Käsebällchen. Rezept: Blätterteiggebäck mit Käse und Wurst – hergestellt aus Blätterteig
Wenn Sie köstliches Blätterteiggebäck mit Ihren eigenen Händen backen möchten, aber nicht genug Zeit haben, um Ihren eigenen Teig zuzubereiten, ist es praktisch, fertiges Gebäck zu verwenden Blätterteig. Mit dem Käse-Puff-Rezept lassen sich ganz einfach aromatische, knusprige Backwaren mit unvergesslichem Geschmack zubereiten. Eine Tasse Tee und ein Käsebällchen, das auf der Zunge zergeht, sind ein toller Start in einen neuen Tag.
Erforderlich:
Blätterteig - 200 Gramm;
Mehl;
Ei - 1 Stk.;
Hartkäse - 150 Gramm;
Pflanzenfett.
Kochmethode:
1. Beginnen wir mit der Füllung. Für solche Puffs ist es besser, Hartkäse zu wählen, da er sich weniger ausbreitet und sehr ästhetisch aussieht. Den Käse in Würfel schneiden.
2. Anschließend den aufgetauten Blätterteig etwas ausrollen. Den Teig in gleichmäßige Rechtecke schneiden.
3. Auf jedes Rechteck legen wir einen Käseblock, bedecken ihn mit Teig, verbinden die Ränder und drücken sie mit einer Gabel zusammen.
4. Fetten Sie das Backblech leicht mit Öl ein. Legen Sie die Käsebällchen aus. Ein Ei mit einer Gabel verquirlen. Die Oberseite jedes Blätterteigs mit geschlagenem Ei bestreichen.
5. Den Backofen vorheizen. Solche Blätterteiggebäcke backen Sie am besten bei 170 Grad. Den Blätterteig zwanzig Minuten backen. Guten Appetit!
Erwachsene und Kinder lieben es. Dieses Gebäck passt zu jeder Füllung und die Zubereitung nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie aus fertigem Blätterteig mit Käse, Wurst, Pilzen und anderen Produkten Ihren eigenen Blätterteig herstellen. Mit unseren Rezepten backen Sie in kürzester Zeit köstliche, knusprige und aromatische Brötchen.
Käsebällchen
Fertiger Blätterteig ist eine echte Entdeckung für moderne und aktive Hausfrauen. Dank ihm können Sie ganz einfach neue Kuchensorten erfinden und mit Geschmacksrichtungen experimentieren. Lesen Sie eine einfache Anleitung, wie Sie aus fertigem Blätterteig mit Käse Ihren eigenen Blätterteig herstellen:
- Nehmen Sie 150 Gramm Käse und schneiden Sie ihn in Scheiben.
- 200 Gramm Blätterteig (er sollte vorher im Kühlschrank aufgetaut werden) mit einem Nudelholz ausrollen und in Rechtecke schneiden, deren Größe etwas größer ist als die Größe der Käseblöcke.
- Die Füllung auf die Teigstücke geben, jeweils mit einem zweiten Teigstück bedecken und die Ränder zusammendrücken.
- Die Blätterteigblätter auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen und jeweils mit verquirltem Ei bestreichen.
- Backen Sie die Kuchen im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
und Käse
Dieses Rezept hilft Ihnen, wertvolle Zeit und Mühe zu sparen. Bereiten Sie ein einfaches Gericht für die ganze Familie zu und erfreuen Sie Ihre Lieben mit frischen Backwaren. Auch eine weniger erfahrene Hausfrau kann Blätterteig aus fertigem Blätterteig mit Käse und Wurst backen:
- Tauen Sie eine Standardpackung hefefreien Blätterteig oder Hefeblätterteig (500 Gramm) auf und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus. Sie sollten eine Schicht x 30 cm haben.
- 150 Gramm Hartkäse in Scheiben schneiden und Brühwurst oder Schinken - in halben Ringen.
- Die eingelegten Gurken in Scheiben schneiden.
- Einen Bund Dill waschen und mit einem Messer hacken.
- Legen Sie eine oder mehrere Scheiben Käse auf ein Teigstück, bestreuen Sie es mit Kräutern, legen Sie dann ein paar Gurkenscheiben und zum Schluss ein Stück Wurst darauf. Auf Wunsch können Sie die Komposition mit einer Scheibe ergänzen frische Tomate oder Scheiben Paprika.
- Falten Sie den Teig in zwei Hälften, bedecken Sie die Füllung mit dem freien Teil des Werkstücks und drücken Sie die Ränder zusammen.
