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Rezept für Lazy Peppers mit Hackfleisch und Reis. Einfaches Rezept für faule gefüllte Paprika

Zuerst habe ich die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten, die Karotten auf einer groben Reibe gerieben und zusammen in Pflanzenöl angebraten. Es ist besser, dies sofort in einem tiefen Topf oder Kessel zu tun. Da das gesamte Gericht dort zubereitet wird.

Ich habe die Paprika geschält, in beliebige Stücke geschnitten und zusammen mit den Zwiebeln und Karotten zum Schmoren geschickt.

Ich habe die Haut von den Tomaten entfernt. Um diesen Vorgang zu vereinfachen, habe ich sie einige Minuten lang in kochendem Wasser schwimmen lassen.

Die Haut löst sich dann von selbst ab.

Zum letzten Mal umrühren, den Deckel fest schließen, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Ich habe die Zeit nicht wirklich bemerkt, aber ich denke, Sie werden es verstehen, wenn das Gericht fertig ist. Essen Sie es heiß und immer mit saurer Sahne. Sehr lecker.

Bereit. Guten Appetit!

Übrigens, wie ist das Wetter? Am 16. Oktober kam der Winter zu uns in Jaroslawl, in einer Nacht fielen mehr als 15 cm Schnee. Erst gestern schien die Sonne, und am Morgen ist dieses Bild.

So etwas habe ich noch nie gesehen, wo gleichzeitig Äpfel und Schneeflocken an den Apfelbäumen hingen. Erstaunliche Sache. Letztes Jahr hat offenbar der Winter Einzug gehalten; letztes Jahr gab es praktisch keinen Schnee, aber dieses Jahr bitte durchhalten. Das ist es.

Kürzlich schenkte mir eine Freundin, die im Sommer wohnt, Gemüsepaprika aus ihrem Garten. Sie gab, wie man sagt, von Herzen. Nach einer Woche wurde klar, dass meine Familie nicht in der Lage wäre, so viel Pfeffer zu essen, indem man ihn einfach zu Salaten hinzufügte. Die Paprika begannen zu welken. Aber werfen Sie ein solches Geschenk nicht weg!
Die Paprika hatten alle unterschiedliche Farben und es war umständlich, sie zu stopfen. Und ich dachte, wenn es „faule Kohlrouladen“ gibt, warum dann nicht „faule Paprika“? Es würde mich nicht wundern, wenn es ein solches Gericht bereits in der kulinarischen Welt gäbe. Schließlich liegen Ideen in der Luft. Aber ich dieses Rezept erst heute erfunden. Ich habe beschlossen, dass ich es auf Review posten werde, wenn die Familie es beim Abendessen zu schätzen weiß.
Paprika waschen.

Wir entfernen das Innere, schneiden die hässlichen Teile von der Haut ab.

Wenn Sie eine faule oder schimmelige (auch nur leicht) Frucht finden, bedauern Sie sie nicht – werfen Sie sie weg. Haben Sie Mitleid mit Ihrer Gesundheit: Fäulnis und Schimmel sind äußerst schädlich.
Wir schneiden die Paprika in 7-5 mm dicke Ringe.

Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern. Mischen.

Reis zum Hackfleisch geben. Ich koche es nicht vorher, sondern gieße es trocken.

Die Zwiebel fein hacken.

Wir nehmen eine größere Pfanne, damit das Essen nicht bis zum Deckel darin liegt. In Schichten anrichten: die Hälfte der Paprika, das Hackfleisch, die Zwiebel und die andere Hälfte der Paprika.

Gießen Sie kochendes Wasser ein, sodass das Wasser die Lebensmittel nicht vollständig bedeckt.

Und auf dem Herd. Etwas Wasser hinzufügen.
Fügen Sie noch etwas gemahlenen Pfeffer hinzu. Wir stellen Tomatenmark. Ich habe gleich beim Kochen festgestellt, dass meine fertig war, also habe ich noch Ketchup hinzugefügt.

