Minze – nützliche Eigenschaften. Rezepte mit Minze

Was ist mit dem Ausdruck „Tee mit Orange“ verbunden? Natürlich mit einem einzigartigen Zitrusaroma. Es wird dem Getränk durch Orangenöl verliehen, das in der Schale der Frucht enthalten ist. Es gehört zur Kategorie der ätherischen Öle mit psychologisch wärmender Wirkung. Das weiche und warme Aroma der Orange ist ein Stärkungsmittel, es hilft, die Stimmung zu verbessern, Müdigkeit zu lindern und das emotionale Wohlbefinden zu verbessern. Nach einer Tasse aromatischem Tee werden Ängste vergessen, Nervosität und inneres Unbehagen verschwinden. Regelmäßige Anwendung hilft, den Schlaf zu verbessern und Schlaflosigkeit und Depressionen zu überwinden.

Eigenschaften von Orangentee

Das süße und attraktive Aroma von Orangenöl wird seit der Antike zur Heilung genutzt. Untersuchungen moderner Wissenschaftler haben gezeigt, dass ätherisches Orangenschalenöl die folgenden Eigenschaften hat:

• Tonic,
• Antiseptikum,
• beruhigend,
• immunstimulierend,
• entzündungshemmend,
• regenerierend.

Rezepte für Orangentee

Orange passt gut zu grünem und schwarzem Tee, Zimt, Nelken, Ingwer, Zitrone und Minze. Orangentee Kann warm oder mit Eis getrunken werden. Sie können es zubereiten, indem Sie ein paar Orangenscheiben hinzufügen, das verleiht ihm Frische und Aroma. Tee mit Orangensaft ist köstlich. Sie können mit Aromen und auch mit Proportionen experimentieren.

Schwarzer Tee mit Orange

Für zwei mittelgroße Tassen: schwarzer Tee – 2 EL. l., Orange - 1 Stk., Zucker nach Geschmack.

Von der Orange die Schale abreiben. Den Saft aus dem Fruchtfleisch auspressen. Die Schale mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Filter.

Brühen Sie schwarzen Tee in einer Teekanne mit kochendem Aufguss von Orangenschale auf. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Fügen Sie beim Servieren des Tees nach Geschmack eine kleine Menge Orangensaft und Zucker hinzu.

Tee mit Orange und Nelken

Für 4 Tassen mittlerer Menge: schwarzer Tee – 4 TL, Orange – 1 Stk., Nelken – 4 Stk., Vanillezucker- 16 Jahre

Die Orangenschale abreiben und mit schwarzem Tee aufgießen Teekanne. Zucker und Nelken hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. 10 Minuten ziehen lassen. Der Geschmack dieses Tees ist herb, reichhaltig und das Aroma verlockend auf orientalische Weise.

Tee mit Orange und Basilikum

Für einen Liter Wasser: Orange – 1 Stück, grünes Basilikum – 1 Bund, Honig – nach Geschmack.

Wasser aufkochen und über das vorgewaschene Basilikum gießen. 15 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und 20 Minuten ruhen lassen. Geben Sie vor dem Trinken einen Löffel natürlichen Akazienhonigs und den Saft einer Orangenscheibe in eine Tasse Tee.

Tee mit Orange hilft, die geistige Aktivität anzuregen und die Leistung zu verbessern.

Tee mit Orange und Minze

Für 2 Liter Wasser: schwarzer Tee – 2 EL. l., Orange - 1/2 Frucht, Minzzweige.

Die Orange waschen und hacken. Geben Sie Teeblätter und Orange in eine große Teekanne und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Minzzweige hinzufügen und abkühlen lassen. Orangen-Minz-Tee wird gekühlt serviert, Sie können ihm Eis hinzufügen. Daher ist es besser, es im Kühlschrank aufzubewahren.

Orangentee mit Ingwer

Für 6 Gläser Wasser: schwarz oder grüner Tee- 2 EL. l., Orange - 1 Stk., Nelken - 8 Stk., Ingwer - 2-3 cm, Zimt - 2 Stangen, Zucker - 4 EL. l.

