Einfache Kekse zu Hause. Einfaches, aber leckeres Keksrezept

Plätzchen backen zu Hause sollte selbst für Kochanfänger kein Problem sein. Außerdem können Sie jederzeit mit dem Hinzufügen neuer Zutaten zu Rezepten experimentieren.

Zum Beispiel füge ich dem Teig Rosinen, Nüsse und Sesam hinzu, um den Geschmack mit neuen Nuancen zu verdünnen.

Selbstgebackene Kekse sind sehr lecker und aromatisch, aber vor allem gesund, ohne Farbstoffe oder chemische Zusätze.

Ich habe es in meinem Arsenal gute Rezepte hausgemachte Kekse, mit denen Sie Ihre Familie mit köstlichem Gebäck verwöhnen können.

Einfache Kurabye-Kekse

Zutaten: 450 gr. Mehl; 250 gr. sl. Öle; 200 gr. Sahara; 300 gr. Marmelade; 2 Stk. Hühner Eier; 1 Teelöffel Limonade; 1 Packung Vanillin; eine Prise Salz.

Sie müssen es wie folgt vorbereiten:

1. Sanftes Wort Ich mische die Butter mit kalten Hähnchen. Eier. Zucker und Vanillin hinzufügen und die Mischung gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Wichtig ist, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Ich säe das Mehl, füge Backpulver hinzu und salze die Mischung. Ich gebe es zur ersten Masse und knete den Teig. Es sollte eine weiche und plastische Textur haben. Ich fülle es in einen Lebensmittelbehälter und stelle es für 30 Minuten in den Kühlschrank.
3. Ich lege den in Stücke geschnittenen Teig in eine Teighülle (wer keine hat, kann sie durch einen einfachen Beutel ersetzen, einfach auf einer Seite aufschneiden). Ich lege Pauspapier auf das Blech und drücke den Teig aus, so dass die Form einer Blume entsteht. Schauen Sie sich das Foto an, wie schön es wird, solche Kekse werden sicherlich nicht unbemerkt bleiben.
4. In der Mitte der Kekse mache ich eine Vertiefung für die Marmelade, fülle das Blech mit den Rohlingen und schicke sie 30 Minuten lang zum Backen. Die Kekse sind fertig.

Hausgemachte Kekse mit Margarinezusatz

Dieses Rezept kann ohne weiteres als eines der einfachsten und wirtschaftlichsten Rezepte für die Zubereitung zu Hause bezeichnet werden. Ich backe es mit Margarine oder bestreiche es mit Hüttenkäse und Nüssen.

Das Rezept ist nicht schwer zuzubereiten und Ihre Familie wird die Kekse, die sie verdient, auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Um Cookies zu erstellen, verwende ich: 200 gr. Sahara; 250 gr. Margarine; 300 gr. Hüttenkäse; 650 gr. Mehl; 100 gr. Nüsse; 1 Packung Vanillin; 4 Dinge. Hühner Eier

Ich gehe so vor:

1. Ich mahle den Hüttenkäse auf einem Sieb oder gebe ihn durch einen Fleischwolf, ich habe ein elektrisches Modell. Ich gebe das verarbeitete Produkt in den Prozessor und zerkleinere es mit 2 Stück. Hühner Eier
2. Die Masse hat eine dicke Konsistenz. Ich habe dort auch vorgeweichte Margarine hineingelegt, die in Stücke geschnitten werden muss. Ich knete noch einmal.
3. Trockene Zutaten hinzufügen. Der Teig sollte elastisch und weich sein und sollte etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank gelegt werden. Vorher wickle ich den Teig mit Frischhaltefolie ein.
4. Ich habe noch 2 Stück übrig. Hühner Eier und Zucker. Ich mische sie und mache Eierlikör. Ich füge Hüttenkäse hinzu. Ich hacke die Nüsse und vermische sie mit Eierlikör.
5. Ich rolle den Teig zu einer großen Schicht aus, lege die entstandene Masse darauf und forme eine Rolle. Schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, wie es ausgehen sollte.
6. Ich mache Kekse, indem ich diagonal mit einem Filetmesser arbeite. Wir machen hausgemachte Kekse mittlerer Größe. Wenn Sie möchten, empfehle ich Ihnen, die Kekse mit Eiweiß zu bestreichen und sie anschließend mit Zimt oder Zucker zu bestreuen.
7. Jetzt müssen Sie nur noch die selbstgemachten Kekse auf ein Backblech legen, sie zunächst mit Butter bestreichen und zum Backen für 30 Minuten in den Ofen stellen.

Leckere und einfache Kekse sind nach dieser Zeit bestimmt fertig.

Kefir-Kekse

Dieses Rezept ist für alle geeignet, die leckere selbstgemachte Kekse ohne besonderen Schnickschnack backen möchten. Wenn noch etwas Kefir übrig ist, am besten fettarm, dann rate ich dir, dieses Rezept zur Kenntnis zu nehmen.

