برای هزاران سال، انسان در فرآیندهای طبیعی طبیعت زنده دخالت کرده است: او ساختار خاک را تغییر داده، مواد افزودنی مختلف آلی و معدنی را معرفی کرده، حشرات و پرندگان را نابود کرده، کیفیت تولید گیاهان و حیوانات را تغییر داده، از داروهای فعال شیمیایی استفاده کرده، ژنتیکی مدرن سازی، تغییر رژیم غذایی طبیعی حیوانات و استفاده از داروهای دارویی و غیره.

نتایج تاثیر منفی بر کیفیت محصول.

همه این تأثیرات نمی تواند بر کیفیت محصولات غذایی تأثیر بگذارد. یک عامل اضافی بدتر شدن شرایط محیطی است: آلودگی خاک، هوا و آب. یکی دیگر از دلایل قابل توجه را می توان امکان سنجی اقتصادی نامید: برای کاهش قیمت تمام شده محصولات و افزایش رقابت پذیری، اقداماتی انجام می شود که به طور قابل توجهی کیفیت را بدتر می کند.

محصولات غیر ارگانیک چه تاثیری بر بدن انسان دارند؟ اثرات منفی با طبیعت های مختلف. مسمومیت، اختلالات متابولیک، هیپوویتامینوز، واکنش های آلرژیک، افزایش خستگی، اختلالات خواب، اختلالات مختلف سیستم عصبی، گردش خون، دفع، گوارش، تولید مثل و غدد درون ریز، کاهش ایمنی، افزایش استعداد ابتلا به سرطان و بسیاری موارد دیگر.

ارتباط مواد غذایی ارگانیک

به این دلایل، اطمینان از سازگاری محصولات با محیط زیست بسیار مهم است. خوردن محصولات ارگانیک به بدن انسان کمک می کند تا به تدریج از اثرات منفی محصولات بی کیفیت بهبود یابد. تغذیه سالم اساس زندگی عادی انسان است و افزایش امید به زندگی را ممکن می سازد. هر سال ارتباط محصولات سازگار با محیط زیست بیشتر می شود. مردم ترجیح می دهند غذای با کیفیت و غذای سالم، اما این امر مستلزم کنترل دقیق در تمام مراحل تهیه محصولات غذایی است و هزینه های مالی قابل توجهی را به دنبال دارد.

الزامات محصولات سازگار با محیط زیست چیست؟

1) شرایط رشد.

در فرآیند رشد محصولات زراعی، استفاده از کودهای معدنی، آفت کش ها، علف کش ها یا سایر مواد شیمیایی مضر و همچنین هرگونه تابش غیر طبیعی ممنوع (یا به شدت محدود) است. علاوه بر این، لازم است از ورود مواد خارجی به محصول در حین فرآوری جلوگیری شود.
برای به دست آوردن محصولات دامی سازگار با محیط زیست، هنگام پرورش حیوانات باید فقط از خوراک سازگار با محیط زیست استفاده کنید. از آنتی بیوتیک های خوراکی و داروهای هورمونی نباید استفاده کرد.

2) ترکیب محصول.

هنگام تولید محصول، استفاده از ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی، مواد نگهدارنده مصنوعی، طعم دهنده های مصنوعی، تقویت کننده ها و جایگزین های طعم ممنوع است. استفاده از افزودنی های شیمیایی و فناوری های پردازش خشن برای حفظ و تغییر خواص محصول مجاز نیست.

3) پردازش خارجی.

یک محصول دوستدار محیط زیست نباید در معرض عوامل شیمیایی، موم و غیره قرار گیرد.

این محصول سازگار با محیط زیست دارای طعم طبیعی، عطر، محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی است و برای کودکان و زنان باردار بی خطر است.

وزارت علوم و آموزش و پرورش اوکراین

دانشگاه ملی اقتصاد و تجارت دونتسک به نام. M. Tugan-Baranovsky

با موضوع: "از نظر زیست محیطی محصولات تمیز»

دونتسک 2009

در دوران معاصر ما که هوا، آب و زمین توسط محصولات زندگی انسان آلوده شده و وضعیت زیست محیطی، با وجود تمام تلاش های بشر، همچنان رو به وخامت است، مردم بیشتر و بیشتر به فکر سلامتی خود می افتند.

یک ضرب المثل چینی وجود دارد: "به من بگو چه می خوری، من به تو می گویم که کی هستی." این ضرب المثل به درستی ارتباط بین غذایی که می خورید و ظاهر و احساس شما را مشخص می کند.

امروزه در بازار مواد غذایی پیشنهادات زیادی با موضوع "تغذیه سالم" وجود دارد. شروع از انواع قرص ها، پودرها (مکمل های غذایی) و پایان دادن به محصولات با رژیم غذایی بهینه انتخاب شده. اما هیچ کس نمی تواند به این سؤال پاسخ دهد که کدام یک از آنها واقعاً مفید و مؤثر هستند، به یک دلیل ساده: افراد زیادی در سیاره زمین وجود دارند و گزینه های زیادی برای تأثیر این محصولات بر آنها وجود دارد.

بنابراین آیا تنها یک راه حل برای مشکل تغذیه سالم وجود دارد؟

بله، وجود دارد، و مانند هر چیز مبتکرانه، ساده است. برای دستیابی به این هدف، غذا باید در محیطی سازگار با محیط زیست پرورش داده شود و به روشی سازگار با محیط زیست بسته بندی شود.

چرا این گزینه خاص تنها یکی است؟

پاسخ به این سوال ساده است. این محصولات توسط طبیعت و بدون دخالت انسان در فرآیند ایجاد می شوند و حاوی تمام مواد لازم برای زندگی بدن انسان به کامل ترین و متعادل ترین حالت هستند. در این مورد، عبارت "ساخته شده توسط طبیعت" را می توان به کار برد. و این عبارت به طور کامل و مختصر حاوی پاسخ سوال شما خواهد بود.

محیط زیست دوستدار محیط زیست چیست؟

استانداردها و معیارهای دوستدار محیط زیست کجا و چگونه تعیین می شوند؟

سیستم صدور گواهینامه اروپا می تواند پاسخ این سوال را به ما بدهد.

در سال 1980، فدراسیون بین المللی جنبش های کشاورزی ارگانیک (IFOAM) استانداردهای اساسی برای تولید ارگانیک (IBS) را ایجاد کرد.

در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

· کشت زمین باید حداقل به مدت سه سال بدون استفاده از کودهای شیمیایی انجام شود.

· دانه برای کشاورزی ارگانیکباید با شرایط محلی سازگار باشد، در برابر آفات و علف های هرز مقاوم باشد و از همه مهمتر اصلاح ژنتیکی نشود.

· حاصلخیزی خاک باید از طریق تناوب زراعی متنوع و کودهای زیست تخریب پذیر منحصراً با منشا میکروبیولوژیکی، گیاهی یا حیوانی حفظ شود.

· استفاده از علف کش ها، آفت کش ها، حشره کش ها، کودهای حاوی نیتروژن و سایر کودهای شیمیایی ممنوع است.

· موانع فیزیکی، سر و صدا، اولتراسوند، نور، تله، ویژه رژیم دماو غیره.؛

· هنگام پرورش دام برای تولید گوشت ارگانیک، استفاده از آنتی بیوتیک ها و هورمون های رشد ممنوع است.

· کشاورزان باید هرگونه رفتار با حیوانات را ثبت کنند. سوابق درمان سالانه توسط مراجع صدور گواهی بررسی می شود.

· استفاده از تشعشعات و مهندسی ژنتیک در تولید محصولات ارگانیک اکیدا ممنوع است.

· اگر محصولی دارای برچسب ارگانیک است، سازنده آن ملزم به استفاده از مواد 100٪ ارگانیک است.

ممکن است بگویید: «بنابراین اینجا در اروپا است، اما اینجا طبیعت بسیار تمیزتر است و سیب‌های «باغ مورد علاقه» ما بسیار خوشمزه‌تر و سالم‌تر هستند.

بله، همه چیز درست است، و خوشمزه تر و سالم تر است، اما چه کسی آن را بررسی کرده است، اعتماد به این موضوع کجاست؟ ضمانت و معیار چه چیزی مفیدتر است کجاست؟

متأسفانه هیچ کس نمی تواند به شما تضمین دهد. هنوز معیاری وجود ندارد.

بسیاری از سیستم‌های صدور گواهینامه داوطلبانه وجود دارند که با «هزینه‌ای ناچیز»، محصولات معمولی شما را به محصولات «دوستانه با محیط‌زیست» تبدیل می‌کنند. در عین حال، این سازمان های داوطلبانه معیارهای خاص خود را برای ارزیابی محصولات دارند. اینکه آیا معیارهای آنها درست است یا نه، در حال حاضر نمی توان فهمید، زیرا هیچ قانونی وجود ندارد که استانداردهایی را برای محصولات ارگانیک تعیین کند.

در نتیجه، ما بسیاری از محصولات غذایی روسی داریم که از شرایط استانداردهای اروپایی برای افزایش فروش محصولات خود استفاده می کنند. چه کسی در میان ما آب، کفیر، سس مایونز را در قفسه های فروشگاه ندیده است، و این لیست را می توان برای مدت طولانی با عناوین "BIO"، "BIO"، "محصول ایمن برای محیط زیست"، "بررسی شده توسط کارشناسان زیست محیطی" ادامه داد. و غیره. در اصل، معلوم می‌شود که مصرف‌کننده ما در حال گمراهی است، به عبارت ساده، «آقایان بازاریاب، برادر ما گول می‌خورند».

در عین حال در بسیاری از کشورهای اروپایی در سطح ایالتی استانداردهای محصولات ارگانیک معرفی شده است. سیستمی برای نظارت بر اجرا و انطباق این استانداردها ایجاد شده است.

