ذخیره مهتاب در خانه ذخیره مهتاب: کدام ظرف بهتر است و چرا

بهترین مناسب برای ذخیره مهتاب ظروف شیشه ای: بطری های ودکا، بطری های بزرگ و قوطی در اندازه های مختلف. بطری های پلاستیکی خوب در بازار بسیار اندک است، بنابراین بهتر است بلافاصله آنها را دور بریزید. بشکه های بلوط نیز نیستند بهترین گزینه- آنها در درجه اول برای تزریق عرقیات استفاده می شوند و نه برای ذخیره سازی طولانی مدت.

ماندگاری مهتابی در شیشه است حداقل 10 سال. هنگام افزودن هر ماده ای برای رنگ آمیزی نوشیدنی، این مدت چندین بار کاهش می یابد. به عنوان مثال، لیکورهای تهیه شده با انواع توت ها و میوه ها بیش از 1 سال ذخیره نمی شوند.

بطری های شیشه ای بزرگ برای نگهداری طولانی مدت مهتاب بهترین هستند.

چندین دلیل عینی برای ترجیح شیشه وجود دارد:

به درب توجه کنید - باید گردن را محکم ببندد.

• بدون واکنش شیمیایی با سطح. فقط پلاستیک مرغوب مواد غذایی می تواند به این خاصیت ببالد. آب معدنی، اما تعداد کمی از این بطری ها در بازار ما وجود دارد. Moonshine دقیقاً همانطور که شما آن را در انبار قرار داده اید باقی می ماند.
• حجم های مختلف کانتینر. شما بطری، کربوه و قوطی برای انتخاب دارید.
• رنگ تیره. برای اطمینان از اینکه مایع به حداقل اشعه خورشید واکنش نشان می دهد، شیشه را به رنگ تیره (معمولاً سایه های سبز) رنگ می کنند. این محافظت اضافی برای نوشیدنی است.

این فقط قبل از ریختن تمام مایع در شیشه نیست. چنین بسته بندی در حال حاضر گران تر از PET است، اما برای ذخیره سازی ایده آل است.

بسیاری از مردم هنوز بطری های شیشه ای بزرگ شوروی 5 تا 20 لیتری را در خانه خود دارند. تبلیغات زیادی برای فروش آنها در اینترنت وجود دارد، بنابراین می توانید در خرید آنها صرفه جویی کنید. در فروشگاه های تخصصی چنین ظروفی نسبتاً گران هستند.

معایب ظروف پلاستیکی، بلوط و ضد زنگ

برای پایان دادن به موضوع انتخاب ظروف پیشنهاد می کنم کاستی های ظروف موجود در بازار را در نظر بگیریم و یک نتیجه کلی بگیریم.

هرگز عرقیات خود را در بطری های آب 19 لیتری نگهداری نکنید.

• پلاستیک. پیدا کردن بطری های خوببسیار مشکل ساز خواهد بود و بیشتر بقیه با سطح پلاستیک واکنش نشان می دهند. حتی سه لایه و روکش های خاص این بسته بندی هم این مشکل را حل نمی کند.
• بلوط. چوب مقداری از الکل و ناخالصی های مضر مهتاب را جذب می کند، اما به نوبه خود رنگ و عطر می دهد. چنین ظروفی برای تنتور استفاده می شود، اما نه برای ذخیره سازی. شما هرگز نمی توانید همان مهتابی را در پایان دریافت کنید؛ این نوشیدنی تقریباً فوراً خواص ارگانولپتیک خود را تغییر می دهد.
• فولاد ضد زنگ. از این فلز برای زیبایی استفاده می شود ثابتو . برای ما به عنوان ظرفی برای نگهداری مهتاب مناسب نیست.

همانطور که می بینید، هیچ یک از مواد ارائه شده برای کار ما مناسب نیست.

نحوه نگهداری صحیح مهتاب

همانطور که قبلا ذکر شد، در صورت رعایت شرایط، ماندگاری مهتاب حداقل 10 سال است. بیایید بفهمیم چه شرایطی برای حفظ تقطیر برای مدت طولانی باید رعایت شود.

برخی از تولید کنندگان درپوش شیشه ای می سازند. آنها برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند.

1. بهداشت ظروف را رعایت کنید. شیشه باید تمیز و خشک باشد. در داخل نباید رطوبت، جسم خارجی یا بوی نامطبوع وجود داشته باشد. هیچ محصول تمیز کننده خاصی مورد نیاز نیست، فقط صابون ظرفشویی معمولی و آب فراوان.
2. فقط از درپوش های هوادار استفاده کنید. این هم برای بطری ها و هم برای قوطی های سه لیتری صدق می کند. شمع های پلاستیکی و لاستیکی به وضوح در اینجا کافی نیستند. سعی کنید هواگیرترین و حجیم ترین گزینه را برای ظرف خود انتخاب کنید.
3. از نور مستقیم خورشید بپرهیزید. این نه تنها می تواند نوشیدنی را خراب کند، بلکه باعث بیرون آمدن چوب پنبه یا حتی منفجر شدن آن می شود. مهتاب ریخته شده حداقل میزان آسیبی است که این مشکل می تواند ایجاد کند.
4. دما را از 5+ تا 20+ درجه سانتیگراد حفظ کنید. دمای خیلی پایین یا خیلی زیاد نیز باعث تعدادی مشکلات می شود. یک انبار یا یک اتاق تاریک در یک آپارتمان (شبکه خانه) بهترین گزینه است.

اگر محصول خراب شده یا استحکام خود را از دست داده است، در ابتدا ظرف به صورت هرمتیک بسته نشده است.

