Quitten- und Kürbismarmelade. Leckere Quittenmarmelade Japanische Quittenmarmelade mit Kürbis
Klassische Marmelade hat ihre Vor- und Nachteile. Es wird lange gekocht, große Beeren- und Fruchtstücke verwendet und große Mengen Zucker hinzugefügt. Unsere Vorbereitung unterscheidet sich von Grundrezept Die Tatsache, dass für die Zubereitung die Früchte zerkleinert werden müssen und die Zubereitungszeit nur 5-7 Minuten beträgt. Das bringt viele Vorteile gegenüber dem klassischen Rezept: Beeren und Früchte behalten ihre Wirkung vorteilhafte Eigenschaften, und der Aufwand für eine solche Erhaltung ist minimal.
Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist die Kombination verschiedener Gemüse- und Obstsorten, die erstaunliche Geschmacksnoten ergeben. Sie können Marmelade aus Karotten und Pflaumen, Kürbis, Limette und Ingwer herstellen, oder zum Beispiel, wie in unserem Rezept – Quitten, Äpfel und Kürbis.
Sie können die Menge der einen oder anderen Zutat nach Belieben anpassen und auch experimentieren, indem Sie andere Früchte hinzufügen.
Sie können diese Konfitüre im Kühlschrank oder in der Speisekammer aufbewahren und sorgfältig mit einem Deckel abdecken.
So leicht und schnelle Marmelade aus Quitten, Kürbis und Äpfeln eignet sich hervorragend für Pfannkuchen, Aufläufe, kann als Füllung verwendet oder zu Marmelade verarbeitet werden.
Zutaten:
- je 200 Gramm Quitten, Äpfel und Kürbis;
- 500 Gramm Zucker.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Früchte für Quitten-, Kürbis- und Apfelmarmelade: Entfernen Sie mit einem trockenen Waschlappen Plaque von der Quitte, schälen Sie den Kürbis und entfernen Sie die Kerne. 
Orangengemüse, Äpfel und Quitten in kleine Stücke schneiden und mit einer Küchenmaschine zerkleinern. 
Gießen Sie die zerkleinerte Mischung in einen großen Behälter. 
Zucker hinzufügen, mit einem Löffel glatt rühren, 20 Minuten ruhen lassen (damit sich der Zucker auflöst). 
Geben Sie die vorbereitete Obst- und Gemüsemischung in einen Topf. 
5-7 Minuten kochen lassen. 
Kürbis-, Quitten- und Apfelmarmelade in vorgewärmte Gläser füllen. Deckel vorsichtig schließen, umdrehen und 4-5 Stunden ruhen lassen. 
Speichern duftende Marmelade„Vitamin“ an einem kühlen Ort. 
Guten Appetit!
Wir möchten Sie daran erinnern, dass wir Ihnen das letzte Mal gesagt haben:
Quitten haben einen säuerlichen Geschmack, weshalb sie nur wenige Menschen roh mögen. Aber die daraus zubereiteten Zubereitungen sind aromatisch und schmackhaft. Am häufigsten wird Marmelade aus japanischem Apfel hergestellt, der heilende Eigenschaften hat.
Für die Zubereitung müssen Sie reife Früchte ohne Anzeichen von Fäulnis oder Dellen auswählen. Die Samen enthalten Schadstoffe, daher unbedingt entfernen.
Marmelade kann zur Herstellung süßer Sandwiches, Fruchtgetränke oder als Zusatz zu Backwaren verwendet werden.
Das Dessert wird mit einfacher Technik zubereitet. So gelingt Ihnen ohne Erfahrung schnell eine Köstlichkeit, die alle Familienmitglieder und Gäste anspricht. Ich habe die leckersten Marmeladenrezepte ausgewählt. Sie können die Methode leicht variieren, indem Sie verschiedene Gewürze und Zutaten hinzufügen.
Japanische Quittenmarmelade: das leckerste Rezept
Eine Methode zur Zubereitung von Köstlichkeiten mit einem einzigartigen und originellen Aroma. Wenn Sie dieses Dessert mindestens einmal zubereitet haben, werden Ihre Lieben Sie ständig bitten, eine solche Süße zu kochen.
