Spaghetti mit Hähnchenfilet und Pilzen. Pasta mit Hühnchen und Pilzen

Pasta mit Hühnchen und Pilzen ist bereits geworden klassisches Gericht, da dafür weder besondere Zutaten noch viel Zeit erforderlich sind. Dieses Essen kam zu uns italienische Küche und überzeugte seine Anhänger durch seinen ungewöhnlichen Geschmack. Die cremige Sauce macht die Nudeln weich und zart. Überlegen wir, wie man ein solches italienisches Gericht richtig zubereitet, welche bewährten Rezepte auch Anfängern zur Verfügung stehen und wie hoch ist der Kaloriengehalt dieses Lebensmittels?

• Um echte italienische Pasta zuzubereiten, müssen Sie die entsprechende Pasta nehmen. Dies sollten Mehlstreifen beliebiger Form sein, aber von Hartweizensorten Weizen. Geeignet sind auch mehrfarbige Pastensorten mit unterschiedlichen Zusätzen.
• Um sicherzustellen, dass das Fleisch im Gericht weich und saftig ist, empfiehlt es sich, frisches, ungefrorenes Hähnchen zu verwenden. Dies kann Filet, Krümel von den Beinen oder vom Rücken sein.
• Achten Sie besonders auf die Auswahl der Pilze. Zum Kochen geeignet verschiedene Sorten: Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze und sogar Honigpilze.
• Bei der Zubereitung von Nudeln sollten diese etwas zu wenig gekocht werden, bis sie vollständig weich sind. Nachdem überschüssiges Wasser entfernt wurde, haben die Nudeln Zeit, unter dem Einfluss von Dampf zu kochen.
• Damit die Pasta selbst hat delikater Geschmack, können Sie während des Kochens etwas Milch ins Wasser geben. Diese Zutat wird nicht nur verbessern Geschmacksqualitäten, sondern verleiht auch ein ungewöhnlich leichtes Aroma.
• Einige Rezepte verwenden zerstoßenes Fleisch. Köche führen diesen Schritt durch, um die Fasern aufzubrechen und das Produkt geschmeidig und weich zu machen. Es wird empfohlen, Fleisch nur dann mit einem Hammer zu schlagen, wenn es im Gefrierschrank war. Führen Sie diese Bearbeitung schnell und ohne großen Aufwand durch.
• Der letzte und manchmal wichtigste Schritt bei der Pastazubereitung ist das Dekorieren und Servieren. Diesem Punkt muss große Aufmerksamkeit gewidmet werden. Damit die Portion originell aussieht, verwenden Sie Kräuter, Salate, Gemüse (Tomaten, Paprika, Gurken), Saucen und Gewürze.

Rezepte für Pasta mit Hühnchen und Pilzen in Sahnesauce

Italiener verwenden bei der Zubereitung ihrer Gerichte unterschiedliche Zutaten. Sie können dem Essen hinzugefügt werden verschiedene Soßen, Brühen, Gewürze, Kräuter. Für Kochanfänger ist es besser, zuerst etwas vorzubereiten klassisches Rezept Spaghetti mit Hühnchen und Pilzen und experimentieren Sie erst dann mit anderen Nudelsorten. Schauen wir uns Bewährtes an köstliche Optionen so ein Gericht.

Spaghetti mit Hähnchen und Champignons in Frischkäsesauce

IN Italienische Gerichte Oft wird Käse hinzugefügt, da dieses Produkt in einem bestimmten Land im Überfluss vorhanden ist. Aber ein solches Element fügt ungewöhnlichen Geschmack hinzu und Aussehen. Spaghetti sind lange, dünne Nudeln, die sowohl Erwachsene als auch Kinder gerne essen, und alle Familienmitglieder werden die Kombination mit Hühnchen und Pilzen gerne unterstützen. Wie kocht man ein so herzhaftes und schmackhaftes Gericht zu Hause?

Zutaten:

• geschält frische Champignons- 300 g;
• frisches, nicht gefrorenes Hühnerfleisch – 400 g;
• Zwiebel, geschält – 1 Kopf;
• Sahne mit einem Fettgehalt von 20 % oder mehr – 200–250 g;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Hartkäse, ohne Schimmel – 100-150 g;
• Hartweizenspaghetti – 400-500 g;
• Salz, schwarzer und Pimentpfeffer, Basilikum, andere Gewürze – je nach Geschmacksvorlieben.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Spaghetti mit Hühnchen und Pilzen mit cremiger Käsesauce:

