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Garnelenpaste in cremiger Sauce mit Knoblauch. Rezepte für Garnelennudeln

Pasta mit Garnelen Sahnesauce- ein ausgezeichnetes Gericht, das dazu geeignet ist herzhaftes Abendessen. Es wirkt weich, sanft, aber gleichzeitig reichhaltiger Geschmack, das eine Vielzahl von Gewürzen hervorheben kann. Derzeit erfreuen sich Fischgerichte bei Anhängern großer Beliebtheit richtige Ernährung weil sie nahrhaft und kalorienarm sind. Ein solches Abendessen zuzubereiten ist nicht schwer, das einfache Rezept kann jede Hausfrau zubereiten, also schieben Sie das Kochen nicht zu lange auf und verwöhnen Sie Ihre Familie öfter.

Klassisches Garnelen-Nudelrezept in cremiger Sauce

Pasta ist ein beliebtes Gericht italienische Küche, das plötzlich zum üblichen Speiseplan russischer Familien gehört. Frauen schätzen es wegen der einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, die Soßen zu variieren. Männer lieben dieses Produkt wegen seines Nährwerts. Viele Menschen unterschätzen die Vorteile von Nudeln und halten Nudeln für kalorienreich. Das ist nicht ganz irreführend, denn übermäßiger Verzehr minderwertiger Produkte (aus Weizen zweiter Klasse) kann zu einer Gewichtszunahme führen. Übergewicht. Um solche Konsequenzen zu vermeiden, müssen Sie Spaghetti der festen Qualität (Elite) wählen. Ihr Vorteil ist, dass sie nicht verkochen und immer dicht werden.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4 Stück.

40 Min. Siegel

Es gibt einen Trick, mit dem Sie Nudeln richtig kochen und ihre maximale Bereitschaft erreichen können. Die Nudeln müssen gemäß den Anweisungen auf der Packung gekocht werden. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Herd ausschalten und 1 Tasse in die Pfanne gießen. kaltes Wasser. Dadurch wird die Temperatur der Flüssigkeit gesenkt, wodurch die Nudeln vollständig gegart, aber nicht gekocht werden.

Garnelennudeln in cremiger Knoblauchsauce mit Milch


Diese Kochmöglichkeit ist recht einfach und benötigt keine Energie. Für dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von Farfalle-Nudeln. Das Pasta, präsentiert in Form kleiner Schleifenschmetterlinge. Wenn sie aus Hartweizen hergestellt werden, können sie nicht zu lange gekocht werden, sodass der Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt wird. Bei der Zubereitung eines Gerichts Risiken eingehen gehobene Küche B. aus Nudeln zweiter Klasse – sollte nicht verwendet werden. Es ist besser, der Qualität den Vorzug zu geben Mehlprodukte.

Zutaten:

  • Farfalle-Nudeln – 250 g.
  • Creme – 100 ml.
  • Milch – 250 ml.
  • Zwiebeln – 100 gr.
  • Riesengarnelen ungeschält – 800 gr.
  • Knoblauch – 3 Zehen.
  • Olivenöl -3 EL.
  • Mehl – ​​2 EL.
  • Eigelb Hühnerei- 1 PC.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. Riesengarnelen in Salzwasser 20 Minuten kochen. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Meeresfrüchte bei geschlossenem Deckel in der Pfanne.
  2. In heißem Pflanzenöl anbraten Zwiebel bis es goldbraun ist. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und ebenfalls in einen Topf geben. Geschälte Garnelen in eine Bratpfanne geben und auf jeder Seite 2 Minuten braten. Es ist besser, den Inhalt der Pfanne umzurühren, damit das Gericht nicht anbrennt.
  3. Kochen Sie die vorbereiteten Nudeln in Salzwasser, bis sie halb gar sind. Das Produkt sollte gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereitet werden. 1 EL Pflanzenöl ins Wasser geben. Sobald die Produkte fertig sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
  4. Das Eigelb eines Hühnereis mit etwas Milch verquirlen. Etwas Milch zum Mehl geben und gründlich vermischen, bis die Klumpen verschwinden. Kombinieren Sie die resultierenden Mischungen.
  5. Geben Sie eine spezielle Soße in die Pfanne mit den Garnelen und lassen Sie die Mischung 3 Minuten lang unter geschlossenem Deckel köcheln.
  6. Sahne, Salz und Gewürze nach Geschmack in den Topf geben. Perfekt ergänzt wird dieses Geschmacksensemble durch Kräuter der Provence. Die Garnelen mit Gewürzen und Soße 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Garnelen-Sahnesauce über die Nudeln gießen und gut vermischen.

