مربای سیب و گلابی پنج دقیقه ای. مربای گلابی و سیب خوشمزه

مرحله 1: سیب و گلابی را آماده کنید.

سیب و گلابی قوی و رسیده را با گوشت آبدار انتخاب کنید. تحت هیچ شرایطی کتک خورده را نخورید، خیلی کمتر از آنهایی که فاسد شده اند.
میوه را کاملا بشویید آب گرم. پوست را از آنها جدا کنید، سعی کنید تا حد امکان پالپ کمتری بگیرید. شاخه را در بالا و "پیچک" را در پایین میوه بردارید.
سیب ها و گلابی های آماده شده را به قطعات کوچک به شکل دلخواه برش دهید و هسته میوه را در طول مسیر که حاوی کپسول دانه است جدا کنید.
برای جلوگیری از تیره شدن میوه، روی تفاله گلابی و سیب آب جوش بریزید و در آنجا نگهداری کنید. 5 دقیقهو سپس در آبکش بریزید و با آب سرد سرد خنک کنید.

مرحله 2: مربای گلابی و سیب را آماده کنید.

شربت را در یک قابلمه با مخلوط کردن شکر گرانول و آب آماده کنید و همه چیز را با هم به مدت چند دقیقه بجوشانید تا شکر کاملاً حل شود.
تکه های سیب و گلابی را داخل شربت در حال جوش بریزید. همه چیز را با هم به جوش بیاورید و حدوداً بپزید 30-40 دقیقه، محتویات تابه را مدام هم بزنید.


در نتیجه تکه های میوه باید شفاف شوند، گویی از شیشه ساخته شده اند، این بدان معناست که مربای سیب و گلابی آماده است و می توان آن را در شیشه ها ریخت و برای زمستان آماده کرد.

مرحله 3: مربای گلابی و سیب را برای زمستان آماده کنید.

در حالت ایده آل، در حالی که مربا در حال آماده شدن است، باید زمان برای استریل کردن شیشه ها نیز داشته باشید. این کار را می توان در فر، مایکروویو یا بخار پز انجام داد.
مربای گلابی و سیب را که تازه آماده شده و هنوز خنک نشده است را در شیشه های استریل داغ (بهتر است حجم آنها کم باشد) قرار دهید. قطعات را محکم با درب ببندید و همه چیز را زیر و رو کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
وقتی شیشه‌های مربای گلابی و سیب به دمای اتاق خنک شدند، می‌توان آن‌ها را وارونه کرد و با مواد دیگر کنار گذاشت.

مرحله چهارم: مربای گلابی و سیب را سرو کنید.

مربای گلابی و سیب دسر فوق‌العاده‌ای است، می‌توانید آن را به همین شکل میل کنید و با قاشق غذاخوری آن را از شیشه بیرون بیاورید و با چای داغ بنوشید. اما می توانید کمی خلاقیت به خرج دهید و با آن کیک، کلوچه، شیرینی پفکی یا دیگر شیرینی ها درست کنید. همه در دستان شماست
نوش جان!

برای عطر و طعم، می توانید یک چوب دارچین یا یک غلاف وانیل را به مربای سیب و گلابی (که باید قبل از قرار دادن مربا در شیشه ها برداشته شود) و همچنین عسل یا کمی اضافه کنید. آب لیمو.

مربای سیب و گلابی را می‌توانید در چند مرحله بجوشانید و به مدت 8-5 دقیقه بجوشانید و سپس 12-10 ساعت بگذارید تا به نتیجه دلخواه برسید.

مربای مختلف از سیب و گلابی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. طعم و عطر این غذای لذیذ تحت تأثیر انواع میوه هایی است که استفاده می کنید. لطفا توجه داشته باشید که هر گلابی شیرین تر و شیرین تر از سیب است، بنابراین می توانید شیرینی آن را در مربا با گلابی ترش متعادل کنید. انواع سیبو همچنین اسید سیتریک، پوست مرکبات و حتی خود پرتقال، لیمو و نارنگی. آیا واقعاً می خواهید آشپزی کنید؟ مربا غیر معمولاز سیب و گلابی؟ سپس حتماً آجیل خرد شده یا کامل را به این غذای لذیذ اضافه کنید، همچنین ادویه هایی مانند: دارچین، وانیل، شکر وانیلییا میخک معطر.

برش های مربای سیب و گلابی

زمان پخت - 30-40 دقیقه (با استفاده از روش پخت یک بار).

وعده ها - 1 لیتر.

مربای سیب و گلابی به رنگ کهربایی بسیار خوشمزه که به شکل برش های میوه کامل و شفاف پخته می شود، زمانی به دست می آید که از میوه های کمی سفت که تازه شروع به رسیدن کرده اند تهیه شود. و اگر می خواهید برش های میوه در مربا شکل اصلی خود را از دست ندهند، پوست را جدا نکنید - به میوه کمک می کند تا به "فرنی" پخش نشود.

