Test: fettarmer Hüttenkäse. Hüttenkäse „Savushkin Khutorok“: Bewertungen und Fotos
Unter der Vielfalt der Milchprodukte, die unter präsentiert werden Russischer Markt Ich möchte den Hüttenkäse namens „Savushkin Khutorok“ erwähnen. Das Qualitätsprodukt, hergestellt aus natürlichen Rohstoffen, die aus umweltfreundlichen Regionen Weißrusslands geliefert werden. Diese Art von Hüttenkäse ist die leckerste und gesündeste, was zahlreiche Kundenbewertungen bestätigen.
Herstellerinformationen
Hüttenkäse der Marke Savushkin wird in Weißrussland in der Stadt Brest hergestellt. Die Geschichte der Marke begann Mitte der 30er Jahre mit der Gründung der Molkerei Brest. Im Jahr 1939 verarbeitete der Betrieb mehr als 7 Tonnen Milch pro Schicht. Doch im Zweiten Weltkrieg wurde das Werk völlig zerstört. Der Wiederaufbau des Unternehmens begann 1945 und dauerte mehrere Jahre. Dadurch konnte die Molkerei Brest Anfang der 70er Jahre ihre Produktionskapazität um ein Vielfaches steigern und begann mit der Verarbeitung von über 500 Tonnen Milch pro Tag.
Im Jahr 2005 wurde Brest Dairy Plant OJSC umbenannt. Der neue Name des Unternehmens begann wie OJSC Savushkin Product zu klingen. Nach weiteren 7 Jahren führte das Unternehmen sein neues Logo ein, das wir noch heute auf Verpackungen von Milchprodukten sehen können. Das Portfolio des Unternehmens umfasst sechs Marken, zu der auch die Marke Savushkin gehört, die köstliche und leckere Produkte herstellt gesunder Hüttenkäse genannt „Savushkin Khutorok“.
Nützliche Eigenschaften von Hüttenkäse „Savushkin Khutorok“
Hüttenkäse ist ein obligatorisches und unverzichtbares Produkt auf dem Tisch eines jeden Menschen. Es ist unmöglich, seine Vorteile für unseren Körper zu überschätzen. Es hilft, Zähne und Knochen zu stärken, den Stoffwechsel zu normalisieren, ist in erster Linie für den Fettstoffwechsel verantwortlich und entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.
Dabei handelt es sich natürlich nur um naturbelassenen Hüttenkäse, der aus frischer Milch hergestellt wird. Genau dieses Produkt ist der Hüttenkäse „Savushkin Khutorok“, dessen Foto auf dieser Seite dargestellt ist. Quarkfrühstück ist eines der nützlichsten. Erstens enthält dieses Produkt viele wichtige Vitamine, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Und zweitens ist Hüttenkäse so nahrhaft, dass er den Hunger lange stillt und zumindest in der ersten Tageshälfte auf unnötige Snacks verzichten kann.
Hüttenkäse von TM „Savushkin“: Sortiment
Die Marke Savushkin stellt verschiedene Arten von Produkten her.
Die klassische Version umfasst krümeligen und traditionellen Hüttenkäse mit einer zarteren Konsistenz. Dies ist derselbe Hüttenkäse Savushkin Khutorok, den Ernährungswissenschaftler in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen sollten, um den ganzen Arbeitstag über gesund und aktiv zu sein.
Die Konsistenz ähnelt zart Quarkcreme, jedoch ohne Zuckerzusatz hergestellt.
Es gibt auch 101-Korn-Hüttenkäse mit Molke, der für den Körper essentielle Aminosäuren und einen umfassenden Vitaminkomplex enthält.
Zerbröckelter Hüttenkäse: Beschreibung, Zusammensetzung
Im Aussehen ist dieses Produkt dem krümeligen Landhüttenkäse sehr ähnlich. Und auch geschmacklich steht es in nichts nach. Im Gegensatz zu dem Produkt, das durch Fermentieren von Milch zu Hause gewonnen wird, wird der krümelige Hüttenkäse „Savushkin Khutorok“ mit modernen Technologien hergestellt.
Das Produkt enthält ausschließlich normalisierte pasteurisierte Milch und Starterkultur, die zur Herstellung fermentierter Milchrohstoffe verwendet wird. Der Hüttenkäse hat eine besonders krümelige Struktur und bleibt lange frisch. Dies wird durch die Technologie der Luftverdrängung aus der Verpackung erreicht. Dadurch vermeiden Sie die Schaffung von Bedingungen für die Vermehrung pathogener Mikroflora und bewahren alle Vorteile von frisch zubereitetem Hüttenkäse. Die Verpackung selbst verfügt über ein Klebeband, wodurch sich die Tasche bequem öffnen und schließen lässt.
Savushkin-Khutorok-Hüttenkäse wird mit einem Fettgehalt von 0,5 % und 9 % in Packungen zu 200 und 350 Gramm hergestellt. Die Haltbarkeit des Produkts im Kühlschrank beträgt 21 Tage.