مشتریان ما چگونه می توانند بفهمند که کدام محصولات موجود در قفسه فروشگاه ها واقعا ارگانیک هستند؟

ساده ترین و راه سریعاین برای پیدا کردن یکی از نمادهای سازمان های صدور گواهینامه اروپایی بر روی برچسب محصول است. در اینجا نمونه هایی از برخی از آنها آورده شده است:

کشاورزی ارگانیک – سیستم مدیریت EC	اتحادیه اروپا	در مارس 2000، کمیسیون اروپا برای محصولات ارگانیک این نشان را معرفی کرد. این به طور انحصاری توسط آن دسته از تولیدکنندگانی که محصولاتشان با سیستم استاندارد اتحادیه اروپا که در سال 1991 تصویب شد مطابقت دارد، به طور داوطلبانه استفاده می شود.
Bio-Siegel (مهر زیست محیطی)	آلمان	در سال 2001، وزارت فدرال حمایت از مصرف کننده، غذا و کشاورزی آلمان یک برچسب ملی - Bio-Siegel (مهر محیط زیست) را معرفی کرد که محصولات شرکت هایی را که به الزامات مقررات اتحادیه اروپا پایبند هستند، شناسایی می کند.
کشاورزی بیولوژیک (محصولات زیست محیطی)	فرانسه	فرانسه یکی از اولین کشورهای اروپایی بود که برچسب ملی را برای مواد غذایی ارگانیک معرفی کرد که جایگزین سیستم های برچسب گذاری خصوصی شد و متعلق به وزارت کشاورزی فرانسه است. اعمال این لوگو بر روی کالاها پس از امضای توافقنامه با صاحب علامت و انجام کلیه الزامات تعیین شده توسط قوانین اتحادیه اروپا مجاز است. این علامت ممکن است برای محصولات ارگانیک سایر کشورها نیز اعمال شود، مشروط بر اینکه الزامات قانون فرانسه برای مزارع با روش های ارگانیک رعایت شود. با این حال، محصولات منشا گیاهیباید در اتحادیه اروپا تولید شود، به استثنای موارد عجیب و غریب.
Valvottua tuotantoa/Kontrollerad ekoproduktion (محصولات ارگانیک دارای گواهی)	فنلاند	این نشان ملی توسط مرکز بازرسی گیاهان فنلاند صادر شده است
	سوئد	در سوئد، تنها سازمان بازرسی معتبر KRAV است. استاندارد آن سختگیرانه تر از الزامات پیش بینی شده توسط قوانین اروپایی است. صادر شده توسط انجمن سوئد برای کنترل محصولات کشاورزی. این علامت همچنین در محصولات تولید شده در خارج از سوئد (قهوه، چای، میوه) یافت می شود.
	هلند	این علامت توسط سازمان بازرسی دولتی هلند به نام Skal صادر شده است.
دپارتمان کشاورزی ایالات متحده	ایالات متحده آمریکا	این برچسب توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) از سال 2002 تحت برنامه ملی ارگانیک (NOP) صادر شده است.
	فنلاند	این علامت کفشدوزک توسط یک موسسه گواهی خصوصی فنلاندی به نام Luomuliito صادر شده است. اغلب این علامت در سبزیجات یافت می شود.
	اروپا، آمریکا، آفریقا، نیوزلند	استاندارد گواهینامه ارگانیک Demeter که در سال 1924 بر اساس کار رودولف اشتاینر ("مبانی معنوی و علمی برای توسعه موفقیت آمیز کشاورزی") ظهور کرد، به اولین استاندارد جهانی برای کشاورزی ارگانیک تبدیل شد. وجود علامت تولید بیودینامیک Demeter بر روی بسته بندی محصول نه تنها شرایط ویژه کنترل دقیق در تمام مراحل ایجاد محصول مطابق با استانداردهای ارگانیک را مشخص می کند، بلکه بیانگر مفهوم ویژه ای از رویکرد به کشاورزی دقیق و دقیق با در نظر گرفتن است. بسیاری از ویژگی های طبیعی (فاز ماه، فصول و غیره) از جمله. مراقبت از پاکیزگی و ایمنی خاک و محیط زیست. در حال حاضر، Demeter International دارای 18 سازمان عضو در اروپا، آمریکا، آفریقا و نیوزیلند است.

در مورد بسته بندی سازگار با محیط زیست ما چطور؟

این مشکل کمتر جدی نیست، اما حل آن آسان تر است.

چرا جدی؟

بله، زیرا صرف نظر از اینکه چه محصولی سازگار با محیط زیست تولید می شود، اگر بسته بندی سمی باشد، کیفیت محصولی را که برای آن تلاش کرده ایم برای ما خراب می کند.

چرا حلش راحته؟

بسته‌بندی سازگار با محیط زیست، بسته‌بندی است که بدون تغییر در ویژگی‌های کیفی محصولات، حداقل با محصولات موجود در آن تماس داشته باشد. امروزه بازار بسته بندی می تواند گزینه های زیادی را برای بسته بندی محصولات سازگار با محیط زیست ارائه دهد. در عین حال، فناوری های تولید و بسته بندی به طور مداوم در حال بهبود هستند.

1) سلامتی

محصولات ارگانیک و زیستی حاوی آفت کش ها، نگهدارنده ها، نیترات ها، اجزای اصلاح شده ژنتیکی، هورمون های رشد یا افزودنی های "E" نیستند، به همین دلیل است که نمی توان مزایای مصرف مواد غذایی ارگانیک سالم را دست بالا گرفت! و و افزایش تن بدن، شما را با قدرت و جوانی شارژ می کند.

2) فوق العاده خوشمزه!

"روشی که طبیعت در نظر گرفته است"، "انگار تازه از باغ"، "دست ساخته شده"، "لذیذ"، "تازه از مزرعه" - همه اینها به ما ایده ای از طعم محصولات ارگانیک می دهد. مشتریان ما اغلب در نظرات خود از این کلمات استفاده می کنند: «مثل دوران کودکی»، «مثل مادربزرگ در روستا»، «مثل جنوب در طول فصل». و این بالاترین ستایشی است که تامین کنندگان ما می توانند سزاوار آن باشند.

3) تضمین کیفیت

محصولات ارگانیک محصولات غذایی طبیعی و سازگار با محیط زیست با بالاترین کیفیت، دارای گواهی مطابق با بالاترین الزامات کمیسیون اروپا برای محصولات ارگانیک، با ماندگاری طبیعی، به طور کامل بدون استفاده از GMOs، آفت کش ها، کودهای معدنی، آنتی بیوتیک ها و رشد هستند. هورمون ها، نگهدارنده ها، طعم دهنده ها، تثبیت کننده ها، رنگ ها و سایر افزودنی های با منشاء مصنوعی.

4) انرژی بیشتر: خستگی را فراموش کنید!

5) پس انداز

برای رفع گرسنگی و احساس سیری، به محصولات زیستی بسیار کمتری نیاز دارید. و اصلاً صرفه جویی در سلامت معنی ندارد. تغذیه طبیعی طبیعتاً برای ما در نظر گرفته شده است. بی جهت نیست که اجداد ما خیلی بیشتر کار می کردند و کمتر می خوردند.

6) برای کودکان و مادران شیرده

محصولات بیو، آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبتی خانگی کوچکترین آسیبی نه به نوزاد از همان روزهای اول تولد و نه برای مادر وارد نمی کند. ما تغذیه کاملی را از مجموعه ای متعادل از محصولات IVF در دوران بارداری ارائه می دهیم که باعث می شود در دوران بارداری احساس بهتری داشته باشید و کیفیت شیر ​​مادر را بهبود می بخشد. در شیر زنانی که بیشتر غذاهای ارگانیک می‌خورند، اسیدهای چرب امگا 3 غیراشباع بسیار ارزشمندتری یافت شد که کمبود مزمن آن خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد و آفت‌کش‌های کمتری پیدا شد.

7) کاهش خطر ابتلا به بیماری

آفت کش ها و سایر مواد شیمیایی می توانند باعث سرطان و سایر بیماری ها شوند. همچنین توصیه می شود محصولات حیوانی را از مزارع مورد اعتماد خریداری کنید. در مجتمع های بزرگ گوشت و لبنیات، حیوانات و طیور دوزهای زیادی از آنتی بیوتیک ها و هورمون های رشد دریافت می کنند. متأسفانه مزارع بزرگ بدون این کار نمی توانند انجام دهند - حیوانات زیادی در یک مکان متمرکز شده اند. آنها باید در اسرع وقت به وزن قابل فروش برسند و از همه گیرها جلوگیری شود. آثار باقی مانده از آنتی بیوتیک ها و هورمون ها در همه وجود دارد محصولات گوشتی، در فروشگاه های معمولی و بدون علائم خاص "ECO" فروخته می شود. خوراکی که به حیوانات داده می شود نیز ناامن است. آنها حاوی دوزهای زیادی از داروهای آرام بخش برای حفظ آرامش حیوانات و همچنین داروهایی برای حفظ عملکرد عضله قلب هستند تا حیوانات وقت داشته باشند وزن خود را افزایش دهند و در اثر حمله قلبی جان خود را از دست ندهند. آثار این داروها در گوشت گاو نیز یافت می شود.

8) مراقبت از محیط زیست

تکنولوژی تولید محصولات ارگانیک را حفظ می کند محیطو اکولوژی و در عین حال 30 درصد انرژی کمتری مصرف می کند.

9) کاهش وزن اضافی

با توجه به اینکه محصولات ارگانیک حاوی اجزای مضر و افزودنی‌هایی نیستند که در محصولات معمولی به وفور یافت می‌شوند، بدن را با مواد خطرناک آلوده نمی‌کنند، هضم را بهبود می‌بخشند و باعث بازسازی عمومی بدن می‌شوند. محصولات زیست محیطی باعث می شوند شما سریعتر احساس سیری کنید، مغذی و بسیار خوشمزه هستند. یک رژیم غذایی ارگانیک راه حل ایده آلی برای کسانی است که می خواهند نه تنها وزن کم کنند، بلکه می خواهند وزن طبیعی خود را حفظ کنند، پوست خود را پاک کنند و ارتعاشات مثبت خود را افزایش دهند. علاوه بر این، بالا ارزش غذاییو تعادل مناسب مواد مفیدغذاهای طبیعی شما را سریعتر سیر می کنند و برای مدت طولانی احساس گرسنگی نمی کنید.

10) جایگزینی برای مواد شیمیایی خانگی

ساخته شده از 100٪ مواد طبیعی، کاملاً ایمن برای انسان، حاوی محصولات پتروشیمی، کلر، آمونیاک، GMOs، آنزیم ها نیست. مقرون به صرفه است، به محیط زیست آسیب نرسانید! خانواده‌هایی که بچه‌های کوچک دارند یا منتظر یک محصول جدید هستند، به‌ویژه از مزایای محصولات مراقبت در منزل ما قدردانی می‌کنند.