40 دقیقهمهر

نوش جان!

مربای سیب و گلابی با لیمو و آجیل

ما به شما پیشنهاد می کنیم دستور خوشمزهخوراکی خانگی سیب و گلابی با لیمو و گردو. مرکبات به این مجموعه میوه ترشی دلپذیر و رایحه لطیف می بخشند و گردو نجابتی تند می بخشد. به طوری که برش های میوه در مربا خود را حفظ کنند شکل زیبا، میوه های سفت و سالم با پوست صاف را برای پخت انتخاب کنید. به هر حال، اگر می خواهید مربا با بافت متراکم تهیه کنید، نیازی به حذف آن ندارید، زیرا این پوست حاوی حداکثر مقدار پکتین، یک غلیظ کننده طبیعی است.

عناصر:

• گلابی - 1 کیلوگرم.
• سیب - 1 کیلوگرم.
• لیمو - 0.5-1 عدد.
• شکر دانه ریز - 1.5 کیلوگرم.
• گردو پوست کنده - 0.3 کیلوگرم.
• وانیلین - به مزه.
• آب - به میزان لازم.

فرآیند پخت و پز:

1. میوه ها را خوب بشویید، خشک کنید، برش دهید و هسته ها را به همراه دانه ها جدا کنید.
2. سیب ها و گلابی ها را به تکه ها یا برش هایی به هر شکلی خرد کنید. برخی از خانم های خانه دار توصیه می کنند برش های گلابی را با چوب چوبی یا خلال دندان در چند جا بچینند.
3. برش های میوه را در یک کاسه (تابه) برای پخت مربا قرار دهید، روی هر لایه شکر بپاشید. لگن را 2 تا 3 بار تکان دهید تا شکر به طور یکنواخت پخش شود.
4. اجازه دهید میوه با شکر بماند تا آب مورد نیاز برای حل کردن شکر خارج شود. فراموش نکنید که حوض را بپوشانید تا از ورود زباله به آن جلوگیری شود.
5. وقتی شکر حل شد شروع به پختن کنید. در صورت لزوم، کمی آب (بیش از 100-150 میلی لیتر) اضافه کنید تا میوه نسوزد.
6. مربا را روی حرارت زیاد به جوش آورید، سپس حرارت را ملایم کرده و به مدت 15 دقیقه بجوشانید و به آرامی هم بزنید.
7. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مربا حداقل 4-6 ساعت بماند.
8. سپس مرحله اول پخت را 2 بار دیگر تکرار کنید و اجازه دهید مربا دم بکشد.
9. کمی قبل از سومین پخت مربا، گردوها را به مدت 5-7 دقیقه در ماهیتابه خشک گرم کنید و هم بزنید.
10. در مرحله سوم پخت، آب لیموترش تازه و گردو را به مربا اضافه کنید و در صورت تمایل یک قاشق چایخوری وانیلین را نیز اضافه کنید.
11. مربای داغ را در شیشه های خشک و استریل شده قرار دهید، گرد کنید و شیشه ها را روی دربشان برگردانید. با پوشاندن شیشه ها با یک پتو، بگذارید خنک شوند.
12. شیشه های خنک شده را با ظرافت معطر به مکانی خنک برای نگهداری ببرید.

نوش جان!

مربای سیب و گلابی و پرتقال

دسری تهیه شده از سیب ترش و شیرین، گلابی عسلی و پرتقال آبدار، پخته شده بر اساس این دستور غذا- این نه تنها یک غذای فوق العاده است، بلکه یک انبار واقعی از ویتامین های طبیعی و عناصر ریز مهم است. برای سلامتی خود بپزید و با لذت غذا بخورید!

عناصر:

• پرتقال - 1 کیلوگرم.
• گلابی - 1 کیلوگرم.
• سیب - 1 کیلوگرم.
• شکر دانه ریز - 2 تا 2.5 کیلوگرم.
• آب - 0.5-0.8 لیتر.

فرآیند پخت و پز:

1. گلابی ها و سیب ها را بشویید و پوست بگیرید.
2. سپس به نصف برش داده و هسته ها را جدا کنید. به برش هایی با شکل و اندازه دلخواه برش دهید.
3. حالا میوه های آماده شده باید سفید شوند تا سریعتر بپزند: به مدت 5 دقیقه در یک قابلمه آب جوش قرار دهید.
4. پس از 5 دقیقه، برش های میوه را در یک صافی قرار دهید و بلافاصله آنها را در یک قابلمه آب سرد انتقال دهید تا فرآیند پخت به سرعت متوقف شود.
5. بعد از 3 تا 5 دقیقه آب آن را خالی کرده و اجازه دهید تکه های میوه در آبکش یا الک کشیده شوند.
6. پرتقال ها را پوست گرفته، به صورت ورقه ای جدا کنید، دانه ها و غشای سفید داخلی آن را جدا کنید. پالپ پرتقال را به قطعات کوچک برش دهید.
7. یک قابلمه برای تهیه مربا بردارید و شکر را داخل آن بریزید و با آب سرد پر کنید. جوش شربت شکر، هم بزنید تا تمام شکر حل شود و شربت بجوشد.
8. برش های میوه و برش های پرتقال را داخل شربت در حال جوش بریزید. مربا را بجوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید و کمی هم بزنید. حرارت را خاموش کنید و بگذارید مربا خنک شود و 3-5 ساعت دم بکشد.
9. مرحله 8 را دو بار دیگر تکرار کنید.
10. بعد از سومین پخت، مربای داغ را در شیشه های استریل شده بغلتانید.
11. شیشه های داغ را روی درب آنها برگردانید، روی آنها را با یک پتوی گرم بپوشانید و بگذارید کاملا خنک شوند و سپس آنها را برای نگهداری در یک اتاق خنک و تاریک خارج کنید.

نوش جان!

برش های مربای گلابی و سیب با لینگون بری

مربای گلابی و سیب با لینگون بری یک غذای لذیذ واقعی و همچنین بسیار سالم است! مدت زیادی است که در روسیه در ماه اوت یا سپتامبر، زمانی که لینگون بری در جنگل می‌رسید، دم می‌کرده است. اگر می خواهید چنین مربایی درست کنید، به راز کوچک تهیه آن توجه کنید. برای خوش طعم تر شدن لنگون بری ها، پس از چیدن باید آنها را در یک لگن پهن بریزید و در هر مکان گرم و تاریک، شاید زیر تخت قرار دهید. در آنجا، توت، پس از چند روز دراز کشیدن، رسیده، قرمز می شود و بسیار شیرین تر می شود.

عناصر:

• شکر دانه ریز - 2 تا 2.5 کیلوگرم.
• لینگون بری - 1 کیلوگرم.
• گلابی - 1 کیلوگرم.
• سیب - 1 کیلوگرم.
• گردو - 0.3 کیلوگرم (اختیاری).
• آب - 0.6-0.7 لیتر.

فرآیند پخت و پز:

1. سیب و گلابی را با پوست کندن و جدا کردن هسته و دانه آن برای پخت آماده کنید. میوه ها را به قطعات کوچک یا برش برش دهید.
2. در مرحله بعد، لینگون بری ها را از توت های خراب جدا می کنیم و آنها را در یک آبکش زیر آب جاری می شوییم، اجازه می دهیم توت ها از آب خارج شوند (برای این کار، آبکش را چند بار تکان دهید).
3. سپس برش های میوه را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بریزید و از آب در حال جوش خارج کنید و به سرعت به قابلمه ای با آب سرد منتقل کنید.
4. بعد از 3-5 دقیقه میوه ها را در آبکش قرار دهید تا آب آن گرفته شود.
5. شربت شیرین تهیه کنید. برای این کار، ماهیتابه درست کردن مربا را به همراه آب روی آتش بگذارید، شکر را به آب اضافه کنید. شربت را روی حرارت ملایم بپزید تا بجوشد و تمام مدت هم بزنید تا تمام شکر حل شود.
6. میوه ها و لینگون بری ها را در شربت در حال جوش بریزید، مخلوط را بجوشانید و به مدت 5-10 دقیقه هم بزنید. حرارت را خاموش کنید و بگذارید مربا به مدت 4-6 ساعت بماند تا برش های میوه و توت ها با شربت اشباع شده و شکل خود را حفظ کنند.
7. بعد، مرحله 6 را 2 بار دیگر تکرار کنید.
8. در مرحله سوم پخت، تکه های پوست کنده و کلسینه شده را در ماهیتابه خشک به مربا اضافه کنید. گردو(اگر شما می خواهید).
9. بعد از مرحله سوم پخت، مربا را در شیشه های استریل شده بریزید و با درب های هوا بسته ببندید.
10. شیشه ها را روی درب ها قرار دهید، آنها را زیر و رو کنید، آنها را در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید خنک شوند تا کاملا خنک شوند.
11. شیشه های خنک شده را به مکانی خنک و تاریک ببرید. ذخیره سازی طولانی مدت.

نوش جان!

مشاوره:مطمئن شوید که شیشه های مربا پس از استریل شدن کاملا خشک شده باشند، در غیر این صورت قطرات آبی که به مربا می ریزد ممکن است باعث تخمیر شود.