Zutaten:
- 1 kg Quitte;
- 1 kg Kristallzucker;
- 1 Glas Wasser;
- 2 EL Zitronensaft.
Vorbereitung
Zuerst machen wir den Sirup. Dazu Zucker in einen dickwandigen und breiten Topf geben, mit Wasser auffüllen und Zitronensaft hinzufügen. Umrühren und dann auf den Brenner stellen. Bei schwacher Hitze mehrere Minuten kochen lassen.
Wir waschen die Quitte und entfernen die Haare mit einer Bürste. In zwei Teile schneiden und Kerngehäuse und Kerne entfernen. Dann schneiden wir die Früchte in dünne Scheiben, wie auf dem Foto unten gezeigt.
Im nächsten Schritt die Scheiben zum Sirup geben, gründlich vermischen und eine Stunde bei schwacher Hitze kochen.
Das Ergebnis ist ein süßer Leckerbissen mit transparenten Scheiben. Es bleibt nur noch, es in sterile Gläser zu füllen und an einem kühlen Ort oder Kühlschrank aufzubewahren. Guten Appetit!
Wie man zu Hause Quittenmarmelade mit Walnüssen macht
Ein nach folgendem Rezept zubereitetes Dessert kann zu jedem Anlass bedenkenlos auf den Tisch gestellt werden. Dank der hervorragenden Produktkombination ist die Delikatesse unglaublich lecker, also nutzen Sie diese Methode.
Zutaten:
- 1 kg Quitte;
- 100 g geschälte Walnüsse;
- 600 g Zucker;
- 1 Zitrone;
- 200 ml Wasser.
Aus der angegebenen Produktmenge erhalten wir 5 Dosen mit einem Volumen von 200 ml.
Vorbereitung
Waschen Sie die Quitte unbedingt kaltes Wasser. Teilen Sie die Frucht in vier Scheiben und schneiden Sie das Kerngehäuse heraus. Dann schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke, wie im Bild unten gezeigt.
Gießen Sie Wasser in einen dickwandigen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie mit einem Küchenbesen um, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dabei den Sirup gelegentlich umrühren.
Nun Quittenscheiben zum Sirup geben, vorsichtig verrühren und die Marmelade zum Kochen bringen. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel verschließen und vom Herd nehmen. Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 10–12 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Im nächsten Schritt wiederholen wir den Vorgang. Das heißt, die Marmelade zum Kochen bringen und weitere 12 Stunden ruhen lassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Quittenstücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Den Sirup bei mittlerer Hitze erhitzen und köcheln lassen, bis sein Volumen auf die Hälfte reduziert ist.
Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und in den Sirup geben. Dann Quittenstücke hinzufügen und Walnuss. Die Zutaten vermischen und zum Kochen bringen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Das fertige Dessert füllen wir in Gläser, die zunächst wie gewohnt sterilisiert werden müssen. Wir ziehen die Deckel fest oder rollen sie mit einem Spezialschlüssel auf.
Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, lagern wir sie an einem kühlen und dunklen Ort.
Ein einfaches Rezept für Quittenmarmelade für den Winter (Sie werden sich die Finger lecken)
Diese Marmelade ist eine der leckersten. Dabei ist die Zubereitung völlig einfach. Die Hauptsache ist, hochwertige Früchte vorzubereiten und für den Winter etwas Zeit für die Ernte einzuplanen.
Zutaten:
- 3 kg Quitte;
- 3 kg Zucker.
Vorbereitung
Die Quitte waschen und mit der Schwammrückseite die Flusen entfernen. In mehrere Stücke schneiden, um den Kern mit den Kernen zu entfernen, und in Stücke beliebiger Form schneiden. Wenn Sie auf wurmige Früchte stoßen, ist das kein Problem, wir schneiden einfach die Problembereiche ab.
Die Quitte in eine Schüssel geben, mit Kristallzucker bedecken und 12–15 Stunden ruhen lassen, damit die Frucht ihren Saft abgibt.
Stellen Sie die Schüssel auf den Herd und bringen Sie die Marmelade zum Kochen. Bei schwacher Hitze etwa 80 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Wir füllen sterile Gläser mit dem fertigen Dessert und ziehen die Deckel mit einem Spezialschlüssel fest.
