Alles Gute und vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.
Heutzutage drehen sich täglich unzählige unterschiedliche Produkte um einen Menschen. Jeder Hersteller versucht, sich etwas Neues einfallen zu lassen, seine Kunden mit etwas zu überraschen und dadurch neue Kunden anzulocken. Wettbewerb auf sehr hohem Niveau ist natürlich sehr gut für eine Marktwirtschaft, aber wie schwierig ist er für den Normalbürger. Sie stehen ständig vor der Wahl, neuen Möglichkeiten zum Entdecken und innovativen Produkten. Und das gilt für absolut alles: von Mobiltelefonen bis hin zu den gewöhnlichsten, scheinbar süßen Süßigkeiten; wie könnte es etwas Komplizierteres und Unangenehmeres geben als ihre Wahl? Eigentlich abholen Geschmacksqualitäten und eine schöne Verpackung ist manchmal ziemlich schwierig. Warum das so wichtig ist, verraten wir Ihnen in diesem Artikel.
Bonbonfüllung – was könnte schmackhafter sein?
Jetzt Süßwarenkunst wurde zu einem echten Kunstwerk. Was die Hände von Profis schaffen, ist faszinierend. Manchmal möchte man solche Schönheit nicht essen, um die Anmut ihrer Formen länger zu bewundern. Aber natürlich auch in Süßwarenläden daneben handgefertigt Günstigere Versionen von Bonbons finden Sie mit Etiketten, die von einer speziellen Maschine gestempelt werden. Ihre Vielfalt wird jeden überraschen. Worauf Sie bei dieser schwierigen Entscheidung achten sollten:- Verpackung;
- Hersteller (bekannt oder vertrauenswürdig);
- Ablaufdaten, wenn möglich;
- Füllung (nach Betrachtung der Zusammensetzung).
Aber ist es nicht besser, drei natürliche Süßigkeiten zu kaufen, als ein Kilogramm künstliche Farbstoffe und Geschmacksverstärker? Natürlich gibt es unter uns Feinschmecker und Normalsterbliche, aber es lohnt sich trotzdem, es einmal auszuprobieren und den natürlichen Geschmack zu spüren, denn höchstwahrscheinlich wird er Sie für immer fesseln und Sie dazu zwingen, auf Fälschungen zu verzichten. Achten Sie daher immer auf die Zusammensetzung, die nicht auf das Vorhandensein verschiedener Chemikalien hinweist.
Was ist der Unterschied zwischen mit und ohne Schokolade überzogenen Bonbons?
Jede Süßigkeit ist etwas Ungewöhnliches. Wir haben gelernt, Dinge miteinander zu verbinden, die man sich vorher nicht einmal vorstellen konnte. Was ist das gesalzene Karamell schon wert, das sich überall im Mund verteilt und wahre Glückseligkeit schenkt? kann in Schokolade getaucht werden oder ohne. Dabei spielt Ihr Geschmack eine Rolle. Viele Menschen genießen das Gefühl dieser Mischung aus Schokolade und Füllung, egal wie salzig, sauer, bitter oder süß sie ist. Das Schokoladenangebot in der UdSSR war wirklich riesig. Aus der Vielfalt konnte man Produkte für jeden Geschmack und jedes materielle Einkommen auswählen; kein einziger Urlaub, und nicht nur für Kinder, könnte auf diese Köstlichkeit verzichten. Während der Sowjetzeit wurden Weihnachtsbäume für das neue Jahr mit Pralinen geschmückt. Zu Sowjetzeiten gehörte die kostbare Tafel Schokolade zu jedem Geschenk. Weißt du alles darüber? süße Produkte? Kennen Sie zum Beispiel den Namen des Schokoladenherstellers „Alenka“ in der UdSSR und wie er überhaupt erschien? Schokoladenproduktion in Russland?