مربای سیب و گلابی "Pyatiminutka"

این مربا زمانی درست می شود که خانم خانه وقت یا تمایل زیادی به آن نداشته باشد اما طعم تهیه میوه به هیچ وجه به این موضوع لطمه نمی زند! علاوه بر این، اعتقاد بر این است که پخت کوتاه اجازه می دهد تا سیب و گلابی حداکثر را حفظ کنند مواد مفید. میوه ها را بچشید - اگر آنها نسبتاً شیرین هستند، می توانید شکر کمی کمتر از آنچه در دستور العمل ذکر شده است اضافه کنید.

عناصر:

• شکر دانه ریز - 1.5 کیلوگرم.
• گلابی - 1 کیلوگرم.
• سیب - 1 کیلوگرم.
• آب - 100-150 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

1. سیب و گلابی را بشویید، پوست و دانه ها را با هسته های سفت جدا کنید. میوه ها را به قطعات کوچک یا برش های هر شکلی برش دهید. اگر می خواهید یک پوره میوه «پنج دقیقه ای» بگیرید، تمام میوه ها را از چرخ گوشت عبور دهید یا با مخلوط کن خرد کنید.
2. سپس میوه ها را با شکر بپاشید و آنها را در ظرفی که مربا در آن پخته می شود قرار دهید. بگذارید چند ساعت بماند تا شکر حداقل 2/3 در آب سیب و گلابی حل شود. در این مدت میوه را چندین بار هم بزنید تا روند کار تسریع شود.
3. وقتی شروع به پخت مربا کردید کمی آب به تابه اضافه کنید تا همه شکر زود حل شود چون یک دفعه شربت زیاد نمی شود.
4. مربا را بجوشانید و کف را از آن جدا کنید و روی حرارت متوسط ​​5-10 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید (هر چه مربا را بیشتر بپزید غلیظ تر می شود). با این حال، شما نباید بیش از 10 دقیقه بپزید، در غیر این صورت با مربای معمولی و نه مربای "سریع" که در آن مواد مفید به خوبی حفظ می شود، به پایان می رسید.
5. «نوشیدنی پنج دقیقه‌ای» را در شیشه‌های استریل شده تا گردن بریزید و درب‌های آن را ببندید.
6. شیشه های تمام شده مربا را روی درب بچرخانید، با یک پتو بپوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شود و سپس آنها را برای نگهداری طولانی مدت به یک مکان سرد و تاریک ببرید.

نوش جان!

مشاوره:اگر می ترسید مربای "پنج دقیقه ای" به خوبی ذخیره نشود ، 2 دقیقه قبل از پایان پخت و پز می توانید یک ماده نگهدارنده طبیعی به آن اضافه کنید: آب نصف لیمو. با این حال، تمرین نشان می‌دهد که اگر در اتاق تاریک و سرد یا در یخچال نگهداری شود، هر «پنج دقیقه‌ای» حتی بدون آب لیمو به خوبی ذخیره می‌شود.

یک زن خانه دار صرفه جو هرگز یک تکه میوه را در فصل برداشت از دست نمی دهد. هر کدام دستور غذای ارزشمند خود را دارند. امروز پیشنهاد می کنم با تهیه مربای سیب و گلابی دو میوه مورد علاقه را در یک شیشه ترکیب کنید. شرم آور نیست که چنین لذیذی را روی میز مهمانان بگذارید و خانواده حداکثر لذت را خواهند برد.

طعم لذیذ تحت تأثیر نوع میوه انتخابی و افزودنی هایی است که قبلاً عادت کرده ایم در دسرها قرار دهیم. اینها دارچین، آجیل، وانیلین، میخک، لیمو، پرتقال هستند - همه آنها با گلابی و سیب دوست هستند و عطرهای غیر معمول را برای آماده سازی زمستان به ارمغان می آورند.

هنگام پخت و پز، به خاطر داشته باشید که گلابی همیشه شیرین تر است، گاهی اوقات تا حدی که می شود، بنابراین این مضرات را با سیب هایی با گونه های ترش تر متعادل کنید.

کدام گونه ها برای تهیه مربا ایده آل هستند:

انتخاب کنید انواع دورومسیب: آنتونوفکا، اسلاویانکا، چینی طلایی. برای گلابی، لیمونکا، ترنج پاییزی، آنگولم یا گلابی قوی معمولی عالی هستند.

مربای سیب و گلابی برای زمستان (گام به گام)

اگر از این دستور غذا استفاده کنید، دسر به صورت ورقه ای بیرون می آید. طبق اصل پنج دقیقه، خیلی سریع آماده می شود.

• سیب، گلابی - هر کدام 1 کیلوگرم. (وزن خالص بدون پوست).
• شکر - 1 کیلوگرم.
• آب - 2 لیوان.

نحوه پختن:

میوه ها را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید.

شربت را با مصرف یک لیوان آب به ازای هر کیلوگرم میوه پوست کنده بجوشانید. شربت آب پز شده را به مدت 5 دقیقه بجوشانید سپس بریزید برش های میوه. بگذارید تا برش ها خنک شوند.