برای خودسازی، ویدیویی از مونشاین سانیچ را به شما پیشنهاد می کنم. کنستانتین در آن به طور مفصل در مورد اهمیت انتخاب یک ظرف شیشه ای برای ذخیره مهتاب صحبت می کند و همچنین تجربه خود را در این زمینه به اشتراک می گذارد.

همانطور که می دانید هر محصول غذایی تاریخ انقضای خاص خود را دارد و ودکا نیز از این قاعده مستثنی نیست. البته می توان آن را برای مدت بسیار طولانی نگهداری کرد، به خصوص اگر تمام شرایط لازم وجود داشته باشد. به عنوان یک قاعده، یک بطری ودکا باید تاریخ انقضای آن را نشان دهد، اما اغلب تولید کنندگان این نکته را حذف می کنند و معتقدند که محصول آنها می تواند برای همیشه ذخیره شود. اما در واقع، این کاملا درست نیست؛ بسته به ترکیب، شرایط نگهداری و ظروف مورد استفاده، ودکا ممکن است تاریخ انقضای متفاوتی داشته باشد.

به نظر می رسد چیزی در آنجا خراب می شود، زیرا هیچ باکتری نمی تواند این محصول را در الکل خراب کند. و خود الکل اغلب برای نگهداری مواد غذایی دیگر استفاده می شود. بیایید به سه نکته اصلی که بر ماندگاری یک بطری ودکا تأثیر می گذارد نگاه کنیم.

نوع ودکا

ودکا می تواند متفاوت باشد: ساده و خاص. ساده - به نامی که حاوی ناخالصی ها و طعم دهنده های اضافی نیست، فقط آب و اتانول. اینها عبارتند از: Stolichnaya، Moskovskaya و سایر مارک های ارزان قیمت؛ کشتی ها را نیز می توان به عنوان با کیفیت بالا، تمیز شده طبقه بندی کرد. روغن های بدنهمهتاب اگر شرایط و ظروف مناسب باشد، واقعاً می توان چنین ودکای را برای مدت بسیار طولانی، عملاً نامحدود، ذخیره کرد، اما بعداً در مورد آن بیشتر می شود. اگر قصد دارید یک بطری بخرید و آن را ذخیره کنید، به اصطلاح، برای هر موردی، بهتر است فقط این بطری را بخرید.

اما اغلب، برای پوشاندن طعم و مزه ناخوشایند الکل، تولید کنندگان نوشیدنی های الکلی اضافه می کنند. افزودنی های مختلفدر این مورد، بهتر است بر روی اطلاعاتی که روی برچسب بطری نوشته شده است تمرکز کنید، زیرا بسته به یک ماده افزودنی خاص، فرآیندهای اکسیداسیون که محصول را غیرقابل استفاده می کند، می تواند به روش های مختلفی انجام شود. به عنوان یک قاعده، بهتر است چنین ودکا را بیش از یک سال ذخیره نکنید. مهتابی با تصفیه ضعیف یا دم کرده با گیاهان یا سایر ادویه ها نیز در این دسته قرار می گیرد.

شرایط نگهداری

نکته سوم و بسیار مهم شرایطی است که بطری ودکا یا مهتاب شما در آن نگهداری می شود. دوتا بیشتر نکات مهم: این کار برای جلوگیری از نور مستقیم خورشید و دمای نسبتا پایین است. بهتر است الکل را در مکانی تاریک و در دمای اتاق نگهداری کنید. می توانید آن را در یخچال قرار دهید، اما نه در فریزر، زیرا الکل یخ نمی زند، اما آب یخ می زند و هنگام یخ زدایی، ممکن است در ته آن رسوب ایجاد شود.

در نهایت، این سوال منطقی مطرح می شود که چه اتفاقی می تواند برای ودکا بیفتد. در نتیجه نگهداری طولانی مدت، استرهای مضر در آن تشکیل می شود و مواد افزودنی اکسید می شوند. و در نتیجه، نوشیدن الکل تاریخ مصرف گذشته تاثیر بسیار منفی بر سلامت شما خواهد داشت.

تارا

هیچ چیز برای نگهداری الکل بهتر از یک ظرف شیشه ای نیست، اما کریستال نیست. برخلاف تمام مواد دیگر، شیشه با الکل وارد واکنش شیمیایی نمی شود و ماندگاری ودکا در یک بطری شیشه ای بدون ناخالصی های خارجی تقریباً ابدی است، فقط مراقبت از سفتی مهم است، زیرا اگر بطری ضعیف باشد. ، سپس با گذشت زمان ممکن است مقداری از آب تبخیر شود و دما از بین می رود.

در مورد سایر مواد، بهتر است حتی آنها را در نظر نگیرید. اگر در مورد پلاستیک صحبت کنیم، نه تنها باید آن را ذخیره کرد، بلکه حتی نوشیدن از لیوان های پلاستیکی یکبار مصرف توصیه نمی شود، زیرا در تماس با الکل، ترکیبات سمی مختلفی تشکیل می شود. همچنین استفاده از ظروف سفالی بسیار نامطلوب است. اگر ناگهان متوجه شدید که ودکای شما شفافیت خود را از دست داده و رسوب در قسمت پایین ظاهر شده است، به این معنی است که دیگر نمی توانید آن را بنوشید.

به طور کلی، نحوه خرید و نگهداری آن به این صورت است، نباید در بطری را باز کنید یا جایی بریزید. چنین توصیه هایی برای کسانی که خودشان ودکا را از آب مقطر و الکل پزشکی تهیه کرده اند مفیدتر است.

ماندگاری ودکا طبق GOST

در اتحاد جماهیر شوروی، برای محصولات شراب و ودکا، GOST شماره 12712-80 در سال 1980 وجود داشت، که تصریح می کرد که ودکا نباید بیش از یک سال ذخیره شود. اما پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی (1991)، این GOST لغو شد و ودکا به یک محصول ذخیره شده ابدی تبدیل شد.