در دوران معاصر ما که هوا، آب و زمین توسط محصولات زندگی انسان آلوده شده و وضعیت زیست محیطی، با وجود تمام تلاش های بشر، همچنان رو به وخامت است، مردم بیشتر و بیشتر به فکر سلامتی خود می افتند.

یک ضرب المثل چینی وجود دارد: "به من بگو چه می خوری، من به تو می گویم که کی هستی." این ضرب المثل به درستی ارتباط بین غذایی که می خورید و ظاهر و احساس شما را مشخص می کند.

امروزه در بازار مواد غذایی پیشنهادات زیادی با موضوع "تغذیه سالم" وجود دارد. شروع از انواع قرص ها، پودرها (مکمل های غذایی) و پایان دادن به محصولات با رژیم غذایی بهینه انتخاب شده. اما هیچ کس نمی تواند به این سؤال پاسخ دهد که کدام یک از آنها واقعاً مفید و مؤثر هستند، به یک دلیل ساده: افراد زیادی در سیاره زمین وجود دارند و گزینه های زیادی برای تأثیر این محصولات بر آنها وجود دارد.

بنابراین آیا تنها یک راه حل برای مشکل تغذیه سالم وجود دارد؟

بله، وجود دارد، و مانند هر چیز مبتکرانه، ساده است. برای دستیابی به این هدف، غذا باید در محیطی سازگار با محیط زیست پرورش داده شود و به روشی سازگار با محیط زیست بسته بندی شود.

چرا این گزینه خاص تنها یکی است؟

پاسخ به این سوال ساده است. این محصولات توسط طبیعت و بدون دخالت انسان در فرآیند ایجاد می شوند و حاوی تمام مواد لازم برای زندگی بدن انسان به کامل ترین و متعادل ترین حالت هستند. در این مورد، عبارت "ساخته شده توسط طبیعت" را می توان به کار برد. و این عبارت به طور کامل و مختصر حاوی پاسخ سوال شما خواهد بود.

محیط زیست دوستدار محیط زیست چیست؟

استانداردها و معیارهای دوستدار محیط زیست کجا و چگونه تعیین می شوند؟

سیستم صدور گواهینامه اروپا می تواند پاسخ این سوال را به ما بدهد.

در سال 1980، فدراسیون بین المللی جنبش های کشاورزی ارگانیک (IFOAM) استانداردهای اساسی برای تولید ارگانیک (IBS) را ایجاد کرد.

در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

· کشت زمین باید حداقل به مدت سه سال بدون استفاده از کودهای شیمیایی انجام شود.

· بذور برای کشاورزی ارگانیک باید با شرایط محلی سازگار باشد، در برابر آفات و علف های هرز مقاوم باشد و از همه مهمتر اصلاح ژنتیکی نشده باشد.

· حاصلخیزی خاک باید از طریق تناوب زراعی متنوع و کودهای زیست تخریب پذیر منحصراً با منشا میکروبیولوژیکی، گیاهی یا حیوانی حفظ شود.

· استفاده از علف کش ها، آفت کش ها، حشره کش ها، کودهای حاوی نیتروژن و سایر کودهای شیمیایی ممنوع است.

· برای مبارزه با آفات، موانع فیزیکی، صدا، امواج فراصوت، نور، تله ها، شرایط دمایی خاص و غیره باید استفاده شود.

· هنگام پرورش دام برای تولید گوشت ارگانیک، استفاده از آنتی بیوتیک ها و هورمون های رشد ممنوع است.

· کشاورزان باید هرگونه رفتار با حیوانات را ثبت کنند. سوابق درمان سالانه توسط مراجع صدور گواهی بررسی می شود.

· استفاده از تشعشعات و مهندسی ژنتیک در تولید محصولات ارگانیک اکیدا ممنوع است.

· اگر محصولی دارای برچسب ارگانیک است، سازنده آن ملزم به استفاده از مواد 100٪ ارگانیک است.

ممکن است بگویید: «بنابراین اینجا در اروپا است، اما اینجا طبیعت بسیار تمیزتر است و سیب‌های «باغ مورد علاقه» ما بسیار خوشمزه‌تر و سالم‌تر هستند.

بله، همه چیز درست است، و خوشمزه تر و سالم تر است، اما چه کسی آن را بررسی کرده است، اعتماد به این موضوع کجاست؟ ضمانت و معیار چه چیزی مفیدتر است کجاست؟

متأسفانه هیچ کس نمی تواند به شما تضمین دهد. هنوز معیاری وجود ندارد.

بسیاری از سیستم‌های صدور گواهینامه داوطلبانه وجود دارند که با «هزینه‌ای ناچیز»، محصولات معمولی شما را به محصولات «دوستانه با محیط‌زیست» تبدیل می‌کنند. در عین حال، این سازمان های داوطلبانه معیارهای خاص خود را برای ارزیابی محصولات دارند. اینکه آیا معیارهای آنها درست است یا نه، در حال حاضر نمی توان فهمید، زیرا هیچ قانونی وجود ندارد که استانداردهایی را برای محصولات ارگانیک تعیین کند.

در نتیجه، ما بسیاری از محصولات غذایی روسی داریم که از شرایط استانداردهای اروپایی برای افزایش فروش محصولات خود استفاده می کنند. چه کسی در میان ما آب، کفیر، سس مایونز را در قفسه های فروشگاه ندیده است، و این لیست را می توان برای مدت طولانی با عناوین "BIO"، "BIO"، "محصول ایمن برای محیط زیست"، "بررسی شده توسط کارشناسان زیست محیطی" ادامه داد. و غیره. در اصل، معلوم می‌شود که مصرف‌کننده ما در حال گمراهی است، به عبارت ساده، «آقایان بازاریاب، برادر ما گول می‌خورند».

در عین حال در بسیاری از کشورهای اروپایی در سطح ایالتی استانداردهای محصولات ارگانیک معرفی شده است. سیستمی برای نظارت بر اجرا و انطباق این استانداردها ایجاد شده است.

مشتریان ما چگونه می توانند بفهمند که کدام محصولات موجود در قفسه فروشگاه ها واقعا ارگانیک هستند؟

ساده ترین و سریع ترین راه این است که یکی از نمادهای سازمان های صدور گواهینامه اروپایی را روی برچسب محصول پیدا کنید. در اینجا نمونه هایی از برخی از آنها آورده شده است:

کشاورزی ارگانیک - سیستم مدیریت EC	اتحادیه اروپا	در مارس 2000، کمیسیون اروپا برای محصولات ارگانیک این نشان را معرفی کرد. این به طور انحصاری توسط آن دسته از تولیدکنندگانی که محصولاتشان با سیستم استاندارد اتحادیه اروپا که در سال 1991 تصویب شد مطابقت دارد، به طور داوطلبانه استفاده می شود.
Bio-Siegel (مهر زیست محیطی)	آلمان	در سال 2001، وزارت فدرال حمایت از مصرف کننده، غذا و کشاورزی آلمان یک برچسب ملی - Bio-Siegel (مهر محیط زیست) را معرفی کرد که محصولات شرکت هایی را که به الزامات مقررات اتحادیه اروپا پایبند هستند، شناسایی می کند.
کشاورزی بیولوژیک (محصولات زیست محیطی)		فرانسه یکی از اولین کشورهای اروپایی بود که برچسب ملی را برای مواد غذایی ارگانیک معرفی کرد که جایگزین سیستم های برچسب گذاری خصوصی شد و متعلق به وزارت کشاورزی فرانسه است. اعمال این لوگو بر روی کالاها پس از امضای توافقنامه با صاحب علامت و انجام کلیه الزامات تعیین شده توسط قوانین اتحادیه اروپا مجاز است. این علامت ممکن است برای محصولات ارگانیک سایر کشورها نیز اعمال شود، مشروط بر اینکه الزامات قانون فرانسه برای مزارع با روش های ارگانیک رعایت شود. با این حال، محصولات با منشاء گیاهی باید در اتحادیه اروپا تولید شوند، به استثنای محصولات عجیب و غریب.
Valvottua tuotantoa/Kontrollerad ekoproduktion (محصولات ارگانیک دارای گواهی)	فنلاند	این نشان ملی توسط مرکز بازرسی گیاهان فنلاند صادر شده است
	در سوئد، تنها سازمان بازرسی معتبر KRAV است. استاندارد آن سختگیرانه تر از الزامات پیش بینی شده توسط قوانین اروپایی است. صادر شده توسط انجمن سوئد برای کنترل محصولات کشاورزی. این علامت همچنین در محصولات تولید شده در خارج از سوئد (قهوه، چای، میوه) یافت می شود.
هلند	این علامت توسط سازمان بازرسی دولتی هلند به نام Skal صادر شده است.
دپارتمان کشاورزی ایالات متحده		این برچسب توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) از سال 2002 تحت برنامه ملی ارگانیک (NOP) صادر شده است.
فنلاند	این علامت کفشدوزک توسط یک موسسه صدور گواهینامه خصوصی در فنلاند - Luomuliito صادر شده است. اغلب این علامت در سبزیجات یافت می شود.
اروپا، آمریکا، آفریقا، نیوزلند	استاندارد گواهینامه ارگانیک Demeter که در سال 1924 بر اساس کار رودولف اشتاینر ("مبانی معنوی و علمی برای توسعه موفقیت آمیز کشاورزی") ظهور کرد، به اولین استاندارد جهانی برای کشاورزی ارگانیک تبدیل شد. وجود علامت تولید بیودینامیک Demeter بر روی بسته بندی محصول نه تنها شرایط ویژه کنترل دقیق در تمام مراحل ایجاد محصول مطابق با استانداردهای ارگانیک را مشخص می کند، بلکه بیانگر مفهوم ویژه ای از رویکرد به کشاورزی دقیق و دقیق با در نظر گرفتن است. بسیاری از ویژگی های طبیعی (فاز ماه، فصول و غیره) از جمله. مراقبت از پاکیزگی و ایمنی خاک و محیط زیست. در حال حاضر، Demeter International دارای 18 سازمان عضو در اروپا، آمریکا، آفریقا و نیوزیلند است.

در مورد بسته بندی سازگار با محیط زیست ما چطور؟

این مشکل کمتر جدی نیست، اما حل آن آسان تر است.

چرا جدی؟

بله، زیرا صرف نظر از اینکه چه محصولی سازگار با محیط زیست تولید می شود، اگر بسته بندی سمی باشد، کیفیت محصولی را که برای آن تلاش کرده ایم برای ما خراب می کند.

