نسبت الکل به ودکا به آب رقیق کنید. راز موفقیت این است که چگونه الکل را با آب رقیق کنیم تا ودکا درست شود

اتفاقاً در روسیه آنها عاشق نوشیدنی های قوی هستند. معروف ترین ودکای روسی است که بسیار فراتر از روسیه محبوب است. این صنعت طیف گسترده ای از ودکا را تولید می کند، اما اگر قبلاً همه آن را امتحان کرده اید، خودتان آن را درست کنید. برای این کار باید الکلی را که در خانه دارید رقیق کنید.

به طور معمول، الکل با قدرت 96٪ تولید می شود، در حالی که ودکا قدرت کمتری 40٪ دارد. بنابراین، برای تهیه ودکا از الکل، باید آب را به آن اضافه کنید. فقط آب کاملاً تمیز مصرف کنید: آب چشمه، آب مقطر یا از شیر آب که از فیلتر آب رد شده است. برای اینکه الکل قوی و سوزان تبدیل به یک ودکای خوشمزه و منحصر به فرد شود، باید نسبت های دقیقی را برای رقیق شدن آن رعایت کنید: دو قسمت الکل و سه قسمت آب. با مصرف 500 میلی لیتر الکل و ریختن 750 میلی لیتر آب در آن، نتیجه 1250 میلی لیتر ودکا خواهد بود - یک بخش عالی!

اگر الکل را برای هدف دیگری غیر از خوردن رقیق کنید، رقیق‌سازی را می‌توان در این مرحله کامل کرد. اما اگر قصد دارید ودکای خانگی را روی میز بگذارید، ارزش آن را دارد که آن را بالا ببرید. به ازای هر لیتر الکل رقیق شده، 1 قاشق چایخوری عسل مایع، 1 قاشق چایخوری شکر و یک قاشق کوچک اضافه کنید. اسید سیتریک. بطری را به خوبی تکان دهید و به مدت 2-3 روز بگذارید تا "بلوغ" بیاید. خواهید دید که ودکای دریافتی چقدر نرم و دلپذیر است. ممکن است این اتفاق بیفتد که نمک های زیادی در آب وجود داشته باشد - سپس تکه های غیر اشتها آور ممکن است در محصول نهایی بیفتند. اگر این اتفاق افتاد، 5-6 قرص را به بطری اضافه کنید کربن فعال. پس از دو تا سه ساعت، الکل رقیق شده را از طریق کاغذ صافی صاف کنید. می توانید با استفاده از روش های دیگر از الکل رقیق شده استفاده کنید - انتخاب کنید که کدام را بیشتر دوست دارید.

علاوه بر 96٪ الکل، 70٪ نیز اغلب یافت می شود. این الکل به نسبت کاملا متفاوت رقیق می شود: 100 میلی لیتر الکل و 78 میلی لیتر آب.

مواقعی وجود دارد که باید الکل را با قدرت متفاوت رقیق کنید. در جدول زیر می توانید اطلاعاتی در مورد مقدار آب اضافه شده به الکل با قدرت های مختلف برای به دست آوردن مایعی با قدرت مشخص پیدا کنید. به عنوان مثال: در 1000 میلی لیتر الکل با قدرت 80٪ (ستون اول، خط چهارم از پایین)، باید 630 میلی لیتر آب اضافه کنید (ستون ششم، خط چهارم از پایین)، نتیجه ودکا با قدرت 50٪ (ستون ششم، خط چهاردهم از پایین).

تحت هیچ شرایطی سعی در تقلب فنی نکنید اتانول- حاوی مقدار زیادی ناخالصی خارجی است و می تواند به بدن آسیب زیادی برساند. فقط درجه پزشکی خالص برای رقیق کردن و استفاده بیشتر مناسب است.

به نظر می رسد تهیه ودکا در خانه ساده است: مصرف کنید (مهمترین چیز این است که درجه مواد غذایی است) و آب، مخلوط کنید و کار شما تمام است.

اما چگونه الکل را رقیق کنیم کیفیت و طعم محصول نهایی بستگی دارد.

اما ما در تلاشیم تا اطمینان حاصل کنیم که طعم، بو و شفافیت خارجی ندارد. پس بیایید همه چیز را درست انجام دهیم.

بسیاری از مردم بر این باورند که الکل پزشکی برای درست کردن ودکای باکیفیت مناسب است که شما را مسموم نمی کند. و وقتی معلوم می شود که اینطور نیست تعجب می کنند. این محصول که "مدیکال" نام دارد، درجه یک، تصفیه نشده، با سطوح متورم روغن های متیل و فوزل است.