Die Blätterteigblätter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und jeweils mit Schlagsahne bestreichen. Eigelb und backen, bis es fertig ist.
Blätterteiggebäck mit Käse und Tomaten
Dieses Rezept wird allen Genießern gefallen. italienische Küche. Um Blätterteig aus fertigem Blätterteig mit Käse zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 Gramm auftauen fertiger Teig, in Quadrate schneiden und in eine Richtung ausrollen. Am Ende sollten mehrere rechteckige Stücke übrig bleiben.
- 200 Gramm Weichkäse(Adyghe oder Mozzarella reichen aus) und zwei Tomaten in Scheiben schneiden.
- Einen Teil des Teigs mit Käse belegen, eine Tomate darauflegen, salzen und mit der Füllung bestreuen. Wenn Sie kein solches Gewürz zur Hand haben, können Sie Oregano und Basilikum verwenden.
- Den zweiten Teigteil in der Mitte senkrecht einschneiden, so dass eine Art Gitter entsteht, die Füllung damit bedecken und die Ränder zusammendrücken.
Den Blätterteig im vorgeheizten, mit Backpapier ausgelegten Ofen backen, bis er fertig ist.
Blätterteiggebäck mit Pilzen und Käse
Duftende und knusprige Backwaren mit Originalfüllung wird Ihre Freunde oder Verwandten nicht gleichgültig lassen. Lesen Sie, wie Sie Blätterteig aus fertigem Blätterteig mit Käse backen und kochen Sie mit uns. Rezept:
- 300 Gramm frische Champignons Unter fließendem Wasser abspülen und in Würfel schneiden.
- Eine Zwiebel schälen und mit einem Messer nach dem Zufallsprinzip hacken.
- Käse (nach Geschmack) auf einer groben Reibe reiben.
- Zwiebeln und Pilze anbraten, bis sie gar sind, die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen.
- Packen Sie ohne Hefeteig im Kühlschrank auftauen.
- Rollen Sie zwei Schichten mit einem Nudelholz aus und schneiden Sie sie dann mit einem Messer in große Quadrate.
- Die Füllung in die Mitte jedes Stücks geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Teigkanten zu einem Dreieck zusammenlegen.
Backen Sie die Kuchen im vorgeheizten Ofen und decken Sie den Tisch, nachdem sie etwas abgekühlt sind.
Blätterteiggebäck mit Kräutern und geschmolzenem Käse
Nach diesem Rezept zubereitete Kuchen sind sehr zart und lecker. Frischkäse-Puffs zuzubereiten ist ganz einfach. Dafür:
- 250 Gramm fertigen Blätterteig auftauen und ausrollen.
- 200 Gramm in kleine Würfel schneiden (Sie können gekochtes Schweinefleisch oder Schinken verwenden).
- Einen Bund Frühlingszwiebeln mit einem Messer hacken.
- Reiben Sie 200 Gramm Hartkäse und vermischen Sie ihn mit dem Eiweiß eines Hühnereies.
- Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten. Wenn Sie geschmacklich experimentieren möchten, können Sie etwas Curry oder rote Paprika hinzufügen.
- Schneiden Sie die Teigschicht in Quadrate, legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Quadrats und rollen Sie die Stücke zu einem Dreieck. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zusammen und legen Sie die Kuchen auf ein Backblech.
- Schlagen Sie das Eigelb mit einer Gabel auf und bestreichen Sie anschließend die Oberfläche der Pasteten damit.
Wenn das Blätterteiggebäck fertig ist, servieren Sie es mit heißem Tee oder Brühe.
Luftige Blätterteiggebäcke mit Käse und Kräutern aus fertigem Blätterteig sind ein starkes Argument für Ihre Gunst gegenüber unerwarteten Gästen. Vor allem, wenn Ihr Verhältnis zum Backen vorher nicht sehr rosig war. Dieses einfache Rezept kann alles radikal zum Besseren verändern. Was also, wenn die Basis fertig ist? Dadurch schmecken die Backwaren immer noch hausgemacht und krümelig.
Und wenn Sie immer noch die Kraft und Lust verspüren, den Teig selbst zuzubereiten, dann empfehle ich Ihnen, ihn zu backen.