1. Das Hähnchenfleisch waschen und trocknen.
2. Schneiden Sie es in kleine Stücke von 2*1,5 cm Größe.
3. Reinigen und waschen Zwiebel, in dünne Halbringe oder Scheiben schneiden. Um zu verhindern, dass Saft in Ihre Augen gelangt, befeuchten Sie das Messer häufig unter kaltem Wasser.
4. Wir waschen und schneiden die Pilze. Sie sollten dünne und transparente Platten mit einer Breite von 1-2 mm erhalten.
5. In eine vorgeheizte Pfanne geben: Pflanzenöl, Pilze. Braten Sie sie 5 Minuten lang an, fügen Sie dann unter Rühren dünn geschnittene Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang.
6. Dann das Fleisch in eine Pfanne geben, leicht goldbraun braten, Sahne einfüllen, Gewürze hinzufügen, salzen und 20 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze.
7. Etwa 3 Liter Quellwasser aufkochen, Salz und Spaghetti hinzufügen. Während des Kochens 1 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben. Kochen Sie die Nudeln etwa 8–10 Minuten lang, wie in der Anleitung angegeben. Damit die Paste gleichmäßig ins Wasser fällt, nehmen Sie ein großes Gefäß.
8. Drei Käse ohne Schimmel auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Nach dem Rühren das Gericht noch einige Minuten kochen lassen.
9. In der Zwischenzeit die Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen oder das Wasser mithilfe eines speziellen Topfdeckels abgießen.
10. Die Nudeln in die Pfanne geben, umrühren und servieren.
11. Sie können das Gericht mit beliebigen Kräutern, Tomaten, Ketchup oder Saucen dekorieren. Guten Appetit!

Tagliatelle mit Spinat, Hähnchen und Champignons in Sahnesauce

Die ursprünglich aus Bologna stammenden Tagliatelle werden oft mit Bolognese-Sauce serviert, aber es gibt noch mehr einfache Rezepte. Diese kleinen dünne Streifen Eierteig, zu einer kleinen Kugel gerollt, sieht sehr originell aus. Diese Nudeln werden in Portionen verkauft, sodass Sie nicht darüber nachdenken müssen, wie Sie sie untereinander aufteilen. Betrachten wir ein einfaches und ungewöhnliches Rezept Tagliatelle mit Spinat und Sahnesauce.

Zutaten:

• Original-Tagliatelle – 300 g;
• frischer, junger Spinat – 300-350 g;
• Hühnerfleisch, Filet – 300 g;
• gefrorene oder frische Steinpilze – 250–300 g;
• Zwiebeln, Knoblauch - je nach Geschmacksvorlieben (jedoch mindestens je 1 Stück);
• natürliche Creme 20-40% - 200 ml;
• geriebener Parmesankäse – etwa 70-100 g zum Servieren;
• Salz, gemahlener Pfeffer – je nach Geschmacksvorlieben.
• Sonnenblumenöl – etwa 50 g zum Braten.

Rezept für Tagliatelle Sahnesauce mit Hähnchen, Spinat – Schritt für Schritt:

1. Die Pilze waschen und bei Bedarf putzen. Wenn es große gibt, schneiden Sie sie ein wenig in 3-4 cm große Stücke.
2. Wir waschen das Fleisch und hacken es auf einem Holzbrett grob.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen. Waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Den Spinat gründlich unter fließendem Wasser waschen und in große Stücke schneiden.
5. Geben Sie alle Zutaten einzeln in eine erhitzte Pfanne und braten Sie sie einige Minuten lang an.
6. Sahne hinzufügen und unter geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. In der Zwischenzeit die Tagliatelle gemäß den Anweisungen auf der Packung in Salzwasser kochen (je nach Hersteller können sie zwischen 5 und 15 Minuten garen).
8. Die fertigen Nudeln mit Fleisch, Pilzen und Spinat in eine Pfanne geben und vermischen.
9. Beim Servieren jede Portion Tagliatelle mit geriebenem oder fein gehacktem Parmesan bestreuen und ein kleines Blatt grünen Spinat hinzufügen. Guten Appetit!

Rezept für Nudeln mit Hühnchen, Pilzen und Tomaten mit Sauerrahm

Tomaten werden nicht oft zu echten italienischen Gerichten hinzugefügt, aber in der russischen Küche ist dieser Zusatz viel häufiger. Hausfrauen ersetzen im Laden gekauften Ketchup oder Tomatensaft, wodurch die Natürlichkeit der Nudelsauce verbessert wird. Probieren Sie eine hausgemachte Version von Hühnchennudeln, die Tomaten, Sauerrahm und die beliebtesten Champignons aller Zeiten enthalten.

Zutaten:

• Hühnerfleisch, -flügel oder -keulen – 300-400 g;
• geschälte, frische Champignons – 200 g;
• rote Tomaten, reif – 350-400 g;
• Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt – 200 g;
• Nudeln jeglichen Formats aus Hartweizen – 300-400 g;
• Salz, Öl, Gewürze – je nach Geschmacksvorlieben.