از مواد اولیه غذایی (غلاتی که به کارخانه تقطیر می رود، سیب زمینی، ملاس و غیره به هر نسبت) تولید می شود. برای استفاده خارجی (پاک کردن قبل از تزریق، ضد عفونی و غیره) در نظر گرفته شده است و نه برای استفاده داخلی!

بله، اگر الکل پزشکی رقیق شده بنوشید، کور نمی شوید و در مراقبت های ویژه قرار نمی گیرید، اما لذت زیادی هم نخواهید برد. علاوه بر این، اگر در دوز معمول خود زیاده روی کنید، منتظر خماری باشید.

برای تهیه ودکا در روسیه، طبق GOST، از الکل های زیر استفاده می شود:

• بالاترین تصفیه(از قضا، با وجود نام دلگرم کننده، پایین ترین درجه در بین "ودکاها" است). از همان مواد اولیه پزشکی ساخته شده است، اما تحت تصفیه اضافی قرار می گیرد. و بعداً پایه ای برای ودکای ارزان می شود.
• "اساس"- محصول دانه و سیب زمینی، که در آن سیب زمینی - تا 60٪. همچنین برای الکل ارزان قیمت؛
• "اضافی". آنها از غلات و سیب زمینی استفاده می کنند که دومی بیش از 35٪ از کل مواد خام را تشکیل نمی دهد. مورد استفاده در محصولات ودکا با قیمت متوسط؛
• "لوکس"- فقط از پوره غلات. محصولات الکلی ساخته شده از آن متعلق به کلاس Premium هستند.
• "آلفا"برای پوره فقط از چاودار و گندم استفاده می کند. ودکاها و لیکورهای فوق ممتاز از آن ساخته می شوند.

مهم.با افزایش کلاس محصول، درجه تصفیه بیشتر می شود.

بدین ترتیب میزان متیل در آلفا تا 003/0 میلی‌گرم بر دسی متر مکعب بر حسب الکل 100 درصد و در بازیس تا 05/0 میلی‌گرم بر دسی متر مکعب و تحمل روغن‌های فوزل در بازیس بیشتر است.

امروزه می توان الکل غذایی با هر برندی را به صورت رایگان در فروشگاه های تخصصی و از طریق اینترنت خریداری کرد.

آماده سازی مواد برای رقیق سازی

شایان ذکر است که مواد لازم برای ایجاد ودکا یا تنتور در آشپزخانه شما باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد و همچنین آماده شود.

1. الکل.شما باید آن را فقط در نقاط قابل اعتماد خریداری کنید. و در اینجا قانون درست این است که به غریزه خود اعتماد کنید. اما بو کشیدن کافی نیست. فنی سمی هم همین بو را دارد.

مشاوره.مقداری مایع را روی پشت دست خود بریزید و آن را خشک کنید. فورا آن را بو کنید.

اگر بویی که باید الکل داشته باشد، همه چیز خوب است، اما اگر بوی تند و ناخوشایندی به مشام می رسد، به الکل نگاه می کنید که استفاده از آن کشنده است.

2. آب.شما بیش از یک بار روی برچسب ودکا خوانده اید: "آب اصلاح شده". این یعنی چی؟ چه چیزی از آن حذف شد؟ نمک اضافی، کلر و غیره آب نرم شد، مناسب برای ترکیب با الکل. بنابراین، به این نتیجه می رسیم که آب لوله کشی، حتی آب مقطر، اصلاً گزینه ای نیست. کسی آن را از چشمه ها، چاه های عمیق می گیرد. ولی بهترین گزینه- این بطری خالص شده، به ویژه - در نظر گرفته شده برای غذای بچه. همچنین می توانید آن را از داروخانه تقطیر کنید.

توجه داشته باشید. آب سخت و ودکا آن را خشن و خشن و نوشیدن آن را ناخوشایند می کند. حتی مواد "نرم کننده" در اینجا کمکی نمی کنند.

3. مواد افزودنی.شکر یا عسل معمولاً به مقدار کم به ودکا اضافه می شود. آنها محصول نهایی را نرم و دلپذیر برای نوشیدن می کنند. علاوه بر این، با کمک عصاره های خریداری شده از طریق اینترنت با ترکیب نامشخص، شما می توانید کنیاک، ویسکی، رام، کالوادوس را تقلید کنیدو غیره. و غیره تنها سوال این است که آیا به آن نیاز دارید، خودتان تصمیم بگیرید.