Tee, Gewürze und Zucker in eine große Teekanne geben. 3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Umrühren und weitere fünf Minuten ruhen lassen. Legen Sie beim Servieren eine Orangenscheibe in jede Tasse. Tee mit Orange wird heiß serviert, er wärmt gut in der Winterkälte.

Orangentee mit Erdbeeren

Für 6 Portionen: Wasser – 3 Tassen, schwarzer Tee – 4 Teelöffel, Orangenscheiben mit Schale – 1/2 Tasse, frische oder gefrorene Erdbeeren – 1/2 Tasse, Apfel- oder Preiselbeersaft – 1 Tasse.

Sie müssen das Wasser kochen und dann Tee und Orangenscheiben hinzufügen. Saft einschenken. Sofort vom Herd nehmen und zugedeckt 3-5 Minuten ruhen lassen. Durch ein Sieb abseihen. Geben Sie in jede Tasse ein paar Beeren und gießen Sie Tee darüber. Das Ergebnis ist ein aromatisches, wohlschmeckendes Teegetränk, das gekühlt oder heiß getrunken werden kann.

Beim Trinken von Zitrustee ist zu beachten, dass die zulässige Dosis dieses Tees 300 ml pro Tag beträgt.

Klicken Sie auf das Foto, um es zu vergrößern oder durchzuscrollen.

Die Markierung „NEIN FÜR FRÜHLING“ bedeutet, dass diese Pflanzen möglicherweise im Sommer oder Herbst zum Verkauf angeboten werden. Pflanzen mit der Markierung „AUSVERKAUFT“ werden dieses Jahr nicht zum Verkauf angeboten. Die Pflanzen werden während der gesamten Pflanzsaison von Mai bis Oktober zum Verkauf angeboten. Alles wird frisch gegraben mit Qualitätsgarantie geliefert.

Die Preisspanne impliziert einen Unterschied in der Größe der Abteilung.

MEXIKANISCHE MINZE oder LOFANT „Blaues“ (Agastache mexicana) Gewürz, die schönste aller Minzen, blaue, spitzenförmige Blütenstände schmücken seit Juli einen üppigen Busch, Blätter werden zu Tee und anderen Gerichten hinzugefügt, Höhe bis zu 80 cm, PREIS 200 Rubel ( 1 Stück) MEXIKANISCHE MINZE oder LOFANT „Blue“ (Agastache mexicana) blüht sehr lange von Juli bis September. In strengen, schneearmen Wintern kann es zum Ausfrieren kommen, kann aber durch Selbstaussaat leicht erneuert werden. PREIS 200 Rubel (1 Stück) MEXIKANISCHE MINZE oder LOFANT „Weißes“ (Agastache mexicana) Gewürz, weiße, spitzenförmige Blütenstände schmücken seit Juli den üppigen Busch und sehen wunderschön aus, wenn sie zusammen mit blauem Lofant gepflanzt werden. Blätter werden zu Tee und anderen Gerichten hinzugefügt, Höhe bis zu 1 m, PREIS 250 Rubel (1 Stück), NICHT FÜR DEN FRÜHLING
GARTENMINZE (Mentha spicata ssp.crispa) Diese Kultursorte mit schönen lockigen Blättern und rötlichen Stielen wird in verwendet frisch, als würzige Kräuter in Salaten, für Fleisch, in trockener Form - in Kompott, Kwas, Fruchtgetränken, Säften, Konfitüren und Marmeladen und als Dekoration, Höhe bis 50 cm, PREIS 200 Rubel (geschnitten)


