هر آنچه که باید در مورد مارشمالو با پوشش شکلاتی بدانید: ترکیب، محتوای کالری، خواص مفید. مارشمالو سفید و شکلاتی چقدر کالری دارد، محتوای کالری در هر قطعه کالری مارشمالو در هر 100 گرم محصول

سخت است که بگوییم چه کسی برای اولین بار ایده مخلوط کردن پوره میوه با کرکی را به ذهن خطور کرد. سفیده تخم مرغ. کارشناسان یا "پدرهای" گل ختمی مدرن را در میان غذاهای لذیذ یونان باستان پیدا می کنند، یا مارشمالو روسی را سلف آن می نامند، یا اطمینان می دهند که چنین شیرینی لطیفی فقط می توانست در فرانسه بداخلاق و بیهوده متولد شود. به هر حال، نتیجه آزمایش جسورانه آشپزی فراتر از همه انتظارات بود. و ایده پوشاندن لذیذ حاصل با یک لایه نازک شکلات، قلب کسانی را که شیرینی دارند کاملاً به دست آورده است. اما شیرینی مورد علاقه شما چقدر کالری دارد؟

محتوای کالری مارشمالو در شکلات

از زمان پیدایش، دستور العمل گل ختمی دستخوش تغییرات زیادی شده است، ترکیبات مختلفی از لعاب شکلات را به دست آورده و حتی هوادارتر و شیرین تر شده است. اما مهم نیست که چقدر او در میان ستایشگران خود از عشق احترام آمیز برخوردار است، دیر یا زود این سوال در برابر کسانی که دندان شیرین دارند مطرح می شود: مارشمالو با پوشش شکلاتی واقعاً حاوی چند کالری است؟ و آیا خوردن آن به دور کمر شما آسیب می رساند؟

برای رفع همه شک و تردیدها، باید به تحقیقات متخصصانی مراجعه کنید که مدتهاست ترکیب، محتوای کالری و محتوای کالری را تجزیه و تحلیل کرده اند. ویژگی های مفیداین محصول. طبق محاسبات آنها:

• 100 گرم گل ختمی که با افزودن شربت آگار به عنوان غلیظ کننده تهیه شده و با شکلات تلخ پوشیده شده است، حاوی 396 کیلو کالری است.
• در 100 گرم مارشمالو در لعاب از شکلات سفیدپودر وافل، آجیل و سایر مواد افزودنی حاوی 500 کیلو کالری است!

با این حال، تعداد کمی از لذیذها با محاسبه سهمیه خود برای یک فنجان چای عصرانه، یک جعبه شیرینی با ارزش را وزن می کنند. بنابراین، برای سادگی و راحتی، محتوای کالری مارشمالو را به صورت جداگانه نشان خواهیم داد. با توجه به اینکه وزن یک وعده استاندارد حدود 33 گرم است، آن را محاسبه کنید ارزش انرژیمثل پوست کندن گلابی آسان می شود:

• 1 کامپیوتر. مارشمالو در شکلات - 132 کیلو کالری.
• 1 کامپیوتر. گل ختمی در لعاب سفید با مواد افزودنی - حدود 166 کیلو کالری.

شکلات سفید و ژلاتین کالری شیرین اضافه می کنند

برای غذاهای تهیه شده با ژلاتین، شاخص ها کمی بالاتر خواهد بود.به طور متوسط، برای هر 100 گرم شیرینی، 21 کیلو کالری، برای هر قطعه - 7-8 کیلو کالری اضافه می شود. مواد روی بسته را با دقت بخوانید!

ترکیب

اطلاعات جالب: گل ختمی با روکش شکلاتی علاوه بر توانایی آن در بهبود خلق و خوی افرادی که دارای دندان شیرین هستند، همه چیز لازم برای ایجاد انرژی در بدن انسان و بهبود عملکرد ذهنی را دارد. توضیح این موضوع آسان است؛ فقط ترکیب آن را به خاطر بسپارید.

100 گرم گل ختمی حاوی:

• پروتئین ها (2.2 گرم)، چربی ها (12.3 گرم) و کربوهیدرات ها (68.4 گرم).
• نشاسته، مونوساکاریدها، اسیدهای چرب اشباع و آلی و فیبر غذایی؛
• منیزیم، کلسیم، پتاسیم، فسفر و سدیم؛
• ویتامین های B، E و PP؛
• گلوکز (این جایی است که جهش در فعالیت ذهنی از آنجا ناشی می شود!). اضافه کنیم که این عنصر مفید هم در خود مارشمالو و هم در لایه لعاب پوشاننده آن وجود دارد.