نسبت رقیق کردن الکل تا 40 درجه

نسبت به دست آوردن ودکای 40 پروف 2 قسمت الکل 96 پروف و 3 قسمت آب است. و نه به میلی گرم، اما بر حسب وزن(الکل سبکتر از آب است).

اما اگر خواب ببینید در یک ظرف 200 میلی‌لیتر الکل و 300 میلی‌لیتر آب می‌ریزید و در نتیجه 0.5 لیتر ودکا دریافت می‌کنید، در اشتباه هستید.

مایع کمتری وجود خواهد داشت! و چقدر کمتر به دلایل زیادی بستگی دارد، ما در مورد 90 - 96٪ از مجموع مقدار اولیه دو مایع صحبت می کنیم.

این مشکلی بود که مندلیف مطالعه کرد و "اختراع" ودکا او در حال حاضر "محصول جانبی" پایان نامه علمی او است.

فشرده سازی مخلوط را انقباض می گویند و به صورت علمی توضیح داده شده است. ما وارد جزئیات فرآیندهای شیمیایی نخواهیم شد، بلکه به سادگی این واقعیت را در نظر خواهیم گرفت.

اما مندلیف تشخیص داد که با رقت های مختلف (بر حسب درصد)، هیدرات های مختلفی تشکیل می شود که طعم محلول را به طرز چشمگیری تغییر می دهد. با رقیق کردن 96٪ الکل با آب تا 40٪، ما "خوشمزه ترین" مخلوط را بدون بوی تند دریافت می کنیم. اما در عین حال، "ناپدید شدن" مایع بیشتر است. اگر قدرت را به 43-46 درصد افزایش دهیم، انقباض کمتری خواهیم داشت، اما طعم آن به شدت بدتر می شود. این چنین شیمی است!

یک اصل دیگر وجود دارد: الکل را در آب بریزید، نه برعکس. اگر این قانون نقض شود، می توانید یک مخلوط کدر به دست آورید و خلاص شدن از شر این کدر شدن حتی با فیلتر کردن نیز دشوار است.

ویژگی های خاصاگر آب از قبل به خوبی خنک شده باشد، اختلاط بدون کدر شدن اتفاق می افتد.

چگونه طبق فرمول به درجه دلخواه رقیق شویم؟

مخلوط کردن مایعات "با چشم" یک مسیر مستقیم برای بدست آوردن یک "غزل" غیرقابل نوشیدن است. برای حفظ دقیق نسبت ها و رقیق کردن الکل با آب تا 40 درجه یا قدرت دیگر، می توانید از فرمول استفاده کنید. 100xKSx10/TK-NS=KV، که در آن:

• KS - قدرت الکل؛
• ТК - قدرت مورد نیاز؛
• NS - الکل موجود (در میلی لیتر)؛
• KV - مقدار آب (ml).

به عنوان مثال: ما الکل با قدرت 96 درجه - 1 لیتر داریم. ما می خواهیم قدرت 40 درجه را بدست آوریم.

100x96x10:40-1000=1400.

یعنی به 1400 میلی لیتر آب نیاز داریم که برای بدست آوردن ودکای با قدرت 40 درجه باید 1000 میلی لیتر الکل 96 پروف به آن اضافه کنیم.

مشاوره.اگر نمی خواهید بشمارید، از میز فرتمن یا ماشین حساب مهتابی استفاده کنید.

تمیز کردن

پس از تهیه ودکا، بهتر است آن را تمیز کنید. هر یک از روش هایی که توسط آن مهتاب خالص می شود انجام می دهد:

• توس یا زغال نارگیل. بدترین گزینه یک داروخانه فعال است.
• شیر (آب پنیر)؛
• عبور از فیلتر آب خانگی؛
• سفیده تخم مرغیا به روش های دیگر

افزودن مواد دیگر

فقط پس از تمیز کردن، مواد دیگری را اضافه کنید که خواص ارگانولپتیک ودکا را بهبود می بخشد. میتونه باشه شربت شکر، عسل، آب لیمو (پرتقال)، گلوکز.

مهم.زیاد به ودکا اضافه نکنید مواد اضافی، در غیر این صورت ممکن است طعم آن خراب شود.