Das resultierende Gericht kann am Tisch serviert werden; alle anwesenden Gäste werden es sicherlich genießen, und die Gastgeberin muss das Rezept mit Ihnen teilen. Damit das Gericht nicht nur lecker, sondern auch leuchtend wird, sollten Sie mehrfarbige Nudeln verwenden, zum Beispiel grün oder orange. Diese Verdünnung sorgt für Einzigartigkeit. Keine Sorge, solche Gerichte enthalten nur natürliche Farbstoffe, meist Gemüsesäfte.

Pasta in cremiger Sauce mit Garnelen und Pilzen


Diese Kochoption gilt nicht als Klassiker, aber trotzdem wird dieses Rezept den Hausfrauen sehr gefallen. Pilze und Spaghetti – ungewöhnliche Kombination, aber beide Produkte passen harmonisch zu einer zart-cremigen Soße. Es ist besser, Champignons zum Kochen zu verwenden, da der Pilz ein gesättigteres Aroma hat Pilzgeschmack, die aus dem allgemeinen Array zugewiesen wird.

Zutaten:

  • Spaghetti – 300 gr.
  • Geschälte Garnelen – 200 gr.
  • Pilze – 150 gr.
  • Creme mit hohem Fettgehalt – 200 ml.
  • Harter aromatischer Käse – 100 gr.
  • Pflanzenfett- zum Braten.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Pfeffer und andere Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. Den Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin 1 Minute anbraten. Dann müssen Sie es wegwerfen, da es für die Zubereitung eines Gerichts nicht nützlich ist. Das Hauptziel besteht darin, es zu bekommen Knoblauchöl.
  2. Die Pilze waschen und in dünne Scheiben schneiden; wenn das unpraktisch ist, können Sie beliebige Schnitte machen. Am Geschmack ändert sich dadurch nichts.
  3. Legen Sie zuvor aufgetaute Garnelen in Knoblauchöl. 2-3 Minuten braten und dann die Pilze hinzufügen.
  4. Während die zubereiteten Speisen schmoren, müssen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
  5. Nachdem das Wasser kocht, schicken Sie die Nudeln zum Kochen.
  6. Die Garnelensauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen.
  7. Nach 10 Minuten sind die Spaghetti fertig; Sie müssen sie in einem Sieb abtropfen lassen. Harte Produkte müssen nicht abgespült werden.
  8. Sahne und geriebenen Käse in die Pfanne geben. Mischen Sie die Mischung gut und lassen Sie die Sauce noch einige Minuten auf dem Herd.
  9. Im letzten Schritt müssen Sie die Spaghetti mit der Sauce vermischen.

Das Gericht ist fertig und kann serviert werden. Guten Appetit.

Pasta mit Garnelen und Muscheln in cremiger Knoblauchsauce


Pasta mit Meeresfrüchten ist ein beliebtes Gericht der italienischen Küche, das häufig in Russland und den ehemaligen GUS-Staaten zubereitet wird. Manche bevorzugen Pasta mit cremiger Sauce ausschließlich mit Garnelen, und wahre Feinschmecker, die den Geschmack von Meeresfrüchten lieben, bevorzugen die Variante, zu der auch Muscheln gehören. Der Kochvorgang bleibt einfach.

Zutaten:

  • Muscheln – 150 gr.
  • Garnelen – 150 gr.
  • Sahne – 250 gr.
  • Nudeln – 300 gr.
  • Sonnenblumenöl – 2 EL.
  • Knoblauch – 2 Zehen.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Oregano – nach Geschmack.
  • Paprika - nach Geschmack.
  • Paprikamischung - nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. In der Anfangsphase des Kochens müssen Sie die Nudeln kochen, bis sie gar sind. Legen Sie es in ein Sieb und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen.
  2. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Meeresfrüchtesauce. Sie müssen aufgetaut und gereinigt werden. Mit Gewürzen vermischen. Zuerst die Garnelen in Pflanzenöl anbraten und dann die Muscheln dazugeben. Die Gesamtkochzeit beträgt 5 Minuten.
  3. Den Knoblauch durch eine Presse geben und in die Pfanne geben. Die Sahne dazugeben und die Soße 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Soße sollte während dieser Zeit dick werden. Vorbereitete Nudeln in die Pfanne geben. Nudeln aufwärmen.
  5. Das Gericht kann am Tisch serviert werden. Guten Appetit.

Die wichtigste Voraussetzung ist die richtige Zubereitung von Meeresfrüchten und Nudeln. Es ist wichtig, die Nudeln nicht zu lange zu kochen; sie müssen elastisch sein, da sie beim Schmoren in der Soße den gewünschten Zustand erreichen. Es ist wichtig, Meeresfrüchte auf dem Herd nicht zu lange zu garen, da sie sonst recht zäh und zart werden. cremige Pasta seinen ursprünglichen Geschmack verlieren.

