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Rezepte für Garnelennudeln. Spaghetti mit Garnelen in Sahnesauce: Rezepte für Spaghetti mit Garnelen ohne Sahne

Wenn Sie eine Vorliebe für Meeresfrüchte haben und Pasta lieben, dann werden Spaghetti mit Garnelen zweifellos Ihren Geschmack treffen. Durch die Kombination von Produkten und die Ergänzung mit verschiedenen Saucen können Sie jedes Mal ein neues, originelles Gericht genießen.

Wie kocht man Spaghetti mit Garnelen?

Spaghetti mit Garnelen sind ein einfaches Rezept, erfordern jedoch die Einhaltung bestimmter Regeln, die für die Erzielung der gewünschten Geschmackseigenschaften der Delikatesse entscheidend sind.

  1. Die Nudeln werden in einer großen Menge Salzwasser unter Zugabe von Pflanzenöl weich gekocht, dann in ein Sieb abgegossen und abtropfen gelassen.
  2. Die Wärmebehandlungszeit für Garnelen richtet sich nach der Form, in der die Meeresfrüchte zum Dekorieren des Gerichts verwendet werden: frisch, gefroren oder bereits gekocht.
  3. Vor dem Servieren werden die Garnelen und Spaghetti zusammen mit der Sauce erhitzt, um den gegenseitigen Geschmacksaustausch und das Einweichen zu ermöglichen.

Garnelensauce für Spaghetti – Rezept


Spaghetti werden oft auf einer cremigen, sauren Sahne- oder Tomatenbasis zubereitet. In diesem Fall wird die Soße aus frischen Tomaten hergestellt, die zunächst in der Mitte eingeschnitten, mit kochendem Wasser überbrüht und anschließend mit Eiswasser überbrüht, dann von der Schale befreit und in kleine Würfel geschnitten werden müssen.

Zutaten:

  • Spaghetti – 300 g;
  • frische Garnelen – 500 g;
  • Tomaten – 500 g;
  • Knoblauch – 7 Zehen;
  • Basilikum – 7-8 Zweige;
  • Chilischote – 1 Stk.;
  • Limette – 2 Stk.;
  • Olivenöl – 70 ml;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Spaghetti kochen.
  2. Die Garnelen werden gereinigt, mit gehacktem Chili und drei Knoblauchzehen vermischt, mit Limettensaft gewürzt und eine Stunde stehen gelassen.
  3. Die Schalentiere aus der Marinade nehmen und 3 Minuten anbraten.
  4. Knoblauch in Öl anbraten, Tomaten, Gewürze und Basilikum hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  5. Spaghetti mit Garnelen und Soße vermischen und erhitzen.

Spaghetti mit Garnelen in Sahnesauce - Rezept


Wenn Sie die Möglichkeit haben, die notwendigen Zutaten für das untenstehende Rezept zu kaufen, nutzen Sie diese unbedingt und kochen Sie Spaghetti damit Riesengarnelen V Sahnesauce. Es ist exquisit und erstaunlich leckeres Gericht wird Sie nicht gleichgültig lassen und zu einem der am meisten verehrten und geliebten Menschen werden.

Zutaten:

  • Spaghetti – 400 g;
  • Riesengarnelen – 1 kg;
  • Sahne – 300 ml;
  • Weißwein – 100 ml;
  • Knoblauch – 4 Zehen;
  • Schmelzkäse – 100 g;
  • Parmesan – ½ Tasse;
  • Olivenöl – 50 ml;
  • Salz, Pfeffer, Zucker.

Vorbereitung

  1. Knoblauch in Öl anbraten, Garnelen dazugeben, anbraten, mit Zucker bestreuen, Wein angießen.
  2. Nach weiteren 5 Minuten Käse und Sahne hinzufügen, abschmecken und 10 Minuten erhitzen.
  3. Gekochte Nudeln und Parmesan zur Soße geben und die Spaghetti mit Riesengarnelen 2 Minuten erhitzen.

Spaghetti mit Garnelen in Tomatensauce - Rezept


Spaghetti mit Garnelen können eingekocht werden. Das Gericht wird schmackhafter, wenn die Soße mit frischen pürierten Tomaten ergänzt wird. Auf Wunsch kann die Zusammensetzung des Gerichts durch Zugabe von Hackfleisch erweitert werden bulgarische Paprika oder anderes Gemüse Ihrer Wahl, vorbraten, bis es weich ist.

Zutaten:

  • Spaghetti – 300 g;
  • Garnelen – 600 g;
  • Tomatenmark – 100 g;
  • Mehl – ​​1 EL. Löffel;
  • kochendes Wasser – 1 Tasse;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Schalotten – 2 Stk.;
  • Grüns – 0,5 Bund;
  • Pflanzenöl – 50 ml;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze, Parmesan, Pinienkerne.

Vorbereitung

  1. Den Knoblauch und die Garnelen anbraten und auf einen Teller geben.
  2. Schalotten im gleichen Öl anbraten, Mehl und Nudeln dazugeben, mit kochendem Wasser aufgießen, Soße abschmecken, Kräuter dazugeben.
  3. Kochen Sie die Spaghetti und geben Sie sie zusammen mit den Schalentieren in einen Behälter mit der Sauce.
  4. Spaghetti mit Garnelen in Tomatensauce erwärmen und sofort servieren, mit Parmesan und Nüssen bestreut.

