Wie man Aprikosen in Gelatine für den Winter kocht. Aprikosenmarmelade mit Gelatine Kann man Aprikosenmarmelade Gelatine hinzufügen?

Wer liebt Marmelade nicht? Es gibt wahrscheinlich nur sehr wenige solcher Leute. Wie schön ist es, im Winter ein Glas zu öffnen leckere Süßigkeit, ja für etwas Brot und etwas Tee ...

Heute teile ich ein Rezept für die Zubereitung von Aprikosenmarmelade mit Gelatine für den Winter. Es ist sehr einfach zuzubereiten und zeichnet sich durch seine geleeartige Konsistenz aus.

Sie können diese Marmelade als Dessert oder als Beilage zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen servieren.

Aus dieser Menge an Zutaten erhält man zwei Gläser Marmelade mit einem Volumen von 550 und 500 ml, sowie eine ganze Schüssel zum Probieren.

Um Aprikosenmarmelade mit Gelatine zuzubereiten, bereiten Sie vor notwendige Produkte nach der Liste.

Aprikosen sortieren (es ist besser, keine weichen und verdorbenen Früchte zu verwenden), gießen kaltes Wasser und gut waschen.

Die Aprikosen entkernen und in zwei Hälften teilen.

Zucker mit Gelatine vermischen und verrühren.

Legen Sie die Aprikosenscheiben schichtweise in die Pfanne, in der wir die Marmelade kochen, und bestreuen Sie jede neue Schicht mit Zucker.

Decken Sie die Pfanne mit Gaze ab und lassen Sie sie 5-6 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Während dieser Zeit geben die Aprikosen Saft ab und der Zucker löst sich fast vollständig auf.

Den Inhalt der Pfanne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Bei sehr schwacher Hitze 5-6 Minuten kochen lassen, dabei die Pfanne vorsichtig in die eine oder andere Richtung kippen, um die Früchte nicht zu beschädigen. Fertige Marmelade In saubere, vorsterilisierte Gläser füllen.

Decken Sie die Gläser mit den behandelten Deckeln ab und rollen Sie sie sofort auf.

Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Nach dem Abkühlen die Marmelade an einen kühlen, trockenen Ort stellen. Aprikosenmarmelade mit Gelatine ist bereit für den Winter.

Lassen Winterteepartys es wird köstlich sein. Guten Appetit!

Aprikosen sind wertvolle Früchte für die Gesundheit, da sie die Blutbildung fördern, das Gedächtnis verbessern, einigen Erkrankungen des endokrinen Systems vorbeugen und die Widerstandskraft des Körpers gegen Virusangriffe erhöhen. Durch die Vorbereitung auf den Winter bleiben wertvolle Stoffe erhalten, um den Körper in der kalten Jahreszeit mit nützlichen Nährstoffen zu versorgen. Unter den vielen Möglichkeiten, diese Früchte zu konservieren, ist Gelee beliebt. Sprechen wir über die Vorbereitung von Gelee für den Winter. Das Rezept mit Gelatine, das wir uns heute ansehen, ermöglicht es Ihnen, eine angenehme Konsistenz des Produkts zu erreichen.

Früchte für Gelee auswählen

Wenn Sie sich für Aprikosengelee entschieden haben, dann nehmen Sie die Fruchtauswahl ernst. Während leicht zerdrückte, überreife Früchte für Marmelade geeignet sind, sind sie für Gelee nicht geeignet. Für dieses Werkstück müssen Sie etwas auswählen unreife Früchte, dicht, elastisch, nicht zu saftig. Diese Früchte enthalten die meisten Pektinfasern, und Pektin hat bekanntermaßen gelierende Eigenschaften. Nun schlägt „Beliebt zum Thema Gesundheit“ vor, direkt zu einer Auswahl an Rezepten zu gehen.

Gelee-Rezepte

Aprikosengelee für den Winter

Zutaten wir brauchen ein wenig: Aprikosen – 1 kg; Zucker – 1 kg.