از سال 2003، بلاروس یک استاندارد دولتی را پذیرفته است - STB شماره 978-2003 "ودکا. معمول هستند مشخصات فنی" شرایط و شرایط نگهداری خاصی را تعیین کرد. تمامی محصولات باید در انباری در این کشور نگهداری شوند بسته بندی مصرف کنندهدر دمای 15- تا 30+ درجه، محافظت از نور مستقیم خورشید و بسته به نوع نوشیدنی، ماندگاری 12 تا 36 ماه بود.

در روسیه در سال 2003، یک GOST جدید ظاهر شد تا جایگزین GOST 1999 شماره 51355-99 - شماره 52194-2003 "ودکاها و ودکاهای ویژه". محصولات مشروب. بسته بندی، برچسب زدن، حمل و نقل و ذخیره سازی." تولیدکنندگان را موظف می کند که تاریخ انقضا را روی هر برچسب محصولات خود قید کنند. اما او هیچ محدودیت زمانی تعیین نمی کند؛ این کار قبلاً توسط خود سازنده انجام شده است.

با انتشار در سال 2013 بند جدید 8.2 GOST شماره 12712-2013، دامنه مجاز فروش ودکا دوباره نامحدود شد.

در هر صورت، GOST ها از این جهت مفید هستند که به مصرف کننده اجازه می دهند قوانین و قوانین واضحی را که تولید کنندگان محصولات خاص باید از آنها پیروی کنند، درک کند، اما این فقط مجموعه ای از کلمات است که می تواند سال به سال تغییر کند. در حالی که ودکا بدون تغییر باقی می ماند. بنابراین، مهم نیست که روی بطری چه چیزی نوشته شده است، به تاریخ بطری نگاه کنید، 1 سال به آن اضافه کنید و دوره واقعی را دریافت خواهید کرد که طی آن محصول تازه و با کیفیت بالا تضمین می شود.

اشتباهی پیدا کردی؟ آن را انتخاب کرده و کلیک کنید Shift + Enterیا

محصول تهیه شده مانند کریستال خوشمزه و خالص است - مایه افتخار هر تقطیر کننده است.

اما یک مسئله دیگر باید حل شود - انتخاب بطری های مناسب برای مهتاب و فراهم کردن شرایط نگهداری مناسب برای اینکه محصول در طول زمان خراب نشود.

از این گذشته، با ذخیره سازی منظم، بدون تعامل با مواد بالقوه مضر، می توان مهتاب را برای سال ها و حتی دهه ها ذخیره کرد.

بسته به نیاز، ظرف نیز انتخاب می شود. بیایید در نظر بگیریم که کدام مواد برای نگهداری طولانی مدت و تحت چه شرایطی مناسب هستند. برای تماس کوتاه مدت با الکل چه چیزی را بهتر انتخاب کنیم؟ مثلا در حین حمل و نقل.

ظروف پلاستیکی

از نظر دفعات استفاده، ظروف پلاستیکی فقط کمی پایین تر از شیشه هستند. از جمله بطری های نوشیدنی های مختلف، آب گازدار و قوطی های پلاستیکی با ظرفیت های مختلف. بسیاری در مورد آن شنیده اند آسیب احتمالیچنین ظروفی، زیرا پلاستیک قادر به وارد شدن به واکنش های شیمیایی با الکل است.

اما بیایید در نظر داشته باشیم که پلاستیک با پلاستیک متفاوت است. به عنوان مثال، بطری های آب معمولی یا گازدار از مقاومت کمتری ساخته شده اند فرآیندهای شیمیاییپلاستیک بطری های مارک کوکا و پپسی کولا، فانتا بهتر از تعامل با اسید محافظت می شوند. بطری ها با استفاده از فناوری خاصی ساخته می شوند تا با الکل واکنش نشان ندهند.

بنابراین در مورد آن فکر کنید - کدام یک از بطری های ذکر شده را باید به عنوان ظرف مواد حاوی الکل انتخاب کنید؟ اگر بخواهیم منصف باشیم، توجه می کنیم که پلاستیک های مدرن از بسیاری جهات برتر از پلاستیک هایی هستند که در ابتدای ظهور بطری های پت بودند.

اما حتی با وجود اطمینان تولیدکنندگان در مورد ایمنی کامل ظروف پلاستیکی در نظر گرفته شده برای محصولات غذایی، مراقب باش:

1. یک ظرف حاوی الکل نگه دارید دور از منابع گرما، زیرا بسیار قابل اشتعال است. و در ترکیب با محصولات درجه بالا می تواند آتش رعد و برق را تحریک کند.
2. محافظت بطری های پلاستیکی از نوربه خصوص نور مستقیم خورشید آنها واکنش ها و سلیقه نخبگان شما را تسریع می کنند الکل خانگیممکن است فراتر از شناخت تبدیل شود. و نه به بهترین معنا.
3. الکل را بیش از شش ماه در پلاستیک نگهداری نکنید. بهتر است فقط برای مدت کوتاهی از آن استفاده کنید. به عنوان مثال، برای حمل و نقل و حمله به طبیعت، نمی توانید ظرف بهتری را در نظر بگیرید: قابل اطمینان، هواگیر است و در صورت افتادن تصادفی نمی شکند.

بطری شیشه ای

ترجیحاً بطری های جدید خریداری شده ویژه هستند. مناسب برای ودکا، شامپاین، کنیاک و سایر الکل های فروشگاهی. لزوما - با پیچ و تاب های "بومی".شمع های نایلونی یا چوب پنبه ای.