Zerbröckelter Hüttenkäse von TM „Savushkin“: Bewertungen
Viele Menschen lieben krümeligen Landhüttenkäse, obwohl es unter städtischen Bedingungen sehr schwierig ist, ein Qualitätsprodukt zu finden. Mittlerweile mochten sie den krümeligen Hüttenkäse „Savushkin Khutorok“ viel mehr als den hausgemachten.
Erstens werden bei der Herstellung alle notwendigen Sterilitätsbedingungen erfüllt.
Zweitens ist der Hüttenkäse schmackhaft, hat eine angenehme Konsistenz und eine hochwertige Zusammensetzung. Einige Verbraucher testeten die Natürlichkeit sogar mit einem Tropfen Jod. Dazu tropften sie die Lösung mit einem Teelöffel auf den Hüttenkäse. Die Farbe des Jodflecks änderte sich nicht ins Blaue oder Lila. Das bedeutet, dass Hüttenkäse keine Stärke enthält.
Drittens ist die Produktverpackung für den Verbraucher so bequem wie möglich. Auf der Rückseite der Packung befindet sich ein Aufkleber, der für Mehrwegverpackungen notwendig ist. Bei Bedarf kann der Beutel mit einem Aufkleber dicht verschlossen werden.
Unter den Käufern des krümeligen Hüttenkäses „Savushkin-Produkt“ ist es schwierig, diejenigen zu finden, denen dieses Produkt nicht gefiel, es ist so lecker.
„Savushkin Khutorok“: fettarmer Hüttenkäse 1%
Neben krümeligem Hüttenkäse produziert die Marke Savushkin ein Produkt mit einer zarteren Textur. Nach Wahl des Käufers werden die Produkte in Packungen mit zwei Sorten und unterschiedlichem Fettgehalt (1 %, 5 %, 9 %) hergestellt. Vakuumverpackungen in runder Form (300 g) und in Form einer Klinge (220 g) sind oben mit einer speziellen Folie überzogen, die das geöffnete Produkt vor Austrocknung und Fremdgerüchen schützt.
Ist bei Käufern besonders gefragt Magerkäse„Savushkin Khutorok“ Es hat den niedrigsten Fettgehalt (1 %) und ist ein unverzichtbares Produkt für Menschen, die auf ihr Gewicht achten oder sich von einer Krankheit erholen. Der Kaloriengehalt von fettarmem Hüttenkäse beträgt nur 86 kcal, dabei enthält er alle notwendigen Vitamine und Mineralstoffe, darunter auch Kalzium für gesunde Zähne und starke Knochen.
Untersuchung von fettarmem Hüttenkäse „Savushkin Khutorok“
Fettarmer Hüttenkäse ist einfach ein unverzichtbares Produkt für Menschen, die auf ihr Gewicht achten. Deshalb ist es wichtig, beim Kauf darauf zu achten, dass der Fettgehalt des Hüttenkäses dem auf der Verpackung angegebenen Wert entspricht. Bei einer unabhängigen Untersuchung des Hüttenkäses Savushkin Khutorok wurde nicht nur der Fettgehalt des Produkts, sondern auch seine mikrobiologische Sicherheit beurteilt Aussehen und Konsistenz, Geschmack und Geruch. Dies ermöglichte eine qualitative Bewertung eines Produkts wie Savushkin-Khutorok-Hüttenkäse.
Die Untersuchung ergab folgende Ergebnisse:
- Der Massenanteil an Fett im Hüttenkäse wird um 60 % unterschätzt und beträgt nicht mehr als 0,5 % statt des auf der Verpackung angegebenen Wertes.
- Der Massenanteil an Protein wird um mehr als 11 % überschätzt, liegt aber immer noch im akzeptablen Bereich (15 %).
- Die Fettsäurezusammensetzung des Produkts liegt im Normbereich. Belkow pflanzlichen Ursprungs nicht in Hüttenkäse enthalten.
- Die mikrobiologischen Sicherheitsindikatoren sind unbefriedigend. Insbesondere der Hefegehalt im Hüttenkäse ist 120-mal höher. Dies bedeutet, dass bei der Herstellung des Produkts die Technologie nicht befolgt wurde. Zu viel Hefe im Hüttenkäse kann zu Magenbeschwerden führen.
Äußerlich sieht der fettarme Hüttenkäse „Savushkin Khutorok“ aus wie hausgemachter, krümeliger Hüttenkäse. Doch Experten bewerteten seinen Geschmack als sauer. Die Gesamtpunktzahl Geschmack lag bei 3,9 von 5 möglichen Punkten.
Hüttenkäse „Savushkin Khutorok“ 1%: Kundenrezensionen
Menschen, die fettarmen Hüttenkäse der Marke Savushkin probiert haben, bemerken, dass das Produkt ein appetitliches Aussehen hat. netter Geruch und zarte Konsistenz. Es ist lecker, mäßig sauer und gesund. Dieser Hüttenkäse kann verwendet werden reiner Form und zu den Backwaren hinzufügen.
Der Hüttenkäse Savushkin Khutorok, dessen Bewertungen überwiegend positiv sind, wird von den Kunden aufgrund seiner langen Haltbarkeit nicht gemocht. Viele vermuten, dass das Produkt ein Konservierungsmittel enthält, auf das der skrupellose Hersteller in der Zusammensetzung nicht hingewiesen hat.
