So frieren Sie Hackfleischkoteletts für die zukünftige Verwendung ein. So frieren Sie Rinder- und Hähnchenschnitzel ein: gesunde Zubereitungen für die zukünftige Verwendung

Mit modernen Technologien kann selbst eine Hausfrau, die unter ständigem Zeitdruck steht, rohe Fleischbällchen, Fleischbällchen oder Knödel mindestens eine Woche lang einfrieren und das Familienmenü täglich mit frisch zubereiteten Gerichten abwechslungsreich gestalten.

Der Geschmack des Produkts verändert sich, abhängig von den Herstellungs- und Lagerbedingungen, nicht.

Besonders gut schmecken gefrorene Schnitzel. Wenn wir für Knödel, Pfannkuchen oder Knödel sowohl den Teig als auch die Füllung vorbereiten müssen, ist in diesem Fall alles ganz einfach: Wir machen Rohlinge aus dem Hackfleisch und legen sie dann in den Gefrierschrank, bis sie gebraucht werden.

Wie man selbstgemachte Schnitzel einfriert

Sie können Halbfertigprodukte aus Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse zubereiten (vegetarische Option).

Die Prinzipien des Einfrierens sind überall gleich. Schauen wir sie uns am Beispiel von Fleischkoteletts an.


Wir stellen Hackfleisch aus bekannten Produkten her. Da Halbfabrikate nach dem Einfrieren trocken werden können, versuchen manche Hausfrauen, zwei Fleischsorten für sie zu nehmen: eine fettere – Schweinefleisch oder Lammfleisch, die zweite – weniger kalorienreiche, meistens Rindfleisch.

Fischkoteletts werden mit gedrehtem Schmalz gewürzt.

Rohe Zwiebeln und Knoblauch, die Hackfleisch zugesetzt werden, können bei der Lagerung im Gefrierschrank teilweise ihren Geschmack verlieren. Es empfiehlt sich, sie zunächst leicht anzubraten und dann zu unserem Halbfertigprodukt hinzuzufügen. Zudem sind Schnitzel mit Käse und Zwiebeln kürzer haltbar als ohne.

Das Hackfleisch sollte sofort gesalzen und mit Gewürzen versetzt werden.

Der nächste Schritt wird die Unversehrtheit unseres Werkstücks beim Braten sicherstellen. Damit die Schnitzel in der Pfanne nicht auseinanderfallen, muss das Hackfleisch gründlich geknetet und geschlagen werden. Dann ist die Struktur der Fleischmasse homogen und das Ergebnis ist ein saftiges, weiches und lockeres Produkt.

Wir formen unsere Schnitzel. Es empfiehlt sich, sie mehrmals von Handfläche zu Handfläche zu werfen – eine Art „Mini-Beat“ oder mehrmals auf das Brett zu schlagen.

Obwohl jede Hausfrau ihre eigene Vorstellung von idealen Koteletts hat, möchten wir Sie daran erinnern, dass es nicht ratsam ist, große Produkte zu formen. Beim Wenden in der Pfanne können sie auseinanderfallen. Zu hohe Koteletts bleiben in der Mitte roh, während dünne Koteletts austrocknen und hart werden. Die optimale Dicke des Halbzeugs beträgt 2 cm.

Der Geschmack des Produkts verändert sich geringfügig, was jedoch kein besonderes Problem darstellt. Wenn Sie das Gefühl haben möchten, dass unsere Produkte „heiß“ sind, erhitzen Sie sie am besten nicht nur, sondern lassen sie in einer kräftigen Soße köcheln.

Das Einfrieren von Fertigkoteletts ist ganz einfach: Nach dem vollständigen Abkühlen das Ergebnis der kulinarischen Kreativität in einen Lebensmittelbehälter geben (in einer Tüte kann es zerbröckeln) und zur Lagerung schicken.

So braten Sie gefrorene Koteletts richtig

Sowohl hausgemachte als auch im Laden gekaufte Halbfabrikate werden auf die gleiche Weise zubereitet. Aber auch fabrikgefertigte Produkte müssen richtig ausgewählt werden. Wir empfehlen Ihnen, auf folgende Punkte zu achten:

1. Verpackungsintegrität. Eine zerrissene Schachtel oder Polyethylen kann auf einen Verstoß gegen die Lagerbedingungen des Produkts hinweisen. Kaufen Sie Produkte am besten in einer transparenten Vakuumverpackung – sie behalten Geschmack und Aroma und sind zudem gut sichtbar.
2. Die Schnitzel in der Schachtel müssen leicht geschüttelt werden. Wenn sie klopfen, bedeutet das, dass sie nicht aufgetaut sind und nicht am Karton kleben.
3. Eine lange Zutatenliste weist auf minderwertige Produkte hin: Es enthält Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen, Transfette und andere „schädliche Stoffe“, die für unseren Körper absolut unnötig sind.
4. Sie müssen auch auf die Reihenfolge der Auflistung der Komponenten achten. Bei Koteletts aus gemischtem Hackfleisch kommt zuerst Rindfleisch (Geflügel), dann Schweinefleisch oder Schmalz. Wasser sollte an letzter Stelle stehen, oder noch besser, es sollte ganz fehlen. Der Fleischanteil im Produkt variiert zwischen 80 % und 20 %. Es ist klar: Je weniger pflanzliche Proteine ​​vorhanden sind, desto besser ist die Qualität der Halbfabrikate.
5. Transfette werden in der Zutatenliste als „hydrierte Öle“ aufgeführt.
   Eine große Anzahl heller, aromatischer Gewürze weist höchstwahrscheinlich auf den Versuch hin, ein abgestandenes Produkt zu verschleiern.
6. Wenn das Hackfleisch durch die Panade durchscheint, werden die Koteletts trocken und zäh.
7. Aussehen. Die Schnitzel sollten die richtige Form haben und einen angenehm cremigen oder goldenen Farbton (je nach Panade) haben. Graue Farbe weist auf wiederholtes Einfrieren hin, Risse deuten auf einen Überschuss an Wasser und feuchtigkeitsspeichernder „Chemie“ hin.

beachten Sie

GOST oder TU? Wir wissen bereits, dass hochwertige Produkte nur in Übereinstimmung mit den staatlichen Vorschriften hergestellt werden. Doch Hersteller greifen oft zu einem Trick: Sie weisen auf der Verpackung der produzierten Ware darauf hin technische Spezifikationen(und sie können absolut willkürlich sein) die GOST-Nummer, an der sie sich angeblich orientieren. Tappen Sie nicht in diese Falle. Die „TU“-Kennzeichnung macht deutlich, dass klare Produktqualitätsstandards noch lange nicht erreicht werden.

Abgewogene Halbzeuge haben eine Reihe von Nachteilen: Herstellungsdatum, Zusammensetzung und Herstellungsbedingungen sind unbekannt. Der Hauptvorteil sind die geringen Kosten. Wenn Sie Geld sparen müssen, sollten Sie nur Waren von vertrauenswürdigen Marken kaufen.

Muss ich Halbfabrikate auftauen?

Die meisten Köche sind sich einig, dass es besser ist, dies nicht zu tun. Nach dem Auftauen verlieren Schnitzel leicht ihre Form, „schwimmen“ und ihr Geschmack verschlechtert sich.

Es bleibt jedoch die Frage, ob das Fleisch Zeit zum Garen hat, wenn Halbfertigprodukte beispielsweise in der Pfanne oder in der Mikrowelle gebraten werden. Wenn Sie solche Bedenken haben, können Sie die Schnitzel in derselben Mikrowelle etwa 5 Minuten lang bei einer Leistung von 600 W auftauen. Oder nehmen Sie es vorher aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es eine Weile im Kühlschrank, damit es etwas abkühlen kann.

Aber da ist kulinarische Tricks, sodass Sie das Produkt ohne solche Manipulationen vollständig einsatzbereit machen können. Wir werden weiter unten darüber sprechen.

So braten Sie gefrorene Schnitzel in einer Pfanne

Das Öl erhitzen, bis leichter Rauch entsteht. Sie müssen das Fett entsprechend der Zusammensetzung der Schnitzel auswählen:

• ausgeschmolzenes Schmalz eignet sich für Produkte mit Schweine- oder Lammfleischanteil;
• Es ist besser, Fischkoteletts in raffiniertem Sonnenblumen- oder Olivenöl zu braten;
• das gleiche Produkt ist auch für Geflügel geeignet;
• Eine Ausnahme bildet Kiewer Hühnchen, für das nur Butter verwendet wird.

Legen Sie unsere Halbfertigprodukte ohne Auftauen hinein und braten Sie sie auf jeder Seite 8 bis 10 Minuten lang goldbraun.

Aufmerksamkeit!

Der Boden der Pfanne sollte dick sein oder eine Teflonbeschichtung haben, um ein Anbrennen des Produkts zu verhindern. Es müssen weder Salz noch Gewürze hinzugefügt werden!

Vergessen Sie nicht die Spritzer, die entstehen, wenn Flüssigkeit aus den Koteletts in das Öl gelangt. Wenn wir also nicht unbedingt eine knusprige Kruste anstreben, ist es besser, die Pfanne sofort mit einem Deckel abzudecken.

Sie können dies tun, nachdem Sie es kurz bei mittlerer Hitze gebraten und auf eine niedrige Stufe reduziert haben. Auf diese Weise köcheln wir die Schnitzel so, dass die Mitte nicht feucht bleibt, was insbesondere bei im Laden gekauften Produkten gefährlich ist.

In einer Anmerkung

Wie lange das Produkt konkret in der Pfanne gebraten werden soll, hängt vom gewählten Hackfleisch ab. Die Zubereitung von Schweinefleischprodukten dauert mit bis zu 20 Minuten am längsten. Geflügel und Fisch sind doppelt so schnell (10 – 12 Minuten).

Aus fertigen Fleischprodukten wird klarer Saft freigesetzt.