Selbstgemachte Kefirkekse sind sehr lecker und haben eine weiche Konsistenz. Doch das sind noch nicht alle Vorteile, denn Kefirkekse halten länger als andere, ohne überhaupt langweilig zu werden.

Für das Rezept sind folgende Zutaten erforderlich:

2 Stk. Hühner Eier; 450 gr. Mehl; 1 Teelöffel Limonade; halber TL Backpulver; 250 gr. Sahara; 100 gr. Rosinen und 1 Packung. Zimt.

Mach es einfach so, wie ich es mache:

1. Gießen Sie auf Zimmertemperatur erwärmten Kefir in eine Schüssel und fügen Sie Soda hinzu. Ich lasse die Mischung ruhen. Zu diesem Zeitpunkt mische ich alle trockenen Zutaten zusammen.
2. Ich bereite die Rosinen durch Gießen vor warmes Wasser damit es anschwillt. Ich lasse das Wasser ab und lasse es trocknen.
3. Die Kefir-Mischung sollte sprudeln, erst dann das Hähnchen dazugeben. Eier hinzufügen und alles vermischen. Trockene Zutaten hinzufügen und umrühren, um Klumpen zu entfernen.
4. Ich gieße den dicken Teig auf die Tischoberfläche und mache daraus eine Wurst. Ich schneide es in Stücke und drücke es etwas fest. Die Form wird wie Pfannkuchen aussehen. Ich schiebe es bei 180° in den Ofen und backe es, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Einfache hausgemachte Sauerrahmkekse

Sauerrahm enthält fermentierte Milchbakterien, die ein hervorragender Ersatz für Hefe sind. Aus diesem Grund ist dieses Rezept sehr nützlich und selbstgemachte Kuchen lassen sich leicht backen.

Bestandteile: 750 gr. Mehl; 500 ml Sauerrahm (vorzugsweise hausgemacht); 350 gr. Sahara; 50 gr. Mandeln; 1 PC. Hühner Eier; 1 Teelöffel Limonade; rast. Öl; 1 Packung Vanillin.

Die Kochmethode ist einfach:

1. Ich mixe Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer. Die Masse sollte dick sein.
2. Mehl und Backpulver mit geschlagenem Ei vermischen. Ich füge die Mischung zu Sauerrahm hinzu und füge Vanille hinzu. Ich knete den Teig, er sollte nicht an meinen Händen kleben. Ich habe es in einen Lebensmittelbehälter gegeben und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Ich zerdrücke Mandeln.
3. Ich rolle den Teig aus und bestäube den Tisch mit Mehl. Ich forme Diamanten und verwende ein spezielles Pizzamesser. Ich verteile die Kekse und zerdrücke sie mit Mandeln. Ich backe 30 Minuten.

Zehn-Minuten-Shortbread-Rezept

Dieses Rezept wird Sie mit seiner Einfachheit überraschen und um es köstlich zu machen, krümelige Kekse es dauert nicht länger als 10 Minuten.

Nehmen Sie: 550 gr. Mehl; 200 gr. Sahara; 100 ml Marmelade; 2 Stk. Hühner Eier; halber TL Limonade; 1 EL. Essig; Salz im Auge.

Algorithmus zur Zubereitung von Keksen:

1. Eier mit Zucker schlagen, bis Schaum entsteht. Ich füge Mehl, Backpulver und Essig hinzu. Ich mache weichen Teig.
2. Ich rolle den Teig aus und schneide ihn in Dreiecke. Ich lege Marmelade auf eine Seite und mache eine Rolle. Ich lege es auf ein Backblech, bestreue es mit Zucker und backe es 35 Minuten lang. Während dieser Zeit werden die Kekse gebacken.

Bereiten Sie schnell selbstgemachte Kekse in Formen zu

Ich habe interessante Rezepte hausgemachte Backwaren, die nicht nur einfach zu backen sind, sondern auch kleine Helfer in diese kulinarische Aktivität einbeziehen können.

Dazu sollten Sie Formen mit Comicfiguren, Tieren usw. nehmen. Kinder lieben diese Kekse wirklich.

Das Rezept ermöglicht es Ihnen, die Kinder in den Prozess einzubeziehen und gemeinsam Kekse zuzubereiten, die lecker sind und auch viele positive Emotionen hervorrufen.

Zutaten für Kekse: 250 gr. sl. Öle; 300 gr. Sahara; 350 gr. Mehl; 50 gr. Sesam; 3 Stk. Hühner Eier; Jeweils 1 Packung Zimt und Backpulver.