Drehen Sie das Werkstück um und lassen Sie es vollständig abkühlen. Dann stellen wir die Gläser in den Keller, die Speisekammer oder den Kühlschrank. Guten Appetit!
Bernsteinfarbene Quittenmarmelade in Scheiben
Das klassisches Rezept Köstlichkeiten mit transparenten Fruchtstücken zubereiten. Die Süße hat nicht nur ein angenehmes Aroma, sondern ist auch sehr appetitlich.
Zutaten:
- 1 kg Quitte;
- 1 Zitrone;
- 700 g Kristallzucker;
- 1 Liter Wasser.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Quittenfrüchte ab und entfernen Sie das Kerngehäuse.
Entfernen Sie unbedingt die Samen, da diese giftige Stoffe enthalten.
Dann in kleine Scheiben schneiden und in eine Pfanne geeigneter Größe geben.
Füllen Sie die Quitte mit Wasser, stellen Sie sie auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen. Etwa zehn Minuten kochen lassen.
Anschließend die Scheiben mit einem Schaumlöffel herausnehmen und ins Wasser geben. Kristallzucker. Kochen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Quitten in den fertigen Sirup geben.
In der Zwischenzeit die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Nach 15 Minuten Zitronensaft in die Marmelade gießen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und das Dessert in sterilisierte Gläser füllen.
Kühlen Sie die Gläser auf Raumtemperatur ab und stellen Sie sie dann zur Lagerung an einen kühlen Ort. Die Delikatesse schmeckt nach Marmelade.
Quittenmarmelade mit Äpfeln
Wenn Sie der Marmelade einen originellen Geschmack verleihen möchten, können Sie weitere Früchte hinzufügen, beispielsweise Äpfel. Dank an Schritt-für-Schritt-Rezept Sie kommen mit der Vorbereitung problemlos zurecht.
Zutaten:
- 2 kg Quitte;
- 1 kg Äpfel;
- 3 kg Kristallzucker.
Vorbereitung
Wir waschen die Früchte gründlich. Es ist nicht notwendig, die Schale zu entfernen. Wir schneiden die Früchte in kleine Würfel, damit sie schneller garen.
Zucker in 500 ml Wasser auflösen. Umrühren, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Fruchtstücke in heißen Sirup gießen und 40-50 Minuten kochen lassen. Wenn Sie eine dickere Leckerei wünschen, erhöhen Sie die Zeit auf 60–80 Minuten. Rühren Sie die Marmelade regelmäßig um. Wenn es anbrennt, müssen Sie es einfach wegwerfen, da das Dessert sonst geschmacklos wird.
Das fertige Dessert in sterilisierte Gläser füllen.
Wenn die Gläser abgekühlt sind, stellen Sie die Leckerei in den Kühlschrank oder an einen kühlen Ort: auf den Balkon, in die Speisekammer oder den Keller. Guten Appetit!
Das leckerste Rezept für Quittenmarmelade mit Zitrone
Quittensüße hat nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern auch wohltuende Eigenschaften, die auch danach erhalten bleiben Wärmebehandlung. Zitrone verleiht der Marmelade eine angenehme Farbe und würziger Geschmack.
Zutaten:
- 1 kg Quitte;
- 1 kg Zucker;
- ½ Zitrone.
Vorbereitung
Die Früchte sind sehr dicht und hart, deshalb werden wir sie zuerst kochen. Geben Sie das Ganze in einen Topf, füllen Sie es mit Wasser und stellen Sie es auf das Feuer. Nach dem Kochen einfach drei Minuten kochen lassen.
Wir nehmen die Quitte aus der Pfanne, lassen das Wasser aber nicht abtropfen, wir werden es später brauchen. Die abgekühlten Früchte in mehrere Scheiben schneiden, das Kerngehäuse mit den Kernen herausschneiden und auf einen Teller legen.
Wir schneiden die Scheiben in kleine Stücke. Und wir werfen den Kern in das Wasser, in dem die Quitte gekocht wurde, und kochen ihn etwa 15 Minuten lang. Während dieser Zeit entfalten die Samen ihr ganzes Aroma.