ANANAS-MINZE (Mint rotundifolia Ananasminze) ist eine sortenreine Minze mit einem zarten Aroma mit einem Hauch Ananas. Da es keinen scharfen Kühlgeschmack hat und beim Erhitzen keine Bitterkeit erzeugt, wird es für Tee, Kaltgetränke und Desserts verwendet. Höhe 30-40 cm. NEU! PREIS 200 (Teilen)
ERDBEERMINZE (Mentha-Art Erdbeerminze) Minze mit Blättern, die ein zartes Erdbeeraroma haben. Aufgrund des Fehlens eines scharfen, kühlenden Geschmacks eignet es sich hervorragend als Beigabe zu Desserts und anderen süßen Speisen und Getränken. Höhe 30-40cm. NEU! PREIS 200 (Teilen) ERDBEERMINZE (Mentha-Art Erdbeerminze) Laub aus nächster Nähe. NEU! PREIS 200 (Teilen)
PFEFFERMINZE F. CITRATA ORANGE (Mentha x piperita f. Citrata „Orange“) Diese Sorte hat ein deutlich ausgeprägtes Orangenaroma. Große, glänzende Blätter mit einem hellen, sonnigen Gelbstich, leuchtend violetten Adern und dem gleichen violetten, dünnen Rand am Rand des Tellers. NEU! PREIS 200 (Teilen) PFEFFERMINZE F. CITRATA ORANGE (Mentha x piperita f. Citrata „Orange“) Da es keinen scharfen, kühlenden Geschmack hat, eignet es sich perfekt als Beigabe zu Desserts und anderen süßen Speisen und Getränken. NEU! PREIS 200 (Teilen)
PFEFFERMINZE „SCHOKOLADE“ (Mentha piperita Chocolate) ist eine Sorte mit einem cremigen Schokoladengeschmack. Aufgrund des fehlenden scharfen Kühlgeschmacks eignet es sich hervorragend als Beigabe zu Schokoladendesserts und andere süße Speisen und Getränke. Höhe 60 cm. NEU! PREIS 200 (Teilen)
MINZE oder GARTEN „MOROCCAAN“ (Mentha spicata „Marokkanisch“) Minze mit dem Geschmack von „Bubblegum“! Gilt als einer der wohlriechendsten und leckere Sorten Minze. Das Laub ist leicht gekräuselt und sehr duftend. NEU! PREIS 150 Rubel (Abschnitt)

Informationen über Minze

Beliebte Minznamen - B Ezhava, Dragolub. Neuwertig aus den ältesten Heil- und Duftpflanzen. Die ersten Informationen über seine Verwendung stammen aus sehr ferner Zeit: Es wurde auf den Keilschrifttafeln der Assyrer erwähnt und in den Gräbern der ägyptischen Pharaonen gefunden. Die alten Griechen nannten es zu Ehren der Nymphe Menta, der Geliebten Plutos, deren eifersüchtige Frau die Nymphe in eine Pflanze mit einem zarten, kalten Duft verwandelte.

Diese Pflanzengattung umfasst eine große Artenvielfalt. Seit der Antike wird Minze für vielfältige Zwecke verwendet. Im antiken Rom wurden Räume mit Minzwasser besprengt und Tische mit frischen Blättern eingerieben, was für eine fröhliche Stimmung sorgte. Man glaubte, dass der Geruch von Minze das Gehirn stimuliere, weshalb mittelalterliche Universitätsstudenten Kränze aus dieser Pflanze trugen. In Rus legen Mädchen und Jungen Minze, die am Dreifaltigkeitstag gesammelt wurde, unter das Kissen, um den zukünftigen Bräutigam oder die zukünftige Braut im Traum zu sehen. Wir haben Minze verwendet Volksmedizin. In einem alten medizinischen Buch heißt es: „Minze kühlt den Mund, wärmt aber den Darm.“ Ohne Minzlebkuchen und Minzkwas gäbe es kein altes russisches Fest.