- Allen gewidmet, die Gewicht verlieren!)Vorteile: ausgezeichnet diätetisches Produkt
Nachteile: keine
Lassen Sie mich mit der Tatsache beginnen, dass Hüttenkäse für jeden gut ist – sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Warum wird davon ausgegangen, dass fettarmer Hüttenkäse für Diäten nützlich ist?
Hüttenkäse enthält Kasein (oder langsames Protein), Folsäure, Magnesium, Kalzium, Kupfer, Zink, Natrium, Fluor sowie Vitamine (wie B2, B6, B12, A und E). Warum ist es also diätetisch? Erstens ist Hüttenkäse reich an Eiweiß und fettarmer Hüttenkäse enthält sehr wenig Fett und Kohlenhydrate.
Übrigens möchte ich darauf hinweisen, dass Abnehmwillige neben dem Kaloriengehalt des Produkts auch auf den Kohlenhydratgehalt achten sollten.
Und zweitens: Da Hüttenkäse ein lang verdauliches Protein ist, möchten Sie danach lange Zeit nichts mehr essen.
Lassen Sie uns nun über fettarmen Hüttenkäse des belarussischen Herstellers „Savushkin“ sprechen. Im Supermarkt gab es eine Aktion, und zwar für eine Packung mit 300 Gramm. Ich habe etwa 70 Rubel bezahlt.
Es wird in Vakuumverpackung verkauft, die Haltbarkeit beträgt 1 Monat.
Essen und Energiewert einfach wunderbar (pro 100 Gramm Produkt):
Proteine -16,3 g;
Fette - 1 g;
Kohlenhydrate - 1,3 g.
Und nur 79 kcal!
Dies ist ein ziemlich krümeliger Hüttenkäse, aber nicht trocken. Äußerlich ist er für mich sehr attraktiv.
Es gibt keine fremden Gerüche oder Geschmäcker. Da ich jeden Tag Hüttenkäse esse, abwechslungsreiche ich ihn gerne, indem ich zum Beispiel ein paar Beeren oder Nüsse hinzufüge (denken Sie jedoch daran, dass der Kaloriengehalt des Produkts zunimmt). Anstelle von Zucker verwende ich einen natürlichen Süßstoff – Stevia.
Daher mag ich Hüttenkäse „Savushkin Khutorok“ 1%, ich werde ihn kaufen und Ihnen empfehlen;)
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit, Ihre Naty
Videorezension
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 Hüttenkäse „Savushkin Khutorok“ 1%
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Oh, ich habe das Gefühl, dass Tomaten in meine Richtung fliegen, aber ich schreibe es so, wie es ist ... Ich nehme ein Produkt wie Hüttenkäse sehr ernst. Denn es ist nicht nur gesund und lecker, sondern Sie können das Abendessen auch ganz einfach durch die Zugabe von Trockenfrüchten/Honig durch Hüttenkäse ersetzen und so Ihren Heißhunger auf Süßes zügeln!
Deshalb probiere ich jeden Hüttenkäse immer „ohne alles“ und wenn ich ihn einfach so essen kann, dann verdient das Produkt Lob. Wenn Hüttenkäse die obligatorische Zugabe einiger „Leckereien“ erfordert, muss ich etwas daraus kochen
„Savushkin Product“ ist eine Marke, die nicht nur von uns (Weißrussen), sondern auch von anderen Ländern Respekt verdient hat! Weitere Informationen zum Hersteller:
Leider hat mir der Khutorok-Hüttenkäse überhaupt nicht geschmeckt und ich verrate euch ausführlich „Warum“!
█ Verpackung. Die Vorteile liegen darin, dass der Hüttenkäse hermetisch verschlossen ist – nichts läuft aus, es tritt keine Flüssigkeit aus. In einer solchen Verpackung ist es so bequem wie möglich, den Hüttenkäse irgendwohin mitzunehmen (auch zur Arbeit), es besteht die Garantie, dass der Hüttenkäse keine anderen Dinge oder Produkte verfärbt (na ja, man weiß ja nie))
Um alle zu retten wohltuende Eigenschaften Produkt und Komfort für den Verbraucher: Savushkin-Khutorok-Hüttenkäse wird in modernen Multivac-Blade-Verpackungen hergestellt
Hüttenkäse Savushkin-Produkt Khutorok 5% Ich habe immer noch etwas gefunden, worüber ich mich beschweren kann)) Auf dem Etikett sind die Zusammensetzung und nützliche Informationen für den Verbraucher nicht ganz lesbar - die Schrift ist klein, der Text steht schräg usw. Die Verpackung ist transparent, sodass Sie (vor dem Kauf) leicht sehen können, was sich in der Verpackung befindet. Das Ablaufdatum ist klar angegeben und liegt bei
Haltbarkeit: 30 Tage bei T (4 ± 2) °C
Die Verpackung ist ästhetisch und optisch ansprechend und behält die Form, Struktur und Frische des Produkts während der gesamten Haltbarkeitsdauer
Hüttenkäse-Savushkin-Produkt Khutorok 5 % Ein weiterer Pluspunkt ist, wie bequem, einfach und schnell sich die Verpackung öffnen lässt. Sie müssen lediglich an der Lasche am Etikett ziehen (roter Pfeil) und schon wird das obere Etikett mit einer Bewegung entfernt. Nichts geht kaputt, kein Kleber bleibt zurück, die Kanten des Kunststoffs sind eben, das Etikett ist intakt
Nach dem Öffnen kann die Verpackung fest mit einer Oberfolie abgedeckt werden, die den Hüttenkäse vor dem Austrocknen und dem Eindringen von Fremdgerüchen schützt.