Spaghetti mit Garnelen in cremiger Knoblauchsauce


Einfach und schnell mit Spaghetti nach folgendem Rezept zubereiten. Um die Idee umzusetzen, können Sie sowohl fertige, geschälte, gefrorene Schalentiere als auch frische Schalentiere nehmen, diese vor der Verwendung reinigen und die Wärmebehandlungszeit je nach Größe der Personen um 5-10 Minuten verlängern.

Zutaten:

  • Spaghetti – 400 g;
  • frische Garnelen – 600 g;
  • Sahne – 300 ml;
  • Knoblauch – 4 Zehen;
  • Zwiebel – 100 g;
  • Butter – 40 g;
  • Salz, Pfeffer, Petersilie oder Basilikum.

Vorbereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch werden in Öl angebraten, Garnelen werden hinzugefügt und gebräunt.
  2. Sahne angießen, würzen, gekochte Spaghetti und Kräuter dazugeben und eine Minute erhitzen.

Spaghetti mit Garnelen und Kirschtomaten


Spaghetti mit Garnelen und Kirschtomaten sehen besonders beeindruckend aus und sind unglaublich lecker. Miniaturtomaten verleihen der kulinarischen Komposition einzigartigen Charme und Raffinesse und frische Basilikumblätter ergänzen den Geschmack aller Zutaten perfekt. In nur 30 Minuten können Sie 4 Portionen Delikatesse zubereiten.

Zutaten:

  • Spaghetti – 400 g;
  • Garnelen – 800 g;
  • Kirschtomaten – 20 Stk.;
  • Tomatensauce– 200 g;
  • Knoblauch – 4 Zehen;
  • Basilikum – 0,5 Bund;
  • trockener Weißwein – 150 ml;
  • Zitrone – 1 Stk.;
  • Olivenöl – 70 ml;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Die Nudeln kochen und abtropfen lassen.
  2. Knoblauch in Öl anbraten, geschälte Garnelen dazugeben und 2 Minuten anbraten.
  3. Wein angießen und verdampfen lassen.
  4. Tomatensauce hinzufügen, die Mischung abschmecken, halbierte Kirschtomaten dazugeben, eine Minute erhitzen und mit heißen Nudeln vermischen.
  5. Beim Servieren Spaghetti mit Kirschtomaten und Garnelen mit Olivenöl bestreuen und servieren Zitronensaft, mit Basilikumblättern bestreuen.

Spaghetti mit Garnelen und Spinat


Spaghetti mit Garnelen, ein einfaches Rezept, das Sie weiter unten kennenlernen, werden mit der Zugabe von Brokkoli und Spinat zubereitet, was dem Gericht nicht nur einen besonderen Geschmack verleiht, sondern es auch noch gesünder und nahrhafter macht. Aus der angegebenen Lebensmittelmenge können Sie in 30 Minuten ein Gericht zubereiten, mit dem vier Personen satt werden können.

Zutaten:

  • Spaghetti – 300 g;
  • Garnelen – 500 g;
  • Spinatblätter – 100 g;
  • Brokkoli – 150 g;
  • Knoblauch – 4 Zehen;
  • rote Zwiebel – 40 g;
  • Sahne – 200 ml;
  • Olivenöl – 50 ml;
  • Salz, Pfeffer, Parmesan.

Vorbereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Brokkoli und Garnelen hinzufügen und einige Minuten braten.
  2. Spinatblätter in eine Schüssel geben, Sahne einfüllen, Parmesan dazugeben und die Soße abschmecken.
  3. Den Inhalt des Topfes und die gekochten Spaghetti vermischen und eine Minute lang erhitzen.

Spaghetti mit gekochten Garnelen und Käse


Durch die Zubereitung von Spaghetti, die nicht frittiert sind, können Sie nicht nur genießen Scharfe Sauce, sondern auch den ganzen Charme des natürlichen, unveränderlichen Geschmacks von Schalentieren zu erleben, die dem Essen vor dem Servieren hinzugefügt werden. 4 Portionen Essen sind in 30 Minuten fertig.

Zutaten:

  • Spaghetti – 300 g;
  • Garnelen – 500 g;
  • Mehl – ​​30 g;
  • Butter – 50 g;
  • Oregano, Basilikum, Oregano (Mischung) – 1 EL. Löffel;
  • Weißwein – 100 ml;
  • Schmelzkäse – 100 g;
  • Sahne – 300 ml;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Spaghetti und Garnelen kochen, abgießen und abtropfen lassen.
  2. Mehl in Öl anschwitzen, Wein angießen, Alkohol verdunsten lassen, Sahne hinzufügen, würzen, aufkochen, Käse dazugeben, schmelzen lassen.
  3. Alle vorbereiteten Zutaten vermischen, die Spaghetti mit Garnelen und Käse in der Soße eine Minute erhitzen.

