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Geschlossene Pizza mit Kartoffeln und Käse. Pizza mit Kartoffeln – unserer Meinung nach ist das eine Pizza mit Salzkartoffeln

Schritt 1: Soße zubereiten.

Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Dazu Zwiebeln und Knoblauch schälen, unter fließendem Wasser abspülen und auflegen Schneidbrett. Die Zwiebel mit einem Messer auf 7 Millimeter fein hacken und auf einen Teller oder ein anderes Gefäß geben. Anschließend den Knoblauch in sehr kleine, bis zu 5 Millimeter große Stücke schneiden und zur Zwiebel geben.

Wir waschen die Tomaten unter fließendem Wasser, trocknen sie dann mit Küchenpapier ab und legen sie auf ein Schneidebrett. Mit einem Messer schneiden wir die Stelle ab, an der die Frucht an der Pflanze befestigt war. Und mahlen Sie es hinein große Scheiben bis zu 3 - 4 Zentimeter.

Als nächstes stellen Sie die Herdtemperatur auf mittlere Stufe. Geben Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl in eine Emaillepfanne und stellen Sie diese auf den Brenner. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einen Behälter. Unter Rühren mit einem Küchenspatel 2–3 Minuten braten, bis sie glasig sind. Dann Zucker, italienische Trockengewürze, Salz und Schwarz hinzufügen gemahlener Pfeffer. Anschließend alles gründlich mit einem Spatel vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Das Tomatenmark in die Pfanne geben und Balsamico Essig. Alle Zutaten noch einmal vermischen und 5 Minuten kochen lassen. Und dann werfen wir die Tomatenscheiben weg und Lorbeerblätter in die Bratpfanne geben. Die Soße zum Kochen bringen und die Temperatur reduzieren. Die Soße ca. 1 Min. köcheln lassen. 50 - 60 Minuten, dabei regelmäßig mit einem Spatel umrühren. Während dieser Zeit sollte es eine dicke Konsistenz annehmen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Kartoffeln vor.

Während unsere Soße zubereitet wird, kochen wir die Kartoffeln. Wir waschen das Wurzelgemüse unter fließendem Wasser und entfernen die Schale mit einem speziellen Messer zum Schälen von Gemüse oder einem normalen Messer. Dann legen wir sie auf ein Schneidebrett und schneiden sie in mehrere Stücke. Als nächstes schalten Sie den zweiten Brenner auf hohe Temperatur ein. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, geben Sie Salz hinzu und geben Sie die Kartoffelspalten in einen Behälter mit kaltem Salzwasser. Anschließend den Topf auf den Herd stellen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Temperatur des Herdes, schließen Sie den Topf mit einem Deckel und kochen Sie die Kartoffeln etwa 3 Minuten lang 20 - 30 Minuten bis zur vollständigen Zubereitung.

Schritt 3: Den Kartoffelboden formen.

Lassen Sie das Wasser aus dem Topf mit den Kartoffeln ab und zerdrücken Sie das Wurzelgemüse mit einem Kartoffelstampfer, bis es püriert ist. Anschließend waschen Sie die Eier unter fließendem Wasser, um verschiedene Verunreinigungen zu entfernen. Brechen Sie die Schale auf und gießen Sie die Flüssigkeit in einen kleinen Teller. Die Eier mit einem Schneebesen glatt rühren.

Mehl und verquirlte Eier zum Püree geben und den Teig mit den Händen zu einer Kugel kneten.

Schritt 4: Den Kartoffelboden backen.

Eine runde Form mit Pflanzenöl einfetten und hineinlegen. Kartoffelteig.

Verteilen Sie den Teig mit den Händen am Boden des Behälters und geben Sie ihm die Form des zukünftigen Bodens.

Als nächstes heizen Sie den Ofen auf vor 200 Grad Celsius. Machen Sie mit einer Gabel mehrere Löcher in den Boden und nehmen Sie ihn buchstäblich aus dem Ofen 10 Minuten bis sich auf der Oberfläche eine goldene Kruste bildet. Wir nehmen den goldenen Kartoffelteig aus dem Ofen und Sie können damit beginnen, unsere Pizza zu belegen.

Schritt 5: Die Pizza formen.

Bereit Tomatensauce Fetten Sie den Pizzaboden ein. Anschließend den Käse mahlen. Wenn Sie hart verwenden, ist es besser, es zu reiben, aber wenn Weichkäse, dann reicht es aus, es einfach in Stücke beliebiger Form zu schneiden. Den Käse chaotisch auf den Tomatenboden legen.