So kochen Sie Nudeln mit Hühnchen, Tomaten und Pilzen richtig:

1. Fleisch, Champignons und Tomaten unter fließendem Wasser waschen.
2. Trennen Sie das Filet von den Knochen (wenn für das Rezept Flügel verwendet werden, dann lassen wir diesen Punkt weg). Das Fleisch in kleine, 2-4 cm große Stücke schneiden.
3. Die Champignons in dünne Streifen schneiden.
4. Die Tomaten in 1-1,5 cm breite Würfel schneiden.
5. Das Fleisch in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben, 1-2 Minuten braten, die Champignons dazugeben.
6. Wenn diese Zutaten 5-7 Minuten in der Pfanne sind, Tomaten dazugeben, salzen und pfeffern und alles gut vermischen.
7. Nach 10 Minuten köcheln lassen bei schwacher Hitze saure Sahne hinzufügen.
8. In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Das Wasser mit einem Sieb abgießen und auf mehrere Teller verteilen.
9. Zu jeder Portion Nudeln das vorbereitete Fleisch mit Pilzen und Tomaten anrichten. Alles mit der in der Bratpfanne entstandenen Soße übergießen.
10. Mit ein paar Blättern Petersilie, Dill und Basilikum garnieren und servieren.

Ein einfaches Rezept für Pasta mit Steinpilzen und cremigem Hähnchen

Kochanfänger sollten sich unbedingt an der Nudelzubereitung versuchen, da dieses Gericht sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Aber trotz der Schnelligkeit der Ausführung kann der Geschmack dieser Pasta ausgezeichnet sein. Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Nudeln mit Steinpilzen, Hühnchen und Sahne einfach zubereitet, aber der Geschmack ist nicht schlechter als der berühmter italienischer Köche.

Zutaten:

• klassische Pasta – 400 g;
• frische Steinpilze – 300 g;
• Hühnerfleisch, Filet – 250-300 g;
• Naturrahm 20 % oder Sauerrahm – 200 g;
• geschälte Zwiebel – 1 Stk.;
• ein paar Knoblauchzehen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Nudeln mit Steinpilzen, Sahne und Hühnchen:

1. Steinpilze müssen gründlich gereinigt und unter fließendem Wasser gewaschen werden. Lassen Sie sie 15 Minuten lang in reichlich Wasser kochen. Wenn die Pilze vorher eingefroren waren, können Sie diesen Punkt weglassen.
2. Die abgetropften gekochten Champignons in eine erhitzte Pfanne mit Sonnenblumenöl geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Zu den Pilzen hinzufügen.
4. Das Fleisch gut abspülen, in 2*1,5 cm große Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
5. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und 7-9 Minuten kochen lassen.
6. Gekochte Nudeln und Sahne in die Pfanne geben. Je nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen und vermischen.
7. Nach 2-3 Minuten Schmoren ist das Gericht servierfertig. Guten Appetit!

Fettuccine mit Pilzen und Hähnchenbrust in cremiger Knoblauchsauce

Fettuccine-Nudeln gelten als eine der vitaminreichsten Nudelsorten Italiens. Sie enthält Kalzium, Magnesium, Cholin, Beta-Carotin, Zink, Selen, Kupfer und viele Elemente der Gruppe B. Diese Paste sieht klassisch aus: dünne Streifen, mit einem scharfen Messer geschnitten, 7 mm breit. Fettuccine wird oft mit einer cremigen Sauce zubereitet, da diese einen delikaten Geschmack verleiht. Betrachten Sie ein ungewöhnliches Rezept mit Pilzen und Knoblauch.

Zutaten:

• Fettuccine-Paste – 400 g;
• Champignons, geschält – 250 g;
• Hähnchenfilet– 1,5-2 Brüste;
• Sahne oder natürliche saure Sahne – 200 ml;
• Knoblauch - 1 geschälter Kopf.

Methode zur Zubereitung von Fettuccine mit Knoblauch und Sahne:

1. Champignons, Fleisch und Knoblauch unter fließendem Wasser abspülen. Geben Sie die Zutaten in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
2. Schneiden Sie alle gewaschenen Zutaten in kleine schmale Streifen von 7 mm Breite (wie Fettuccine-Format).
3. Alles in eine große Pfanne geben, Sonnenblumenöl hinzufügen und bei schwacher Hitze 15–17 Minuten braten.
4. Kochen Sie die Fettuccine-Nudeln separat in Salzwasser. Für einen würzigen Geschmack fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu.
5. Die vorbereitete Fettuccine mit der Soße direkt in der Pfanne vermischen, die mit einer Knoblauchzehe geschlagene Sahne dazugeben.
6. Servieren Sie dieses Gericht mit ein paar grünen Blättern.