Spaghetti mit Garnelen und Erbsen – Rezept


Eine weitere Variante eines Lieblingsgerichts mit zusätzlicher Süße. grüne Erbse und Paprika. Gemüse erfrischt den Geschmack des Gerichts und verleiht ihm Saftigkeit und außergewöhnlichen Charme. Dank ihnen ist die Komposition nicht nur lecker, sondern auch sehr appetitlich und hell. Die Zubereitung von 4 Portionen dauert 30 Minuten.

Zutaten:

  • Spaghetti – 400 g;
  • Garnelen – 500 g;
  • grüne Erbsen – 200 g;
  • rote Paprika – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Basilikum – ½ Bund;
  • Zitrone – ½ Stück;
  • Olivenöl – 50 ml;
  • Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Spaghetti kochen.
  2. Den Knoblauch in Öl anbraten, Garnelen, Erbsen und Paprika hinzufügen und 3-5 Minuten braten.
  3. Nudeln hinzufügen, das Gericht mit Zitronensaft beträufeln, Sauerrahm und Basilikum hinzufügen und abschmecken.
  4. Die Spaghetti mit Garnelen und Gemüse einige Minuten erhitzen und servieren.

Spaghetti mit Garnelen und Pestosauce


Garnelen sind auch hinsichtlich Geschmack und Nährwert am ausgewogensten. Sie können die Sauce aus Basilikum, Parmesan, Knoblauch, Pinienkernen und Olivenöl selbst herstellen, indem Sie die Zutaten in einem Mixer zerkleinern oder verwenden fertiges Produkt, nachdem ich es in einem Geschäft gekauft hatte.

Es gibt einen Trick, mit dem Sie Nudeln richtig kochen und ihre maximale Bereitschaft erreichen können. Die Nudeln müssen gemäß den Anweisungen auf der Packung gekocht werden. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Herd ausschalten und 1 Tasse in die Pfanne gießen. kaltes Wasser. Dadurch wird die Temperatur der Flüssigkeit gesenkt, wodurch die Nudeln vollständig gegart, aber nicht gekocht werden.

Garnelennudeln in cremiger Knoblauchsauce mit Milch

Diese Kochmöglichkeit ist recht einfach und benötigt keine Energie. Für dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von Farfalle-Nudeln. Hierbei handelt es sich um Nudelprodukte, die in Form kleiner Schmetterlingsschleifen präsentiert werden. Wenn sie aus Hartweizen hergestellt werden, können sie nicht zu lange gekocht werden, sodass der Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt wird. Sie sollten es nicht riskieren, aus zweitklassiger Pasta ein Gourmetgericht zuzubereiten. Es ist besser, hochwertigen Mehlprodukten den Vorzug zu geben.

Zutaten:

  • Farfalle-Nudeln – 250 g.
  • Creme – 100 ml.
  • Milch – 250 ml.
  • Zwiebeln – 100 gr.
  • Ungeschälte Riesengarnelen – 800 gr.
  • Knoblauch – 3 Zehen.
  • Olivenöl-3 EL.
  • Mehl – ​​2 EL.
  • Eigelb Hühnerei- 1 PC.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. Riesengarnelen in Salzwasser 20 Minuten kochen. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Meeresfrüchte bei geschlossenem Deckel in der Pfanne.
  2. In heißem Pflanzenöl anbraten Zwiebel bis es goldbraun ist. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und ebenfalls in einen Topf geben. Geschälte Garnelen in eine Bratpfanne geben und auf jeder Seite 2 Minuten braten. Es ist besser, den Inhalt der Pfanne umzurühren, damit das Gericht nicht anbrennt.
  3. Kochen Sie die vorbereiteten Nudeln in Salzwasser, bis sie halb gar sind. Das Produkt muss gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereitet werden. 1 EL Pflanzenöl ins Wasser geben. Sobald die Produkte fertig sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
  4. Das Eigelb eines Hühnereies mit etwas Milch verquirlen. Etwas Milch zum Mehl geben und gründlich vermischen, bis die Klumpen verschwinden. Kombinieren Sie die resultierenden Mischungen.
  5. Geben Sie eine spezielle Soße in die Pfanne mit den Garnelen und lassen Sie die Mischung 3 Minuten lang unter geschlossenem Deckel köcheln.
  6. Sahne, Salz und Gewürze nach Geschmack in den Topf geben. Perfekt ergänzt wird dieses Geschmacksensemble durch Kräuter der Provence. Die Garnelen mit Gewürzen und Soße 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Garnelen-Sahnesauce über die Nudeln gießen und gut vermischen.

Das resultierende Gericht kann am Tisch serviert werden; alle anwesenden Gäste werden es sicherlich genießen, und die Gastgeberin muss das Rezept mit Ihnen teilen. Damit das Gericht nicht nur lecker, sondern auch leuchtend wird, sollten Sie mehrfarbige Nudeln verwenden, zum Beispiel grün oder orange. Diese Verdünnung sorgt für Einzigartigkeit. Keine Sorge, solche Gerichte enthalten nur natürliche Farbstoffe, meist Gemüsesäfte.