Die Quittenwürfel mit Zucker bedecken und anschließend mit der abgeseihten Brühe aufgießen. Auf den Herd stellen und nach dem Kochen 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Entfernen Sie den Schaum regelmäßig.
Nach dieser Zeit Zitrone zur Marmelade geben und weitere 20-30 Minuten kochen lassen. Anschließend in ein Glas geben, verschließen und zum Abkühlen aufbewahren.
Der Nachtisch ist fertig. Es wirkt sich positiv auf die Atemwege aus und stärkt das Immunsystem.
So bereiten Sie Quittenmarmelade in einem Slow Cooker zu
Dank an moderne Entwicklungen, Garvorgänge werden stark vereinfacht. Mittels Küchengeräte Sie können Quittenmarmelade schnell und mühelos zubereiten. Schritt für Schritt Anweisungen Sehen Sie sich das folgende Video an:
Dieses Rezept kann für verschiedene Slow Cooker-Marken angepasst werden. Dieses Dessert kann jede Hausfrau zubereiten, auch ohne kulinarische Erfahrung. Guten Appetit!
Quitten- und Kürbismarmelade ohne Wasser
Marmelade ist einer davon gesunde Produkte verbessert die Gesundheit. Diese Süße wird eine tolle Ergänzung sein festlicher Tisch. Wenn alles richtig gemacht wird, lassen das Aroma und der Geschmack der Delikatesse niemanden gleichgültig.
Zutaten:
- 500 g Quitte;
- 1 kg Kürbis;
- ½ Zitrone;
- 1 Orange;
- 500 g Kristallzucker.
Vorbereitung
Von der Quitte das Kerngehäuse entfernen, vom Kürbis die Kerne entfernen und die Schale schälen. Anschließend die Früchte in beliebig geformte Stücke schneiden und in eine Pfanne mit dicken Wänden und Boden legen.
Kristallzucker in einen Behälter mit Scheiben gießen und gründlich vermischen, bis sich die Kristalle auflösen.
Zucker kann durch Fruktose (300 g) ersetzt werden.
Dann Orange hinzufügen und Zitronensaft. 2-3 Stunden ruhen lassen, dann auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie erneut mehrere Stunden lang stehen. Wir führen diese Aktionen noch 2-3 Mal durch. Und dann verteilen wir die Marmelade in sterilisierte Gläser.
Bei Bedarf können Sie die Scheiben mit einem Stabmixer zerkleinern, bevor Sie sie in Gläser füllen. Guten Appetit! Man kann es auch kochen.
Rohe Quittenmarmelade durch einen Fleischwolf
Im folgenden Rezept werden die Produkte nicht hitzebehandelt, d. h. sie müssen nicht gekocht werden. Dafür benötigen Sie nur wenige Minuten Freizeit. Dank dieser Methode behält die Quitte alle ihre Vitamine und wohltuenden Eigenschaften.
Zutaten:
- 1 kg geschälte Quitte;
- 1 kg Kristallzucker.
Vorbereitung
Entfernen Sie Haare auf der Fruchtoberfläche mit einer Zahnbürste oder der Rückseite eines Schwammes. Dann schneiden wir die Quitte und entfernen unbedingt die Kerne.
Im nächsten Schritt rollen wir die Scheiben in einem Fleischwolf mit einem feinen Würfel.
Kristallzucker in die Fruchtmasse gießen und gründlich verrühren.
Lassen Sie die Marmelade 8-12 Stunden lang stehen. Dann noch einmal mischen und in Gläser rollen. Bewahren Sie die Marmelade im Kühlschrank auf.
Quitten-Birnen-Dessert
Im Herbst reifen verschiedene Früchte. Daher können Sie das Marmeladenrezept abwechslungsreich gestalten. Wir werden nicht nur japanische Äpfel, sondern auch reife Birnen verwenden. Dank dieser Kombination wird der ursprüngliche Geschmack des Desserts erhalten. Wie Sie eine solche Delikatesse zubereiten, sehen Sie sich das folgende Video an:
Nach Belieben Zimt oder andere Gewürze zur Marmelade hinzufügen. Jedes in diesem Artikel angegebene Rezept hilft dabei, die köstlichste Marmelade zuzubereiten. Im Winter gleicht es Vitaminmangel aus und schützt vor Viruserkrankungen. Bereiten Sie daher mehrere Gläser vor.