Cremige Pasta mit Champignons und gehacktem Hühnchen in einem Slow Cooker

Der Multikocher ist längst zu einem festen Bestandteil der Küchenausstattung geworden, da sich mit seiner Hilfe jedes Gericht ganz einfach zubereiten lässt. Um Nudeln mit Soße in einem Gerät zuzubereiten, benötigen Sie einen zusätzlichen Behälter, der über der Hauptschüssel installiert wird. Solche Utensilien werden oft mit den wichtigsten Multicooker-Werkzeugen geliefert. Lass uns kochen cremige Pasta drin.

Zutaten:

• Sahne von 21 % – 200 g bzw Vollmilch– 350 g;
• Italienische Nudeln – 300 g;
• geschälte Champignons – 250 g;
• gehacktem Hühnerfleisch ohne Zwiebeln – 250 g;
• Butter – 100 g;
• Salz, Gewürze – je nach Geschmacksvorlieben.

Wie man kocht Italienische Pasta mit Hackfleisch, Champignons, Hühnchen im Slow Cooker:

1. Geben Sie fein gehackte Champignons, gehacktes Hähnchenfleisch und Sahne (oder Vollmilch) in eine große Multicooker-Schüssel.
2. Alles salzen und pfeffern, gründlich vermischen.
3. Stellen Sie ein zusätzliches tiefes Gefäß mit Löchern auf die Oberseite der Schüssel, das zum Dämpfen vorgesehen ist.
4. Geben Sie italienische Nudeln hinein und fügen Sie ein paar Stücke hinzu Butterüber.
5. Stellen Sie den Modus „Dampf“ auf dem elektronischen Bildschirm des Multikochers ein, Garzeit – 20-30 Minuten.
6. Wenn der Timer 15 Minuten abgelaufen ist, öffnen Sie den Slow Cooker, geben Sie die Nudeln in die Sauce und rühren Sie alles um. In den 5–10 Minuten, die auf dem Brett verbleiben, nehmen die Nudeln die Feuchtigkeit aus der Soße auf und erhalten einen unübertroffenen Geschmack.
7. Servieren Sie das Gericht mit ein paar Blättern frischem grünen Salat.

Carbonara mit Hähnchen, Champignons und Schinken in Sahnesauce

Pasta Carbonara ist eine ungewöhnliche Spaghetti, zu der sehr kleine Stücke Guanciale (Schweinebacke), Eier, Parmesan und Gewürze hinzugefügt werden. Dieses Gericht gilt als echt italienisch, weil es einen ungewöhnlichen, kräftigen Geschmack hat. Guanciale darf in seiner Zusammensetzung durch andere Fleischprodukte mit ähnlichem Geschmack ersetzt werden. Nutzen wir das bewährte Carbonara-Rezept mit Hühnchen, Schinken, Sahne.

Zutaten:

• Italienische Spaghetti – 300 g;
• frisches Hühnerfleisch, nicht gefroren – 200 g;
• Pilze (vorzugsweise Champignons) – 200–300 g;
• frischer hausgemachter Schinken – 200-250 g;
• Parmesan (original, italienisch) – 100 g;
• Eigelb Hühnereier- 4 Dinge. mittlere Größe;
• Sahne – 220-250 ml;
• Salz, gemahlener Pfeffer – je nach Geschmacksvorlieben.

So kochen Sie Schritt für Schritt „Carbonara“ mit Hühnchen, Pilzen und Schinken:

1. Den Schinken in kleine Streifen schneiden.
2. Das Hühnerfleisch waschen, trocknen und in kleine lange Stücke schneiden.
3. Champignons schälen, unter fließendem Wasser abspülen, in kleine Streifen schneiden.
4. Schinken und Fleisch in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben, Sonnenblumenöl einfüllen und bei starker Hitze bis zu 5 Minuten braten.
5. Danach die Pilze in den Behälter geben und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen.
6. In einer separaten Schüssel die Sahne mit Eigelb, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan vermischen (die Hälfte der ursprünglichen Käsemenge hinzufügen).
7. Kochen Sie die italienischen Nudeln in einem separaten großen Topf, bis sie halb gar sind (lassen Sie sie 1 Minute lang untergaren).
8. Überschüssiges Wasser aus den Nudeln abgießen, zum Fleisch mit Pilzen geben und mit der cremigen Mischung aufgießen.
9. Das gesamte Gericht 1 Minute lang bei schwacher Hitze umrühren, vom Herd nehmen und servieren. Jede Portion mit geriebenem Parmesan belegen.