Pasta in cremiger Sauce mit Garnelen und Pilzen

Diese Kochoption gilt nicht als Klassiker, aber trotzdem wird dieses Rezept den Hausfrauen sehr gefallen. Pilze und Spaghetti – ungewöhnliche Kombination, aber beide Produkte passen harmonisch zu einer zart-cremigen Soße. Es ist besser, Champignons zum Kochen zu verwenden, da der Pilz ein gesättigteres Aroma hat Pilzgeschmack, die aus dem allgemeinen Array zugewiesen wird.

Zutaten:

  • Spaghetti – 300 gr.
  • Geschälte Garnelen – 200 gr.
  • Pilze – 150 gr.
  • Creme mit hohem Fettgehalt – 200 ml.
  • Harter aromatischer Käse – 100 gr.
  • Pflanzenfett- zum Braten.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Pfeffer und andere Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. Den Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin 1 Minute anbraten. Dann müssen Sie es wegwerfen, da es für die Zubereitung eines Gerichts nicht nützlich ist. Das Hauptziel besteht darin, es zu erhalten Knoblauchöl.
  2. Die Pilze waschen und in dünne Scheiben schneiden; wenn das unpraktisch ist, können Sie beliebige Schnitte machen. Am Geschmack ändert sich dadurch nichts.
  3. Legen Sie zuvor aufgetaute Garnelen in Knoblauchöl. 2-3 Minuten braten und dann die Pilze hinzufügen.
  4. Während die zubereiteten Speisen schmoren, müssen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
  5. Nachdem das Wasser kocht, schicken Sie die Nudeln zum Kochen.
  6. Die Garnelensauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen.
  7. Nach 10 Minuten sind die Spaghetti fertig; Sie müssen sie in einem Sieb abtropfen lassen. Harte Produkte müssen nicht abgespült werden.
  8. Sahne und geriebenen Käse in die Pfanne geben. Mischen Sie die Mischung gut und lassen Sie die Sauce noch einige Minuten auf dem Herd.
  9. Im letzten Schritt müssen Sie die Spaghetti mit der Sauce vermischen.

Das Gericht ist fertig und kann serviert werden. Guten Appetit.

Pasta mit Garnelen und Muscheln in cremiger Knoblauchsauce

Pasta mit Meeresfrüchten ist ein beliebtes Gericht italienische Küche, das häufig in Russland und den ehemaligen GUS-Staaten zubereitet wird. Manche bevorzugen Pasta mit cremiger Sauce ausschließlich mit Garnelen, und wahre Feinschmecker, die den Geschmack von Meeresfrüchten lieben, bevorzugen die Variante, zu der auch Muscheln gehören. Der Kochvorgang bleibt einfach.

Zutaten:

  • Muscheln – 150 gr.
  • Garnelen – 150 gr.
  • Sahne – 250 gr.
  • Nudeln – 300 gr.
  • Sonnenblumenöl – 2 EL.
  • Knoblauch – 2 Zehen.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Oregano – nach Geschmack.
  • Paprika - nach Geschmack.
  • Paprikamischung - nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. In der Anfangsphase der Zubereitung müssen Sie die Nudeln kochen, bis sie gar sind. Legen Sie es in ein Sieb und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen.
  2. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Meeresfrüchtesauce. Sie müssen aufgetaut und gereinigt werden. Mit Gewürzen vermischen. Zuerst die Garnelen in Pflanzenöl anbraten und dann die Muscheln dazugeben. Die Gesamtkochzeit beträgt 5 Minuten.
  3. Den Knoblauch durch eine Presse geben und in die Pfanne geben. Die Sahne dazugeben und die Soße 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Soße sollte während dieser Zeit dick werden. Vorbereitete Nudeln in die Pfanne geben. Nudeln aufwärmen.
  5. Das Gericht kann am Tisch serviert werden. Guten Appetit.

Die wichtigste Voraussetzung ist die richtige Zubereitung von Meeresfrüchten und Nudeln. Es ist wichtig, die Nudeln nicht zu lange zu kochen; sie müssen elastisch sein, da sie beim Schmoren in der Soße den gewünschten Zustand erreichen. Es ist wichtig, Meeresfrüchte auf dem Herd nicht zu lange zu kochen, da sie sonst ziemlich zäh werden und die zart cremigen Nudeln ihren ursprünglichen Geschmack verlieren.

Pasta mit Jakobsmuscheln und Garnelen in cremiger Sauce

Traditioneller Geschmack Italienische Pasta mit Garnelen in weißer Soße, verfeinert mit dem hellen Geschmack frischer Jakobsmuscheln. Diese Kochvariante wird Feinschmeckern sicher gefallen. Süßen Sie das Gericht leicht, damit Kinder es zu schätzen wissen, und um Ihrem geliebten Mann eine Freude zu machen, können Sie etwas mehr Würze hinzufügen. Es gibt keine Kochgeheimnisse mehr – alles ist ganz einfach.

Zutaten:

  • Nudeln – 300 gr.
  • Zwiebel – 1 Kopf.
  • Knoblauch – 3 Zehen.
  • Pflanzenöl – 2 EL.
  • Tomatenmark- 2 EL.
  • Sahne – 150 ml.
  • Garnelen – 300 gr.
  • Jakobsmuschel – 300 gr.