Pasta mit Jakobsmuscheln und Garnelen in cremiger Sauce


Der traditionelle Geschmack italienischer Garnelennudeln in weißer Soße wird mit dem hellen Geschmack frischer Jakobsmuscheln verdünnt. Diese Kochvariante wird Feinschmeckern sicher gefallen. Süßen Sie das Gericht leicht, damit die Kinder es zu schätzen wissen, und um Ihrem geliebten Mann eine Freude zu machen, können Sie etwas mehr Würze hinzufügen. Es gibt keine Kochgeheimnisse mehr – alles ist ganz einfach.

Zutaten:

  • Nudeln – 300 gr.
  • Zwiebel – 1 Kopf.
  • Knoblauch – 3 Zehen.
  • Pflanzenöl – 2 EL.
  • Tomatenmark – 2 EL.
  • Sahne – 150 ml.
  • Garnelen – 300 gr.
  • Jakobsmuschel – 300 gr.

Kochvorgang:

  1. Zwiebeln und Knoblauch gründlich schälen. In einer mit Butter erhitzten Bratpfanne goldbraun braten.
  2. Garnelen und Jakobsmuscheln in eine Bratpfanne geben (wenn sie groß sind, sollten sie zusätzlich gehackt werden).
  3. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, vermischen Sie die Soße gründlich und lassen Sie das Ganze bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze stehen.
  4. Nach fünf Minuten die Tomate hinzufügen und die Mischung gründlich vermischen.
  5. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.

Legen Sie die Nudeln auf einen Servierteller und gießen Sie die entstandene Sauce darüber. Die Soße ist in ausreichender Menge vorhanden, es ist also nicht nötig, sie aufzubewahren. Es reicht für die gesamte Nudelportion.

Die Hausfrau muss bedenken, dass für die Herstellung von Nudeln nur harte Nudeln geeignet sind. Mit minderwertigen Produkten wird es nicht möglich sein, mit anderen Komponenten ein echtes italienisches Ensemble nachzubilden. Bei der Auswahl von Meeresfrüchten für ein Gericht ist es besser, gekochten und gefrorenen Produkten den Vorzug zu geben. In diesem Fall besteht keine Gefahr einer unvollständigen Zubereitung. Es ist zu bedenken, dass Garnelen wie andere Meeresfrüchte sehr schnell garen und Sie sie daher nicht zu lange auf dem Feuer lassen sollten. Langfristig Wärmebehandlung führt dazu, dass das Gericht durch die Hauptkomponente verdorben wird.

Guten Appetit.

Die italienische Küche hat mit ihren Traditionen und ihrer Einstellung zum Kochen als Kunst die ganze Welt erobert. Die Geheimnisse der Rezepte werden über Jahrhunderte hinweg gehütet und von Generation zu Generation weitergegeben. Jeder italienische Koch ist ein echter Profi und jeder Italiener ist ein großartiger Koch.

Zu den Features Nationalgerichte Diesem Land kann ein besonderer würziger oder inselartiger Geschmack zugeschrieben werden, da Köche gerne Gewürze und Kräuter in großen Mengen hinzufügen. Auch das großzügige Würzen von Speisen wird gefördert. Olivenöl und Käse. Italiener konsumieren viel Rotwein und Meeresfrüchte; diese Diät soll zu einem langen Leben führen.

Lernen Sie sich besser kennen traditionelle Gerichte Italien bedeutet, Lasagne, Risotto, Pizza, Ravioli und natürlich Pasta zu probieren. Pasta ist das wichtigste Gericht auf der italienischen Speisekarte; ohne Pasta gilt das Mittagessen nicht als vollständig. Jeder kann die nationalen Leidenschaften dieses Volkes spüren und den köstlichen Geschmack besonderer Pasta genießen, indem er ein Rezept für Pasta mit Garnelen in cremiger Sauce verwendet.

Kochgeheimnisse

Die Kombination von Meeresfrüchten mit zarter Sahne und Hartweizennudeln ist eine echte Entdeckung. Der originelle Geschmack des Gerichts macht Sie für immer zum Fan.

Wenn ein Rezept Garnelen enthält, gibt es zwei Grundregeln für die Zubereitung:

  1. Garnelen müssen nicht lange gekocht werden; drei Minuten in kochendem Wasser reichen aus, damit sie verzehrfertig sind und ihre Wirkung nicht verlieren Geschmacksqualitäten. Bei längerem Kochen wird Garnelenfleisch zäh und verliert seine zarte Konsistenz. Eine hervorragende Ergänzung zum Meeresaroma wird sein Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner, die während des Kochens dem Wasser zugesetzt werden.
  2. Garnelen aus der Schale zu schälen ist keine schwierige, aber mühsame Aufgabe. Kopf, Schwanz und Beine lösen sich normalerweise, wenn die harten Platten entfernt werden. Wenn der Garnelenkadaver bereits geschält ist, glauben viele, dass das Fleisch bereits gegessen werden kann. Wenn Sie jedoch die Rückseite der Karkasse über die gesamte Länge abschneiden, wird sofort klar, dass der Reinigungsvorgang noch nicht abgeschlossen ist. Auch die dunkle Darmader, die sich oben am Garnelenkörper befindet, sollte entfernt werden.