Schritt 6: Pizza backen.

IN heisser Ofen Nehmen Sie die geformte Pizza heraus und backen Sie sie 5–7 Minuten lang. Während dieser Zeit hat der Käse Zeit zum Schmelzen und der Kartoffelteig ist vollständig gar. Die fertige Pizza nehmen wir aus dem Ofen und können serviert werden.

Schritt 7: Kartoffel-Tomaten-Pizza servieren.

Vor dem Servieren kann die Pizza mit fein gehackten Kräutern bestreut werden. In Portionen schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!

Wenn Sie keine Zeit haben, die Soße zuzubereiten, können Sie sie durch eine fertige Soße ersetzen.

Die Füllung für diese Pizza kann durch Zugabe von geräucherter Wurst, gekochtes Huhn, bulgarische Paprika, Dosenfisch, Pilze oder andere Zutaten.

Mozzarella gilt als idealer Käse für Pizza, aber auch jeder andere Käse Ihrer Wahl, sowohl hart als auch weich, ist geeignet.

Der Gargrad von Kartoffeln lässt sich ganz einfach mit einem Messer oder einer Gabel prüfen. Wenn das Gerät leicht in das Gemüse eindringt, ist es gar; wenn nicht, kochen Sie es weitere 5 Minuten lang. Und noch einmal prüfen wir die Bereitschaft.

Pizza ist ein Symbol des Feiertags! Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich verbinde dieses Gericht mit Spaß und Entspannung. Das ist etwas Besonderes, obwohl Sie heute niemanden mit Pizza überraschen werden. Ich schlage vor, dieses Mal eine unerwartete Füllung zu verwenden. Und Kochen ungewöhnliches Gericht— Pizza mit Kartoffeln, oder besser gesagt, Pizza mit Kartoffelpüree, Tomaten, rote Zwiebeln, grüne Bohnen und Zuckermais.

Und so wird das Leckerste zu Hause zubereitet.

Die Grundlage der Füllung dieser Pizza ist, wie traditionell angenommen wird, Hauptzutat Weißrussische Küche - Kartoffeln (Bulba). Dank der Cremigkeit und Zartheit dieser Basis wird Pizza mit Kartoffeln ungewöhnlich, sehr saftig, aber ohne nassen Teig.

Zutaten:

1/2 Tasse Weizenmehl
1/2 Tasse Roggenmehl
1 EL. l. Pflanzenöl
5 große Kartoffeln
Dill
2-3 Tomaten
1 große rote Zwiebel
1/2 Dose Dosenmais
eine Handvoll grüne Bohnen
Hartkäse
Gewürze nach Geschmack

Pizza mit Kartoffeln und Tomaten

Wir schälen die Kartoffeln und lassen sie kochen. Schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn aufheizen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Teig vor: Mischen Sie den Weizen und Roggenmehl, eine Prise Salz, mischen, hinzufügen Pflanzenfett(raffiniert) und mit Mehl vermahlen.
Wasser hinzufügen und umrühren. Der Teig sollte fest und elastisch sein und nicht an den Händen kleben.
Braten Sie grüne Bohnen in einer Pfanne mit Ihren Lieblingsgewürzen an (ich habe Curry verwendet).
Sobald die Kartoffeln gar sind, daraus ein nicht zu flüssiges Püree zubereiten und Salz und Dill (frisch oder getrocknet) hinzufügen.
Die rote Zwiebel fein hacken.
Mischen grüne Bohnen, Zwiebeln und Mais.
Die Tomate in Scheiben schneiden.
Den Teig zu einem Pfannkuchen ausrollen, mit Kartoffelpüree bestreichen und die Ränder zum Falten lassen.
Mit einer Mischung aus Zwiebeln, Mais und grünen Bohnen belegen.
Tomaten darauflegen.
Die Käseschicht ist eine dicke Schicht.
Wickeln Sie die Ränder der zukünftigen Pizza vorsichtig ein.
Wir schicken unsere Schönheit in den Ofen. In 15 Minuten ist es fertig.

Diese Pizza kann sowohl als Delikatesse zum Tee als auch einzeln serviert werden komplettes Mittagessen. Vor dem Servieren können Sie mit frischen Kräutern bestreuen.

