طرز تهیه کیک هویج. کیک هویج کلاسیک - دستور العمل

پای هویج یک پای سریع و آسان با طعم و عطر شگفت انگیز دارچین و زنجبیل آسیاب شده است. می توانید کشمش، سیب، گردو، بادام یا دانه های پوست کنده را به پای اضافه کنید، یعنی هر چیزی که در آشپزخانه خود دارید. برای ترش کردن، پای هویج تمام شده را با لعاب لیمو می پوشانند که در نهایت طعم آن کامل می شود.

ترکیب:

برای آزمون:

• هویج - 3 عدد (اندازه متوسط)
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر گرانول - ¾ فنجان
• آرد - 1 فنجان
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• دارچین - 1 قاشق چایخوری
• ریشه زنجبیل آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری

برای لعاب:

• لیمو - ½ قطعه
• پودر قند - 100 گرم

آماده سازی:

هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و روی بهترین رنده رنده کنید. هویج باید طعم شیرینی خاصی به پای بدهد، اما نباید هویج را جزئی از خمیر کرد.

تخم مرغ ها و شکر را در ظرف خمیری بریزید و با همزن بزنید تا کف سفید رنگی به دست آید.

هویج رنده شده را به تخم مرغ های زده شده با شکر اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

بعد آرد و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و اضافه میکنیم دارچین معطرو ریشه زنجبیل آسیاب شده خمیر باید کمی آبدار شود، مانند شارلوت. در مصرف آرد زیاده روی نکنید وگرنه کیک خشک می شود.

خمیر را کاملا مخلوط کنید و آجیل، کشمش یا دانه ها را اضافه کنید. اگر کشمش اضافه کردید ابتدا آن را به مدت 30 دقیقه در آب جوش خیس کنید تا دم بکشد. اگر سیب اضافه کردید ابتدا پوست آن را بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. برای طعم خاص می توانید پوست لیمو را نیز به خمیر اضافه کنید. دانه های پوست کنده و پوست یک لیمو را اضافه کردم.

قالب را با کاغذ پخت بپوشانید و خمیر را داخل آن بریزید.

پای هویج را به مدت 30 الی 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. در فر، پای باید کمی قهوه ای شود و بلند شود. آمادگی پای را با استفاده از کبریت مشخص کنید، اگر کبریت خشک است، پای آماده است.

در حالی که کیک در فر است، لعاب را آماده کنید. برای انجام این کار، متصل شوید آب لیموو پودر قند. با چنگال کاملا مخلوط کنید. لعاب نباید خیلی مایع باشد تا موقع زدن چکه نکند و خیلی غلیظ نباشد تا به راحتی روی سطح کیک زده شود.

پای تمام شده را از فر در آورید، لبه های کاغذ پخت را از کناره ها حرکت دهید، اما کاغذ را کاملا جدا نکنید و در حالی که داغ است، پای را مستقیما با مایه کیک بمالید. لعاب را باید با برس شیرینی پزی بزنید. به این ترتیب لعاب اضافی روی کاغذ پخت باقی می ماند.

پای هویج آماده است، کافی است کمی خنک شود و می توانید آن را با چای سرو کنید. مواد پرکننده را آزمایش کنید و به دستور کیک هویج من مطابق با سلیقه و تخیل خود اضافه کنید. نتایج خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

نوش جان!

در زیر می توانید یک ویدیوی خنده دار را تماشا کنید:

بسیاری از ما شیرینی داریم و نمی توانیم زندگی خود را بدون شیرینی، کلوچه و شیرینی های شیرین. اگر شما هم یکی از آنها هستید، سعی کنید آن را در فر یا آرام پز بپزید. کیک هویج(بیسکویت)، که حتی برای کسانی که مراقب وزن خود هستند می تواند کم کالری باشد. بهش بچسب دستور العمل های دقیقبا یک عکس، و ظرافت شما نرم، خوشمزه، معطر و همچنین سالم خواهد شد.

طرز تهیه کیک هویج

پای هویج - شیرینی های غیر معمول، اغلب تهیه نمی شود و بیهوده است. این دسر یک غذای عالی برای نوشیدن چای و "پادشاه" میز جشن خواهد بود. نکته اصلی دانستن ترفندهایی است که به تبدیل دسر هویج به یک شاهکار واقعی آشپزی کمک می کند:

1. کیفیت را انتخاب کنید سبزیجات آبدارو آنها را در قسمت ریز رنده رنده کنید.به این ترتیب آب بیشتری می گیرید و هویج ها به طور مساوی در خمیر مخلوط می شوند.
2. آرد را قبل از ورز دادن الک کنید، با این کار خمیر هویج هوای بیشتری پیدا می کند.
3. روی قالبی که قصد دارید پای را در آن بپزید کاغذ پخت بپوشانید یا آن را چرب کنید روغن سبزیجات. این کار از سوختن هویج جلوگیری می کند.
4. آماده بودن پای را با کبریت (خلال دندان) بررسی کنید: اگر خشک است، به این معنی است که زمان آن رسیده است که آن را از فر خارج کنید.