چرا حلش راحته؟

بسته‌بندی سازگار با محیط زیست، بسته‌بندی است که بدون تغییر در ویژگی‌های کیفی محصولات، حداقل با محصولات موجود در آن تماس داشته باشد. امروزه بازار بسته بندی می تواند گزینه های زیادی را برای بسته بندی محصولات سازگار با محیط زیست ارائه دهد. در عین حال، فناوری های تولید و بسته بندی به طور مداوم در حال بهبود هستند.

به طور خلاصه، اجازه دهید به طور خلاصه فرمول "تغذیه سالم" را فرموله کنیم.

برای به دست آوردن محصولات "غذای سالم" فقط به دو جزء نیاز دارید: "طبیعت" بدون دخالت انسان و فناوری "بسته بندی سازگار با محیط زیست" که توسط انسان ایجاد شده است.

محصولات ارگانیک و محصولات برای یک رژیم غذایی سالم مفاهیم متفاوتی هستند.

با این حال، ارزش تمایز بین محصولات ارگانیک و محصولات غذایی سالم را دارد. اگر به صورت رسمی به این موضوع بپردازیم، می توان گفت که اینها مفاهیم متفاوتی هستند. محصولی که مطابق با استانداردهای زیست محیطی تولید می شود لزوماً تحت مفهوم "تغذیه سالم" قرار نمی گیرد. شما یک تکه گوشت خوک چرب را به عنوان یک "رژیم غذایی سالم" طبقه بندی نمی کنید، حتی اگر خوک طبق همه قوانین بزرگ شده باشد. از سوی دیگر، هر نوشیدنی «ابتکاری» را که ترکیبی غنی از ویتامین از آب میوه، شیر بدون چربی و افزودنی‌های مختلف است که توسط سازنده به عنوان محصولی برای «رژیم غذایی سالم» معرفی می‌شود، نمی‌تواند زیست‌محیطی نامیده شود.

محصولات غنی شده حاوی کمپلکس های ویتامین، ریز عناصر، میکروارگانیسم های پروبیوتیک (باکتری های مفید) و پری بیوتیک ها (غذا برای آنها) هستند. نام و کمیت این نوع "گیاه و جانوران" باید روی بسته بندی درج شود. چنین محصولاتی عبارتند از، به عنوان مثال، آب میوه، آب معدنینوشیدنی های ایزوتونیک (معمولاً در حین ورزش مصرف می شود)، موسلی، غلات صبحانه، محصولات پخته شده و البته لبنیات و محصولات لبنی. وظیفه اصلی محصولات غنی شده تقویت سلامت انسان، کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف و رفع کمبود مواد لازم برای بدن است.محتوای ویتامین ها و ریز عناصر موجود در محصولات غنی شده مطابق با میانگین نیاز روزانه انسان محاسبه می شود. یک وعده به طور متوسط ​​30 تا 50 درصد از مصرف توصیه شده را تامین می کند.

ایده ویتامین سازی در دهه 1930 قرن گذشته ظاهر شد. این متعلق به استاد و ویتامین شناس روسی ویکتور افرموف بود که در مرحله تولید آرد شروع به افزودن ویتامین های B1، B2 و PP به آن کرد. اولین تولیدکننده روسی که از یک پری بیوتیک در محصولات خود استفاده کرد، شرکت Wimm-Bill-Dann (WBD) بود که شیر ارگانیک Bio-max را منتشر کرد. بر اساس مطالعه ای که توسط AC Nielsen انجام شد، در ژوئن تا ژوئیه 2005، WBD حدود 34 درصد از بازار لبنیات را اشغال کرد. در بازار محصولات لبنی غنی شده، رقبای اصلی آنها Danone، Ochakovsky Dairy Plant و Petmol هستند. در بازار ماست و دسر و تا حدودی در بازار لبنیات کودکان، ویم بیل دان با شرکت های خارجی به عنوان مثال Danone، Campina، Ohnken و Ehrmann رقابت می کند. آنها همچنان به سرمایه گذاری فعال در فعالیت های تجاری خود در روسیه ادامه می دهند.

علاوه بر محصولات ارگانیک و غنی شده، دسته سومی از مواد غذایی "سالم" وجود دارد - غذاهای کاربردی. آنها خواص محصولات غنی شده و بیولوژیکی را با هم ترکیب می کنند افزودنی های فعالبه غذا (مکمل های غذایی). افزودن عصاره های خاص از مواد خام گیاهی و حیوانی منجر به این واقعیت می شود که محصولات شروع به مزایای خاصی می کنند: عادی سازی فرآیندهای متابولیک، تنظیم عملکردهای فیزیولوژیکی خاص، واکنش های بیوشیمیایی و تحریک عملکرد سیستم ایمنی. مشتقات سویا اغلب به محصولات کاربردی اضافه می شوند: فیبر، پروتئین، لسیتین. آنها در تولید استفاده می شوند گوشت چرخکردهسوسیس، سس مایونز، پاستاو غیره. بسیاری از تولید کنندگان چندین مورد را مخلوط می کنند محصولات سالمدر یک. چنین محصولاتی در رده عملکردی قرار نمی گیرند، اما این کارایی آنها را کاهش نمی دهد. همه کارشناسان از جداسازی محصولات کاربردی و غنی شده حمایت نمی کنند. این بازاریابی است. تولید کننده باید به نوعی محصولات خود را برجسته کند. بنابراین نام های نامفهوم مختلفی به آن می دهد. همچنین "محصولات تناسب اندام"، "محصولات نوآورانه" و غیره وجود دارد. آنها احتمالاً از نظر پزشکی تفاوت های مهمی دارند، اما از نظر مصرف کننده آنها به یک دسته تعلق دارند - تغذیه سالم.

راه های جدید برای مبارزه برای سلامتی خود

محصولات طبیعی به طور کامل وارد ما شده است زندگی روزمره. اما، حتی با درک اینکه مصرف مواد غذایی ارگانیک سالم چقدر مفید است، همه آن را در رژیم غذایی روزانه خود قرار نمی دهند. در کشورهای غربی فروشگاه های ویژه ای وجود دارد که می توانید به راحتی محصولات طبیعی و تضمینی سازگار با محیط زیست را خریداری کنید. کیفیت آنها توسط گواهی های ویژه تایید می شود. روسیه هنوز شبکه بزرگی از چنین فروشگاه های مواد غذایی "سالم" ایجاد نکرده است، اما پیش نیازهای این امر از قبل وجود دارد.

ما تصمیم گرفتیم لیستی از 10 محصول فرضی دوستدار محیط زیست تهیه کنیم و تمام حقیقت را در مورد مزایای آنها بگوییم.

مواد مضر - آفت کش ها - باعث کاهش نرخ تولد، اختلالات رشدی در کودکان، اختلالات هورمونی، ایجاد سرطان، سرطان خون، بیماری های قلبی عروقی و مشکلات سیستم عصبی می شود. دولت ادعا می کند که استفاده از آفت کش ها و سایر افزودنی های مضر را در مواد غذایی ما کنترل می کند. اما از آنجایی که محافظت کامل از خود در برابر قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی بسیار دشوار است، باید خودمان تمام تلاش خود را برای اطمینان از تغذیه سالم به کار ببندیم.

آفت کش ها ترکیبات شیمیایی هستند که برای محافظت از گیاهان در برابر حشرات و آفات استفاده می شوند. استفاده نادرست از آنها می تواند برای محیط زیست و سلامت انسان مضر باشد. آنها می توانند سال ها در خاک باقی بمانند، حتی پس از تجزیه محصول ارگانیک. راه اصلی محافظت از خود در برابر ورود عناصر شیمیایی به بدن، استفاده از سبزیجات و میوه های پوست کنده در غذا است.

کودکان و زنان باردار و شیرده بیشترین آسیب را نسبت به اثرات مضر آفت کش ها دارند. بدن آنها قادر به مقاومت در برابر مواد مضر نیست. در مقایسه با بزرگسالان، بدن کودکان کمتر قادر به از بین بردن اثرات منفی مواد شیمیایی است.

در زیر لیستی از غذاهایی که همیشه برای بدن ما مفید بوده اند را ارائه می دهیم. آیا واقعا؟

شیر به خودی خود یک محصول طبیعی معمولی است، اما فراموش نکنید که گاوهایی که شیر تولید می کنند از مکمل های حاوی هورمون یا آنتی بیوتیک تغذیه می کنند. مطالعات مکمل نشان داده است که شیر و محصولات لبنی حاوی هورمون رشد گاوی (RBGH) هستند که می تواند باعث تعدادی عدم تعادل هورمونی شود. مطالعات نشان داده است که فقط شیر طبیعی حاوی مواد افزودنی و هورمون های مضر نیست. شیر ارگانیک سرشار از ویتامین E، حاوی امگا 3، اسیدهای چرب ضروری و آنتی اکسیدان است.

تخم مرغ منبع غیر قابل جایگزینی پروتئین است. اما برای افزایش تعداد تخم مرغ ها با آماده سازی های خاصی تغذیه می شوند. در نتیجه، درست مانند محصولات لبنی، فقط تخم مرغ ارگانیک فوایدی را به همراه دارد. با آنها هورمون های خارجی وارد بدن انسان نمی شوند.

خوردن تخم مرغ "هورمونی" یا مشابه آن سوپ مرغکودکان تمایل زیادی به رشد سریع پیدا می کنند و این بر سلامت آنها تأثیر منفی می گذارد.

سیب زمینی

یک کود محبوب سیب زمینی، کلروتالونیل، به ویژه برای کودکان خطرناک است. آنقدر برای سلامتی مضر شناخته شد که در آمریکا به دلیل استفاده بیش از حد از کلروتالونیل، بحث های داغی در گرفت که به دادگاه رفت. در کانادا، دانشمندان به ارتباط بین سموم دفع آفات روی سیب زمینی و آسم در مناطق روستایی پی بردند. سس کچاپ به شما در خلاص شدن از شر مواد شیمیایی کمک نمی کند. برای کسانی که علاقه مند به باغبانی و کاشت سیب زمینی به تنهایی هستند، با وجود تمام مشکلات کار در مزرعه سیب زمینی و مبارزه با سوسک سیب زمینی کلرادو، خوب است. برای کسانی که زمین خود را ندارند، تنها راه حل خرید محصولات سازگار با محیط زیست است.

حتی چنین محصول مفیدی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مانند اسفناج پس از گرده افشانی با مواد شیمیایی خطرناک می شود. اگرچه طبیعتاً سرشار از ویتامین های منحصر به فرد است.

