Seelachs in Sahne im Ofen geschmort. Seelachs in Sahnesauce: drei köstliche Rezepte

Pollock ist ein fettarmer Fisch mit trockener Konsistenz, aber in den Händen einer geschickten Hausfrau wird er zu einem echten Fisch kulinarisches Meisterwerk. Nicht umsonst gelten die Gerichte dieses Bewohners der vorgelagerten Meere für Koreaner als ihre Favoriten.

Kochgeheimnisse

Da Pollock nicht enthält kleine Knochen, Sie können es sicher in Soße kochen. Gleichzeitig Pilze und Gemüse hineingeben Fertiggericht ersetzt die Beilage. Dieser Fisch kann auch von denen gegessen werden, die abnehmen oder ihre Figur halten möchten. Seelachs ist eine reichhaltige Quelle an Omega-Säuren und Vitaminen und auch hinsichtlich des Selengehalts unter den Meeresfrüchten führend. Ein kleines Geheimnis: Dieser Fisch hat einen neutralen Geschmack, daher muss das Essen daraus zubereitet werden aromatische Gewürze Und Sojasauce. Beim Backen wird das Filet besonders zart und zergeht auf der Zunge.

Seelachs in Sahnesauce mit Gemüse in einer Stunde

Dies ist ein kompletter zweiter Gang, schnell zubereitet und für jeden Anlass geeignet. Wir brauchen:

• 700 g Fisch;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 200 g Pilze und eine Karotte;
• Sahne, Mayonnaise und Gewürze.

Lassen Sie uns den Seelachs verarbeiten: Spülen und entfernen Sie alle Überschüsse, wälzen Sie ihn dann in Mehl und würzen Sie ihn.

Sie müssen bei mittlerer Hitze braten, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist, damit der Fisch beim weiteren Garen nicht auseinanderfällt, sondern seine Form behält. Zwiebeln und Karotten separat schneiden und anbraten. Sie sind fertig, wenn die Zwiebel goldbraun wird.

Die Pilze gut kochen und braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit vollständig verdampft ist.

In einer tiefen Schüssel Mayonnaise und Sahne zu gleichen Teilen vermischen, Gewürze hinzufügen und über den Fisch gießen, den wir bereits zusammen mit Gemüse und Pilzen in die Form gelegt haben.

15 Minuten backen.

Seelachs in Soße für fortgeschrittene Hausfrauen

Marinieren Sie den Fisch vor dem Garen: Schneiden Sie eine ganze Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie die maximale Saftmenge daraus auf den Fisch, fügen Sie Gewürze hinzu und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen.

Während dieser Zeit müssen wir die Zwiebel anbraten (bis sie goldbraun ist) und 3 Prisen Mehl dazugeben.

Fein gehackten Dill in die gleiche Pfanne geben, 150 g Milch und die gleiche Menge dazugeben dicke saure Sahne, dann die resultierende Sauce 10 Minuten köcheln lassen. Nachdem der Seelachs mariniert wurde, legen wir ihn auf ein Backblech, gießen etwa die Hälfte der cremigen Soße hinein und backen ihn 40 Minuten lang bei 200 Grad.

Anschließend die restliche Soße über den fertigen Fisch gießen und zu Hause servieren.

Wir haben etwa zwei Stunden gebraucht, die Portion reicht für 4 Personen. Das Rezept ist von durchschnittlicher Komplexität, aber für Anfänger ist es besser, nicht damit anzufangen, da man dann auch noch eine Beilage zubereiten muss. Fortgeschrittene Hausfrauen können jedoch Seelachs darin kochen Sahnesauce genau so in den Ofen für jeden Urlaub. Das Gericht sieht wirklich festlich aus.

Seelachs mit Sahnesauce und Käse

Einkaufsliste:

• Seelachskadaver - 750 g oder Fertigfilet;
• 1-2 mittelgroße Zwiebeln;
• Mayonnaise und Sauerrahm in gleichen Mengen;
• Senf und Käse.

Filetieren Sie zunächst den Kadaver und schneiden Sie das fertige Filet in Portionen.

Dann salzen und pfeffern und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.