Kochvorgang:

  1. Zwiebeln und Knoblauch gründlich schälen. In einer mit Butter erhitzten Bratpfanne goldbraun braten.
  2. Garnelen und Jakobsmuscheln in eine Bratpfanne geben (wenn sie groß sind, sollten sie zusätzlich gehackt werden).
  3. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, vermischen Sie die Soße gründlich und lassen Sie sie bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze stehen.
  4. Nach fünf Minuten die Tomate hinzufügen und die Mischung gründlich vermischen.
  5. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.

Legen Sie die Nudeln auf einen Servierteller und gießen Sie die entstandene Sauce darüber. Die Soße ist in ausreichender Menge vorhanden, es ist also nicht nötig, sie aufzubewahren. Es reicht für die gesamte Nudelportion.

Die Hausfrau muss bedenken, dass für die Herstellung von Nudeln nur harte Nudeln geeignet sind. Mit minderwertigen Produkten wird es nicht möglich sein, mit anderen Komponenten ein echtes italienisches Ensemble nachzubilden. Bei der Auswahl von Meeresfrüchten für ein Gericht ist es besser, gekochten und gefrorenen Produkten den Vorzug zu geben. In diesem Fall besteht keine Gefahr einer unvollständigen Garung. Es ist zu bedenken, dass Garnelen wie andere Meeresfrüchte sehr schnell garen und Sie sie daher nicht zu lange auf dem Feuer lassen sollten. Langfristig Wärmebehandlung führt dazu, dass das Gericht durch die Hauptkomponente verdorben wird.

Guten Appetit.

Garnelennudeln in cremiger Sauce – lecker und herzhaftes Gericht mit Meeresfrüchten, die zum Abendessen für die ganze Familie zubereitet werden können. Perfekt für ein romantisches Abendessen, denn Meeresfrüchte sind bekanntlich ein starkes Aphrodisiakum.

Wir bieten einige der köstlichsten Variationen an cremige Pasta mit Garnelen.

  • geschälte Garnelen - 500-600 g;
  • jede Paste - 1 Packung;
  • Creme von 25 % - 300-400 ml;
  • Parmesan - 120 g;
  • getrockneter Oregano – 1 TL;
  • Grund schwarz Pfeffer - 1,5 TL;
  • Kurkuma – ein paar Prisen;
  • Olive Öl - 2-3 Tisch. l.;
  • Salz - nach Geschmack.

Waschen Sie die Garnelen gründlich und übergießen Sie sie fünf Minuten lang mit kochendem Wasser.

In der Zwischenzeit das Öl erhitzen, Oregano und Kurkuma hinzufügen, umrühren und einige Minuten erhitzen. Legen Sie die Garnelen in das würzige Öl und braten Sie sie 3-4 Minuten lang. Geben Sie dann Pfeffer, Salz und Sahne hinzu, mischen Sie erneut und kochen Sie sie noch einige Minuten lang, damit die Sauce etwas dicker wird.

Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.

Servieren Sie es wie folgt auf dem Tisch: Geben Sie ein wenig Nudeln auf einen Teller, gießen Sie die Soße darüber und legen Sie die Garnelen darauf.

Pasta in cremiger Knoblauchsauce

Pasta mit Garnelen cremige Knoblauchsauce sehr aromatisch, sättigend, pikant im Geschmack.

Cremige Knoblauchsauce besteht nur aus einer Zutat – natürlich Knoblauchzehen. Für eine Packung Nudeln und 500 Gramm Garnelen reicht eine große Knoblauchzehe; wenn Sie Knoblauch wirklich mögen, können Sie mehr verwenden.

Die Soße wird wie folgt zubereitet:

  1. Knoblauch und Gewürze werden einige Minuten in Öl angebraten.
  2. Vorbereitete Garnelen in scharfes Öl geben und zugedeckt 2-3 Minuten braten.
  3. Zu den Garnelen werden Sahne und Käse gegeben, alles verrührt und einige Minuten gekocht – die Soße sollte anfangen einzudicken.

Durch die Zugabe von Knoblauch wird die Sauce würziger und aromatischer. Vorgekochte Nudeln können auf zwei Arten serviert werden: Geben Sie sie mit der Soße und den Garnelen in eine Bratpfanne, rühren Sie um und erhitzen Sie sie einige Minuten lang, oder legen Sie sie separat auf eine Schüssel – zuerst die Nudeln und obenauf die Soße mit Meeresfrüchte.

In einer Anmerkung. Wenn Sie eine dicke, cremige Soße mögen, aber flüssige Sahne verwenden, können Sie vor dem thermischen Kochen 1-2 Esslöffel Mehl in der Sahne verdünnen.

Mit Riesengarnelen

Pasta mit Riesengarnelen unterscheidet sich von den bisherigen Varianten nur dadurch, dass die Art der verwendeten Großgarnelen verwendet wird. Sie machen das Gericht festlicher und sättigender. Gebratene Garnelen können auch zum Dekorieren des Gerichts vor dem Servieren verwendet werden.