Nachdem das Garnelenfleisch richtig zubereitet ist, können Sie mit der Zubereitung des Gerichts beginnen.

Pasta mit Garnelen und Sahne

Wenn Sie sich entschieden haben, italienische Traditionen zu berühren, sollte die Hauptzutat des Gerichts Inspiration sein. Trotz der Einfachheit des Rezepts ist das Essen bei liebevoller Zubereitung unglaublich lecker.

Produkte (pro 2 Portionen): Nudeln – 250 g; Garnelenkadaver – 10-16 Stk. (je nach Größe); Sahne – 1/2 Tassen; Rot bulgarische Paprika(nicht zu groß) – 1 Stück; Olivenöl und Provenzalische Kräuter(oder normales Schwarz gemahlener Pfeffer); Salz.

Wie man kocht:

  1. Das erste, was Sie tun müssen, ist, das Richtige vorzubereiten Italienische Pasta. Dazu müssen Sie mindestens 3 Liter Wasser in die Pfanne gießen und Salz hinzufügen. Nudeln sollten nur aus Hartweizen jeglicher Form hergestellt werden ( klassische Version- Spaghetti). Die Produkte in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze kochen, dabei die Paste gelegentlich umrühren. Um ein Zusammenkleben der Produkte zu verhindern, können Sie dem Kochwasser einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Nudeln müssen nicht zu lange gekocht werden, im Gegenteil, sie sollten leicht zu wenig gekocht werden, bis sie vollständig gar sind. Anschließend müssen Sie die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und abtropfen lassen.
  2. Die Paprika muss in Würfel oder Streifen geschnitten werden und die Garnelenkadaver sollten ganz bleiben, wenn sie nicht sehr groß sind. Etwas Olivenöl in eine erhitzte Pfanne geben und die Paprika und Garnelen darin anbraten. Zwei bis drei Minuten reichen aus.
  3. Gießen Sie Sahne in die verkochte Mischung und warten Sie, bis sie kocht. Jetzt ist es an der Zeit, die Nudeln mit den restlichen Zutaten in die Pfanne zu geben. Während Sie die Nudeln und die Soße umrühren, beginnt die Creme einzudicken. Die Paste kann mit Gewürzen gewürzt oder mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut werden.

Das Gericht ist fertig, Sie müssen nur noch die Portionen auf Teller anrichten und, während die Nudeln heiß sind, den Geschmack Italiens genießen.

Garnelennudeln in cremiger Knoblauchsauce

Wer komplexere Rezepte mag, dem können wir empfehlen, das Rezept durch zusätzliche Zutaten zu abwechslungsreich zu gestalten.

Produkte (pro 2 Portionen): Nudeln – 250 g; Garnelenkadaver – je nach Größe 10-16 Stück; Sahne – 1/2 Tassen; Weißwein (trocken) – 1 Esslöffel; Knoblauch – 3 große Zehen; eine halbe Zitrone; Petersilie, Olivenöl.

Wie man kocht:

  1. Die Nudeln sollten nach den im vorherigen Rezept beschriebenen Regeln gekocht werden.
  2. Der Knoblauch sollte fein gehackt und mit erhitztem Olivenöl in eine Pfanne gegeben werden. Den Saft einer halben Zitrone in die Knoblauchmasse pressen und braten, bis es duftet (zwei Minuten).
  3. Garnelen, Sahne und Wein in die Pfanne geben, umrühren und bei schwacher Hitze 7 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Garnelen auf einen separaten Teller legen und die restliche Sauce weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  4. Zuerst werden die heißen Nudeln portionsweise gehäuft auf Teller verteilt, Garnelen darauf liegen. Die Portionen werden mit Soße übergossen und mit fein gehackter Petersilie bestreut.

Auf Wunsch können Sie dem Gericht verschiedene Gewürze hinzufügen, um die Paste schärfer oder würziger zu machen.

Italiener glauben, dass Käse jedes Rezept perfekt ergänzt. Wenn Sie reiben Hartkäse Feine Chips hinzufügen und über die fertigen Nudeln streuen, das verleiht dem Gericht nur einen zarten Käse- und cremigen Geschmack.