بگذارید بپزد. در دو مرحله پخته می شود. برای اولین بار، آن را به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

پس از سرد شدن توده، دوباره بپزید، اما کمی بیشتر، 15-20 دقیقه بپزید.

در شیشه ها قرار دهید، ببندید، وقتی دسر خنک شد، به انبار زمستانی منتقل کنید.

مربای گلابی و سیب با لیمو و دانه خشخاش

دسر بی نظیر با طعم نفیس. لیمو را می توان با لیموترش جایگزین کرد.

بگیرید:

• سیب (شیرین و ترش) - 300 گرم.
• گلابی - 700 گرم.
• شکر دانه ریز - 200 گرم.
• لیمو.
• دانه خشخاش - 3 قاشق بزرگ.

وزن میوه در نظر گرفته شده است شکل خالص، بدون پوسته و جعبه دانه.

نحوه پختن:

1. میوه ها را بشویید، پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. برش بزنید، آب لیمو را روی آنها بریزید.
2. شکر را اضافه کنید و محتویات را به آرامی هم بزنید. 2 ساعت کار دیگری انجام دهید. در این مدت، برش ها آب می گیرند و شکر حل می شود. برای تسریع روند، میوه را چند بار هم بزنید.
3. روی حرارت ملایم بگذارید بجوشد. پس از جوش آمدن مخلوط، 20 دقیقه اندازه بگیرید. حرارت را کم کنید و محتویات را مرتب هم بزنید.
4. همزمان دانه های خشخاش را در ماهیتابه خشک به مدت 1-1.5 دقیقه سرخ کنید. آن را با آسیاب قهوه آسیاب کنید یا با مخلوط کن هم بزنید.
5. دانه های خشخاش را در مربا بریزید، هم بزنید. 5 دقیقه دیگر با هم بجوشانید.
6. گاز را خاموش کنید و دسر را در شیشه ها بریزید. درب ها را پیچ کنید و به محل نگهداری دائمی ببرید.

مربای گلابی با سیب و آجیل

هر آجیلی را به دستور غذا اضافه کنید، دسر طعم جدیدی خواهد داشت. هر کدوم رو اضافه کنید، من معمولا گردو اضافه می کنم.

لازم:

• گلابی و سیب به نسبت مساوی - هر کدام 1 کیلوگرم.
• گردو - 200 گرم.
• شکر - 1 کیلوگرم.
• لیمو - ½ قسمت.
• وانیلین - یک خرج کردن.

1. میوه را بشویید، برش دهید، پوست آن را جدا نمی کنیم - میوه را در لباس طبیعی خود می گذاریم.
2. کمی خشک کنید، نصف کنید، قسمت وسط را بردارید. به قسمت های مساوی تقسیم کنید. گلابی ها را با چنگال یا خلال دندان خار کنید.
3. برش ها را در ظرف پخت بریزید و شکر و آجیل بپاشید. کاسه را چند بار تکان دهید تا شیرینی بین برش ها پخش شود.
4. به مدت 5 ساعت کارهای دیگری انجام دهید تا قلمه ها زمان داشته باشند تا آب آن آزاد شود و شکر جذب شود.
5. بگذارید بپزد. روی حرارت زیاد، شروع به گرم کردن محتویات کنید. وقتی علائم جوش ظاهر شد، حرارت را کم کنید. به مدت یک ربع به آرامی بپزید، شعله را خاموش کنید. 8-12 ساعت استراحت کنید.
6. بعد از مدت زمان مشخص شده، پخت را تکرار کنید و دوباره دسر را چند ساعت نگه دارید.
7. این پخت و پز را یکی دو بار دیگر انجام دهید. در روش آخر، وانیلین را اضافه کنید و آب لیمو را اضافه کنید.
8. سپس خوراکی‌های داغ را در شیشه‌ها بریزید، در آن‌ها را ببندید و در جای خنک برای نگهداری طولانی‌مدت نگهداری کنید.

طرز تهیه مربا از سیب و گلابی به صورت ورقه ای

برای پخت و پز، انواع سفت از میوه ها را مصرف کنید؛ میوه های پاییزی به ویژه خوب هستند. مزیت این گزینه این است که بدون آب تهیه می شود و در نتیجه برش های شفاف و کاملا سالمی به دست می آید.

بگیرید:

• گلابی - 1 کیلوگرم.
• سیب - 1 کیلوگرم.
• شکر دانه ریز - 1.5 کیلوگرم.