Heute kommt es uns so vor, als gäbe es Schokolade schon immer. Nun, es ist unmöglich, sich vorzustellen, dass es auf dieser Welt einst keine Schokoladensüßigkeiten gab. Mittlerweile das Erste Schokoladenriegel erschien erst 1899 in der Schweiz. In Russland war die Süßwarenproduktion bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts überwiegend handwerklich. Auch Ausländer erkundeten aktiv den russischen Süßwarenmarkt. Die Entstehungsgeschichte der Schokolade in Russland begann im Jahr 1850, als Ferdinand von Einem, der aus dem deutschen Württenberg nach Moskau kam, auf dem Arbat eine kleine Werkstatt zur Herstellung von Schokoladenprodukten, darunter auch Süßigkeiten, eröffnete.
1867 bauten Einem und sein Partner Geis eine neue Fabrik am Sofiyskaya-Damm. Informationen aus der Geschichte der Schokolade in Russland zufolge war diese Fabrik eine der ersten, die mit einer Dampfmaschine ausgestattet war, was es dem Unternehmen ermöglichte, schnell zu einem von ihnen zu werden größten Produzenten Süßwaren des Landes.
Nach der Revolution von 1917 gingen alle Süßwarenfabriken in die Hände des Staates über – im November 1918 erließ der Rat der Volkskommissare ein Dekret zur Verstaatlichung der Süßwarenindustrie. Mit dem Besitzerwechsel ging natürlich auch eine Namensänderung einher. Die Fabrik der Abrikosovs wurde nach dem Arbeiter Pjotr Akimowitsch Babajew, dem Vorsitzenden des Moskauer Bezirksexekutivkomitees Sokolniki, benannt. Die Firma Einem wurde als „Roter Oktober“ bekannt und die ehemalige Fabrik der Lenov-Kaufleute wurde in „Rot Front“ umbenannt. Zwar konnten die Ideen von Marx und Lenin, der revolutionäre Geist und neue Namen die Technologie der Süßwarenproduktion in keiner Weise beeinflussen. Sowohl unter der alten als auch unter der neuen Regierung wurde Zucker für die Herstellung von Süßigkeiten und Kakaobohnen für die Herstellung von Schokolade benötigt. Und dabei gab es ernsthafte Probleme. Die „Zucker“-Regionen des Landes standen lange Zeit unter der Herrschaft der Weißen, und die Währung und das Gold, für die man Rohstoffe aus Übersee kaufen konnte, wurden zum Kauf von Brot verwendet. Erst Mitte der 20er Jahre wurde die Süßwarenproduktion mehr oder weniger wiederbelebt. Die NEP trug dazu bei; der Unternehmergeist und das wachsende Wohlergehen der Stadtbewohner ermöglichten eine schnelle Steigerung der Produktion von Karamell, Süßigkeiten, Keksen und Kuchen. Die Planwirtschaft, die die NEP ablöste, hinterließ ihre Spuren in der Süßwarenindustrie. Seit 1928 war die Herstellung von Süßwaren streng reguliert, jede Fabrik wurde auf eine eigene Produktart umgestellt. In Moskau beispielsweise wurde Karamell in der Fabrik Babajew hergestellt. Der Schokoladenhersteller in der UdSSR war die Fabrik „Roter Oktober“ und der Kekshersteller war „Bolschewik“.
Während des Krieges wurden viele Süßwarenfabriken aus dem europäischen Teil des Landes in den Hinterland evakuiert. Die Konditoren arbeiteten weiter und produzierten unter anderem strategisch wichtige Produkte. Zum „Notvorrat“-Set gehörte zwangsläufig ein Schokoriegel, der mehr als einem Piloten oder Matrosen das Leben rettete.