Pfefferminze wird heutzutage häufig in der Medizin verwendet. Der Ruf der Minze als Herzstärkungsmittel, das Herzklopfen lindert, die Herztätigkeit und die Durchblutung anregt und auch eine schweißtreibende Wirkung hat, hat sich im Laufe der Zeit bewährt. Es kann auch zur Bekämpfung von Erkältungen eingesetzt werden. Die entspannende und entzündungshemmende Wirkung der Minze macht sie zu einem hervorragenden Mittel gegen Schmerzen und Krämpfe, sie hilft bei Magenschmerzen, Koliken, Blähungen, Sodbrennen, Verdauungsstörungen, Schluckauf, Kopfschmerzen, Migräne, Übelkeit und Seekrankheit. Die in der Minze enthaltenen Gerbstoffe helfen bei spastischer und Colitis ulcerosa. Die Bitterkeit der Minze stimuliert die Leber und die Gallenblase und wird daher zur Reinigung der Leber und zur Entfernung von Gallensteinen eingesetzt. Als aromatisches Heilmittel wird den Bädern Pfefferminzöl zugesetzt. Es wird bei Schwindel und Ohnmachtsanfälligkeit inhaliert. Die schmerzstillenden Eigenschaften der Minze werden bei Arthritis und Gicht genutzt – die Blätter werden auf die Gelenke aufgetragen. Die in der Minze enthaltenen ätherischen Öle, insbesondere Kampfer und Menthol, haben ausgezeichnete antiseptische Eigenschaften, was sie sehr nützlich bei Erfrierungen, Schnitten und Kratzern macht. Diese ätherischen Öle werden bei Atemwegserkrankungen eingesetzt und zum Gurgeln bei Halsschmerzen hinzugefügt. Pfefferminzöl lindert auch Zahnschmerzen und ist auch in Tropfen zur Linderung von Ohrenschmerzen enthalten. Minze stellt die Kraft wieder her, beseitigt nervöse Übererregung und Neurose aufgrund von Schlafmangel. Reduziert die Reaktion der Haut auf nervöse Übererregung oder Kontakt mit reizenden Substanzen und erhöht die Schutzeigenschaften der Epidermis erheblich. Behandelt Ekzeme, Hautentzündungen und Akne. Es hat eine krampflösende Wirkung auf die Blutgefäße des Gehirns bei Schwindel, Übelkeit, Erbrechen und Reisekrankheit. Hilft, die Gehirndurchblutung zu verbessern. Wirkt entzündungshemmend und schmerzstillend bei Karies, Zahnfleischentzündungen und Stomatitis. Beseitigt Mundgeruch. Lindert Herzschmerzen, normalisiert die Herzfunktion. Lindert Muskelschmerzen. Macht die Menstruation weniger schmerzhaft.

Minze verleiht Gerichten einen erfrischenden Geschmack und ein angenehmes Aroma. Sie geht Wird in verschiedenen kulinarischen Rezepten verwendet, um eine Vielzahl köstlicher Gerichte und Getränke zuzubereiten. Wird als Beilage zu Schokoladendesserts verwendet Mentha-Schokolade - Schokoladenminze. Für Tee, Kaltgetränke und Desserts verwenden Sie:Mentha Orangeminze- Orangenminze, Mentha suaveolens"Variegata"Ananas-Minze- duftende Minze, Mentha-Art Erdbeerminze - Erdbeerminze, Mentha Apfelminze- Apfelminze, Mentha-Ananas - Ananas-Minze. Ich persönlich trinke das ganze Jahr über Tee mit Minzblättern in den oben genannten Geschmacksrichtungen. Alle von mir angebotenen Minzsorten können in verschiedenen würzigen Mischungen verwendet werden, um Hauptgerichten erfrischende und unerwartete Aromen zu verleihen. Minze kann zum Würzen von Essig verwendet werden. Den Minzsorten, die ich anbiete, ist gemeinsam, dass ihnen der scharfe Geschmack und die Kälte fehlen, die für Pfefferminze charakteristisch sind. Daher können alle diese Minzsorten viel häufiger konsumiert werden als Pfefferminze.