انگور

انگورهای بومی کشور آفتابی شیلی حاوی بسیاری از قارچ کش ها هستند. مواد شیمیایی، برای مبارزه با قارچ هایی که باعث بیماری های گیاهی می شوند استفاده می شود. برادران دیگر نقاط گرم زمین تفاوت چندانی با آن ندارند.

اگر گلابی با قارچ کش یا سایر مواد شیمیایی بارور شده باشد، مزه شیرین و آبدار آن مهم نیست. مقداری از مواد سمی روی خود میوه باقی ماند. به عنوان مثال، ماده شیمیایی azinphos-methyl که اغلب برای محافظت از گیاهان در برابر حشرات استفاده می شود.

توت فرنگی

حتی توت فرنگی های شیرین سطوح بالایی از آفت کش ها را نشان می دهند. این به دلیل فراوانی مواد شیمیایی است که با آنها سعی می کنند از آن در برابر حشرات و قارچ ها محافظت کنند. به عنوان مثال، ماده وینکلوزولین با عملکرد طبیعی هورمون مردانه آندروژن تداخل می کند و این جدی ترین پیامد نیست.

هر متخصص تغذیه به بیماران خود توصیه می کند که مصرف کنند فلفل دلمه ای. حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است. اما متأسفانه 95 درصد از محصولات فلفل گلخانه ای حاوی آثاری از مواد نوروتوکسیک و کود هستند.

انگلیسی ها معمولاً می گویند: "یک سیب در روز و شما به دکتر نیاز ندارید." اما این حکمت عامیانه فقط در مورد میوه های ارگانیک صدق می کند. درختان سیب سخاوتمندانه با آفت کش ها و سایر مواد شیمیایی بارور می شوند. هنگام خرید سیب های خیلی بزرگ یا براق مراقب باشید. این میوه در رتبه بندی محصولات باغی که در معرض فرآوری شیمیایی هستند رتبه اول را دارد. در حالت ایده آل، سعی کنید سیب را در روستا یا در بازارهای خاص، از فروشندگانی که خودشان این میوه ها را می خورند، خریداری کنید.

برخی از دانشمندان ادعا می کنند که این میوه به ظاهر بی گناه 10 برابر بیشتر از سایر میوه ها و سبزیجات حاوی نیترات و آفت کش است. و این مواد شیمیایی برای سلامتی ما بسیار ناامن هستند. آنها می توانند باعث ایجاد سرطان شوند.

اگر محصولات ارگانیک وارداتی خریداری می کنید، به برچسب آن دقت کنید. اگر اینها محصولاتی از ایالات متحده آمریکا هستند - ارگانیک، اگر از اروپا - بیو. البته قیمت آنها یک و نیم تا دو برابر برای است محصولات معمولی. لیست ما را با دقت مطالعه کنید و به این فکر کنید که آیا می خواهید در سلامت خود صرفه جویی کنید؟

غذاهای اصلاح شده ژنتیکی

اینکه چرا بشریت به سمت غذاهای اصلاح شده ژنتیکی (GMP) روی می آورد و غذای زیست محیطی چیست سوالات پیچیده ای هستند. همیشه نمی‌دانیم این تعاریف دقیقاً چیست، ما تمایل داریم آنها را با هم مقایسه و مقایسه کنیم.

در واقع، همه موجوداتی که اکنون ما را احاطه کرده اند، نتیجه جهش هستند. گونه های جدید گیاهان، حیواناتی که با اجداد دایناسورهای باستانی خود متفاوت هستند - همه اینها قوی ترین هستند که هزاران سال است برای بقا می جنگند. کسانی که کد ژنتیکی آنها برای وجود روی زمین مناسب است. اما اگر طبیعت ده‌ها قرن طول می‌کشد تا یک گونه جدید شکل بگیرد، علم مدرن تنها به چند سال زمان نیاز دارد.

اوج مهندسی ژنتیک در پایان قرن بیستم رخ داد. در سال 1982، دانشمندان آزمایشی را برای تغییر کد ژنتیکی تنباکو انجام دادند. و اولین محصول غذایی اصلاح شده ژنتیکی یک گوجه فرنگی بود که از ژن رسیدن "محروم" بود. گونه جدید را می توان ماه ها در دمای 12 درجه نگهداری کرد و در چند ساعت در شرایط گرم به بلوغ رسید. نتایج آزمایش‌های زیر ذرت و گلابی بودند که سم خود را در برابر آفات حشرات ترشح می‌کنند، سیب‌زمینی که هنگام سرخ‌کردن حداقل چربی را جذب می‌کنند و حدود صد محصول «بهبود» دیگر. دانشمندان روسی سیب زمینی های اصلاح شده ژنتیکی تولید کرده اند که به لطف اینترفرون خون انسان که در آن وجود دارد، ایمنی را افزایش می دهد. و گوسفندی که شیرشان مایه پنیر دارد. تنها 200 حیوان "نمونه جدید" قادر به تهیه پنیر به کل روسیه هستند.

بشریت هنوز پاسخ نهایی این سوال را نمی داند. آیا GMP ها قادر به تحریک واکنش های آلرژیک هستند، آیا مصونیت در برابر اثرات آنتی بیوتیک ها نتیجه مصرف غذاهای اصلاح شده ژنتیکی است، و چگونه می توان با طبیعت که تعادل اکولوژیکی طبیعی را حفظ می کند، "توافق" کرد؟ تا به امروز، هیچ شواهد واضحی مبنی بر مضرات GMF برای انسان وجود ندارد، اما این به معنای مخالف نیست.

حامیان توسعه مهندسی ژنتیک ادعا می کنند که گیاهان پرورش یافته مصنوعی از نظر محیطی بسیار تمیزتر از گیاهان طبیعی هستند که با آفت کش ها و کودها رشد می کنند. متخصصان ژنتیک با حمایت از گسترش گسترده OAB، استدلال های قانع کننده ای ارائه می دهند. به گفته دانشمندان، تا پایان این قرن تعداد افراد ساکن روی زمین ممکن است دو برابر شود. اگر امروز تعدادی از کشورها و مناطق گرسنه هستند، مردم آینده چگونه برای خود غذا خواهند داشت؟ پاسخ ساده است: مهندسی ژنتیک راهی کاملا مقرون به صرفه برای تغذیه بشریت است.

استدلال اصلی مخالفان به شرح زیر است. کارآزمایی‌های کوتاه‌مدت نمی‌توانند طیف کاملی از اثرات استفاده از OAB را منعکس کنند. اثرات منفی فقط پس از مدت طولانی ظاهر می شود. از بین رفتن مخزن ژن یکی از دلایل اصلی رد آزمایشات ژنتیکی است. به عنوان مثال، اعتقاد بر این است که هیچ مکانی روی زمین وجود ندارد که محصولات ذرت به گیاهان اصلاح شده ژنتیکی آلوده نشده باشند. همین سرنوشت در انتظار گونه های دیگر است.

خوردن یا نخوردن - هر کس برای خودش تصمیم می گیرد. افکار عمومی مخالف غذاهای اصلاح شده هستند، تقاضا برای آنها در حال کاهش است و تولیدکنندگان مواد غذایی در مورد "خلوص ژنتیکی" آنها "فریاد می زنند". و صادقانه بگویم، عملاً هیچ فردی وجود ندارد که هرگز در زندگی خود GMF را لمس نکرده باشد. گواه این واقعیت است که امروزه حدود 120 نام از محصولات اصلاح شده ژنتیکی در روسیه ثبت شده است ، اما تولید کنندگان مواد غذایی وجود اجزای اصلاح شده را نیز گزارش نمی دهند ، البته در تبلیغات یا روی بسته بندی محصول. گوشت و لبنیات، سبزیجات و غیره. گاهی اوقات بیش از 80 درصد از تراریخته ها را شامل می شود، اما هنوز قانونی وجود ندارد که تولیدکنندگان را ملزم به برچسب زدن محصول به روش خاصی کند.

اگر می ترسید وارد GMP شوید، خرید نکنید: محصولات گوشتی نیمه تمام(آنها اغلب حاوی سویای اصلاح شده هستند)، جوجه های گوشتی (آنها با هورمون های رشد تغذیه می شوند)، سبزیجات غیر طبیعی صاف و زیبا، غذا در رستوران ها فست فود، ذرت.

با دیدن سینی های خیار یا کیسه های کفیر روی پیشخوان سوپرمارکت که با مهرهای چشم نواز "دوستانه با محیط زیست"، "ساخته شده از مواد اولیه طبیعی"، "بیو" و غیره مشخص شده اند، طبیعتاً به آن توجه می کنیم. و اگرچه کالاهای دارای "برچسب" بسیار گران تر هستند، دست ها به طور خودکار آنها را از قفسه خارج کرده و در سبد خرید قرار می دهند. مد برای تغذیه سالم به روسیه آمده است. ما متوجه شدیم که رژیم غذایی باید شامل محصولات طبیعی و سازگار با محیط زیست باشد. اما اینکه تا چه حد کیفیت محتویات با نوشته روی بسته مطابقت دارد و سازنده بر چه اساسی برچسب را قرار می دهد مشخص نیست.

در غرب مفهوم "غذای ارگانیک" وجود دارد - غذای ارگانیک و طبیعی . اما بازار روسیه برای مواد غذایی ارگانیک به اندازه محصولات اصلاح شده ژنتیکی جدید است. منظور ما از گفتن "محصول دوستدار محیط زیست و ارگانیک" این است که برای بدن انسان مضر نیست، سبزیجات حاوی نیترات نیستند، سوسیس و ژامبون حاوی مواد سرطان زا نیستند، ماست ها و کشک ها حاوی تقویت کننده های رنگ مصنوعی و مواد نگهدارنده نیستند. و حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و مواد فعال بیولوژیکی بیشتری نسبت به انواع سنتی هستند. بنابراین، "غذای ارگانیک" منبع سلامتی، انرژی و نشاط است.

تبلیغات، به عنوان یک قاعده، توجه را به محصولات تولید شده در مناطق دوستدار محیط زیست، بدون استفاده از آفت کش ها و سایر کودهای معدنی جلب می کند. علاوه بر این، هر مواد اضافی(پرکننده ها، پرکننده ها، رنگ ها) که بدون آنها در تولید غیرممکن است، باید طبیعی باشند. اگرچه آنها بسیار گرانتر از مصنوعی هستند، اما در برابر نوسانات دما ناپایدار هستند و قابلیت های آنها محدود است. به همین دلیل استفاده از افزودنی های مصنوعی برای انبوه سازان سود بیشتری دارد.