و در نهایت، شکلات یک ضد افسردگی طبیعی و منبع انرژی اضافی است.. منیزیم که در دانه های کاکائو به وفور یافت می شود، حافظه و ایمنی را تقویت می کند، از سیستم عصبی در برابر استرس محافظت می کند، فشار خون را بهبود می بخشد و رگ های خونی را انعطاف پذیرتر می کند. بیایید یک نکته تند و کوچک دیگر را فراموش نکنیم: از زمان های قدیم، شکلات برای افزایش میل جنسی استفاده می شده است و در مواقعی، نقش یک ماده تقویت کننده قوای جنسی را به خوبی انجام می دهد. بی دلیل نیست که روش هایی با این جزء در سالن های زیبایی از موثرترین روش ها برای افزایش جذابیت زنانه محسوب می شوند. این میزان سود در بخش کوچکی از مارشمالو با پوشش شکلاتی نهفته است!

مارشمالو با پوشش شکلاتی باعث لذت و بهبود سلامتی می شود

با این حال، همه اینها فقط برای یک محصول با کیفیت بالا که مطابق با تمام الزامات فناوری تولید می شود، صدق می کند. به هر حال، آنها چه هستند؟

شیرینی هوا با هم زدن طولانی و کامل پوره میوه یا توت با سفیده تخم مرغ و شکر ایجاد می شود. (برای محصولات رژیمی، دومی با فروکتوز یا سوربیتول جایگزین می شود).

بسته به نوع مارشمالو، موارد زیر برای ژل شدن به آن اضافه می شود:

• آگار (حاوی کلسیم، آهن و ید)؛
• ژلاتین (برای تقویت استخوان ها و موها)؛
• پکتین (سموم و فلزات را حذف می کند، در برابر مسمومیت بدن در نتیجه ماندن در یک منطقه نامطلوب از نظر محیطی مقاومت می کند، تأثیر مثبتی بر هضم و سطح کلسترول خون دارد).

در نهایت، شیرینی تمام شده با مایه شکلاتی پوشانده می شود که با طعم شیرین فیلینگ میوه-قندی هماهنگ می شود و تقریباً فواید آن را دو برابر می کند. در نتیجه یک محصول کاملا طبیعی، شیرین و سالم روی میز شما ظاهر می شود. پزشکان استفاده از آن را برای کودکان یا بزرگسالان منع نمی کنند و حتی توصیه می کنند یک یا دو قطعه را بعد از ساعت 16 بعد از ظهر بخورند، زمانی که سطح گلوکز در خون شروع به کاهش می کند و نیاز به حمایت "از بیرون" دارد. برخی از افراد موفق می شوند مارشمالو با پوشش شکلاتی را در رژیم لاغری خود بگنجانند! تقریباً یک تناقض: مارشمالو شیرین و شکلات برای کمک به کاهش وزن عالی هستند.

اما در حین ستایش این محصول خوش طعم، فراموش نکنیم که ما همچنان به دنبال شیرینی نسبتاً پر کالری هستیم. شما باید از مارشمالوهای با روکش شکلاتی در مقادیر محدود لذت ببرید، تا صبح روز بعد پس از نوشیدن چای، چند کیلو جدید روی کمر خود پیدا نکنید.

مارشملو – شیرینی، برای تهیه آن از سفیده تخم مرغ که یک جزء ژل کننده است استفاده می شود. مارشمالو سیبو شکر محتوای کالری مارشمالو، مانند هر خوراکی شیرین، بسیار زیاد است، اما با این وجود کمتر از محتوای کالری آن است. شکلات هایا آب نبات های پر شده، و همچنین بسیاری از شیرینی های دیگر، از جمله محصولات پخته شده، کیک و کلوچه.

گل ختمی هم به عنوان یک دسر مستقل و هم به عنوان یک افزودنی در قهوه استفاده می شود. شکلات داغ، بستنی و میلک شیک و همچنین انواع موس و پودینگ. تاریخچه این غذای لذیذ به صدها سال پیش برمی گردد؛ شواهدی وجود دارد که نشان می دهد چنین شیرینی حتی در مصر باستان تهیه می شده است. امروزه انواع مختلفی از این دسر وجود دارد که از نظر طعم، ظاهر، بافت و محتوای کالری متفاوت است.