Mach den Deckel zu. Wenn es kocht, reduzieren wir die Hitze, aber nehmen Sie den Deckel nicht ab. Jetzt können Sie die Pfanne für 45 Minuten vergessen.
Nach 45 Minuten Mayonnaise hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Das Gericht ist fertig. Mit Petersilie bestreuen.
Und - auf dem Tisch.

Wir essen mit Sauerrahm, verlangen Sie mehr!

Kochzeit: PT01H30M 1 Std. 30 Min.

Jeder weiß, dass süßer (sogenannter Paprika) sehr lecker ist nützliches Produkt. Und Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten. Und in den Kochbüchern vieler Hausfrauen nehmen Gerichte aus diesem Gemüse bereits ehrenvolle und wohlverdiente Plätze ein, darunter auch Rezepte mit verschiedene Füllungen. Aber was tun, wenn man keine Zeit hat oder einfach zu faul zum Füllen ist, weil das ein ziemlich arbeitsintensiver und mühsamer Prozess ist? Kein Problem, Sie können als tolle Alternative jederzeit faule „gefüllte“ Paprikaschoten zubereiten. Der Geschmack ist fast der gleiche, die Zutaten sind die gleichen, aber der Arbeitsaufwand ist um ein Vielfaches geringer. Tatsächlich handelt es sich hierbei natürlich nicht um ein Stoffprodukt im klassischen Sinne – deshalb steht es in Anführungszeichen. Sind Sie bereit, die Vorteile vereinfachter Technologien zu nutzen? Dann lass uns gehen!

„Gefüllte“ Lazy Peppers. Grundrezept

Ja, nicht umsonst sagt man: Faulheit ist der Motor des Fortschritts! Sie müssen also überhaupt nichts stopfen: Geben Sie die Zutaten einfach in einen Topf und schmoren Sie sie. Aber dafür brauchen wir: ein Kilo Paprika „aus dem sonnigen Bulgarien“, ein Kilo frische, reife Tomaten, mehrere Karotten, mehrere Zwiebeln, eine Knoblauchzehe, Pflanzenöl, einen Löffel Zucker oder Honig, 2/3 Tasse aus poliertem Reis. Nun, Salz, Pfeffer und Gewürze ganz nach Ihrem individuellen Geschmack – und schon können Sie mit der Zubereitung „gefüllter“ Lazy Peppers beginnen.

Es ist ganz einfach zu kochen!

Den Reis unter fließendem kaltem Wasser waschen und in ein Sieb geben. Kochen Sie Wasser in einem Behälter, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Müsli hinzu und kochen Sie den Reis, bis er fast gar ist, also etwa fünfzehn Minuten. Wir werfen es in ein Sieb.

Während Sie den Reis kochen, schälen Sie gleichzeitig das Gemüse. Die Paprika in mittelgroße Streifen oder Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und die Karotten grob reiben. Wir zerdrücken den Knoblauch mit der flachen Seite der Messerklinge und hacken ihn dann.

In einem „Familien“-Topf mit dicken Wänden das Öl erhitzen, die Zwiebel hineingeben und bei schwacher Hitze etwas anbraten, bis sie weich ist. Zwiebeln und Karotten dazugeben und unter Rühren anbraten, bis eine goldene Farbe entsteht.

In Scheiben oder gleiche Würfel geschnitten in den Topf geben frische Tomaten(Übrigens, im Winter, wenn Sie keine frischen kaufen können, können Sie bedenkenlos Dosen verwenden oder im schlimmsten Fall Tomatenmark), gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein. Zum Kochen bringen, weitere zehn Minuten köcheln lassen.

Geben Sie es in einen Topf bulgarische Paprika. Den Inhalt vorsichtig vermischen und eine Viertelstunde unter dem Deckel köcheln lassen. Gekochtes und Zucker hinzufügen. Nach Belieben salzen und mit Gewürzen bestreuen, bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten kochen lassen.