Beim Schmoren können Sie etwas Wasser, Gewürze, Röstzwiebeln, Tomatenmark oder Sauerrahm in die Pfanne geben. Das Ergebnis ist eine tolle Soße, die den Geschmack von Koteletts, insbesondere von im Laden gekauften, verbessert.

Gefrorene Schnitzel im Ofen garen

Halbfertige Produkte können gebacken werden – es wird sich als ausgezeichnetes Diätgericht herausstellen.


Es gibt zwei Möglichkeiten:

Kein Rösten

1. Legen Sie die Koteletts, ohne sie aufzutauen, in eine gefettete feuerfeste Form.
2. Lassen Sie uns den Ofen auf 200 ° C vorheizen und unser Halbzeug dorthin schicken.
3. Es empfiehlt sich, das Produkt mit Folie abzudecken – so backt es besser und hält sich 15 Minuten und dann die gleiche Menge ohne Folie.

Alternativ können Sie auch eine Kochhülse verwenden.

In einer Bratpfanne bräunen

1. Die gefrorenen Halbfabrikate in heißem Öl buchstäblich 3-5 Minuten braten.
2. Auf ein Backblech oder eine Form geben, die Soße hineingießen und im vorgeheizten Ofen 20 – 30 Minuten backen.

Diätrezept für Dampfgarer

Wenn Sie ein wunderbares Dampfgargerät haben, müssen Sie die gefrorenen Koteletts nur noch auf einen Rost legen und 30 Minuten garen. Bleibt das Fleisch innen rosa, müssen Sie noch eine Viertelstunde warten.

Schnitzel schnell in der Mikrowelle garen

Diese Option ist nur für Geräte geeignet, die mit einem Grill ausgestattet sind.

1. Wir tauen Halbfabrikate mit der entsprechenden Funktion auf.
2. Danach garen Sie sie 7 Minuten lang im kombinierten Modus: „Wellen“ plus Grill.
3. Umdrehen und mit Sauerrahm bestreichen. Anschließend 3 Minuten auf dem Grill ruhen lassen, damit eine knusprige Kruste entsteht.
4. Sie können das Gericht mit Käse bestreuen und den gleichen Modus für weitere 5 Minuten einschalten.

Die fertig gefrorenen Koteletts sollten in einen Glasbehälter für die Mikrowelle gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und 14 Minuten bei einer Leistung von 650 W erhitzt werden. Anschließend das Gerät ausschalten und das Produkt 2-3 Minuten stehen lassen.

Es gibt genügend Möglichkeiten, gefrorene Halbfabrikate zuzubereiten, damit jede Hausfrau die für sich am besten geeignete Variante auswählen kann. Es ist nur ratsam, Schnitzel zuzubereiten mit meinen eigenen Händen anstatt sich auf Fabrikhersteller zu verlassen.

Jede berufstätige Hausfrau möchte Zeit in der Küche sparen und gleichzeitig ihre Lieben mit leckerem und sättigendem Essen versorgen. Fertige, im Laden gekaufte Halbfabrikate sind teuer und es ist nicht klar, woraus sie bestehen. Die Lösung in dieser Situation besteht darin, Halbzeuge selbst herzustellen. Insbesondere können Sie Koteletts kochen und für die spätere Verwendung einfrieren.

Um Koteletts einzufrieren, bereiten Sie Fleisch oder Fisch zu gehacktes Schnitzel, wie gewohnt, nach Ihrem Lieblingsrezept. Sie können Zwiebeln, Knoblauch, eingeweichtes Brot, Eier und Gewürze hinzufügen. Im Allgemeinen, wie Sie es gewohnt sind. Dann formen wir Schnitzel und legen sie in einer Reihe auf ein Backblech oder Schneidebrett.

Legen Sie das Backblech mit den Schnitzeln für ein paar Stunden in den Gefrierschrank. Dann nehmen wir es heraus und füllen die Fleischprodukte in den Beutel. Zur weiteren Lagerung in den Gefrierschrank stellen.

Auf Video Vita Vika wird Ihnen ausführlich die Feinheiten des Einfrierens von Koteletts erklären

Wie man Koteletts einfriert, damit sie nicht kleben

Die Oberfläche, auf die wir die Koteletts zum Einfrieren legen, muss mit Pergament bedeckt sein oder einfach eine Plastiktüte darauf legen. Und die fertigen Produkte darauf legen. Dies geschieht, damit die Halbfabrikate im gefrorenen Zustand nicht fest am Backblech kleben und sich leicht entfernen lassen.

Ist es möglich, fertige Schnitzel einzufrieren?

Es ist kein Geheimnis, dass viele Familien nach dem Abendessen oft noch Schnitzel übrig haben. Um sie lange frisch zu halten, können Sie sie einfrieren. Kühlen Sie die fertigen Koteletts ab, legen Sie sie in eine Tüte oder ein Tablett und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf.

So braten Sie gefrorene Schnitzel

Fertig gefrorene Koteletts können ohne Auftauen bei schwacher Hitze aufgewärmt werden. Sie können sie auch in Soße schmoren oder im Ofen erhitzen bzw Mikrowelle. Das Schnitzel ist bereits verzehrfertig; es wird einfach auf die gewünschte Temperatur gebracht.