منبع اصلی کالری مارشمالو، مانند هر محصول شیرین دیگری، کربوهیدرات است.. 100 گرم گل ختمی حاوی حدود 80 گرم است و بیشترین قسمت آن (حدود 75 گرم) کربوهیدرات های ساده (گلوکز، فروکتوز) است. سهم باقیمانده از حجم محصول آب، مواد بالاست، مقدار کمی چربی و پروتئین و همچنین اسیدهای آلی است.

گل ختمی حاوی ویتامین های گروه B، ویتامین PP، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، سدیم، فسفر و آهن و همچنین اجزای تثبیت کننده - پکتین، ژلاتین یا آگار آگار است. این شیرینی بسیار سالم تر از بسیاری از شیرینی های دیگر است، بنابراین مصرف آن حتی در برخی رژیم ها منعی ندارد. البته با وجود فوایدی که دارد، هنوز ارزش خوردن آن را به مقدار نامحدود ندارد.

مارشمالو چند کالری دارد؟

از آنجایی که امروزه انواع بسیار زیادی از مارشمالو وجود دارد، میزان کالری موجود در مارشمالو به نحوه تولید آن و افزودنی هایی در تولید آن بستگی دارد. هرچه افزودنی های مختلف - آجیل، لعاب، شیرین کننده ها - بیشتر باشد، محتوای کالری محصول نهایی بالاتر است.

محتوای کالری مارشمالو سفید کلاسیک 326 کیلو کالری در هر 100 گرم است. محتوای کالری 1 گل ختمی با وزن 33 گرم 107.6 کیلو کالری است. محتوای کالری گل ختمی وانیلی 305-315 کیلو کالری در هر 100 گرم و محتوای کالری گل ختمی "Cranberry" 321 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

محتوای کالری مارشمالو بر پایه فروکتوز 301 کیلو کالری در 100 گرم است، میزان کالری مارشمالو "شارمل" با طعم کرم برولی 387 کیلو کالری در هر 100 گرم است، میزان کالری مارشمالو "Sweet Snow" 3070 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

محتوای کالری مارشمالو با پوشش شکلاتی بسیار بیشتر از انواع معمولی است و به طور متوسط ​​حدود 380-410 کیلو کالری در هر 100 گرم است.محتوای کالری 1 ختمی با پوشش شکلاتی با وزن 33 گرم تقریباً 130 کیلو کالری است. محتوای کالری مارشمالو با پوشش شکلاتی که با خرده نارگیل پاشیده شده است می تواند به 500 کیلو کالری در هر 100 گرم برسد. محتوای کالری 1 گل ختمی از این رقم 240-260 کیلو کالری است.این خوراکی لذیذ نه تنها بسیار کالری دارد، بلکه می تواند باعث واکنش آلرژیک نیز شود، بنابراین افراد مستعد آلرژی باید از خوردن گل ختمی بدون لعاب پرهیز کنند.

فواید و مضرات گل ختمی

اگر شیرینی ها را برای خوردن انتخاب می کنید، بگذارید شیرینی های سالمی باشند. از این نظر، مارشمالو کاملاً مناسب است، اگر نه تغذیه رژیمیپس حداقل به عنوان نوعی سازش بین "خوشمزه" و "سالم" است. هنگام ساخت مارشمالو، فقط از مواد طبیعی استفاده می شود، اگرچه حتی در این محصول نسبتاً ساده، تولید کنندگان موفق به اضافه کردن مواد افزودنی مختلف کاهش هزینه، مواد نگهدارنده و غیره می شوند.

و با این وجود، علیرغم محتوای کالری بالا، مارشمالو دارای خواص مفید بسیاری است. به ویژه حاوی پکتین است که باعث بهبود ایمنی، اتصال و حذف فلزات سنگین و مواد رادیواکتیو، سموم از بدن، کاهش سطح کلسترول و اثر ضد زخم بر دستگاه گوارش می شود. پروتئین‌هایی که گل ختمی را می‌سازند، بلوک‌های ساختمانی هستند که بدن از آن‌ها تمام سلول‌ها، هورمون‌ها، آنزیم‌ها را می‌سازد و گلوکز موجود در مارشمالو فعالیت مغز را تحریک می‌کند.