Hüttenkäse Savushkin-Produkt Khutorok 5% Auf dem Etikett sind Kondenswassertropfen zu sehen, da die Oberfolie hermetisch verschlossen ist, was kein Minuspunkt ist. Für die durchdachte Verpackung erhält Savushkins Produkt eine solide 5!
█ Geruch. Der Geruch von Hüttenkäse ist neutral, es gibt keine offensichtliche „Note“ von fermentierter Milch darin. Für mich ist es ein Minus (aber ein kleiner), wenn ein Produkt nicht seinen charakteristischen Geruch hat (es ist, als hätte Schmelzkäse kein Käsearoma).
█ Konsistenz. Der Hüttenkäse ist homogen, hat eine einheitliche Farbe (weiß) und enthält keine Molke. Savushkin-Hüttenkäseprodukt Khutorok 5 %
ABER trotz der Tatsache, dass der Hüttenkäse eine dichte Klingenform hat, erwies er sich als recht weich und streichfähig. Dies macht sich bemerkbar, wenn Sie beginnen, das Produkt mit einer Gabel zu zerdrücken. Auf dem Foto können Sie sehen, in welchem Zustand der Hüttenkäse „verschmiert“ werden kann, OHNE Zugabe von Sauerrahm, Zucker, Joghurt usw. Hüttenkäse Savushkin-Produkt Khutorok 5%
Dieser Faktor gefiel mir nicht wirklich, da der Hüttenkäse eher wie Watte aussah.
█ Geschmack. Hier wurde ich definitiv enttäuscht. Das Savushkin-Hüttenkäseprodukt von Khutorok erwies sich als bitter. Außerdem klebte der Hüttenkäse an den Zähnen. Obwohl es weich und schmierend war, blieb es nur so an den Zähnen haften. Ich als Milchprodukttechnologe (freut mich, Sie kennenzulernen) kann bezeugen, dass gegen die Technologie zur Herstellung von Hüttenkäse verstoßen wurde. Vereinfacht gesagt wurde das Produkt überbelichtet (zu spät verpackt) und es wurde zu „Plastilin“.
Oder es war etwas mit dem Sauerteig „schwierig“ und der Reifungsprozess verzögerte sich.
Leider konnte ich solchen Hüttenkäse nicht essen. Viele Leute schreiben in Rezensionen und „bewundern“, dass der Hüttenkäse so weich, zart, luftig ist ... Ich habe die Informationen speziell im Büro gefunden. Auf der Website des Herstellers heißt es, dass Savushkin-Hüttenkäse ein Khutorok-Produkt ist
Klassischer Hüttenkäse, hausgemacht, lecker und zart
Tatsächlich erwies sich Savushkin Khutorok als weicher, pastöser Hüttenkäse. Solcher Hüttenkäse hat seinen Platz, sollte aber meiner Meinung nach nicht als Klassiker bezeichnet werden
Ich weigerte mich, es zu essen, da es sehr bitter war, aber ich habe die Käsekuchen erfolgreich gebacken – es war einfach, schnell, lecker und kalorienarm! Das Rezept teilen
Für 100 g Hüttenkäse benötigen Sie 1 EL Vanillezucker(oder normaler Zucker), eine Prise Salz und 1 Esslöffel Grieß (gehäuft). Mischen Sie die Mischung und lassen Sie sie 10–20 Minuten ruhen, damit das Müsli aufquillt. Ich brate bei schwacher Hitze in einer Pfanne ohne Öl. Ich poste Quarkmasse Löffel, es ist etwas klebrig, aber das ist nicht kritisch.
Ich gebe die frittierten Käsekuchen wieder in die Pfanne, decke sie mit einem Deckel ab und „dämpfe“ sie bei schwacher Hitze einige Minuten lang. Unter dem Deckel abkühlen lassen.
Man kann mit allem servieren, man kann auch beliebige Trockenfrüchte, Bananen, Beeren etc. zum „Teig“ hinzufügen.