Vergessen Sie nicht ein Glas Rotwein, das zu den gekochten Nudeln serviert werden muss. Nachdem alle Traditionen beachtet wurden, können Sie Ihr Essen auf Italienisch beginnen!

Aus langweiliger und langweiliger Pasta wird... Gourmet-Gericht, wenn Sie sich darauf vorbereiten leckere Soße. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Familie oder Freunde überraschen können, kochen Sie Nudeln in cremiger Sauce mit Garnelen. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit, das Gericht ist schnell zubereitet, erweist sich aber als nahrhaft, lecker und aromatisch.

Wirklich kochen leckeres Gericht, Sie müssen die richtigen Produkte auswählen und ein paar kulinarische „Tricks“ kennen.

Beginnen wir mit der Auswahl der Pasta. Dabei muss es sich um hochwertige Weizenprodukte handeln Hartweizensorten. Andernfalls werden die Nudeln zu einem unappetitlichen, klebrigen Klumpen. Aber Sie können die Nudelformen nach Ihrem Geschmack wählen; es können Spaghetti, Schleifen, kleine Hörner oder Muscheln sein.

Die zweite erforderliche Komponente sind Garnelen. Sie können sie bereits geschält kaufen; diese Option ist teurer, ermöglicht aber eine Verkürzung der Garzeit. Wenn Sie Garnelen in der Schale kaufen, nehmen Sie mehr davon als im Rezept angegeben, da das Gewicht für das Produkt in geschälter Form angegeben ist. Bei der Reinigung wird nicht nur die Schale entfernt, sondern auch die am Rücken verlaufende Ader, das ist der Darm der Molluske.

Für die Zubereitung von Sahnesauce verwenden Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 20 oder 10 %. Wenn Sie die Soße kalorienärmer machen möchten, können Sie Milch verwenden, aber der Geschmack der Soße geht verloren. Achten Sie beim Kauf von Sahne auf die Zusammensetzung; es empfiehlt sich, kein Produkt zu verwenden, das pflanzliche Fette enthält.

Um der Soße einen besonderen Geschmack zu verleihen, werden Gewürze verwendet. Basilikum, Oregano und Majoran harmonieren am harmonischsten mit Sahne.

Interessante Fakten: Pasta ist ein so beliebtes Produkt, dass ihm zu Ehren zwei Feiertage abgehalten werden. Der Welt-Pasta-Tag fällt auf den 25. Oktober und der Pasta-Geburtstag auf den 24. November. Zu Ehren des letzten Feiertags findet jedes Jahr in der italienischen Stadt Gragnano ein Fest statt.

Pasta mit Garnelen in cremiger Knoblauchsauce

Pasta hat einen würzigen Geschmack cremige Knoblauchsauce, dieses Rezept wird alle Liebhaber der italienischen Küche ansprechen.

  • 200 gr. beliebige Nudeln;
  • 200 gr. geschälte Garnelen;
  • 250 ml Sahne (20 %);
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 1 Zwiebel;
  • 30 gr. Butter;
  • Salz, Pfeffer, trockenes Basilikum, Oregano nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie die Nudeln kochen, da die Soße sehr schnell kocht. Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung zu – legen Sie sie in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie für die angegebene Zeit.

Während die Nudeln kochen, bereiten wir die Soße zu. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken und den Knoblauch so fein wie möglich hacken. Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, kurz anbraten – 1-2 Minuten.

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Geschälte Garnelen in eine Bratpfanne geben und auf jeder Seite 2 Minuten braten. Die Garnelen sollten leicht gebräunt sein. Wir erhitzen die Sahne, ohne sie zum Kochen zu bringen, das geht auch in Mikrowelle oder auf einem separaten Brenner. Heiße Sahne mit Garnelen in die Pfanne gießen. Lassen Sie die Sahne kochen und lassen Sie sie ab dem Moment des Kochens genau eine Minute lang auf dem Feuer. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Trockenes Basilikum und Oregano hinzufügen.

Das Wasser aus den Nudeln abgießen und mit der Soße in die Pfanne geben. Schnell vermischen und das Gericht sofort servieren.

Rezept mit Pilzen

Sie können Nudelsauce mit Garnelen und Pilzen zubereiten. Sie können alle Pilze verwenden, aber wenn Sie Waldpilze verwenden, müssen Sie diese zuerst kochen. Champignons können ohne vorherige Zubereitung verwendet werden.

  • 350 gr. Spaghetti oder andere Nudeln;
  • 150 gr. geschälte Garnelen;
  • 150 gr. Champignons oder andere Pilze;
  • 250 ml Sahne (20 %);
  • 100 gr. Hartkäse;
  • 50 gr. Butter;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Pilze in Scheiben schneiden kleine Scheiben(frisch gefrorene werden zuerst aufgetaut). Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Den Käse auf der feinsten Reibe reiben.