علیرغم محتوای کالری بالای مارشمالو، مصرف آنها حتی در طول رژیم غذایی مجاز است.(اگرچه در مقادیر محدود - نه بیشتر از 1 گل ختمی در روز). این محصول بسیار سیر کننده است - برای میان وعده بین وعده های غذایی، فقط 1 عدد گل ختمی برای رفع گرسنگی و شارژ مجدد انرژی برای چند ساعت کافی است.

گل ختمی به دلیل محتویات ترکیبات ژل کننده، تأثیر مفیدی بر وضعیت مو، ناخن، استحکام و قابلیت ارتجاعی پوست و همچنین سلامت مفاصل و رباط ها دارد. انواع مختلفی از اجزا وجود دارد. پکتین که بیشتر در تهیه گل ختمی استفاده می شود، یک پلی ساکارید گیاهی است که قبلاً در بالا به فواید آن اشاره شد. از گیاهان به دست می آید؛ در گل ختمی ممکن است به عنوان E440 ذکر شود.

گل ختمی تهیه شده از آگار آگار بسیار مفید است، زیرا آگار آگار از جلبک دریایی تهیه می شود. چنین گل ختمی سرشار از ید، ویتامین ها، کلسیم و آهن است و تأثیر مفیدی بر کبد و گوارش دارد. محتوای کالری مارشمالوهای تهیه شده از آگار آگار کمتر از پکتین یا ژلاتین است.

گل ختمی ساخته شده با ژلاتین چسبناک تر است، کمتر طبیعی در نظر گرفته می شود، اما فراموش نکنید که ژلاتین کلاژن خالص است، پروتئینی که مسئول استحکام بافت همبند است. اگر می خواهید پوستی سفت، کشسان، ناخن های قوی داشته باشید، موهای سالمو همچنین اگر ورزش می کنید و بنابراین مفاصل و رباط های خود را در معرض استرس اضافی قرار می دهید، ژلاتین برای شما بسیار مفید خواهد بود.

ژلاتین همچنین باعث تسریع بهبود شکستگی های استخوان، بهبود زخم و تقویت بافت همبند می شود. با این حال، به خاطر داشته باشید که محتوای کالری مارشمالو مبتنی بر ژلاتین بسیار بالا است. خوب، فراموش نکنید که ژلاتین یک افزودنی با منشأ حیوانی است، بنابراین گیاهخواران باید گل ختمی تهیه شده با آگار-آگار یا پکتین را انتخاب کنند.

گل ختمی، لعاب دار شکلات تلخیک داروی ضد افسردگی قوی است، اما حاوی کالری بسیار زیادی است.

مضرات گل ختمی به دلیل کالری بالای آن است؛ گل ختمی برای چاقی، دیابت، آلرژی و بیماری های مختلف گوارشی توصیه نمی شود. با این حال، بیماران دیابتی می توانند آزادانه گل ختمی فروکتوز مصرف کنند. با توجه به محتوای قند زیاد، گل ختمی می تواند منجر به ایجاد پوسیدگی دندان شود، بنابراین پس از هر بار مصرف نه تنها مارشمالو، بلکه هر نوع شیرینی، دهان خود را با آب یا یک محصول خاص بشویید.

هنگام انتخاب مارشمالو، به یک محصول سفید یا کمی زرد ترجیح دهید - حاوی رنگ های مصنوعی نیست. مارشمالوهای رنگی حاوی مفیدترین اجزا نیستند.

برای پرهیز از مصرف انواع افزودنی های شیمیایی در کنار مواد طبیعی خوشمزه و همچنین کنترل کالری گل ختمی می توانید این خوراکی لذیذ را در منزل تهیه کنید. در هر فروشگاهی همه مواد لازم برای تهیه مارشمالو را خواهید یافت - شکر دانه ریز، ژلاتین یا آگار آگار، سیب، وانیلین، سفیده تخم مرغ.

تهیه آن نیز بسیار ساده است - پوره از سیب تهیه می شود، شربت از ژلاتین رقیق شده و شکر به طور جداگانه جوشانده می شود، پوره با سفیده تخم مرغ زده می شود، شربت به آن اضافه می شود، همه اینها به شدت زده می شود و از طریق یک کیسه شیرینی شکل می گیرد. پس از آن مارشمالو باید چند ساعت بماند و غلیظ شود. پس از آن، نیمه های گل ختمی به هم متصل می شوند - دسر آماده است.