برای 1 لیتر ودکا کافی است یکی از محصولات زیر را اضافه کنید:

• آب نصف لیمو یا پرتقال؛
• گلوکز - 30-40 میلی لیتر؛
• عسل - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شربت شکر - تا 50 میلی لیتر.

پس از اضافه کردن، ظرف در بسته را کاملا تکان دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند.

رسوب الکل رقیق شده

پس از اتمام کار ایجاد خود ودکای خانگیدفاع لازم است به زبان شراب سازان، مواد باید "ازدواج" باشند، به طوری که آنها به طور طبیعی "در هم نفوذ می کنند" و طعم آن تثبیت می شود.

اگر به ودکا نیاز فوری دارید و زمانی برای حل و فصل وجود ندارد، پس بهترین محصولبرای نرم کردن طعم، مرکبات (به نسبت ذکر شده) وجود خواهد داشت. ویتامین C نیز خماری احتمالی را از بین می برد.

ارجاع.ودکا به صورت سرد تا 8/10 درجه سانتی گراد سرو می شود.

ودکای گرم برای نوشیدن ناخوشایند و آزار دهنده است. خیلی سرد - خیلی سریعتر از سرد شدن متوسط ​​مست می شود.

نکته اصلی این است که زیاد فریب نخورید و یک محصول خنک بنوشید. مقاله را لایک کنید و در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.

نحوه رقیق کردن الکل

عکس از Shutterstock

پنج "درجه" الکل وجود دارد:

• الکل پزشکی
• لوکس بی آب (96.3%)
• اضافی (96.5%)
• الکل بسیار خالص (96.2%)
• الکل درجه یک (96%)

الکل بسیار خالص، علیرغم نام، تنها به عنوان پایه ای برای تهیه محصولات دارویی خارجی مناسب است.

اگر قصد دارید از الکل رقیق شده به عنوان ودکا استفاده کنید، انواع "اضافی" و بالاتر را رقیق کنید

آب مقطر را تهیه کنید، می توانید آن را در فروشگاه بخرید یا در خانه تبخیر کنید، ترازو آشپزخانه و ظروف، ترجیحا از شیشه شفاف ساخته شده باشد تا بتوانید فرآیندها را مشاهده کنید. خود را با جدول فرتمن مسلح کنید، این به شما کمک می کند محاسبه کنید قدرت مورد نظرمحصول نهایی.

درست انجامش بده!

اعتقاد بر این است که شما باید دو قسمت الکل را با سه قسمت آب به نسبت وزن آنها مخلوط کنید، یعنی. هنگام انجام محاسبات، باید نه با حجم مایعات، بلکه با وزن آنها کار کنید.

هرگز آب را در الکل نریزید. باید آب را با الکل رقیق کنید!

مقدار لازم آب را در ظرف شیشه ای بریزید و سپس الکل آماده شده را به آرامی در جریان نازکی داخل آن بریزید. وقت بگذارید و غرغر نکنید، در غیر این صورت مایع به سرعت کدر می شود.

اگر محلول تیره شد، نگران نباشید. به احتمال زیاد، از آبی استفاده کرده اید که با مواد معدنی بیش از حد اشباع شده بود. 4-6 قرص کربن فعال را داخل مایع بریزید و بگذارید چند ساعت بماند، سپس از چند لایه گاز رول شده صاف کنید.

الکل رقیق شده باید به مدت 5 تا 7 روز در یک اتاق تاریک و خنک باقی بماند. در این مدت واکنش شیمیایی کامل شده و مایع ته نشین می شود.

تنتورهای الکلی

اگر قصد دارید تنتورهای نوشیدنی را در خانه تهیه کنید، توصیه می شود الکل رقیق شده را نرم کنید. برای این کار از گلوکز، آب پرتقال، شکر یا عسل استفاده کنید. پس از افزودن محصول انتخابی خود، مایع باید دوباره استراحت کند، این بار 24 ساعت کافی است. می توانید از الکل نرم به دست آمده تنتورهای شفابخش درست کنید، اما ابتدا باید درصد الکل را محاسبه کنید. برای این کار از الکل سنج خانگی استفاده کنید.

می توانید تنتور ریشه قرمز درست کنید. پودر ریشه را از داروخانه بخرید (معمولاً در شیشه های 150 میلی لیتری یا کیسه های 70 گرمی فروخته می شود)، آن را در یک ظرف شیشه ای بریزید و 0.5 لیتر الکل 40 تا 50 درصد آماده شده بریزید. نیازی به چت یا دخالت نیست.

