دستور تهیه پای کدو تنبل بدون تخم مرغ و کره. پای کدو تنبل وگان بدون آرد تخم مرغ

ما به شما دستور تهیه یک کیک هویج ساده، خوشمزه و زیبا را بدون تخم مرغ پیشنهاد می کنیم که به راحتی می توان آن را کیک کدو حلوایی درست کرد. دستور غذا با عکس توسط خواننده اولگا ش ارسال شده است:

بر اساس دستور غذا " کیک هویج"برگرفته از کتاب رامبورو دوی داسی "دستور العمل هایی برای جهان".

پای با افزودن کدو تنبل خوشمزه می شود. در مقایسه با هویج، کدو حلوایی نرم تر است و بعد از بریدن بوی کدو تنبل می دهد.

برای تنوع می توانید کشمش و پوست لیمو را به خمیر اضافه کنید.

پای هویج و کدو تنبل بدون تخم مرغ

ترکیب:

شیشه - 250 میلی لیتر، قطر قالب ≈ 20 سانتی متر

خمیر:

• 300 گرم (2 فنجان) آرد
• 1 قاشق چایخوری (سطح) جوش شیرین
• 0.5 قاشق چایخوری نمک
• 1-2 قاشق چایخوری دارچین
• 250 میلی لیتر شیر دلمه (کفیر)
• شکر 0.5-1 فنجان
• 100-150 گرم هویج یا کدو تنبل پوست کنده (یا 1-1.5 فنجان رنده شده)
• 100 میلی لیتر روغن نباتی

لعاب و تزئین:

• 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق شیر
• 3-5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر (هرچه بیشتر لعاب سفیدتر شود)
• 2.5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری گردوی خرد شده

• برای رویه انتخابی شما – گردو خرد شده، تخمه آفتابگردان، کنجد، دانه خشخاش

طرز تهیه کیک هویج بدون تخم مرغ:

1. فر را روشن کنید تا گرم شود و آماده شود محصولات لازم. هویج (یا کدو تنبل) را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. اگر خیلی آبدار است، بهتر است آن را کمی فشار دهید تا مایع اضافی به پای اضافه نشود و سپس مقدار لازم را بدون فشرده شدن اندازه بگیرید.

   

   مواد لازم برای تهیه کیک هویج

2. آرد، نمک، سودا و دارچین را برای تهیه خمیر داخل کاسه بریزید.
3. در ظرفی دیگر هویج رنده شده را با شکر، ماست و روغن آفتابگردان مخلوط کنید.

   مخلوط مایع

4. مخلوط مایع به دست آمده را به آرد اضافه کنید و سریع اما کاملا با قاشق مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند. خمیر باید تقریباً به ضخامت پنکیک باشد، نه ضخیم تر (عکس را ببینید).

   

5. یک ظرف پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید و آرد بپاشید. خمیر آماده شده را داخل قالب بریزید. اگر قصد ندارید روی کیک را با لعاب بپوشانید، می توانید مخلوطی از آجیل خرد شده، کنجد و دانه های خشخاش را روی آن بپاشید.

   خمیر به شکل

6. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید. به مدت 10-15 دقیقه در دمای بالا (180-200 درجه) بپزید تا کیک هویج بلند شود. سپس حرارت را تا 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید و یک بار دیگر بپزید 35-40 دقیقه.زمان پخت و پخت به سطح فر و ظرف شما بستگی دارد. ترک ها باید روی سطح کیک ظاهر شوند. شما می توانید با یک چوب چوبی (خلال دندان) آمادگی را با سوراخ کردن آن در مرکز محصول بررسی کنید (چوب باید خشک بماند).
7. قالب را با کیک هویج آماده شده از فر خارج کرده و 10-15 دقیقه بگذارید تا خنک شود.

   پای از فر

8. سپس کیک را از قالب خارج کرده و کاملا خنک کنید.

   کیک هویج خنک

پای هویج خوشمزه آماده است! می توانید برش دهید و امتحان کنید!