Die Käsekuchen werden weich, fluffig und zart. Fertiggericht Ich gieße Honig darüber, denn die Käsekuchen sind nicht süß (aber auch nicht langweilig, bitte beachten). In dieser Form ist die Bitterkeit des Hüttenkäses nicht zu spüren. Und aufgrund der streichfähigen Konsistenz benötigen Käsekuchen weder Eier noch Mehl! Und sie erweisen sich als recht ordentlich und vorzeigbar ﾝ Hüttenkäse Savushkin-Produkt Khutorok 5%
Die Zusammensetzung des Savushkin-Hüttenkäseprodukts Khutorok ist einfach hervorragend – natürlich und enthält nichts Synthetisches
Zutaten: normalisierte pasteurisierte Milch, Starterkultur
Hüttenkäse Savushkin Produkt Khutorok 5%
Der Nährwert 100 g Produkt: Fett - 5,0; Protein - 15,5; Kohlenhydrate - 1,5
Energiewert von 100 g Produkt: 474,0 kJ (113,0 kcal)
Hüttenkäse Savushkin Produkt Khutorok 5%
Daher kann ich sagen, dass ich Savushkin Khutorok nicht noch einmal kaufen werde, da ich mit dem Geschmack unzufrieden war. Es stellte sich heraus, dass der Hüttenkäse eine gummiartige Konsistenz hatte, an den Zähnen klebte und einen bitteren Geschmack hatte. Dieser Hüttenkäse kann nur zum Backen verwendet werden, und ich bin kein Fan davon, Hüttenkäse zum Backen zu verwenden. Dennoch glaube ich, dass ein Produkt, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, die maximale Menge an nützlichen und nahrhaften Substanzen enthält. Außerdem bevorzuge ich Hüttenkäse in seiner „rohen“ Form mit Trockenfrüchten, Honig, Sauerrahm oder Kondensmilch ❤
Es stellt sich also heraus, dass das Savushkin-Hüttenkäseprodukt Khutorok nur zwei Sterne verdient – für natürliche Zusammensetzung und durchdachte Verpackung! Was Geschmack, Geruch, Konsistenz und ornanoleptische Eigenschaften im Allgemeinen angeht, hat mir nichts gefallen (und mein Mann hat die Käsekuchen gegessen, während ich Fotos von der Verpackung gemacht habe (╯︵╰,)
Und egal wie sehr ich Savushkins Produkt respektiere, ich erinnere mich an Khutorok-Hüttenkäse 5 % als Produkt Schlechte Qualitätಠ_ಠ Ich habe schon einmal Hüttenkäse dieser Marke gekauft und erinnere mich, dass er mir nicht besonders geschmeckt hat.
Vorerst bleibt der Babuschkina-Krynka-Hüttenkäse „Derevenskiy“ ein Favorit.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit (◕‿◕)
Hüttenkäse ist ein regelmäßiger Gast im Magen eines jeden, der sich gesund ernährt. Von Natur aus fettarm. Wir haben 10 gekauft kalorienarmer Hüttenkäse(alles, was in den Hypermärkten Auchan und OK verkauft wird) und hat sie in allen Belangen getestet. Und als Snack haben wir eine Bewertung einer geschlossenen Community hinzugefügt strong.leprosorium.ru.
Für jeden Menschen, der einen gesunden Lebensstil führt, ist Hüttenkäse seiner Majestät ein Produkt, das zusammen mit Eiern (oder deren Proteinen), Fisch, Fleisch und anderen Milchprodukten zum Pflichtlebensstandard gehört. Der Verdaulichkeitsgrad von Quarkprotein mit einem breiten Spektrum an Aminosäuren (Eiweißbestandteilen) ist höher als der von Fleisch, weshalb dieses Produkt für gesunde Menschen besonders wertvoll ist. Natürlich ist fettarmer Hüttenkäse am wertvollsten, deshalb haben wir zum Testen alle Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 2 % oder weniger gekauft.
Somit wurden folgende Bewerber zu unserer Prüfung zugelassen:
1. Vkusnoteevo, fettarmer Hüttenkäse 0,5 %
2. Savushkin-Produkt, weicher Hüttenkäse 0 %
3. Savushkin Khutorok, Hüttenkäse 1%
4. Vilvi, fettarmer Hüttenkäse 0,5 %
5. Auchan Frischkäse, Hüttenkäse mit Massenanteil Fett 0%
6. Haus im Dorf, fettarmer Hüttenkäse nach GOST R, gekörnt 0,2 %
7. Haus im Dorf, fettarmer Hüttenkäse 0,1 %
8. Präsident, krümeliger Hüttenkäse 2%
9. Prostokvashino, Hüttenkäse 2%
10. Valio, natürlicher Hüttenkäse 0,3 %
Zunächst haben wir damit begonnen, das Vorhandensein von zugesetzter Stärke zu testen, da es sich bei Stärke um Kohlenhydrate handelt und viele versuchen, ihren Verzehr einzuschränken. Und an sich ist ein solcher Zusatzstoff für den Verbraucher völlig nutzlos und für den Hersteller nützlich (billige Gewichtszunahme des Produkts). Sie können Hüttenkäse mit Jod auf das Vorhandensein von Stärke testen: Wenn es mit der Stärke im Hüttenkäse interagiert, wird es fast sofort blau. Wenn keine Stärke vorhanden ist, bleibt es gleich braun.
Nachdem wir alle 10 Kandidaten mit Begeisterung durchforstet hatten, gelang es uns nicht, den Verräter zu identifizieren, egal wie sehr wir uns bemühten – in keinem der von uns gekauften Hüttenkäse ist Stärke enthalten.