Mit zusätzlichen Pilzen

  • Nudeln - 350 g;
  • geschälte Garnelen - 150-200 g;
  • Pilze (Champignons, Honigpilze oder Pfifferlinge) - 150 g;
  • Sahne von 30 % - 250 g;
  • geriebener Hartkäse - 100 g;
  • Frittieröl;
  • Salz Pfeffer.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pilze waschen und nach Belieben in Scheiben/Würfel schneiden.

Das Öl zusammen mit dem Knoblauch erhitzen, nach einer Minute die Garnelenkadaver hinzufügen, einige Minuten kochen lassen und dann die Pilze hinzufügen. Während alle diese Produkte braten, stellen Sie das Wasser für die Nudeln zum Kochen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie halb gar sind.

Sahne in eine Pfanne geben, fein geriebenen Käse hinzufügen, umrühren und noch einige Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt.

Das Gericht mit Kräutern garniert servieren.

Mit Garnelen und Muscheln

  • Jeweils 150 Gramm Garnelen und Muscheln;
  • eine Prise Salz, Oregano und süßer Paprika;
  • 200 Gramm italienische Nudeln;
  • 250 g Sahne;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • ein paar Esslöffel Postöl

Wir bereiten die Nudeln vor – in der Regel müssen sie nur 4-5 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden.

Als nächstes beschäftigen wir uns mit der Soße und den Meeresfrüchten. Tauen Sie die Meeresfrüchte zunächst auf, waschen Sie sie und reinigen Sie sie bei Bedarf. Mit Gewürzen und Salz vermischen. Braten Sie zuerst die Garnelen an, fügen Sie nach ein paar Minuten die Muscheln hinzu und kochen Sie alles weitere 2–4 Minuten lang.

Die Zubereitung der Soße ist wie folgt: Den Knoblauch flach mit einem Messer zerdrücken, dann einige Minuten in Öl anbraten, dann die Sahne hinzufügen, würzen und etwas salzen, anschließend weitere 3-4 Minuten kochen lassen wobei wir die Knoblauchzehen entfernen – sie gaben der Soße ihren Geschmack und ihr Aroma und werden nicht mehr benötigt. Die Soße sollte bei möglichst geringer Hitze gekocht werden; sie sollte nicht kochen.

Die Sauce sollte etwas dicker werden, danach geben wir Meeresfrüchte und zubereitete Nudeln hinein. Alles zusammen 2–4 Minuten erwärmen. Servieren und nach Belieben frische Kräuter und geriebenen Käse hinzufügen.

In Tomaten-Sahnesauce

  • Riesengarnelen – 400 gr;
  • frische Tomaten - 300 gr;
  • grüne Chili - 1;
  • Hartkäse - 50 g;
  • Spaghetti - 1 Standardpaket;
  • Knoblauch - 3 Zehen;
  • Grüns - ein Haufen;
  • eine Prise Chilipulver;
  • mittelfette Sahne – ½ Tasse;
  • Salz.

Spaghetti in Salzwasser kochen. Während des Kochens die Tomaten würfeln, Kräuter und Knoblauch hacken und die Kerne aus der Chilischote entfernen. Die zubereiteten Produkte einige Minuten in Wein mit einer Prise Chili köcheln lassen und dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren. Mit Salz würzen, mit geriebenem Käse bestreuen und Sahne einfüllen. Warten Sie, bis die Sauce kocht und leicht eindickt, und lassen Sie sie dann eine Viertelstunde lang zugedeckt auf dem ausgeschalteten Herd stehen.

Tigergarnelenpaste wie folgt zubereiten:

  • Packung Fettuccine-Nudeln;
  • 500 Gramm geschälte Tigergarnelen;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Zitrone;
  • durch Tee l. getrocknete Kräuter Majoran und Thymian;
  • ein viertel Glas weißer Tafelwein;
  • 400 ml frische Sahne mit einem Fettgehalt von 20-22 %;
  • ein Glas geriebener Parmesan;
  • ein halber Tee l. Boden scharfer Pfeffer und die gleiche Menge Schwarz;
  • ein paar Zweige frische Petersilie.

Nudeln sollten wie auf der Packung angegeben zubereitet werden. Lassen Sie unbedingt ein Glas Wasser von den gekochten Nudeln übrig – sollte sich die Soße für das Gericht als zu dick herausstellen, kann sie verdünnt werden.

Lassen Sie die Garnelen eine Weile marinieren. In der Zwischenzeit beginnen wir mit der Zubereitung der Soße: Knoblauchzehen auspressen, einige Minuten in Öl anbraten, dann Wein hinzufügen, kurz köcheln lassen, dann mit Sahne verdünnen und mit Gewürzen und getrockneten Kräutern würzen. Vergessen Sie nicht das Salz. Bei der Zubereitung der Soße sollte die Hitze minimal sein. Fünf Minuten reichen aus, damit die Sauce nach Zugabe aller Zutaten fertig ist. Während dieser Zeit wird die Soße etwas dicker.