گسترده ترین انتخاب ارگانیک، محصولات طبیعیغذا امروز در ایالات متحده ارائه می شود. ستاره های سینما و مدل های برتر، مجریان محبوب تلویزیون و سرمایه گذاران اقتصادی به طور علنی عشق خود را به محصولات سازگار با محیط زیست اعلام می کنند. چندین سوپرمارکت زنجیره ای غول پیکر و تعداد زیادی مزرعه "غذای ارگانیک" را برای همه فراهم می کنند. هنوز مواد غذایی ارگانیک واقعی در کشور ما کم است. البته، می توان فرض کرد که همه چیزهایی که در مزارع مناطق بیرونی روسیه رشد می کنند "غذای ارگانیک" است. انواع محصولات سالم، طبیعی و دوستدار محیط زیست نامیده می شوند. اما آنها تحت هیچ بررسی خاصی قرار نمی گیرند. ظاهراً مشکل اینجاست که مفهوم "دوستانه با محیط زیست" از نظر قانونی توسط هیچ کس تأیید نشده است.

هنگامی که سازمان های مستقل محصولات را برای عدم وجود مواد شیمیایی مضر آزمایش می کنند، زمانی که یک گواهی و یک علامت خاص روی برچسب محصول تضمین کننده "خالص" باشد، در این صورت رتبه های طرفداران مواد غذایی ارگانیک افزایش می یابد. در داروخانه ها، مراکز تناسب اندام و سوپرمارکت های تخصصی فروخته می شود.

در روسیه هنوز هیچ نام واحدی برای محصولات سازگار با محیط زیست وجود ندارد که توسط قانون یا استانداردهای کیفیت دولتی تجویز شده است. در محافل حرفه ای از مفاهیم مختلفی استفاده می شود: "ارگانیک"، "بیو" یا "اکو" که معنای آنها یکسان است. محصولات ارگانیک به مصرف روزمره مربوط می شود و نیازهای فیزیولوژیکی انسان را به پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها و ریز عناصر با کیفیت بالا برآورده می کند. این شامل طیف گسترده ای از محصولات است: میوه ها، سبزیجات، غلات، گروه مواد غذایی، محصولات نانوایی، شیر، پنیر و شیرینی.

تمام مواد اولیه مطابق با استانداردهای کشاورزی ارگانیک تولید می شود که برای رعایت محیط زیست طراحی شده است. یکی از ویژگی های مهم محصولات ارگانیک عدم استفاده از ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی، کودهای شیمیایی، آفت کش ها و علف کش ها در هر مرحله از تولید آنهاست. عملکرد چنین محصولاتی 20 تا 30 درصد کمتر از محصولات سنتی است، اما به دلیل افزایش تقاضا، سطح کشت آنها در حال افزایش است. در مرحله نهایی، تولید محصولات اکولوژیکی بدون استفاده از مواد شیمیایی خارجی تکمیل می شود: رنگ، تقویت کننده طعم، مواد نگهدارنده. البته ماندگاری چنین محصولاتی نسبت به نمونه های سنتی کمتر است. این منجر به تعدادی از مشکلات، به عنوان مثال، در حمل و نقل می شود. بنابراین، هزینه مواد غذایی ارگانیک 20 تا 30 درصد بیشتر از هزینه محصولات غذایی معمولی است.

تولید کنندگان به طور کامل مسئول قیمت گذاری هستند. با این حال، قیمت برخی از محصولات "سالم"، به عنوان مثال، محصولات غنی شده با باکتری های مفید، کمی بالاتر از محصولات مشابهی است که چنین محصولاتی ندارند. خواص مفید. این تعجب آور نیست، زیرا چنین محصولاتی نیاز به پیچیده دارند فرآیند تکنولوژیکیتولید، حمل و نقل، ذخیره سازی و فروش. در کشورهای اروپایی، برآورد هزینه‌های اضافی برای تولیدکننده محصولات زیست‌محیطی شامل خدمات کنترل اجباری توسط سازمان‌های گواهی‌دهنده نیز می‌شود.

در سال 2004، بازار مواد غذایی ارگانیک در ایالات متحده به 16 میلیارد دلار رسید که 2 درصد از کل فروش مواد غذایی را به خود اختصاص داد. در آلمان و دانمارک سهم چنین محصولاتی 3٪ و در فرانسه فقط 0.5٪ است. اطلاعات دقیقی در مورد بازار محصولات "سالم" روسیه وجود ندارد. فعالان بازار و کارشناسان آن را به‌عنوان پویا در حال توسعه ارزیابی می‌کنند، اما در عین حال پشتیبانی از ارزیابی‌های خود با ارقام خاص دشوار است. فئودور اوگارکوف، مدیر کل تولیدکننده محصولات گوشتی CampoMos می گوید: «ما بازار مواد غذایی سالم داخلی را امیدوارکننده و به سرعت در حال رشد ارزیابی می کنیم، اما اطلاعات دقیقی در مورد حجم آن وجود ندارد. - یک روند کلی وجود دارد - مردم بیشتر و بیشتر به تغذیه سالم توجه می کنند. از نظر ماهیت مصرف، بازار ما شبیه بازار اروپا است. سهم کل محصولات ارگانیک در اروپا حدود 3 درصد است. حجم بازار جهانی مواد غذایی ارگانیک در سال 2004 به بیش از 28 میلیارد دلار رسید. تقاضای جهانی برای مواد ارگانیک سالانه به طور متوسط ​​بین 15 تا 20 درصد افزایش می یابد. بر اساس گزارش COMCON، در طول پنج سال گذشته تعداد روس‌هایی که مایل به پرداخت هزینه بیشتر برای محصولات سازگار با محیط زیست هستند 19.5 درصد افزایش یافته است.

در اروپا و ایالات متحده، محصولات ارگانیک نه تنها از طریق سوپرمارکت های معمولی توزیع می شود. زنجیره‌های خرده‌فروشی تخصصی زیادی وجود دارد، به عنوان مثال، بازارهای جو وحشی آمریکایی یا بازار کل مواد غذایی. اغلب این خرده فروشان خطوط خود را برای تولید محصولات زیست محیطی راه اندازی می کنند که سپس آنها را بسیار ارزان تر از مارک های شناخته شده اکو می فروشند.

آژانس مشاوره CVS یک نظرسنجی از تولید کنندگان درگیر در پردازش و فروش محصولات کشاورزی و غذایی در روسیه انجام داد. 52٪ از پاسخ دهندگان گفتند که محصولات غذایی ارگانیک باید در مکان های تخصصی فروخته شود، 48٪ - که در همه جا.

زنجیره های خرده فروشی داخلی به طور فزاینده ای کمپین های بازاریابی را به نفع محصولات "سالم" راه اندازی می کنند. بنابراین، در مارس 2003، برنامه طولانی مدت تغذیه سالم در Perekrestok راه اندازی شد. به عنوان بخشی از این برنامه، خرده فروش به همراه مؤسسه تغذیه سالم آکادمی علوم پزشکی روسیه، تعدادی از محصولات را شناسایی کرده است که با ایده پزشکان در مورد رژیم غذایی مناسب مطابقت دارد. این محصولات در قفسه ها با نشانگرهای چند رنگ برجسته شده اند. در پاسخ به تقاضای فزاینده مصرف‌کننده برای محصولات «سالم»، زنجیره‌های خرده‌فروشی عرضه رو به رشدی برای آن فراهم می‌کنند. بیش از 15 درصد از محصولات فروخته شده در فروشگاه های قاره هفتم متعلق به گروه "سالم" است: سبزیجات، میوه ها، غلات، محصولات لبنی و همچنین محصولات دیابتی و رژیمی غنی شده با باکتری های مفید.

"ضد پا" برای محصولات ارگانیک محصولاتی با تغییرات ژنتیکی هستند. قطعات DNA خارجی به منظور ایجاد مقاومت در برابر علف کش ها و آفت کش ها، افزایش مقاومت در برابر آفات و افزایش عملکرد آنها در گیاهان کاشته می شود. اهداکنندگان می توانند میکروارگانیسم ها، ویروس ها، سایر گیاهان، حیوانات و حتی انسان باشند. به عنوان مثال، یک گوجه فرنگی مقاوم در برابر سرما در ایالات متحده توسعه یافت. ژن flounder آمریکای شمالی به DNA او اضافه شده است. سبزی از بیرون خراب نمی شود، اما از داخل می پوسد. از ژن عقرب برای ایجاد گونه گندم مقاوم به خشکی استفاده شد. اولین غلات تراریخته در سال 1988 در ایالات متحده کاشته شد و در سال 1993 اولین محصولات با ترکیبات اصلاح شده ژنتیکی (GMI) به طور گسترده در دسترس قرار گرفت. محصولات تراریخته در اواخر دهه 1990 شروع به تسخیر بازار داخلی کردند. بر اساس یک مطالعه صلح سبز که در سال 2004-2005 در روسیه انجام شد، تراریخته در 20 تا 50 درصد از نمونه های محصولات مورد مطالعه یافت شد. تعداد چنین محصولاتی هر سال در حال افزایش است. اغلب، GMI در گوشت و محصولات لبنی و همچنین محصولات قنادی گنجانده می شود.

بسیاری از کارشناسان بر این باورند که به هم ریختن مصنوعی ساختارهای ژنتیکی به دور از علم دقیق است، بنابراین عواقب بازی با DNA می تواند غیرقابل پیش بینی ترین باشد. ناتالیا اولفیرنکو، هماهنگ‌کننده کمپین ژنتیکی صلح سبز در روسیه، می‌گوید: «Greenpeace محصولات تراریخته را ایمن نمی‌داند، بنابراین ما نمی‌توانیم آنها را به عنوان یک رژیم غذایی سالم طبقه‌بندی کنیم». آینده متعلق به مواد غذایی ارگانیک است که تولید آن تنوع زیست محیطی و بیولوژیکی را تضعیف نمی کند و منجر به آلودگی شیمیایی نمی شود. در سال 1998، Arpad Pusztai، استاد دانشگاه بریتانیایی آبردین، یک سری آزمایش بر روی حیوانات انجام داد که ارتباط بین مصرف غذاهای حاوی GMI و ایجاد سرطان مری، بیماری های کبدی و واکنش های آلرژیک را ثابت کرد. محصولات حاوی GMI هیچ گونه مزیت تغذیه ای در مقایسه با محصولات معمولی اصلاح نشده ندارند.