Quitte ist eine mit Äpfeln und Birnen verwandte Frucht, die für den Magen gefährlich sein kann und daher praktisch nicht roh verzehrt wird. Am meisten leckeres Rezept aus Quittenmarmelade, die einen ungewöhnlichen Geschmack hat und selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistert. Quitte enthält viel nützliche Substanzen, die nach der Wärmebehandlung erhalten bleiben. Quittenmarmelade stärkt das Immunsystem und bekämpft Anämie.
Kochfunktionen
Jede Hausfrau hat ihre eigenen Rezepte zum Kochen. Marmelade ist keine Ausnahme. Quitten sind eine besondere asiatische Frucht, bei deren Zubereitung bestimmte Regeln gelten.
Quittenmarmelade zuzubereiten ist nicht schwierig, aber Sie müssen einer speziellen Technologie folgen, dann wird die Delikatesse transparent und die Früchte weich. Bei einem Verstoß gegen die Technologie kann die Marmelade zuckerhaltig werden. Hauptkochregeln:
Einhaltung einfache Regeln ermöglicht es Ihnen, Marmelade zuzubereiten, die der ganzen Familie schmeckt.
Klassisches Rezept
Das klassische Rezept für Quittenmarmelade ist seit vielen Jahren ein Erfolg. Selbst einer unerfahrenen Hausfrau wird die einfache Zubereitung der Delikatesse gefallen. Benötigte Zutaten:
- Wasser - 730-750 ml;
- Sand - 750 g;
- Quitte - 1,6 kg.
Waschen Sie die Früchte warmes Wasser. Das Kerngehäuse abschneiden und entfernen, das Fruchtfleisch in gleich große kleine Stücke schneiden. Die Früchte in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten kochen lassen. Die gekochten Früchte in ein Sieb geben (um das Wasser abtropfen zu lassen). Gießen Sie unter Rühren Zucker in die resultierende Brühe. Kochen, bis die Körner verschwunden sind, jedoch nicht länger als 10 Minuten. Gießen Sie Fruchtstücke in einen Behälter mit Sirup. Warten Sie, bis sich Blasen bilden, und kochen Sie weitere 8 Minuten bei mittlerer Hitze.
Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie 5 Stunden lang an einen warmen Ort. Nach Ablauf der Zeit die Marmelade weitere 8 Minuten kochen. Schließen Sie nach dem Garen den Behälter und warten Sie 4 Stunden. Anschließend bei schwacher Hitze noch etwa 30 Minuten kochen lassen, dabei den Inhalt umrühren. Pasteurisiert Gläserübergießen fertiges Produkt, mit Deckel verschließen. Bring es in die Kälte.
Leckerbissen aus der Mikrowelle
Das Mikrowellenrezept ist erst vor kurzem erschienen, erfreut sich aber bereits großer Beliebtheit. Ein Mikrowellenherd ist aus dem modernen Leben nicht mehr wegzudenken und in fast jedem Haushalt zu finden. Die Zubereitung einer Leckerei ist einfach und schnell. Zutaten:
- Wasser - 30 ml;
- Obst - 1,8 kg;
- Sand - 1,3 kg;
- Zitronensäure - 3 g.
Füllen Sie einen Glasbehälter (geeignet zum Backen im Ofen) zu 1/3 seines Volumens mit gehackten Früchten. Bei maximaler Leistung rein Mikrowelle Die Stücke 15 Minuten backen. Anschließend Kristallzucker in den Behälter gießen und für weitere 15 Minuten zurückstellen. Sich auflösen Zitronensäure in Wasser (100 ml Wasser reichen aus) und in die entstandene Masse gießen. Füllen fertige Marmelade In pasteurisierte Schüsseln füllen, Deckel aufschrauben. Tiefgekühlt lagern.
Trotz der schnellen Zubereitung ist das Produkt lange haltbar. Sein Aussehen und die wohltuenden Eigenschaften werden dadurch nicht beeinträchtigt.