Der nächste Test betrifft das Vorhandensein von Palmöl, das gesättigte Fette enthält und gleichzeitig dafür sorgt, dass das Produkt länger frisch aussieht. Dazu haben wir jeden Hüttenkäse einen Tag lang stapelweise im Freien ausgelegt und beobachtet, wie sie sich verhalten würden: Eindämmen Palmöl Das Produkt bleibt nahezu unverändert.
Das Ergebnis war, dass jeder unserer Hüttenkäse noch einmal einer Probefahrt unterzogen wurde und es gab wieder absolut niemanden, über den man sich beschweren konnte.
Schließlich begannen wir mit einer umfassenden Untersuchung der Eigenschaften und des Geschmacks jedes Hüttenkäses: Wir probierten ihn, studierten die Zusammensetzung und stellten sie dann auf der Grundlage unserer eigenen, zutiefst subjektiven Meinung, jedoch mit Kommentaren, vor.
Pro 100 Gramm: Protein - 16,3 g, Kohlenhydrate - 2 g. Preis pro 100 Gramm: 29 Rubel.
Zozhniks Kommentar: Litauischer Hüttenkäse, der teuerste unserer Auswahl. Nach Geschmack: der beste proteinreiche Hüttenkäse, nicht sauer, trocknet den Mund nicht aus, weich, hat aber gleichzeitig eine körnige Textur.
Pro 100 Gramm: Protein - 8 g, Kohlenhydrate - 3,4 g. Preis pro 100 Gramm: 13 Rubel.
Zozhniks Kommentar: Hüttenkäse der Marke „Ashanovsky“ ist trotz der Tatsache, dass er in Frankreich hergestellt wird, pro 100 Gramm Produkt am billigsten. Es hat wenig Protein, aber die Kalorienzahl ist mit 46 die kleinste in der Probe. Der Geschmack ist angenehm, eher wie Joghurt als wie Hüttenkäse. Im Prinzip kann es beim Kochen Soße ersetzen, da es die dünnste Konsistenz von allen hat.
Pro 100 Gramm: Protein - 16 g, Kohlenhydrate - 1,8 g. Preis pro 100 Gramm: 20 Rubel.
Zozhniks Kommentar: gekörnter Hüttenkäse aus der Region Tula. Schmeckt eher nach Hüttenkäse, lecker. Man merkt sofort, dass es einen höheren Fettgehalt hat.
Pro 100 Gramm: Protein - 16,3 g, Kohlenhydrate - 1,3 g Preis pro 100 Gramm: 21 Rubel.
Zozhniks Kommentar: Der Geschmack ist sauer, etwas unangenehm, als ob er etwas sauer wäre, obwohl der Hüttenkäse frisch ist. Auch wenn er nicht sehr lecker ist, ist alles andere an diesem Hüttenkäse in Ordnung.
Pro 100 Gramm: Protein - 10 g, Kohlenhydrate - 3,5 g. Preis pro 100 Gramm: 13 Rubel.
Zozhniks Kommentar: kleine Menge Protein, wie in jedem weicher Hüttenkäse, aber der Geschmack ist sehr angenehm, nicht sauer.
Pro 100 Gramm: Protein - 18 g, Kohlenhydrate - 1,8 g. Preis pro 100 Gramm: 26 Rubel.
Zozhniks Kommentar: Geruch und Konsistenz sind angenehm, der Geschmack ist säuerlich, verströmt etwas Unangenehmes.
Pro 100 Gramm: Protein - 11 g, Kohlenhydrate - 4,2 g. Preis pro 100 Gramm: 17 Rubel.
Zozhniks Kommentar: Hergestellt in Finnland. Hüttenkäse enthält unerwartet viele Kohlenhydrate – die meisten in unserer Stichprobe. Dicke Konsistenz, säuerlicher, trockener Geschmack, hinterlässt einen unangenehmen Nachgeschmack und macht Lust, ihn zu trinken.
Pro 100 Gramm: Protein - 18 g, Kohlenhydrate - 3,3 g. Preis pro 100 Gramm: 18 Rubel.
Zozhniks Kommentar: Enthält Milchpulver und Calciumchlorid. Lassen Sie sich von der zweiten Zutat nicht beunruhigen – das ist ein normaler Zusatzstoff, der den Hüttenkäse körnig macht, aber Milchpulver... Der Geschmack ist normal, nicht sauer, trocknet aber den Mund aus und ist vielleicht einer der geschmacklosesten .
Pro 100 Gramm: Protein - 7 g, Kohlenhydrate - 1 g Preis pro 100 Gramm: 16 Rubel.
Zozhniks Kommentar: enthält Nahrungsergänzungsmittel Pepsin und Chymazin, aber das ist normal. Der Geschmack ist angenehm, nicht fettig, ein bisschen wie Joghurt, aber sehr eiweißarm.
Pro 100 Gramm: Protein - 18 g, Kohlenhydrate - 3,3 g. Preis pro 100 Gramm: 24 Rubel.
Zozhniks Kommentar: Das meiste Protein und die meisten Kalorien (103 pro 100 Gramm) in unserer Probe. Die Textur ist dichter als President 2 %. Aber vielleicht ist dies der geschmackloseste Hüttenkäse der gesamten Probe.