دستور پخت کیک هویج

همه افراد پای هویج را امتحان نکرده اند، اگرچه بارها در مورد آن شنیده اند. بسیاری از اینکه اساس دسر سبزیجات است شگفت زده می شوند - و دقیقاً به لطف آنها است که محصولات پخته شده دارای رنگ نارنجی زیبا و بسیار خوشمزه هستند. شما می توانید درمان را به چند روش درست کنید: با با پر کردن های مختلف، افزودنی ها، با و بدون خامه.هرکسی می تواند یک دستور خمیر را مطابق ذائقه خود انتخاب کند.

کیک هویج کلاسیک

• زمان: 65 دقیقه
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 355 کیلو کالری در هر 100 گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

کسانی که هرگز چنین خوراکی درست نکرده اند و طرز تهیه آن را نمی دانند باید ساده ترین دستور پخت هویج را با عکس مطالعه کنند. پخت آن دشوار نیست، اما شما یک غیر معمول دریافت خواهید کرد دسر خوشمزهبرای چای. برای کیک هویج، روغن گیاهی را انتخاب کنید بدون بوی قوی که می تواند عطر بی نظیر آن را تحت الشعاع قرار دهد. تخم مرغ ها باید تازه باشند و بیکینگ پودر باید مرغوب باشد تا کیک پفی، لطیف و مطبوع شود.

عناصر:

• هویج - 2 عدد؛
• روغن نباتی - ½ قاشق غذاخوری؛
• شکر - 130 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• پودر قند - 50 گرم؛
• بکینگ پودر - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با شکر بزنید (میکسر را روی حالت فشرده قرار دهید).
2. در مرحله بعد باید روغن را داخل آن بریزید، آرد را اضافه کنید و دوباره با همزن هم بزنید.
3. سبزیجات را پوست بگیرید ، آنها را روی یک رنده ریز خرد کنید ، پر کردن هویج را به همراه بیکینگ پودر به توده اصلی اضافه کنید. هم بزنید.
4. هویج را قرار دهید خمیرداخل قالب، 40-45 دقیقه در دمای 180-190 درجه بپزید. پای تمام شده باید خنک شود و با آن تزئین شود شکر پودر شده.

با سیب

• زمان: 65 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 163 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

پای با هویج و سیب به همان راحتی نسخه سنتی این شیرینی تهیه می شود. عطر در خانه شگفت انگیز خواهد بود! حتی یک عضو خانواده نمی تواند از آنجا عبور کند. ادویه های مورد علاقه خود را به خمیر اضافه کنید (دارچین، پوست مرکبات، وانیل، زنجبیل)و پای شما بوهای جدیدی پیدا می کند، کیفیت های طعم.

عناصر:

• هویج - 1.5 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 2/3 فنجان؛
• شکر - ½ فنجان؛
• سیب - 2-3 عدد؛
• روغن تصفیه شده - 50 میلی لیتر؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. شکر و نمک را به تخم مرغ اضافه کنید و با مخلوط کن هم بزنید. با کیک هویج رنده شده و روغن ترکیب کنید.
2. آرد، بیکینگ پودر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. در یک ظرف پخت سیلیکونی قرار دهید.
3. میوه های ورقه شده را روی خمیر هویج قرار دهید و در دمای 185-190 درجه به مدت 45-55 دقیقه بپزید.

با لیمو

• زمان: 60-70 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر
• محتوای کالری ظرف: 197 کیلو کالری در هر 100 گرم.
• هدف: دسر
• آشپزی: اروپایی
• سختی: آسان

وجود هویج رنده شده در دسر به آن شلی و هوا می بخشد که فقط پای را خوشمزه تر می کند. سبزیجات، محصولات پخته شده را با رنگ نارنجی غنی و حجم اضافی ارائه می دهند، و لیمو ترشی تند می دهد. پای را فقط از آرد گندمدرجه یک از تولید کنندگان شناخته شده برای شما، به طوری که محصولات پخته شده به طرز غیر قابل مقایسه ای خوشمزه ظاهر می شوند.

عناصر:

• هویج - 2 عدد؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 265 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ و شکر را هم بزنید. هویج رنده شده را هر بار 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید پوست لیموو آبمیوه، دوباره بزنید.
2. مواد خشک باقی مانده را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
3. توده همگن هویج را در قالب چرب شده بریزید. کره، پای را در دمای 175-185 درجه به مدت حداکثر 40-50 دقیقه بپزید.
4. روی آن را با پودر قند، پوست لیمو، میوه های شیرین یا هر خامه ای تزئین کنید.