شیشه به هیچ وجه با مواد شیمیایی موجود در مهتاب واکنش نشان نمی دهد. بیهوده نیست که در بین تقطیرها حتی چنین مفهومی وجود دارد: پس از آماده سازی زمان مشخصی به نوشیدنی بدهید. "آرامش در لیوان". قابل درک است که نوشیدنی به این ترتیب طعم و عطر را تثبیت می کند، نرم تر می شود و نوشیدن آن لذت بخش تر می شود.

با دقت.امروزه بسیاری از تولیدکنندگان سعی می کنند با تجهیز بطری های خود به درپوش های "تخیلی" از محصولات خود در برابر تقلبی محافظت کنند، در حالی که می توانید ودکا را از بطری بریزید، اما نمی توانید آن را دوباره در آن قرار دهید. اگر متقاعد شده اید که نمی توان یک سوراخ با کیفیت را در چنین بطری سوراخ کرد، بهتر است آن را دور بیندازید و در تلاش برای پر کردن آن یک محصول ارزشمند را از دست ندهید.

هنگامی که تولید بیش از حد زیاد باشد یا در مواردی که از مهتاب برای آینده استفاده می شود (برای عروسی نوه دختری که هنوز 10 سال دارد)، کوزه های سه لیتری اغلب با درب های فلزی با استفاده از کلید مهر و موم می شوند. آیا این تصمیم درستی است؟ بله و خیر.

بله - چون ما اینگونه هستیم اجازه نمی دهیم یک درجه هم تبخیر شود. و نه - به این دلیل که، همانطور که قبلا ذکر کردیم، الکل می تواند به تدریج واکنش با سطوح فلزیو درب همان قلع است که می تواند عطر را کاملاً مخدوش کند مهتاب خوبو طعم فلزی تند به آن می دهد.

بنابراین، چند قانون را به خاطر بسپارید:

• خودتان شیشه ها را جمع نکنید کلاه های ارزان قیمت، که در بهترین حالت، آثاری از لاک مقاوم شیمیایی روی آن وجود دارد. درپوش ها باید لاک زده شوند، از یک سازنده معمولی.
• نگاهی به آنچه در فروش است ظروف با ظرفیت خوب(2 و حتی 3 لیتر) زیر درپوش پیچ. آنها قابل اعتماد تر، ضخیم تر، با لایه ای از رنگ پودری پوشانده شده اند و با اسیدها و الکل واکنش نشان نمی دهند.

مشاوره.سخاوتمند باشید و درب های جدید بخرید، از آنها استفاده مجدد نکنید. ظاهر شدن دائمی ترک ها در پوشش، خراشیدگی در هنگام بسته شدن/باز شدن و حمل و نقل عمر مفید را کوتاه می کند و همچنین می تواند نتیجه کار شما را خراب کند.

• سعی کنید مهتاب را در شیشه ها ذخیره کنید بیش از دو سال نیست(در طول درز، لایه لاک همیشه آسیب می بیند، سپس اکسید می شود، درپوش ها زنگ می زند). در صورت نیاز به نگهداری بیشتر، قوطی را باز کرده و نوشیدنی را امتحان کنید. پس از اطمینان از عدم تغییر طعم، دوباره با درب با کیفیت بالا رول کنید.

برخی افراد الکل را برای مدت طولانی ذخیره می کنند در دکانتورهای کریستالیبا شاخه های زمین بله، الکل به این ترتیب تبخیر نمی شود، اما خود کریستال حاوی آن است اکسید سرب، که به تدریج الکل را "تغذیه" می کند و مصرف آن برای سلامتی خطرناک است!

بشکه های بلوط

در همه کشورها، الکل الیت در بشکه های بلوط کهنه می شود. مهتاب نیز از این قاعده مستثنی نیست. پس از گذراندن حتی چندین ماه در یک بشکه مهر و موم شده، مهتاب رنگ ویسکی یا کنیاک نجیب به دست می آورد، طعم آن نیز بهبود می یابد.

این فوق العاده است، اما فراموش نکنید که با گذشت زمان، مهتاب است بشکه بلوطاستحکام خود را کمی از دست می دهد (الکل حتی از طریق ریز منافذ چوب تبخیر می شود). اگرچه همانطور که می دانیم هنسی نخبه حتی می تواند حاوی الکل های صد ساله باشد.

توجه داشته باشید.بشکه های کوچک برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند. مهتابی که در آنها ذخیره می شود، تانن های زیادی را می گیرد و به یک "ازاره" ناخوشایند تبدیل می شود.

ظروف استیل ضد زنگ

درست مانند شیشه، فولاد ضد زنگ مواد غذایی با الکل، اسیدها و سایر مواد شیمیایی واکنش نشان نمی دهد. عناصر. برخلاف شیشه، این ماده بادوام است و مهتابی را می توان در ظروف ساخته شده از آن برای چندین دهه نگهداری کرد. تنها شرط این است تنگی مخزن.

درب روی آن باید پیچی باشد. توصیه می شود آن را با یک واشر سیلیکونی مجهز کنید (سیلیکون، بر خلاف نایلون و پلاستیک، نسبت به الکل بی اثر است).

توجهبرای اطمینان از اینکه با فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی سروکار دارید، یک آهنربای یخچال را روی ظرف نگه دارید. آهنرباها به فولاد ضد زنگ در نظر گرفته شده برای نگهداری مواد غذایی نمی چسبند!