Kaloriengehalt von Nudeln mit Hühnchen und Pilzen mit cremiger Sauce

Wie hoch ist der Kaloriengehalt einer Portion Nudeln (200 g), die Hühnchen, Champignons und 10 % Sahne enthält? Bedenken Sie, dass für die Zubereitung des Gerichts Sonnenblumenöl (10 g), Quellwasser und weißes Steinsalz verwendet wurden. In diesem Fall Energiewert Gericht wird 209 kcal sein. Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt anderer cremiger Nudelvarianten variieren je nach den für die Zubereitung verwendeten Zutaten.

Videorezepte: leckere Pasta mit Pilzen und Hühnchen mit Sahne

Im Internet gibt es viele Rezepte für italienische klassische oder modifizierte Pasta, daher ist es sehr schwierig, die wirklich besten auszuwählen. Um sich vor falschen Beispielen zu schützen, ist es besser, Video-Meisterkurse mit einer visuellen Demonstration des Kochvorgangs zu nutzen. Unten finden Sie Beispiele für solche Videos mit der Umsetzung von Rezepten für Pasta mit Pilzen, Hühnchen und Sahne.

Spaghetti mit Hühnchen in cremiger Pilzsauce

Nudelrezept von Yulia Vysotskaya

Grüße an unsere lieben Leser! Im heutigen Artikel erfahren Sie ein Rezept für Nudeln mit Hühnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce. U dieses Gerichts Es gibt ein Hauptmerkmal: Es kocht sehr schnell, ist aber recht sättigend und Leckeres Abendessen. Wenn Sie nicht lange am Herd stehen möchten oder nicht viel Zeit haben, Ihre Familie aber schon essen möchte, ist diese Pasta genau das Richtige für Sie.

Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir eine Wok-Pfanne verwenden werden. Für diejenigen, die mit einem solchen Wunder nicht vertraut sind: Dies ist ein in China erfundenes konkaves Gericht. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, wird es in vielen asiatischen Ländern immer noch verwendet, weil... äußerst praktisch zum Kochen schnelle Gerichte. Darüber hinaus können Sie im Wok alles zubereiten, von gewöhnlichem Gemüse bis hin zu Desserts. All diese Vorteile einer scheinbar einfachen Bratpfanne werden durch ihre dünnen Wände und ihre Form erreicht – das Feuer brennt von allen Seiten. Wenn ein solches Küchenmerkmal nicht verfügbar ist, versuchen Sie es daher mit einer normalen, aber tiefen Bratpfanne. Lass uns anfangen zu kochen.

Zutaten:

1. Nudeln – 300 g

2. Hähnchenbrust – 550 g

3. Pilze – 150 g

4. Zwiebel – 1 Stück

5. Knoblauch – 1 Stück

6. Sahne – 230 g

7. Käse – 125 g

8. Gewürze – nach Geschmack

Kochmethode:

Wir stellen sofort fest, dass wir zwei Käsesorten gleichzeitig verwendet haben – Mozzarella und Parmesan. Sie können experimentieren und andere geschmacksneutrale Sorten ausprobieren. Außerdem werden wir Olivenöl verwenden. Wenn es schwierig ist, es zu bekommen, verwenden Sie ein anderes Gemüse – es wird den Geschmack definitiv nicht verderben. Und was Pasta betrifft, eignen sich für das heutige Gericht Fettuccine oder Spaghetti.

1. Einen Wok erhitzen, etwas Öl hineingießen und den Knoblauch hacken. Wir brauchen zwei oder drei Nelken. Hacken Sie es fein und zerdrücken Sie es anschließend mit einem Messer.

Diese Zutat ist optional, sie wird benötigt, um dem Gericht ein angenehmes Aroma zu verleihen – und Sie können sie nach Geschmack hinzufügen.

2. Den gehackten Knoblauch in eine Bratpfanne geben und die Zwiebel hacken. In kleine Würfel schneiden und ebenfalls zum Knoblauch geben. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

3. Während diese beiden Produkte braten, schneiden Sie die Pilze in kleine Würfel. Fügen Sie auch einen Champignon hinzu, aber es ist besser, ihn in Streifen zu schneiden. Wir schicken beide Sorten in die Pfanne.

4. Schneiden Sie die Hähnchenbrust nach Belieben – sei es in Streifen oder in Würfel. Es ist klar, dass die Würfel schneller frittieren und die Kochgeschwindigkeit ist eines der Hauptmerkmale unseres Gerichts.

5. Hähnchenfleisch zu den bereits gebratenen Zutaten geben, vermischen und weiterbraten, bis das Filet seine Farbe ändert.

Achten Sie übrigens auf hohe Hitze und vergessen Sie nicht, umzurühren, damit das Essen nicht anbrennt.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können Ihre eigenen Gewürze hinzufügen, wir haben jedoch getrocknetes Basilikum und Oregano verwendet – jeweils einen Teelöffel jeder Zutat. Nochmals umrühren. Sie können auch eine „Prise“ reiben Muskatnuss, was dem Gericht einen unglaublichen Geruch verleiht.