با سمولینا

• زمان: 1 ساعت 25 دقیقه
• تعداد وعده ها: 11 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 258 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، ناهار.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

اگر امسال برداشت هویج غنی دارید، دستور پخت کیک هویج در فر با بلغور را مطالعه کنید و حتما برای عزیزانتان بپزید. این دسر نه تنها یک خوراکی عالی برای چای یا قهوه خواهد بود، بلکه یک دسر فوق العاده نیز خواهد بود میان وعده خوشمزهبرای کودکان قبل از مدرسه علاوه بر این، هویج به لطف ویتامین های موجود در سبزیجات بسیار سالم است.

عناصر:

• بلغور، آرد - هر کدام 1 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• هویج رنده شده - 2 فنجان؛
• شکر - 2/3 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیل - 1 بسته؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن تصفیه شده - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• کفیر - 250 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. بلغور را به کفیر اضافه کنید، 20 دقیقه بگذارید تا پف کند.
2. تخم مرغ ها، شکر را بزنید، داخل توده کفیر بریزید، با هویج، نوشابه آب شده ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.
3. آرد را اضافه کنید شکر وانیلی، داخل روغن بریزید، خوب هم بزنید.
4. خمیر هویج را در قالب قرار دهید، فر را با دمای 175-185 درجه گرم کنید، 40-50 دقیقه بپزید. می توانید از لعاب شکلاتی به عنوان روکش خامه ای استفاده کنید.

با بلغور جو دوسر

• زمان: 1.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

چنین پختی ساده، مقرون به صرفه و همچنین رژیمی است. کوتاه شاخص گلیسمیبه دلیل عدم وجود تخم مرغ، آرد گندم (به جای بلغور جو دوسر) و مقدار زیادی روغن گیاهی در دستور غذا به دست می آید. در نتیجه، این به هیچ وجه بر طعم هویج که خوشمزه، نرم و کرکی می شود تأثیر نمی گذارد. هر آشپزی، حتی یک مبتدی، می تواند چنین پایی درست کند.

عناصر:

• غلات(خرد کردن) - 130 گرم؛
• سیب - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• عسل - 60 گرم؛
• روغن تصفیه شده - 5-6 قاشق غذاخوری. l.
• آب لیمو - از 0.5 مرکبات؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. بلغور جو دوسر و نمک را با هم ترکیب کنید. 60 گرم عسل، کره، سبزیجات رنده شده و میوه ها را اضافه کنید. اگر مایع زیاد بود آن را تخلیه کنید.
2. آب لیمو را در آن بریزید و کاملاً هم بزنید. مخلوط را در یک ظرف پخت قرار دهید و کیک هویج بدون چربی را در دمای 175-185 درجه به مدت 45-50 دقیقه بپزید. اسمیر خامه ترشو روی آن را با لعاب پرتقال یا تکه های آناناس تزئین کنید.

با خامه لیمو

• زمان: 1 ساعت و 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 13 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 281 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

این نسخه از هویج برای دوستداران مرکبات جذاب خواهد بود. رایحه منحصر به فرد میوه و دارچین شما را تشویق می کند تا یک قطعه دیگر را انتخاب کنید. به خود اجازه دهید از طعم شگفت انگیز این خوراکی غیر معمول لذت ببرید، مهمانان و اعضای خانواده خود را با یک دسر جدید روی یک فنجان چای شگفت زده کنید. چنین شیرینی هایی نیز برای هر کسی یک غذای عالی خواهد بود. میز جشن.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 175 گرم؛
• روغن تصفیه شده - 100 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• کشمش - 100 گرم؛
• پوست 1 پرتقال؛
• آرد - 180 گرم؛
• سودا (سوخته شده) - 2/3 قاشق چایخوری؛
• دارچین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• وانیلین؛
• خامه ترش 20٪ - 120 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 175 گرم؛
• لیمو - 0.5 عدد.

روش پخت و پز:

1. وقتی کشمش پف کرد، آب جوش بریزید و با آرد مخلوط کنید.
2. شکر، تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف کند، کره، وانیلین، دارچین، پوست پرتقال، هویج رنده شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
3. کشمش، جوش شیرین را اضافه کنید، آرد را به تدریج اضافه کنید و مدام هم بزنید.
4. مخلوط را در یک ظرف پخت بریزید و به مدت 40-50 دقیقه در دمای 175-185 درجه بپزید.
5. خامه را آماده کنید: خامه ترش را با شیر تغلیظ شده بزنید. پوست لیمو را جدا کنید، آب آن را بگیرید، آنها را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
6. مخلوط لیمو را روی کیک بمالید و به دلخواه تزئین کنید.