سعی کنید محلول را حداقل به مدت 14 روز در مکانی تاریک و خنک بدون مزاحمت بگذارید.

پس از دو هفته، تنتور را از طریق چند لایه گاز رول شده صاف کنید. مایع باید به رنگ شرابی نجیب باشد. رسوب سبک مجاز است.

برای داشتن روحیه خوب، تنتور طعمه تهیه کنید. ریزوم های گیاه باید به مدت 2 تا 3 هفته در الکل 70 درصد دم کنند. زمانیخا و الکل باید به نسبت 5:1 مصرف شود. آنها می گویند که zamanika به خوبی با افسردگی و افت فشار کنار می آید، اما به یاد داشته باشید که نوشیدن الکل، حتی به شکل تنتور، باید دوز شود.

سوالی که صاحبان خوشحال الکل را نگران می کند: چگونه الکل را به درستی با آب رقیق کنیم؟ که در شکل خالصبرای نوشیدن مناسب نیست اما او کامل است شرایط پیاده روی- فضای کمی را اشغال می کند، سبک است و در صورت رقیق شدن با آب حجم آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. چگونه اتانول را به درستی رقیق کنیم؟

قوانین پرورش

به شکل رقیق نشده، برای استفاده خارجی به عنوان یک ضد عفونی کننده، برای کمپرس و لوسیون استفاده می شود. فقط مبتلایان ناامید و دانشجویان پزشکی آن را به شکل خالص خود به عنوان آیینی برای شروع در تخصص پزشکی می نوشند. پزشکان، برخلاف افسانه ها، مدتهاست که کنیاک یا ویسکی را به الکل ترجیح می دهند، زیرا حنجره را به شدت می سوزاند و می تواند به سلامت آسیب جدی وارد کند.

برای جلوگیری از اثر سوزش، باید آن را نه در حین بازدم، همانطور که مصرف کنندگان نوشیدنی های قوی عادت دارند، بلکه در هنگام دم میل کنید. یعنی ابتدا هوا را وارد ریه های خود می کنیم، یک لقمه می نوشیم و بازدم می کنیم. شما نمی توانید آن را با آب یا هر نوشیدنی بنوشید. اگر دانشجوی پزشکی نیستید و برای سلامتی خود ارزش قائل هستید، باز هم بهتر است الکل را رقیق کنید.

تولید ودکا با رقیق کردن الکل را روش تولید "سرد" می نامند.

قوانین سادهنحوه رقیق کردن الکل با آب:

همچنین بخوانید:

خماری شدید - راهنمایی برای مبارزه با آن

1. طعم نوشیدنی حاصل نه تنها به کیفیت اتانول، خلوص آن - لوکس، اضافی، پزشکی - بلکه به کیفیت آب نیز بستگی دارد.
2. هنگام رقیق کردن برای به دست آوردن ودکا، لازم است نسبت وزن 2:3 حفظ شود.
3. لازم است الکل را با آب در یک ظرف در بسته بدون دسترسی به هوا تکان دهید - اتانول هنوز یک ماده قابل اشتعال است.
4. الکل را در آب بریزید، نه برعکس. هنگام ریختن آب، مایع بسیار داغ شده و ممکن است کدر شود.

اب

طعم نوشیدنی حاصل و شفافیت آن در درجه اول به آب بستگی دارد. برای رقیق کردن الکل از چه آبی نباید استفاده کرد؟ قطعاً نباید از آب لوله کشی استفاده کنید. زمانی که از آن برای رقیق سازی استفاده می شود مایعی کدر به دست می آید. همه چیز در مورد سختی آب است. شاخص های آن به وجود نمک ها، کربنات ها، کلسیم و منیزیم در آن بستگی دارد. سختی آب لوله کشی 7 mEq/l و بالاتر است. در عین حال برای تهیه ودکا باید از آب با سختی بالاتر از 1 mEq/l استفاده کرد. آب بطری خریداری شده با این شاخص ها مطابقت دارد.

آب لوله کشی را می توان با ته نشین شدن برای حذف کلر، جوشاندن برای حذف نمک و فیلتر کردن از طریق فیلترهای خانگی برای تصفیه بیشتر، نرمال کرد. پس از این دستکاری ها، خواص آن نزدیک به رضایت بخش خواهد بود. پس از تهیه ودکا بر پایه آب لوله کشی بهتر است از آن عبور کنید فیلتر کربن. برای انجام این کار، قرص‌های کربن فعال را از بسته‌های 5 تا 10 تایی در حین فیلتر کردن در یک قوطی آبیاری قرار دهید.