Guten Appetit! Rezept von Julia S.

Pizza mit Kartoffeln und Wurst kann nicht als traditionelle Variante des Gerichts angesehen werden, aber dieses Rezept hat zweifellos zwei Vorteile – die Verfügbarkeit der Zutaten und die einfache Zubereitung. Diese Sorte wird üblicherweise „Russisches Dorf“ genannt. Der Gesamtzeitaufwand beträgt 30-40 Minuten.

Für die Pizzafüllung können Sie jede Kartoffel verwenden: roh, in der Schale gekocht oder püriert. Die beste Option sind Uniformen, dann sieht das Gericht ähnlicher aus echte Pizza. Geeignet entweder gekocht oder geräucherte Wurst, im zweiten Fall wird der Geschmack reicher sein. Auswahl Hartkäse Es spielt keine Rolle, solange es gut schmilzt.

Zutaten:

Weizenmehl – 1,5 Tassen;
Backpulver – 1 Teelöffel;
Wasser – 100 ml;
Pflanzenöl – 4 Esslöffel;
Wurst – 50 Gramm;
Kartoffeln – 2-3 Stück (mittel);
Tomatenmark – 5-6 Esslöffel;
Hartkäse – 80 Gramm;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, andere Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Pizzarezept mit Wurst und Kartoffeln

1. Sieben Sie das Mehl, gießen Sie es in eine tiefe Schüssel und fügen Sie dann Backpulver, Wasser und Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) hinzu. Ersetzen Sie den Teig (er sollte fest sein, der Knetvorgang dauert normalerweise 8-10 Minuten).

2. Bereiten Sie die Kartoffeln vor: Schneiden Sie die rohen Kartoffeln in kleine, sehr dünne Scheiben (so dass sie gebacken werden), schälen Sie die gekochten in der Schale und schneiden Sie sie in dünne Kreise, zerdrücken Sie einfach das Kartoffelpüree, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.

4. Schmieren Sie das Werkstück Tomatenmark. Dann geriebenen Käse, dann Kartoffeln und Gewürze hinzufügen.

5. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden und auf oder neben die Kartoffeln legen.

6. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech hinein. Die Pizza mit Kartoffeln und Wurst im Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie fertig ist.

7. Fertiggericht Aus dem Ofen nehmen. Etwas abkühlen lassen (Sie können es aufheben), in Portionen schneiden und servieren.

Kartoffelpizza enthält minimale Menge Mehl und ähnelt einem großen knusprigen Kartoffelpuffer mit einer saftigen, aromatischen Füllung. Das Gericht ist kalorienreich, aber sehr lecker.

Kartoffelpizza kann mit jedem Belag zubereitet werden

Zutaten

Salz und Pfeffer 1 Prise Grün 1 Bund Hartkäse 150 Gramm Schinken 200 Gramm Tomaten 2 Stück) Hühnereier 1 Stück(e) Mehl 2 EL. Kartoffel 5 Stücke)

Anzahl der Portionen: 8
Kochzeit: 1 Minute

Rezept für Kartoffelpizza in einer Pfanne

Zuerst müssen Sie den Kartoffelpizzaboden vorbereiten. Die Herstellung ähnelt dem Kartoffelpufferteig, nur dass deutlich weniger Mehl verwendet wird.

Bereiten Sie zunächst die Zutaten vor:

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.
Schneiden Sie die Tomaten in halbe Kreise. Schinken oder Wurst - Würfel.
Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Legen Sie die Kartoffelmischung gleichmäßig in eine erhitzte Pfanne mit Öl. Mit einem Spatel leicht andrücken. Eine Seite anbraten, das Fladenbrot umdrehen.

Tomaten, Schinken darauflegen, alles mit Käse und Kräutern bestreuen. Zugedeckt bei schwacher Hitze braten, bis alles fertig ist.

Die Pizza in Stücke schneiden und auf Servierteller legen. Warm mit Salat servieren frisches Gemüse und Grün.

Rezept für Kartoffelpizza im Ofen

Dieses Rezept wird komplett im Ofen gegart. Wenn Sie jedoch möchten, dass die Kartoffeln knusprig sind, braten Sie den Boden in einer Pfanne mit Butter an. Und dann zusammen mit der Füllung im Ofen backen.