با دارچین و آجیل

• زمان: 1.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 232 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

اگر نمی توانید تصمیم بگیرید که چگونه چیزی غیرمعمول برای یک مهمانی چای آماده کنید، سعی کنید خانواده خود را با یک غذای ساده رفتار کنید کیک هویجبا آجیل و دارچین پخته شده طبق کلاس کارشناسی ارشد با عکس. اگرچه، با وجود سادگی، این دسر فوق العاده معطر و خوش طعم است. خوراکی را با آن سرو کنید کره خامه، بستنی و آب پرتقال.

عناصر:

برای آزمون:

• هویج - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - 200 گرم؛
• آجیل - 100 گرم؛
• آرد - 200 گرم؛
• بیکینگ پودر - 1 بسته؛
• روغن نباتی - 50 گرم؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

برای خامه:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پنیر خامه ای- 300 گرم؛
• پودر قند - 3 قاشق غذاخوری. l.
• وانیلین

روش پخت و پز:

1. آجیل ها را کمی سرخ کنید، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. کره را با شکر، تخم مرغ، نمک بزنید تا یکدست شود.
3. هویج رنده شده، آرد، دارچین، بکینگ پودر را اضافه کنید. خوب به هم بزنید.
4. با مخلوط کردن همه مواد خامه درست کنید.
5. مخلوط هویج را در قالب بریزید، مخلوط خامه ای را روی آن ریخته و به مدت 50-55 دقیقه در فر قرار دهید.

با خامه ترش

• زمان: 2 ساعت
• تعداد وعده ها: 13 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 304 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

پای هویج و خامه ترش به لطف قوام ظریف آن فوق العاده آبدار، نرم و شیرین می شود. محصول شیر تخمیر شدهو آب ترشح شده توسط هویج. اگر سبزیجات نارنجی روشن مصرف کنید، رنگ دسر بسیار زیبا می شود. خوشمزه ترین ها را دریافت خواهید کرد شاهکار آشپزیبا رایحه ای بی نظیر خمیر برای پخت مافین هویج نیز مناسب است - فقط آن را در قالب ها بریزید و زمان پخت را کاهش دهید.

عناصر:

• آرد - 300 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• خامه ترش (چربی) - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• روغن نباتی - 200 گرم؛
• بیکینگ پودر - 1 بسته؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• پودر قند - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات رنده شده را با پوست پرتقال و 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل آب آن
2. آرد را به مواد خشک (نمک، بکینگ پودر) اضافه کنید.
3. شکر و کره را با همزن بزنید و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید.
4. سبزیجات، آرد و تخم مرغ و خامه ترش را با هم مخلوط کنید، در قالب قرار دهید، حدود 60 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. خنک، با پودر بپاشید.

با عسل

• زمان: 1 ساعت 30 دقیقه
• تعداد وعده ها: 14 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 228 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

این دستور غذا بسیار سالم است زیرا شکر را جایگزین عسل می کند. کسانی که این محصول را دوست ندارند ممکن است این کیک هویج را دوست نداشته باشند - از این گذشته، طعم عسل در آن بسیار بیشتر از طعم هویج است. به سرعت درست می شود، حتی نیازی به استفاده از مخلوط کن ندارید، فقط مواد را با همزن معمولی بزنید. این دسر هویج مخصوصاً در عصرهای سرد زمستان بسیار خوشمزه است.

عناصر:

• هویج - 200 گرم؛
• عسل - ½ فنجان؛
• کره - 60 گرم؛
• موز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• سودا - ¼ قاشق چایخوری؛
• دارچین - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. عسل را در کره ذوب شده حل کنید. تخم مرغ زده شده، سبزیجات رنده شده، پوره موز را اضافه کنید.
2. آرد را با مواد خشک باقیمانده ترکیب کنید، به مخلوط اول اضافه کنید، خوب هم بزنید.
3. خمیر هویج را در قالب پخش می کنیم، آن را در فر قرار می دهیم و به مدت 45-50 دقیقه با دمای 180 درجه می پزیم.

کیک هویج رژیمی

• زمان: 2 ساعت
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 195 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

این دستور العمل ساده کیک هویج رژیمی برای کسانی مناسب است که مراقب وزن خود و شمارش کالری هستند. شما شیرینی می خورید و همچنان خوش اندام خواهید بود. این دسر حاوی مقدار زیادی ویتامین و ریز عناصر است که بدن را اشباع کرده و انرژی را برای کل روز تامین می کند. ویتامین A موجود در هویج تأثیر مفیدی بر بینایی، پوست، مو و ناخن ها خواهد داشت.