Befolgen Sie einfach die gleichen Schritte, um köstliche Kekse zuzubereiten:

1. Ich schlage den Zucker und die Eier in einer Küchenmaschine auf und füge dann die Brei hinzu. Butter, ich mache sie zuerst weich. Wenn die Masse dick ist, stecke ich einen Haken in das Gerät, um den Teig zu kneten.
2. Ich füge Mehl und Mehl hinzu und verdünne die Mischung mit Zimt. Ich mische alles zusammen. Fertiger Teig Ich schicke es hinaus in die Kälte.
3. Sobald es abgekühlt ist, rolle ich es auf einem mit Mehl bestäubten Tisch aus und schneide mit Keksausstechern Kekse aus, die ich mit Sesamkörnern bedecke.

Ich backe 45 Minuten im Ofen. Die Kekse sind fertig zum Verzehr!

Diätbacken: Vorteile für die Figur und einzigartiger Geschmack

Wer auf seine Figur achtet und Kalorien zählt, sollte wissen, dass man nicht ewig Brot kauen muss, um in Form zu bleiben; es gibt gute Backrezepte, die einem nicht schaden.

Mit ähnlichen Rezepten können Sie köstliche Haferkekse essen, die Sie selbst zubereiten können.

Zutaten für Diätkekse:

200 gr. Haferflocken; 3 EL. rast. Öle; 3 EL. Süßstoff; 100 ml Milch (Sie können fettarmen Kefir nehmen); 2 Stk. Hühner Eier; Vanillin optional.

Die Kekse werden wie folgt zubereitet:

1. Ich gieße auf Zimmertemperatur erwärmte Milch über das Müsli und lasse es etwa 30 Minuten lang quellen. Ich gebe auch das Huhn hinein. Eier, Gemüse Butter und Süßstoff. Ich lasse es für eine Weile.
2. Der Teig sollte nicht dick sein, deshalb lege ich die Haferkekse mit einem Esslöffel auf ein Backblech. Ich stelle den Ofen auf 185° und backe die Kekse 15 Minuten lang. In den Rezepten ist dies nicht wirklich angegeben, ich empfehle Ihnen jedoch, es dem resultierenden Teig hinzuzufügen. Kürbiskerne oder Leinsamen. Dadurch werden die Kekse noch sättigender und schmackhafter.

Überraschend leckere, aber sehr einfache Chrysanthemenkekse

Alle Feinschmecker und Kenner schöner und köstlicher Köstlichkeiten werden dieses Rezept zu schätzen wissen. Jede Hausfrau sollte diese Kekse mindestens einmal backen! Und höchstwahrscheinlich haben Sie diese Cookies bereits probiert.

Nehmen Sie für Kekse:

650 gr. Mehl; 200 ml Mayonnaise; 250 gr. Sahara; 150 gr. verbreiten; 4 Dinge. Hühner Eier; 1 Teelöffel Limonade; 1 EL. Essig. Das Rezept empfiehlt die Verwendung von Puderzucker als Dekoration, die Entscheidung liegt aber bei Ihnen persönlich.

Methode zur Zubereitung von Keksen:

1. Den aufgeweichten Aufstrich rühre ich in einer großen Schüssel mit einer einfachen Gabel um. Zucker mit mit Essig abgeschrecktem Soda, Eiern und Mehl vermischen.
2. Ich teile den Teig in Teile. Ich drehe es durch einen Fleischwolf. Ich mache Würmer und lege sie auf einen Haufen.
3. Ich backe im Ofen bei 190° 40 Minuten.
4. Ich streue Dekorationen auf jeden Keks.

Mein Rat an Sie: Die Kekse lassen sich im heißen Zustand leichter vom Pergament lösen. Verzögern Sie diese Aufgabe nicht.

• Wenn Sie zu Hause Kekse backen, sieben Sie das Mehl ein paar Mal oder geben Sie es von einer Schüssel in eine andere. Selbstgemachte Kekse werden luftig und der Teig lässt sich leichter verarbeiten.
• Beachten Sie alle in den Rezepten angegebenen Mengenverhältnisse. Nehmen Sie Küchenwaagen und Messbecher mit. Keksrezepte sind einfach, aber Sie werden die Zutaten nicht mit bloßem Auge erkennen können.
• Das Backen sollte auf einem Backblech mit niedriger Seite erfolgen.
• Selbstgemachte Kekse müssen nicht länger im Ofen bleiben, als in den Rezepten angegeben.

Als Ergebnis erhalten Sie trockene und harte Kekse, aber wir möchten unsere Familie köstlich ernähren.