Das Garen von roh eingefrorenen Koteletts dauert etwas länger. Wenn Sie sie braten möchten, panieren Sie sie, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Sie werden wie frische zubereitet, nur dass sie während des Garvorgangs in einer Pfanne aufgetaut werden.

Mit den oben genannten Tipps müssen Sie sich nicht mehr den Kopf zerbrechen, was Sie schnell und lecker zubereiten sollen. Wir kochten den Brei, holten das Schnitzel aus dem Gefrierschrank – und schon gab es Abendessen. eine schnelle Lösung bereit. Nehmen Sie sich die Zeit, hausgemachte gefrorene Koteletts zuzubereiten, und Sie werden sicher sein, dass Sie die ganze Woche über mit einem köstlichen Fleischgericht versorgt sind.

Berufstätige Frauen haben wochentags keine Zeit, das Abendessen zu kochen, daher decken sich erfahrene Hausfrauen mit Halbfertigprodukten ein Eigenproduktion. Eine der Optionen Instant-Kochen– frittierte gefrorene Koteletts.

Wann man nicht friert

Iss frisch bessere Gerichte aus gekauftem Hackfleisch. Wenn die Fleischbasis vor dem Verkauf eingefroren wurde, verlor sie etwas nützliche Substanzen. Koteletts aus solchem ​​​​Hackfleisch werden im Gefrierschrank zu einem sättigenden Gericht, dem jedoch alle Vitamine und Mineralstoffe fehlen.

Frittierte Halbfabrikate mit Knoblauch vertragen keine Minustemperaturen. Nach dem Auftauen schmecken diese Schnitzel nach Watte.

Inszeniertes Einfrieren

1. Aus Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen zukünftige Halbfabrikate formen.
2. 5–8 Minuten goldbraun braten.
3. Auf eine Serviette übertragen. Es absorbiert überschüssiges Fett und die Koteletts haben dann weniger Kalorien.
4. Das Produkt auf einem Holzbrett einfrieren. Es empfiehlt sich, die Schnitzel mit Mehl zu bestäuben, damit sie nicht zusammenkleben und ihre Form verlieren.
5. Legen Sie nur gekühlte Halbfabrikate in den Gefrierschrank.
6. Warten Sie 3-4 Stunden und füllen Sie die steifen Koteletts in Plastiktüten oder Plastikbehälter.
7. Nachdem Sie die Aufkleber mit dem Datum aufgeklebt haben, legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.

Bei Bedarf entfernen, aber nicht länger als 2 Monate lagern. In einer Bratpfanne oder in der Mikrowelle erhitzen.

Zutaten:

• Schweinehackfleisch

Ist es möglich, Schnitzel einzufrieren?

Koteletts haben zuverlässig Einzug in unser Leben gehalten: Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben sie. Sie sind saftig, aromatisch, schmackhaft und nahrhaft. Sie können mit Gemüse, Kartoffelpüree, Buchweizen, Nudeln serviert oder mit auf die Reise oder in die Natur genommen werden.

Das Kochen von Koteletts ist nicht sehr schwierig und dauert nicht allzu lange, aber die Zubereitung des Hackfleischs und der Koteletts selbst nimmt den Hausfrauen dennoch einige Zeit in Anspruch. In solchen Fällen sind selbstgemachte Halbfabrikate für vielbeschäftigte moderne Hausfrauen sehr hilfreich. Schließlich ist es sehr praktisch, sie zu kochen und portionsweise einzufrieren, wenn man Zeit hat, und im richtigen Moment herauszunehmen, köcheln zu lassen, zu braten und fertig.

Junge Hausfrauen haben oft eine Frage: Ist es möglich, Koteletts einzufrieren und wie man sie einfriert – roh oder bereits frittiert? Unser Rat wird Ihnen helfen, dieses Problem zu verstehen.

So frieren Sie Koteletts ein – Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos:

Schritt 1

Für die Arbeit benötigen wir fertige Hackschnitzel mit Gewürzen (fügen Sie Röstzwiebeln zu diesem Hackfleisch hinzu, da gefrorene und aufgetaute Zwiebeln zukünftigen Schnitzeln einen besonderen Geschmack verleihen können), einen Plastikbehälter zum Einfrieren, ein Schneidebrett und ein Silikon Form zum Backen von Cupcakes.

Schritt 2

Es ist sehr praktisch, Koteletts zu formen, indem man das Hackfleisch hineinlegt Silikonformen Für kleine Kuchen. Geben Sie die erforderliche Menge Hackfleisch in die Form, richten Sie sie aus und stellen Sie sie zum Einfrieren in den Gefrierschrank (ca. 1 Stunde).

Schritt 3

Wenn Sie keine solchen Formen haben, formen Sie Koteletts in gewohnter Weise, Panade einrollen und darauflegen Schneidbrett. Zum Einfrieren in den Gefrierschrank stellen (ca. 1 Stunde).