اگر این مقاله را دوست داشتید، لطفا به آن رای دهید:(51 رای)

امروزه، بدون شیرینی، زندگی یک فرد چندان سرگرم کننده، شاد و جالب به نظر نمی رسد. طبق تحقیقات، دسر می تواند خلق و خوی شما را بهبود بخشد و افسردگی را از بین ببرد. اما، همانطور که می گویند، این یک "شمشیر دو لبه" است، که یکی از آنها جایگزینی برای مالک شدن سانتی متر اضافی در کمر و شکم است.

با این حال، همانطور که در ابتدا به نظر می رسید، انتخاب به هیچ وجه بین یک روحیه خوب و یک چهره خراب نیست. مهمترین چیز این است که دسر "درست" را انتخاب کنید. یکی از این دسرها مارشمالو است. این به این دلیل است که محتوای کالری مارشمالو اجازه می دهد تا آن را در رژیم غذایی افرادی که به هر رژیمی پایبند هستند قرار دهند.

آیا می دانید نام این فوق العاده است دسر خوشمزهاز اساطیر یونان باستان به ما رسیده است. در آن زمان خدای بادها زفیر نامیده می شد. به شباهت توجه کنید؟ لذیذ ما مثل باد سفید برفی و سبک است. امروزه نه تنها کودکان از این ظرافت لذت می برند: بسیاری از بزرگسالان به سادگی آن را دوست دارند.

اولین مارشمالو از شکر و سس سیب.

امروزه این دسر مطابق با کلاسیک تهیه می شود دستور پخت فرانسوی، که شامل اجزای زیر است:

• آگار یا پکتین- عوامل ژل کننده که منحصراً دارند منشا گیاهی. آگار از جلبک دریایی استخراج می شود که حاوی مقادیر قابل توجهی آهن، کلسیم و ید است. پکتین از سیب، چغندر قند و هندوانه به دست می آید.
• ژلاتین- این هم ماده ژله ای است اما منشأ حیوانی دارد. این جزء از غضروف، تاندون و استخوان حیوانات ساخته شده است.

همانطور که از اجزای تشکیل دهنده این خوراکی لذیذ مشخص است، نمی تواند به بدن ما آسیب برساند. اما آیا محتوای کالری مارشمالو برای اندام شما بی ضرر است؟

مارشمالو سفید و محتوای کالری آن

همانطور که قبلا متوجه شدیم، این محصول فاقد چربی است. علاوه بر قوام دهنده، حاوی پروتئین و پوره میوه است.

محتوای کالری مارشمالو بدون هیچ افزودنی، یعنی سفید معمولی، 326 واحد در هر 100 گرم محصول است، بنابراین، 1 قطعه. (با وزن تقریبی 25 گرم) حدود 82 کیلو کالری است که در مقایسه با سایر شیرینی ها زیاد نیست.

علاوه بر مارشمالوهای سفید معمولی، انواع دیگری از این دسر نیز وجود دارد. به این غذای لذیذ مارمالاد، میوه های خشک و شکلات اضافه می شود. و بله، هر چه این محصول حاوی مواد افزودنی بیشتری باشد، محتوای کالری مارشمالو بیشتر است. بنابراین، در صورت رعایت هر گونه رژیم غذایی، توصیه می شود روزانه بیش از دو عدد گل ختمی را وارد رژیم غذایی خود نکنید.

یکی از رایج ترین انواع مارشمالو «شارمل» است که بسته بندی می شود و بر حسب وزن به فروش نمی رسد. محتوای کالری چنین دسر 335 واحد در هر 100 گرم محصول است. گل ختمی که وانیل به آن اضافه می شود، حاوی 264 کیلو کالری در 100 گرم است.

هنگام انتخاب مارشمالو در فروشگاه، سعی کنید به رایج ترین نوع سفید ترجیح دهید. زیرا مارشمالوهای "رنگی" حاوی رنگ و کالری اضافی هستند. علاوه بر این، توصیه می شود به کودکان مارشمالو کلاسیک اختصاصی، حداکثر 1 قطعه بدهید. در روز، به طوری که باعث واکنش های آلرژیک نشود.