Beratung! Wenn Sie es nicht zur Hand haben frische Pilze Mit dem gleichen Erfolg können Sie frisch gefroren oder aus der Dose verwenden.

30 Gramm in einer Pfanne schmelzen. Butter, Knoblauch hinzufügen, nach einer Minute geschälte Garnelen hinzufügen. Wenn die Garnelen auf beiden Seiten leicht gebräunt sind, geben Sie die Pilze und das restliche Öl in die Pfanne. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Pilze fertig sind.

Die Sahne in einem dünnen Strahl dazugießen, umrühren und zum Kochen bringen. Geriebenen Käse hinzufügen und umrühren, bis der Käse schmilzt. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Legen Sie die vorbereiteten Nudeln auf Teller, verteilen Sie die vorbereitete Soße darauf und servieren Sie das Gericht sofort.

Pasta mit Riesengarnelen und Muscheln

Pasta mit Tigergarnelen und Muscheln in einer cremigen Sauce ist ein Gericht, das einer festlichen Tafel würdig ist.

  • 200 gr. Tagliatelle-Nudeln (flache, schmale Eiernudeln);
  • 150 gr. Tigergarnelen;
  • 150 gr. gekochte gefrorene Muscheln;
  • 250 ml Sahne (20 %);
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 30 gr. Butter;
  • ½ Teil Teelöffel süßer gemahlener Paprika;
  • ½ Teil Teelöffel Oregano;
  • Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen, den Knoblauch dazugeben, in dünne Scheiben schneiden, einige Sekunden ruhen lassen, dann den Knoblauch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und wegwerfen.

Die geschälten Stücke in aromatisches Knoblauchöl geben Tigerschrimpf. Sobald sie beginnen, sich zu verfärben, geben Sie die zuvor im Kühlschrank aufgetauten Muscheln hinzu. Alles zusammen ein paar Minuten erwärmen. Nehmen Sie die Meeresfrüchte heraus und gießen Sie die Sahne mit der Butter in die Pfanne. Nach Geschmack Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Sahne köcheln, bis sie eindickt, ohne sie kochen zu lassen.

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Geben Sie die vorbereiteten Nudeln und Meeresfrüchte in die eingedickte Sahne. Alles umrühren und eine Minute lang erhitzen. Bereit.

Nudeln mit Spinat in cremiger Sauce

Eine interessante Variante des Rezepts, bei dem Nudeln mit Garnelen und Spinat gekocht werden. Die Besonderheit besteht darin, dass die Nudeln nicht separat gekocht, sondern in einer Soße gedünstet werden, was das Gericht besonders aromatisch macht.

  • 200 gr. Garnele;
  • 50 gr. frischer Spinat;
  • 200 gr. Tagliatelle oder andere Nudeln;
  • 200 ml Hühnerbrühe;
  • 200 ml Sahne (20 %);
  • 50 gr. Hartkäse;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano – nach Geschmack;
  • Pflanzenöl zum Braten.

Die gefrorenen Garnelen drei Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und schälen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Öl in einer Bratpfanne mit hohem Rand, geben Sie den Knoblauch hinein und braten Sie ihn eine Minute lang an. Den Knoblauch aus dem Öl nehmen und wegwerfen. Legen Sie die Garnelen hinein, bestreuen Sie sie mit schwarzem Pfeffer und Salz und braten Sie sie zwei Minuten lang. Dann herausnehmen und auf einen Teller legen.

Gießen Sie die Brühe vorsichtig in die Pfanne, in der die Garnelen gebraten wurden, und lassen Sie sie kochen. Die Sahne in einem dünnen Strahl zugießen und salzen. Sobald die Soße kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie zwei Drittel der angegebenen Zeit lang (wenn also angegeben ist, dass die Nudeln 12 Minuten lang gekocht werden, kochen wir sie 8 Minuten lang). Dann Oregano hinzufügen, mischen und gewaschenen Spinat hinzufügen.

Reiben Sie den Käse, legen Sie einen Teil zum Servieren beiseite und geben Sie den Rest zu den Nudeln mit Spinat. Rühren Sie, bis der Käse schmilzt, und kochen Sie die Nudeln, bis sie gar sind. Garnelen hinzufügen und erhitzen. Nudeln mit Garnelen und Spinat auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.

Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce

Die cremige Sauce aus Garnelen und Käse ist sehr lecker.