Schritt 4

Die Schnitzelzubereitungen waren eingefroren. Nehmen Sie sie aus den Formen oder heben Sie sie einfach mit etwas Kraft vom Schneidebrett.

Schritt 5

Die Schnitzelstücke portionsweise zum Einfrieren in Plastikbehälter geben. Mach den Deckel zu. Zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen. Verwenden Sie nach Bedarf Leerzeichen.

Du willst immer essen! Aber manchmal fehlt die Zeit oder Lust zum Kochen. Dann kommen Knödel aus dem Gefrierschrank zur Rettung. Doch das Angebot an selbstgemachten Halbfabrikaten kann noch viel vielfältiger sein. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Taquitos, Fleischbällchen und mehr zubereiten und einfrieren. köstliche Gerichte Für schnelles Frühstück, Mittagessen und Abendessen.

Sie können nicht nur Knödel und Schnitzel einfrieren, sondern auch Kuchen, gefüllte Pfannkuchen und sogar Brühen für Suppen. Nachfolgend finden Sie 10 originelle Gerichte, zum Einfrieren geeignet. Aber bevor wir zu den Rezepten übergehen, ein wenig Theorie.

IN Gefrierschrank−18 ºС. Bei dieser Temperatur hört die Wirkung der Mikroorganismen auf – Lebensmittel bleiben lange gefroren, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Wie viel genau? Wenn man bedenkt, dass wir ständig in den Gefrierschrank schauen, das heißt, es kommt zu Temperaturschwankungen, Lebensmittel tauen leicht auf und gefrieren wieder, nicht länger als zwei Monate.

Manche Lebensmittel sind nicht zum Einfrieren geeignet. Zum Beispiel Zucchini, Gurken und anderes wässriges Gemüse. Nach dem Auftauen verlassen sie zusammen mit der Feuchtigkeit fast den gesamten Geschmack. Salatblätter verlieren ihre Textur und rohe Kartoffeln bekommt einen unangenehmen Nachgeschmack.

Sie müssen wissen, wie man Lebensmittel einfriert und auftaut. Wie kälteres Gericht bevor Sie es in den Gefrierschrank legen, desto besser. Wenn die Produkte ausgesetzt waren Wärmebehandlung, empfiehlt es sich, sie zunächst auf Zimmertemperatur abzukühlen, dann im Kühlschrank aufzubewahren und erst dann einzufrieren.

Das Auftauen sollte in umgekehrter Reihenfolge erfolgen: Nehmen Sie das Gericht aus dem Gefrierschrank, stellen Sie es auf ein Tablett und stellen Sie es für 10–12 Stunden in den Kühlschrank. Durch langsames Auftauen können Lebensmittel die beim Einfrieren verlorene Feuchtigkeit aufnehmen. So bleibt der Geschmack weitestgehend erhalten. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie die Auftaufunktion in der Mikrowelle nutzen.

Zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank werden Vakuumbeutel, Kunststoff- und Glasschalen verwendet. Beutel mit Reißverschluss sind praktisch, wenn es nicht darauf ankommt, die Form des Gerichts beizubehalten: Sie sparen deutlich Platz im Gefrierschrank. Kunststoffbehälter können mit zur Arbeit genommen werden, sie eignen sich zum Aufwärmen des Mittagessens in der Mikrowelle und Glasschalen eignen sich ideal zum Garen im Ofen, da das Gericht nicht von Gericht zu Gericht umgefüllt werden muss.

Debbie R/Flickr.com

Muffins gehören dazu süßes Gebäck, aber wenn Sie statt Schokolade und Früchten Schinken und Käse als Füllung verwenden, erhalten Sie leckere Minibrötchen zum Frühstück. Die Zubereitung nimmt wenig Zeit in Anspruch und nach dem Einfrieren und Aufwärmen sind sie genauso lecker wie kochend heiß.

Zutaten:

• 3–4 Stück Brot;
• 3-4 Scheiben Schinken;
• 100 g Cheddar oder anderes Hartkäse;
• 8 Eier;
• 1 Glas Milch;
• 2 Teelöffel Senfpulver;
• 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer;
• getrocknete Petersilie und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Brot und Schinken in dünne Streifen schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Füllen Sie die Muffinformen zu etwa zwei Dritteln mit dieser Füllung.

In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Senfpulver und Pfeffer. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Form. Aber nicht bis zum Rand, sonst laufen die Muffins beim Backen weg. Bestreuen Sie die Oberseite jeder Zelle der Form mit getrockneter Petersilie und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Muffins 15–20 Minuten backen. Lassen Sie sie abkühlen, geben Sie sie dann in einen Plastikbehälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Julia Frost/Flickr.com

Morgens können Sie sich die benötigte Anzahl Brötchen besorgen, diese in der Mikrowelle erhitzen und erhalten so ein schnelles, sättigendes und vor allem leckeres Frühstück. leckeres Frühstück.