7. Wenn das Hähnchen gebraten ist, fügen Sie 33 % Sahne hinzu und gießen Sie etwa 350 Milliliter Wasser hinzu. Alternativ können Sie übrigens auch Brühe verwenden. Alles noch einmal umrühren, bis die Soße kocht. Abschmecken und bei Bedarf salzen.

Nudeln kochen:

8. Jetzt können Sie die Nudeln hineingeben. Achten Sie vorab darauf, wie lange eine bestimmte Sorte gekocht werden soll. Das Kochen von Fettuccine dauert etwa sechs Minuten, aber angesichts der cremigen Sauce müssen Sie noch ein paar Minuten hinzufügen. Am besten schauen Sie zu, wenn es fertig ist.

9. Alle Zutaten noch einmal vermischen und die Hitze reduzieren. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Aber Sie müssen nicht weit gehen, denn... Sie müssen den Inhalt mehrmals umrühren.

10. Während die Nudeln kochen, können Sie die Petersilie hacken. Insgesamt ist unser Mittagessen fast fertig.

11. Versuchen Sie, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, da sonst der Geschmack des gesamten Gerichts beeinträchtigt wird. Wenn sie fertig sind, geriebenen Mozzarella und Parmesan in die Pfanne geben und erneut umrühren.

Wir haben übrigens ungefähr folgende Mengenverhältnisse verwendet: 100 Gramm Mozzarella und 25 Gramm Parmesan. Sie können mit anderen oder nur einer Sorte auskommen, wie wir bereits besprochen haben.

12. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das vorbereitete Grün hinzu. Ja, Sie haben es erraten, Sie müssen noch einmal umrühren. Unser schnelles Mittagessen ist in 15-20 Minuten fertig und kann an den Tisch geschickt werden. Wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie guten Appetit!

Vergessen Sie nicht, dass dieses Gericht am besten heiß serviert wird. Nach Belieben können Sie noch etwas Parmesan direkt auf den Teller streuen. Hier möchten wir ein bekanntes Sprichwort verwenden und es ein wenig abwandeln, um hinzuzufügen, dass man Nudeln nicht mit Käse verderben kann.

Wenn Sie also dieses Rezept verwenden und das Gericht zubereiten, lösen Sie mehrere Probleme auf einmal. Zunächst erhalten Sie ein sehr schnelles Mittagessen, mit dem Sie Ihre Familie ernähren können, ohne lange am Herd stehen zu müssen. Zweitens diversifizieren Sie. klassische Pasta sehr leckere cremige Soße und Käse. Probieren Sie es daher aus und experimentieren Sie.

Manchmal müssen Sie Ihre Familie lecker, sättigend und sehr schnell ernähren. Dieses Rezept stammt aus der Serie „Abendessen in 20 Minuten“. Die Nudeln werden 7-10 Minuten lang gekocht und sind in dieser Zeit sehr lecker Pilz Sauce mit Hähnchenfilet.

Um Nudeln mit Pilzen und Hühnchen zuzubereiten, nehmen Sie die Zutaten aus der Liste. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Pilze mit der harten Seite eines sauberen Spülschwamms schrubben.

Nudeln nach Anleitung kochen, unter fließendem Wasser abspülen.

Zwiebel und Knoblauch hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten.

Champignons dazugeben und einige Minuten goldbraun braten.

Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben.

Auf beiden Seiten kurz anbraten, frischen Thymian oder eine Prise getrockneten hinzufügen. Das Filet gart sehr schnell, Hauptsache es darf nicht austrocknen.

Gießen Sie ein halbes Glas Wasser, Brühe oder fettarme Sahne hinzu (wenn Sie keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben). Salz und Pfeffer hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Wenn die Soße dicker sein soll, fügen Sie etwas Mehl hinzu (bei der Variante mit Sahne ist die Zugabe nicht nötig).

Vorgekochte Nudeln in die vorbereitete Soße geben.

Gut vermischen, sodass alle Nudeln vollständig mit Soße bedeckt sind. Vor dem Servieren mit Ihren Lieblingskräutern bestreuen.

Nudeln mit Hühnchen und Pilzen sind fertig. Sofort servieren. Ich wünsch dir was.

Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor.

Dieses Gericht ist immer lecker, sehr zart und nahrhaft. Wenn Sie sich also entscheiden, es zum Mittag- oder Abendessen zu kochen, werden Sie nichts falsch machen, glauben Sie mir! Beginnen wir mit frischem Hähnchenfilet ohne Haut, waschen Sie es gründlich, tauchen Sie es in Küchenpapier und legen Sie es darauf Schneidbrett und mit einem scharfen Küchenmesser entfernen wir den Film, überschüssiges Fett und den Knorpel. Anschließend das Fleisch in 1 mal 4 Zentimeter große Portionen oder 3 mal 3 Zentimeter große Würfel schneiden.