Nach dem Wiedergutmachungskrieg gelangte Ausrüstung deutscher Ausrüstung aus Deutschland in die UdSSR. Süßwarenunternehmen, was es ermöglichte, die Produktion von Schokoladenprodukten schnell zu etablieren. Die Schokoladenproduktion wuchs jedes Jahr. Beispielsweise verarbeitete das Schokoladenunternehmen Babaev in der UdSSR 1946 500 Tonnen Kakaobohnen, 1950 - 2000 Tonnen und Ende der 60er Jahre - 9000 Tonnen pro Jahr. Dieses beeindruckende Produktionswachstum wurde indirekt durch die Außenpolitik erleichtert. die Sowjetunion lange Jahre unterstützt verschiedene Modi in vielen Ländern der Welt, auch in Afrika. Für diese Regime ging es in erster Linie darum, den kommunistischen Idealen die Treue zu schwören und dann Hilfe in Form von Waffen, Technologie und Ausrüstung bereitzustellen. Diese Unterstützung war praktisch kostenlos; das Einzige, was die Afrikaner irgendwie an die UdSSR zurückzahlen konnten, waren Rohstoffe und Produkte Landwirtschaft. Deshalb wurden Süßwarenfabriken ununterbrochen mit Rohstoffen aus fernen afrikanischen Weiten versorgt.
Damals gab es in der Sowjetunion keinen Wettbewerb zwischen den Schokoladenherstellern im herkömmlichen Sinne. Konditoren könnten um Auszeichnungen und Titel konkurrieren, zum Beispiel als „Beste der Branche“, um Auszeichnungen auf Messen, letztlich um die Liebe der Verbraucher, aber nicht um deren Geldbeutel. Sehr nachlässige und „geschmacklose“ Hersteller könnten Probleme beim Verkauf von Süßigkeiten und anderen süßen Produkten bekommen. Doch es herrschte kein Mangel, zumindest in den Großstädten. Natürlich verschwanden von Zeit zu Zeit die Namen von Süßigkeiten in der UdSSR wie „Belochka“, „Mischka im Norden“ oder „Karakum“ aus den Regalen, und „Vogelmilch“ erschien selten darauf, aber normalerweise Moskauer, Kiewer oder Charkower könnten sogar kaufen. Nicht jedes Geschäft hat seine eigenen Lieblingsdelikatessen. Die Ausnahme bildeten Tage vor den Feiertagen. Jede Kinderaufführung vor Neujahr im Theater oder jede Matinee endete mit der Verteilung süßer Sets, weshalb die beliebtesten Süßigkeitensorten damals aus den Regalen verschwanden. Vor dem 8. März war es schwierig, Süßigkeiten in Schachteln zu finden, die zusammen mit einem Blumenstrauß ein „universelles“ Geschenk für den Feiertag darstellten, über das Männer nicht ernsthaft nachdenken mussten.
Welche Art von Schokolade und Süßigkeiten aus der Sowjetzeit gab es in der UdSSR, wie hießen sie (mit Foto)
Die wichtigsten Süßwarenproduzenten in der UdSSR waren die Fabriken „Roter Oktober“, „Rot Front“, „Babajewskaja“ und „Bolschewik“, die sich in der Hauptstadt der Sowjetunion – Moskau – befanden. Sie waren es, die den Ton für andere Fabriken vorgaben, sowohl in der Qualität als auch im Design der Süßwaren.
„Roter Oktober“ ist die ehemalige Süßwarenfabrik „Einem“ (benannt nach ihrem Gründer, dem Deutschen Ferdinand von Einem). Nach der Oktoberrevolution 1917 wurde die Fabrik verstaatlicht und umbenannt. Und es setzte seine „süße“ Geschichte unter neuen, sozialistischen Bedingungen fort und produzierte hauptsächlich Schokolade und Süßigkeiten. Welche Süßigkeiten waren in der UdSSR besonders beliebt? Natürlich „Teddy Bear“ (erschienen 1925), „Southern Night“ (1927), „Fudge“ (1928), „Kitty-Kitty“ Toffee (1928), „Stratosphere“ (1936), „Soufflé“ (1936). ), usw.
1935 kam A. Ptushkos Film „Der neue Gulliver“ in die Kinos, der bei Kindern ein großer Erfolg war. Danach tauchten in den Regalen sowjetischer Geschäfte „Gulliver“-Bonbons auf – mit echten Waffeln überzogene Waffeln Schokoladenglasur. Dies waren teure Bonbons, und als sie populär wurden, erschien ihr billiges Gegenstück – Zhuravlik-Bonbons, bei denen dieselbe Waffel mit Sojaschokolade überzogen war. Der Preis ist günstiger - 20 Kopeken pro Stück.