Mein Videorezept

In den Ablagerungen des Alten graben Küchenutensilien Als Auflaufform kann man bei vielen Menschen große Freude finden hausgemachte Kekse noch aus der Sowjetzeit. Damals war es Mangelware, und da sie früher mehr selbst backten, Gebäck und vieles mehr zubereiteten, kauften sie diese schönen antiken Dinge, die man heute nirgends mehr findet, vielleicht nur auf dem Flohmarkt, und für ganz anständig, viel Geld. Solche Formen hatten unterschiedliche Prägungen. Manche Menschen haben Ausstechformen in Herzform, andere in Sternform. Zum Glück hatte meine Schwester Catherine einen Keksausstecher in Form von geometrischen Formen. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack der Kekse. Es ist wichtig, Ihr eigenes Rezept zu wählen, nach dem in der Union hausgemachte Kekse zubereitet wurden. Deshalb suchen wir nach Notizbüchern von Großmutter und Mutter mit Rezeptnotizen, in denen ein solches Rezept auf jeden Fall zu finden ist.

Auch wenn Ihre Uniform stark verraucht ist, reinigen Sie sie unbedingt, dann wird sie Ihnen wieder Freude bereiten und Ihnen viele, viele Jahre lang treue Dienste leisten, und dann wird sie Ihren Kindern und Enkeln genauso lange gute Dienste leisten. Das Rezept ist gefunden, die Form ist fertig, wir bereiten den Teig für selbstgemachte Kekse vor und backen die sowjetischen Kekse selbst. Glauben Sie mir, der Geschmack selbstgemachter Kekse in dieser Form wird genau derselbe sein wie aus fernen Sowjetzeiten, genauso großartig und mit nichts zu vergleichen.

Erforderlich:

• Mehl – ​​1,5–2 Tassen (facettierte Tassen)
• Eier - 3 Stk.
• Zucker – 2/3 Tasse
• Butter (Margarine) - 200 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Salz - 1/3 TL.
• Soda + Essig – 1/2 TL. (oder Backpulver für den Teig)

So machen Sie hausgemachte Kekse in der Form:

Ich möchte es Ihnen gleich zeigen – in dieser Form werden wir hausgemachte Kekse backen. Das Metallform mehr als 30 Jahre lang hat sie unserer Großmutter, unserer Mutter und jetzt uns gedient. Manchmal muss es gereinigt werden, zum Glück ist das jetzt ohne großen Aufwand möglich.

Margarine oder Butter in Stücke schneiden, in einen Topf oder Eisenbecher geben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Während die Butter erhitzt wird, Zucker, Eier und Vanillin getrennt verrühren. Nicht schlagen! Wir löschen die Limonade mit einem Bissen.

Die abgekühlte geschmolzene Butter mit der Ei-Zucker-Mischung vermischen und glatt rühren.
Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Der Keksteig ist fertig. Von der Konsistenz her sollte es nicht zu flüssig, aber auf keinen Fall zu dickflüssig sein.

Fetten Sie die Backform leicht mit Butter ein und erhitzen Sie die Pfanne stark über dem Feuer (dies ist der Fall, wenn Sie Kekse in einer alten Metallpfanne zubereiten). Wenn Sie Kekse mit modernen Elektrogeräten backen, befolgen Sie einfach die mitgelieferten Anweisungen.

Wir erwärmen die Form, damit die Kekse beim Backen nicht an den Innenteilen der Form kleben bleiben. Wenn die Pfanne heiß ist, geben Sie die erforderliche Teigmenge in die Mitte.
und schließe sofort die zweite Hälfte ab. Der Teig verteilt sich gleichmäßig in der gesamten Form (nach dem ersten Backen werden Sie sofort erkennen, wie viel Teig Sie hinzufügen müssen – weniger oder etwas mehr).

Backen Sie die Kekse auf jeder Seite 15–20 Sekunden lang, nicht länger. Aber unsere Kekse sind schon so goldbraun.

Die fertigen Kekse können gehäuft auf einem Teller platziert werden und erreichen so den gewünschten Bratgrad. Oder Sie können es sofort in Segmente aufteilen. Selbstgemachte Kekse sind sehr lecker, besonders wenn sie mit Milch gegessen werden. Bereiten Sie es für Ihre Familie vor, sie wird Ihre Bemühungen auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Svetlana und mein Zuhause kulinarochka2013.ru wünschen euch allen einen guten Appetit!

Eine wunderbare Form des hausgemachten Backens – weiche Kekse. Das Rezept kann je nach den Vorlieben der Liebsten beliebig sein, aber eines bleibt unverändert – einfache Herstellung und ausgezeichneter Geschmack.

Plätzchen?

Ein klassisches Rezept dafür gibt es im Grunde nicht. Der Begriff selbst bezeichnet lediglich die Art der Wärmebehandlung, also „Ofen“. Dann orientiert sich der Koch ausschließlich an seinen eigenen Vorlieben und den ihm zur Verfügung stehenden Produkten.