  • 250 gr. Pasta;
  • 400 gr. geschälte Garnelen;
  • 200 ml Sahne (10 %);
  • 100 gr. verarbeiteter Weichkäse;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 1 Bund Dill;
  • 2-3 Esslöffel Pflanzenöl.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, um die Nudeln zu kochen. Sobald es kocht, Salz hinzufügen und die Nudeln in kochendes Wasser geben. Bissfest kochen. Beachten Sie dazu die auf der Packung angegebene Garzeit. Wir verkürzen die Garzeit buchstäblich um 1 Minute, sodass die Nudeln etwas zu wenig gar sind.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Den recht grob in Scheiben geschnittenen Knoblauch in das heiße Öl geben. Nur eine Minute braten. Der Knoblauch soll sein Aroma an das Öl weitergeben, es darf aber auf keinen Fall anbrennen. Dann nehmen wir einen kleinen Schaumlöffel und fangen den Knoblauch vorsichtig auf; wir brauchen ihn nicht mehr.

Schon der Name dieses Gerichts weckt sofort Ihren Appetit. Es klingt teuer und elegant, ist aber tatsächlich so zubereitet eine schnelle Lösung. Dieses wunderbare Gericht kann sogar für ein romantisches Abendessen zubereitet werden.

Allgemeine Kochprinzipien

Wie bereits erwähnt ist das Gericht schnell zubereitet und sofort serviert. Sie sollten es nicht erneut erhitzen, da die Garnelen sonst verkochen könnten. Beim Kauf von Sahne sollte man darauf achten, keine Süßwarencreme zu kaufen – sie ist süß. Und in diesem Gericht ist nie zu viel Knoblauch!

Pasta mit Garnelen cremige Knoblauchsauce

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm


Knoblauch und Garnelen sind eine tolle Kombination. Und wenn das alles auch drin ist zarte Sahne, du wirst dir einfach die Finger lecken!

Wie man kocht:


Tipp: Die Creme sollte mittelfett oder sogar schwer sein, sonst kann sie gerinnen.

Garnelennudeln in cremiger Tomatensauce

Aromatische Sauce von angenehmer Pfirsichfarbe mit Noten von Zitrusfrüchten und Garnelen. Dieses Gericht ist eines Gourmetrestaurants würdig!

Wie viel Zeit - 45 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 225 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Den geschälten Knoblauch fein reiben. Einen Teelöffel beiseite stellen und den Rest mit Olivenöl vermischen.
  2. Dazu Basilikum, etwas Salz, Gewürze und Schale hinzufügen.
  3. Tauen Sie die Garnelen vollständig auf und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
  4. Gießen Sie Olivenöl mit Gewürzen in einen Topf oder eine Frittierpfanne und schalten Sie den Herd ein. Legen Sie die Garnelen hierher und braten Sie sie drei Minuten lang.
  5. Vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und die Meeresfrüchte auf diese Weise garen lassen.
  6. Spaghetti in reichlich Wasser halbgar kochen, dann abgießen.
  7. Die Sahne bei schwacher Hitze aufkochen und darin verdünnen Tomatenmark, Gewürze hinzufügen, darunter Curry, Paprika und Salz. Passen Sie den Geschmack an. Kochen, bis die Mischung homogen ist, dann den Herd ausschalten.
  8. Trocknen Sie das Baguette im Ofen oder in einer trockenen Bratpfanne und zerdrücken Sie es dann mit den Händen zu Krümeln. Mischen Sie es mit dem Knoblauch, der zu Beginn beiseite gelegt wurde.
  9. Legen Sie die Spaghetti auf einen Teller, gießen Sie die Sauce darüber und verteilen Sie dann die Garnelen und Knoblauchkrümel.
  10. Die Petersilie hacken und darüber streuen oder mit ganzen Blättern dekorieren. Sofort servieren.

Tipp: Wenn die Garnelen bereits gekocht sind, müssen Sie sie nur eine Minute in einer Bratpfanne erhitzen und sie dann nicht mit einem Deckel abdecken. Wenn Sie sie zu lange kochen, verlieren sie ihren Geschmack und vorteilhafte Eigenschaften, wird zu Gummi.

Pasta „Meer“ mit Garnelen in cremiger Weinsauce

Eine leicht berauschende Soße, in der man den Wein nur von weitem spüren kann, vermittelt die ganze Raffinesse der mediterranen Küche.

Wie lange dauert es - 1 Stunde.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 138 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, ohne sie zu schälen. Den Knoblauch ebenfalls schälen und durch eine Presse geben.
  2. Den Dill fein hacken.
  3. Frische Garnelen in kochendes Wasser geben und nicht länger als vier Minuten kochen lassen. Das Wasser sollte gut gesalzen sein. Lassen Sie das Wasser nach dem Kochen ab.
  4. Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Knoblauch und Zwiebel hineingeben und eine Minute anbraten.
  5. Wein hineingießen und mit einem Deckel abdecken. Nach fünf Minuten die gesamte Sahne hinzufügen und würzen. Den gesamten Saft der Zitrone direkt in die Pfanne auspressen. Aufsehen.
  6. Garnelen hinzufügen und nach zwanzig Sekunden gehackten Dill hinzufügen. Stell den Herd ab.
  7. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Sie können es etwas unterkochen, damit es seine Form behält.
  8. Die Nudeln portionsweise auf Teller verteilen und die Garnelensoße darübergießen.