Schalten Sie den Herd aus, nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie ihn eine Weile unter dem Deckel stehen – und schon kann es serviert werden! Lazy gefüllte Paprika mit Reis schmecken sowohl heiß als auch kalt hervorragend.

Für den Winter und jeden Tag

Ein ähnliches Gericht – faule Paprika, „gefüllt“ mit Reis, Karotten und Zwiebeln – kann für den Winter zubereitet werden. Wenn es in der kalten Jahreszeit an Vitaminen mangelt, öffnen wir sie und servieren sie unserer Familie und unseren Freunden. Darüber hinaus kann ein solches Gericht während der Saison (Spätsommer – Frühherbst), wenn der Markt und der Laden voll von billigem reifem Gemüse sind, mindestens wöchentlich zubereitet werden, bis Sie es satt haben – und Sie werden es nicht satt haben bald! Es ist auch gut für diejenigen, die auf ihre Figur achten, eine Diät einhalten oder aus Überzeugung Vegetarier sind. Und man kann es während des Fastens essen – so universell ist es!

Faule gefüllte Paprika: Rezept mit Hackfleisch

Aber wie haben wir Hackfleisch vergessen, fragen Sie? Auf jeden Fall faul gefüllte Paprika Mit dieser wunderbaren Zutat können Sie es zubereiten! Und das Gericht wird noch schmackhafter und reichhaltiger. Darüber hinaus können Sie das Hackfleisch selbst nach Ihren kulinarischen Vorlieben auswählen. Schließlich mögen einige Leute leichte Hühnchengerichte (Truthahn), während andere fettere Gerichte (verschiedenes Schweine- und Rindfleisch oder Kalbfleisch) bevorzugen. Wir brauchen also: ein halbes Kilo Hackfleisch (und auch hier ist es besser, es selbst zu kochen, und wenn Sie es im Supermarkt kaufen, lesen Sie unbedingt die Zutaten), ein Ei, ein Glas Reis, Tomaten – 0,5 kg, ein paar mittelgroße Karotten, eine Zwiebel, Gewürze (am besten eine Paprikamischung verwenden, da ist auch Salz enthalten), Salz, Pflanzenöl. Nun, und natürlich frische Paprika – ein Kilogramm.

Einfach und unkompliziert zu kochen!

Den Reis kochen und abkühlen lassen. Sie können bis zur Hälfte kochen, da es einer zusätzlichen Wärmebehandlung unterzogen wird.

Wir reinigen frische Paprika von den Kernen und schneiden die Stiele ab. Und dann entlang der Frucht in Streifen schneiden. Anstelle dieser Zutat können Sie übrigens auch fertiges Lecho verwenden (dies ist besonders in der Wintersaison relevant) und statt frischer Tomaten Tomatenmark oder Tomatensaft nehmen.

Die Zwiebel fein hacken und die Karotten grob reiben. Beides in einer gut erhitzten Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Abkühlen lassen. Wenn wir frischen Pfeffer verwenden, muss dieser ebenfalls zuerst gekocht werden. Und wenn Sie für unser Gericht fertiges Lecho nehmen, dann lassen Sie die Soße einfach abtropfen – ein Anbraten ist nicht nötig.

Reis zum Hackfleisch geben, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie der Mischung Zwiebeln und Karotten hinzu und pfeffern Sie sie anschließend. Umrühren und unter dem Deckel bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen.

Wir nehmen unser Halbzeug aus dem Behälter und kühlen es ab. Dann - die wichtigste Aufgabe: Aus der entstandenen Masse formen wir kleine Koteletts. Legen Sie sie in eine Auflaufform.

Sauerrahm (ein paar Löffel) unter Rühren in die vom Eintopf übrig gebliebene Soße geben. Gießen Sie diese Mischung über die „Koteletts“ und legen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Bei 170 Grad Celsius eine halbe Stunde backen. So, jetzt haben wir uns mit faulen gefüllten Paprika beschäftigt (Fotos im Anhang).

Aus dem Ofen nehmen und auf den Tisch stellen! Mit frisch gehackten Kräutern garniert servieren – Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln. Leck dir einfach die Finger!