Schritt 2: Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Entfernen Sie dann mit einem sauberen Messer die Schale von der Zwiebel und entfernen Sie die Wurzeln jedes Pilzes. Wir spülen diese Produkte unter fließendem kaltem Wasser ab, trocknen sie, legen sie einzeln auf ein Schneidebrett und hacken sie. Die Champignons in Schichten, Würfel, Scheiben beliebiger Form schneiden oder jeweils in 4-6 Teile teilen.

Zwiebel In bis zu 1 Zentimeter dicke Streifen, Halbringe, Viertel oder Würfel schneiden. Stellen Sie anschließend einen tiefen Topf mit der erforderlichen Menge gereinigtem Wasser auf mittlere Hitze, lassen Sie es langsam kochen und legen Sie die restlichen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Gerichts benötigen, auf die Arbeitsplatte.

Schritt 3: Bereiten Sie eine cremige Sauce mit Hühnchen und Pilzen zu.

Als nächstes schalten Sie den angrenzenden Brenner auf mittlere Hitze ein, stellen eine tiefe Bratpfanne darauf und geben etwas Pflanzenöl, vorzugsweise raffiniertes Öl, in diese Schüssel. Tauchen Sie die gehackten Zwiebeln nach einigen Minuten in das erhitzte Fett und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig sind 3–4 Minuten Lösen Sie es regelmäßig mit einem Küchenspatel aus Holz oder Silikon.

Sobald das Gemüse weich ist, das gehackte Filet dazugeben und alles zusammen ca. 2 Minuten garen 5-7 Minuten oder bis das Huhn seine Farbe von Rosa zu einem hellen Beige-Grau ändert.

Dann geben wir die gehackten Champignons in die Pfanne und beginnen, das Essen im freigesetzten Pilzsaft zu köcheln.

In etwa 10 Minuten Die Feuchtigkeit verdunstet und alles beginnt zu braten. Wenn das Fleisch mit Pilzen und Zwiebeln leicht gebräunt ist, bestreuen Sie es mit gesiebtem Fleisch Weizenmehl, sorgfältig vermischen, damit sich keine Klümpchen bilden, und die benötigte Menge Sahne einfüllen.

Die halbfertige Sauce mit Salz abschmecken, schwarz gemahlener Pfeffer nochmals zu einer glatten Masse auflockern, die Hitze unter der Bratpfanne auf ein Minimum reduzieren und unter dem abgedeckten Deckel köcheln lassen 15–20 Minuten. Anschließend die aromatische, cremige Mischung beiseite stellen und eine Weile ziehen lassen. 10–15 Minuten.

Schritt 4: Spaghetti kochen.

In der Zwischenzeit kocht das Wasser in der Pfanne. Gießen Sie 1 Teelöffel pro Liter Salz hinein und tauchen Sie die Spaghetti in die heiße Flüssigkeit, nachdem Sie sie aufgefächert oder quer in zwei Hälften gebrochen haben. Nach einer Minute die Nudeln mit einem Esslöffel leicht zerdrücken, sodass sie vollständig in Wasser eingetaucht sind, und nach dem erneuten Kochen die Nudeln ohne Deckel etwa 8–9 Minuten lang kochen, bis sie al dente sind, d. h. bis sie fast vollständig gekocht sind. damit es an den Zähnen haftet, aber auch nicht zu weich ist. Anschließend werfen wir die Spaghetti, die die gewünschte Konsistenz erreicht haben, ohne Spülen in ein Sieb, lassen sie eine Weile in der Spüle stehen, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen, und fahren mit dem nächsten, letzten Schritt fort.

Schritt 5: Spaghetti mit Hühnchen und Pilzen servieren.

Spaghetti mit Hühnchen und Pilzen – unglaublich zarte Sekunde ein Gericht, das heiß zu einem herzhaften Mittag- oder Abendessen serviert wird. Nach dem Kochen werden die warmen Nudeln auf Teller verteilt und auf jede Portion gelöffelt. scharfe Soße aus Fleisch, sowie Champignons. Anschließend zerkleinern Sie den entstandenen Leckerbissen nach Belieben mit gehacktem Hartkäse und Ihren bevorzugten frischen, fein gehackten Kräutern und stellen ihn zusammen mit erfrischenden Beilagen, zum Beispiel Gemüsesalaten, Marinaden oder Gurken, auf den Tisch. Kochen Sie mit Liebe und genießen Sie hausgemachtes Essen!
Guten Appetit!