Die Früchte sollten gut gewaschen und mit einem sauberen Handtuch auf dem Tisch ausgelegt werden. Dadurch kann überschüssige Feuchtigkeit von ihnen gesammelt werden. Dann müssen Sie die Samen entfernen. Die Fruchthälften in eine (Emaille-)Schüssel geben und schichtweise mit Kristallzucker bestreuen. Nach drei Stunden werden Sie sehen, dass die Aprikosen Saft abgegeben haben. Stellen Sie eine Schüssel auf den Herd, am besten eine große, damit die Feuchtigkeit schneller verdunstet. Mach das Feuer an. Rühren Sie den Inhalt um, sonst kann das Produkt verbrennen und ein unangenehmer Geruch entstehen fertiges Produkt. Wenn unser Gelee zu kochen beginnt, muss der Schaum entfernt werden. Wenn Sie dies nicht tun, können Sie keine Transparenz erreichen.

Nehmen Sie einen Mixer und pürieren Sie die Aprikosen vorsichtig, bis eine homogene, süße Masse entsteht. Schaum noch einmal abschöpfen. Nach dem Kochen das Gelee 40-50 Minuten kochen lassen. Die Bereitschaft wird durch eine Verringerung des Massevolumens um etwa ein Drittel angezeigt (überschüssige Feuchtigkeit verdunstet, das Produkt wird dicker). Lassen Sie sich nicht von der Konsistenz verwirren – wenn das Gelee heiß ist, ist es ziemlich flüssig, aber wenn es abkühlt, wird es viel dichter. Den Leckerbissen in Gläser (sterilisiert) verteilen und aufrollen. Wir schicken das Gelee nach einem Tag der Infusion im Zimmer zur Lagerung. Achten Sie darauf, die Stücke so einzuwickeln, dass sie langsam abkühlen.

Zartes Gelee mit Aprikosengelatine

Dieses Rezept aus Aprikosen ergibt ein sehr leckeres und schönes Gelee – eine homogene Orangenmasse ohne Klumpen, die ihre Form perfekt behält, man kann sie aufs Brot streichen und hat keine Angst, dass sie ausläuft. Außerdem wird hier 30 % weniger Zucker verwendet, wodurch der Leckerbissen kalorienärmer ist.

Zutaten: 40 g Instant-Gelatine; Aprikosen – 1 kg; Zucker – 700 g.

Die Aprikosen gut waschen, die Kerne entfernen und die Früchte in zwei Teile teilen. Die Fruchthälften in einen Topf geben, 50 ml Wasser hineingießen, einen Deckel auflegen und den Herd einschalten. Kochen Sie die Früchte einige Minuten lang. Während dieser Zeit werden sie weich. Nun muss das Fruchtfleisch gründlich durch ein Sieb gemahlen werden, um eine möglichst zarte Konsistenz zu erreichen. Legen Sie es auf das Feuer und fügen Sie den gesamten Zucker hinzu. Der Kochvorgang für dieses Rezept wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Es reicht aus, wenn die Mischung 5 Minuten lang kocht. Hauptsache, der Zucker hat Zeit, sich vollständig aufzulösen.

In der Zwischenzeit lösen wir die Gelatine auf. Füllen Sie es mit warmem Wasser, sodass das Granulat damit bedeckt ist. Rühren Sie die Gelatine um, bis sie sich auflöst. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl in das Gelee und lassen Sie es unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen. Wenn Sie Aprikosengelee in Gläser füllen, erscheint es Ihnen flüssig, aber nach dem Abkühlen behält das Produkt seine Form perfekt. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln.

Aprikosen mit Gelatine für den Winter

Noch eins wunderbares Rezept, was Hausfrauen sehr zu schätzen wissen. Am Ausgang erhalten Sie aromatisiertes Gelee, in dem Fruchthälften konserviert werden. Sie können zum Dekorieren von Kuchen und zum Hinzufügen verwendet werden Ofenkuchen und andere Backwaren.

Zutaten immer noch das Gleiche - Aprikosen - 1 kg; Zucker – 800 g; Gelatine (Instant) – 40 g.