Der beste gesunde Hüttenkäse laut der Umfrage strong.leprosorium.ru
Auf der geschlossenen Website leprosorium.ru gibt es Sublepra „für Jocks“, wo Mitglieder dieser Community sehr lebhaft über die besten gesunden Quarksorten diskutieren, sie vorschlagen und „liken“. Wir haben diese Stimmen liebevoll sortiert und die 10 beliebtesten Hüttenkäsesorten laut strong.leprosorium.ru in der Reihenfolge eingestuft:
* Der Fairness halber sei darauf hingewiesen, dass es Informationen gibt, dass dieser Hüttenkäse trotz seiner Beliebtheit Stärke enthält. Darüber lesen wir hier, während wir Informationen zu Hüttenkäse-Tests sammeln. Sie haben den Hüttenkäse nicht selbst überprüft, aber Dmitrovsky wurde von Yuri Spasokukotsky, der in engen Kreisen bekannt ist, persönlich abgelehnt.
3. Svalya, 0,5%
5. Prostokwaschino, 4%
9. Prostokwaschino, 2%
Beim Kauf von fettarmem Hüttenkäse sind wir davon überzeugt, dass wir ein diätetisches Produkt erwerben. Aber ist das wirklich so? Die Ergebnisse unserer fettarmer Hüttenkäseteig Es stellte sich heraus, dass es einfach umwerfend war: Nur eine von sieben Proben entsprach vollständig den festgelegten Standards, während Experten über den Rest viele Beschwerden hatten.
Schimmelig, aber nicht Roquefort
auf Hefe - aber nicht auf Bier
Jeder weiß, dass es ausschließlich Hüttenkäse gibt nützliches Produkt. Sein „goldener Fund“ sind Proteine, die fast vollständig vom Körper aufgenommen werden – besser als Proteine aus Fleisch, Fisch und sogar Milch. Die im Hüttenkäse enthaltenen Aminosäuren normalisieren die Leberfunktion, senken den Cholesterinspiegel und stärken das Nervensystem. Kalzium stärkt Knochen und Zähne, verbessert die Sauerstoffversorgung des Gewebes und hilft bei der Behandlung von Allergien. Darüber hinaus ist Hüttenkäse reich an Phosphor, Eisen, Magnesium, Beta-Carotin, den Vitaminen A, B1, B2, C, D, E usw. Milchfett, enthalten in Hüttenkäse, umfasst alle bekannten Fettsäure(darunter besonders wertvolle Arachidonsäure und Linolsäure). Im Allgemeinen ist dieses Produkt, was auch immer Sie sagen, einfach eine Fundgrube nützliche Substanzen. Aber nur, wenn der Hüttenkäse echt ist und nicht sein Analogon, großzügig mit Kräuterzusätzen „gewürzt“.
Wie wir ausgewählt und was wir überprüft haben
Dieser Test wurde als Reaktion auf zahlreiche Anfragen von Besuchern unserer Website durchgeführt, die sich für die Qualität von fettarmem Hüttenkäse interessieren. Nach der Analyse der Wünsche haben wir diese umgesetzt Umfrage - „Hüttenkäse zum Testen auswählen“, was darauf hindeutet, dass nicht mehr als 6 Marken für die Forschung ausgewählt werden. Die Leiter der Umfrage (6 Marken) wurden zu Testteilnehmern. Eine Hüttenkäsemarke („Ruzsky“) wurde von RIPI hinzugefügt.
Testteilnehmer: Fettarmer Hüttenkäse von sieben Marken.
Kauf von Mustern- März 2014, in der Moskauer Einzelhandelskette.
Was haben sie überprüft?. Alle Proben wurden an das Labor geschickt, wo Experten die Zusammensetzung des Hüttenkäses anhand folgender Indikatoren überprüfen mussten:
- Massenanteil an Fett (Überprüfung der Übereinstimmung von Hüttenkäse mit der Bezeichnung „fettarm“)
- Massenanteil an Protein
- Feuchtigkeitsgehalt
- Säure
- Fettsäurezusammensetzung (auf Gehalt an pflanzlichen Zusatzstoffen achten)
- Mikrobiologische Sicherheit (pathogen, einschließlich Salmonellen, Kolibakterien (Kolibakterien), Staphylokokken S.aureus, Hefe, Schimmel)
Darüber hinaus wurde eine Verkostung von Hüttenkäse durchgeführt, bei der Experten dessen Aussehen, Farbe, Geschmack, Geruch und Konsistenz beurteilten.
Laborergebnisse
Fettgehalt. Wie sich herausstellte, ist der Hüttenkäse „ Blagoda„ und Produkte „“ liegt deutlich über den angegebenen 1,8 %: für „ Vorteile„Diese Zahl beträgt 10 % und“ Dmitrowski„Hüttenkäse hat 15 %!!! Das ist 5 bzw. 8 Mal höher als die Norm! Das heißt, dieser Hüttenkäse kann nicht als fettarm bezeichnet werden. Glücklicherweise hatten die übrigen Testteilnehmer diesen Fettgehalt 0,5 % nicht überschritten.