Tipp: Um das Gericht noch köstlicher und sättigender zu machen, können Sie es vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Wie man mit Pilzen und Garnelen kocht

Pilze mit Meeresfrüchten werden nicht so oft serviert, wie wir es gewohnt sind, aber diese Kombination sorgt für ein unerwartet angenehmes Erlebnis.

Wie viel Zeit - 30 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 231 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die gereinigten Champignons in Würfel schneiden. Es ist besser, Champignons zu nehmen, man kann sie in Scheiben schneiden.
  2. Den Knoblauch sehr fein hacken, ohne ihn zu schälen.
  3. Den Käse reiben.
  4. 30 g Butter in die Pfanne geben und schmelzen. Hier Garnelen mit Knoblauch platzieren.
  5. Nach zweieinhalb Minuten die Pilze mit dem restlichen Öl hinzufügen. Mischen.
  6. Weitere drei Minuten kochen lassen und in dieser Zeit die Spaghetti gemäß den Anweisungen kochen lassen.
  7. Die Sahne in die Pfanne geben, sofort den Käse unterrühren und alles zusammen etwa zehn Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Die Soße sollte eindicken.
  8. Spaghetti nur mit warmer Soße servieren.

Tipp: Wenn die Soße sehr lange nicht eindickt, können Sie buchstäblich eine Prise frittiertes Mehl oder Stärke dazugeben und schnell umrühren.

Es können Garnelen jeder Größe verwendet werden. Große können roh gekauft werden; dann lassen sie sich leichter von der Schale abziehen. Die Kleinen kann man aber auch gleich fertig kaufen, um keine Zeit mit der wirklich arbeitsintensiven Reinigung mit der Nagelschere zu verschwenden.

Während Sie die Garnelen kochen, können Sie dem Wasser eine Zitronenscheibe und ein paar frische Rosmarinzweige hinzufügen. Dadurch erhalten die Meeresfrüchte eine leichte Säure und verbessern ihren Geschmack.

Dieses sehr einfache und zugleich raffinierte Gericht lässt sich sogar an einem Wochentag zubereiten, denn es ist auch noch gesund! Und es dauert sehr, sehr wenig Zeit.

Beliebt Italienisches Gericht Garnelennudeln werden mit oder ohne Sauce zubereitet. Die Soße wiederum kann weiß, cremig, rot, tomatig oder grün, Spinat und/oder anderes Grün sein.

Das klassische Garnelen-Pasta-Rezept wird so zubereitet. Sie benötigen: eine beliebige Pasta Ihrer Wahl, Sahne, Butter, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Kräuter nach Ihrem Geschmack (Standard sind Garnelen). Im geschmolzenen Butter Zwiebel und Knoblauch anbraten, fein gehackt. Geschälte Garnelen dazugeben und unter Rühren weitere drei Minuten braten. Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Sahne hinein und lassen Sie die Mischung auf dem Feuer, bis sie kocht. Sobald es kocht, gehackte Kräuter (z. B. Petersilie) hinzufügen. Sofort ausschalten, mit einem Deckel abdecken und drei bis fünf Minuten stehen lassen. Die Nudeln separat kochen. Auf einem Teller mit scharfer Soße servieren.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Garnelennudeln sind:

Natürlich kann Ihr Rezept für Garnelennudeln ganz anders sein als das oben beschriebene. Dies ist, wie man sagt, eine Frage des persönlichen Geschmacks und der Vorlieben. Die Soße kann dick oder dünn sein oder gar nicht vorhanden sein. Und Gemüse dafür kann fein oder größer geschnitten werden. Fügen Sie Tomatenmark oder Tomaten hinzu. Garnelen passen zu fast allem. Sie können der Sauce auch Weizenmehl oder ein anderes Mehl hinzufügen, um sie dicker zu machen. Sie können Garnelen auch getrennt von der Soße servieren, nachdem Sie sie gekocht oder gebraten haben.

Pasta mit Pestosauce und Guacamole gelingt gut. Oder Ihre eigene hausgemachte grüne Soße/Paste. Dafür können Sie beliebige Produkte nehmen: Spinat, Petersilie, Schnittlauch, Artischocken, grüne Erbse oder Bohnen. Es empfiehlt sich, sie zu einer homogenen Masse zu mahlen, man kann sie aber auch fein hacken.

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