Quittenmarmelade mit Ingwer wird zur komplexen Behandlung von Erkältungen und Viruserkrankungen empfohlen. Die Produktkombination hat einen besonderen Geschmack, den wahre Feinschmecker zu schätzen wissen. Diese Delikatesse hat fiebersenkende Eigenschaften. Zur Zubereitung benötigen Sie:
Die Schale auf einer feinen Reibe abreiben. Mahlen Sie die Ingwerwurzel auf einer groben Reibe. Quitte entkernen, schälen und hacken. Geben Sie die Früchte in einen mit Wasser gefüllten Topf und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Zucker, Zitronenschale und Ingwer hinzufügen. Unter ständigem Rühren 30 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Zitronensaft hinzufügen. Die Marmelade in saubere Gläser füllen und verschließen.
Quitte und Orange
Das fertige Produkt hat Große anzahl nützliche Mikroelemente. Es wird empfohlen, es bei Erkältungen einzunehmen. Für Marmelade benötigen Sie:
Die geschälte Quitte mahlen und in einen Garbehälter geben. Zucker und Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. 20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die resultierende Brühe 6 Stunden lang an einem warmen Ort. Die Orange in einem Mixer zerkleinern und zur Marmelade hinzufügen. Weitere 45 Minuten kochen lassen. Den fertigen Leckerbissen in Gläser füllen.
Kürbis ist ein süßes Gemüse, das sich nicht nur für Hauptgerichte, sondern auch zum Nachtisch eignet. Wirkt harntreibend. Hilft gut bei Ödemen bei schwangeren Frauen. Benötigte Zutaten für Marmelade:
- Kürbis - 1 kg;
- Quitte - 0,6 kg;
- Kristallzucker - 1 kg;
- Zitronensäure - 3 g.
Die geschälten Früchte in Würfel schneiden, Zucker hinzufügen und 8 Stunden ruhen lassen. Auf das Feuer stellen und nach dem Kochen 40 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Zitronensäure hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen. In saubere Gläser füllen und verschließen. Abkühlen lassen. Tiefgekühlt lagern. Die resultierende Marmelade hat einen harmonischen Geschmack und ein angenehmes Aroma.
Rezepte für Marmelade aus asiatischen Früchten sind vielfältig. Jeder findet ein Rezept, das seinem Geschmack entspricht. Kinder mögen den Leckerbissen. Um Erkältungen und Viruserkrankungen bei Epidemien vorzubeugen, ist die Einnahme von Marmelade sinnvoll. Sie können Marmelade mit Eis und Hüttenkäse kombinieren.
Es ist wichtig zu bedenken, dass der Hauptbestandteil der Delikatesse Zucker ist. Menschen mit Übergewicht und Zahnproblemen sollten daher nicht zu viel Marmelade verwenden. Aber wenn Sie es in kleinen Mengen essen, schadet es nicht. Bei Beachtung der Zubereitungstechnik ist das Dessert lange haltbar.
Auch wenn die Quitte für viele eine recht zähe Frucht ist, ist sie keine zu unterschätzende Frucht. Es enthält viele Vitamine. Die Härte der Quitte spielt bei der Herstellung von Marmelade keine Rolle, aber sie wird wunderbar: aromatisch, bernsteinfarben, zähflüssig. Ein wirklich fesselndes Vergnügen! Darüber hinaus gibt es viele interessante Beigaben, die die Köstlichkeit noch interessanter machen.
Wie man Quittenmarmelade macht
Wie man kocht:
Das leckerste Rezept für Quittenmarmelade in Scheiben
Die Zubereitung dauert 10 Stunden.
Wie viele Kalorien - 182.
Wie man kocht:
Wie man mit Walnüssen kocht
Die Vorbereitung dauert 3 Tage.
Wie viele Kalorien – 200.
Wie man kocht:
- Entfernen Sie mit einer kleinen Bürste die Flusen von den Früchten und waschen Sie sie.
- Schneiden Sie die Frucht in vier Teile und entfernen Sie vorsichtig die Samenkapsel.
- Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden. Für die Schönheit können Sie ein gemustertes Messer verwenden. Die Stücke werden dann wellig.