Zutaten:
So bereiten Sie aus fertigem Blätterteig Blätterteig mit Käsefüllung zu:
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Gefrorene Blätterteigblätter auftauen lassen. Wickeln Sie sie zunächst in Frischhaltefolie ein, damit sie nicht zusammenkleben. In der Zwischenzeit die Käsefüllung für die Blätterteigtaschen zubereiten. Den Hartkäse grob reiben (die Sorte können Sie übrigens nach eigenem Ermessen wählen). |
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Den Käse ebenfalls mit einer Reibe mahlen. Oder einfach mit einer Gabel zerdrücken (falls weich). |
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Das gängigste Gemüse reicht aus – Dill oder Petersilie, je nach Wahl. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab. Fein hacken. |
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Geben Sie alle Zutaten in eine tiefe Schüssel, die sich leicht vermischen lässt. Sauerrahm hinzufügen oder Frischkäse. Pfeffern Sie es. Kein Salz nötig. Es sei denn, Sie finden sowohl Hartkäse als auch Feta-Käse zu langweilig. Sie können Knoblauch hinzufügen. Führen Sie es durch eine Presse. Und Sie können darauf verzichten. |
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Aufsehen. Das Ergebnis wird eine ziemlich zähflüssige Masse sein. Probieren Sie es. Wenn etwas fehlt, fügen Sie es hinzu. |
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Den aufgetauten Fertig-Blätterteig auf einem bemehlten Brett oder einer Arbeitsfläche zu einer 0,4-0,5 cm dicken Schicht ausrollen, dabei ausschließlich in eine Richtung ausrollen. Sonst geht es beim Backen nicht gut auf. In gleich große Quadrate oder Rechtecke schneiden. Ich habe ein Blatt (es waren insgesamt 2 in der Packung) in 3 Teile geschnitten. Es stellte sich heraus, dass es 6 große Käsebällchen waren. Und die Würste sind auch sehr lecker. Blätterteig, siehe Rezept zum Kochen. |
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Legen Sie die Füllung auf eine Kante des Quadrats. |
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Schmieren Sie die Werkstücke umlaufend mit Wasser. Falten Sie es in zwei Hälften. Fest zusammendrücken. Um zu verhindern, dass sich die Blätterteigränder beim Backen lösen, drücken Sie sie mit den Zinken einer Gabel fest an und legen Sie sie flach hin. Dies ist jedoch optional. Legen Sie die Käsebällchen auf ein mit Spezialpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem oder geschmolzenem Eigelb Butter. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen bereits auf 190-200 Grad vorgeheizt sein. 30-40 Minuten backen. |
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Die fertigen, angenehm rosigen Kuverts mit aromatischer Käsefüllung aus dem Ofen nehmen und schnellstmöglich servieren, solange der Käse noch feucht ist. |
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So lecker und einfach lässt sich aus fertigem Blätterteig Dreiecks-Blätterteig mit Käse zubereiten. Lohnt es sich, sie zu backen? Definitiv Ja!
, Blätterteig usw. mit verschiedenen Füllungen ganz nach Ihrem Geschmack. Sie können den Teig im Voraus selbst zubereiten und für die spätere Verwendung schichtweise einfrieren oder Sie kaufen fertigen Blätterteig (Hefe oder hefefrei) und verwenden ihn einfach zum richtigen Zeitpunkt. Heute Ich empfehle, Blätterteig aus fertigem Blätterteig mit Käse zu backen.
Zutaten
Um Blätterteigblätterteig mit Käse zuzubereiten, benötigen Sie (für 8 Blätterteigblätter):
400-450 g Blätterteig;
1 Ei zum Bestreichen;
2-3 EL. l. Mehl zum Bearbeiten von Teig;
1 EL. l. weißer Sesam (optional);
1 EL. l. Leinsamen (optional).
Für die Füllung:
150 g Hartkäse;
150 g Adyghe-Käse.
Kochschritte
Lass uns zuerst kochen Käsefüllung. Dazu müssen Sie den Käse reiben und mischen. Teilen Sie die Käsemasse in 8 gleiche Teile und rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, die Hälfte des Blätterteigs auslegen (ich habe fertige quadratische Teigschichten verwendet). Den Teig in 4 gleich große Quadrate schneiden (siehe Foto).
Geben Sie die Käsefüllung in die Mitte jedes vorbereiteten Blätterteigquadrats.
Verbinden Sie zunächst eine gegenüberliegende Ecke,
dann andere.
Den restlichen Blätterteig ebenso ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen bzw Silikonmatte, die Brötchen auslegen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Ei mit einer Gabel verquirlen, die Blätterteigblätter damit bestreichen, mit Sesam und Leinsamen bestreuen.
Es können üppige und aromatische Käsebällchen aus fertigem Blätterteig serviert werden.
Guten Appetit! Essen Sie mit Genuss!