Wir alle wissen das Minze ist eine Pflanze mit kleinen Blüten und kleinen runden Blättern, die einen kühlenden Geschmack und einen frischen Geruch hat. Diese Aussage ist nur teilweise wahr. Tatsächlich gibt es 25 Arten und etwa 100 Unterarten der Minze. Durch die Kreuzung untereinander erhalten Minzarten neue Eigenschaften. Am häufigsten sind Grüne Minze, Apfelminze und Asiatische Minze. Weniger bekannt sind Orangen- (Bergamotte), Wasser-, Mais- (Feld-), australische, kubanische, Wald- und Ananasminze. Nicht alle Pfefferminzbonbons haben einen kühlenden Geschmack; manche werden nur wegen ihres zarten Aromas verwendet, wie zum Beispiel Apfelminze.

Die Züchter haben mehrere Minzhybriden mit ungewöhnlichem Geschmack geschaffen und arbeiten weiterhin an der Schaffung neuer Sorten. Pfefferminze wird häufig zur Herstellung von Pfefferminzextrakt und ätherischem Öl verwendet industrielle Produktion Tatsächlich handelt es sich um eine vor etwa 200 Jahren gezüchtete Hybride. Die ungewöhnlichste Minze ist Schokoladenminze, die einen kühlenden Nachgeschmack mit einem schokoladigen Nachgeschmack hat. Jeder Gärtner kann seine eigene Minzhybride kreieren, da diese Pflanze sehr widerstandsfähig ist, schnell wächst und keiner Pflege bedarf. Minze lässt sich leicht im Freiland und auf der Fensterbank anbauen. Der schwierigste Teil besteht darin, zu entscheiden, welche Art von Minze Sie benötigen, und zu verhindern, dass überall im Garten Minze wächst.

Heimat der Minze- Mittelmeer. Von dort aus verbreitete sich diese Pflanze in der ganzen Welt. Fast jede Region mit warmem Klima hat ihre eigene Minzsorte. Die alten Griechen erklärten das Aussehen der Minze mit einer schönen Legende über die unschuldige und schöne Nymphe Menthe, die Persephone, die eifersüchtige Frau von Pluto, in einem Anfall von Eifersucht in eine unscheinbare Pflanze verwandelte. Pluto konnte den Zauber der Nymphe nicht entziehen, konnte der Pflanze jedoch ein subtiles, zartes, kaltes Aroma und die Fähigkeit verleihen, die Sinne zu erregen.

Minze wurde in Betracht gezogen Kraut der Aphrodite und wurde als Aphrodisiakum verwendet. Frische Minze, die in der Nähe jedes Hauses wuchs, war bei den Griechen der beliebteste Duftstoff. Sie polierten damit Tische und Wände vor Festen; Plinius trug Minzkränze, um die Effizienz und Schärfe des Denkens zu steigern. Im antiken Rom war Minze eines der beliebtesten Gewürze. Römische Frauen kauten Minzblätter mit Honig, um den Alkoholgeruch zu bekämpfen. Leider sind keine antiken römischen Rezepte für Mehrkomponentensaucen mit Minze erhalten, aber ein Gericht der alten Römer lässt sich mit der vietnamesischen Nuoc-Mam-Sauce reproduzieren – einem fast vollständigen Analogon der antiken römischen Sauce. Die Melone in Scheiben schneiden, mit Honigmischung bestreuen, Weinessig und Nuoc-Mam-Sauce und mit gehackter frischer Minze bestreuen. Melone, Wassermelone oder antike römische Gurken sind ein ausgezeichnetes belebendes und kühlendes Gericht bei heißem Wetter.

Hippokrates empfahl, die Zähne mit Minzeaufguss aufzuhellen. Die alten Juden stellten Parfüm aus Minze her und verwendeten dieses Gewürz zum Kochen von Pessach-Lamm. Die Italiener verfeinerten ihren Wein mit Minze. Im Osten wurden süße Getränke mit Eis (Sorbets) hergestellt, denen für die Frische Minze zugesetzt wurde. Mittelalterliche Hofköche extrahierten eine Essenz aus Minze, um Omeletts und andere Gerichte zu färben. IN Südamerika Aus Minze wurden belebende Getränke hergestellt. Der südamerikanische Name für Minze bedeutet wörtlich „gutes Kraut“. Minzsträuße, die in den Gräbern der Pharaonen gefunden wurden, wurden als Räucherwerk verwendet.