- In einen Behälter umfüllen, Wasser hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen, aber die Brühe nicht ausgießen.
- Diese Brühe muss in einen größeren Topf gegossen werden. 700 g Zucker hinzufügen und anzünden. Es ist notwendig, dass sich die Körner auflösen.
- Danach die gesamte getrocknete Quitte hinzufügen und vermischen.
- 10 Minuten kochen lassen, Herd ausschalten. Entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel von der Oberseite. Über Nacht stehen lassen.
- Nach Ablauf der Zeit weitere 700 g Zucker hinzufügen, vorsichtig umrühren, weitere zehn Minuten kochen lassen und erneut über Nacht stehen lassen.
- Die Zitrone samt Schale in kleine Stücke schneiden.
- Trocknen Sie die Nüsse.
- Nüsse und Zitrone zur Quitte geben, umrühren, den restlichen Zucker dazugeben und nochmals umrühren, bei schwacher Hitze weitere zehn Minuten köcheln lassen.
- Fünf Stunden ruhen lassen, erneut aufkochen und sofort in Gläser füllen, aufrollen.
Ein einfaches Rezept mit Zitrone
Die Vorbereitung dauert 2 Tage.
Wie viele Kalorien - 184.
Wie man kocht:
- Spülen Sie die Früchte unter heißem Wasser ab und wischen Sie sie ab. Schneiden Sie jeweils die Samenkapsel heraus und hacken Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
- Mit Zucker bedecken und einige Stunden ruhen lassen. Der Saft sollte herauskommen. Wenn es nicht ausreicht, sollten Sie Wasser hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen lassen und dann vollständig abkühlen lassen.
- Für die gleiche Zeit kochen, abkühlen lassen und erneut kochen.
- Die gewaschene Zitrone in Scheiben schneiden oder mit einem Mixer zu einer Paste zermahlen. Zur Quitte geben, weitere sieben Minuten kochen lassen und dann die heiße Masse sofort in Gläser füllen und verschließen.
- An einem warmen Ort abkühlen lassen und in der Speisekammer aufbewahren.
Quitten-Kürbis-Marmelade
| ZUTATEN | MENGE |
|---|---|
| Kürbisse | 0,5 kg |
| Sahara | 0,5 kg |
| Quitten | 1 kg |
Wie viele Kalorien - 126.
Wie man kocht:
- Waschen Sie die Früchte gründlich und entfernen Sie alle Fusseln. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale entfernen.
- Als nächstes schneiden Sie vorsichtig die Kerne heraus und schneiden das Fruchtfleisch selbst in dünne Scheiben.
- Kürbis waschen, alle Kerne entfernen, Schale abschneiden. Das Fruchtfleisch quer zur Faser in kleine Würfel schneiden.
- Geben Sie die Zutaten in eine große Schüssel und rühren Sie um. Mit Zucker bestreuen und zwei Stunden ruhen lassen, damit der Saft hervorstechen kann. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie es länger halten.
- Danach alles noch einmal vermischen und auf hohe Hitze erhitzen. Warten Sie, bis es kocht.
- Reduzieren Sie sofort die Hitze und lassen Sie die gesamte Masse eine halbe Stunde köcheln. Während dieser Zeit wird es merklich dicker.
- Abkühlen lassen, dann in Gläser füllen, fest verschließen und kühl lagern: im Winter auf dem Balkon oder im Kühlschrank.
Gesunder Leckerbissen mit Orange
Die Zubereitung dauert 3 Stunden und 30 Minuten.
Wie viele Kalorien - 187.
Wie man kocht:
- Waschen Sie alle Früchte gründlich; achten Sie darauf, die Flusen von der Quitte zu entfernen.
- Entfernen Sie sämtliche Feuchtigkeit mit Servietten.
- Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke, ohne die Samenkapseln zu verwenden.
- Die Orange muss in mehrere Teile geschnitten und durch einen Fleischwolf oder Mixer gegeben werden, um eine Paste herzustellen. Die Schale muss nicht geschält werden.
- Beide Früchte in eine große Schüssel geben, Zucker hinzufügen und alles vermischen.