Die Zwiebel sofort in halbe Ringe schneiden und in eine vorgefettete Schüssel geben Pflanzenöl Backform.

In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise und Senf vermischen.

Den Fisch mit der entstandenen Soße bestreichen und zum Marinieren eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Legen Sie die Form, in die wir den Fisch und die Zwiebeln gelegt haben, in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang.

In dieser Zeit den Käse reiben.

Seelachsfilet und Käse für 7 Minuten wieder in den Ofen geben. Fertig ist Seelachs in Sahnesauce. Kann mit Gemüse serviert werden.

Seelachs kann gedünstet, gekocht und gebraten werden, besonders gelungen sind jedoch Rezepte für Seelachsfilet im Ofen mit der obligatorischen Zugabe von Gewürzen. Abhängig von der Feierlichkeit der Veranstaltung und dem Können der Gastgeberin können Sie ein Gericht nach Ihrem Geschmack auswählen: „Axtbrei“ mit Pilzen und Karotten, ein Rezept mittlerer Komplexität ohne Beilage oder eine festliche Portion mit Käse für die Kleinen. Zusammensein mit Freunden an einem Wochenende.

Wenn Sie für Ihr Kind etwas Leckeres und Gesundes kochen möchten, achten Sie auch auf Seelachs. Dank seiner nicht fettenden Textur und hypoallergenen Eigenschaften passt es perfekt in Kindermenüs.

23.01.2019

Seelachs ist ein Fisch aus der Familie der Kabeljaue, der mit Mineralstoffen angereichert ist, Fettsäuren Omega-Typ sowie eine Reihe von Vitaminen. Wussten Sie, dass Pollockfilet viel mehr Selen enthält als andere Fischarten? Wenn Sie sich entscheiden, Ihr Hauptmenü zu abwechslungsreich zu gestalten, studieren Sie das Rezept für Seelachs im Ofen mit Sahne und notieren Sie es.

Lasst uns einen Fischtag verbringen

Ärzte verschiedener Fachrichtungen behaupten, dass unsere tägliche Ernährung ohne Fisch nicht als ausgewogen bezeichnet werden kann. Fisch enthält nicht nur Jod, das sich positiv auf die Schilddrüse auswirkt, sondern auch eine Reihe weiterer Bestandteile, die der menschliche Körper so dringend benötigt.

Ein gewöhnlicher Fisch, der in Folie gebacken oder in einer Pfanne gebraten wird, wird wahrscheinlich niemanden überraschen. Und frittierte Lebensmittel gelten als nicht sehr gesund. Im Ofen können Sie fantastisches Seelachsfilet in cremiger Sauce zubereiten.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Soße mit Sahne. Natürlich ist Bechamel ein Favorit.

Auf eine Anmerkung! Für die Zubereitung von Bechamel können Sie pasteurisierte Kuhmilch oder Sahne mit einem durchschnittlichen Fettgehalt verwenden. Darüber hinaus fügen sie hinzu Weizenmehl Prämie, Butter und Gewürze.

Seelachsfilet enthält keine kleinen Gräten, sodass dieser Fisch bedenkenlos in Soße gekocht werden kann. Wenn Sie noch einige Pilze, Kräuter und Karotten mit Zwiebeln hinzufügen, erhalten Sie nicht nur eine einfache Sauce, sondern eine fast komplette Beilage. Ein solcher Leckerbissen bedarf sicherlich keiner Zusätze.

Kochhinweise:

Auf eine Anmerkung! Seelachsfilet ist auch für seine hypoallergenen Eigenschaften bekannt und kann daher problemlos in die Kinderkarte aufgenommen werden.

Dieses Rezept ist universell und kann zum Kochen in einer Bratpfanne oder einem Bräter angepasst werden. Dies gilt für den Fall, dass Ihr Ofen kaputt geht. Die Zutaten müssen möglicherweise nicht vorher gekocht werden.