Produkte für die Basis:

Kartoffeln – 0,6 kg.
Mehl – 2 EL.
Hühnerei – 1 Stk.
Milch – 2 EL.
Mayonnaise – 1 EL.
Salz und Pfeffer – nach Geschmack.
Öl wächst. - 1 EL. (Form einfetten).

Für die Füllung:

Schinken – 100 g.
Hartkäse – 50 g.
Mozzarella – 50 g.
Ketchup – 1 EL.
Mayonnaise – 1 EL.
Paprika – 1 Stk.
Eingelegte Gurken - 2 Stk.
Dill – 1 Bund.

Schalten Sie den Ofen sofort ein und heizen Sie ihn auf 200 °C auf. Und schon kann es losgehen, die Pizza zu formen:

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Alle anderen Zutaten für die Basis dazugeben und gut vermischen. Fetten Sie die feuerfeste Form mit Öl ein, das Sie verwenden können Bratpfanne aus Gusseisen mit abnehmbarem Griff. Den Boden 20 Minuten backen. im Ofen.
In dieser Zeit die Zutaten für die Füllung schneiden: Schinken und Süße Paprika Strohhalme, Gurken - dünne Scheiben.
Den Hartkäse reiben und die Mozzarella-Kugeln halbieren.
Den Kartoffelboden aus dem Ofen nehmen.
Etwas abkühlen lassen, mit Ketchup und Mayonnaise bestreichen.
Schinken, Gurken und Paprika darauflegen, mit Käse und Dill bestreuen und Mozzarella schön anrichten.
Weitere 20 Minuten backen, dabei darauf achten, dass der Käse nicht anbrennt, sondern nur braun wird.

Mitnahme Fertigpizza Aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf einen Teller geben. Warm servieren, in Stücke schneiden.

Lösen Sie die Hefe in Wasser auf und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen, damit sich die Hefe vollständig im Wasser verteilt. Mehl, Grieß, Salz, Olivenöl mischen, Wasser mit Hefe hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Eine halbe Stunde gehen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen. Da für uns 4 Pizzen auf einmal viel sind, teile ich den Teig in zwei Hälften und stelle ihn dann in den Kühlschrank. Ich verwende einen Teil am nächsten Tag, den anderen in den nächsten 2-3 Tagen. Ich habe es nicht länger gehalten. Manchmal friere ich den Teig ein
Am nächsten Tag den Teig 1 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und durchkneten. Den Backofen auf höchste Temperatur vorheizen. Legen Sie gleichzeitig das Backblech auf die unterste Ebene des Ofens und heizen Sie es zusammen mit dem Ofen auf. Die Pfanne muss sehr heiß sein, dadurch erzielen wir bessere Ergebnisse beim Pizzabacken (ähnlich dem Backen auf einem Stein).
Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und kneten Sie ihn ein wenig mit den Händen. In 4 gleich große Stücke teilen (wenn Sie die gesamte Teigportion gemacht haben), abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Wir schälen die Kartoffeln; wenn die Kartoffeln jung sind, können Sie sie einfach gut waschen und nicht schälen. Auf Scheiben reiben, die nicht dicker als 1 mm sind. Es strahlte für mich

Den Teig 3-4 mm dick ausrollen. Auf Backpapier übertragen. Du kannst es direkt auf Backpapier ausrollen.

Den Sauerrahm salzen und pfeffern, nach Belieben etwas Kräuter dazugeben und verrühren. Den Käse reiben.
Den Teig mit Sauerrahm einfetten, die Kartoffeln kreisförmig verteilen. Die Kartoffeln sollten nicht zu nah beieinander liegen, sonst backen sie nicht. Salz und Pfeffer. Etwas bestreuen Olivenöl. Und mit Käse bestreuen. Eine Handvoll frisch geriebener Parmesan reicht völlig aus.

Ziehen Sie das Backpapier mit der Pizza vorsichtig auf das Backblech. Seien Sie vorsichtig, verbrennen Sie sich nicht!!! Und auf die unterste Ebene in den Ofen schieben. Etwa 5-10 Minuten backen. Die Pizza ist schnell fertig. Wenn Backpapier Aufgrund der hohen Temperatur beginnt sie zu brennen. Wenn die Pizza nach 2-3 Minuten fertig gebacken ist, ziehen Sie einfach das Backpapier heraus.
Während die Pizza backt, 1 EL in einer Bratpfanne erhitzen. l. Öl anbraten und den geräucherten Schinken von beiden Seiten anbraten.