In einem Slow Cooker

Die Zubereitung von faulen gefüllten Paprikaschoten könnte in einem Slow Cooker nicht einfacher sein. Nicht umsonst heißt es, dass dieses Küchengerät ausschließlich für Faulpelze erfunden wurde. Aber wie dem auch sei, Fakt ist: Der Multikocher selbst erledigt alles, außer vielleicht Vorarbeit. Wir nehmen fast die gleichen Zutaten wie im vorherigen Rezept. Daher werden wir sie nicht noch einmal auflisten. Doch die Art der Essenszubereitung wurde leicht verändert, nach Anleitung des Küchenwunders – des Multikochers.

Kochen ist die einfachste Option

Wir nehmen ein Kilogramm süße Paprika, reinigen sie von innen von den Kernen und schneiden sie um die Stiele herum ab. In kleine Würfel oder Streifen schneiden – ganz nach Ihrer kulinarischen Fantasie.

Kochen Sie den Reis in einem Multikocher, bis er zur Hälfte gar ist (der Modus „Reis“ ist in vielen Modellen verschiedener Unternehmen verfügbar).

Karotten und Zwiebeln schälen und fein hacken. Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den „Fry“-Modus ein und braten Sie das Gemüse leicht an. Gewürfelte frische Tomaten hinzufügen. Dann gibt es Hackfleisch (auch wenn es dieses Mal diätetisch sein wird - von Hähnchenfilet). Nachher und Abb. Umrühren und 15–20 Minuten köcheln lassen (Eintopfmodus).

Gehackte Paprika darüber geben, Salz und Gewürze hinzufügen. Anstelle von Tomaten können Sie auch natürliches Tomatenmark verwenden.

Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie danach das Gerät aus und lassen Sie das Gericht eine Weile ziehen.

Wie man serviert

Wir servieren dieses Gericht portionsweise angerichtet, heiß, garniert mit frischen Kräutern: Petersilie und Dill. Für ein solches Gericht braucht man nicht einmal eine Beilage. Es ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt großartig. Empfohlen als „im Dienst“ Alltagsgericht(besonders während der Saison), kann aber auch festlich verwendet werden. Versuchen Sie im Allgemeinen zu kochen – Sie werden es nicht bereuen!

Für viele Gerichte gibt es eine alternative, vereinfachte Version. Und das schon gar nicht, weil die Hausfrauen von heute faul sind, die Klassiker zu kochen. Es ist nur so, dass das Leben so schnell geht, dass katastrophal wenig Zeit für die Küche bleibt. Und Sie möchten nicht auf den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte verzichten. Essen faule Knödel und Kohlrouladen. Aber nur wenige Menschen kennen Paprika mit der gleichen Definition. Ihr Geschmack ist erstaunlich und unterscheidet sich praktisch nicht von normal gekochten. auf klassische Weise. Aber Sie müssen sich nicht um das Füllen kümmern. Schauen Sie, wie einfach es ist!

Zutaten

Portionen: – +

Süße Paprika 300 g
Schweinehackfleisch 400 g
Reis 150 g
Ei 1 PC.
Zwiebel 150 g
Karotte 150 g
Sauerrahm 160 g
Sonnenblumenöl40 ml
Gemahlener schwarzer Pfeffer schmecken
Salz nach Geschmack

Pro Portion

Kalorien: 262 kcal

Proteine: 10,1 g

Fette: 18,6 g

Kohlenhydrate: 13,7 g

40 Min. Videorezept ausdrucken

Den Reis sortieren, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Befreien Sie die Paprika von den Schwänzen, reinigen Sie sie von Kernen und Trennwänden. Grob hacken, sodass die Stücke in den Hals des Fleischwolfs passen und hindurchgehen.

Mischen Schweinehackfleisch, Reis und gehackte Paprika. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten mit einer groben Reibe zerkleinern. Sie können es auch in dünne Streifen schneiden.