Wie hieß die Schokolade, die dieser Hersteller in der UdSSR herstellte? Unter den Schokoladenprodukten von „Roter Oktober“ war „Golden Label“ (1926) die „älteste“ Marke. Aber Gvardeysky-Schokolade erschien während des Krieges.
Hier sehen Sie Fotos sowjetischer Schokolade aus verschiedenen Fabriken:
Schokolade „Cola“ in der UdSSR und andere Schokoladenprodukte
In den zwanziger Jahren des letzten Jahrhunderts produzierte „Roter Oktober“ ausschließlich Schokolade, und eine Marke, „Cola“, war für Piloten gedacht. Und nach dem Krieg wurde die Produktion von Süßigkeiten wieder aufgenommen.
Solche Süßigkeiten während der UdSSR wie „Bär im Norden“, „Vogelbär“, „Roter Mohn“, „Tuzik“, „Komm schon, nimm es weg!“, „Karakum“, „Vogelmilch“ und natürlich „Eichhörnchen“ waren das Dolce Vita des Sowjetmenschen, die Quintessenz des Schokoladenglücks des Feinschmeckers, die Quasi-Unphantasie des Konditorhandwerks, die süßen Symbole dieser Zeit ... „Der Geschmack unserer Kindheit“ – diese Worte Fast jeder zweite Fernseh- oder Zeitungsbericht beginnt mit einem Bericht über Schokoladenprodukte oder die Arbeit von Süßwarenfabriken. Dieser Satz stammt von Häufige Verwendung ist längst zu einem abgenutzten Stempel geworden.
Neben „Alenka“ gab es in der UdSSR noch andere Namen für Schokolade: „Dorozhny“ (1 Rubel 10 Kopeken), „Jolly Fellows“ (25 Kopeken), „Slava“ (porös), „Firebird“, „Theatrical“ , „ Zirkus“, „Lux“, „Puschkins Geschichten“ usw.
Schauen Sie sich Fotos von Schokolade in der UdSSR und anderen Schokoladenprodukten aus der Sowjetzeit an:
Wie heißt der Schokoladenhersteller „Alenka“ in der UdSSR?
Dieser Abschnitt des Artikels ist dem Namen des Schokoladenunternehmens Alenka in der UdSSR und den anderen Produkten gewidmet, die in dieser Fabrik hergestellt wurden.
Seit der zweiten Hälfte der 60er Jahre ist Alenka-Schokolade das bekannteste Produkt des Roten Oktobers in der UdSSR (1 Rubel 10 Kopeken für eine große Tafel und 20 Kopeken für eine kleine 15-Gramm-Tafel). Und es entstand unter Breschnew, obwohl die Idee geboren wurde, als N. Chruschtschow der Führer des Landes war. Auf dem Plenum des ZK der KPdSU im Februar 1964 wurden die sowjetischen Konditoren aufgefordert, billige Schokolade für Kinder zu entwickeln. Diese Idee wurde zwei Jahre lang in der Süßwarenfabrik Red October in die Tat umgesetzt, bis sie schließlich das Licht der Welt erblickte. Milchschokolade„Alenka.“ Auf dem Etikett war ein kleines Mädchen mit Kopftuch abgebildet. Die Hersteller von Alenka-Schokolade in der UdSSR fanden dieses Porträt 1962 auf dem Cover der Zeitschrift Health: Dort wurde die 8 Monate alte Lenochka Gerinas fotografiert (das Foto wurde von ihrem Vater Alexander aufgenommen). Im Jahr 1964 entschied Red October, dass die neue Alenka-Schokolade eine Originalverpackung mit einem Firmenporträt brauchte. Zunächst produzierte das Schokoladenunternehmen Alenka in der UdSSR diese Delikatesse mit unterschiedlichen Bildern. Es gab die Idee, Wasnezows „Aljonuschka“ als Dekoration zu verwenden, aber das Werk des Künstlers wurde vom Porträt von Elena Gerinas „überholt“.