شرایط نگهداری الکل خانگی

الزامات عمومی برای نگهداری الکل عبارتند از:

• شیشه ها، بطری ها و سایر ظروف استریل، تمیز شسته شده؛
• بسته بندی مهر و موم شده (پنبه، درب) که از طریق آن الکل نمی تواند تبخیر شود.
• دور نگه داشتن ظروف مهتابی از وسایل گرمایشی از هر نوع. در حال حاضر در +70 درجه سانتیگراد امکان انفجار وجود دارد.
• بهترین دما حدود 5+ درجه سانتی گراد است. علاوه بر این، دماهای زیر صفر به دمای بالا ترجیح داده می شوند.
• محل نگهداری - در تاریکی. با مقدار کافی مهتاب، این یک انبار است و با مقادیر ناچیز، یک یخچال است.

مهم.هر محصولی بدون افت کیفیت عمر مفید خود را دارد.

برای مهتاب خالص بدون ناخالصی، از نظر تئوری محاسبه می شود پنج سال در ذخیره سازی مناسب . در عمل - خیلی بیشتر. بیشتر آنها برای یک سال یا نیم سال نگهداری می شوند، بنابراین نیازی به نگهداری آنها در سطل و قوطی نیست.

برچسب برای بطری های مهتاب

برای هر بطری مهتاب، یک برچسب لوکس نیست، بلکه یک ضرورت است. چرا لازم است و دقیقاً چه چیزی را باید نشان دهم؟

1. تا فراموش نکنی، چه جور مهتابیمحصور در این بطری (و غیره).
2. تاریخ ساخت. مخصوصاً برای کسانی که ابتدا باید استفاده شوند.
3. دژنوشیدنی (نگاه کنید به:).
4. ویژگی های خاصاز جمله اینکه مهتاب در این بطری چقدر موفق است: ناموفق; سنتی؛ نخبه؛ تزریق شده در بشکه بلوط (و چه مقدار) و غیره.
5. هدف. چه چیزی را می توانید در اینجا نشان دهید؟ به عنوان مثال، برای مهمانان؛ برای مهمانان عزیز؛ برای مالش؛ برای تنتور و آنچه تخیل شما به شما می گوید.

برچسب های موقت

برچسب ها می توانند موقتی باشند، به اصطلاح، برای استفاده شخصی. به عنوان یک قاعده، در این مورد شما مجبور نیستید با ظاهر خود زحمت بکشید.

فقط آن را از فروشگاه لوازم التحریر بخرید برچسب قیمت خود چسب(آن ها هستند انواع مختلفو اندازه)، پارامترهای مورد نیاز خود را روی آنها مشخص کنید و آنها را روی ظروف با مهتاب بچسبانید.

برند دائمی

برچسب های شخصی شما نه تنها هویت الکل، بلکه آن را نیز منعکس می کند وضعیت، کیفیت. بنابراین شروع به ایجاد نام تجاری خود کنید. چه چیزی برای این مورد نیاز است؟

1. اگر در فتوشاپ مهارت دارید و می دانید دقیقاً چه چیزی را دوست دارید روی برچسب خود ببینید، تصاویر را در گوگل جستجو کنید، موارد مورد نیاز خود را انتخاب کنید و آنها را پردازش کنید. حتی در صورت تمایل می توانید عکس نویسنده نوشیدنی (یعنی خودتان) را درج کنید.
2. آنلاین شوید و به دنبال الگوهای برچسب آماده باشید. بسیاری از سایت ها پیشنهاد می کنند آنها را به صورت رایگان دانلود کنید.
3. اگر هنوز به فتوشاپ مسلط نشده اید، حداقل می توانید در Paint کار کنید. با استفاده از این برنامه می توانید چیزهای غیر ضروری را از قالب حذف کنید و چیزی را که نیاز دارید اضافه کنید. اما دستکاری های پیچیده (درج، افزایش چیزی، کاهش چیزی) بعید است انجام شود.
4. تصویر تمام شده را به Word منتقل کنید، 4 برچسب را روی یک ورق کاغذ استاندارد قرار دهید و آن را روی چاپگر چاپ کنید.
5. با دقت برش بزنید و بچسبانید. استفاده از چسب راحت است.
6. یک چاپگر خانگی معمولی تصاویر بادوام تولید نمی کند. اگر یک قطره آب یا مهتاب به جایی بریزد، لکه پخش می شود و کل ظاهر خراب می شود. بنابراین، باید برچسب را از رطوبت محافظت کنید. برای این:

• نوار ماسک را با دقت در اطراف برچسب بمالید.
• اسپری مو را روی برچسب اسپری کنید.
• نوار را بردارید اکنون برچسب شما نه تنها زیبا، بلکه زیبا است دافع آب.

ویژگی های خاص. برای جلوگیری از چسباندن برچسب به روش قدیمی پخش چسب، به یک فروشگاه لوازم اداری بروید و کاغذ خود چسب با پشتی چسبناک بخرید.

بیشتر اوقات با نام " فروخته می شود کاغذ کاربردی" می تواند سفید یا رنگی باشد (که می تواند جالب باشد، به خصوص اگر تصویر شما سیاه و سفید باشد یا چاپگر رنگی نداشته باشد).

الزامات اساسی برای ظاهر

برچسب‌های زیبا برای قرار دادن روی میز در مقابل مهمانان یا حتی ارائه یک بطری یا دیگری به دوستان در نظر گرفته شده است. این کیفیت علامت تجاری شماست.

• ارجاع.بطری های مهتاب جدید همراه با پیچ و تاب را می توان در یک فروشگاه تقطیر (از جمله فروشگاه های آنلاین) خریداری کرد.

مهم است که بدانید چگونه مهتاب را به درستی ذخیره کنید، زیرا محصول ممکن است خراب شود. مهتاب ماندگاری محدودی دارد و همچنین نیازمند رعایت شرایط نگهداری است. اگر فردی نداند که چگونه محصول را به درستی حفظ کند، چنین نوشیدنی به مرور زمان برای مصرف نامناسب و برای سلامتی مضر می شود. اگر تمام الزامات و قوانین را رعایت کنید، نوشیدنی را می توان حتی برای پنج سال حفظ کرد. تمام الزامات ذخیره سازی برای سایر نوشیدنی های الکلی قوی اعمال می شود.