Zwiebeln und Karotten im erhitzten Sonnenblumenöl 5 Minuten anbraten. In Reis und Hackfleisch geben.

Fügen Sie das Ei hinzu, mischen Sie die resultierende Masse gründlich und schlagen Sie sie ein wenig. Decken Sie den Behälter mit dem Hackfleisch mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn zum Einweichen eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Nehmen Sie eine Auflaufform mit hohem Rand und fetten Sie sie mit Sonnenblumenöl ein. Nun mit nassen Händen aus dem Hackfleisch große Koteletts formen und diese dicht nebeneinander auf ein Backblech legen, aber so, dass sie sich nicht berühren.

Sauerrahm in eine kleine Schüssel geben und mit einem Glas kochendem Wasser verdünnen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können gehackten Dill hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Mischung über die faulen gefüllten Paprikaschoten auf einem Backblech und stellen Sie sie für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Fertiggericht Nicht gleich herausnehmen, sondern nach dem Weckersignal noch eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen und servieren.

Jeder kennt die Rezepte faule Kohlrouladen, Knödel, Knödel... habt ihr schon einmal faule gefüllte Paprika gekocht? Es ist köstlich und einfach! Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto einer Reisbeilage. Videorezept.

Einfallsreiche Hausfrauen, oder wie sie heute sagen „Menschen, die nicht genug Zeit haben“, erfinden und vereinfachen Rezepte, deren Zubereitung ein Minimum an Zeit und Arbeit erfordert. Ein solches faules Rezept sind faule gefüllte Paprikaschoten, die man sich als eigenständiges Gericht vorstellen kann, das als „Reisbeilage“ bezeichnet wird. Natürlich ist der Geschmack Originalrezept ist anders, aber auch dieses Gericht gelingt hervorragend Geschmacksqualitäten. Daher verwenden wir vereinfachte Rezepte für eine schnelle Lösung, vorbereiten köstliche Gerichte schnell und einfach.

Ein weiterer Vorteil des vorgeschlagenen Rezepts besteht darin, dass wir für die Zubereitung gefüllter Paprika Paprikaschoten wählen, die glatt und schön sind. Und für faules Rezept Alle schiefen Paprikaschoten reichen aus, weil... sie werden trotzdem geschnitten. Auch die Obstsorte spielt keine Rolle, aber dieses Gericht wird hauptsächlich mit süßen Paprika zubereitet, denn es ist fleischiger und saftiger. Wählen Sie hauptsächlich flauschigen Reis. Wenn dies nicht der Fall ist, waschen Sie ihn gründlich unter mehreren Wassern, um das Gluten abzuwaschen. Nehmen Sie das Fleisch nach Ihrem Geschmack, wenn Sie fettere Gerichte mögen, kaufen Sie Schweinefleisch, wenn Sie diätetische Kost bevorzugen, geben Sie die Wahl zwischen Huhn oder Truthahn.

Kaloriengehalt pro 100 g - 113 kcal.
Anzahl der Portionen - 4
Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten

Zutaten:

Süße Paprika - 4 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Fleisch - 700 g
Reis - 150 g
Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
Grüns (beliebig) - Haufen
Pflanzenöl – zum Braten
Tomaten - 4 Stk.
Schwarz gemahlener Pfeffer- kneifen
Zwiebel- 1 PC.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von faulen gefüllten Paprika, Rezept mit Foto:

1. Die Paprika waschen und mit einem Papiertuch trocknen, den Stiel abschneiden und die inneren Kerne mit Trennwänden entfernen. Die Früchte in Würfel oder Streifen schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.

2. Zwiebeln schälen und durch einen Fleischwolf mahlen.

3. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es mit einem Papiertuch, schneiden Sie überschüssiges Fett und Film ab und geben Sie es durch die Schnecke eines Fleischwolfs.

4. Die Tomaten waschen und mit einem Papiertuch trocknen. In Stücke schneiden, in eine Küchenmaschine mit Schneidmesseraufsatz geben und zu einem glatten Püree mahlen.