1. اینکه پوست آن را بردارید یا بگذارید به خودتان بستگی دارد، اما اگر میوه به اندازه کافی سفت نیست، بهتر است آن را نبرید. آنها را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و در قابلمه بریزید.
2. شکر بپاشید و به آرامی هم بزنید و روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا بجوشد.
3. آن را به جوش ندهید، هنگامی که اولین "حباب" ظاهر شد، ظرف را از اجاق گاز بردارید و بگذارید 12 ساعت زیر درب دم بکشد.
4. دسرها به 3 جوش بیشتر و سپس دم کرده میوه نیاز دارند. به آرامی روی حرارت ملایم بجوشانید و بلافاصله از روی شعله بردارید و 12 ساعت مکث کنید.
5. در آخرین پخت، آماده بودن مربا را با انداختن آن روی نعلبکی بررسی کنید. اگر قطره پخش شد، کمی بیشتر بپزید، اما معمولاً این کار ضروری نیست.
6. مربای داغ را در ظرف ها پخش کنید و در شیشه ها را ببندید.

مربای شفاف از سیب و گلابی با پرتقال

گلابی عسلی، سیب شیرین و ترش، پرتقال معطر - و با هم این یک مربای معطر باشکوه با طعمی غیر معمول است.

بگیرید:

• گلابی - 1 کیلوگرم.
• پرتقال - 1 کیلوگرم.
• سیب - 1 کیلوگرم.
• آب - 0.8 لیتر (اگر میوه آبدار باشد، مصرف 0.5 لیتر قابل قبول است).
• شکر گرانول - 2.5 کیلوگرم.

نحوه پختن:

1. میوه ها را پوست بگیرید، هسته های گلابی و سیب را برش دهید و به برش هایی با اندازه دلخواه تقسیم کنید.
2. در قابلمه آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه سفید کنید.
3. سپس در آبکش آبکش کنید و صبر کنید تا مایع خارج شود و بلافاصله به آب سرد منتقل کنید. 5 دقیقه دیگر نگه دارید، بردارید و کاملا خشک کنید.
4. همچنین مرکبات را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای جدا کنید. پالپ را خرد کنید.
5. از آب و شکر شربت درست کنید. وقتی کریستال های شیرین کاملا حل شدند، برش های میوه را اضافه کنید.
6. بگذارید به طور فعال بجوشد، پنج دقیقه بپزید. سپس اجازه دهید مربا به مدت 3-5 ساعت دم بکشد.
7. دو دم مشابه دیگر و سپس دم کردن دسر انجام دهید. سپس غذای داغ را در شیشه ها بسته بندی کنید و درب ببندید.

دستور تهیه ویدیویی مربای ساده سیب و گلابی

یک ویدیو با داستان گام به گام در مورد تمام اسرار آشپزی نگه دارید دسر خوشمزه. نویسنده توالی اقدامات را به قدری واضح توضیح می دهد که حتی یک مبتدی نیز می تواند آماده سازی را انجام دهد. آمادگی موفقیت آمیز برای زمستان و مهمانی های چای خوشمزهدر خانواده!

مربای سیب و گلابی خوشمزه و سالم است. این محصول حاوی بسیاری از ویتامین ها، اسیدها و سایر مواد مفید است. می توان آن را حتی در رژیم غذایی سخت خورد. فقط باید مربا را با شکر کمتری درست کنید تا بدون نگرانی از اندام خود آن را مصرف کنید. این دسر برای کودکان و افراد دیابتی مفید است. هر کدبانویی باید نکات ظریف تهیه مربا از گلابی و سیب را بداند.

برای تهیه یک مجموعه خوشمزه، باید به نکات زیر گوش دهید:

1. تکه های میوه را باید در آب سرد نمک غوطه ور کنید و به مدت 1 ساعت بگذارید. این میوه ها را از اکسید شدن و تیره شدن محافظت می کند.
2. برای جلوگیری از جوشیدن میوه ها باید از قبل حدود 5 دقیقه در محلول خیس شوند. جوش شیرین (2 %).
3. حفظ نسبت میوه و شکر مهم است. اما در صورت تمایل می توانید دارچین، مرکبات و میخک را اضافه کنید.

برای تهیه مربا باید میوه ها را به ورقه های مساوی برش دهید. رعایت این قوانین به شما امکان می دهد یک دسر خوشمزه و سالم درست کنید.

چگونه میوه ها را انتخاب و آماده کنیم؟

شما به میوه هایی نیاز دارید که قوی و دارای پالپ متراکم باشند. برای گلابی، بهتر است نوع Forest Beauty یا Klappa's Favorite را انتخاب کنید. اینها بزرگ هستند و میوه های آبداربا پوست نازک سیب باید کمی ترشی داشته باشد. تنوع مناسب: چینی طلایی، آنتونوفکا. امکان استفاده از Grushovka وجود دارد.

میوه ها باید کاملا شسته شوند، کرم چاله ها و مناطق آسیب دیده حذف شوند. سپس پوست برداشته می شود. دم، دانه ها و ظرف باید برداشته شوند. میوه ها را باید به قطعات یا برش های مساوی برش دهید.