Zusammensetzung der Fettsäuren.
mikrobiologische Indikatoren Auch von Experten ernteten die Testteilnehmer heftige Kritik. Nur Hüttenkäse“ Swalja„Diese Studien haben wir ohne Kommentar bestanden. Bei allen anderen wurden schwerwiegende Verstöße festgestellt. In den Proben“ Blagoda" Und " Dmitrovsky Molkerei„Es wurden Bakterien der Escherichia coli-Gruppe (E.coli) nachgewiesen.
Trauriges Bild und Hefegehalt. In Hüttenkäse" Vkusnoteevo" Und " Haus im Dorf„Es stellte sich heraus, dass sie doppelt so hoch waren wie normal.“ Blagoda„ – 5 Mal, in der Stichprobe“ Ruzsky„ – in 6, in Produktion“ Savushkin-Farm„-120 mal! Aber im Vergleich zum Hüttenkäse sind das alles Kleinigkeiten.“ Molkerei Dmitrovsky": Die darin enthaltene Hefemenge übersteigt die Norm um das 900-fache!!! Beachten Sie das Hefekulturen sind nicht so harmlos, wie sie auf den ersten Blick scheinen: Sie können nicht nur leichte Magenbeschwerden, sondern auch schwere Lebensmittelvergiftungen verursachen.
IN " Ruzskiy„Unter anderem wurde festgestellt, dass Hüttenkäse die Norm übersteigt Schimmel. Eines der Hauptprobleme bei der Herstellung von Hüttenkäse sind Experten zufolge Schimmel und Hefe. Übrigens, " Ruzsky„Der Hüttenkäse kam am zweiten Tag nach dem Veröffentlichungsdatum im Labor an, daher kann die Frische des Hüttenkäses, wie wir sehen, seine Sicherheit nicht eindeutig garantieren.“
Säure, Feuchtigkeit und Protein– sind ebenfalls sehr wichtige Indikatoren für die Qualität von Hüttenkäse, können jedoch nur bei nach GOST hergestellten Produkten korrekt überprüft werden. In unserer Studie handelt es sich dabei um Stichproben. Vkusnoteevo", "Dmitrovsky Molkerei" Und " Haus im Dorf".
Wie fetterer Hüttenkäse, je weniger Feuchtigkeit es sollte drin sein. Es stellt sich heraus, dass fettarmer Hüttenkäse das meiste davon enthalten sollte (laut Norm nicht mehr als 80 %). Alle Proben erfüllten diesen Indikator, aber die Probe hatte den niedrigsten Wert. Dmitrovsky Molkerei"(52,5 % ± 0,3).
Fettarmer Hüttenkäse ist wertvoll, weil er praktisch kein Fett, aber viel enthält Proteine. Deshalb gilt ein solches Produkt als diätetisch. Laut GOST muss der Proteingehalt in fettarmem Hüttenkäse mindestens 18 % betragen. In dieser Norm wird zusätzlich zum Beispiel „ Swalja„Nur Hüttenkäse passt“ Vkusnoteevo„(18,0±0,35 %). Der Wert von „ liegt leicht unter der Norm Kleines Haus im Dorf„(16,6±0,35 %). Aber die Produkte“ Molkerei Dmitrovsky„ zeichnete sich durch den niedrigsten Proteingehalt (4,8 ± 0,35 %) aus. Dies ist ein direktes Zeichen einer Fälschung, die durch Labortests bestätigt wurde: In dieser Probe wurden pflanzliche Zusatzstoffe gefunden, daher kann man sie nicht als Hüttenkäse bezeichnen.
Was den Säuregehalt betrifft, entsprechen alle nach GOST hergestellten Proben dem Standard.
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Testfazite*
* – Schlussfolgerungen beziehen sich nur auf Forschungsproben.
Nach den Ergebnissen von Labortests erfüllt nur eine Probe fettarmer Hüttenkäse alle Anforderungen an dieses Produkt – Litauischer Hüttenkäse „Svalya“. Gegen den Rest der Testteilnehmer hatten die Experten schwerwiegende Beschwerden.
Beim Hüttenkäse" Blagoda„und Produkte“ Molkerei Dmitrovsky„Fettgehalt liegt deutlich über den geforderten 1,8 %: y“ Vorteile„10 %, y“ Dmitrowski„15 % Hüttenkäse! Sie sind also nicht als fettarm einzustufen.“
In Proben" Blagoda" Und " Dmitrovsky Molkerei„Es wurden Bakterien aus der Escherichia coli-Gruppe (E.coli) gefunden, was bedeutet, dass der Verzehr solchen Hüttenkäses einfach gefährlich ist.
In allen getesteten Proben (außer „ Swalja") werden die Hefemengenindikatoren um ein Vielfaches überschritten. Am schlimmsten ist die Situation bei " Dmitrowski„Hüttenkäse – sein Hefegehalt übersteigt die Norm um das 900-fache!“
In Hüttenkäse" Ruzsky„Es wurde eine Überschreitung der Schimmelnorm festgestellt, was ebenfalls einen Verstoß gegen Sicherheitsanforderungen darstellt.“
Ergebnisse der Verkostung von fettarmem Hüttenkäse
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