Leckere weiche Kekse finden immer einen Platz auf dem Tisch. Dies gilt vor allem für Häuser, in denen sich kleine Kinder aufhalten, da diese an härteren Backwaren ersticken können und das Schlimmste, was einem weichen Leckerbissen passieren kann, ist, dass er mit Hilfe von Kinderfingern gleichmäßig auf alle aufgetragen wird geeignet und nicht so geeignet für diesen Untergrund.

Im Großen und Ganzen sind fast alle Rezepte für dieses Backen universell – jeder Teig kann entweder weich oder hart und knusprig sein. Der Hauptunterschied besteht in der Wärmebehandlungsdauer.

In diesem Artikel schauen wir uns an, wie Sie weiche Kekse mit minimalem Aufwand und Zeitaufwand zubereiten können. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen zu verstehen, was Endergebnis navigieren.

Grüße aus England

Dafür benötigen Sie folgende Produkte:

• Weizenmehl - 350 Gramm;
• Hafermehl - 150 Gramm;
• weiche Butter - 170 Gramm;
• Zucker - 250 Gramm;
• Vanillezucker - 2 Beutel;
• gemahlener Zimt - 1 Teelöffel ohne Folie;
• Salz - 1/2 Teelöffel ohne Rutsche;
• Soda - 1/2 Teelöffel ohne Folie;
• Wasser - 75 Gramm;
• optionale Aromen – eine Handvoll Nüsse, Trockenfrüchte, Schokoladentropfen usw.

Den Backofen auf 210 °C vorheizen.

Butter mit allen Zuckersorten und Zimt glatt rühren.

Das Wasser erhitzen, das Salz darin auflösen und zusammen mit der Ölmasse unter Rühren glatt rühren.

In den resultierenden Teig sieben Weizenmehl(ein paar Löffel zum Rollen übrig lassen) und Soda. Zu diesem Zeitpunkt können Sie nach Wunsch Zusatzstoffe hinzufügen.

Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Teig zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen. Schneiden Sie es mit einem Messer, einem Glas oder speziellen Formen in Stücke der gewünschten Größe.

Legen Sie die Zubereitungen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. 13-15 Minuten backen. Es ist wichtig, nicht zu stark zu trocknen, da es sonst nicht weich wird. Aufgrund seiner Beschaffenheit können solche Backwaren bedenkenlos an Kinder verschenkt werden, da diese nicht an einem harten Stück ersticken.

Gesunder Lebensstil für die Massen

Für diejenigen, die auf der Suche nach Nützlichkeit das Absolute erreichen wollen, bieten wir das folgende Rezept an:

• Haferflocken (fast zu Mehl gemahlen) – 100 Gramm;
• reife Banane - 1 Stück;
• trockener fettarmer Hüttenkäse - 150 Gramm;
• natürlicher Süßstoff (z. B. Stevia) – auf einer Messerspitze;
• eine Prise Salz.

Alle Zutaten vermischen, kleine Kugeln formen.

Legen Sie die Zubereitungen auf Backpapier.

Eine Viertelstunde backen.

Das ist alles! Am besten etwas warm servieren – dann sind diese weichen Kekse (Rezept oben) am leckersten und aromatischsten. Nach Belieben mit Zitronenglasur abschließen.

In Kontrasten

Viele Menschen lieben Kontraste im Essen, sowohl im Geschmack als auch in der Textur. Nachfolgend bieten wir Ihnen weiche, angenehme Kekse mit dezenten Aromen von Vanille und Kokosnuss.

• Eier - 2 Stück;
• Butter - 250 Gramm;
• Zucker - 200 Gramm;
• Kefir, Sauerrahm oder dicker Joghurt - 200 ml;
• Weizenmehl - 550-700 Gramm (je nachdem, wie viel der Teig benötigt);
• Soda - 1/2 Teelöffel;
• Salz - 1/2 Teelöffel;
• Vanillin - 1 Beutel.

Streusel:

• - 6 EL. Löffel;
• - 6 EL. Löffel;
• Zucker - 6 EL. Löffel;
• Mehl - 4 EL. Löffel;
• Butter - 140 Gramm.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass alle weichen Kekse (wir haben in diesem Artikel Rezepte mit Fotos bereitgestellt) sehr temperaturempfindlich sind und die Hauptsache ist, sie nicht zu stark zu backen.

Alle Zutaten für den Teig vermischen. Man sollte glänzend, plastisch und homogen ausfallen.

Alle Zutaten für die Streusel in einer separaten Schüssel zu Krümeln zermahlen.

Teilen Sie den Teig in Stücke von der Größe Walnuss, zu einer Kugel rollen und die Streusel großzügig darin wälzen und an die Oberfläche drücken.

Die entstandenen Halbfabrikate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Drücken Sie jeden zukünftigen Keks mit Ihrem Finger in die Mitte, sodass ein tieferes Loch entsteht.