Die Früchte waschen und die Kerne entfernen. Die Fruchthälften in eine große Schüssel geben. Zucker mit Gelatinegranulat mischen. Diese Mischung über die Aprikosen gießen und mit den Händen vermischen. Nach 10 Stunden können Sie die Schüssel auf das Feuer stellen und etwa 50 ml Wasser hineingießen, wenn die Früchte nicht zu viel abgegeben haben eigener Saft. Nun ist darauf zu achten, dass die Früchte nicht am Boden der Form anbrennen. Es ist besser, die Hitze auf mittlere Stufe einzustellen und den Inhalt regelmäßig mit einem Holzspatel von unten nach oben umzurühren. Kochen Sie das Gelee nicht länger als 6 Minuten (nach Beginn des Kochens). Wir verschließen es in Gläsern. Wir drehen die Behälter um, stellen sie an einen warmen Ort oder wickeln sie in eine Decke. Nach etwas mehr als einem Tag stellten wir die Gläser in den Keller.

Aprikosengelee – Lieblingsgenuss Viele, bereiten Sie unbedingt ein paar Sorten für den Winter vor – mit und ohne Gelatine. In der kalten Jahreszeit erinnern Aprikosen an den heißen Sommer, heben die Stimmung und erhalten die Gesundheit, was sehr wichtig ist. Lassen Sie sich von dieser Köstlichkeit nur nicht zu sehr mitreißen, denn sie enthält so viel Zucker. Sogar das leckere Zubereitung gut in Maßen, wie alles andere.

Aprikosen in Gelee

Rezept für eine außergewöhnliche Zubereitung für den Winter: aromatische Aprikosen in zartem Gelee

Die Vorbereitungszeit hierfür beträgt einen Tag. Wählen Sie reife, aber feste und feste Früchte. Es empfiehlt sich, eine Aprikosensorte zu wählen, die keine unangenehmen harten Adern aufweist. Gläser vorher sterilisieren. Es ist besser, die Marmelade in Halbliterbehälter zu rollen.

Die Marmelade ist sehr duftend und zart leckeres Gelee statt flüssigem Saft. Geeignet sowohl zur Dekoration als auch als eigenständiges Dessert zum Tee.

Zutaten für Aprikosen in Gelee:

• 1,5 kg Aprikosen (Gewichtsangabe bereits geschält)
• 700-750 g Kristallzucker
• 45-50 g Gelatine

Aprikosen in Gelee für den Winter vorbereiten

Waschen Sie die Aprikosen gründlich, trocknen Sie sie ab und legen Sie sie auf ein sauberes Küchentuch. Trennen Sie dann die Kerne und öffnen Sie die Früchte vorsichtig, sodass die Hälften intakt bleiben.

Legen Sie die vorbereiteten Aprikosenscheiben in einen großen Behälter (Becken oder Pfanne), in dem Sie das Gelee zubereiten. Aprikosen mit Zucker bestreuen.

Mischen Aprikosenscheiben nicht notwendig, aber Sie müssen es regelmäßig leicht schütteln, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt und nicht auf den Boden fällt. Lassen Sie es 5-7 Stunden lang so stehen. Während dieser Zeit geben die Aprikosen Saft ab.

Wenn sich der Zucker fast vollständig aufgelöst hat, vermischen Sie die Aprikosenscheiben mit den Händen.

Streuen Sie Gelatine darüber und versuchen Sie, die Aprikosenscheiben gleichmäßig zu bedecken. Vorsichtig mit den Händen vermischen und etwa 2 Stunden auf der Küchentheke stehen lassen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Rühren Sie die Scheiben von Zeit zu Zeit um.

Die Aprikosen mit Gelatine in sterilisierte Gläser füllen und mit verschließenden Deckeln verschließen. Stellen Sie die Gläser in einen Topf, legen Sie ein sauberes Tuch oder ein dünnes Handtuch darauf, gießen Sie Wasser knapp über die Hälfte des Glases, bringen Sie es zum Kochen und sterilisieren Sie es nicht länger als 15 Minuten.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie die Aprikosen in die Gläser geben, lassen Sie etwas Platz, da sie beim Kochen aufgehen.