Jede Hausfrau hat mehrere kulinarische Geheimnisse und Tricks, die sie nicht mit anderen teilt. Manche Leute wissen, wie man aus dem Nichts einen tollen Salat macht, manche haben das Rezept ihrer Urgroßmutter für gebackene Ente und manche kochen so Kindergerichte, dass Erwachsene sie neidisch betrachten.
Heute enthüllen wir eines dieser Geheimnisse und sprechen darüber, wie Sie in fünf Minuten Käsebällchen aus fertigem Blätterteig für Tee zubereiten können.
Es gibt mehrere Möglichkeiten zum Befüllen, sowie originelle Wege Blätterteig backen: in einer Bratpfanne, im Slow Cooker oder sogar in der Mikrowelle.
Käsebällchen: Zutaten sammeln
Einer der wichtigsten Helfer einer Frau in der Küche: ein guter Vorrat an Halbfertigprodukten im Gefrierschrank. Nein, nein, nicht das schreckliche Gefrorene, das in den Schaufenstern von Supermärkten zu sehen ist, sondern halbfertige Gerichte, die die Gastgeberin selbst für die zukünftige Verwendung vorbereitet hat. Solchen nützliche Vorbereitungen bezieht sich auf Blätterteig.
Wenn Sie haben fertiger Teig, müssen Sie sich nicht den Kopf darüber zerbrechen, was Sie zum Tee servieren sollen, wenn zufällig Gäste ankommen. Das Rezept ist einfach: Nehmen Sie das Werkstück heraus, während es auftaut, bereiten Sie die Füllung vor und stellen Sie es für 20 Minuten in den Ofen. Der Blätterteig wird goldbraun und fluffig – machen Sie zumindest ein Foto.
Sie können sie auch auf Blätterteigbasis zubereiten, die Zubereitung dauert jedoch viel länger.
ich nahm auf ausführliches Video darüber, wie man zu Hause Hefe-Blätterteig zubereitet und daraus Croissants macht. Willkommen auf meinem YouTube-Kanal, ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Ansehen!
Sachen Blätterteiggebäck Sie können alles tun, aber jetzt versuchen wir, Käsebällchen zuzubereiten.
Was du brauchen wirst
- 500 g Blätterteig. Mit Hefe oder ohne Hefe – entscheiden Sie selbst. Wenn Sie es weich mögen, üppiges Gebäck– Nimm lieber den Teig mit Hefe, wer es knusprig mag – die zweite Möglichkeit.
- 200 g Käse. Am meisten beliebtes Rezept– Blätterteiggebäck mit Hartkäse. Feinschmecker können Parmesan, Cheddar oder Emmentaler empfehlen. Wenn Ihnen diese Namen nichts sagen, kaufen Sie normalen Käse „Russisch“, „Poshekhonsky“ oder „Kostromskoy“. Möchten Sie experimentieren? Nehmen Sie 100 g Hartkäse und 100 g Feta-Käse, Sie erhalten eine Khachapuri-ähnliche Torte.
- 1 Ei.
- Optional: Knoblauch, Sesam.
Wie man kocht
Sie müssten nicht einmal über das Backen von Blätterteig im Ofen schreiben – es ist so einfach.
- Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 °C ein.
- Legen Sie den Teig zum Auftauen. Am besten nehmen Sie die Schicht aus dem Gefrierschrank und lassen sie einfach auf einem bemehlten Tisch liegen.
- Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
- Wenn Sie möchten, können Sie dem Käse fein gehackten (oder in einem Spezialwerkzeug zerdrückten) Knoblauch hinzufügen; dies verleiht Ihrem Blätterteig ein wunderbares Aroma und eine angenehme Note.
- Den aufgetauten Teig so ausrollen, dass die Dicke nicht mehr als 3 mm beträgt.
- Schneiden Sie die Schicht in Quadrate, Sie sollten 8 Stücke erhalten.
- Die Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben.
- Schlagen Sie das Ei in einer separaten Tasse auf und zeichnen Sie die Ränder der künftigen Schichten mit einem Backpinsel nach, um eine bessere Verbindung zu gewährleisten.
- Falten Sie den Blätterteig nach Belieben in Dreiecke oder Quadrate. Die Ränder lassen sich schön zusammendrücken oder mit einer Gabel verzieren.
- Die Pasteten mit Eigelb bestreichen. Sie können sie mit Sesamkörnern bestreuen – sowohl für den Geschmack als auch für die Schönheit.
- Den Blätterteig hineinlegen heisser Ofen für 20 Minuten.
- Dieses Wunder sollte heiß serviert werden.