طبق قانون روسیه، گیاهان تراریخته را نمی توان در زمین های باز کشت کرد، اما منعی برای حضور محصولات تراریخته در بازار مواد غذایی در این کشور وجود ندارد. در تولید محصولات غذایی از جمله غذای کودکان، استفاده از 13 نوع GMI وارداتی مجاز است. تولید صنعتی GMI در روسیه ممنوع است. مطابق با اصلاحیه قانون حمایت از مصرف کننده در سال 2005، هر محصول حاوی GMI باید دارای برچسب ویژه باشد. با این حال، الزامات و قوانین کنترل هنوز برای آن تدوین نشده است.

انجمن ملی ایمنی ژنتیکی (NAGS) این هنجار را حدس و گمان می داند. فقط به این دلیل که مقادیر کمی از GMI می تواند بدون اطلاع سازنده وارد محصولات شود. به عنوان مثال، گاهی اوقات یک محموله حاوی ترکیبی از GMI و اجزای معمولی است که ردیابی آنها همیشه امکان پذیر نیست. این قانون فقط تولیدکنندگان را تحریک می کند که اطلاعات مربوط به وجود GMI در محصولات خود را پنهان کنند. دیمیتری استاروستین، رئیس سرویس مطبوعاتی OAGB می گوید: "ما طرفدار معرفی یک استاندارد آستانه اروپایی 0.5 تا 0.9٪ از هر عنصر در محصول هستیم." به عنوان مثال، اگر یک سوسیس 1 کیلوگرمی حاوی 300 گرم سویا، از جمله 2 گرم سویای تراریخته باشد، سوسیس باید دارای برچسب حاوی GMI باشد.

سازمان های غیردولتی در تلاش هستند تا بازار را تحت تاثیر قرار دهند. برای سومین سال است که صلح سبز راهنمای «چگونه از استفاده از محصولات GMI اجتناب کنیم» را منتشر می کند. این نشان می دهد که کدام یک از شرکت های داخلی و خارجی در حال فعالیت هستند بازار روسیه، در تولید خود از قطعات GM استفاده می کند. این یا آن حکم بر اساس درخواست های کتبی تولید کنندگان و بررسی های تصادفی صادر می شود. فهرست به روز شده باید در 17 اکتبر 2005 منتشر شود.

محصولات زیست محیطی مطابق با استانداردهای کشاورزی محیطی بدون استفاده از مواد شیمیایی خارجی، یعنی بدون کود، رنگ، تقویت کننده طعم یا مواد نگهدارنده تولید می شوند.

محصولات غنی شده حاوی کمپلکس های ویتامین، ریز عناصر، میکروارگانیسم های پروبیوتیک و پری بیوتیک ها هستند که نام و مقدار آنها باید روی بسته بندی درج شود.

مکمل های غذایی کنسانتره ای از مواد فعال بیولوژیکی طبیعی یا طبیعی هستند که برای غنی سازی رژیم غذایی انسان طراحی شده اند. آنها به خودی خود محصولات غذایی نیستند.

محصولات کاربردی ترکیبی از خواص محصولات غنی شده و مکمل های غذایی است. آنها محصولات غذایی کاملی هستند که می توانند بخشی از رژیم غذایی روزانه افراد باشند.

غذاهای ارگانیک یا محصولات سازگار با محیط زیست - تولید شده مطابق با استانداردهای خاص، به این معنی که آنها بدون استفاده از آفت کش ها و کودهای معدنی رشد می کنند. در اروپا چنین استانداردی «توافقنامه پان-ارگانیک تولید ارگانیک محصولات کشاورزی» شماره 2092/91 مورخ 24 ژوئن 1991 (مقررات شورای شماره 2092/91 مورخ 24 ژوئن 1991 در مورد تولید ارگانیک محصولات کشاورزی) است. . برای اعطای وضعیت "دوستانه با محیط زیست" به محصول نهایی، مقامات نظارتی کل مسیر "از دانه تا مقابله" را بررسی می کنند: زمین های کشاورزی و شیوه های کشاورزی، مواد بذر، روش های فرآوری، بسته بندی. انطباق با مفاد موافقت نامه تولید پاکتر توسط سازمان های صدور گواهینامه ملی نظارت می شود. علامت چنین سازمانی بر روی برچسب محصول تضمین قابل اعتمادی برای کیفیت و سازگاری با محیط زیست آن است.

چنین محصولی با سه پارامتر تعیین می شود: مواد اولیه سازگار با محیط زیست، مواد تشکیل دهنده سازگار با محیط زیست و فرآیند فن آوری.

مواد اولیه سازگار با محیط زیست

مزارع ارگانیک از کودهای معدنی، علف کش، حشره کش یا قارچ کش استفاده نمی کنند. برای کنترل آفات از روش های بیولوژیکی و فیزیکی استفاده می شود: دشمنان طبیعی، صدا، امواج فراصوت، نور، تله ها و .... بسیاری از انواع اعمال کشاورزی به صورت دستی انجام می شود تا به گیاهان و خاک آسیبی نرسد.

مواد سازگار با محیط زیست

علاوه بر مواد اولیه، محصول حاوی مواد مختلفی است که در تولید یک محصول پیچیده ضروری هستند: پرکننده ها، پرکننده ها، رنگ ها، مواد نگهدارنده. موادی که فقط از مواد اولیه طبیعی و بدون استفاده از عناصر مصنوعی به دست می آیند، دوستدار محیط زیست هستند. به عنوان مثال، هنگام کنسرو کردن، سرکه انگور یا سیب اضافه می شود.

علاوه بر مزایای آنها، مواد سازگار با محیط زیست دارای معایبی نیز هستند: به عنوان مثال، رنگ های طبیعی نسبت به دما ناپایدار هستند، دارای توانایی رنگ آمیزی با شدت کم هستند و تولید آنها بسیار گران است.

فرآیند تکنولوژیکی

آنها مواد خام سازگار با محیط زیست را با استفاده از روش های فیزیکی ملایم پردازش می کنند و مواد مغذی را تا حد امکان حفظ می کنند. موارد زیر کاملاً ممنوع است: تصفیه شیمیایی، بو زدایی، هیدروژناسیون. قرارگیری در معرض تشعشع؛ شیرین کننده های مصنوعی و مصنوعی، نگهدارنده ها، طعم دهنده ها؛ کانی سازی و ویتامینی شدن محصولات، ترکیبات اصلاح شده ژنتیکی. به عنوان مثال، فرآیند تولید روغن سبزیجاتبه نظر می رسد که:

به دست آوردن روغن با پرس مکانیکی سرد، مانند زمان های قدیم.

بسته بندی روغن در بطری های شیشه ای تیره یا فلزی (محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش)؛ تزریق هیدروژن به گردن برای جلوگیری از اکسیداسیون.

در اروپا و آمریکا، محصولاتی که حاوی مواد شیمیایی کشاورزی و غذایی نیستند مدت‌هاست که رایج شده‌اند. آنها "ارگانیک" - "ارگانیک" نامیده می شوند که حتی از ایده ما در مورد محصولات سازگار با محیط زیست نیز فراتر می رود. محصولات ارگانیک حاوی بقایای کودهای شیمیایی، نگهدارنده های شیمیایی، طعم دهنده ها، بهبود دهنده طعم و رنگ، یا مواد اصلاح شده ژنتیکی نیستند. و حاوی 50 درصد بیشتر ویتامین ها، مواد معدنی و مواد فعال بیولوژیکی نسبت به انواع سنتی هستند. بنابراین، محصولات "ارگانیک" تقویت و التیام بخش، انرژی و قدرت. یک سیستم به خوبی سازماندهی شده برای نظارت بر خلوص محیطی محصولات "ارگانیک" از کیفیت بالای آنها محافظت می کند. سازمان های مستقل صدور گواهی عدم وجود مواد شیمیایی مضر و اجزای اصلاح شده ژنتیکی را در هر مرحله از تولید تأیید می کنند: از مزرعه تا قفسه. ضمانت خلوص و مزایا گواهی و علامت مخصوص بر روی برچسب محصول می باشد. صفوف حامیان ارگانیک به طور مداوم در حال افزایش است. اول از همه، اینها کسانی هستند که همیشه در چشم هستند: ستاره های سینما و مدل های برتر، مجریان و روزنامه نگاران محبوب تلویزیون، سرمایه گذاران صنعتی و بانکی - در یک کلام، نخبگان. "من ارگانیک میخورم!" به این معناست که نه تنها مراقب سلامتی خود باشید، بلکه موقعیت اجتماعی بالا، اعتبار، و فرصتی برای قرار گرفتن در خط مقدم زرق و برق و مد است. اگرچه محصولات ارگانیک بسیار گرانتر از محصولات سنتی هستند، اما افراد با درآمد متوسط ​​بیشتر و بیشتر از فروشگاه های ارگانیک خرید می کنند. و آنها انتخاب درستبه نفع "ارگانیک" کاملاً توجیه اقتصادی دارد.

کشاورزی ارگانیک یک سیستم تولیدی است که از سلامت خاک، اکوسیستم و مردم حمایت می کند. این سیستم بر اساس فرآیندهای اکولوژیکی، تنوع زیستی و چرخه ها، با در نظر گرفتن شرایط محلی است، و همچنین سعی می کند از اقدامات با پیامدهای نامطلوب اجتناب کند. کشاورزی ارگانیک سنت، نوآوری و علم را با هم ترکیب می کند تا به نفع محیط زیست، ترویج شیوه های هوشمندتر و کیفیت خوبزندگی برای همه افراد درگیر در این سیستم (همانطور که توسط IFOAM تعریف شده است).

بازار کالاهای ارگانیک نه تنها مواد غذایی و نوشیدنی های ارگانیک، بلکه لباس های ارگانیک، محصولات کودکان، لوازم آرایشی و بهداشتی، غذا و اسباب بازی حیوانات خانگی، مبلمان ارگانیک، گل و غیره را نیز در اواخر دهه 1990 ارائه می دهد. اولین هتل های "ارگانیک" در سوئیس، اتریش، ایتالیا و آلمان ظاهر شدند، جایی که تمام محصولات غذایی، ملحفه و تعدادی دیگر از کالاها ارگانیک هستند. با این حال، دسته اصلی محصولات ارگانیک همچنان مواد غذایی ارگانیک هستند.