Am Ende der Sterilisation werden die Gläser einzeln aus der Pfanne genommen und aufgerollt. Dann müssen sie umgedreht und auf ein Handtuch gelegt werden. Während die Aprikosen im Gelee aushärten, müssen sie mehrmals vom Deckel bis zum Boden gewendet werden, damit sie sich gleichmäßig im Glas verteilen. Geschieht dies nicht, steigen die Aprikosen nach oben und das Gelee bleibt unten, was den Geschmack nicht beeinträchtigt.

Guten Appetit!

Ein Rezept für Marmelade mit Gelatine ist eine großartige Möglichkeit, eine leckere, gesunde und maximale Zubereitung zuzubereiten natürliches Rezept. Möchten Sie wissen, wie das geht? Dann bleiben Sie bei uns!

Das Rezept für Marmelade mit Gelatine ist insofern interessant, als man das resultierende Produkt recht lange lagern kann und keinen Zweifel daran hat, dass es das Maximum enthält nützliche Substanzen. Ein frisch geöffnetes Glas Marmelade mit Gelatine wird zwar fast sofort verzehrt und man kann sich daher kaum Sorgen um die Haltbarkeit machen.

Marmelade mit Gelatine – klassisches Rezept

1 Kilogramm Obst oder Beeren;

1 Kilogramm Zucker;

40 Gramm Gelatine.

Beeren oder Früchte gründlich waschen, schälen und auf beliebige Weise schneiden. Sie können sie auch in einem Fleischwolf mahlen – es hängt alles davon ab, welche Konsistenz der Marmelade Sie benötigen.

Gelatine mit Zucker mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung über Früchte oder Beeren und lassen Sie sie dann 8 Stunden lang stehen.

Bringen Sie die Marmelade mit Gelatine zum Kochen, indem Sie sie mit Wasser auffüllen. Danach müssen Sie die Produkte 5-7 Minuten kochen lassen. Während dieser ganzen Zeit müssen sie gerührt und der Schaum mit Gelatine von der Oberfläche der Marmelade entfernt werden.

Marmelade mit Gelatine – Rezept mit Kirschen und Wein

Zutaten für Marmelade mit Gelatine:

Zitronensaft- 1/2 EL;

Kirschmarmelade - 150 g;

Zucker nach Belieben.

Wie kocht man Gelatine-Marmelade?

Wein, Zitronensaft und Pektin in einem Topf vermischen. Kirschmarmelade Von den Beeren trennen und den Sirup zur Weinmischung geben. In diesem Stadium können Gewürzliebhaber den Geschmack zukünftiger Gelatine-Marmelade mit Zimt, Nelken oder Anis abwechslungsreich gestalten.

Kochen Sie die Marmelade mit Gelatine nach dem Kochen 1 Minute lang bei schwacher Hitze, nehmen Sie sie dann vom Herd und füllen Sie sie in Formen oder Gläser. Die Kirschen aus der Marmelade zum Gelee geben und in den Kühlschrank stellen. Das fertige Gelee wird keine so dichte Konsistenz haben wie das übliche Gelee mit Gelatine, aber diese Art von Marmelade mit Gelatine eignet sich zum Bestreichen von Brot oder zum Auflegen von Törtchen.

Marmelade mit Gelatine – Rezept mit Rhabarber

Zutaten für Marmelade mit Gelatine:

5 Tassen gehackter Rhabarber;

1 Päckchen Gelatine- oder Erdbeergeleepulver;

3 Tassen Zucker.

Wie kocht man Gelatine-Marmelade?

In einem großen Topf Rhabarber und Zucker verrühren. Decken Sie es ab und lassen Sie es über Nacht ruhen. Am nächsten Morgen die Mischung bei schwacher Hitze kochen. Die Marmelade mit Gelatine unter Rühren 12 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd und gießen Sie das Gelatine- oder Geleepulver aus dem Beutel hinein. Die Marmelade mit Gelatine verrühren und in sterile Gläser füllen. Entweder Gläser mit Gelatine-Marmelade aufrollen oder in den Kühlschrank stellen.