اهمیت کیفیت آب مصرفی کمتر از کیفیت الکل نیست.

هنگام خرید آب برای ساخت ودکا، باید نه تنها به سختی، بلکه به ترکیب یونی نیز توجه کنید. از مصرف آب با ترکیب کاتیونی و آنیونی گسترده خودداری کنید. هر چه نمک در آب کمتر باشد، سبک تر است.

همچنین بخوانید:

11 کوکتل سال نو تعطیلات شما را منحصر به فرد می کند

آب چشمه ها و چاه ها نیز دارای سطوح سختی بیش از 1 میلی اکیوالان در لیتر نیست. اما سایر خواص این آب - تعداد میکروبی، محتوای نمک های آهن، سختی کربنات - معمولاً در بهترین حالت خود نیستند. ترکیب این آب ثابت نیست. بستگی به زمان سال و میزان بارندگی دارد.

آب مقطر شرایط سختی را برآورده می کند، اما به میزان قابل توجهی کاهش می یابد کیفیت های طعمبنوشید، زیرا خود مزه ندارد. با این حال، اگر در آینده از محصول رقیق شده برای تهیه لیکور، تنتور و نوشیدنی های مشابه استفاده کنید، آب مقطر کاملاً مناسب است.

چگونه الکل را با آب تا 40 درجه رقیق کنیم؟

دانشمند بزرگ دیمیتری ایوانوویچ مندلیف این ایده را مطرح کرد که چگونه الکل را با آب رقیق کنیم تا ودکا درست شود. این او بود که برای اولین بار اتانول را تا چهل درجه رقیق کرد. شما نمی توانید فقط یک لیوان الکل را با دو لیوان آب مخلوط کنید. واقعیت این است که هنگام مخلوط کردن، حجم محلول کاهش می یابد. یعنی با مخلوط کردن یک لیوان اتانول با دو لیوان آب خروجی ای که می گیرید کمتر از سه لیوان است. محاسبه نسبت برای به دست آوردن یک راه حل با قدرت معین بسیار دشوار است. برای تسهیل این کار، دانشمند بزرگ دیگری به نام فرتمن، جدولی تهیه کرد که بر اساس آن می توانید تعیین کنید که برای به دست آوردن مقدار خاصی از نوشیدنی چه مقدار آب و اتانول مصرف کنید.

نکته اصلی این است که به طور کامل با تکنولوژی اختلاط مطابقت داشته باشید

جدول فرتمن در محاسبات کمک خواهد کرد. این به شما کمک می کند تا تعیین کنید به ازای هر 1 لیتر الکل چه مقدار آب نیاز دارید. در محاسبات، مایعی با غلظت 95٪ گرفته شده است. اگر مدرک شما بالاتر باشد، قدرت ودکای بدست آمده از میز قوی تر خواهد بود. بنابراین، قبل از شروع محاسبات، بهتر است قدرت الکل موجود را بررسی کنید.

پاسخ قطعی به این سوال که چگونه الکل را رقیق کنیم دشوار است. توالی اقدامات و نسبت ها به ترجیحات فردی، قدرت مورد نیاز محصول نهایی و اجزای مورد استفاده بستگی دارد. برای تهیه ودکا و نرم کردن طعم، مراحل اضافی مورد نیاز است - فیلتر کردن و تزریق.

چه نوع الکلی باید باشد؟

قبل از رقیق کردن الکل با آب، باید نوع مواد و هدف را در نظر بگیرید. اگر از اجزای بی کیفیت استفاده شود، طعم نوشیدنی خراب می شود، اما می توان از مایع برای ضد عفونی استفاده کرد. به طور سنتی، از الکل غذا برای تهیه ودکا استفاده می شود، اما می توانید الکل پزشکی خریداری کنید. تفاوت بین آنها در قدرت نهفته است که باید هنگام ایجاد دستور العمل و انتخاب نسبت ها در نظر گرفته شود.

پاسخ به این سوال که چگونه الکل را با آب رقیق کنیم، مستلزم استفاده از مایع تصفیه شده است. مقدار زیادی ناخالصی باعث مسمومیت سریع، مسمومیت و سایر عوارض جانبی می شود. وجود مواد اضافی باعث می شود نوشیدنی کمتر نرم شود. در طی فرآیند فیلتراسیون، می توانید برخی از ناخالصی ها را از بین ببرید، اما توصیه می شود ابتدا آنها را حذف کنید. محصول خالص. بهترین گزینه محصولی است که در تولید آن از چاودار، گندم یا مخلوطی از غلات استفاده شده است.