ذخیره مهتاب در بشکه های بلوط

می توان فهمید که مهتاب نه تنها از روی طعم، بلکه از نظر ظاهری نیز بد شده است. نوشیدنی کدر می شود و رسوب به شکل پولک نیز در پایین ظاهر می شود. ظاهر دیگر تمیز و شفاف نخواهد بود و نتیجه این خواهد بود ذخیره سازی نامناسب. برای جلوگیری از چنین وضعیتی، باید سه شرط لازم را بدانید، یعنی:

• ظروف ذخیره سازی؛
• اجزای مهتاب؛
• شرایط آب و هوایی خارجی

انتخاب ظرفیت ذخیره سازی

اگر در مورد ظروف صحبت کنیم، اکثر مردم به این فکر نمی کنند که آیا می توان مهتابی را در یک بطری پلاستیکی ذخیره کرد یا خیر؛ آنها بلافاصله نوشیدنی را در این ظرف می ریزند. انجام این کار اکیدا ممنوع است. نگهداری نوشیدنی در پلاستیک خطرناک است، زیرا مهتابی دارای قدرت بیش از 20٪ است که به این معنی است که پلاستیک به دلیل این ویژگی حل می شود. اگر بطری نازک باشد، ظرف چند روز شروع به نشت می کند.

الکل همچنین بطری های پلاستیکی را خورده و باعث کدر شدن مهتاب و تشکیل رسوب به شکل پوسته می شود. نوشیدنی بوی نامطبوعی پیدا می کند و طعم آن تغییر می کند. البته همیشه این اتفاق نمی افتد و مهتاب ممکن است تغییر نکند ظاهر. اما در هر صورت، در تماس با پلاستیک، تعدادی واکنش شیمیایی رخ می دهد و مواد سرطان زا آزاد می شوند، به عنوان مثال، فرمالدئید، استایرن. خطرناک ترین چیز این است که آنها را نمی توان با طعم تعیین کرد و همیشه اثر آنها بلافاصله پس از نوشیدن چنین مهتابی ظاهر نمی شود، ممکن است این مواد در بدن تجمع کنند.

اگر مهتاب را در پلاستیک ذخیره می کنید، فقط در شکل خاصی از این ماده که برای الکل در نظر گرفته شده است. اما چنین موادی به ندرت در خرده فروشی یافت می شود، اما در تولید و صنعت استفاده می شود.

این ظرف نگهداری است که 80٪ کلید موفقیت در حفظ نوشیدنی است. الکل، همانطور که قبلاً مشخص است، یک ماده فعال است که با محیط در تعامل است. و تقریباً همیشه، در طول تعامل، اجزای مضر تشکیل می شوند. در خانه، می توانید نوشیدنی را در قوطی، بطری یا بطری های شیشه ای نگهداری کنید.

بهترین گزینه ذخیره سازی یک بطری ودکا از فروشگاه است. به خصوص اگر چوب پنبه آن حفظ شده باشد و هیچ ماده دیگری در بطری ریخته نشده باشد بسیار خوب است. اگر قبلاً مایعات دیگری در ظرف نگهداری می شد، باید آن را شسته و خشک کنید. این ماده به خودی خود بی خطر است، اما مهتاب می تواند بوها و طعم های بطری را که قبلاً در آنجا بود جذب کند و بر این اساس طعم آن را خراب کند. بنابراین، ظرف باید تمیز، بدون بوهای خارجیو خشک کنید.

همچنین باید مراقب سفتی آن باشید. واقعیت این است که الکل توانایی تبخیر را دارد، بنابراین اگر درب آن محکم نباشد، با گذشت زمان فقط آب در بطری باقی می ماند. حتی اگر درب آن بد بسته باشد، نوشیدنی طعم و خواص آن را تغییر می دهد. اما اگر الکل در کوزه ها ذخیره شود، بهتر است آنها را با درب های فولادی ببندید - این قابل اطمینان تر و ایمن تر از استفاده از درب های نایلونی است. در ضمن نایلون پلاستیکی است و تماس با الکل ممنوع است.

شما نمی توانید از ظروفی که قبلا حاوی مایعات صنعتی مانند بنزین، نفت سفید و چسب بوده اند برای نگهداری استفاده کنید. این برای سلامتی و نوشیدنی خطرناک است، زیرا شستن این ظروف دشوار است و مقداری از مواد به مهتاب نفوذ می کند.

قوطی های آلومینیومی و ظروف لعابی کار نمی کنند، بنابراین فلاسک آلومینیومی نیز راه حلی نخواهد بود. می توانید مهتاب را فقط برای چند روز و ترجیحاً قبل از استفاده در طول روز در آن ذخیره کنید. اگر حجم تولید زیاد باشد، می توانید از بشکه های فولادی ضد زنگ استفاده کنید که به الکل واکنش نشان نمی دهند.

ذخیره مهتابی در بشکه های بلوط نیز خطرناک نیست، اما فرآیندی پر زحمت است، زیرا ایجاد شرایط برای ذخیره سازی خود بشکه دشوار است و همچنین باید مهتاب را روزانه بررسی کنید. بشکه ها گران هستند و تلفات تقطیر با این نوع ذخیره سازی بیشتر از سایر روش های ذخیره سازی است. طعم نوشیدنی نیز تغییر خواهد کرد که همه آن را دوست ندارند.