قوانین تهیه ظروف

شیشه های کوچک (0.5 و 1 یا 0.7 لیتری) برای مربا مناسب تر هستند. ظروف باید از نظر کیفیت بررسی شوند. مهم این است که هیچ نقصی در آنها وجود نداشته باشد.

شیشه های انتخاب شده باید با آب داغ و نوشابه شسته شوند. مواد شوینده ظرفشویی نیز مناسب است. سپس ظروف زیر آب جاری شسته می شوند. آنها باید استریل شوند، برای انجام این کار، آنها را در آن قرار دهید فر داغبه مدت 5 دقیقه

درپوش ها را باید با آب گرم و نوشابه کاملاً بشویید. سپس آنها باید استریل شوند. برای انجام این کار، یک شبکه فلزی را در یک تابه پهن نصب کنید. باید در 1 لایه پوشش قرار گیرد. سپس آب در آن ریخته می شود و همه چیز برای چند دقیقه می جوشد.

قبل از انجام این کار، باید نوارهای لاستیکی را بردارید، زیرا آب جوش باعث تغییر شکل آنها می شود.

چگونه مربای سیب و گلابی را در خانه درست کنیم؟

دستور العمل های زیادی برای تهیه این مجموعه وجود دارد. علاوه بر اجزای اصلی، ممکن است به قطعات اضافی نیز نیاز باشد. زمان پخت نیز متفاوت است.

دستور پخت سنتی

از قبل آماده کنید:

• سیب - 1 کیلوگرم؛

• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم.

میوه ها باید شسته شوند، به برش بریده شوند، هسته و دانه ها جدا شوند. میوه ها به ترتیب زیر در تابه قرار می گیرند: سیب، سپس شکر دانه ریز، سپس گلابی و دوباره شکر.

ظرف روی آن قرار می گیرد آتش آهستهو تا 80 درجه گرم کنید. گاز را خاموش کنید و درب ظرف را ببندید و بگذارید 10 ساعت بماند. سپس دوباره گاز را روشن کرده، مربا را به جوش می آورند.

روی دسر را می پوشانیم و 10 ساعت می گذاریم. و این کار 2 بار دیگر انجام می شود. پس از این، مربا را در شیشه های استریل شده قرار داده و رول می کنیم. ظروف برگردانده شده و در یک حوله پیچیده می شوند.

از سیب و گلابی، برش های شفاف

از این میوه ها می توانید مربای عنبر فوق العاده درست کنید. باید تهیه کنید:

• گلابی - 450 گرم؛

• سیب - 550 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 500 گرم.

میوه ها باید تکه تکه شوند. میوه ها را با شکر پوشانده و برای چند ساعت می گذارند. کمی بعد آب اضافه می شود. مخلوط را باید در یک قابلمه ریخته و روی آتش بگذارید. پس از جوش آمدن، شعله به حداقل می رسد. کف باید برداشته شود.

آماده شدن مربا 40 دقیقه طول می کشد. در این مدت تکه های میوه کمی شفاف می شوند. سپس می توانید مربای آماده شده را در شیشه ها ببندید.

در آرام پز

پختن چنین دسری دشوار نیست، فقط باید دنباله کار را دنبال کنید. برای انجام این کار آماده کنید:

• گلابی - 1 کیلوگرم؛

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 2 کیلوگرم؛
• نعناع - 4 شاخه؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.

میوه ها را باید به مکعب یا برش برش دهید و سپس در یک کاسه چند پز قرار دهید و با شکر بپاشید. ظرف یک شب در یخچال می ماند.

صبح، کاسه را در جای خود قرار دهید و حالت "Quenching" را تنظیم کنید. پس از جوشیدن باید کف را بردارید و دسر را به مدت 1.5 ساعت بجوشانید. باید آن را به صورت دوره ای هم بزنید. 30 دقیقه قبل از آماده شدن اضافه کنید اسید لیمو. بعد از 10 دقیقه، نعنا را روی آن قرار می دهیم و قبل از بستن آن را در شیشه ها خارج می کنیم.

با لیمو

از این میوه ها می توان با افزودن لیمو برای تهیه دسر استفاده کرد. آماده سازی مورد نیاز:

• سیب - 1 کیلوگرم؛

• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شکر گرانول - 1.8 کیلوگرم.

سیب و گلابی باید به صورت ورقه ای بریده شود. لیمو را می توان با پوست یا بدون پوست استفاده کرد. شسته شده و به ورقه های کوچک بریده می شود. همه میوه ها با شکر مخلوط می شوند و 2-3 ساعت باقی می مانند.

محصولات در تابه قرار می گیرند. بعد از جوشیدن باید 15-20 دقیقه بپزید. مربا را به صورت دوره ای هم بزنید. اگر آب میوه کافی نیست، 50-100 میلی لیتر آب اضافه کنید. دسر را به مدت 8-6 ساعت می گذاریم تا دم بکشد و سپس به مدت 20 دقیقه می جوشانیم. مربا را می توان در شیشه ها ببندید.