Medizinische Eigenschaften von Minze wurden zuerst von den Assyrern bemerkt. Seit Jahrhunderten wird Minze zur Behandlung von Kopfschmerzen, Erkältungen und Darmerkrankungen eingesetzt. Minze regt die Produktion von Magensaft und Galle an, was die Verdauung fördert, daher sind Minzdesserts nach den Mahlzeiten für Menschen mit Verdauungsproblemen nützlich. Der hohe Tanningehalt der Minze hilft, Darmkrämpfe zu lindern. Minze wird häufig in der Aromatherapie verwendet. Pfefferminze und Pfefferminzöl haben nachweislich entspannende und entzündungshemmende Eigenschaften, regen das Herz an und beruhigen Herzklopfen. Pfefferminzlotionen oder ein paar Tropfen Pfefferminzöl können kleinere Wunden behandeln, Reizungen durch Insektenstiche lindern und Arthritis-Symptome lindern. Bei oraler Einnahme wärmt und reinigt Minze das Blut, was besonders bei der Genesung von Krankheiten nützlich ist. Das Einatmen des Minzdufts hilft bei starker körperlicher Anstrengung und Seekrankheit. Bei Schwindel, Übelkeit, Ohnmacht und Toxikose helfen ein paar Tropfen Minzöl, erhitzt in einer Aromalampe. Der Duft der Minze wirkt beruhigend auf das Nervensystem, lindert Reizbarkeit, verbessert das Hautbild und hilft Ihnen sogar, mit dem Rauchen aufzuhören. Minze ist ein umweltfreundliches Insektizid. Es wehrt Mücken, Wespen, Ameisen, Kakerlaken und sogar Mäuse ab.

In Rus hieß es Münzstätte„Perekop“, „Bezhava“ und „Dragolub“. Minze wurde wegen ihres Aromas geschätzt und zu vielen Gerichten hinzugefügt – von Kohlsuppe über Kwas bis hin zu Lebkuchen. Viele Küchen auf der ganzen Welt, von der indischen bis zur europäischen, verwenden Minze als Gewürz. Minzsaucen gut mit Fleischgerichte; Minzliköre und Tees passen zu jedem Dessert. Frische Minzblätter werden als Beilage für Salate, Smoothies und Eiscreme verwendet. Auch die nächsten Verwandten der Minze haben einen angenehmen Duft und werden zum Kochen verwendet. Die bekanntesten Pflanzen aus der „Familie der Minzen“ sind Rosmarin, Baldrian, Basilikum und Oregano.

IN Hausmannskost Am besten verwenden Sie grüne Minze (Mentha Crispa oder Grüne Minze). Diese Art kommt der wilden Minzeart am nächsten und hat keinen übermäßig intensiven, stechenden Geruch wie Pfefferminze. Berg- und Südminzsorten zeichnen sich durch ein besonders zartes Aroma und einen milden Geschmack aus. Pfefferminze und andere stark aromatisierte Minzsorten werden beim Erhitzen bitter. Sie werden für den Einsatz in nicht große Mengen in kalten Getränken. Apfelminze ist auch in großen Mengen weder kalt noch bitter, was sie zu einem idealen Gewürz für süße Gerichte macht. Schokolade und Orangenminze passen sehr interessant zu scharfen Speisen und eignen sich zum Kochen traditionelle Gerichte Asiatische Küche.