چه آبی برای استفاده بهتر است

برای رقیق کردن اتیل یا الکل پزشکی فقط از آب تمیز استفاده می شود. اگر نمک وجود داشته باشد، مایع همگن کمتری خواهد داشت. خطر مسمومیت سریع و خماری افزایش می یابد. درجه آلودگی یک مایع را می توان با استفاده از ظاهر. اگر آب بلافاصله پس از پر کردن ظرف کدر شد، توصیه می شود گزینه دیگری را انتخاب کنید.

صنعتگران با تجربه، نکاتی را در مورد نحوه صحیح رقیق کردن الکل به اشتراک می گذارند، استفاده از آب مقطر چشمه یا داروخانه را توصیه می کنند. این مایع برای هر منظوری مناسب است و نوشیدنی را لطیف تر می کند. اگر محصول نهایی برای ضدعفونی سطوح یا ابزار استفاده شود، خرید آب تصفیه شده از فروشگاه مجاز است. برای تهیه ودکا نمی توان از مایع جوشانده استفاده کرد.

اگر آب چشمه وجود نداشت، می توانید الکل را با آب بطری رقیق کنید. با این حال، شما نمی توانید از مایعی که برای مدت طولانی در ظرف نگهداری شده است استفاده کنید. بسته به برچسب و کیفیت مواد، پس از تاریخ انقضا، پلاستیک شروع به وارد شدن به واکنش های شیمیایی با آب می کند. این ممکن است به محصول نهایی آسیب برساند. تماس ظرف پر شده با اشعه خورشید مجاز نیست، زیرا گرما می تواند واکنش ها را تسریع کند.

استفاده مجاز است به طرق مختلفتصفیه آب. به عنوان مثال، انجماد جزئی یا فیلتراسیون با استفاده از شونگیت.

نسبت های مخلوط کردن

پاسخ قطعی به این سوال که چگونه الکل را به درستی با آب رقیق کنیم تا قدرت بهینه به دست آید غیرممکن است. نسبت ها به ترجیحات فرد بستگی دارد.

نسبت استاندارد 2 قسمت الکل و 3 قسمت آب است. وقتی مخلوط می شود، نسبتا نرم به نظر می رسد. اگر شخصی بیشتر دوست داشته باشد الکل قوی، می توانید به ازای هر لیتر الکل 1.3 لیتر آب مصرف کنید. چنین نسبت هایی را می توان در صورت استفاده از یک محصول اتیل خالص شده استاندارد اعمال کرد. در صورت مصرف پزشکی، نسبت رقت الکل ممکن است تغییر کند.

برای به دست آوردن اطلاعات دقیق تر، باید وزن مایعات را در نظر بگیرید. جرم محصول نهایی به شما امکان می دهد به طور غیر مستقیم قدرت نوشیدنی را تعیین کنید. برای به دست آوردن نشانه ای از چگالی مایع می توان از یک هیدرومتر استفاده کرد.

ماشین حساب هایی وجود دارد که به تعیین نسبت های مورد نیاز کمک می کند. برای به دست آوردن نسبت، باید قدرت اولیه و مورد نظر و همچنین حجم را وارد کنید. استفاده از هیدرومتر ترجیح داده می شود زیرا داده های دقیق را نشان می دهد. رقیق کردن الکل بدون تجهیزات اضافی امکان پذیر است، اما انحراف از قدرت مورد نظر امکان پذیر است.

تکنولوژی رقیق سازی

برای مخلوط کردن صحیح اجزاء، باید از ظروف مناسب استفاده کنید. ظرف باید دارای یک درب باشد تا به راحتی مایع را به یکنواخت برساند. توصیه می شود ظروفی را ترجیح دهید که حجم آنها با مقدار محصول نهایی مطابقت دارد. هنگامی که مواد در مراحل اولیه با اکسیژن تعامل می کنند، می توانند آزاد شوند استیک اسید، که بر طعم نوشیدنی تأثیر منفی خواهد گذاشت. توصیه می شود ظروف شیشه ای را انتخاب کنید، زیرا مواد واکنش کمتری با مواد تشکیل می دهند.