آیا می توان با خوردن گل ختمی که با لعاب شکلاتی پوشانده شده اند وزن کم کرد؟

همه متخصصان تغذیه اکیدا توصیه می کنند به جای شیرینی های بی فایده و پرکالری، گل ختمی را که سرشار از پکتین است در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید. در مورد مارشمالو با روکش شکلاتی، یک تکه در روز احساس بهتری در شما ایجاد نمی کند.

نکته اصلی که باید به خاطر بسپارید این است که هر چیزی معیار خاص خود را دارد. بنابراین، ارزش غذایی مارشمالو در شکلات از 400 کیلو کالری در هر صد گرم محصول متغیر است. این محصول برای ورزشکاران بسیار مفید است، زیرا حاوی کربوهیدرات های ساده و پکتین است که به تولید انرژی کمک می کند.

همانطور که چندین سال تحقیقات نشان داده است، این پکتین است که به بدن در تجزیه چربی ها کمک می کند. بنابراین 1 عدد این دسر مطبوع نه تنها بدن شما را با نشاط و انرژی "شارژ" می کند، بلکه ذخایر پکتین را نیز پر می کند که به لطف آن سطح قند خون عادی می شود و بدن از نمک ها و رادیونوکلئیدها پاک می شود.

به هر حال، مارشمالو با روکش شکلاتی را هم کودکان و هم زنان باردار می توانند بخورند، زیرا عملا هیچ گونه منع مصرفی برای استفاده از آن وجود ندارد.

البته مارشمالو برای بدن بسیار مفید است، اما نباید آن را به مقدار زیاد مصرف کنید، جا برای سایر مواد معدنی مفید، ویتامین ها و عناصر ریز باقی بگذارید. علاوه بر این، مارشمالو با روکش شکلاتی در صورت مصرف بیش از 2 عدد می تواند به شکل شما آسیب برساند. در یک روز.

مارشمالو خانگی: هم خوشمزه و هم سالم!

البته دسرها و سایر غذاهایی که در خانه تهیه می شوند بسیار مفیدتر از محصولات خریداری شده در فروشگاه ها هستند. این غذای لذیذ را می توان به سادگی در خانه تهیه کرد و همچنین کالری بسیار کمتری نسبت به غذاهایی که در فروشگاه خریداری می شود، خواهد داشت. ما به شما پیشنهاد می کنیم دستور العمل سادهمارشمالو خانگی

برای تهیه ما نیاز داریم:

• ژلاتین - 30 گرم؛
• آب سرد شده جوشانده - 300 گرم؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق غذاخوری (بدون اسلاید).

آماده سازی:

1. ژلاتین را بردارید و با آب جوشیده سرد شده به مقدار 170 گرم پر کنید. بگذارید دقیقا دو ساعت پف کند.
2. یک قابلمه بردارید و شکر گرانول و آب جوشیده سرد شده را به مقدار 130 گرم مخلوط کنید. آن را روی آتش می گذاریم و با هم زدن می گذاریم به جوش بیاید (سعی کنید شکر گرانول شروع به کاراملی شدن نکند؛ شربت نباید زرد شود، زیرا این کار مارشمالوی شما را بسیار غلیظ می کند). سپس به آرامی ژلاتین متورم شده را وارد آن کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید پنج دقیقه دیگر بپزد، سپس قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید.
3. به جرم حاصل اضافه کنید جوش شیرینو اسید سیتریک
4. سپس یک فرآیند نسبتا طولانی آغاز می شود، اما در این مورد است که نتیجه نهایی. همه چیز را با همزن به مدت 40 دقیقه بزنید.
5. و در آخر، توده به دست آمده را با قاشق در بشقاب قرار دهید تا مارشمالو درست شود. برای اینکه موقع خوردن به دستتان نچسبد، می توانید گل ختمی را با پودر قند یا نشاسته له کنید.

این کل راز مارشمالوهای خوش طعم و مطبوع است که با دستان خود درست می شوند. نوش جان!

کاهش وزن با لذت با خوردن گل ختمی - کم کالری ترین دسر!