عناصر:

• پوست 1 پرتقال؛
• عسل، دارچین - به مزه؛
• آرد جو دو سر- 1.5 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سفیده تخم مرغ - 4 عدد؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. l.
• هویج (رنده شده) - 2 فنجان؛
• آجیل (هر) - 50 گرم؛
• نوشابه (خرد شده) - 1 قاشق چایخوری؛
• ماست بدون مواد افزودنی - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. ماست را با نوشابه، کره، تخم مرغ ترکیب کرده و هم بزنید.
2. سپس همه چیز را اضافه کنید به جز عسل، دارچین، پوست پرتقال.
3. خمیر را در قالب قرار دهید، به مدت 45-55 دقیقه، درجه حرارت - 180 درجه بپزید.
4. دارچین و پوست را با عسل آب شده مخلوط کنید. این سس را روی پای بریزید.

• زمان: 2 ساعت 30 دقیقه
• تعداد وعده ها: 12 وعده.
• محتوای کالری ظرف: 302 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

نوع ژله ای کیک هویج با دستور العمل های قبلی متفاوت است. هویج ها در سراسر خمیر توزیع نمی شوند، بلکه در یک لایه جداگانه قرار می گیرند. در نتیجه، ظرف به زیبایی بریده می شود و طعم برجسته سبزیجات بهتر احساس می شود. در عین حال درست کردن این پای سخت تر از نسخه های دیگر نیست.

عناصر:

• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• شیر تغلیظ شده - 0.5 قوطی؛
• آرد سمولینا- ½ فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• مارگارین - 90 گرم؛
• آرد - 6 قاشق غذاخوری. l.
• پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• اسید سیتریک - یک خرج کردن؛
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• کشمش - یک مشت؛
• زعفران - 1 قاشق چایخوری؛
• پودر قند - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را رنده کنید، با کشمش و زعفران ترکیب کنید. این پر کردن است.
2. تخم مرغ ها و شیر تغلیظ شده را با همزن بزنید و مارگارین ذوب شده را داخل آن بریزید و در ادامه هم زدن کفیر را اضافه کنید.
3. آرد، جوش شیرین، بلغور را اضافه کنید، اسید سیتریک، هم بزنید بگذارید تا پف کند.
4. ½ از خمیر را داخل قالب بریزید، سپس فیلینگ را قرار دهید، نیمی دیگر از خمیر را روی آن بپوشانید.
5. پخت پای ریخت 45-50 دقیقه در 175-180 درجه.

در آرام پز

• زمان: 2 ساعت
• تعداد وعده ها: 13 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 292 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند کیک هویج و سایر محصولات پخته شده را در آرام پز بپزند، جایی که تضمین می شود نسوزند و به خوبی پخته شوند. روند ورز دادن خمیر برای دسر به همین صورت است، فقط محل پخت تغییر می کند. اگر چنین معجزه‌ای از فناوری دارید، حتماً سعی کنید پای هویج را به این روش درست کنید و تصمیم بگیرید که چگونه پختن آن برای شما راحت‌تر است.

عناصر:

• هویج - 3 عدد؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• دارچین - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ پودر - 1 بسته؛
• کشمش، آجیل - هر کدام ½ قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. مولتی اجاق را روی حالت "گرم نگه دارید" قرار دهید و روغن را در آنجا قرار دهید.
2. سبزیجات را رنده کنید، تخم مرغ و شکر را جداگانه بزنید.
3. هویج، مخلوط تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید، آرد، بکینگ پودر، دارچین، نمک را اضافه کنید.
4. سپس کشمش، مغزها را اضافه کرده و کاملا هم بزنید.
5. خمیر هویج را در آرام پز قرار دهید و به مدت 65 دقیقه در حالت پخت قرار دهید.

ویدئو

ساده و دستور العمل های خوشمزهپای

بهترین و ساده ترین دستور برای یک پای هویج کلاسیک خوشمزه، معطر و لطیف با عکس، و همچنین خامه ترش یا خامه کره برای چنین پایی.

1 ساعت 30 دقیقه

290 کیلو کالری

5/5 (2)

هویج برای مدت طولانی به محصولات پخته شده اضافه شده است. زمانی جایگزین شکر شد. سپس شروع به اضافه کردن آن کردند تا رنگ و مزه بدهد.

اعتقاد بر این است که اولین کیک هویج توسط سرآشپز ایتالیایی پیکاسیو پخته شده است. به طور کلی، چنین کیک هایی در انگلستان و آمریکا بسیار محبوب هستند.

اگرچه خانواده ما هیچ ربطی به این کشورها ندارند، اما ما نیز این کیک ها را دوست داریم.

تصمیم گرفتم با استفاده از این دستور ساده و بهترین دستور پخت کیک هویج از شما دعوت کنم. امیدوارم شما هم خوشتان آمده باشد.