Die Garnelen können in die Soße gegeben und etwa 10-12 Minuten lang gekocht werden. Sobald sie fertig sind, werden sie rosa.

Das Gericht wird wie folgt serviert: Die Nudeln werden auf portionierte Teller gelegt, Garnelen und Soße darauf. Alles wird mit Käse und gehackter Petersilie bestreut.

Aus langweiliger und langweiliger Pasta wird... Gourmet-Gericht, wenn Sie sich darauf vorbereiten leckere Soße. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Familie oder Freunde überraschen können, kochen Sie Nudeln in cremiger Sauce mit Garnelen. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit, das Gericht ist schnell zubereitet, erweist sich aber als nahrhaft, lecker und aromatisch.

Um ein wirklich köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen und einige kulinarische „Tricks“ kennen.

Beginnen wir mit der Auswahl der Pasta. Dabei muss es sich um hochwertige Weizenprodukte handeln Hartweizensorten. Andernfalls werden die Nudeln zu einem unappetitlichen, klebrigen Klumpen. Und hier sind die Formulare Pasta Sie können nach Ihrem Geschmack wählen, es können Spaghetti, Schleifen, kleine Hörner oder Muscheln sein.

Die zweite erforderliche Komponente sind Garnelen. Sie können sie bereits geschält kaufen; diese Option ist teurer, ermöglicht aber eine Verkürzung der Garzeit. Wenn Sie Garnelen in der Schale kaufen, nehmen Sie mehr davon als im Rezept angegeben, da das Gewicht für das Produkt in geschälter Form angegeben ist. Bei der Reinigung wird nicht nur die Schale entfernt, sondern auch die am Rücken verlaufende Ader, das ist der Darm der Molluske.

Für die Zubereitung von Sahnesauce verwenden Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 20 oder 10 %. Wenn Sie die Soße kalorienärmer machen möchten, können Sie Milch verwenden, aber der Geschmack der Soße geht verloren. Achten Sie beim Kauf von Sahne auf die Zusammensetzung; es empfiehlt sich, kein Produkt mit pflanzlichen Fetten zu verwenden.

Um der Sauce einen besonderen Geschmack zu verleihen, werden Gewürze verwendet. Basilikum, Oregano und Majoran harmonieren am harmonischsten mit Sahne.

Interessante Fakten: Pasta ist ein so beliebtes Produkt, dass ihm zu Ehren zwei Feiertage abgehalten werden. Der Welt-Pasta-Tag fällt auf den 25. Oktober und der Pasta-Geburtstag auf den 24. November. Zu Ehren des letzten Feiertags findet jedes Jahr in der italienischen Stadt Gragnano ein Fest statt.

Pasta mit Garnelen in cremiger Knoblauchsauce

Pasta hat einen würzigen Geschmack cremige Knoblauchsauce, dieses Rezept wird alle Liebhaber der italienischen Küche ansprechen.

  • 200 gr. beliebige Nudeln;
  • 200 gr. geschälte Garnelen;
  • 250 ml Sahne (20 %);
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 1 Zwiebel;
  • 30 gr. Butter;
  • Salz, Pfeffer, trockenes Basilikum, Oregano nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie die Nudeln kochen, da die Soße sehr schnell kocht. Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung zu – legen Sie sie in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie für die angegebene Zeit.

Während die Nudeln kochen, bereiten wir die Soße zu. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken und den Knoblauch so fein wie möglich hacken. Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, kurz anbraten – 1-2 Minuten.

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Geschälte Garnelen in eine Bratpfanne geben und auf jeder Seite 2 Minuten braten. Die Garnelen sollten leicht gebräunt sein. Wir erhitzen die Sahne, ohne sie zum Kochen zu bringen, das geht auch in Mikrowelle oder auf einem separaten Brenner. Heiße Sahne mit Garnelen in die Pfanne gießen. Lassen Sie die Sahne kochen und lassen Sie sie ab dem Moment des Kochens genau eine Minute lang auf dem Feuer. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Trockenes Basilikum und Oregano hinzufügen.

Das Wasser aus den Nudeln abgießen und mit der Soße in die Pfanne geben. Schnell vermischen und das Gericht sofort servieren.

Rezept mit Pilzen

Sie können Nudelsauce mit Garnelen und Pilzen zubereiten. Sie können alle Pilze verwenden, aber wenn Sie Waldpilze verwenden, müssen Sie diese zuerst kochen. Champignons können ohne vorherige Zubereitung verwendet werden.

  • 350 gr. Spaghetti oder andere Nudeln;
  • 150 gr. geschälte Garnelen;
  • 150 gr. Champignons oder andere Pilze;
  • 250 ml Sahne (20 %);
  • 100 gr. Hartkäse;
  • 50 gr. Butter;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Pilze in Scheiben schneiden kleine Scheiben(frisch gefrorene werden zuerst aufgetaut). Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Den Käse auf der feinsten Reibe reiben.

Beratung! Wenn Sie es nicht zur Hand haben frische Pilze Mit dem gleichen Erfolg können Sie frisch gefroren oder aus der Dose verwenden.