Zur Zugabe zum Tee eignet sich jede Art von Minze, außer Pfefferminze. Es wird nicht empfohlen, Minztee über einen längeren Zeitraum ziehen zu lassen, da er sonst bitter wird. Das Aroma und der Geschmack der Minze können mit Wasser oder Wasser konserviert werden Zuckersirup. Minzblätter, Blüten und Stängel mit kochendem Wasser übergießen, eine halbe Stunde kochen lassen, abseihen und im Kühlschrank aufbewahren. Um den Sirup zuzubereiten, fügen Sie Zucker im Verhältnis 2 Teile Wasser zu 1 Teil Zucker hinzu. Sie können einen Extrakt aus Minzblättern herstellen, indem Sie sie in Wodka aufgießen.

Junge Blätter und Pflanzenspitzen vor der Blüte haben das zarteste Aroma. Während der Blüte duften Minzzweige am stärksten und sind reich an ätherischen Ölen. Nach der Blüte wird die Minze schärfer und rauer. Der Geschmack und das Aroma der Minze kommen in frisch gepflückten Blättern besonders stark zur Geltung. Minze kann ohne Zugang zu Luft oder Sonnenlicht getrocknet oder in Eiswürfeln eingefroren werden. Getrocknete oder gefrorene Blätter werden am besten innerhalb von sechs Monaten verbraucht. Frische Minze lässt sich konservieren, indem man die Stängel in Wasser legt. Ein solcher Blumenstrauß wird das Haus füllen angenehmer Geruch und versorgt Sie eine Woche lang mit frischer Minze.

Rezepte mit Minze

Minzfisch
Zutaten:
1 Forellenkadaver (für dieses Gericht eignet sich am besten Forelle, aber auch jeder andere große Fisch kann verwendet werden),
Minzblätter,
1-2 Zitronen,
Salz.

Vorbereitung:
Den Fisch säubern, waschen, trocknen und innen und außen mit Salz bestreuen. Legen Sie den Fisch in gefettete Folie und füllen Sie ihn mit Zitronenscheiben und fein gehackter frischer Minze. Streuen Sie ebenfalls Minze darüber und wickeln Sie es in Folie ein.

Den Fisch je nach Größe des Fisches 15–25 Minuten im Ofen backen. Falten Sie einige Minuten vor dem Garen die Ränder der Folie auseinander und entfernen Sie die Minze von der Oberfläche des Fisches, um ihn zu formen goldbraune Kruste. Zitrone und Minze aus dem Inneren entfernen. Den Fisch mit frischen Minzblättern und Zitrone servieren.

Schokoladen-Minz-Kuchen
Zutaten:
100 g frische Blätter Minze,
50 g Haselnüsse oder andere Nüsse,
50 g Honig,
1 Teelöffel Vanille (separate Verwendung),
50 g Butter,
50 g dunkle Schokolade,
2 Eier,
100 g Zucker,
100 g Mehl.

Vorbereitung:
Mahlen Sie die Nüsse und Minzblätter und mixen Sie sie in einem Mixer mit Honig und einem halben Teelöffel Vanille. Die resultierende Paste in einen fest verschlossenen Glasbehälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Diese Mischung ist etwa einen Monat haltbar und der Kuchen benötigt etwa ein Drittel der resultierenden Paste.

Den Backofen vorheizen und ein Backblech mit Öl einfetten. Butter und Schokolade schmelzen, Zucker, Eier und einen halben Löffel Vanille hinzufügen. Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen. Legen Sie den Teig auf ein Backblech, machen Sie mit einem Messer geformte Vertiefungen und drücken Sie die Minzmischung mit einem Beutel in die Vertiefungen. Für 20–25 Minuten in den Ofen geben und nach dem Abkühlen schneiden.

Minzlimonade
Zutaten:
8-10 Minzblätter,
Schale und Saft von 2 Zitronen,
3 EL. Sahara.

Vorbereitung:
Die Zitronenschale bei schwacher Hitze in 200 ml Wasser 5 Minuten kochen. Die Flüssigkeit abseihen, Zucker hinzufügen und Zitronensaft und diese Mischung über fein gehackte Minzblätter gießen. 1-2 Stunden ruhen lassen, dann mit Eis servieren.