لیست مواد لازم

برای باترکریم:

• پنیر خامه ای - 150-200 گرم؛
• وانیل - روی نوک چاقو؛

• کره - 80 گرم؛
• شکر - 100 گرم.

برای فراستینگ خامه ترش:

• خامه ترش چرب - 150 گرم؛
• وانیل - روی نوک چاقو؛
• شکر - 70 گرم.

لوازم و لوازم آشپزخانه:همزن، ظرف خمیر، رنده، الک، تابه پای.

آموزش گام به گام

1. خمیر پای نسبتاً سریع درست می شود. برای اینکه صبر نکنیم تا فر گرم شود، بلافاصله آن را با دمای 180 درجه روشن می کنیم.
2. آجیل ها را کمی خشک کنید. برای انجام این کار، در ماهیتابه به مدت کوتاهی سرخ کنید یا روی سینی فر قرار دهید و به مدت 6 تا 8 دقیقه در فر قرار دهید.
   
   
3. آجیل ها را در کیسه ای بریزید و در یک لایه پخش کنید و چند بار با وردنه روی آنها بغلتانید. یا آجیل ها را با چاقو برش دهید. من احساس قطعات کوچک را در محصولات پخته شده دوست دارم. می توانید با استفاده از مخلوط کن آنها را ریزتر خرد کنید.
   
   
4. هویج شسته شده را رنده کنید. اینجا هم هر طور که دوست داری. هویج ریز رنده شده به طور مساوی در سراسر خمیر پخش می شود و رنگ اشباع تری می دهد.
   
   
5. پوست پرتقال را با استفاده از رنده ریز، بدون اینکه به پالپ سفید دست بزنید، جدا کنید.
   
   
6. آب پرتقال را بگیرید. برای این کار بهتر است از آبمیوه گیری یا پرس مرکبات استفاده کنید.
   
   
7. هویج، پوست پرتقال و مغزها را با هم مخلوط کنید.
   
   
8. روغن و آب پرتقال را در یک کاسه بریزید و تخم مرغ ها را بشکنید. یک لیسک را بردارید و خوب مخلوط کنید و کمی هم بزنید.
9. آرد را در ظرف دیگری الک کنید. دارچین، نمک، شکر و بکینگ پودر (بیکینگ پودر) را اضافه کنید که می توان آن را با 1.5 قاشق چایخوری جایگزین کرد. نوشابه، با هر سرکه یا آب لیمو. خوب مخلوط کنید.
   
   
10. مخلوط خشک را با مواد مایع داخل کاسه بریزید. با لیسک یا قاشق هم بزنید تا یکدست شود و همه توده ها بشکنند.
    
    
11. مخلوط هویج و آجیل را داخل خمیر بریزید. با مخلوط کردن کامل، آن را به طور مساوی در سراسر خمیر پخش کنید.
    
    
12. ارسال کردن خمیر غیر معمولداخل قالب (پیش روغنی). من از جداشدنی با قطر 21 سانتی متر استفاده می کنم.
13. 50 دقیقه بپزید و آمادگی را بررسی کنید: آن را با کبریت سوراخ کنید و اگر خشک شد، پای هویج آماده است.
    
    
14. می توانید خنک شده و همانطور که هست سرو کنید، اما اگر پای را با خامه کره چرب کنید یا مایه خامه ترش را بریزید، خوشمزه تر می شود.

پای هویج

اگر خانواده شما هویج دوست ندارند، این دستور غذا برای شما مناسب است. دستور العمل کیک هویج خوشمزه، سالم و اثبات شده.

• 3-4 هویج
• 4 عدد تخم مرغ
• 1.5-2 فنجان آرد، خمیر باید شبیه خامه ترش با ضخامت متوسط، کاملا مایع باشد. بسته به مقدار هویج، مقدار آرد را تنظیم کنید.
• 0.5 فنجان روغن گیاهی بدون بو
• 0.5-1 لیوان شکر به مزه. برای سلیقه ما 2/3 درست است
• ½ قاشق چایخوری دارچین اختیاری
• ½ قاشق چای خوری جوش شیرین که با آب لیمو یا سرکه خنثی شده است
• کمی نمک

دستور آشپزی

1. هویج ها را پوست گرفته و می شوییم و روی رنده ریز یا در غذاساز رنده می کنیم.
2. دارچین را با یک یا دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید.
3. تخم مرغ ها را با بقیه شکر کمی بزنید، هویج خرد شده و کره را اضافه کنید.
4. آرد را به تدریج اضافه کنید.
5. نمک، دارچین را اضافه کنید.
6. بلافاصله قبل از پخت، جوش شیرین را به خمیر اضافه کنید، سپس کیک پف‌تر می‌شود.
7. قالب را با کاغذ پخت بپوشانید یا با کره چرب کنید و آرد یا آرد سوخاری بپاشید.
8. خمیر را بیرون بریزید.
9. پخت تا زمانی که تمام شود. به طور متوسط ​​نیم ساعت.
10. توصیه می شود آمادگی پای را با خلال دندان بررسی کنید.