کالری، کیلو کالری:

پروتئین ها، گرم:

کربوهیدرات، گرم:

گل ختمی یک غذای لذیذ شرقی است که از زمان های قدیم شناخته شده است و از سفیده تخم مرغ تشکیل شده است که به صورت کف قوی در آمده است. شکر پودر شدهو پوره از سیبهای پخته. در حال حاضر، مارشمالو از میوه‌های مختلف ساخته می‌شود و برای تراکم، آگار آگار یا سایر اجزای ژل‌کننده اضافه می‌شود. مارشمالو کلاسیک دارای رنگ سفید یا کمی زرد، قوام الاستیک با نرمی متوسط ​​و سطح صاف است. طعم و عطر گل ختمی شیرین و ترش، لطیف و مطبوع است. مارشمالو به طور سنتی از دو نیمکره تشکیل شده است که توسط دو طرف صاف به هم متصل شده اند. تسکین سطح گل ختمی با استفاده از دستگاه های مختلف برای رسوب توده گل ختمی در قالب حاصل می شود. رنگ ها و طعم های مختلف، انواع توت ها و آب میوه ها، عصاره قهوه، محصول را پوشش دهید آیسینگ شکلاتی.

محتوای کالری گل ختمی از 298 تا 304 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول بسته به مواد تشکیل دهنده و روش تهیه آن متغیر است.

ترکیب و خواص مفید گل ختمی

مارشمالو ماندگاری کوتاهی دارد زیرا در هوای آزاد خشک می شود. گل ختمی باید در جای خنک و تاریک نگهداری شود، پس از باز کردن بسته، محصول باید به ظرف خلاء یا ظرف شیشه ای با درب بسته منتقل شود. این محصول به مدت 45 روز از تاریخ تولید، خواص ارگانولپتیک خود را حفظ می کند.

گل ختمی در پخت و پز

گل ختمی معمولاً به عنوان یک دسر مستقل مصرف می‌شود که با یک فنجان یا. دستور العمل های مختلفی برای کیک، شیرینی و حتی سالاد وجود دارد. بخشی جدایی ناپذیرکه گل ختمی از آن ظاهر می شود. شیرینی لذیذ را می توان با مرکبات جبران کرد، توت های تازه، مثلا، .

ویدیوی «مارشملو. شیرینی شرقی به زبان روسی" برنامه تلویزیونی "سالم زندگی کنید".

به ویژه برای
کپی برداری کامل یا جزئی از این مطلب ممنوع می باشد.

شما می خواهید وزن کم کنید، بنابراین باید شیرینی ها را کنار بگذارید - آیا این شکنجه نیست؟ اما به نظر می رسد که می توانید با وجدان راحت به خودتان اجازه دهید در حین رژیم، مقداری شیرینی مصرف کنید. باور نمی کنی؟ سپس در مورد محتوای کالری مارشمالو سفید (1 قطعه) و اینکه چرا این ظرافت شکل شما را تهدید نمی کند به شما خواهیم گفت.

شیرینی هایی که توسط متخصصان تغذیه منع نشده اند

زفیر - به هیچ وجه شیرینی شرقی: توسط سرآشپزهای فرانسوی اختراع شد. یک روز تصمیم گرفتند سفیده های زده شده را در مارشمالو قرار دهند. مشخص است که آنها اصلا نگران کالری نبودند، بلکه نگران طعم دسر مطبوع بودند. نتیجه فراتر از همه انتظارات بود: شیرینی به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب شد، به همین دلیل است که نام خود را به افتخار نسیم سبک دریافت کرد.

اساس این خوراکی پوره میوه (توت) است. برای تبدیل آن به گل ختمی، شکر به آن اضافه می شود (کالری برای شماست!)، پروتئین و نوعی ماده ژله ساز (ژلاتین، آگار آگار، پکتین). ممکن است متوجه شوید که هیچ چربی در این دستور غذا وجود ندارد. و اگر به جای شکر فروکتوز اضافه کنید، گل ختمی به یک محصول کم کالری تبدیل می شود.

این درمان چقدر کالری دارد؟

اگر مارشمالو اصلا چربی نداشته باشد چقدر کالری دارد؟ برای پاسخ دقیق به این سوال، باید وزن یکی از این محصولات را بدانید. معمولاً از 30-50 گرم تجاوز نمی کند. انواع مختلفهمچنین مقادیر مختلفی کالری وجود دارد.

ارزش انرژی مارشمالو (در هر 100 گرم) با شکل های زیر بیان می شود:

• سفید و صورتی با ژلاتین - 326 کیلو کالری.
• با جلبک دریایی - 290 کیلو کالری، با پکتین - 304 کیلو کالری.
• در شکلات - 396-450 کیلو کالری؛
• وانیل (در صورت استفاده از آگار آگار) - 280 کیلو کالری؛ چارمل - 375 کیلو کالری؛
• سفید با شیرین کننده - 180 کیلو کالری؛
• در شکلات سفید یا با پر کردن - 500 کیلو کالری.