و در زیر نسخه دوم پای است - با کدو تنبل. دستور پخت یکسان است، به جای هویج فقط کدو تنبل رنده شده اضافه می شود.

کدو تنبل رنده شده

در عکس پای کدو حلوایی بدون تخم مرغ با فراستینگ تزیین شده است که طبق دستور زیر می توانید آن را تهیه کنید و روی آن بپاشید. گردوو تکه های نارگیل رنگی.

فراستینگ برای پای کدو تنبل (هویج):

در صورت تمایل می توانید با تهیه مایه کیک برای تزیین آن، یک نسخه جشن تر از کیک درست کنید. (زمانی که کیک خنک شد یا کمی گرم شد شروع به تهیه لعاب می کنیم.)

کیک هویج

کیک هویج با لعاب

همچنین دستور تهیه آسان زمستانی یا.

P.S. اگر دستور پخت را دوست دارید، می توانید

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

اگر در خانه تان تخم مرغ، کره، آرد، شیر ندارید، مشکلی نیست، به خصوص اگر کدو حلوایی معطر و خوشمزه، بلغور و شکر در دست دارید. همه اینها را به این معنا می گویم که امروز پیشنهاد می کنم یک پای کدو حلوایی بسیار خوشمزه بدون کره، آرد و تخم مرغ تهیه کنید که شامل مواد معمول برای پخت نمی شود. برای خوش طعم کردن پای، باید انواع کدو تنبل مناسب را انتخاب کنید، به طوری که وقتی آن را برش می دهید، بلافاصله عطر و بوی معطر بی مزه ای از کدو تنبل ظاهر شود. این کیک از هر نظر عالی است، طعم و بافتی معده دارد - به لطف خیساندن آن مرطوب است. کیک کدوبه عنوان یک میان وعده عالی است، همچنین می توان آن را برای مهمانان سرو کرد. همچنین ببینید چه چیز دیگری ممکن است.

- لیمو - 1 عدد،
- کدو تنبل رنده شده - 300 گرم،
- کفیر - 250 میلی لیتر.،
- شکر در خمیر - 100 گرم،
- شکر برای شربت - 200 گرم،
- آرد سمولینا– ۲۷۰ گرم،
- بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری،
- آب برای شربت - 120 میلی لیتر.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

علاوه بر طعم عالی، یک امتیاز دیگر نیز برای پای وجود دارد - آن را فوراً می پزد، بنابراین فر را روی دمای 180 درجه تنظیم کنید. کدو تنبل را با یک چاقوی تیز پوست بگیرید، پوست آن را بردارید و پالپ فیبری آن را جدا کنید، کدو تنبل را با براده های کوچک رنده کنید، 300 گرم کدو تنبل از قبل رنده شده را اندازه کنید.




فوراً کفیر را به کدو تنبل اضافه کنید.




100 گرم شکر گرانول را به مخلوط اضافه کنید.




لیمو را کاملا بشویید و خشک کنید، پوست لیمو را با کدو و سایر مواد در ظرفی رنده کنید، بیکینگ پودر را اضافه کنید و مقداری بلغور را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.






قالب را چرب کرده و خمیر را در قالب قرار دهید و به مدت 40-45 دقیقه در فر قرار دهید.




وقتی زمان پخت به پایان رسید، یک تابه بردارید و 120 میلی لیتر آب در آن بریزید و 200 گرم شکر اضافه کنید و آب نصف لیمو را بگیرید. شربت را بعد از 3 دقیقه جوشیدن بپزید.




آن را دریافت کنید پای داغاز یک تخته




شربت را روی پای بریزید و بگذارید یک ساعت بماند و بگذارید کاملا خیس بخورد سپس تکه تکه کنید و سرو کنید. و برای صبحانه پیشنهاد می کنم اینها را بسیار خوشمزه تهیه کنید

پای کدو حلوایی بدون کره، آرد و تخم مرغ- یک دستور العمل کاملاً جدید برای خانم های خانه دار ما که پاییز گذشته محبوب شد. من دستور پخت آن را در اینترنت پیدا کردم و بلافاصله تصمیم گرفتم آن را بپزم، زیرا خود نام آن برایم جالب بود. از آن زمان من آن را سه بار پختم و هر بار عالی شد.