Auf eine Anmerkung! Wenn das Gericht gar ist, können Sie es mit geriebenem russischen Käse bestreuen und noch einige Minuten im Ofen lassen. In Kombination mit cremiger Sauce erhält der Leckerbissen einen göttlichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Seelachs in Sahne zu backen ist einfach. Genug drin fermentiertes Milchprodukt Marinieren Sie die Filetstücke und legen Sie sie in den Ofen, nachdem Sie sie in Folie eingewickelt haben. Diese Option ist jedoch nicht für jeden akzeptabel, da Sie noch herausfinden müssen, was Sie als Beilage kochen möchten. dein kulinarisches Sparschwein wird auffüllen Originalrezept Zubereitung von gedünstetem Seelachs in Sahne mit Kartoffeln.

Zutaten:

• frisch gefrorenes Seelachsfilet – 500 g;
• raffiniertes Sonnenblumenöl – 50 ml;
• Salz;
• Mayonnaise – 100 ml;
• Sahne mit einem durchschnittlichen Fettgehalt - 100 ml;
• Kartoffelknollen – 700 g;
• Russischer Käse – 300-400 g;
• Frühlingszwiebel – 2 Bund;
• Karotten - ein Wurzelgemüse.

Vorbereitung:

Seelachsfilet in cremiger Soße kann man nicht nur mit Kartoffeln backen. Sie können zum Beispiel ein Kissen aus ungekochtem Reis herstellen und die Stücke darauf legen. Fischfilet. Alles mit der cremigen Soße übergießen und in den Ofen schieben. Es wird unglaublich lecker und herzhaftes Gericht. Der Reis wird gedämpft, aber nur, wenn Sie genügend Soße oder Soße hinzufügen.

Heute auf dem Blog Fischrezept. Von allen Meeresfisch Abgesehen von all den kleinen Dingen ist Seelachs natürlich einer der billigsten. Und trotzdem kann man aus diesem Fisch kochen köstliche Gerichte, wie zum Beispiel,

Erforderlich:

• 800 g Seelachsfilet
• 2 EL. Pflanzenöl
• 0,5 Tassen Sahne 20 %
• 1 EL. Kapern
• 2 EL. Butter
• 1 EL. l. gehackte Petersilie
• Pfeffer, Salz

Vorbereitung:

• Seelachsfilet waschen, trocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Anschließend in Portionen schneiden. Anschließend Mehl einrollen und überschüssiges Mehl abschütteln. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Filetstücke auf jeder Seite 2 Minuten braten. Auf einen großen Teller geben.
• Jetzt die Soße. Sahne in die gleiche Pfanne gießen. Sobald die Sahne kocht, vom Herd nehmen.
• Kapern mit warmem Wasser abspülen, trocknen und hacken. Petersilie, Kapern und Butter in die Soße geben. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie sie unter Rühren 3 Minuten lang. Die frittierten Seelachsstücke auf Teller legen und heiß darübergießen Sahnesauce. Sehr lecker!

Guten Appetit!

Wie gefällt dir das Rezept? Ich hoffe, es hat euch gefallen. Betrachten Sie es nicht als Arbeit, liebe Besucher. Klicken Sie auf die Schaltflächen unten. Vielen Dank im Voraus!

In Sauerrahm gedünsteter Seelachs – Videorezept

Wenn man einen guten Fisch nimmt und ein wenig Fantasie hinzufügt, erhält man ein fantastisches Gericht!

Natürlich benötigen Sie neben Fantasie noch ein paar weitere Zutaten . Aber auch sehr erschwinglich...

Seelachs ist einfach zuzubereiten und köstlich zu essen, wenn er in einer köstlichen cremigen Sauce zubereitet wird! Essen ist einfach, probieren Sie es selbst... Seelachs in Sahnesoße wird selbst diejenigen, die diesen Fisch für einen typischen „Speisefisch“ halten, zum Umdenken bringen.

Pollock – im Allgemeinen Gesamtnutzen, aber davon erzähle ich dir etwas später...

Und bevor wir zum Rezept mit Fotos übergehen, weichen wir nicht von der Tradition ab und kreieren ...

Musikalischer Hintergrund

Lassen Sie uns den Song „Killing Me Softly With His Song“ von The Fugees anspielen und alles, was wir brauchen, auf seine Rhythmen vorbereiten

Einfache Komposition, oder? Und das Rezept ist einfach, seien Sie versichert! Also lasst uns schnell einen wunderbaren Fischeintopf zubereiten.