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Ideal zum Frühstück, nahrhaft und gesund. Es liefert etwa 20 % des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen und Proteinen, enthält viele essentielle Nährstoffe und hilft, den Appetit zu kontrollieren. Wenn Sie zu faul sind, sich morgens mit der Zubereitung von Brei zu beschäftigen, gibt es eine Lösung: gefrorene Haferflockenbecher mit verschiedenen Füllungen (Früchte, Nüsse, Trockenfrüchte usw.).

Zutaten:

• 2 Tassen Haferflocken;
• 3 Gläser Milch oder Wasser (optional);
• 1 Esslöffel Honig;
• 30 g Butter;
• eine Prise Salz;
• Früchte, Beeren, Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte und andere Füllungen.

Vorbereitung

In einem kleinen Topf die Milch zum Kochen bringen. Einfüllen Haferflocken und gründlich vermischen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Brei 5–7 Minuten köcheln, bis er eingedickt ist. Ständig rühren. Die Haferflocken vom Herd nehmen, ein Stück Butter und einen Löffel Honig hinzufügen und gut vermischen. Etwas abkühlen lassen.

Die Muffinform einfetten Pflanzenöl und den Brei in Zellen füllen. Auf jede Portion etwas Füllung streuen. Dies können gewürfelte Bananen, Himbeeren, Rosinen, Kokosnussflocken- wozu du Haferflocken am liebsten isst.

Die Pfanne in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren. Wenn die Tassen fest sind, nehmen Sie sie aus der Form und wickeln Sie sie einzeln in Folie ein. Dies spart erheblich Platz im Gefrierschrank.

Nehmen Sie am Vorabend die erforderliche Anzahl Tassen aus dem Gefrierschrank, um morgens ganz einfach ein gesundes und leckeres Frühstück zu genießen. Erhitzen Sie den Brei einfach in der Mikrowelle. Bei Bedarf Milch hinzufügen.

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Gefroren gefüllte Paprika Sie helfen fast genauso viel wie Knödel oder Knödel. Wenn Sie wissen, dass ein anstrengender Tag vor Ihnen liegt und Sie keine Zeit zum Kochen haben, nehmen Sie die Paprikaschoten am Vortag aus dem Gefrierschrank. Sie tauen über Nacht im Kühlschrank auf, Sie müssen sie nur noch in den Ofen stellen.

Zutaten:

• 8 Paprika;
• 700 g Hackfleisch;
• 250 g Reis;
• 250 g Tomatensauce;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• harter Cheddar-Käse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Waschen Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie die Spitzen ab, sodass „Becher“ entstehen, der innere Hohlraum aus den Kernen. Die geschnittenen Kappen können zerbröselt und für die Füllung verwendet werden.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kombinieren Sie Rinderhackfleisch (anstelle von Rindfleisch können Sie auch Putenhackfleisch verwenden), Reis, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatensauce. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Paprika damit füllen. Den geriebenen Käse darüber streuen.

In dieser Form können die Paprika bereits eingefroren werden. Wenn Sie sie kochen müssen, tauen Sie sie auf und backen Sie sie 30–40 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.

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Was zum Mittagessen mitnehmen oder? Für viele ist dies ein täglicher Kopfschmerz. Dieses Rezept hilft dabei, den Inhalt Ihrer Lunchbox abwechslungsreicher zu gestalten. Die Zutaten sind einfach, die Zubereitung einfach.

Zutaten:

• 1,5 kg Kartoffeln;
• 500 g Salsasauce;
• 500 g Hartkäse (zum Beispiel Cheddar);
• 50 g Butter;
• 9 Eier;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Paprika;
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver;
• ½ Teelöffel Salz;
• Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken.

Vorbereitung

Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Wenn es jung ist, muss man es nicht einmal schälen. Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Kartoffelwürfeln geben; Olivenöl. Alles gründlich vermischen. Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Pergamentpapier, und für 45–60 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen. Rühren Sie die Kartoffeln etwa nach der Hälfte der Garzeit um.

Während es kocht, bereiten Sie das Omelett zu. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen. Butter In einer Pfanne schmelzen und die Eier vorsichtig hineingießen. Nehmen Sie das Omelett einige Minuten vor der Zubereitung vom Herd; die Eier sollten noch etwas flüssig sein.

Teilen Sie die Kartoffeln in Behälter auf. Fügen Sie jeweils 2-3 Esslöffel Salsa oder eine andere Sauce Ihrer Wahl hinzu. Das Omelett in Portionen teilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

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Mit dieser Menge an Zutaten erhalten Sie sechs Büroessen. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, nehmen Sie bei Bedarf ein Gefäß mit, erhitzen Sie sie in der Mikrowelle und genießen Sie hervorragende Landkartoffeln.

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Kurze Nudeln in Form von Wellrohren mit schräg geschnittenen Kanten werden Penne genannt. Sie können sie auch zur Herstellung von Hackfleisch verwenden. leckerer Auflauf, was hilfreich ist, wenn Sie keine Zeit zum Abendessen haben. Sie können es zum Mittagessen mit zur Arbeit nehmen.