درست کردن پای آجیلی شکلاتی با هویج و توت چندان سخت نیست. او خواهد شد گزینه عالیبرای چای خانواده این سهم برای کل خانواده کافی است و اگر دو نفر باشید می توانید چندین روز از پخت لذت ببرید. روز بعد، کیک هویج خشک نمی شود، اما همان چیزی که بعد از پخت بود، باقی می ماند. بنابراین، لازم نیست نگران آن باشید.

در مجموع حدود 10 دقیقه برای آماده سازی خمیر و فیل کردن وقت صرف می کنید و پای را حدود 50-60 دقیقه در فر می پزید.

کیک شکلاتی هویج با انواع توت ها

طرز تهیه پای هویج

• تخم مرغ - 4 عدد،
• شکر دانه ریز– 1 لیوان،
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق های پر شده،
• نوشابه - یک خرج کردن،
• هویج - 1 عدد،
• گردو - 10-20 عدد،
• خامه ترش 15٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها،
• توت سیاه - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق ها،
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق چایخوری،
• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. قاشق های پر

تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته و با همزن به همراه شکر هم بزنید. با سرعت کم شروع کنید و بعد از یک دقیقه آن را به حداکثر برسانید. وقتی جرم نرم و سبک شد، می توان همزن را خاموش کرد و کنار گذاشت.

برای فیلینگ، هویج های پوست گرفته و شسته شده را بردارید و تکه تکه کنید. به کاسه خردکن منتقل کنید. گردوپوسته را جدا کرده و به آن اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید و فیلینگ را آسیاب کنید تا یکدست شود. جرم در قطعات کوچک خواهد بود.

نیمی از آرد و جوش شیرین را با مخلوط تخم مرغ در ظرفی بریزید.

پودر کاکائو را اضافه کنید.

به آرامی هم بزنید و در روغن نباتی بریزید.

خامه ترش را اضافه کنید.

هویج و آجیل را اضافه کنید.

توت ها را از شاخه ها جدا کنید و داخل نشاسته بغلتانید. در یک کاسه قرار دهید.

آرد باقی مانده را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید تا آرد خشکی در خمیر باقی نماند. آن را در قالب چرب شده بریزید و در فر قرار دهید.

در دمای 180 درجه به مدت 50-55 دقیقه بپزید. آماده بودن را با سیخ چک کنید. اگر خشک است، می توانید حرارت را خاموش کنید.

قبل از سرو روی پای را با پودر قند بپاشید و با شاخه های توت تزیین کنید.

از چای خود لذت ببرید!

دستور شماره 2

به منظور تنوع بخشیدن کیک های خانگی، نیازی نیست برای خرید محصولات گران قیمت و لذیذ به فروشگاه بدوید، فقط به یخچال نگاه کنید و با هویج روبرو شوید که بسته به شکلی که انتخاب می کنید می توانید یک کیک هویج معطر یا کاپ کیک از آن بپزید. محصولات معمولی، برای بدن ما آشناست، و در نتیجه یک شیرینی غیر معمول، حتی ممکن است بگوییم یک شاهکار، خواهید داشت!

تهیه پای هویج در فر بسیار آسان است. اگر می خواهید محصولات پخته شده شما نیز سالم باشد، توصیه می کنیم میوه های خشک مختلف (کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک) یا آجیل را به آن اضافه کنید، طعم آن بدتر نمی شود، بلکه فقط بهبود می یابد. از آنجا که هویج پس از حرارت درمانیبعید است که به همان اندازه مفید باقی بماند تازهاما میوه های خشک کاربرد خود را از دست نمی دهند و کاملا مکمل هویج خواهند بود. همچنین می توانید کیک را نه در یک قالب بزرگ، بلکه در قالب های کوچک مافین بپزید.

در محصولات پخته شده، هویج عملا احساس نمی شود و از آنجایی که کاکائو خمیر را شکلاتی می کند، دیدن آنها در آنجا تقریبا غیرممکن است. من و بچه هایم این دسر خوشمزه را دوست داشتیم.

برای تهیه کیک هویج در فر به مواد زیر نیاز دارید:

عناصر:

• هویج تازه– ۲ عدد یا یک لیوان از قبل رنده شده،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• آرد گندم - 1 فنجان،
• پودر کاکائو - 2-3 قاشق غذاخوری،
• شکر گرانول - 1 لیوان،
• کره - 100 گرم،
• بکینگ پودر برای خمیر - 10 گرم،
• دارچین آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
• یک پیمانه نمک.