اگر شیر تغلیظ شده، مارمالاد، یا کلوچه در مارشمالو وجود داشته باشد، محتوای کالری آن بسیار «سنگین‌تر» می‌شود که آن را برای رژیم‌های غذایی نامناسب می‌کند.

آیا یک عدد گل ختمی کالری زیادی دارد؟

همه چیز با گرم مشخص است، اما با این حال، یک گل ختمی چقدر کالری برای شما فراهم می کند؟ محصول کلاسیک "رویال" در میان کسانی که دندان شیرین دارند از احترام بالایی برخوردار است. حاوی رنگ های مضر نیست، که برای کسانی که وزن کم می کنند بسیار مهم است. محتوای کالری مارشمالو سفید (1 عدد) در صورتی که با ژلاتین تهیه شود بین 100 تا 163 کیلوکالری است یا اگر از آگار آگار به عنوان قوام دهنده استفاده شود از 145 کیلوکالری تجاوز نمی کند.

فوق العاده زیبا و خوش طعم گل ختمی میوه ای، از دو نیمه با رنگ های مختلف تشکیل شده است. برای دادن رنگ صورتی ملایم، تولیدکنندگان محصول از رنگ های مصنوعی یا پوره توت (تمشک، توت فرنگی، گیلاس) استفاده می کنند. محتوای کالری مارشمالو سفید صورتی (1 عدد) بر اساس مواد افزودنی طبیعی 102 کیلو کالری است.

"برادر" آن با رنگ های مصنوعی پرکالری تر و برای سلامتی مضر است: حاوی 140 کیلو کالری است. مارشمالو، به رنگ مایل به زرد یا سبز، از سس سیب طبیعی تهیه می شود. حاوی 304 کیلوکالری در هر 100 گرم یا 100-150 کیلو کالری در هر قطعه است. شیرینی پزی ها از هر طریقی سعی می کنند این خوراکی را خوشمزه تر کنند.

چه اهمیتی دارند که چقدر به دسر کالری اضافه می شود! آنها ایده "پوشیدن" گل ختمی را در لعاب شکلاتی داشتند. این ترکیب شیرینی را برای جوانه های چشایی جذاب تر کرد، اما تأثیر بسیار بدی بر ویژگی های غذایی آن داشت. اگر میزان کالری مارشمالوهای با پوشش شکلاتی (1 عدد) را با مارشمالوهای معمولی مقایسه کنید، به راحتی قابل مشاهده است. "لباس" دریافت کالری را بیش از 60 کیلو کالری افزایش داد.

در یک مارشمالو شکلاتی 225 عدد وجود دارد! طبیعتا این محصول برای کسانی که سعی در خلاصی از وزن اضافه دارند کاملا نامناسب است. یک شاهکار واقعی در مجموعه غنی مارشمالو، نوع Charmel است. این محصول شیرینی پزی ترکیب پیچیده ای دارد و با لعاب شکلاتی نیز پوشیده شده است. متخصصان تغذیه در 100 گرم از این خوراکی لذیذ، 375 کیلو کالری شمارش کردند، یعنی با خوردن یک عدد گل ختمی، حدود 150 تا 180 کیلو کالری دریافت خواهید کرد.

دسرها اغلب حاوی کرم گل ختمی هستند. سبک و خوشمزه است و از نظر محتوای کالری به طور قابل توجهی کمتر از کره یا کاستارد است: 100 گرم از چنین پرکننده حاوی 476 کیلو کالری است. برای مقایسه: 100 گرم شکر - 390 کیلو کالری، عسل - 320 کیلو کالری، شکلات - 560 کیلو کالری، مارمالاد - 306 کیلو کالری، گل ختمی - 320 کیلو کالری.

و آب نبات های "Prunes in Chocolate" (روی بسته بندی آنها کتیبه "کم کالری" وجود دارد) حاوی 340 کیلو کالری است. بنابراین، مارشمالو از جایگاه اول در میان سایر خوراکی های شیرین فاصله دارد. علاوه بر این، حاوی کربوهیدرات های ساده است (که برای کسانی که با وزن دست و پنجه نرم می کنند مهم است).