Marmelade mit Gelatine – Rezept mit schwarzen Johannisbeeren und Sahne

Zutaten für Marmelade mit Gelatine:

Schwarze Johannisbeere 150 Gramm,

Himbeeren 100 Gramm,

Gelatine 1 Beutel (15 Gramm),

Trockener Rotwein 50 ml,

Sahne 150 ml (Fettgehalt nicht mehr als 15 %),

Wie kocht man Gelatine-Marmelade?

Eine halbe Stunde vor der Zubereitung der Marmelade Gelatine mit Wasser aufgießen, damit sie quillt.

Beeren waschen. Mischen Sie sie mit Wasser, passieren Sie sie durch ein Sieb und drücken Sie dabei den Saft aus dem Fruchtfleisch.

Den entstandenen Saft in eine Emaillepfanne gießen, auf dem Feuer zum Kochen bringen und dazugeben Kristallzucker und Gelatine. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Danach die entstandene Flüssigkeit abseihen. Nach dem Abkühlen die Sahne verrühren und in die Förmchen füllen. Lassen Sie die Marmelade und die Gelatine abkühlen.

Sie können Marmelade mit Gelatine aus Pflaumen, Pfirsichen, Aprikosen und anderen Früchten oder Beeren herstellen.

Um Marmelade mit Gelatine zuzubereiten, bevorzugen Sie normale Gelatine gegenüber Instant-Gelatine. Letzteres erweist sich oft als minderwertig oder quillt nicht wie nötig auf. Dadurch wird Marmelade mit Gelatine verdorben. Wenn Sie jedoch von der Qualität der Instant-Gelatine überzeugt sind, können Sie sie auch weniger als 8 Stunden (z. B. 1–2 Stunden) ziehen lassen.

Versuchen Sie, die Marmelade mit Gelatine nicht zu intensiv mit einem Löffel zu vermischen, damit die Beeren oder Früchte ihre Wirkung behalten Aussehen, umgekehrt.

Am besten kochen Sie Marmelade mit Gelatine in einer Emailleschüssel.

Auf Wunsch kann Zucker durch Fruktose ersetzt werden – er passt gut zu Gelatine und beeinträchtigt deren Eigenschaften in keiner Weise.

Hinweis: zu den Vorteilen von Gelatine

Gelatine ist eine Substanz, die zur Herstellung von Gelee, Marmelade und sogar Konfitüre verwendet wird. Es ist sehr wohltuend für das Herz-Kreislauf-System und die Knochen. Gelatine ist unverzichtbar für alle, die Jugend und Schönheit möglichst lange bewahren möchten, da sich dieses Produkt positiv auf den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln auswirkt. Daher lohnt es sich, Marmelade mit Gelatine zuzubereiten – das kommt Ihrem Körper auf jeden Fall zugute.

Interessante Beiträge

Sie können Dutzende Aprikosenmarmelade zubereiten verschiedene Wege: Aprikosen im Ganzen kochen, vielleicht mit Nüssen füllen, aus den Hälften Marmelade machen oder die Früchte in Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Wenn Sie die Früchte schnell kochen, können Sie darin die maximale Menge an Vitaminen und Mikroelementen bewahren, die für die ordnungsgemäße Funktion des Herzens und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erforderlich sind.

Allgemeine Punkte

Wenn Sie leckere, gesunde und schöne Aprikosenmarmelade mit Gelatine zubereiten möchten, können Sie jedes beliebige Rezept verwenden, ein paar Punkte sollten jedoch auf jeden Fall beachtet werden.

Zuerst kaufen wir den richtigen Zucker. Wir nehmen ausschließlich im Inland erzeugten, raffinierten Zucker, jedoch keinen raffinierten Zucker.

Zweitens wählen wir Aprikosen, die nicht weich, reif, unbeschädigt, ohne Flecken oder Bisse sind. Aus überreifen Früchten lässt sich Marmelade herstellen; aus solchen Aprikosen lässt sich keine Marmelade herstellen. Natürlich muss es Früchte geben gute Sorten Die süß-aromatische Aprikose „Ananas“ oder „Zitrone“ eignet sich auch für Marmelade.