20 Minuten backen, dann das Backblech entfernen und einen Tropfen Marmelade hineingeben eingedickte, feste Marmelade und für 5 Minuten in den Ofen zurückstellen, dann vollständig abkühlen lassen.

Wenn Sie eine Leckerei nach diesem Rezept zubereiten, erhalten Sie köstliche, weiche Kekse in einer knusprigen Kruste.

Aussichten

Sie können solche Kekse nicht nur für Familie und Freunde zubereiten, sondern sie auch als Geschenk verwenden. Es genügt, es in eine elegante Schachtel zu packen und eine Glückwunschkarte beizulegen. Dies wird im Hinblick auf die bevorstehenden Feiertage besonders relevant sein.

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Ich denke, dass es niemanden gibt, der an einem kalten Winterabend nicht gerne bei einer Tasse aromatischem Tee sitzt. Und natürlich ergänzen selbstgemachte Kekse den Tee. Es ist sehr wichtig, dass die Rezepte schnell zubereitet werden können einfache Produkte, das in jedem Haushaltskühlschrank zu finden ist.

Heute möchte ich Ihnen folgende Rezepte für leckere hausgemachte Kekse anbieten:

Hausgemachte Kekse mit Hüttenkäse

Die Ausbeute an Keksen aus diesem Rezept beträgt 25 Stück

Wir brauchen:

• 200 – 250 g Hüttenkäse, vorzugsweise weich
• 1 Stück Ei
• 100 ml Pflanzenöl
• 400-500 g Mehl
• 150 ml Kefir
• Vanillin
• 0,5 TL Limonade
• 2-3 EL. Zucker (+ 50 g zum Bestreuen)

Vorbereitung:

1. Ein Ei in eine Schüssel schlagen, Hüttenkäse, Kefir hinzufügen, Pflanzenfett, Soda, Vanillin, Zucker und alles vermischen.

Tipp: Wenn Sie keinen Hüttenkäse haben, können Sie diesen durch 100 ml Kefir ersetzen.

2. Sieben Sie das Mehl und geben Sie es nach und nach portionsweise zur resultierenden Mischung hinzu. Den Teig kneten, bis er weich und leicht an den Händen klebt. Lassen Sie es 10-15 Minuten lang ruhen, bedeckt mit einem Handtuch.

3. Aus dem Teig formen wir 25 Kugeln, schneiden dann mit einem Messer Kartoffeln, kneten die Kugel auf dem Messer zu einer Schicht und rollen sie zu einem Bagel.

In Zucker tauchen und auf ein Backblech legen, vorher mit Pergament bedecken.

4. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen.

Shortbread-Kekse mit einem Minimum an Zutaten

Um diese Kekse zuzubereiten, benötigen Sie nur 3 Zutaten, die Sie sicher immer zu Hause haben.

Wir brauchen:

• 250 g Mehl
• 170 g Butter, weicher
• 50 g Zucker (je nach Vorliebe geht auch mehr) + 40 g zum Bestreuen der Kekse

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die weiche Butter (dies kann in der Mikrowelle erfolgen) mit Zucker.

2. Gesiebtes Mehl in drei Portionen zu dieser Mischung hinzufügen, vermischen und dann den Teig mit den Händen kneten.

3. Kugeln formen, in Zucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4. Den Ofen auf 180 – 200 Grad vorheizen und 25 – 30 Minuten backen.

Selbstgemachte schnelle Kekse

Wir brauchen:

• 100 g Sauerrahm
• 1 Teelöffel Backpulver
• 80 g Butter (Margarine)
• 200 g Weizenmehl
• 3 -4 EL. Zucker, zum Bestreuen

Vorbereitung:

1. Sauerrahm mit Butter mischen.

2. Mehl mit Backpulver mischen und zu Sauerrahm und Butter geben. Den Teig kneten, er sollte weich sein, aber nicht an den Händen kleben.

3. Geben Sie den Teig hinein sauberes Paket und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Teig zu einer Schicht ausrollen, die Kekse mit einem Ausstecher oder einem Glas ausstechen.

4. Eine Seite der Kekse in Zucker tauchen und auf die Deko legen.

Wenn Sie Kekse auf ein Backblech legen, müssen Sie berücksichtigen, dass der Teig beim Backen aufgeht, daher müssen Sie einen Abstand zwischen ihnen einhalten.

Selbstgemachte Kekse mit ungewöhnlichem Muster

Mit einer normalen Reibe erhalten wir ein ungewöhnliches Keksmuster.