در مجموع می توان گفت که این کدو بدون روغن، آرد و تخم مرغ بیشتر شبیه یک کاسه کدو حلوایی است تا پای کدو حلوایی کلاسیک یا می توانم بگویم مانا. در واقع، این پای کدو تنبل با بلغور شباهت زیادی دارد، زیرا آرد موجود در آن با بلغور جایگزین می شود. درست است، سمولینا در آن بسیار کمتر از در است ماننا کلاسیک، بنابراین سخت است که او را دیوانه خطاب کنیم.

اگر عاشق کاسرول کدو تنبل و کدو تنبل هستید، پس این دستور پای کدو حلوایی بدون کره، آرد و تخم مرغ قطعا با ذائقه شما مطابقت دارد. نکته قابل توجه پای، شربت لیمو است که بعد از پخت با آن خیس می شود. در واقع، کدو تنبل به خوبی با مرکبات - لیمو و پرتقال همراه است، فقط باید مربای کدو تنبل فوق العاده خوشمزه با پرتقال یا لیمو را به خاطر بسپارید. کمی بیشتر از یک ساعت طول کشید تا پای را آماده کنم، اما مواد سادهنتیجه نه تنها خوشمزه، بلکه غذاهای خانگی سالم نیز بود.

برای گرفتن پای خوشمزهبه انواع شیرین کدو تنبل ترجیح دهید، چنین کدو تنبل ها در سوپرمارکت ها فروخته می شوند. اگر کدو تنبل را در بازار می خرید، به عنوان یک قاعده به رنگ آن توجه کنید، انواع شیرین گوشت بسیار نارنجی دارند.

حالا بیایید به دستور غذا بپردازیم و نحوه پخت را ببینیم پای کدو تنبل بدون کره، آرد و تخم مرغ - دستور گام به گام با عکس

مواد لازم پای کدو تنبل:

• کدو تنبل (پالپ) - 300 گرم،
• کفیر - 1 لیوان،
• سمولینا - 270 گرم،
• شکر - 1 لیوان،
• پوست یک لیموترش
• بکینگ پودر - کیسه،
• نمک - یک خرج کردن.

مواد لازم برای خیساندن لیمو:

• آب یک لیموترش
• شکر - 100 گرم،
• آب - 120 میلی لیتر.

پای کدو تنبل بدون کره، آرد و تخم مرغ - دستور تهیه

کدو تنبل را برش دهید. پالپ با دانه را انتخاب کنید. پوست آن را با یک چاقوی تیز برش دهید.

به قطعات کوچک برش دهید تا راحت تر رنده شود.

کدو تنبل خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید تا خمیر پای به راحتی ورزیده شود. در کفیر خنک شده بریزید. به جای کفیر می توانید استفاده کنید شیر فاسد. از آنجایی که در دستور پای از سبزیجات یا کرهپس توصیه می شود کفیر را با محتوای چربی 2.5٪، اما نه کم چرب مصرف کنید. به نوبه خود، مطلوب است که شیر ترش از شیر کامل خانگی تهیه شود.

بلغور را به مواد پای کدو حلوایی اضافه کنید.

شکر را اضافه کنید.

لیمو را بشویید. پوست آن را روی رنده ریز رنده کنید.

به مواد دیگر اضافه کنید. فعلا خود لیمو را کنار بگذارید. بیکینگ پودر و کمی نمک اضافه کنید.

با قاشق یا کاردک همه مواد پای کدو تنبل را بدون کره، آرد یا تخم مرغ با هم مخلوط کنید. همانطور که در عکس می بینید، خمیر غلیظ نیست، تقریباً مانند پخت پنکیک کدو حلوایی.