فرآیند پخت و پز:

ابتدا مراقب هویج ها هستیم که باید کاملا شسته شوند، سپس پوست گرفته شوند و سپس روی رنده متوسط ​​رنده شوند. مهم: از هویج تازه استفاده می کنیم!!!

سپس کره را در مایکروویو یا ذوب کنید به روش معمولروی اجاق گاز.

تخم مرغ های کمی خنک شده را در یک فنجان جداگانه بشکنید و شکر گرانول را اضافه کنید. با همزن یا همزن هم بزنید تا کریستال های شکر کاملا حل شوند اما اگر می خواهید تخم مرغ ها را کف کنید بهتر است کیک را هواتر کنید.

حالا باید تخم مرغ های زده شده را با هویج رنده شده و کره آب شده مخلوط کنید. مخلوط کردن. سپس کاکائو، دارچین آسیاب شده و نمک را اضافه کرده، دوباره مخلوط کنید.

آرد را در یک فنجان جداگانه الک کرده و سپس آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید.

چرا آرد را برای پخت الک می کنیم؟ به لطف الک کردن آرد، خمیر با اکسیژن غنی می شود که باعث پف کردن آن می شود.

سپس آرد و بکینگ پودر را در قسمت های کوچک به مخلوط هویج اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود تا توده های بزرگی وجود نداشته باشد.

سپس ظرفی که کیک هویج را در آن می پزیم را با کره چرب می کنیم و در صورت تمایل می توانید سمولینا هم بپاشید که به لطف آن ته کیک شما پوسته ای زیبا و ترد پیدا می کند. مطمئن ترین گزینه، البته، یک تابه فنری با روکش نچسب یا تابه ای است که با کاغذ روغنی پوشانده شده است.

خمیر تمام شده را با هویج در ظرف پخت بریزید یا در کیک های کوچک بریزید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید. مدت زمان پخت کیک یا پای تا حد زیادی به قطر قالب بستگی دارد.

آمادگی خود را بررسی کنید کیک هویجبا استفاده از چوب چوبی یا خلال دندان.

اگر کیک شما بزرگ شد، می توانید به راحتی آن را دو لایه کنید و با خامه یا مربای مورد علاقه خود لایه برداری کنید.

اما بسیاری از مردم فرآورده های حیوانی نمی خورند، به همین دلیل دستور دیگری برای تهیه کیک یا پای هویج، اما بدون چربی و با آجیل ارائه می دهیم.

کیک هویج ناهمی

برای تهیه کیک یا پای هویج ناشتا به مواد زیر نیاز دارید:

• هویج (بزرگ) - 3 عدد،
• آجیل (هر کدام) - 200 گرم،
• روغن نباتی (بی بو) - 0.5 فنجان،
• آب - 1 لیوان،
• شکر گرانول - 0.5 فنجان،
• جوش شیرین، آب شده با سرکه - 1 قاشق چایخوری،
• آرد گندم - 1.5 فنجان،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• دارچین یا جوز هندی به میزان دلخواه.

طرز تهیه مناسب کیک هویج و گردو بدون چربی در فر

برای تهیه این کیک می توانید از چند نوع آجیل استفاده کنید که باید در ماهیتابه خشک سرخ شوند تا قهوه ای طلایی روشن شوند و سپس آجیل ها را با چاقو خرد کنید یا با استفاده از مخلوط کن به صورت خرده های ریز در بیایید.

هویج ها را شسته و پوست می گیریم سپس روی رنده متوسط ​​رنده می کنیم و هویج رنده شده را با مخلوط آجیل مخلوط می کنیم.

روغن نباتی را به توده حاصل اضافه کنید، می توانید از هر روغنی استفاده کنید، مهم است که بدون بو باشد.

در یک فنجان جداگانه باید خاموش کنید جوش شیرینسرکه و سپس آن را به کل جرم اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

آرد باید الک شود و سپس با آن مخلوط شود دارچین آسیاب شدهیا جوز هندیو با نمک مخلوط حاصل را در قسمت های کوچک به کل توده اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد.

شکلی که در آن کیک یا کلوچه هویج بدون چربی می پزند باید با روغن نباتی چرب شود و کمی پاشیده شود. پودرهای سوخارییا سمولینا سپس خمیر را در قالب ریخته و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید.

کیک تمام شده را می توان با پودر قند که از قبل با دارچین آسیاب شده مخلوط شده پاشید. برای طعم دار شدن کیک می توانید پوست پرتقال را نیز در حین پخت به آن اضافه کنید.

چنین کیک هویجاین یک گزینه عالی برای صبحانه در تعطیلات آخر هفته است که تمام خانواده در یک میز جمع می شوند. خوشمزه و سالم بپزید.

اشتهای خوب و دستور العمل های خوب!