Wir brauchen:

• 1 Stück Ei
• 150 g Butter, weich
• 80 – 100 g Zucker
• 1 Teelöffel Vanille
• eine Prise Salz
• 300 g Weizenmehl
• 150 g Marmelade oder Marmelade
• 50 g Sesamkörner
• 1 EL. Puderzucker

Vorbereitung:

1. Butter mit Zucker vermischen und mit einem Schneebesen leicht verreiben.

2. Ei und Vanille hinzufügen, alles vermischen.

3. Mehl portionsweise in die resultierende Mischung sieben und den Teig kneten. Es sollte weich und nicht klebrig sein. Passen Sie die Mehlmenge an. Den fertigen Teig in einen Beutel geben und 15 – 20 Minuten kühl stellen. Als nächstes rollen Sie den Teig zu Kugeln, Sie erhalten 14 Stück.

4. Es gibt zwei Möglichkeiten, Cookies zu erstellen:

1. Methode

- Wenn es gibt Silikonmatte Mit einem Wabenmuster rollen wir den Ball zu einem 3-4 mm dicken Kreis auf die Matte.

und mit einer Form von 6 cm Durchmesser Kekse ausstechen. Die Anzahl solcher Rohlinge muss gerade sein, Sie werden später verstehen, warum.

2. Methode

Wir formen Kekse mit einer normalen Reibe. Rollen Sie wie im vorherigen Fall einen Kreis auf einer Reibe aus.

Schneiden Sie es mit einer Form aus und nehmen Sie es vorsichtig von der Reibe.

Dadurch entsteht ein Reliefmuster auf der Oberfläche des Kekses.

5. Legen Sie die Kekse mit Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. 12–15 Minuten bei einer Temperatur von 180–200 Grad backen.

6. Kühlen Sie die Keksrohlinge ab und fahren Sie mit der endgültigen Bildung der Kekse fort. Fetten Sie die Rückseite des Werkstücks mit Marmelade oder Marmelade ein und kleben Sie die Hälften zu einem Keks zusammen.

Bestreichen Sie die Seiten der Kekse leicht und wälzen Sie sie in gerösteten Sesamkörnern.

7. Um ein stärkeres Relief auf den Keksen zu erzielen, streuen Sie darüber Puderzucker, dann fegen Sie es mit einer Bürste weg.

Superschnelle Kekse „Kokosanka“

Diese Kekse sind für Kokosnussliebhaber und Diabetiker geeignet, verwenden Sie einfach einen Ersatz (z. B. Stevia) anstelle von Zucker.

Wir brauchen:

• 250 g Kokosflocken
• 170 g Zucker (Stevia)
• 3 Eier

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker leicht schlagen.

2. Kokosflocken dazugeben und vermischen. Wir formen kleine Kugeln, es sollten 18 Stück sein.

3. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Kugeln aus. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Kekse 20 Minuten lang.

Haferkekse mit Müsli

Wir brauchen:

• 120 g weiche Butter
• 70 g Zucker
• 1/3 TL. Salz
• 1 Stück Ei
• 1/2 TL. mit Essig oder Zitronensaft gelöschtes Soda
• 150 g Haferflocken, solche zum Kochen
• 180 g gesiebtes Mehl + Mehl zum Bestäuben der Hände
• Auf Wunsch können Sie hinzufügen: oder Sesamsamen, Nüsse, Leinsamen, Kürbis, Sonnenblumenkerne, Rosinen, Trockenfrüchte

Vorbereitung:

1. Zucker und Butter mahlen.

2. Mit Ei, Vanille vermischen und Haferflocken, Salz, Zucker hinzufügen und verrühren.

3. Gesiebtes Mehl, streng nach Rezept, und Natron dazugeben und den Teig kneten. Es wird klebrig.

4. Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und teilen Sie den Teig in 15 Teile (je 35 g),

Kugeln formen.

5. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit der Hand leicht andrücken. Vergessen Sie nicht, eine Lücke zwischen ihnen zu lassen. 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.

Haferkekse ohne Mehl

IN dieses Rezept Es wird kein Weizenmehl verwendet.

Wir brauchen:

• 170 g Haferflocken
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Stück Ei
• 1 Teelöffel Backpulver

Vorbereitung:

1. Haferflocken zu Mehl mahlen oder fertige Haferflocken verwenden.

2. Butter, Zucker und Ei zu einer homogenen Masse verrühren.

3. Haferflocken mit Backpulver vermischen.

4. Trockene und flüssige Zutaten mischen und vermischen. Den entstandenen Teig 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

5. Die Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und Kekse formen.

15-20 Minuten backen, Ofentemperatur 180 Grad.

Selbstgemachte schnelle Kekse ohne Ofen

Diese Kekse eignen sich für Sommerbewohner, die keinen Ofen haben, aber etwas Leckeres zum Tee möchten. Darüber hinaus kann dieser Teig für die zukünftige Verwendung vorbereitet und bei Bedarf in Frischhaltefolie eingewickelt im Gefrierschrank aufbewahrt werden – herausnehmen und voilà!)