- Zwei Stunden ruhen lassen, damit die Quitte Zeit hat, ihren Saft abzugeben.
- Stellen Sie das Becken auf niedrige Hitze und kochen Sie es. Danach kochen, bis die Mischung dick wird. Die Zeit variiert je nach gewünschtem Ergebnis.
- Zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs Zimt zu der Mischung hinzufügen. Es kann auch in Sticks verwendet werden, diese müssen dann jedoch vor dem Abfüllen in Gläser entfernt werden.
- Lassen Sie die Gläser an einem warmen Ort abkühlen und bewahren Sie sie dann in der Speisekammer auf.
Die Zubereitung dauert 3 Stunden.
Wie viele Kalorien - 146.
Wie man kocht:
- Geben Sie den gesamten Zucker in einen Topf und gießen Sie die angegebene Menge Wasser hinein. Auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren kochen lassen. Weitere drei Minuten kochen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht.
- Schneiden Sie die gewaschenen Früchte in kleine Scheiben, ohne das Kerngehäuse zu verwenden. Sie können die Schale belassen.
- Legen Sie die Scheiben in den Sirup und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa dreißig Minuten lang. Sie müssen häufig umrühren.
- Anschließend das Geriebene unterrühren frischer Ingwer. Die Menge kann angepasst werden. Zitronensaft einfüllen und Schale hinzufügen.
- Weitere zehn Minuten kochen lassen, um den Geschmack anzupassen.
- Sterilisieren Sie gleichzeitig die Gläser und geben Sie heiße Marmelade hinein. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie in der Speisekammer aufbewahren.
Kleine Tricks
Sie können eine solche aromatische Marmelade in einem Slow Cooker zubereiten. Es muss nicht wie in manchen Rezepten drei Tage lang gekocht werden, da die Quitte durch den Dampf schnell weich wird und Saft freisetzt. Allerdings ist die Delikatesse dann weniger haltbar, weshalb es sinnvoller ist, sie im Kühlschrank aufzubewahren.
Um Quitten zu erhalten, können verschiedene Gewürze hinzugefügt werden origineller Geschmack. Sie können beispielsweise hinzufügen Muskatnuss. Manche Hausfrauen verwenden gemahlenes Chili. Die Süße schmeckt auch mit zerkleinerten Haselnüssen oder Mandeln köstlich. Für eine originelle Farbe und einen milderen Geschmack verwenden Sie braunen Zucker.
Um eine möglichst weiche und homogene Marmelade zu erhalten, sollten Sie die Früchte nicht in Stücke schneiden, sondern reiben. Dieser Vorgang ist komplex und zeitaufwändig; Sie können einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden. Allerdings verkürzt sich dann die Garzeit deutlich und man kann mit dieser Marmelade Kuchen schichten, man kann sie aber auch bequem aufs Brot streichen.
Nutzen und Schaden von Quittenmarmelade
Quitten sind ein wahrer Schatz für unseren Körper. Es enthält viele Fruchtsäuren und Vitamine, die es nach der Ernte noch lange in sich speichern kann. Einige davon sind im Stau nützliche Komponenten bleibt erhalten, sodass die Delikatesse die Immunität das ganze Jahr über unterstützt. Es ist besonders im Winter nützlich.
Quitte hilft bei der Stressbekämpfung, wirkt sich positiv auf die Darmfunktion aus, fördert die Bildung von Blutzellen, unterstützt das Herz-Kreislauf-System und hat harntreibende Eigenschaften.
Je länger die Marmelade gekocht wird, desto weniger Nutzen bleibt darin. Hier ist es wichtig, einen Mittelweg zu finden und die Masse nicht zu stark zu kochen, da sonst die Vitamine verloren gehen. Wenn Sie zu wenig kochen, werden die zähen Stücke schwer zu kauen sein.
Früchte enthalten recht viel Zucker, Marmelade sogar noch mehr. Dies ist für Diabetiker und übergewichtige Menschen kontraindiziert. Es lohnt sich, diese Süße in Maßen, mit Bedacht und mit Genuss zu verwenden. Es ist unglaublich lecker! Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie nie wieder an dieser Frucht vorbeikommen.