برای پاسخ به این سوال که چگونه الکل را به درستی با آب رقیق کنید، باید ویژگی های شیمیایی اجزا را در نظر بگیرید. اگر به اشتباه مخلوط شود، نوشیدنی کدر می شود و طعم نادرستی دارد. این به دلیل افزایش تشکیل مونوهیدرات ها است. آنها به الکل بوی و طعم خاص خود می دهند. ودکا دارای کیفیت های مختلفی است، زیرا غلظت مونوهیدرات در آن کمتر است.

برای جلوگیری از تشکیل ترکیبات ناخواسته، مخلوط کردن الکل با آب به روش تجویز شده انجام می شود. برای کاهش سرعت واکنش های شیمیایی توصیه می شود آخرین مایع را خنک کنید. هنگام مخلوط کردن، باید الکل را به آب اضافه کنید. مایع در یک جریان نازک اضافه می شود. توصیه می شود همزمان اجزاء را کاملاً مخلوط کنید تا الکل به طور مساوی توزیع شود. در پایان در ظرف را ببندید و به مدت 1-2 دقیقه به شدت تکان دهید.

نحوه درست تهیه ودکا از الکل

هنگام تهیه ودکا، مهم است که ترجیحات طعم را در نظر بگیرید. اگر فردی نوشابه دوست دارد، می توانید آب را از قبل دم کنید. پوست مرکبات، آجیل، گیاهان یا سایر افزودنی ها. آنها بویی اضافه خواهند کرد. زمان بهینه انفوزیون 8-24 ساعت است. بعدا، مایع ممکن است خراب شود. استفاده از ودکا برای دم کردن قبل از مخلوط کردن توصیه نمی شود، زیرا ممکن است محصول نهایی کدر شود.

می توانید بو را به روش های دیگری ملایم کنید. می توانید با گرم کردن آن در حمام آب، نوشیدنی را به سرعت دم کنید. دستور العمل های کلاسیکبه این معنی است که فرآیند به مدت 5-15 روز در یخچال انجام می شود. برای تقویت بو و طعم، افزودنی ها هر روز به مواد تازه تغییر می کنند.

برای به دست آوردن ودکا، می توانید الکل را به همان روشی که برای اهداف دیگر رقیق کنید. توصیه می شود محلول گلوکز 40 درصد (40 گرم در هر لیتر محصول نهایی) اضافه شود تا طعم آن نرم شود. گزینه ارجح دکستروز دارویی است. گاهی عسل یا آب لیمو. مواد افزودنی قبل از الکل وارد مایع می شوند.

فیلتراسیون برای حذف ناخالصی ها انجام می شود. توصیه می شود از تجهیزات جداگانه استفاده کنید، اما اگر این امکان وجود ندارد، می توانید ودکا را با استفاده از زغال چوب، پارچه طبیعی متراکم و سایر مواد موجود تصفیه کنید.

روش کلاسیک تصفیه استفاده از زغال چوب است. برای 1 لیتر ودکا 1-3 قاشق چایخوری مصرف کنید. محصول را خرد کرده و ظرف دربسته را به مدت 6-8 دقیقه به شدت تکان دهید. مایع سیاه می شود و بوی آن تغییر می کند. زغال سنگ روغن‌ها را جذب می‌کند، بنابراین ودکا یا باید فوراً فیلتر شود، یا باید رسوب را رها کرد تا ته نشین شود و مایع بعداً تخلیه شود. در حالت دوم، مخلوط کردن دو بار تکرار می شود: بعد از 20 دقیقه و بعد از یک ساعت. ودکا پس از 3-24 ساعت تخلیه می شود. تلفات به 5 درصد از حجم اصلی می رسد.

توصیه می شود ودکا را با استفاده از کاغذ متخلخل مخصوص فیلتر کنید. اگر در دسترس نباشد، از دستمال، پشم پنبه یا پارچه طبیعی استفاده می شود. این روش های تمیز کردن به حذف ناخالصی ها از مواد کمی آلوده کمک می کند. اگر از آب لوله کشی یا الکل درجه یک یا بالاترین درجه خلوص استفاده شود، فیلتر طعم را بهبود نمی بخشد.

پاسخ به این سوال که چگونه الکل را با آب رقیق کنیم تا ودکا درست شود، این است که نوشیدنی را به مدت 5 تا 15 روز در مکانی تاریک و خنک قرار دهیم. در این مدت آنها تکمیل می شوند فرآیندهای شیمیایی. مایع یکدست تر می شود و طعم نهایی را به دست می آورد.