Zutaten:

• 1 kg Hackfleisch;
• 800 g Tomaten pro eigener Saft;
• 500 g Penne-Nudeln;
• 400 g Marinara-Sauce;
• 400 g Ricotta;
• 400 g Mozzarella;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Ei;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Teelöffel italienische Kräutermischung;
• ½ Teelöffel grob gemahlener roter Pfeffer (Flocken);
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In Olivenöl anbraten. Dann fügen Sie sie hinzu Hackfleisch. Unter ständigem Rühren braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, gießen Sie die Tomaten im eigenen Saft und die Marinara-Sauce in die Pfanne (wenn Sie diese nicht zur Hand haben, können Sie auch jede andere Tomatensauce verwenden). Gewürze hinzufügen: italienische Mischung, roter und schwarzer Pfeffer, Salz. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Nach 30 Minuten ein Drittel der Soße aus der Pfanne in eine separate Schüssel umfüllen. Cool.

In einer separaten Schüssel außerdem Ricotta, geriebenen Mozzarella (etwas Käse zum Bestreuen aufbewahren) und Eier vermengen. Salz, Pfeffer, Schneebesen glatt rühren.

Kochen Sie die Nudeln. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Mit Hackfleisch und Käse vermischen. Alles in einen Glasbehälter geben. Mit dem Rest auffüllen Tomaten-Fleisch-Sauce, mit geriebenem Käse bestreuen.

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Sie müssen einen Glasbehälter verwenden, damit Sie den Auflauf sofort in den Ofen stellen können, wenn Sie ihn aus dem Gefrierschrank nehmen. Bei einer Temperatur von 190 °C backen. Wenn Sie den Auflauf direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen stellen, beträgt die Garzeit außerdem 2–2,5 Stunden. Daher ist es besser, das Gericht zuerst in der Mikrowelle oder natürlich auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufzutauen.

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Taquitos ist ein Gericht mexikanische Küche, das sind Maistortillas mit Füllung. Dieses Rezept ist eine Rettung für die Zeiten, in denen alle hungrig sind, aber keine Zeit zum Kochen und nichts zum Kochen haben. In nur 15 Minuten haben Sie ein Abendessen auf Ihrem Tisch, das nicht schlechter ist als das eines Restaurants.

Zutaten:

• 15 Maistortillas;
• 500 g Hähnchenbrust;
• 250 g Frischkäse;
• 170 g Salsa-Verde-Sauce;
• 4 Esslöffel gehackter Koriander;
• 2 Esslöffel Limettensaft;
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver;
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver;
• 1 ½ Teelöffel Chilipulver;
• ¾ Teelöffel Kreuzkümmel;
• Pflanzenöl zum Braten und Einfetten.

Vorbereitung

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Frischkäse Koriander, Limettensaft und Gewürze (Kreuzkümmel, Zwiebel, Knoblauchpulver und Chilipulver) unterrühren. Da das Gericht mexikanisch ist, passt Pepper Jack-Käse gut zu Taquitos. Er besitzt cremiger Geschmack mit leicht säuerlichen Noten. Sie können aber auch andere halbweiche Sorten verwenden.

Sie können Ihre eigenen Tortillas herstellen oder sie fertig kaufen. Im letzteren Fall stellen Sie die Tortillas zunächst für 1–2 Minuten in die Mikrowelle, damit sie weich sind und beim Falten nicht zerbrechen.

Die Hähnchen-Käse-Mischung auf die Tortillas legen. Fügen Sie etwas Salsa Verde hinzu. Lesen Sie, wie Sie es zu Hause zubereiten. Rollen Sie die Tortillas zu einem Block.

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und besprühen Sie es mit Pflanzenöl. Legen Sie die Rollen so darauf, dass die Kanten nach unten zeigen und sich nicht berühren. 15–20 Minuten backen.

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Sobald die Taquitos gebacken und abgekühlt sind, legen Sie sie in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. In einer Situation, in der „alle hungrig sind, aber keine Zeit zum Kochen und nichts zum Kochen haben“, legen Sie die Brötchen erneut auf ein Backblech, bestreuen Sie sie leicht mit Pflanzenöl und erhitzen Sie sie 10–15 Minuten lang im Ofen.

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Nuggets werden normalerweise mit Fast Food in Verbindung gebracht, können aber auch die Grundlage für ein zweites zum Mittag- oder Abendessen sein. Wenn Sie keine Zeit zum Braten der Koteletts haben, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und erhitzen Sie die Nuggets erneut. Als Beilage können Sie Nudeln kochen oder Kartoffelpüree zubereiten.

Zutaten:

• 1 ½ kg Hähnchenfilet;
• 200 g Mehl;
• 200 g Cornflakes;
• 5 Eier;
• 1 Esslöffel Paprika.

Vorbereitung

Das Fleisch waschen, trocknen und in kleine, etwa 3–5 cm lange Stücke schneiden. Cornflakes in einem Mixer mahlen. Mehl und Paprika in einer separaten Schüssel vermischen. Die Eier auch separat verquirlen.