Zu den anderen Produkten dieses Schokoladenherstellers in der UdSSR gehörten neben „Alenka“ auch „Puschkin’s Tales“, „Navy“, „Slava“ und viele andere.
Schauen Sie sich das Foto von Süßigkeiten aus der Sowjetzeit an, die in der Fabrik „Roter Oktober“ hergestellt wurden:
Dies sind „Krebshälse“, „Rotkäppchen“, „Kara-kum“, „Trüffel“, „Hirsch“, „Souffle“, „Tretjakow-Galerie“, „Versuchung“, „Märchen“, „Komm schon, nimm es weg“, „Schneeball“, „Welt“, „Buckliges Pferd“, „Zest“, „Abend“, „Chernomorochka“, „Kuh“, Iris „Goldener Schlüssel“ usw.
Schokoladenhersteller in der UdSSR - Babaevskaya-Fabrik
Der Hauptkonkurrent von Roter Oktober war die nach P. Babaev („Babaevskaya“) benannte Süßwarenfabrik. Vor der Revolution war es ein Unternehmen der Abrikosov-Kaufleute, aber nach der Verstaatlichung im Jahr 1918 wurde der prominente Bolschewik Pjotr Babajew sein Anführer. Zwar führte er nicht lange – nur zwei Jahre (er starb im Alter von 37 Jahren an Tuberkulose), aber sein Name wurde im neuen Namen der Fabrik verewigt.
Vor dem Krieg spezialisierte es sich auf die Herstellung von Monpensier, Toffee und Karamell. Und gleich nach dem Krieg begannen sie mit der Produktion von Schokoladenprodukten, und schon bald wurde Schokolade zur Hauptmarke dieser Fabrik. Zu den beliebtesten Produkten in der UdSSR gehörten Schokoladennamen wie „Inspiration“ (Eliteschokolade), „Babaevsky“, „Osoby“, „Gvardeysky“ und „Lux“.
Hier können Sie ein Foto von Schokolade aus der Sowjetzeit sehen, die in der Babaevsky-Fabrik hergestellt wurde:
Schokolade und andere Süßigkeiten aus der Zeit der UdSSR (mit Fotos)
Zu den Süßigkeiten gehörten „Eichhörnchen“, „Bär im Norden“, „Shuttle“, „Goldene Niva“, „Orangenaroma“, „Pilot“, „Frühling“, „Burevestnik“, „Meer“, „Romashka“. , „Trüffel“ und andere; in Schachteln – „Eichhörnchen“, „Besuch“, „Abendaroma“, „Süße Träume“ usw.
„Rot Front“ produzierte folgende Süßwarenmarken: „Moscow“, „Kremlevskie“, „Rot Front“ (Riegel), „Rotkäppchen“, „Grilyazh in Chocolate“, „Zolotaya Niva“, „Caravan“, „ Herbstwalzer“, „Zitrone“ (Karamell), „Erdnüsse in Schokolade“, „Rosinen in Schokolade“ usw.
Die bolschewistische Fabrik war für ihre Kekse beliebt: Haferflocken und „Yubileiny“.
In Leningrad gab es eine nach N. K. Krupskaja benannte Süßwarenfabrik, die 1938 eröffnet wurde. Ihr Markenzeichen (oder heute ihre Marke) waren lange Zeit die „Mischka im Norden“-Bonbons, die bereits vor dem Krieg – im Jahr 1939 – in den Regalen sowjetischer Geschäfte auftauchten. Diese Fabrik produzierte sowohl Schokolade als auch Bonbons, unter denen sich die Firebird-Bonbons (Pralinen und Sahne) großer Beliebtheit erfreuten.
Die angegebene Datei im Shortcode „Include Me“ existiert nicht.