ترکیب نوشیدنی و شرایط نگهداری

ترکیب مهتابی هنگام انتخاب نوع ذخیره سازی و به خصوص زمان بندی اهمیت دارد. این نوشیدنی ممکن است حاوی مواد خارجی برای بهبود خواص ارگانولپتیک، یعنی طعم و مزه باشد. مواد افزودنی عبارتند از:

• قند؛
• اسید لیمو؛
• عصاره های گیاهی؛
• میوه ها، انواع توت ها؛
• روغن ها یا ناخالصی هایی که در طول تقطیر خالص نشده اند.

نمی توان دقیقاً گفت که چگونه این مواد به شرایط نگهداری واکنش نشان می دهند، زیرا غلظت های متفاوتی دارند. بیشتر اوقات، افزودنی های طبیعی رسوب می کنند و می توانند نوشیدنی را کدر کنند، اما این بر کیفیت مهتاب تأثیر نمی گذارد.

ذخیره مهتاب در ظروف شیشه ای

قبلاً برای هر نوع نوشیدنی در اتحاد جماهیر شوروی استانداردهای ذخیره سازی وجود داشت که به آنها GOST می گفتند. بر این اساس، اکنون این استانداردها تغییر کرده و حتی در هر کشوری با هم متفاوت است. این استانداردها قدرت نوشیدنی ها و همچنین زمان نگهداری مورد نظر را مشخص می کند. مهتاب معمولی می تواند بیشترین طول عمر را داشته باشد - 2 سال.

تاریخ انقضا برای سایر نوشیدنی ها متفاوت است. "Khrenovukha"، "berezovka"، "Sugarnik" به مدت یک سال ادامه خواهد داشت. "Spotykach" و "medovukha" حداقل به مدت شش ماه ادامه خواهند داشت. اما مهتاب با میوه بهتر است در عرض سه ماه استفاده شود. البته، استانداردها در برابر مسمومیت و سایر عواقب محافظت می کنند؛ در واقع، یک نوشیدنی خالص را می توان مدت طولانی تری حفظ کرد. اما مهتابی با هر افزودنی واقعاً بهتر است ظرف یک سال مصرف شود.

اصلی ترین چیزی که استانداردها آن را محدود و ممنوع کرده استفاده از مواد شیمیایی، شیرین کننده ها و طعم دهنده ها است. مواد اولیه برای تولید باید طبیعی باشد؛ فناوری حذف بدنه و روغن ارائه شده است.

آخرین نکته الزامی شرایط محیطی است که برای حفظ نوشیدنی مهم است. این مورد شامل دمای اتاق، رطوبت و قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش است. این پارامترها به تسریع یا کاهش سرعت واکنش های شیمیایی با مهتاب کمک می کنند، بنابراین ایجاد شرایط مناسب برای یک تقطیر خالص مهم است.

ظرف حاوی نوشیدنی به خوبی در اتاقی که اشعه مستقیم خورشید به آن نمی رسد نگهداری می شود. درجه حرارت در آن 5-20 درجه سانتیگراد است و رطوبت هوا بسیار بالا است - 85٪. لازم است به طور دوره ای نوشیدنی را بررسی کنید، به ظاهر آن نگاه کنید و همچنین سفتی درب را کنترل کنید.

ذخیره مهتاب به اندازه آماده کردن نوشیدنی، مرحله مهمی در فرآیند است. روش های ذخیره سازی متفاوت است و به درجات متفاوتی توجه نیاز دارد. بنابراین، با استفاده از نکات و قوانین، می توانید این نوشیدنی را طولانی تر و ایمن تر برای سلامتی خود میل کنید.

همه نمی دانند که ابری شدن مهتاب و ظاهر شدن رسوب به شکل پولک ها نشانه ای از ذخیره ناموفق است. در عین حال، کیفیت نیز به طور قابل توجهی بدتر می شود. با این حال، اگر شرایط نگهداری مناسب وجود داشته باشد، مهتاب می تواند سال ها بشریت را خوشحال کند.

کدام ظرف مناسب است

فلاسک برای مهتاب یکی از مهمترین نکات در نظر گرفته می شود که نه تنها کیفیت، بلکه ماندگاری هر الکل قوی نیز به طور مستقیم به آن بستگی دارد. بنابراین، الکل را کجا باید ذخیره کرد؟ از آنجایی که الکل می تواند واکنش خاصی را با ظروف ایجاد کند، این امر منجر به انتشار مواد مضر می شود، بنابراین توصیه می شود مشروبات الکلی را در ظروف مخصوص نگهداری کنید، یعنی:

• در یک بطری پلاستیکی؛
• در ظروف شیشه ای؛
• در ظروف چوبی و فولادی

در عین حال، ظروف مهتابی آلومینیومی یا آهنی مطلقاً برای ذخیره الکل مناسب نیستند. بنابراین، نباید ودکا را در یک بطری آلومینیومی نگهداری کنید، زیرا الکل مطمئناً با آلومینیوم واکنش می دهد که منجر به تشکیل رسوبی می شود که برای سلامتی انسان بسیار مضر است.

بهتر است مهتابی را در بطری های ودکای واقعی با چوب پنبه های اصلی خود نگهداری کنید. قبل از استفاده، آنها باید کاملاً شسته، خشک شوند و از نظر بویی که می تواند عطر محصول نهایی را خراب کند بررسی شود.

الکل در ظرف پلاستیکی

همانطور که در بالا ذکر شد، الکل یک ماده بسیار فعال است که می تواند با مواد متقابل واکنش نشان دهد. به همین دلیل است که هنگام انتخاب ظرف برای نگهداری آن باید دقت ویژه ای داشته باشید و به دقت فکر کنید که آیا محصول را می توان در آن نگهداری کرد یا خیر.

پلاستیک امروزی کاملاً مقاوم است مواد شیمیاییبا این حال، هنگام انتخاب چنین ظروفی، بهتر است محل نگهداری مناسب را انتخاب کنید، زیرا چنین موادی به خوبی می سوزند.