با نارنجی

با افزودن این مرکبات می توانید یک دسر فوق العاده درست کنید. شما نیاز خواهید داشت:

• پرتقال - 700 گرم؛

• گلابی - 1.5 کیلوگرم؛
• سیب - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر - 3 کیلوگرم؛
• آب - 500 میلی لیتر.

مرکبات با آب جوش درمان می شوند و در آن خنک می شوند آب سرد، به صورت ورقه ای برش دهید. سپس 1 کیلوگرم شکر گرانول داخل آن ها ریخته و می گذارند. گلابی و سیب را تکه تکه می کنند. شربتی از شکر و آب تهیه می شود و به میوه ها اضافه می شود. پس از ظاهر شدن شیره، آنها را روی اجاق قرار می دهند و به مدت نیم ساعت می پزند.

بعد از اینکه مایع را حداقل به نصف کاهش دادید، پرتقال ها را اضافه کنید. مربا به مدت 20 دقیقه پخته می شود و سپس در شیشه های آماده قرار می گیرد.

با آلو

با افزودن این توت کمتر به نظر نمی رسد مربای خوشمزه. آماده کردن:

• گلابی - 3.3 کیلوگرم؛

• آلو - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 2.5 کیلوگرم؛
• آب - 2 لیوان.

دانه ها را از آلو جدا کرده و سپس با نیمی از شکر پوشانده می شود. گلابی ها را تکه تکه می کنند و با شربت تهیه شده از آب و شکر باقی مانده پر می کنند. بعد از 3 ساعت می توانید به پخت و پز ادامه دهید.

دسر را به مدت 20 دقیقه می جوشانند و سپس آلو را اضافه می کنند. همه چیز به مدت 10 دقیقه می جوشد. پس از سرد شدن دوباره مخلوط به مدت 20 دقیقه می جوشانند. مربا را می توان در شیشه ها قرار داد.

به زبان یونانی

اگر مربای عالی را طبق این دستور تهیه کنید، تمام فواید میوه حفظ خواهد شد. باید تهیه کنید:

• گلابی - 1 کیلوگرم؛

• شکر گرانول - 500 گرم؛
• آب لیمو - از نصف میوه؛
• سیب - 2 عدد؛
• دارچین - به مزه؛
• آب - ½ فنجان.

گلابی ها را به قطعات خرد می کنند و با آب و آب لیمو پر می کنند. آنها باید بپزند تا نرم شوند. سپس شکر، سیب رنده شده و دارچین را اضافه کنید. بپزید تا شکر حل شود و گلابی ها آب شوند. باید به صورت دوره ای هم بزنید. این کار آماده سازی مربا را کامل می کند.

ما دستور تهیه مربای سیب و گلابی را پیشنهاد می کنیم که فرآیند آماده سازی ساده، طعم و عطر شگفت انگیزی دارد. برای ایجاد یک لذیذ کهربا، تمام مواد را طبق لیست زیر آماده کنید. اگر از گلابی شیرین استفاده می کنید، سیب را با ترش انتخاب کنید تا طعم متعادلی داشته باشید. مربای گلابی و سیب بسته به نوع میوه و درجه رسیده بودن ممکن است متفاوت باشد. برای اینکه ورقه های میوه بعد از پخت شفاف شوند، باید از میوه کمی نارس استفاده کرد. اگر می خواهید یکپارچگی قطعات را تا حد امکان حفظ کنید، پوست را رها کنید، در غیر این صورت پوست کنده می شود.

عناصر:

• 450 گرم گلابی؛
• 550 گرم سیب؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 500 گرم شکر.

مربای سیب و گلابی "کهربا" به صورت ورقه ای

سیب و گلابی را در آب بشویید، پوست و جعبه دانه داخل آن را بردارید. خمیر حاصل را به قطعات کوچک برش دهید.

قطعات را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. ظروف شیشه ای یا سرامیکی را انتخاب کنید، ظروف فلزی مناسب نیستند زیرا می توانند منجر به اکسیده شدن محصول شوند. از ظرف لعابی فقط در صورتی استفاده کنید که تراشه نداشته باشد. میوه ها را با شکر گرانول بپاشید و چند ساعت کنار بگذارید تا میوه ها آب خود را آزاد کنند. پس از مدتی، کمی آب داخل میوه ها بریزید، زیرا آنها نمی توانند آب زیادی آزاد کنند.

مخلوط را داخل قابلمه بریزید و روی شعله قرار دهید. بعد از جوش آمدن حرارت را کم کرده و کفی که روی سطح ایجاد شده است را بردارید.

مربا را 40 دقیقه بعد بجوشانید تا غلیظ و تیره شود. تکه های میوه باید کمی شفاف شوند.