Knuspriger Blätterteig aus der Mikrowelle
Es kommt vor, dass man nicht in einem Backofen kochen kann: Entweder man hat keinen, oder er funktioniert vorübergehend nicht, oder es ist zu heiß zu Hause, ohne zu backen. In diesem Fall gibt es eine tolle Idee: Blätterteig in der Mikrowelle backen!
Sie können fertigen Blätterteig verwenden eine schnelle Lösung aufkochen Einfach und lecker – Rezept beachten!
Erforderliche Produkte
- 500 g Blätterteig
- 200 g Käse
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Ketchup
- Grünzeug nach Geschmack.
Backen aus der Mikrowelle
Viele Leute denken, dass man nicht in der Mikrowelle kochen kann. Leckeres Essen, vor allem Backen. Zerstreuen Sie diesen Mythos selbst, indem Sie dieses Rezept für Käseblätterteig ausprobieren.
- Den Teig auftauen, zu einer 2-3 mm dicken Schicht ausrollen und in Rechtecke schneiden.
- Für die Füllung den Käse mit einer Reibe mahlen, Mayonnaise, Senf und Ketchup hinzufügen. Sie können nach Geschmack auch Kräuter hinzufügen.
- Die Füllung auf den Teig geben, Blätterteig formen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Wir legen die Zubereitungen auf einen mikrowellengeeigneten Teller und stellen sie in den Ofen.
- Stellen Sie die Mikrowelle auf 800 W ein. Backen Sie die Kuchen genau 10 Minuten lang.
- Nehmen Sie die Blätterteiggebäcke am Ende des Backvorgangs nicht überstürzt aus dem Ofen, lassen Sie sie noch fünf Minuten dort und servieren Sie sie dann sofort.
Unglaublich zartes Blätterteiggebäck aus dem Slow Cooker
Wenn Sie der glückliche Besitzer eines Multikochers sind, versuchen Sie, Blätterteig darin zuzubereiten. Das Rezept unterscheidet sich nicht von den vorherigen, wir werden die Zubereitungsmethode jedoch ausführlich beschreiben.
- Bereiten Sie den Teig wie zuvor vor.
- Machen Sie Ihre Lieblingskäsefüllung.
- Wir formen Blätterteiggebäck und bestreichen diese auf einer Seite gründlich mit Ei.
- Gießen Sie 20 ml in die Multicooker-Schüssel. Pflanzenöl Stellen Sie den Modus „Backen“ oder 180 °C für 25 Minuten ein.
- Wir warten, bis sich die Schüssel etwas erwärmt.
- Legen Sie die Pasteten mit der gefetteten Seite nach unten in eine Schicht, bestreichen Sie die andere Seite mit Ei, schließen Sie den Deckel und backen Sie die Blätterteigstücke 15 Minuten lang.
- Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie den Blätterteig um, so dass die goldene Seite nach oben zeigt, schließen Sie den Deckel und backen Sie ihn weitere 10 Minuten.
- Die Kruste des Multicooker-Blätterteigs wird sehr knusprig.
In der Bratpfanne: schnell und einfach
Wenn Sie der Mikrowelle nicht trauen, keinen Multikocher haben und den Ofen nicht einschalten möchten, können Sie die Blätterteiggebäcke in einer normalen Bratpfanne zubereiten. Das Rezept ist das gleiche, der Kochvorgang ist ähnlich. Legen Sie die Kuchen einfach nicht in die Multicooker-Schüssel, sondern in eine heiße Bratpfanne. Es muss zuerst mit Pflanzenöl geschmiert werden.
Sie müssen die Puffs auf jeder Seite fünf Minuten lang braten.
Übrigens können Sie in dieser Version anstelle von Blätterteig auch Blätterteig verwenden dünnes Fladenbrot, dann wird das Rezept ganz einfach und schnell gehen.
Blätterteiggebäck ist die am einfachsten zuzubereitende Backware und es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Wenn Sie möchten, stellen Sie es in den Ofen, wenn Sie möchten, braten Sie es in einer Bratpfanne, wenn Sie möchten, backen Sie es in der Mikrowelle oder in einem Slow Cooker. Das Ergebnis wird immer noch das gleiche sein – ein köstliches Foto von rosafarbenen Kuchen, der Duft frischer Backwaren im Haus und die gute Stimmung im Haushalt.
Die Verwendung von fertigem Blätterteig ist natürlich praktisch, aber es ist viel schöner, Blätterteig mit den eigenen Händen zuzubereiten. Wie das geht, erkläre ich ausführlich im Croissant-Videorezept auf unserem Pirogeevo-Kanal, viel Spaß beim Anschauen!
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