لازم به یادآوری است که نگهداری طولانی مدت الکل در یک ظرف پلاستیکی توصیه نمی شود، زیرا با گذشت زمان، نه تنها عطر، بلکه همچنین کیفیت های طعمالکل

شیشه و بطری های شیشه ای

ظروف شیشه ای برای نگهداری مهتابی یا سایر نوشیدنی های خانگی قوی مناسب هستند. همانطور که مشخص است، این ماده هرگز با الکل واکنش نشان نمی دهد و باعث می شود تا خواص اصلی نوشیدنی ها برای مدت طولانی حفظ شود. به عبارت دیگر، عمر مفید الکل در هرمتیک مهر و موم شده است ظرف شیشه ایتقریبا ابدی

با توجه به موارد فوق، می توان نتیجه گرفت که نکته اصلی در ذخیره طولانی مدت مهتاب تنگی است، زیرا الکل به سرعت تبخیر می شود. از این گذشته ، حتی یک کلاه یا چوب پنبه ای که به خوبی پیچ نشده است می تواند دلیل واقعی کاهش قدرت الکل در نتیجه تبخیر باشد. به این ترتیب فقط آب باقی می ماند.

اگر در مورد یک شیشه صحبت می کنیم، درب های فولادی در اینجا مناسب ترین هستند. آنها هر دو ایمن و کاملاً قابل اعتماد هستند و نایلون که درب آن نیز ساخته شده است، مواد مضری را آزاد می کند که می تواند به بدن انسان آسیب برساند.

استفاده از بشکه بلوط

در قدیم الکل را همیشه در بشکه های بلوط ذخیره می کردند که باعث می شد عطر و طعم خوبی به دست آید، زیرا در چنین ظروفی است که فرآیندهای مختلف، که نوشیدنی را بسیار بهتر می کند.

هر چه اندازه بشکه کوچکتر باشد، زمان کمتری برای نگهداری نوشیدنی نیاز دارد؛ بر این اساس، زمانی که ذخیره سازی طولانی مدت برنامه ریزی شده باشد، به آن نیاز دارد. سایز بزرگبشکه ها علاوه بر این، قبل از استفاده از چنین ظرفی به عنوان بشکه، باید آن را آماده کرد.

نگهداری در ظروف استیل ضد زنگ

بشکه های فولادی ضد زنگ معمولا برای نگهداری الکل در شرکت های صنعتی استفاده می شود. این فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی یک ظرف امن است. با الکل واکنش نشان نخواهد داد. بهتر است این ظرف را به جای لحیم کاری بجوشانید. استفاده از چنین ظروفی هم برای نگهداری مشروبات الکلی و هم برای تهیه پوره در آن مناسب است.

نحوه ذخیره سازی

صرف نظر از اینکه از چه نوع ظروفی استفاده می کنید، باید از شرایط نگهداری صحیح خانه نیز مراقبت کنید. قبل از هر چیز باید به فکر جلوگیری از تابش اشعه خورشید بر روی ظرف باشید. همچنین باید دمای اتاق بهینه و یکنواخت را حفظ کنید. Moonshine را می توان در تجهیزات سردخانه نگهداری کرد، اما نه در فریزر. برای جلوگیری از تبخیر الکل، ظرف باید محکم بسته شود.

علاوه بر این، شما نمی توانید الکل را در ظروفی که برای اهداف غذایی در نظر گرفته نشده اند ذخیره کنید، زیرا این امر می تواند به طور غیر قابل برگشتی محصول آماده شده را خراب کند. همچنین قرار دادن محتویات در دکانترهای کریستالی نامطلوب است، زیرا این می تواند بر سلامت انسان تأثیر منفی بگذارد.

به عبارت دیگر، هنگام تعجب در مورد نحوه نگهداری مهتابی، شایان ذکر است که نمی توان آن را در فلاسک هایی ریخت که قبلاً حاوی موادی مانند بنزین یا چسب بوده است، زیرا شستن چنین ظروفی به سختی امکان پذیر خواهد بود.

برای سایزهای بسیار بزرگ توصیه می شود از قوطی های استیل ضد زنگ استفاده کنید زیرا مانند شیشه با الکل تداخلی ندارد و به همین دلیل کاملا بی خطر است. با این حال قوطی های آلومینیومی و ظروف لعابیاینجا مناسب نیست

علاوه بر این، فروشگاه مشروبات الکلی، که در ظروف پلاستیکی استحکام بیشتر از 20 درجه دارند اکیداً مجاز نیستند. به طور طبیعی، می توانید مهتاب را در یک ظرف پلاستیکی مخصوص ذخیره کنید، اما چنین موادی به ندرت در فروش یافت می شود.

برای اینکه مدام به نحوه نگهداری صحیح الکل فکر نکنید، بهتر است ظرف حاوی محتویات آن را در یک اتاق تاریک با دمای 5 تا 20 درجه و رطوبت نسبی 85 درصد قرار دهید. در عین حال، شما قطعاً باید هر از گاهی بررسی کنید که نوشیدنی چگونه است و چقدر محکم بسته شده است.

نکته مهم این واقعیت است که علاوه بر ممنوعیت ظروف مسی و آهنی، قانون دیگری برای ذخیره الکل وجود دارد، یعنی ظروف پلاستیکی فقط در صورتی قابل استفاده هستند که "برای غذا" علامت گذاری شده باشند.

علاوه بر این، تمام ظروف استفاده شده باید در شکل خالص. هنگام شستشو، ترجیحا در آب گرمنوشابه را اضافه کنید و بعد از شستن داخل بشکه ها را می توان با گوگرد بخور داد.