Zutaten:
50 ml Whisky,
2 Zuckerwürfel,
7-8 frische Minzblätter,
50-100 ml Mineralwasser mit Gas,
Eis.

Vorbereitung:
Minze mit Zucker zerdrücken, in ein Glas Whisky geben, gründlich von oben nach unten umrühren und auffüllen Mineralwasser. Den Juleb mit einem Strohhalm servieren.

Minze ist vielfältig. Auch wenn es im genannten Laden nur eine Minze gibt Mentha Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie den gleichen Typ kaufen. Obwohl die Unsicherheit ärgerlich ist. In diesem Jahr wurde das Sortiment um Minze, Schweizer Minze, Banane und Orangenminze erweitert. Lassen Sie uns herausfinden, um welche Art von Tieren es sich handelt.

Nach dem Grundsatz „was für eine Laune, die mir in den Kopf kommt“ 😉 Ich bin auf der Suche nach echter Minze.

Tatsache ist, dass es nur wenige Anzeichen dieser „Realität“ gibt. Es sollte ein starkes Aroma haben, das ein wenig aushält Wärmebehandlung. Ich habe über meine Strapazen bei der Auswahl der Zutaten geschrieben. Und ich möchte es immer noch im persischen Stil haben.

Es gibt noch ein weiteres Zeichen. Aus den Tiefen der Jahrhunderte – aus meiner Kindheit, in der die perfekte Minze wuchs. Abgesehen von der Farbe und den abgerundeten Blättern ist mir wenig in Erinnerung geblieben. Ein weiterer Geschmack. Deshalb kaue ich alle neuen Pfefferminzbonbons 😆 So etwas habe ich noch nicht gekaut.

Und obwohl ich fast sicher bin, dass diese beiden Eigenschaften niemals in einer Minzsorte zusammenkommen werden, geht die Suche weiter.

Existieren verschiedene Typen Minze, aber ich höre um vier auf.

Arten von Minze

1. Wiesenminze oder Ackerminze ( Mentha arvensis). Enthält Menthol. Kräftiger Minzgeschmack mit einem Hauch Bitterkeit.
2. Grüne Minze ( Mentha spicata). Enthält Menthol in vernachlässigbaren Mengen. Die Kälte kommt vom Carvon. Weicher süßer Geschmack, zarter Maiglöckchenduft mit einer Minznote.
3. Wasserminze ( Mentha aquatica). Der Hauptbestandteil ätherischer Öle ist wiederum Carvon. Intensiver Geschmack, der an Pfefferminze erinnert. Es verscheucht Ratten und Mäuse, was mir schon Angst macht 😏
4. Pfefferminze ( Mentha x Piperita). Hybrid aus grüner Minze und Wasserminze. Enthält Menthol. Starker Geschmack, starker Geruch.

Der lokale Markt ist mit der Vielfalt der Minzarten nicht zufrieden. Aber dieses Jahr nicht. Es gibt 3 Sorten mit kurze Beschreibung Geschmack und Verwendung beim Kochen.

Lateinischer Name: Mentha arvensis Banane.
Geschmack: Minzgeschmack und Bananennachgeschmack.
Höhe: 30–45 cm.
Verwendung: Tee, Eis, Getränke, Obstsalate.

Lateinischer Name: Mentha x Piperita Schweizer.
Geschmack: Pfefferminze mit intensivem Geschmack und Aroma.
Höhe: 30–45 cm.
Verwendung: Süßspeisen, Getränke, Tee, aber auch z. B. in kalten Suppen.

Lateinischer Name: Mentha x piperita citrata.
Andere Namen: Bergamotte-Minze, Eau de Cologne Minze.
Geschmack: Pfefferminze mit Zitrusgeschmack, intensiver als der Durchschnitt.
Höhe: 30–45 cm.
Verwendung: Obstsalate, Salatdressings, Saucen, insbesondere für Fischgerichte, Eis, Desserts, Getränke, Tee.

Neben dem Kochen kann jede Minze für Potpourri-, Aroma- und medizinische Zwecke verwendet werden.