Tauchen Sie jedes Hähnchenstück zuerst in Mehl, dann in Eier und schließlich in Müsli. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, wenn Sie möchten, dass die Nuggets richtig knusprig werden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die panierten Hähnchenteile darauf legen. Die Nuggets im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Sobald die Nuggets abgekühlt sind, legen Sie sie in eine verschlossene Plastiktüte und stellen Sie diese in den Gefrierschrank. Es ist sinnvoll, Tiefkühlkostverpackungen zu kennzeichnen. Geben Sie den Namen des Gerichts und das Zubereitungsdatum an.

Julia Frost/Flickr.com

Fleischbällchen sind ein Gericht italienische Küche, das sind Hackfleischbällchen. Sie ähneln Fleischbällchen und Fleischbällchen, aber keines von beiden. Fleischbällchen werden normalerweise gedünstet, Fleischbällchen werden in Brühe gekocht und Fleischbällchen werden im Ofen gebacken (italienische Version) oder frittiert (amerikanische Version). Fleischbällchen sind eine tolle Lösung für alle, die keine Zeit oder Lust haben, am Herd zu stehen. Es ist lecker und sättigend. Fleischbällchen können als separates Gericht gegessen oder mit einer Beilage serviert werden.

Zutaten:

• 1 kg Hackfleisch;
• 200 g Semmelbrösel;
• 200 g Ricotta;
• 2 Eier;
• 5 Esslöffel Olivenöl;
• Petersilie, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Ricotta kann ersetzt werden dicke saure Sahne, aber es ist besser, Rinderhackfleisch zu verwenden: Schweinefleisch ist zu fett für dieses Gericht.

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Aus dem entstandenen Hackfleisch Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 5 cm formen, diese in einen Behälter geben, in Folie einwickeln und einfrieren. Fleischbällchen sollten 20–30 Minuten bei 180 °C gebacken werden.

Eintopf mit Hühnchen und Gemüse – Zubereitung für den Multikocher

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Vereinfacht das Leben erheblich: Lebensmittel einlegen, einen Knopf drücken und sich an die Arbeit machen. Und wenn Sie die Zubereitung, bei der alle Zutaten bereits gewaschen und zerkleinert sind, zusätzlich einfrieren, wird die Zeitersparnis noch deutlicher.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenfilet;
• 2 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel Apfelessig;
• 1 Esslöffel Chilipulver;
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel;
• 1 Teelöffel Paprika.

Vorbereitung

Das Hähnchen waschen und in Streifen schneiden. Paprika ebenfalls waschen, Kerne entfernen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

Nehmen Sie einen Druckverschlussbeutel und geben Sie alle Zutaten hinein, einschließlich Honig und Apfelessig. Lassen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel ab. Einfrieren. Tauen Sie den Beutel bei Bedarf auf, gießen Sie den Inhalt in den Slow Cooker und lassen Sie den Eintopf 3–6 Stunden köcheln. Sie können alle Handgriffe morgens durchführen, um abends, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, ein köstliches Abendessen genießen zu können.

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Die Gäste stehen vor der Tür und im Kühlschrank rollt eine Kugel? In einem solchen Fall bietet es sich an, eine Pizza zuzubereiten. Folie und Frischhaltefolie entfernen und nach 15 Minuten auf den Tisch legen köstlicher Leckerbissen. Pizzateig gibt es natürlich auch im Laden zu kaufen. Aber selbstgemacht schmeckt besser.

Zutaten

Für den Test:

• 200 ml heißes Wasser;
• 2–3 Tassen Mehl;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 ½ Teelöffel Trockenhefe;
• ½ Teelöffel Salz;
• Je 1 Teelöffel einer Mischung aus italienischen Kräutern und Knoblauchpulver (optional).

Füllmöglichkeit:

• Hähnchenfilet;
• Salami;
• Oliven.

Vorbereitung

Einen Löffel Honig in heißem Wasser auflösen, dann Hefe hinzufügen und 5-7 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie das Olivenöl hinein, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, wenn Sie diese verwenden möchten. Gut mischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte aufgehen und sein Volumen verdoppeln.

Den Teig ausrollen. Sie können Pizzen in kleinen Portionen zubereiten (das ist einfacher aufzubewahren) oder einen großen Kreis formen. Den Teig ohne (!) Füllung bei einer Temperatur von 220 °C 7–8 Minuten backen.

Die zukünftige Pizza aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Soße bestreichen. Es kann alles sein, zum Beispiel Alfredo, Barbecue oder einfach nur Ketchup und Mayonnaise. Die Füllung darauflegen. Es kommt auch auf Ihre Vorstellungskraft und die zur Verfügung stehenden Produkte an. Vergessen Sie nicht, mit geriebenem Käse zu bestreuen!

Wickeln Sie die halbfertige Pizza in Frischhaltefolie und dann in Folie ein und frieren Sie sie ein. Wenn die Gäste ankommen, legen Sie die Pizza für 15 Minuten in den Ofen. Alles, was Sie brauchen, ist, dass die Füllung backt und der Käse schmilzt.

Guten Appetit!

Schreiben Sie in die Kommentare, welche Lebensmittel und Gerichte Sie einfrieren.