Drittens: Wenn Sie so etwas noch nie zubereitet haben und nicht wissen, wie man Aprikosenmarmelade mit Gelatine richtig zubereitet, denken Sie daran, dass Gelatine beim Kochen ihre Eigenschaften verliert. Deshalb erwärmen wir es, kochen es aber nicht, geben es ganz zum Schluss hinzu und sterilisieren die Marmelade nicht.

Alles wird gut gehen

Aromatische Aprikosenmarmelade in Scheiben mit Gelatine lässt sich am einfachsten zubereiten, auch leicht beschädigte Früchte sind dafür geeignet, Hauptsache sie sind hart.

Zutaten:

• reife Aprikosenfrüchte – 3 kg;
• Instant (kann in Tellern sein) – 70 g;
• gereinigtes (gefiltertes oder abgekochtes) Wasser – 2 Liter + 2 Gläser;
• Inländischer raffinierter Weißzucker (Sand) – 2 kg;
• hohe Qualität – 15 g.

Vorbereitung

Wir überdenken die Aprikosen, waschen sie gut, ohne die Oberfläche zu beschädigen, lassen das Wasser abtropfen oder wischen sie mit Papiertüchern ab. Wir schneiden die Früchte in Scheiben – jeweils in 8-10 Stücke, und legen die Kerne beiseite. Legen Sie die Aprikosenscheiben in eine tiefe Emailleschüssel oder in einen sauberen Kessel. 2 Liter Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und unter Rühren einige Minuten kochen lassen. Den Sirup abseihen und die Aprikosenscheiben „heiß“ darübergießen. Lassen Sie uns unsere Marmelade zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen, dabei umrühren, den Schaum abschöpfen und darauf achten, dass das Kochen nicht zu stark wird. Vom Herd nehmen und die Marmelade abkühlen lassen. Wir wiederholen den Kochvorgang noch zweimal. Wenn wir es zum dritten Mal kochen, fügen Sie hinzu Zitronensäure und bereiten Sie die Gelatine vor: Weichen Sie sie in 2 Gläsern warmem (ca. 40 Grad) Wasser ein, lassen Sie sie eine Stunde lang stehen, damit sie sich gut auflöst, erwärmen Sie sie auf ca. 80 Grad und filtrieren Sie sie. Die resultierende Lösung gießen wir unmittelbar vor dem Aufrollen der Marmelade ein, deshalb waschen und sterilisieren wir die Gläser vorher. Wenn Sie den Vorgang nicht stören, erhalten Sie eine bernsteinfarbene Marmelade, die in ihrer Konsistenz an Gelee erinnert, lecker und gesund ist.

Fügen wir Vitamine hinzu

Sie können Marmelade mit Vitamin C anreichern, indem Sie ihr Zitrusfrüchte hinzufügen. Sie erhalten unglaublich leckere Aprikosenmarmelade mit Orange und Gelatine.

Zutaten:

• Aprikosenfrüchte, reif, nicht weich – 5 kg;
• abgekochtes oder in Flaschen abgefülltes Wasser – 3 l;
• mittelgroße, süße Orangen, vielleicht rot – 1 kg;
• inländischer raffinierter weißer Kristallzucker – 4 kg;
• Gelatine (vorzugsweise Instant) – 80-100 g.

Vorbereitung

Einwaschen warmes WasserÜberprüfen Sie bei Orangen, ob auf der Schale Rückstände von Wachs vorhanden sind, das manchmal zur Behandlung der Früchte verwendet wird. Jede Orange in 4 Teile schneiden und dann in dünne Scheiben schneiden. Die Aprikosen waschen und in die gleichen Scheiben schneiden wie im ersten Rezept. Die Früchte in einen Marmeladenbehälter geben, Sirup einfüllen (2,5 Liter Wasser aufkochen und mit Zucker 5 Minuten kochen lassen). Wir kochen die Marmelade auf die gleiche Weise – in 3 Schritten, im letzten Schritt fügen wir Gelatine hinzu, nachdem wir sie im restlichen Wasser eingeweicht und erhitzt haben, damit sie sich auflöst. Sie können Aprikosenmarmelade mit Gelatine für den Winter zubereiten oder einfach Ihre Familie mit einer köstlichen Delikatesse erfreuen.