حالا می توانید شروع به پخت پای کدو تنبل کنید. فرم را آماده کنید. یک قالب لیوانی، سیلیکونی یا حلبی برای پخت پای خوب عمل می کند. قالب را چرب کنید روغن سبزیجات. خمیر پای کدو تنبل را داخل تابه بریزید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید. کدو حلوایی را در فر با این دما حدود 40 دقیقه بپزید. تکرار می کنم، زمان پخت پای ممکن است بسته به ویژگی ها متفاوت باشد فر. به راحتی می توان تشخیص داد که پای کدو تنبل شما آماده است یا خیر. باید از دیواره های قالب دور شود و با پوسته طلایی پوشانده شود. پای را در قالب بگذارید.

در حالی که سرد می شود، آغشته را آماده کنید. آب لیمو را به روشی راحت بگیرید. آب به دست آمده را از صافی رد کنید تا پالپ و دانه ها خارج شوند.

شکر را در یک قابلمه کوچک بریزید.

آب لیموی صاف شده را در آن بریزید. آب را اضافه کنید و هم بزنید.

شربت لیمو را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید.

داغ شربت لیموپای کدو تنبل را بدون کره، آرد یا تخم مرغ بریزید.

پای کدو حلوایی بدون کره، آرد یا تخم مرغ. عکس

در چند سال گذشته، خانواده ما شروع به جشن گرفتن هالووین کرده اند، که از کشورهای انگلیسی زبان به ما رسیده است. علیرغم اینکه بسیاری نگرش مبهم نسبت به این تعطیلات دارند، می توان گفت که در بین جمعیت ما کاملاً جا افتاده است. دختر به عنوان یک جادوگر کوچک لباس می پوشد: یک لباس سیاه بلند، یک کلاه بلند با برجسته طلایی و موهای آزاد - ظاهر مورد علاقه او در این روز. پسر یک لباس "اسکلت" خنده دار می پوشد. با چنین "زیبایی ها" ما به طور سنتی به مراکز تفریحی شهرمان می رویم، جایی که آنها رویدادهای مربوط به این روز را برگزار می کنند: بازی ها، مسابقات و حتی دیسکوهای کودکان. در پایان برنامه، همیشه به همه شرکت‌کنندگان سوغاتی‌ها و خوراکی‌های کوچک داده می‌شود - کیک‌هایی به شکل کدو تنبل، شیرینی‌های شیرینی زنجبیلی با چهره‌های خنده‌دار نقاشی شده با آیسینگ سفید، سیب‌های قرمز در شربت شکرو دیگران. در خانه، البته، ما "جک-او-لنترن" خودمان را می سازیم: چشم ها و دهان خندان را در یک کدو حلوایی گرد برش می دهیم و یک شمع روشن داخل آن قرار می دهیم. اعتقاد بر این است که این نماد تمام ارواح شیطانی را در شب قدیسان دور می کند. نمی دانم درست است یا نه، اما بچه ها این سنت بسیار جالب و غیر معمول را دوست دارند. به طور طبیعی، پس از چنین تعطیلاتی مقدار زیادی کدو تنبل باقی مانده است، باید کاری از آن انجام شود. من پای کدو حلوایی را بدون کره، آرد و تخم مرغ برای مدت زیادی می پزم دستور العمل ساده، که به طرز باورنکردنی خوشمزه، لطیف و معطر می شود. من همچنین می خواهم شما را به آشپزی دعوت کنم.




عناصر:

- 300 گرم تفاله کدو تنبل،
- 250 میلی لیتر کفیر،
- 270 گرم بلغور،
- 100 گرم شکر،
- 1 عدد لیمو با پوست غلیظ،
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

طرز پخت با عکس گام به گام

تفاله کدو تنبل را روی رنده ریز رنده کنید. بلغور را با کدو حلوایی در ظرف عمیقی بریزید.




سپس در کفیر بریزید و شکر و بکینگ پودر را اضافه کنید و مخلوط کنید.










برای به دست آوردن پوست، یک لیمو با پوست غلیظ را انتخاب کنید و آن را رنده کنید. پوست لیموترشبه مواد قبلی اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.