Und wie? Ich habe mein Versprechen gehalten einfache Zubereitung? Ich liebe es, wie leicht und schnelle Mahlzeiten!

Apropos Leichtigkeit! Es ist Zeit, über Kalorien zu sprechen!

Sehr wichtige Zahlen

100 Gramm dieses gedünsteten Seelachses enthalten 221 kcal!

• Protein - 15, 1 g;
• Fett - 15, 62g;
• Kohlenhydrate – 6,35 g;

Schauen Sie, wir haben Butter verwendet und in Sahne gekocht, aber wir haben unser Ziel erreicht! Dieser Seelachs kann leicht als Gericht zum Abnehmen angesehen werden.

Vor allem, wenn man das Richtige macht...

Produkt-Duo

Sie können Ihr Lieblingsgemüse einfach kochen oder dämpfen:

• Spargel,
• grüne Bohnen,
• Blumenkohl
• oder Brokkoli.

Sie passen übrigens gut zu Fisch. Wie Rohes Gemüse- in Scheiben geschnitten oder in Form eines Gemüsesalats.

Und für alle Fälle möchte ich Sie daran erinnern ...

Es gibt andere Möglichkeiten

• Ich habe bereits erwähnt, dass man Sahne durch Sauerrahm ersetzt. Es wird auch sehr gut schmecken.

• Und wenn wir über die technische Seite sprechen, dann kann der Fisch mit Zwiebeln, Gewürzen und Sahne in eine Auflaufform gelegt werden. Und für etwa 15-20 Minuten in den Ofen stellen.

• Und Seelachs können Sie ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten – dieses Küchengerät erledigt seine Aufgabe in 20 Minuten

Und die von vielen unterschätzten lobenden Worte an den Fisch kann ich wahrscheinlich ertragen!

Vergessen Sie nicht die Vorteile

Pollock hatte schon immer erschwingliche Preise. Das allein ist schön. Viel schöner ist es aber, dass man für wenig Geld ein Produkt bekommt, das nicht nur lecker, sondern auch reich an gesundheitswichtigen Stoffen ist.

Eine ganze Reihe von Vitaminen und Mikroelementen! Seelachs ist besonders reich an Magnesium, Kalzium, Kalium, Phosphor und Jod.

Und eine Unverträglichkeit gegenüber diesem Fisch ist weltweit so selten, dass empfohlen wird, sein Filet in die Ernährung von Kindern im Alter von 8 bis 9 Monaten aufzunehmen.

Was denkst du über Seelachs? Gefällt es dir oder nicht so sehr?

Das Seelachsfilet abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Umrühren und einweichen lassen, während der Ofen aufheizt.

Wir schneiden die Zwiebeln in Ringhälften oder hacken sie fein.

In eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Unter Rühren braten, bis es leicht gebräunt ist.

Bereiten Sie die Sauce aus Sauerrahm, Sahne und Gewürzen zu. Alle Zutaten vermischen, Salz und fein gehackte Kräuter hinzufügen frischer Dill. Anstelle von frischem können Sie auch getrockneten Dill verwenden.

Legen Sie die Seelachsstücke in einer Schicht in die Form. Das Ganze darüber gießen Röstzwiebel, den Fisch vollständig bedecken.

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Mit Seelachs füllen Sauerrahmsoße, so verteilen, dass jedes Stück bedeckt ist. Legen Sie das Formular mit dem Fisch hinein heisser Ofen auf das durchschnittliche Niveau. 30 Minuten backen, Temperatur auf 180 Grad einstellen.

Den Käse mit groben Hobeln reiben. Wir nehmen den Fisch heraus, streuen Käse darüber und stellen ihn für weitere zehn Minuten wieder in den Ofen, damit der Käse Zeit zum Schmelzen hat und den Fisch mit einer appetitlichen Kruste bedeckt.

Zum Servieren den gebackenen Fisch mit frischen Kräutern und Tomatenscheiben servieren. Guten Appetit!