Wir brauchen:

• 1 Stück Ei
• 3 EL. Sauerrahm, beliebiger Fettgehalt
• 3 EL. Pflanzenöl
• 100 g Zucker
• 200 – 250 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver

Vorbereitung:

1. Teilen Sie das Ei in Eiweiß und Eigelb, wir brauchen das Eigelb (wenn wir ein ganzes Ei verwenden, passiert nichts).

2. Eigelb, Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer schlagen.

3. Fügen Sie dieser Mischung Pflanzenöl hinzu und sieben Sie das Mehl mit Backpulver. Kneten Sie den Teig, rollen Sie ihn zu einem Strang mit einem Durchmesser von 3 cm und Sie können ihn für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen (oder im Gefrierschrank aufbewahren) oder ihn sofort in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.

4. Diese Kreise können zur Linderung entweder mit einer Gabel oder einem Fleischhammer zerdrückt werden.

Die Bratpfanne ohne Öl gut erhitzen und die Kekse mit Abstand voneinander platzieren. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Minuten braten.

Leckere Kinderkekse

Sie können diese Kekse gemeinsam mit Ihren Kindern backen; sie werden es noch leckerer finden.

Wir brauchen:

• 230 g Mehl + zum Bestreuen des Tisches
• 100 g Zucker
• 6 g (0,5 Beutel) Backpulver
• 2 Eier
• 180 g (1 Packung) Hüttenkäse
• 100 g Butter

Vorbereitung:

1. Trockene Produkte in einer Schüssel sammeln: Mehl, Zucker, Backpulver, mischen.

2. In einer anderen Schüssel Butter, Eier und Hüttenkäse vermischen.

3. Die feuchte Mischung zur trockenen Mischung geben, umrühren und den Teig kneten. Zuerst in eine Schüssel geben und dann auf einen mit Mehl bestäubten Tisch stellen. Den Teig zu einer Schicht von 3-4 mm ausrollen und mit Förmchen verschiedene Figuren ausstechen.

4. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Kekse 10 Minuten lang.

Hausgemachte Kekse ohne Mehl und Zucker

Wir brauchen:

• 100 g Haferflocken „Hercules“
• 100 g Hartkäse
• 1 Stück Ei
• 3 EL. Sauerrahm
• Salz nach Geschmack
• nach Belieben Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen

Tipp: Wenn wir süße Kekse backen, fügen Sie Nüsse und getrocknete Aprikosen hinzu und bestreuen Sie die Oberseite mit Sesamkörnern.

Vorbereitung:

1. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Haferflocken und Ei dazugeben. salzen und alles vermischen. Die Salzmenge hängt vom Salzgehalt des Käses ab.

Tipp: Wenn Haferflocken braten, die Kekse werden erhalten nussiger Geschmack und mehr Knusprigkeit.

2. Fetten Sie ein Backblech mit einer Mischung aus Gemüse und Butter ein und legen Sie Pergament darauf. Den Teig mit zwei Löffeln auslöffeln, sodass Kekse entstehen.

Sie können auch Ihre Handflächen mit Wasser einfetten und mit den Händen Kugeln formen, diese auf ein Backblech legen und mit der Hand flach drücken. 15 Minuten backen, wie immer bei einer Temperatur von 180-200 Grad.

Wichtig: Wenn Sie Käse mit 30 % Fett, 10-15 % Sauerrahm und die Zugabe von Stevia verwenden, können Sie dieses Rezept auch für Diabetiker verwenden.

Genießen Sie Ihren Tee!

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Einfache Kekse zum Tee können Sie bei backen eine schnelle Lösung. Oder arbeiten Sie an Form und Design und backen Sie Weihnachts- oder Themenkekse. Die Hauptsache ist, Fantasie zu zeigen und Geduld zu haben. Das Gewerk ist mit Glasur überzogen und mit verschiedenen Süßwaren-Toppings dekoriert. Selbstgebackene Kekse sind eine schnelle und kostengünstige Option für den Nachtisch. Und sein Geschmack ist nicht mit dem im Laden gekauften zu vergleichen. Selbstgemachte Backwaren sind für Kinder unbedenklich, da sie keine unbekannten Zutaten enthalten, die bei im Laden gekauften Waren in Hülle und Fülle auf der Verpackung aufgeführt sind. Für Aroma und Geschmacksvielfalt werden dem Teig Vanille, Kakao, Ingwer, Zitronen- oder Orangenschale zugesetzt. Zur Dekoration mit Zucker, Nüssen, Kokosnussflocken usw.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Den Produkten wird absolut jede Form gegeben: Kreise, Rauten, Herzen, Röhren, Streifen. Der Teig kann Mürbeteig, Blätterteig, Vollteig oder Quark sein. Einige hausgemachte Keksrezepte sind so einfach, dass sogar ein Schulkind sie verstehen kann. Und für Kinder im Kindergartenalter wird es interessant sein, Figuren mit Formen zu formen und auszuschneiden.