30 Gramm in einer Pfanne schmelzen. Butter, Knoblauch hinzufügen, nach einer Minute geschälte Garnelen hinzufügen. Wenn die Garnelen auf beiden Seiten leicht gebräunt sind, geben Sie die Pilze und das restliche Öl in die Pfanne. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Pilze fertig sind.

Die Sahne in einem dünnen Strahl dazugießen, umrühren und zum Kochen bringen. Geriebenen Käse hinzufügen und umrühren, bis der Käse schmilzt. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Legen Sie die vorbereiteten Nudeln auf Teller, verteilen Sie die vorbereitete Soße darauf und servieren Sie das Gericht sofort.

Pasta mit Riesengarnelen und Muscheln

Pasta mit Tigergarnelen und Muscheln in einer cremigen Sauce ist ein Gericht, das einer festlichen Tafel würdig ist.

  • 200 gr. Tagliatelle-Nudeln (flache, schmale Eiernudeln);
  • 150 gr. Tigergarnelen;
  • 150 gr. gekochte gefrorene Muscheln;
  • 250 ml Sahne (20 %);
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 30 gr. Butter;
  • ½ Teil Teelöffel süßer gemahlener Paprika;
  • ½ Teil Teelöffel Oregano;
  • Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen, den Knoblauch dazugeben, in dünne Scheiben schneiden, einige Sekunden ruhen lassen, dann den Knoblauch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und wegwerfen.

Die geschälten Stücke in aromatisches Knoblauchöl geben Tigerschrimpf. Sobald sie beginnen, sich zu verfärben, geben Sie die zuvor im Kühlschrank aufgetauten Muscheln hinzu. Alles zusammen ein paar Minuten erwärmen. Nehmen Sie die Meeresfrüchte heraus und gießen Sie die Sahne mit der Butter in die Pfanne. Nach Geschmack Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Sahne köcheln, bis sie eindickt, ohne sie kochen zu lassen.

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Geben Sie die vorbereiteten Nudeln und Meeresfrüchte in die eingedickte Sahne. Alles umrühren und eine Minute lang erhitzen. Bereit.

Nudeln mit Spinat in cremiger Sauce

Eine interessante Variante des Rezepts, bei dem Nudeln mit Garnelen und Spinat gekocht werden. Die Besonderheit besteht darin, dass die Nudeln nicht separat gekocht, sondern in einer Soße gedünstet werden, was das Gericht besonders aromatisch macht.

  • 200 gr. Garnele;
  • 50 gr. frischer Spinat;
  • 200 gr. Tagliatelle oder andere Nudeln;
  • 200 ml Hühnerbrühe;
  • 200 ml Sahne (20 %);
  • 50 gr. Hartkäse;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano – nach Geschmack;
  • Pflanzenöl zum Braten.

Die gefrorenen Garnelen drei Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und schälen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Öl in einer Bratpfanne mit hohem Rand, geben Sie den Knoblauch hinein und braten Sie ihn eine Minute lang an. Den Knoblauch aus dem Öl nehmen und wegwerfen. Legen Sie die Garnelen hinein, bestreuen Sie sie mit schwarzem Pfeffer und Salz und braten Sie sie zwei Minuten lang. Dann herausnehmen und auf einen Teller legen.

Gießen Sie die Brühe vorsichtig in die Pfanne, in der die Garnelen gebraten wurden, und lassen Sie sie kochen. Die Sahne in einem dünnen Strahl zugießen und salzen. Sobald die Soße kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie zwei Drittel der angegebenen Zeit lang (wenn also angegeben ist, dass die Nudeln 12 Minuten lang gekocht werden, kochen wir sie 8 Minuten lang). Dann Oregano hinzufügen, mischen und gewaschenen Spinat hinzufügen.

Reiben Sie den Käse, legen Sie einen Teil zum Servieren beiseite und geben Sie den Rest zu den Nudeln mit Spinat. Rühren Sie, bis der Käse schmilzt, und kochen Sie die Nudeln, bis sie fertig sind. Garnelen hinzufügen und erhitzen. Nudeln mit Garnelen und Spinat auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.

Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce

Die cremige Sauce aus Garnelen und Käse ist sehr lecker.

  • 250 gr. Pasta;
  • 400 gr. geschälte Garnelen;
  • 200 ml Sahne (10 %);
  • 100 gr. verarbeiteter Weichkäse;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 1 Bund Dill;
  • 2-3 Esslöffel Pflanzenöl.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, um die Nudeln zu kochen. Sobald es kocht, Salz hinzufügen und die Nudeln in kochendes Wasser geben. al dente kochen. Beachten Sie dazu die auf der Packung angegebene Garzeit. Wir verkürzen die Garzeit buchstäblich um 1 Minute, sodass die Nudeln etwas zu wenig gar sind.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Den recht grob in Scheiben geschnittenen Knoblauch in das heiße Öl geben. Nur eine Minute braten. Der Knoblauch soll dem Öl sein Aroma verleihen, es darf aber auf keinen Fall anbrennen. Dann nehmen wir einen kleinen Schaumlöffel und fangen den Knoblauch vorsichtig auf; wir brauchen ihn nicht mehr.

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