تمام سطوح تولید مواد غذایی ارگانیک هر ساله تحت یک سیستم گواهینامه سختگیرانه قرار می گیرند. هم عدم وجود افزودنی‌های شیمیایی و فناوری‌های مهندسی ژنتیک در تولید، و هم طیف وسیعی از الزامات دیگر برای محصولات ارگانیک، بررسی می‌شوند. به عنوان مثال، حیوانات خانگی "ارگانیک" دارای یک فضای زندگی کاملاً تنظیم شده، غذای ویژه هستند و باید هر روز در هوای تازه راه بروند.

شما می توانید محصولات ارگانیک را با علامت مخصوص روی بسته بندی تشخیص دهید. اکثر کشورهای توسعه یافته اقتصادی دارای نشان شناخته شده خود هستند که گواهی می دهد روش های تولید محصولات مطابق با الزامات ملی است. ممکن است چندین علامت روی محصول وجود داشته باشد که نشان دهنده صدور گواهینامه توسط چندین سازمان به طور همزمان است.

اگر بخواهید بفهمید محصولات سازگار با محیط زیست چیست، اینترنت پیشنهادات زیادی از خود محصولات به شما می دهد، اما در هیچ کجا تعریفی از خود این عبارت پیدا نمی کنید.

پوچ بودن این عبارت این است که یک محصول نمی تواند «غیر زیست محیطی» باشد، باید با محیط سازگار باشد، آسیبی به آن وارد نکند و ایمن باشد.

"اکو" ترجمه شده از یونانی به معنای خانه، مسکن، زیستگاه است.
بوم شناسی - علم برهمکنش همه موجودات زنده با محیط.

که منجر به دو نتیجه می شود:

1. معلوم می شود که محصولات سازگار با محیط زیست محصولی هماهنگ با محیط زیست و برای همه موجودات زنده بی خطر است.
2. معلوم می شود که انسان پادشاه طبیعت نیست، بلکه تنها بخشی از آن است که خود را «تاج» تصور می کند.

در واقع، همه ما می دانیم که چه اتفاقی برای محیط زیست روی سیاره ما می افتد... و این پوچ بودن در مورد اکولوژی حتی بیشتر از مفهوم "محصول زیست محیطی" است.

**در واقعیت پوچ ما، انسان بین مضر و محصولات خطرناکو سازگار با محیط زیست

میتونه باشه ، مصالح ساختمانی و اقلام داخلی، و محصولات کودکان، و مواد شیمیایی خانگی (در این مورد، کمتر مضر است)، وسایل و ماشین‌ها (با انرژی خورشیدی یا برقی).

مسیر تکنوکراتیک توسعه، محیط زیست را در هم کوبیده است و تنها راه برون رفت از آن می تواند یک فاجعه زیست محیطی باشد که به طور اجتناب ناپذیری به ما و فرزندانمان نزدیک می شود.

به طور کلی ما در جامعه ای زندگی می کنیم که به ایمنی و محیط زیست فکر نمی کنیم. اما افرادی هستند که به این موضوع فکر می کنند و برای کسانی که کمی به خود اهمیت می دهند چیزهای سازگار با محیط زیست اختراع می کنند.

می پرسی چرا زیاد نیست؟ اما به این دلیل که در کنار خانه دوستدار محیط زیست شما خانه ای غیر محیطی وجود خواهد داشت که دودهای مضر از خود ساطع می کند. در ترافیک، در کنار خودروی دوستدار محیط زیست شما، خودرویی وجود خواهد داشت که محیط زیست را آلوده می کند. حتی زمین دوستدار محیط زیست شما برای سبزیجات ارگانیک کشاورزی، آب های زیرزمینی را از یک مزرعه همسایه غیر محیطی جذب می کند.

که چند صد و هزار نفر را به عقل بیاورند... ابراز امیدواری می کنیم که مثال خوبمسری است و هر یک از ما روزی با آن بیدار خواهیم شد "آگاهی اکولوژیکی".

بیایید در مورد کسانی صحبت کنیم که سعی می کنند کاری برای محیط زیست انجام دهند. امروز در مورد فروشگاه های داخل کشور و خارج از کشور صحبت خواهیم کرد.

سوپرمارکت "Slata". ایرکوتسک

این فروشگاه های زنجیره ای به مدت 5 سال است که از بسته بندی های ساخته شده از مواد زیست تخریب پذیر استفاده می کند، فعالانه در درختکاری شرکت می کند و ظروف مقوایی را بازیافت می کند.

مدیریت فناوری های صرفه جویی در مصرف انرژی را در تمام ساختمان های Slata معرفی کرده است. سیستم اندازه گیری مصرف انرژی وجود دارد و تمام لامپ های دفاتر و فروشگاه ها LED هستند. همه سوپرمارکت ها دارای ماژول های شیشه ای روی یخچال هستند که مصرف انرژی را تا 50 درصد کاهش می دهد.

هایپر مارکت "Auchan". سن پترزبورگ

کیسه های بازیافتی و همچنین کیسه های خرید قابل استفاده مجدد را ارائه می دهد. از دسته بندی زباله ها مراقبت می کند. حتی یک محل جمع آوری زباله ثابت (مقوا و کاغذ، شیشه، پلاستیک، آلومینیوم) در قلمرو فروشگاه وجود دارد که با برق رایگان از Auchan ارائه می شود.

خواربار فروشی "کراسنی یار". کراسنویارسک

در پنج سال گذشته، خواربارفروشی‌های کراسنی یار انتخابی از چندین نوع بسته‌بندی سازگار با محیط زیست را به مشتریان ارائه می‌دهند: کیسه‌های زیستی (حاوی ماده افزودنی که تجزیه پلاستیک را تا 30 برابر کاهش می‌دهد)، کیسه‌های کاغذی و کیسه‌های پارچه‌ای.

کیسه های پلاستیکی با یک افزودنی زیست تخریب پذیر اکسو در نور خورشید به قطعات جداگانه تجزیه می شوند که می توانند در خاک به آب، دی اکسید کربن یا هوموس تبدیل شوند. این افزودنی کیسه را در 6-18 ماه تجزیه می کند.

هایپر مارکت ها «SPAR". اتریش.

سوپرمارکت های SPAR اتریش از مواد طبیعی ساخته شده اند. مناطق تجاری از چوب، سنگ و موادی ساخته شده اند که ترکیبات مضر را در جو آزاد نمی کنند.

سیستم روشنایی یکپارچه است؛ لامپ های LED به صورت جداگانه برای هر منطقه از فروشگاه انتخاب می شوند. یک سیستم روشنایی هوشمند دمای تابش نور را تنظیم می کند. و این باعث صرفه جویی 40 درصدی در انرژی و کاهش انتشار CO 2 در جو به میزان 80 تن در سال می شود.

شبکه تجاری "Sainsbury'sاس". انگلستان.

یک زنجیره خرده فروشی در وست میدلندز به خوبی از مواد غذایی استفاده می کند که تاریخ فروش آن گذشته است. علاوه بر این، صاحبان یک زنجیره خرده فروشی راه های مختلفی را برای فروش کالاها قبل از منقضی شدن می دانند. محصولات با تخفیف یا به موسسات خیریه اهدا می شوند.

مهندسان این شرکت از تجربه شرکت محلی بازیافت زباله بیفا استفاده کردند. و آنها فناوری خاصی را معرفی کردند که امکان به دست آوردن برق از غذا را فراهم می کند.

خوب، بله، در یک سایت صنعتی خاص مخازنی وجود دارد که محصولات به بیوگاز تبدیل می شوند. بیوگاز از یک سیستم تصفیه عبور می کند و سپس به یک ژنراتور الکتریکی عرضه می شود. جریان از ایستگاه به سوپرمارکت از طریق کابلی به طول یک و نیم کیلومتر تامین می شود. بنابراین، Sainsbury's سالانه برق 2500 خانه در منطقه و سوپرمارکت خود را به لطف بازیافت تامین می کند.

سوپرمارکت های زنجیره ای "Original Unverpackt". آلمان

دو دانشجو از آلمان ایده ای برای سوپرمارکت خود داشتند. آنها به مدت دو سال با استفاده از سرمایه گذاری جمعی برای این پروژه پول جمع آوری کردند.

این یک پلت فرم ویژه در اینترنت است که در آن افراد ایده های خود را به اشتراک می گذارند؛ این می تواند یک تجارت شخصی یا یک ایده نوع دوستانه، فرآیندی مفید برای جامعه باشد. مردم تماشا می کنند، پروژه ای را که دوست دارند انتخاب می کنند و پول می فرستند.

چرا این دانش آموزان به جمع آوری پول کمک کردند؟ واقعیت این است که این بازار شعار «بدون زباله!» دارد. طیف گسترده ای از مواد غذایی - آجیل، حبوبات و غلات، ادویه جات ترشی جات، چای و قهوه، بسته بندی شده در ظروف با تلگراف. مشتریان می توانند ظروف خود را پر کنند یا یک کیسه کاغذی بازیافتی را از فروشگاه تحویل بگیرند.

با توجه به این واقعیت که بسیاری از آلمانی ها اخیرا پلاستیک را رها کرده اند و ترجیح می دهند ظروف شیشه ای خود را بیاورند، این معامله بسیار سودآور است. علاوه بر این، این فروشگاه محصولات تولید کنندگان داخلی را به فروش می رساند، بنابراین هزینه حمل و نقل وجود ندارد.

محصولات سازگار با محیط زیست حاوی لایه عظیمی از مفاهیم هستند:

• این اولین قدم به سوی فرصتی برای افزایش سطح آگاهی و مسئولیت، به پاکیزگی کره زمین است.
• این عشق به طبیعت و حیوانات است، نگرش دقیق نسبت به منابع، شروع از و با برق تمام می شود.
• این شامل تفکیک زباله، تحویل کاغذهای باطله و امتناع از مواد شوینده شیمیایی است.
• این حداکثر کاهش زباله های زندگی متمدن است.
• این یک رای عدم اعتماد به سیرک ها و باغ وحش ها، دلفیناریوم ها است.
• این رد مد برای نوآوری های فنی است. برای چی؟ از این گذشته ، قدیمی های قدیمی "از لحاظ اخلاقی" هنوز کار می کنند.
• این بیزاری از خز و چرم است.

آیا به محصولات سازگار با محیط زیست علاقه مند هستید؟ شما را در مسیر درست است.