Wie Schokolade in der UdSSR wurden Süßigkeiten in billig und teuer unterteilt. Die erste umfasste verschiedene Karamellsorten, die zweite Schokoladenprodukte. Die überwältigende Mehrheit der sowjetischen Kinder gönnte sich am häufigsten „Karamellbonbons“, und verschiedene Arten von Schokoladen-„Süßigkeiten“ gingen aufgrund ihres relativ hohen Preises etwas seltener durch ihre Hände. Natürlich haben Schokoladenbonbons bei Kindern schon immer einen viel höheren Stellenwert als Karamellbonbons. In jenen fernen Jahren (60-70er Jahre) waren „Krähenfüße“, „Flusshalshälse“ (beide mit Kaffeefüllung), saurer „Schneeball“ und Milchtoffee „Korovka“ die beliebtesten Karamellbonbons. Letzteres war zwar für den regelmäßigen Gebrauch etwas teuer - 2 Rubel 50 Kopeken pro Kilogramm, da es aus Vollkondensmilch und Butter hergestellt wurde.
Viel günstiger waren „Duchess“-Karamell, das gleiche „Barberry“, „Petushki“ am Stiel (5 Kopeken pro Stück) sowie „Kis-kis“- und „Golden Key“-Toffees, die ebenfalls günstig waren – 5–7 Kopeken für 100 Gramm. Im Gegensatz zu Montpensier-Karamellbonbons in einer Metalldose waren sie Mangelware. Wie ein anderes Karamell – „Vzlyotnaya“, das fast nie in den Handel kam und an Passagiere verteilt wurde, die mit dem Flugzeug reisten, um ihre Übelkeitsanfälle zu lindern.
Zu den teuren Süßigkeiten zählen „Kara-kum“ und „Belochka“ (Schokolade mit geriebenen Nüssen), „Vogelmilch“ (zartes Soufflé in Schokolade), „Grilyazh“, „Koltsovs Lieder“ und „Zu den Sternen“. Letzteres konnte sowohl nach Gewicht als auch in Kartons verkauft werden – 25 Rubel pro Karton.
Welche anderen Süßigkeiten gab es: „Arktis“, „Spielzeug“ (Karamell), „Wohnwagen“, „Erdbeeren mit Sahne“, „Rotkäppchen“, „Komm, nimm es mit“, „Nacht“, „Schneeball“ (Karamell), „Terem-Teremok“, „Südlicher Likör“ (Karamell), „Zoological“, „Schule“, „Zolotaya Niva“, „Milchbar“, „Ananas“.
Wie Sie auf dem Foto sehen können, könnten Schokoladenbonbons in der UdSSR „mit weißer Füllung“ möglicherweise in eine eigene Klasse eingeteilt werden:
Es gab teurere Bonbons – „Pilot“ (die Bonbonverpackung war so interessant, das Papier hatte blaue und weiße Streifen, mit Folie in der Mitte), „Citron“ (die Füllung war weiß und gelb, mit Zitronengeschmack, die Bonbonverpackung war nur einseitig eingewickelt), „Schwalbe“. Waffeln sind günstiger – „Unsere Marke“, „ Klumpfußbär", "Tuzik", "Spartak", "Ananas", "Fackel". „Fakel“ wurde nach Gewicht verkauft, ohne Bonbonpapier. Er hielt bis zuletzt durch. Als dem Land die Schokolade ausging, begannen sie mit der Herstellung von „Torch“ aus Sojaschokolade.
Während der Perestroika-Jahre geriet die Süßwarenindustrie wie die gesamte Wirtschaft in Schwierigkeiten. Aber im Allgemeinen haben die Konditoren den Zusammenbruch der Union und den Übergang vom Plan zum Markt recht schmerzlos überstanden. Manche verdanken dies den alten Traditionen der Sowjetzeit, andere glauben, dass das Wachstum der Produktion von Süßwaren durch das zugeflossene ausländische Kapital erleichtert wurde Binnenmarkt. Wahrscheinlich haben beide recht. Aber das Wichtigste: Süßigkeiten, Kekse und Schokolade sind immer lecker.