Das Rezept enthält die einfachsten Gewürze; auf Wunsch kann deren Set je nach persönlichen Geschmacksvorlieben variiert werden, besser ist es jedoch, dass die Gewürze sowie getrocknete Kräuter für Fleisch-, Geflügel- und Pilzgerichte geeignet sind;

Eine hervorragende Alternative zu Sahne ist Sauerrahm mit 10 bis 21 % Fettgehalt, Zwiebeln – Lauch oder süßes Bulgarisches, Pflanzenöl– cremig und für Champignons – jede andere Speisepilzsorte;

Manche Hausfrauen schmoren einige Karotten und Paprika zusammen mit Zwiebeln und fügen erst dann nach und nach die restlichen Zutaten hinzu;

Vor dem Servieren ist es besser, den Servierteller in der Mikrowelle oder einem leicht geöffneten Ofen etwas zu erhitzen, so bleibt die Hitze erhalten Fertiggericht länger, denn wie Sie wissen, kühlt jede gekochte Pasta sehr schnell ab.

Es ist so gut, dass wir uns im 21. Jahrhundert befinden und die dichten Ernährungsmythen, mit denen unsere Mütter getäuscht wurden, längst widerlegt sind! Nehmen wir zum Beispiel Nudeln. Von ihrem „Schaden“ hört man immer noch, aber diese Informationen sind hoffnungslos veraltet.
Was sagen moderne Ernährungswissenschaftler über Pasta? Lass es uns herausfinden und gleichzeitig kochen leckere Pasta mit Hähnchen und Champignons in Sahnesauce.

Es ist allgemein anerkannt, dass in Pasta Es gibt viele einfache Kohlenhydrate, die den Hunger schlechter stillen als ihre komplexen „Kollegen“ und zur Gewichtszunahme beitragen. Das stimmt, aber nur zur Hälfte: Erstens werden Menschen nicht durch Nudeln dick, sondern durch deren Missbrauch, und zweitens sind einfache Kohlenhydrate nicht für jeden gefährlich.

Wenn mit Ihrem Insulin alles in Ordnung ist, spielt für Sie der „Komplexitätsgrad“ kohlenhydrathaltiger Lebensmittel für Ihre Figur keine Rolle. Aber was die Sättigung angeht – das stimmt, und wie! Sie nehmen weniger sättigende Mahlzeiten zu sich und kommen länger ohne Snacks aus – ein echter Vorteil!

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Nudeln aus Hartweizen zu wählen. Solche Produkte enthalten weniger Stärke und mehr Gluten (Gluten). Mit anderen Worten, sie haben im Allgemeinen weniger „Kohle“ und mehr Protein – das ist schon gut. Solche Nudeln behalten beim Kochen ihre Form besser, da Gluten dabei hilft, dass die Stärke ihre kristalline Struktur behält. Dadurch verkleben die Nudeln nicht, sehen ansehnlich aus und lassen sich im Gegensatz zu Billigsorten angenehm kauen.

Anstelle von fetter Soße und Würstchen kocht man lieber Nudeln mit, mageres Fleisch, oder Pilze. Es wird diätetischer und gesünder sein, und Nudeln mit Hühnchen und Pilzen mit cremiger Sauce sind ein gutes Beispiel dafür.

Wie man Nudeln mit Hühnchen und Pilzen kocht

Zutaten:

• Champignons - 300 gr.,
• bulgarische Paprika- 1 Stk.,
• Zwiebeln - ½ Stk.,
• Dillgrün - nach Geschmack,
• Hähnchen (Filet) - 250 gr.,
• Olivenöl - 2 EL,
• Creme 10 % - 250 ml.,
• Fusilli-Nudeln - 200 gr.,
• schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

- Hähnchenfilet und Champignons in Scheiben, Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden
- in einer gut erhitzten, gefetteten Bratpfanne Olivenöl, Zwiebel und Hähnchenfilet leicht anbraten

- Fügen Sie dem Huhn Pilze, Paprika, Kräuter und Lieblingsgewürze hinzu

- Die Sahne dazugeben und unter Rühren köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist

- Die Fusilli in kochendem Salzwasser al dente kochen

- Nudeln mit Gemüse und Hühnchen mischen, frische Kräuter hinzufügen und servieren. Vergessen Sie nicht Salat oder gehacktes frisches Gemüse

Einfach, lecker und sehr herzhaftes Gericht bereit. Es kann zum Mittagessen serviert oder zum Abendessen gekocht werden. Guten Appetit!

Anstelle von Fusilli können Sie auch andere Nudelsorten verwenden. Zum Beispiel „Spaghetti“ oder – mit Hühnerbrust oder Gemüse.

Wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben, können Sie Buchweizen verwenden oder Reisnudeln, oder andere alternative Möglichkeiten glutenfrei.

Das Filet kann vormariniert werden – so werden die Nudeln mit Hähnchen und Pilzen noch saftiger und schmackhafter.