قالب انتخاب شده برای تهیه پای را با کره چرب کنید (می توانید کمی بیشتر بلغور بپاشید). سپس خمیر را به این فرم آماده شده منتقل کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 45 دقیقه بپزید. همچنین می توانید آن را خیلی راحت بپزید.




آب لیموی باقیمانده را بگیرید، آن را از صافی رد کنید تا تفاله و دانه ها گرفته شود، در قابلمه ای بریزید و بجوشانید. روی پای آماده شده که هنوز خنک نشده است، آب لیمو داغ بریزید.

سلام دوستان!

مطمئناً پس از تمرین با کدو تنبل برای از بین بردن هیولاهای بامزه، فرزندان شما آنقدر تفاله کدو تنبل آبدار و روشن خرد کرده اند که هیچ مقدار فرنی نمی تواند آنها را نجات دهد. من یک دستور العمل گام به گام ساده برای پای کدو حلوایی را ارائه می دهم که خمیر آن بدون تخم مرغ با استفاده از کفیر تهیه می شود.

نیازی به رنده کردن کدو نیست، می توانید کدو را تکه تکه کنید، مخصوصاً اگر کدو را با قاشق سوهان دهید. باید کمی برش داده شود و می توان از آن به عنوان فیل پای استفاده کرد. این بسیار راحت است، به خصوص بعد از هالووین. شما را نمی دانم، اما فرزندانم با خوشحالی خلاقیت های کدو تنبل خود را به مدرسه بردند و هنر و اختراعات خود را در آنجا به نمایش گذاشتند.

من می خواهم به طور جداگانه در مورد خمیر این پای افتخار کنم. این دستور العمل جهانیکه برای کدو، کلم، لیمو با شکر و گوشت مناسب است. کیک گوشتبهتر است این کار را با چنین خمیری انجام ندهید، زیرا برای کمر مضر است، زیرا نمی توانید خود را پاره کنید.

می توانید مارگارین را در خمیر بریزید، اما اگر کره بریزید، طعم آن را تا حدودی بهتر می کند. من معمولا از روغن های ارزان قیمت استفاده می کنم.

وقتی گفتم پای بدون تخم مرغ است، کمی دروغ گفتم، زیرا باید پای را قبل از پخت برس بزنید. بهتر از تخم مرغ، همه یکسان

برای آزمون:

_____________________

آرد - 3 فنجان (الک شده)

مارگارین - 1 بسته (یا کره ارزان قیمت)

کفیر -1 لیوان

سودا - 2/3 قاشق چایخوری (خاموش کنید آب لیمویا سرکه)

نمک - روی نوک چاقو (گاهی اوقات فراموش می کنم، و به نظر نمی رسد قابل توجه باشد)

_________________

برای پر کردن:

کدو حلوایی و شکر

عکس های مرحله به مرحله آشپزی

مارگارین را در آرد ورز دهید، همانطور که می گویند، "در ماسه" این کار را با دست خود انجام دهید، به سرعت مارگارین را در آرد ورز دهید. برای مدت طولانی به هم نخورید، در غیر این صورت مارگارین خیلی ذوب می شود.

این منظره است، این "شن" است

نوشابه را با آب لیمو یا سرکه خاموش کنید

در کفیر بریزید.

خمیر تمام شده را فعلا در سرد قرار دهید. خمیر باید نرم و به قولی پف دار باشد. می تواند یک روز یا شاید 10 دقیقه در یخچال بماند؟

کدو حلوایی را آماده کرده و روی آن شکر بپاشید. اگر یک بار آن را بپزید، مقدار شکر را خودتان تعیین کنید، برخی آن را ترجیح می دهند، برخی نه. در عکس بالا می توانید آنچه را که در آن قرار دادم، تقریباً نصف لیوان را ببینید.

خمیر را برداشته و به دو قسمت تقسیم کنید. بیشتر برای پایین، کمتر برای بالا.

خمیر را به ضخامت 4 تا 3 میلی متر با توجه به اندازه سینی فر خود باز کنید.

فیل را پهن کنید، روی آن را پهن کنید و روی پای را بپوشانید.